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报告表编号： 年 编号 建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 项目名称 :珠海市 吉大 口福轩餐厅餐饮 项目 建设单位 : 珠海市 吉大 口福轩餐厅 编制日期 : 2014 年 6 月 国家环境保护总局制 1 建设项目环境影响报告表 建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表建设项目环境影响报告表 编 编编 编制说明 制说明制说明制说明 建设项目环境影响报告表由具有从事环境影响评价工作资质的单位编制。 1. 项目名称-指项目立项批复时的名称，应不超过 30 个字（两个英文字段作一个汉字）。 2. 建设地点-指项目所在地详细地址、公路、铁路应填写起止地点。 3. 行业类别-按国标填写。 4. 总投资-指项目投资总额。 5. 主要环境保护目标-指项目区周围一定范围内集中居民住宅、学校、医院、保护文物、风景名胜区、水源地和生态敏感点等，应尽可能给出保护目标、性质、规模和距厂界距离等。 6. 结论与建议-给出本项目清洁生产、达标排放和总量控制的分析结论，确定污染防治措施的有效性，说明本项目对环境造成的影响，给出建设项目环境可行性的明确结论。同时提出减少环境影响的其它建议。 7. 预审意见-由行业主管部门填写答复意见，无主管部门项目，可不填。 8. 审批意见-由负责审批该项目的环境保护行政主管部门批复。 2 建设项目基本状况建设项目基本状况建设项目基本状况建设项目基本状况 项目名称 珠海市吉大口福轩餐厅餐饮项目 建设单位 珠海市吉大口福轩餐厅 法人代表 孙杰 联 系 人 孙杰 通讯地址 珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺 联系电话 邮箱 邮政编码 519000 建设地点 珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别及代码 I6710 正餐服务 建筑面积 （平方米） 1141.54 绿化面积 （平方米） 总投资 （万元） 300 其中:环保投资（万元） 10 环保投资占总投资比例 3.33% 评价经费 （万元） 0.6 预期开业日期 2014.06 一一一 一、 、 、项目 项目项目 项目内容及规模 内容及规模内容及规模内容及规模: : 珠海市吉大口福轩餐厅位于珠海市吉大情侣南路358-1号商铺（东经1133553.5，北纬 221459.1）。本项目总投资 300 万元人民币，主要从事中西餐制售。租用面积为 1141.54 平方米，本项目厨房位于二层。餐桌共有 50 桌，其中 10 人桌 20 桌，8 人桌 15 桌，4 人桌 15 桌，餐位共 380 人。 本项目位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺，项目东面九洲港路，南面为德顺轩粥底火锅城，西面为大碗菜餐厅，北面为情侣南路。建设项目地理位置图见（附图 2）。建设项目平面四置图见（附图 1）。 根据中华人民共和国环境影响评价法以及国家环保部建设项目环境影响评价分类管理名录的规定，本项目须编制环境影响报告表。受珠海市吉大口福轩餐厅的委托，四川省国环环境工程咨询有限公司承担了该项目环境影响报告表的编制工作。公示见附图 4。 （公示网址：scst111/ReadNews.asp?NewsID=29 0&BigClassID=9&SmallClassID=19） 二二二 二、 、 、项目概况如下 项目概况如下项目概况如下项目概况如下 3 1、服务内容： 主要从事中西餐制售。 2、规模： 项目为租用场地，租用面积为 1141.54 平方米。餐厅可同时供 380 人就餐。 3、人员： 本项目共招员工 80 人，在餐厅吃 2 餐，均不在项目内住宿。项目服务天数按全年365 天计。 4、主要设备： 表表表 表 1 1 主要设备主要设备主要设备主要设备 序 号 名 称 数 量 1 冰箱 12 台 2 冷库 1 个 3 炉头 6 个 4 空调 30 台 5 抽排风系统 1 套 6 油烟净化系统 1 套 此外现有项目所使用的设备还有生产辅助性设备和办公设备。