2020年功能食品行业市场前景及投资研究报告.pdf

中 商 产 业 研 究 院 编 制 更 多 产 业 情 报 ： h t t p : / / w w w . a s k c i . c o m / r e p o r t s / 2020年 功能食品行业市场前景及投资 研究报告保健食品亦称功能性食品。一个特定的食品种类。它具有调节人体功能的 作用，但不以治疗疾病为目的，适于特定人群食用。随着近几年大健康的普及 以及人民对生命质量的关注，保健食品行业越来越受到关注。 近几年国民健康意识提升，消费全面升级，预计2022年功能性食品市场规 模将突破6000亿元。 前 言 Introduction目 录 CONTENTS 功能性食品定义 功能性食品分类 功能性食品产业链 功 能 性 食 品 行 业 概 况 1 相关政策支持 居民收入支出双增长 食品烟酒消费支出占比近三成 人均医疗保健支出逐年增长 社会消费品零售额上涨 健康功能性需求大 新零售模式兴起 新兴技术推动 功 能 性 食 品 市 场 促 进 因 素 食品行业发展现状分析 食品行业情况 食品行业企业情况 我国食品产量情况 食品销售价格指数 食品进出口情况 功能性食品行业发展现状 保健食品市场规模 功能性食品分市场份额 功能性食品人均消费情况 功 能 性 食 品 市 场 分 析 五谷磨房 南方芝麻 江中集团 健康元 三九 太极集团 肌肉科技 无限极 汤臣倍健 重 点 企 业 分 析 功能性食品市场规模预测 功能性食品行业未来发展趋势 功 能 性 食 品 行 业 概 况 2 3 4 5 PAGE 功能性食品定义 5 功能性食品（保健食品）是指具有特定营 养保健功能的食品，即适宜于特定人群食用， 具有调节肌体功能，不以治疗为目的的食品。 功能性食品有时也称为保健品食品。在学术与 科研上，叫“功能性食品”更科学些。它的范 围包括：增强人体体质（增强免疫能力，激活 淋巴系统等）的食品；防止疾病（高血压、糖 尿病、冠心病、便秘和肿瘤等）的食品；恢复 健康（控制胆固醇、防止血小板凝集、调节造 血功能等）的食品；调节身体节律（神经中枢、 神经末稍、摄取与吸收功能等）的食品和延缓 衰老的食品。 PAGE 功能性食品分类 6 分 类 内 容 营养功能性食品 营养补充剂（氨基酸、维生素等）、广谱性保健食品（免疫、 抗疲劳、美容） 专用功能性食品 婴儿保健食品、儿童益智食品、孕妇专用保健食品、抗衰老 保健食品、运动员保健食品、特殊工种保健食品 防病功能性食品 调整血脂、调整血糖、调整血压、改善骨质疏松等 图表来源：中商产业研究院整理 PAGE 功能性食品产业链 7 图表来源：中商产业研究院整理 上 游 中 游 下 游 产 品 开 发 配 方 研 究 工 艺 设 计 产 品 标 准 产 品 注 册 功 能 性 成 分 原 材 料 其 他 成 分 营 养 物 产 品 生 产 订 单 管 理 原 料 采 购 过 程 检 测 生 产 交 付 便 利 店 连 锁 专 卖 店 电 商 平 台 商 场 超 市 PAGE 9 相关政策支持 时 间 政 策 内 容 2019.08 保健食品标注警示用语指南 保健食品标签设置警示用语区及警示语。警示用语区位于最小销售 包装物（容器）的主要展示版面，所在面积不应小于其所在面的 20%，警示用语区内文字与警示用语区背景有明显色差。警示用语 用黑体字印刷，包括以下内容：保健食品不是药物，不能代替药物 治疗疾病。 2019.05 关于深化改革加强食品安全工 作的意见 保健食品生产经营者要严格落实质量安全主体责任，加强全面质量 管理，规范生产行为，确保产品功能声称真实。推进保健食品注册 与备案双轨运行，探索对食品添加剂经营实行备案管理 2019.02 关于规范保健食品功能声称标 识的公告 明确了保健食品功能声称标识的有关事项 2017.06 国民营养计划（2017-2030） 着力发展保健食品、营养强化食品、双蛋白食物新型营养健康食品 和功能型保健食品 2017.01 允许保健食品声称的保健功能 目录（一） 目录的保健食品，首次进口的维矿类实行备案管理 2017.01 保健食品原料目录（一） 保健食品备案制基础落实，使用原料 图表来源：中商产业研究院整理 PAGE 10 居民收入与支出双增长 0 5 0 0 0 1 0 0 0 0 1 5 0 0 0 2 0 0 0 0 2 5 0 0 0 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 4 - 2 0 1 8 年 中 国 居 民 人 均 消 费 支 出 情 况 元 随 着 人 均 消 费 支 出 的 增 长 ， 居 民 对 生 活 质 量 的 要 求 也 不 断 提 高 。 带 动 行 业 的 快 速 发 展 。 2 0 1 8 年 ， 全 国 居 民 人 均 可 支 配 收 入 2 8 2 2 8 元 ， 全 国 居 民 人 均 消 费 支 出 1 9 8 5 3 元 。 0 0 . 2 0 . 4 0 . 6 0 . 8 1 0 5 0 0 0 1 0 0 0 0 1 5 0 0 0 2 0 0 0 0 2 5 0 0 0 3 0 0 0 0 2 0 1 3 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 3 - 2 0 1 8 年 中 国 居 民 人 均 可 支 配 收 入 情 况 人 均 可 支 配 收 入 ( 元 ) 数据来源：中商产业研究院整理 PAGE 11 食品烟酒消费支出占比近三成 数据来源：中商产业研究院整理 2 0 1 8 年 全 国 居 民 人 均 消 费 支 出 构 成 情 况 食 品 烟 酒 居 住 交 通 通 信 教 育 文 化 娱 乐 医 疗 保 健 衣 着 生 活 用 品 及 服 务 其 他 用 品 及 服 务 2 0 1 8 年 ， 全 国 居 民 人 均 消 费 支 出 1 9 8 5 3 元 ， 比 上 年 名 义 增 长 8 . 