XX高新园区隆时华餐厅环境影响评价报告表全本.doc

证书编号： 国环评证乙字 1501 号 建设项目环境影响报告表 （试 行） 项目名称： 大连高新园区隆时华餐厅 建设单位（盖章）： 大连高新园区隆时华餐厅 编制日期： 2014 年 3 月 国家环境保护总局制 编号： BGB-2014S-13 1 建设项目基本情况 项目名称 大连高新园区隆时华餐厅 建设单位 大连高新园区隆时华餐厅 法人代表 张学军 联系人 刘军 通讯地址 辽宁 省（自治区、直辖市）大连 市（县） 沙河口 区 联系电话 13940843597 39869776 传真 / 邮政编码 / 建设地点 大连市 沙河口 区软件园东路 23 号 大连软件园 15#楼 B1 洁成餐厅 B 区 东南侧 立项审批部门 / 批准文号 / 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别及 代码 快餐服务 6220 占地面积（平方米） 经营 面积 约 500 绿化面积（平方米） / 总投资 （万元） 50 其中：环保投资（万元） 1 环保投资占总投资比例 2% 评价经费（万元） / 预期投产日期 2014 年 6 月 2 工程内容及规模 一、项目 位置及周围环境概况 大连高新园区隆时 华餐厅 位于 沙河口 区软件园东路 23 号 大连软件园15#楼 B1， 洁成餐厅 B 区 东南侧 。 项目 所在建筑 东侧 隔约 24m 为 软件园4#楼 ；南侧 为 五一路 ； 西侧 隔约 28m 为 软件园 12#楼 ；北侧 为 软件园东路 ；项目 位于地下一层， 楼上均为办公场所 。 具体 地理位置及周围环境 见 以下照片 ： 软件园东 路 数码路 项目 位于 B1 层 五一路 B 3 项目 餐厅 B 区 项目 入口 项目厨房 水吸收 油烟净化器 循环 隔油 池 4 二 、 项目 经营 内容： 经营 快餐 。 三 、 项目规模及布局 大连高新园区隆时华餐厅 所 用 经营 面积 约 为 500m2， 总投资 约 50 万元 。 设有 吧台、厨房、就餐厅。 餐位 约 200 余 人就餐。 四、 设备设施 ： 主要设备明细表 序号 设备名称 数量 位置 1 双眼灶 1 个 主厨房 2 矮汤炉 2 个 3 六眼煲仔炉 1 个 4 排油烟风机 1 台 5 水吸收 油烟净化器 1 台 6 蒸柜 1 台 7 隔油池 1 台 隔油后排入 洁成餐饮位于地下二层的总隔油池 8 中央空调 大楼整体 提供的中央空调系统 9 换气系统 大楼整体 提供的通风换气系统 五、人员配制及班制： 营运后预计有员工 8 人，只 提供午餐， 营业时间为 11： 30 14： 00，全年营业。 六、公用设施： 供暖： 冬季取暖为集中供热 。 制冷 ： 夏季制冷 利用大 楼 提供的 中央空调，不另设空调 。 通风换气 ： 5 厨房设 1 台排油烟风机 ； 室内换气 利用大 楼 通风换气系统 。 排水： 污水主要为卫生清洁产生的废水及厨房刷洗产生的污水，其中刷洗含油废水经隔油处理后， 与其它生活污水一起 排入所在建筑化粪池。 排烟气： 厨房烹饪 产生的含油烟废气 经油烟净化装置净化处理后， 经 隆时华餐厅 所在建筑原有内置 排烟管道 引风至建筑楼顶有组织排放。 七、能源消耗 燃气： 厨房 烹饪燃料采用 煤 气 ， 只 提供午餐， 每日约有 200 余 人就餐，并为 8 名员工每日提供 午 餐，按每人每 天 消耗 煤 气 0.2m3 计算， 则年 消 耗煤 气 量约为 15000m3。 新鲜 水 ： 用水主要为烹饪及 卫生清洁 用水，按每位客人每 天 用水 30L、每位员工每天用水 60L 计算，则年用水量约为 2500t。 