项目所采用的主要生产设备、生产工艺以及主要产品等，均不属于产业结构调整指导目录（2013 年修正本）中限制类及淘汰类产业,符合国家产业政策的有关要求，符合珠海市产业发展导向目录（2013）的有关要求。本项目的选址、服务时间、对于油烟及废水、固废的处理都符合珠海市服务业环境管理条例要求。 5、给排水系统： 项目用水主要为顾客用水、员工日常生活用水、餐饮用水，总用水量为 106945 吨/年，由市政管网供给，其中清洗地板废水量为 1095 吨。本项目污水排放总量按用水量的90计算，污水排放总量约 96250.5 吨/年。 6、能源消耗情况： 项目所用能源为电能。项目用电量约为 18 万度/年，由市政电网供给。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题: : 本项目位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺，项目东面九洲港路，南面为德顺轩粥底火锅城，西面为大碗菜餐厅，北面为情侣南路。该地区为商业住宅混合区，住宅楼密集，环境敏感点多，其主要环境问题为交通噪声、汽车尾气和生活噪声、生活污水，以及餐饮业噪声、油烟等。本项目所在地为三层独立建筑，楼上无住宅使用功能。 4 建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况自然环境简况自然环境简况自然环境简况（ （ （地形 地形地形 地形、 、 、地貌 地貌地貌 地貌、 、 、地质 地质地质 地质、 、 、气候 气候气候 气候、 、 、水文 水文水文 水文、 、 、植被 植被植被 植被、 、 、生 生生 生物多样性等 物多样性等物多样性等物多样性等）： ）：）： ）： 本项目位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺，项目东面九洲港路，南面为德顺轩粥底火锅城，西面为大碗菜餐厅，北面为情侣南路。 珠海市位于广东省南部，珠江口的西南部，即东经 1130311419，北纬21482227，范围包括珠江口外环抱澳门的广阔海域及岛屿，市区东面与香港、深圳隔海相望，南端与澳门接壤，西北紧邻中山，北距广州 150 公里，水陆交通便利。 珠海市依山傍海，地势较平缓，呈西北向东南倾斜。地貌类型多样，有低山、河流、平原，风景旅游资源丰富。 山地土系为赤红壤，成土母系主要为花岗岩，部分为沙叶岩，沿海沙堤主要为海滨沉积物，海滨土壤为盐沼泽土。 珠海市地处低纬度沿海地区，属南亚热带季风海洋性气候区。年平均光照时数为2020.7 小时，年平均气温 22.5，最高气温 38.5，最低气温 2.5，夏季（7-9 月）平均 28.13，冬季（12-2 月）平均 15.2。常年主导风向为东风，夏季以南风为主，冬季为东风及北风。年平均降雨量 1989.9 。市区平均每年受台风侵袭 1-2 次，最大风速约 40-50m/s。每年平均约有 36 天的风力大于 6 级。平均每年受台风影响的次数为4.1 次，平均风力 10 级，阵风超过 12 级，台风风速可达 40m/s。年平均雷暴日为 37.6天。地震烈度为七度。珠海市一向重视城市绿化的完善，在整顿市容的同时，还充分考虑了市貌的改进，近年来增建了不少规模较大的绿化广场。此外，珠海市重视山林保护，绝大部分山林均被林木覆盖。 本项目选址所在区域环境功能属性见下表： 表表表 表 2 2 建设项目所在地环境功能属性表建设项目所在地环境功能属性表建设项目所在地环境功能属性表建设项目所在地环境功能属性表 编 号 项 目 内 容 1 水环境功能区 九洲港近岸海域 海水水质标准（GB3097-1997） 第三类标准 2 环境空气质量功能区 二类 环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准 3 声环境功能区 2 类区 声环境质量标准（GB3096-2008）中2 类标准 4 是否农田基本保护区 否 5 是否风景保护区 否 6 是否污水处理厂集水范围 吉大水质净化厂 7 是否水库库区 否 5 社会环境简况社会环境简况社会环境简况社会环境简况( (社会经济结构社会经济结构社会经济结构社会经济结构、 、 、教育 教育教育 教育、 、 、文化 文化文化 文化、 、 、文物保护等 文物保护等文物保护等文物保护等): ): 珠海是我国南方港口城市，经济特区。