冬至节日习俗大全_广州冬至习俗有哪些.doc

冬至节日习俗大全 _广州冬至习俗有哪些 冬至，在广州又叫过冬、冬节、小年。广州的冬至是没有冰雪的，但是广州人对冬至的重视却不能质疑。冬至在广州就像过大年一样地热闹。广州的风俗习惯也是广东文化的一种体现，一种表达。 广州冬至习俗有哪些 旧时，广州人过冬至，有自己的一套。敬神明、拜祖先、饲耗、食汤圆、做腊味糯米饭、劏鸡杀鸭炖八珍。冬至所食汤圆要是咸的，叫 “咸汤圆 ”，以沙葛、猪肉、虾米做馅，配鸡汤，味道 “有得弹 ”。在乡下，还要给耕牛吃一顿糯米糕，以及米汁、酒糟、萝卜、菜水等，以感谢耕牛一年的辛劳与贡献。 广州冬至吃吃汤圆。冬至吃汤圆，是我国的传统习俗，在广东尤为盛行。民间有“吃了汤圆大一岁 ”之说。广州冬至吃汤圆也称汤团，冬至吃汤团又叫 “冬至团 ”。清朝记载，江南人用糯米粉做成面团，里面包上精、肉、苹果、豆沙、萝卜丝等。 冬至团可以用 来祭祖，也可用于互赠亲朋。旧时上海人最讲究吃汤团。他们在家宴上尝新酿的甜白酒、花糕和糯米粉圆号，然后用肉块垒于盘中祭祖。一古人有诗云：“家家捣米做汤圆，知是明朝冬至天。 ” 想起广州冬至吃什么，联想到汤圆也是我国传统的美味食品。南北各地还有不少汤圆的名品，如宁波汤圆馅多皮薄，糯而不粘 ;长沙姐妹汤圆洁白晶莹，香甜可口 ;温州县前汤圆用料考究，甜美味香，都是驰名的美味食品。如今在广东不仅冬至吃，一年四季都能吃到汤圆。 广州人开化，也传统，言语到习俗，古风尚存。在冬至，人们为何粘糯米丸喂老鼠 (饲耗 )呢 ?相传， 最初的谷种，是老鼠从很远很远的地方送来的，因此，人们约定每年镰禾时，要留下一些稻谷给老鼠食。但在神话中，耗是虚耗。 古籍记载的虚耗，是恶鬼。其 “所至之处，令人损失财物，库藏空竭 ”。所以，随着钟馗的故事在唐代传播，民间就有了驱除虚耗的照虚耗 (用灯照 )、打耗 (击鼓吓 )、饲耗 (给食物 )的习俗。 “冬大过年 ”、 “肥冬瘦年 ”，是广州人自细听到大的谚语。冬至似乎比春节还重要，阵仗比春节还要大。现在广州人过冬至，许多家庭还做汤圆、劏鸡杀鸭，家人围坐，吃顿丰盛大餐 ;也有许多广州人选择在酒楼过节，举家团聚，让大大小小 的酒楼家家“墟撼 ”。只不过祭祖拜神已不是家家都有了， “饲耗 ”也极为少见。 广州也有许多与冬至有关的民谚， “冬节夜最长，难得到天光 ”;“冬至萝卜夏至姜，适时进食无病痛 ”;“冬至出日头，过年冻死牛 ”;“冬在头，卖被去买牛，冬在尾，卖牛去买被 ”