八、政策与法规 由于 隆时华餐厅 在投入运行后，会对周围环境产生一定程度的影响，根据环评法和国务院 253 号令建设项目环境保护管理条例中规定，对隆时华餐厅 对周围环境可能产生的影响进行评价分析，提出治理措施，并要求环境保护设施与主体工程同时设计、同时施工、同时投产使用。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别）： 保护 项目相邻场所办公环境 。 6 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 1.根据大连市人民政府办公厅关于调整 大连市环境空气质量功能区区划的通知（大政办发 2005.42 号）（ 2006.11.7 发布），隆时华餐厅 所在区域空气环境属于二类区域，应符合中华人民共和国环境空气质量标准（ GB3095-1996）中 二 级标准： 环境空气质量标准 单位： mg/m3 污染物名称 标准 污染物名称 标准 TSP 日平均 0.30 NO2 日平均 0.12 1 小时平均 0.24 SO2 日平均 0.15 CO 日平均 4.00 1 小时平均 0.50 1 小时平均 10.00 2.根据 大连市人民政府办公厅关于印发大连市中心城区环境噪声标准适用区划的通知（ 2007.3.20 发布）， 隆时华餐厅 所在区域属于 1 类功能区 ，应符合中华人民共和国声环境质量标准（ GB3096-2008）中 1 类标准 ，即昼间 55dB（ A），夜间 45dB（ A）。 7 污 染 物 排 放 标 准 1.废气 ： 执行 中华人民共和国饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）标准，具体规定见表： 饮食业单位的规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数 1， 3 3， 6 6 对应灶头总功率 (108J/h) 1.67， 5.00 5.00， 10 10 对应排气罩灶面 总投影面积 (m2) 1.1， 3.3 3.3， 6.6 6.6 注：基准灶头数按灶的总发热功率或排气罩面投影总面积折算，每个基准灶头对应的发热功率 为 1.67108J/h，对应的排气罩面投影面积为 1.1m2。 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度 (mg/m3) 2.0 净化设施最低去除效率 (%) 60 75 80 2. 废水 ： 排水 排入市政下水管网前，应达到 辽宁省污水综合排放标准（ DB21/1627-2008）中排入城镇污水处理厂最高允许排放限值，见下表： 辽宁省污水综合排放标准 单位： mg/L 污染物 排放浓度 污染物 排放浓度 pH 6-9 SS 300 BOD 250 COD 300 石油类 20 动植物油 含量应执行污水综合排放标准（ GB8978-1996）中三级标准限值（ 100mg/L）。 3.噪声 ： 运营期 执行 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008） 中 1 类标准限值，即昼间 55dB（ A），夜间 45dB（ A） 。 8 污 染 物 排 放 标 准 传至 相邻 办公 场所室内噪声满足结构传播固定设备室内噪声 1 类功能区 B 类 房间标准限值，详见下表： 结构传播固定设备室内噪声排放限值（等效声级） 单位： dB(A) 房间类型 噪声敏感 建筑物声环境 所处功能区类别 A 类房间 B 类房间 昼间 夜间 昼间 夜间 0 40 30 40 30 1 40 30 45 35 2、 3、 4 45 35 50 40 说明： A 类房间是指以睡眠为主要目的 ，需要保证夜间安静的房间，包括住宅卧室、医院病房、宾馆客房等。 