1953 年建县，1979 年建市，1980 年设立经济特区，享有全国人大赋予的地方立法权。下辖香洲、斗门、金湾 3 个行政区。总面积7653km2，其中陆地面积 1701 km 2。 香洲区是珠海市中心城区，全区总面积 519 多平公里，常住人口 73.86 万人，下辖狮山、湾仔、拱北、吉大、香湾、梅华、前山、翠香 8 个街道办事处和南屏 1 个镇。 前山位于珠海城区西南，1987 年建镇，2001 年 8 月撤镇改街，其中户籍人口 4.8万余人，辖 21 个社区居委会。是一个以建材为特色、工业为主体，经济贸易繁荣、文化教育发达、人口集中的城郊结合街道。 一一一 一、 、 、经济概况 经济概况经济概况经济概况 2013年1-7月，香洲区经济运行保持稳定，主要经济指标中，固定资产投资、社会消费品零售总额、财税收入增速加快；实际直接利用外资、外贸进出口负增长。 工业生产平稳上升。1-7月，我区实现规模以上工业总产值711.80亿元，增长6.7%；实现规模以上工业增加值160.06亿元，增长7.4%。 第三产业稳步运行，消费品市场持续增长。1-7月，在各行业中，房地产业对经济增长的拉动作用最显著。1-7月，全区实现社会消费品零售总额310.32亿元，增长12.1%，增幅比上月提高0.7个百分点。其中，房地产市场在刚性需求释放等因素影响下，不仅商品房销售面积同比上升17.6%，而且商品房销售额同比增长30.9%。 固定资产投资增长稳定。1-7月，我区完成固定资产投资141.11亿元，增长32.8%。从投资的产业来看，第一产业无投资；第二产业完成投资2.63亿元，同比下降43.7%，其中制造业完成投资1.60亿元，同比下降62.7%；第三产业完成投资138.48亿元，同比增长36.3%。 外贸进出口增长持续下降，招商引资出现负增长。1-7月，我区实现外贸进出口总额124.81亿美元，同比下降7.0%。其中，外贸出口额54.61亿美元，下降9.7%。1-7月，我区引进外资项目42个，实际吸收利用外资4.08亿美元，同比下降3.0%。 财税收入增收明显。1-7 月，全区实现财政总收入 23.3 亿元，同比增长 15.1%，完成年度预期的 62.4%。其中，公共财政预算收入 13.71 亿元，同比增长 12.3%，完成年度预期的 60.3%。公共财政预算收入中，国税收入 4.4 亿元，增长 26.8%；地税收入 6.8亿元，同比增加 7.1%。 二二二 二、 、 、 教育与文化教育与文化教育与文化教育与文化 6 全市共有各级各类普通学校410所，在校生28.83万人；学龄儿童净入学率、小学毕业升学率均达100%；初中毕业生升学率为97.7%，比上年提升1.6个百分点。小学、初中、普通高中的专任教师学历达标率分别为100%、99.7%和98.7%，均比上年有所提高。全市普通高考考生9862人，总上线人数8485人，被高校录取的人数8472人，高考上线率和录取率均达86。积极开展定向委培、订单式培养等各种形式的校企合作，全面提高中等职业办学水平。全市各高校全日制在校生达9.9万人，仅次于广州居全省第二。 成功举办了“第二十八届滨海之声音乐会”、“第二十二届青少儿艺术花会”、“第三届民间艺术大巡游”、“第二届合唱节”、“文化大讲堂”以及各种高雅艺术演出70多场次，举办各类展览160场，开展广场演出800多场次。出版了斗门民歌集、珠海非物质文化遗产图典以及南海北岸史前渔业文化,填补了中国在史前渔业文化研究上的空白。文艺作品创作获国家级奖项40个、省级奖项73个。建成“农家（社区）书屋”232个。启动文化产业发展专项资金申报工作，有43个项目从中受益。组团参加第五届文博会，现场签约5个项目总投资达4.7亿元。全市文化产业总产值突破300亿元。 7 环境质量状况环境质量状况环境质量状况环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题( (环境空气环境空气环境空气环境空气、 、 、地面水 地面水地面水地面水、 、 、地 地地 地下水下水下水 下水、 、 、声环境 声环境声环境声环境、 、 、生态环境等 生态环境等生态环境等生态环境等) ) 1、 、环境空气质量现状 环境空气质量现状环境空气质量现状环境空气质量现状 本项目所在区域大气环境功能区根据珠海市环境空气质量功能区划分的有关区域划分规定划为二类，执行环境空气质量标准（GB3095-2012）二级标准。