4 % ， 扣 除 价 格 因 素 ， 实 际 增 长 6 . 2 % 。 其 中 ， 城 镇 居 民 人 均 消 费 支 出 2 6 1 1 2 元 ， 增 长 6 . 8 % ， 扣 除 价 格 因 素 ， 实 际 增 长 4 . 6 % ； 农 村 居 民 人 均 消 费 支 出 1 2 1 2 4 元 ， 增 长 1 0 . 7 % ， 扣 除 价 格 因 素 ， 实 际 增 长 8 . 4 % 。 细 分 行 业 来 看 ， 食 品 烟 酒 消 费 支 出 5 6 3 1 元 ， 比 上 年 增 长 4 . 8 % ， 占 人 均 消 费 支 出 的 比 重 为 2 8 . 4 % PAGE 12 人均医疗保健支出逐年增长 根 据 国 家 统 计 局 数 据 ，2018 年 居 民 人 均 消 费 者 支 出19853 元 ， 同 比 增 长8.36% ； 居 民 人 均 医 疗 保健支出占比不断提升，由2013 年的6.9% 上升至2018 年的8.5% 。 数据来源：中商产业研究院整理 0 . 0 % 1 . 0 % 2 . 0 % 3 . 0 % 4 . 0 % 5 . 0 % 6 . 0 % 7 . 0 % 8 . 0 % 9 . 0 % 2 0 1 4 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 4 - 2 0 1 8 年 我 国 居 民 人 均 医 疗 保 健 支 出 情 况 PAGE 13 社会消费品零售额逐年上涨 2018 年1-12 月 ， 社 会 消 费 品 零 售 总 额 380987 亿 元 ， 比 上 年 增 长9.0% （ 扣 除 价 格 因 素 实 际 增 长6.9% ， 以 下 除 特 殊 说 明 外 均 为 名 义 增 长 ） ， 增 速 比1-11 月 略 低0.1 个 百 分 点 。 其 中 ， 限 额 以 上 单 位 消 费 品 零 售 额 145311 亿 元 ， 增 长5.7% 。 按 消 费 类 型 分 ， 2 0 1 8 年 餐 饮 收 入 42716 亿 元 ， 比 上 年 增 长9.5% ； 商 品 零 售 338271 亿 元 ， 增 长8.9% 。 其 中 ，12 月 份 餐 饮 收 入4422 亿 元 ， 同 比 增 长9.0% ； 商 品 零 售31472 亿 元 ， 增 长8.0% 。 数据来源：中商产业研究院整理 0 . 0 % 2 . 0 % 4 . 0 % 6 . 0 % 8 . 0 % 1 0 . 0 % 1 2 . 0 % 1 4 . 0 % 1 6 . 0 % 0 5 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 1 5 0 0 0 0 2 0 0 0 0 0 2 5 0 0 0 0 3 0 0 0 0 0 3 5 0 0 0 0 4 0 0 0 0 0 2 0 1 2 年 2 0 1 3 年 2 0 1 4 年 2 0 1 5 年 2 0 1 6 年 2 0 1 7 年 2 0 1 8 年 2 0 1 2 - 2 0 1 8 年 社 会 消 费 品 零 售 总 额 情 况 统 计 亿 元 % PAGE 14 功能性需求大 随着健康意识的不断提高，中国消费者越来越重视个人健 康，并偏好选择有益于健康的食品。而功能性食品的出现可以 调节机体功能，在日常中补充所需要的元素。功能性食品已达 到现代毒理学上的基本无毒或无毒水平，在正常摄入范围内不 会带来任何毒副作用。 第一代功能性食品是根据基料的成分推断产品的功能，没 有经过验证，缺乏功能性评价和科学性。 第二代功能性食品是指经过动物和人体实验，证实其确实 具有生理调节功能。 第三代功能性食品是在第二代功能性食品的基础上，进一 步研究其功能因子结构、含量和作用机理，保持生理活性成分 在食品以稳定形态存在。 虽然我国保健食品企业的总体规模偏小，但这一问题正在 逐步改善。 PAGE 15 新零售模式兴起 据国家统计局数据显示，2019年1-10月，全国网 上零售额82307亿元，同比增长16.4%。其中，实物商 品网上零售额65172亿元，增长19.8%，占社会消费品 零售总额的比重为19.5%。 从增长速度来看，随着信息技术的进步和网络覆 盖范围的扩大，尤其是国家对农村地区网络建设的支 持力度不断加大，网络购物用户规模持续壮大，网络 零售额增速远远超过社会商品零售总额的增速，但今 年的增速保持平稳发展。具体来看：2019年1-10月， 网络零售额同比增长速度达到16.4%，增速稍微下滑。 0 1 0 0 0 0 2 0 0 0 0 3 0 0 0 0 4 0 0 0 0 5 0 0 0 0 6 0 0 0 0 7 0 0 0 0 8 0 0 0 0 9 0 0 0 0 1 0 0 0 0 0 2 0 1 5 2 0 1 6 2 0 1 7 2 0 1 8 2 0 1 9 . 1 - 1 0 2 0 1 5 - 2 0 1 9 年 1 0 月 中 国 网 络 零 售 额 情 况 统 计 亿 元 数据来源：中商产业研究院整理16 注意：本报告只展示15页，欲知详细报 告及报告中涉及数据请下载报告PPT版本。