B 类房间是指主要在昼间使用需要保证思考与精神集中、正常讲话不被干扰的房间，包括学校教室、会议室、办公室、住宅中卧室以外的其它房间 总 量 控 制 指 标 时段 9 建设项目工程分析 工艺流程简述（图示）： 主要 经营 快 餐 ，有 炒菜 。 主要污染工序： 营 运期： 1、 厨房 烹饪 产生 的 含油烟废气 ； 2、 经营过程产生的厨房和生活 污水 ； 3、 经营过程产生的 厨房 和 生活垃圾； 4、排油 烟风机 运行 产生的噪声，厨房 作业噪声 以 及 就餐活动噪声等。 10 营运期 污染物环境影响分析和污染防治措施 一、 废气 1、污染物 排放量统计 燃气废气： 厨房采用 煤 气 作燃料， 依据环境统计手册 中燃烧百万立方米 液化 气 排放的各污染物量： 一氧化碳（ CO）： 6.30kg ； 氮氧化物（以 NO2 计）： 1843.24kg ； 二氧化硫（ SO2）： 630kg ； 烟 尘（ TSP）： 302.0kg。 隆时华餐厅 煤气 的年用量约为 15000m3，目前 煤 气属于清洁燃料 ，暂时不进行污染分析 。 油烟： 厨房煎炸、炒菜等烹饪过程均产生油烟，主要是油以及油类分解物等 ，其 产生量与制作量、制作手法习惯等因素有关，油烟不进行处理或处理不当，会对排放口周围环境产生影响。 2、 污染防治措施 要求 隆时华餐厅 将含油烟废气 集中收集 经油烟净化装置处理除去油烟（油烟最高允许排放浓度 为 2mg/m3） 后， 引风至 所在建筑原有内置 排烟管道由 建筑 楼顶有组织排放 。 隆时华餐厅 应根据自身特点，选取有效的净化装置。油烟排放浓度及所选设备的技术要求必须满足中华人民共和国饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）和饮食业油烟净化设备技术要求及检测技术规范（ HJ/T62-2001）中的要求。 二、 废水 1、污染物 排放量统计 隆时华餐厅 营运后，用水主要为厨房洗原料、洗炊具、 盥洗 及 卫生清洁用水等。据类比调查，预计年用水量为 2500t/a。污水产生量约为使用量的 80%计算，则污水产生量为 2000t/a。 一般餐饮 污水中的主要 11 污染物及其浓度分别为： COD 1000mg/L， SS 400mg/L，动植物油 150 mg/L， 氨氮 30mg/L， 故 隆时华餐厅 污水中主要污染物的产生量分别为 COD2.0t/a， SS 0.8t/a，动植物油 0.3t/a，氨氮 0.06/a。 2、 污染防治措施 对于餐饮项目主要是刷洗水中的 动 植物油 含量较多，降解较慢，直接排入水体会影响水体环境，积累排到污水处理厂会影响初级处理设备的效率 。 隆时华餐厅 对于 厨房含油污水在排放前必须经隔油池 隔油处理后 ，再 与其它污水一道 排 入化粪池，经化粪池长于 24 小时厌氧分解后，排入市政污水管网。此部分污水中主要含 COD、 SS、动植物油等污染因子，不含其它特殊毒害物质，不会对区域水环境产生明显不利影响。 隔油池的安装使用必须使分离出的废动植物油脂能及时方便地收集，保证隔油池的除油效果。 根据 饮食业环境保护技术规范 ，隔油设施应尽量不设在厨房、饮食制作间及其 它 有卫生要求的空间内。同时 应对隔油池进行定期 清油 ，保证隔油效 率 。 三、 固体废弃物 1、污染物 排放量统计 隆时华餐厅 产生的垃圾主要是厨房垃圾和 人们 日常生活产生的生活垃圾 ， 垃圾成分主要是废纸、食品包装物、 厨余物、 剩 饭剩菜 等。 根据大连市环境卫生管理处对全市累年垃圾接受处理的统计结果， 居民生活垃圾产生量约 0.8kg/人 。 隆时华餐厅 营运后垃圾产生量按 0.2kg/人 计 ， 则垃圾 产生量约为 15t/a。 2、 污染防治措施 由于垃圾是送至指定地点，因此影响主要表现在收集、堆放几个环 12 节上，在这几个环节上如果管理不当，都会导致二 次污染 。 对垃圾应做好分类处理，封闭储存，严格管理 。 