根据 2012年 4 月 17 日谱尼测试对香洲地区体育中心附近大气的监测结果，实测城市环境空气质量总体状况一直良好，该项目所在地环境质量现状如下： 表表表 表 3 3 大气环境质量状况表大气环境质量状况表大气环境质量状况表大气环境质量状况表 项目 日平均值（/m 3） GB3095-2012 二级标准值（/m 3） SO2 0.048 0.15 NO2 0.044 0.08 PM10 0.028 0.15 监测结果表明：本项目附近环境空气质量现状较好，各污染因子 SO 2、NO 2、PM 10均达到环境空气质量标准(GB3095-2012)二级标准的要求。 2、 、水环境质量现状 水环境质量现状水环境质量现状水环境质量现状 根据广东省近岸海域环境功能区划的划分，珠海淇澳、唐家、香洲至拱北沿岸海域为三类海域。本项目排放的污水海域执行海水水质标准（GB3097-1997）中的三类标准。本项目排放的污水经市政污水管网，进入吉大水质净化厂处理达标后排入九洲港近岸海域。根据 2012 年 4 月 17 日谱尼测试对珠海市九洲港近岸海域水质常规监测数据如下： 表表表 表 4 4 九洲港近岸海域九洲港近岸海域九洲港近岸海域九洲港近岸海域水体水环境质量状况表 水体水环境质量状况表水体水环境质量状况表水体水环境质量状况表 单位(mg/L, pH 除外) 项目 pH 值 DO COD 无机氮 磷酸盐 悬浮物 石油类 年均值 7.66-7.70 5.0 3.34-3.40 1.74-1.8 0.05 32-34 0.0035 标准值 6.8-8.8 4.0 4 0.40 0.03 100（人为） 0.30 以上监测数据表明，该区域近岸海水水质良好。 3、 、声环境质量 声环境质量声环境质量声环境质量 根据珠海市声环境质量标准适用区域划分的有关区域划分规定，建设项目所在 8 地区属 2 类区（见附图 3），环境噪声执行声环境质量标准（GB3096-2008）中的 2类标准，即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)；监测单位广州市包装印刷研究所有限公司于 2014 年 5 月 5 日对项目四周进行了噪声监测，其结果如下表： 表表表 表 5 5 声环境现状监测结果声环境现状监测结果声环境现状监测结果声环境现状监测结果 单位单位单位 单位： ： ：dB(A)dB(A) 测点 昼间 Leq 夜间 Leq 1（东） 59.6 49.2 2（南） 58.5 49.0 3（西） 59.1 48.9 4（北） 59.8 49.5 已建项目四周边界噪声监测结果表明，4 个监测点处的边界噪声监测值均能满足声环境质量标准（GB3096-2008）中 2 类标准限值，已建项目所在地声环境状况良好。 主要环境保护目标主要环境保护目标主要环境保护目标主要环境保护目标: : 项目位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺，项目东面九洲港路，南面为德顺轩粥底火锅城，西面为大碗菜餐厅，北面为情侣南路。该地区为商业住宅混合区，住宅楼密集，环境敏感点多，其主要环境问题为交通噪声、汽车尾气和生活噪声、生活污水，以及餐饮业噪声、油烟等。 表表表 表 6 6 主要环境主要环境主要环境主要环境敏感点 敏感点敏感点敏感点 参数 敏感点 与本项目的距离 保护人数 环境保护目标 青蓝山庄小区 位于项目西面约 30 米 500 人 符合声环境质量标准（GB3096-2008）2 类标准；符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准 1、 、 水环境保护目水环境保护目水环境保护目水环境保护目标 标标 标 水环境保护目标是本项目建成后水质不受明显的影响，使九洲港近岸海域达到海水水质标准（GB3097-1997）中的三类标准。 2、 、环境空气保护目标 环境空气保护目标环境空气保护目标环境空气保护目标 9 环境空气保护目标是确保周围地区的环境在本项目建成后不受明显影响，保护该区域环境空气质量符合环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。 3、 、声环境保护目标 声环境保护目标声环境保护目标声环境保护目标 声环境保护目标为确保周围声环境符合声环境质量标准（GB3096-2008）2 类标准。 