应将厨房余物、剩余食品等集中收集，交给餐饮回收车收集，经过高温处理后用作饲料 或其它利用途径 。 可回收的垃圾应做好分类处理，送往物资回收部 门 进行综合利用。 不可回收的垃圾全部实行袋装化，并由专人负责收集，与垃圾车联系，每天直接排到车上，避免落地产生二次污染。 避免擅自在室外设置垃圾存放点，防止渗滤液和臭味影响周围环境。 对油烟净化装置和隔油池分离出的废动植物油脂集中收集，交给有资质的专业公司集中处理 利用 。 经过严格处理后的垃圾对周围环境不会产生明显不利影响 。 四、 噪声 1、 噪声源强 隆时华餐厅 运营过程中主要噪声包括：排油烟风机 运行 噪声，厨房作业噪声（炉灶风机声、燃气爆鸣声、切菜声和敲勺声等） 以及 由项目带来的 就餐活动噪声 。 噪声源位置 和 噪声源强度见表 ： 噪声源位置 噪声源名称 安装位置 噪声源名称 安装位置 排油烟风机 厨房 厨房作业 厨房 就餐活动 餐厅 各种高噪声噪声源强度 噪声源名称 声源强度 /dB(A) 噪声源名称 声源强度 /dB(A) 排 油 烟风机 70-80 厨房作业 70-80 就餐活动 60-70 13 2、 污染防治措施 根据本项目噪 声源及位置等情况，提出以下防治措施： （ 1） 对 风机噪声的控制 项目 排油烟风机位于厨房内 ， 要求 风机在 安装时加 设 隔声罩和减振垫，做好隔声、减振处理 。 （ 2） 针对厨房、就餐活动噪声的控制 做好厨房及餐厅的相对封闭隔声处理 。 加强 经营 管理，避免人为吵闹 等 噪声的影响。 经过上述措施治理，使 隆时华餐厅 噪声 传至边界处及楼上相邻办公场所室内 能够满足 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008）中1 类标准限值 。 环保投资概算： 为了保证建设项目做到环保“三同时”的要求，建设 单位须投入一定的资金进行环境污染治理。据初 步估算，环保投资金额 总计 约 为 1万元，占项目总投资额 50万元的 2%。 一、 烹饪 废气净化处理 0.6 万元 二、固体废弃物处置 0.1 万元 三、噪声综合防治措施 0.2 万元 四、隔油池 0.1 万元 总计 1.0 万元 14 项目主要污染物产生及预计排放情况 排放源 （编号） 污染物 名称 处理前产 生浓度及产生量 排放浓度及排 放量 大 气 污 染 物 厨房烹饪 含油烟废气 - - 水 污 染 物 厨房 生活污水 废水量 COD SS 动植物油 氨氮 2000t/a 1000mg/L 2.0t/a 400mg/L 0.8t/a 150mg/L 0.3t/a 30mg/L 0.06t/a 2000t/a 300mg/L 0.6t/a 200mg/L 0.4t/a 100mg/L 0.2t/a 25mg/L 0.05t/a 固 体 废 弃 物 厨房 生活 厨房 生活垃圾 15t/a 15t/a 噪 声 营运期 根据类比调查，就餐活动噪声值约为 60-70dB（ A）；风机噪声值约为 70-80dB（ A）；厨房作业噪声值约为 70-80dB（ A） 其 它 主要生态影响（不够时可附另页） 内容 类型 15 建设项目拟采用的防治措施及预期治理效果 内容 排放源 （编号） 污染物 名称 防治措施 预期治理效果 大 气 污 染 物 厨房 烹饪 含油烟废气 含油烟废气 集中收集经油烟净化 装置 处理后， 由项目所在建筑原有内置 排烟管道引风至 项目所在 建筑 楼顶 有组织 排 放 饮食业油烟排放标准（ GB18483- 2001）油烟最高允许排放浓度为 2mg/m3 水 污 染 物 厨房 生活污水 COD SS 动植物油 氨氮 厨房 含油 污水经隔油池隔油处理后，与其它污水一道进入化粪池， 长于 24 小时 厌氧分解后 排 入市政污水管网 排水应 达到 辽宁省污水 综 合 