10 评价适用标准评价适用标准评价适用标准评价适用标准 环环环 环 境境境 境 质质质 质 量量量 量 标标标 标 准准准 准 1、环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准； 2、海水水质标准（GB3097-1997）执行三类标准； 3、声环境质量标准（GB3096-2008）执行 2 类标准。 污污污 污 染染染 染 物物物 物 排排排 排 放放放 放 标标标 标 准准准 准 1、 广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）(第二时段)三级标准； 2、 社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）执行 2 类标准； 3、 一般工业废物贮存、处理场污染控制标准（GB18599-2001）及其 2013年修改单； 4、 饮食业油烟排放标准（GB18483-2001） 其其其 其 他他他 他 标标标 标 准准准 准 1、广东省严控废物名录 总总总 总 量量量 量 控控控 控 制制制 制 指指指 指 标标标 标 由于本项目污水排入吉大水质净化厂，故不单独给总量控制指标。 11 建设项目工程分析建设项目工程分析建设项目工程分析建设项目工程分析 珠海市吉大口福轩餐厅位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺（东经 1133553.5，北纬 221459.1）。本项目总投资 300 万元人民币，主要从事中西餐制售。租用面积为 1141.54 平方米，本项目厨房位于二层。餐桌共有 50 桌，其中 10 人桌 20桌，8 人桌 15 桌，4 人桌 15 桌，餐位共 380 人。 工艺流程简述工艺流程简述工艺流程简述工艺流程简述( (图示图示图示 图示): ): 餐饮服务： 主要污染工序主要污染工序主要污染工序主要污染工序: : 1、废水： 本项目使用期产生的污水主要为餐厅客人产生的餐饮污水及员工就餐时产生的餐饮污水和日常生活所产生的生活污水，其中： 1.1、本项目员工人数为 80 人，根据广东省用水定额（试行）要求一般生活用水以 0.05 m 3/d人计，一年按 365 天计，则生活用水总量为：80 人*0.05 m 3/d人*365天=1460m 3/年，生活污水排放量按用水量的 90%计算，则污水年排放量为 1460m 390%=1314m3。废水主要污染物为 COD cr250mg/L 0.3285t/a、BOD 5200mg/L 0.2628t/a、SS180mg/L 0.2365t/a、氨氮 35mg/L 0.0459t/a 等。 1.2、本项目餐厅共有 50 张桌，其中 10 人桌 20 桌，8 人桌 15 桌，4 人桌 15 桌，餐位共 380 人，根据广东省用水定额（试行）要求，中型酒楼营业面积在 400-2000m 2，顾客餐饮用水按 0.22m 3/餐位次计，一年按 365 天计，用水量为 0.22m 3/餐位次380 人3 餐365 天=91542m 3/年，则年餐饮用水量为 91542m 3，污水排放量按 90%计算，则餐厅厨房污水年排放量为 82387.8 吨。污水中主要污染物为： COD cr600mg/L 49.4327t/a、BOD 5350mg/L 28.8357t/a、SS400mg/L 32.9551t/a、氨氮 35 mg/L 2.8836t/a、动植物油 100mg/L 8.2388t/a 等。 送往 食品粗加工 食品采购 食品烹调 油烟废气、废水 顾客就餐 餐具清洗 洗涤废水、废渣 生活污水、生活噪声、用餐垃圾 12 1.3、项目清洗地板产生清洗废水约 3 吨/天，则年产生清洗地板废水量为 1095 吨 。污水中主要污染物为：SS30mg/L 0.3285 t/a、动植物油 100mg/L 0.1095 t/ a 等。 1.4、本项目餐厅共有 80 名员工，每天在餐厅内吃 2 餐，根据广东省用水定额（试行）要求，餐饮用水按 0.22m 3/餐位次计，一年按 365 天计，用水量为 0.22m 3/餐位次80 人2 餐365 天=12848m 3/年，则年餐饮用水量为 12848m 3，污水排放量按 90%计算，则餐厅厨房污水年排放量为11563.2吨。污水中主要污染物为： COD cr600mg/L 6.9379t/a、BOD5350mg/L 4.0471t/a、SS400mg/L 4.6253t/a、氨氮 35 mg/L 0.4 047t/a、动植物油100mg/L 1.1563t/a 等。 2、废气 本项目产生的废气主要为厨房烹调过程排放的含油烟废气等。 厨房烹调过程排放的含油烟废气，本项目厨房设有 6 个炉头，每日工作 8 小时，根据同类同规模厨房（珠海市吉莲益健美食休闲会所餐厅 7 个炉头）类比表明，油烟废气的产生浓度约为 12.0mg/m 3。每个炉头动作 1 小时油烟废气的产生量约为 1000m 3，每年365 个工作日。由此推算： 废气体积为：1000 m 36 个8h365d=1.75210 7m3/a 油烟总量为： 12mg/m 31.75210 7/106=0.21024t/a=0.21024t/a。 3、噪声 本项目的噪声污染主要是厨房作业、通风设备、分体空调等机械系统运行时产生的噪声，其噪声的强度值如下表： 噪声源 噪声强度 dB(A) 厨房作业 80-90 通风设备 70-75 分体空调 75-85 4、固体废物 本项目主要为员工日常生活垃圾及顾客消费期间产生的生活垃圾及就餐时产生的食物残渣、潲水油、废弃包装材料等。员工按 0.5 公斤/人天，一年按 365 天计，则产生废物量为：80 人*0.5 公斤/人.天*365 天=14600 公斤/年=14.6 吨/年；顾客按 0.2 公斤/人天计算，一年按 365 天计，则产生废物量为：380 人*0.2 公斤/人.天*365 天=27740公斤/年=27.74 吨/年；以上生活垃圾交由环卫部门运走。餐厅、隔油隔渣池所产生的潲水油、食物残渣，年产量约为 4 吨，属广东省严控废物名录（2009）中编号为 HY05的严控废物，拟交由有严控废物经营许可证的单位处置。另外，营业过程中产生少量的废弃包装材料，年产生量约为 1 吨，外售废品回收单位。 13 项目项目项目 项目营运期 营运期营运期营运期主要污染物产生及预计排放情况 主要污染物产生及预计排放情况主要污染物产生及预计排放情况主要污染物产生及预计排放情况 内容内容内容 内容 类型类型类型 类型 排放源排放源排放源排放源 (编号编号编号 编号) ) 污染物污染物污染物污染物 名称名称名称 名称 处理前产生浓度及产处理前产生浓度及产处理前产生浓度及产处理前产生浓度及产生量生量生量 生量( (单位单位单位 单位) ) 排放排放排放 排放浓度及排放量 浓度及排放量浓度及排放量浓度及排放量( (单位单位单位 单位) ) 大大大 大 气气气 气 污污污 污 染染染 染 物物物 物 厨房作业 油烟 12mg/m 3 0.21024t/a 1.8mg/m3 0.0315t/a CODcr 250mg/L 0.3285t/a 180mg/L 0.2365t/a BOD5 200mg/L 0.2628t/a 110mg/L 0.1445t/a SS 180mg/L 0.2365t/a 100mg/L 0.1314t/a 生活污水 (1314t/a) NH3-N 35mg/L 0.0459t/a 20mg/L 0.0263t/a CODcr 600mg/L 49.4327t/a 450 mg/L 37.0745t/a BOD5 350mg/L 28.8357t/a 200 mg/L 16.4776t/a SS 400mg/L 32.9551t/a 200 mg/L 16.4776t/a NH3-N 35 mg/L 2.8836t/a 20 mg/L 1.6478t/a 顾客餐饮污水 （ 82387.8t/a） 动植物油 100mg/L 8.2388t/a 15 mg/L 1.2358t/a CODcr 600mg/L 6.9379t/a 450 mg/L 5.2034t/a BOD5 350mg/L 4.0471t/a 200 mg/L 2.3126t/a SS 400mg/L 4.6253t/a 200 mg/L 2.3126t/a NH3-N 35 mg/L 0.4047t/a 20 mg/L 0.2313t/a 员工餐饮污水（11563.2t/a） 动植物油 100mg/L 1.1563t/a 15 mg/L 0.1734t/a 水水水 水 