排 放 标 准 （ DB21/1627 -2008）中排入城镇污水处理厂最高允许排放限值 动植物油含量不大于100mg/L 固 体 废 弃 物 固体废弃物 不回收 的 封闭 处理 及时清运 不扩散 不滋生蚊蝇 厨余物 剩饭剩菜 集中收集 环保 餐饮回收车收集 可 回收 的 集中收集 送往指定回收部门回收利用 噪 声 营业 就餐噪声等 对 设备做好 消声、减振、隔声、吸声等 处理 ； 厨房及餐厅 封闭经营 ； 加强管理 达到 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008）中 1类标准限值 ； 传至楼上及楼下相邻办公场所室内噪声满足 结构传播固定设备室内噪声 1类功能区 B 类 房间标准 排油烟 风机 设备噪声 其 它 类型 16 结论与建议 一、建设项目营运后主要环境影响源 1、厨房烹饪 产生的含油烟废气； 2、经营过程产生的厨房和生活污水； 3、经营过程产生的厨房和生活垃 圾； 4、 排油烟风机 运行 产生的噪声，厨房 作业噪声 以及就餐活动噪声等。 二、建设项目营运后污染防治措施及环境影响评价结论 1、废气 将含油烟废气 集中收集 经油烟净化装置处理后 由 所在建筑原有内置 排烟管道引风至所在建筑楼顶有组织排放。 2、废水 对 厨房 含油 污水经隔油池处理后，与其它污水一起 排 入化粪池，经化粪池长于 24 小时厌氧分解后， 排 入城市污水管网。 根据 饮食业环境保护技术规范 ，隔油设施应尽量不设在厨房、饮食制作间及其他有卫生要求的空间内。同时 应对隔油池进行定期检查维修，保证隔油效果。 要求定时清理隔油池中隔出 的废油，保证隔油效果。 3、固体废弃物 对 垃圾 进行 分类封闭 处理 ，严格管理。应将 厨余物 、剩余 饭菜 ，交给 环保 餐饮回收车收集，高温处理后用作饲料 或其它利用途径 ； 应将 可回收垃圾 分类处理，送往物质回收部 门 进行综合利用 ； 对 不回收垃圾 ，应及时 与垃圾车联系，直接排到车上，避免落地产生二次污染。 避免在室外私设垃圾暂存处和原料预处理，防止渗滤液和臭味影响周围环境。 17 隔油池和油烟净化装置收集的废动植物油，要求送往有资质的处理厂家进行综合利用。 4、 噪声 选用低噪声设备， 做好隔声、减振 、消声 处理 ； 做好厨房 和餐厅 的相对封闭隔声处理 ； 加强 经营管理 。 经过相应治理后， 项目 噪声 能满足 社会生活环境噪声排放标准 （ GB22337-2008）中 1 类 标准要求 。 三、各污染物排放总量 污染物排放总量统计表 污染因子 产生量 处理削减量 排放总量 废气 kg/a 含油烟废气 - - - 废水 t/a 水量 2000 2000 COD 2.0 1.4 0.6 SS 0.8 0.4 0.4 动植物油 0.3 0.1 0.2 氨氮 0.06 0.01 0.05 固废 t/a 厨房、生活垃圾 15 15 四、 利害关系人意见调查 每一个项目的建设都会对周围的自然环境和社会环境产生有利或有害的影响，直接或间接地影响邻近地区公众的利益。公众出自各自的利害关系，也会对该项目持不同的态度和观点，环境影响评价的利害关系人意见调查就是在环境影响评价过程中，进行利害关系人的调查和专家咨询活动，旨在了解利害关系人对该项目的态度、观点和建议。 隆时华餐厅 位于 大连市 沙河口 区软件园东路 23 号 大连软件园 15#楼 B1 洁成餐厅 B 区 的东南侧 ， 为办公场所提供就餐， 经过相应治理，可以做到不影响办公环境， 可 不进行征求意见 。 五、项目可行性评 价结论 18 只 要 建设单位 对可能产生的影响，严格按照 环境影响评价 报告表中提出的各项环保对策措施，加强环境管理，完善环境保护措施，严格控制污染物排放，使产生的环境影响得到有效控制或降低， 从环保角度认为 隆时华餐厅 是可行的。