污污污 污 染染染 染 物物物 物 清洗地板废水（1095t/a） SS 动物油 300 mg/L 0.3285 t/a 100 mg/L 0.1095 t/a 300 mg/L 0.3285 t/a 15mg/L 0.0164 t/a 生活垃圾 42.34t/a 由环卫部门运 食物残渣及潲水油 4t/a 属广东省严控废物名录（2009）中编号为 HY05 的严控废物，拟交由有严控废物经营许可证的单位处置 固固固 固 体体体 体 废废废 废 物物物 物 营业垃圾 废弃包装材料 1t/a 外售废品回收单位 噪声噪声噪声 噪声 本项目的噪声污染主要是厨房作业、通风设备等机械系统运行时产生的噪声，其噪声的强度值为 70-90dB(A)之间 其他其他其他 其他 主要生态影响主要生态影响主要生态影响主要生态影响： ： ： 建设项目周围以城市生态景观为主，周围没有需特殊保护的自然生态环境，生态环境较好。项目主要的生态影响包括：污水、废气、噪声、垃圾等对附近城市生态环境的影响。粪便污水经三级化粪池预处理、餐厅含油污水经隔油、隔渣后与其它生活污水经市政污水管网排入吉大水质净化厂处理达标后排入九洲港近岸海域。噪声主要是抽排风机、分体式空调机等机械系统运行时产生的噪声，经隔声、消声、减振等综合处理，噪声值可达到相应的标准限值要求；垃圾由环卫部门集中收集。因此，项目建成后不致对周围生态环境造成影响。 14 环境影响分析环境影响分析环境影响分析环境影响分析 一一一 一、 、 、施工期环境影响简要分析 施工期环境影响简要分析施工期环境影响简要分析施工期环境影响简要分析： ： ： 本项目场地是租用，因此，该项目施工期间对环境的影响主要是装修和运输材料过程中产生的噪声、粉尘和垃圾对周围环境的影响。 二二二 二、 、 、营运期环境影响分析 营运期环境影响分析营运期环境影响分析营运期环境影响分析: : 从前面的分析可知，该项目在营运过程中会产生一定形式和一定数量的各类污染物，包括污水、废气、固废、噪声等，如果不对所产生的这些污染源进行有效的治理，则本项目的营运将对其周围的环境产生一定的污染影响。为保护环境，必须对本项目的污染源进行有效治理。 1、 、水环境 水环境水环境水环境影响分析 影响分析影响分析影响分析 本项目所排放污水包括餐厅客人产生的餐饮污水及员工日常生活所产生的餐饮和生活污水等。顾客和员工餐饮、清洗污水年排放量为 93951 吨，顾客餐饮污水中主要污染物：COD cr、BOD 5、SS、氨氮、植物油等。员工生活污水年排放量分别为 1314 吨，此类一般生活污水中主要污染物为 COD cr、BOD 5、SS、氨氮。项目清洗地板产生清洗地板废水量为 1095 吨 。 主要污染物 SS、植物油等。 粪便污水经三级化粪池预处理、餐厅含油污水经隔油、隔渣后，达到广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）(第二时段)三级标准，与其它生活污水经市政污水管网排入吉大水质净化厂处理至达到排放标准后排入九洲港近岸海域。项目废水经处理达标排放情况下，对周围水环境产生的影响较小。 2、 、大气环境影响分析 大气环境影响分析大气环境影响分析大气环境影响分析 餐厅厨房运行时产生少量的油烟废气。在工作时使用煤气，煤气燃烧比较完全，不产生黑烟污染。其外排废气主要来自厨房作业时产生油烟油烟中的主要成分是动植物油遇热挥发、裂解的产物、气味、水蒸汽等，若不经过治理而直接外排，则对周围环境空气会造成一定的影响。 厨房烹调过程排放的含油烟废气，根据同类行业监测结果表明，烟油的产生量约为0.21024t/a，体积约为 1.75210 7m3/a。本项目厨房油烟拟采用油烟处理器处理后，在确保外排油烟浓度达到饮食业油烟排放标准(试行)（GB18483-2001）中的饮食业标准（即油烟浓度2.0mg/m 3，油烟处理率85%）的条件下，经烟道抽至二楼楼顶排放，排气筒应远离居民区一侧，面向九洲港路一侧，并符合排放标准要求。厨房潲水油、食物残渣应及时处理，不让厨房潲水油、食物残渣堆积隔夜。本项目经处理后的外排油烟 15 废气对周围环境空气不致产生明显影响。 3、 、噪声环境影响分析 噪声环境影响分析噪声环境影响分析噪声环境影响分析 本项目的噪声污染主要是厨房作业、通风设备、分体空调等机械系统运行时产生的噪声，其噪声的强度值为 70-90dB(A)之间。若不采取适当的治理措施，则将对周围环境造成一定的影响。设备经隔声、消声、减振等综合处理，并合理安排设备的安放位置，通过墙体的隔声和距离的自然衰减后，保证噪声传到边界低于社会生活环境噪声排放标准（GB22337-2008）2 类标准限值，即昼间60dB(A)、夜间50dB(A)。则本项目 产生的噪声经治理后对周围声环境不致造成明显的影响。 4、 、固体废弃物对环境的影响分析 固体废弃物对环境的影响分析固体废弃物对环境的影响分析固体废弃物对环境的影响分析 本项目主要为员工日常生活垃圾及顾客消费期间产生的生活垃圾及就餐时产生的食物残渣、潲水油、废弃包装材料等。生活垃圾应按指定地点堆放，每日由环卫部门清理运走，做到日产日清，并对堆放点进行定期的清洁消毒以免孳生蚊蝇。餐厅、隔油隔渣池所产生的潲水油、食物残渣，属广东省严控废物名录（2009）中编号为 HY05 的严控废物，拟交由有严控废物经营许可证的单位处置。另外，营业过程中产生少量的废弃包装材料，外售废品回收单位。 废弃包装材料等废弃物临时堆放场应满足一般工业废物贮存、处理场污染控制标准（GB18599-2001）的要求。 本项目必须严格遵循“减量化、资源化、无害化”的原则，对固体废弃物进行处理，那么固体废弃物的影响将可以控制到可接受的水平。 5、 、环保投资估算表 环保投资估算表环保投资估算表环保投资估算表 根据以上对本项目产生的污染源进行污染防治措施，预计本项目环保投资金额约为 10 万元。详见环保投资估算表 表表表 表 1010 建设项目环保投资估算表建设项目环保投资估算表建设项目环保投资估算表建设项目环保投资估算表 序号 类别 数量 投资估算（万元） 1 通风设备 1 套 1 2 油烟处理器 1 套 3 3 防噪设备 1 套 1 4 化粪池处理设备 1 套 3 5 隔油、隔渣池 1 套 1 6 固废处理费用 1 合计 10 16 建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果建设项目拟采取的防治措施及预期治理效果 内容内容内容 内容 类型类型类型 类型 排放源排放源排放源排放源 (编号编号编号 编号) ) 污染物污染物污染物污染物 名称名称名称 名称 防治措施防治措施防治措施防治措施 预防治理效果预防治理效果预防治理效果预防治理效果 大大大 大 气气气 气 污污污 污 染染染 染 物物物 物 厨房作业 厨房油烟 拟采用油烟处理器处理后，经专用烟道抽至二楼楼顶排放，排气筒应远离居民区一侧，朝向马路一侧 达到饮食业油烟排放标准(试行)（GB18483-2001）中的饮食业标准 水水水 水 污污污 污 染染染 染 物物物 物 生活污水、 餐饮污水、 地板清洗废水 CODcr BOD5 SS NH3-N 动植物油 粪便污水经三级化粪池预处理、餐厅含油污水经隔油、隔渣后与其它生活污水经市政污水管网排入至吉大水质净化厂处理至达到排放标准后排入九洲港近岸海域 达到广东省地方标准水污染物排放限值（DB44/26-2001）中的三级标准（第二时段） 生活垃圾 由环卫部门处理 废弃装材料 外售废品回收单位 对周围环境影响不明显固固固 固 体体体 体 废废废 废 物物物 物 垃圾 堆放点 食物残渣及潲水油 属广东省严控废物名录中编号为 HY05 的严控废物，拟交由专业单位回收处置 噪噪噪 噪 声声声 声 厨房作业、通风设备、分体空调等机械系统运行时产生的噪声， 采用减震、隔音、消声措施；选用隔声性能良好的隔声材料 边界噪声达到（GB22337-2008）2类标准 其他其他其他 其他 生态保护措施及预期效果生态保护措施及预期效果生态保护措施及预期效果生态保护措施及预期效果： ： ： 本项目的厨房含油污水若不经处理而直接外排，将污染水环境质量，可能破坏受纳水体水生物的生态环境。本项目粪便污水经三级化粪池预处理、餐厅含油污水经隔油、隔渣后与其它生活污水经市政污水管网排入吉大水质净化厂处理达标后排入九洲港近岸海域，则不致对受纳水体的水环境造成明显的影响。 固体废弃物定点堆放及时清运，并对店内外空地进行绿化，并种植观赏花木、草坪，既可净化环境，又可美化环境。 17 结论与建议结论与建议结论与建议结论与建议 珠海市吉大口福轩餐厅位于珠海市吉大情侣南路 358-1 号商铺（东经 113
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