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美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 141 - 第六章 城市报告 图 6-19广州市外卖细分品类门店数排名及其同比增速 注：面包 / 小蛋糕和生日蛋糕品类为独立品类，但在城市报告中外卖门店数指标汇总 计算，下同。 （ 数据来源：美团外卖） 而实际情况是酸菜鱼、水煮鱼、麻辣香锅等单品或品 类在广州也拥有一定的市场，广州同时也拥有较多的 川湘菜品牌。2019 年，广州市外卖订单量增速最快的， 正是麻辣香锅品类。这反映出随着人口流动的加快， 不同地区的饮食文化也正在加速融合（见图 6-20）。 3. 客单价：粤菜、烤串高客单价区间占比最多 从外卖订单量“Top10”品类的客单价消费区间来看， 广州市超七成订单客单价集中在中低价区间（040元）， 这部分订单主要是由快餐简餐、包子 / 粥、麻辣烫 / 关 东煮、米粉 / 米线、面馆等快餐小吃品类构成，这些品 类客单价在 40 元以下订单量占比均超过 80%。而中 高客单价区间（客单价在 60 元以上）订单主要集中在 烧烤、粤菜和川湘菜等品类上（见图 6-21）。 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 142 - 2020 外卖行业报告 图 6-20广州市外卖细分品类订单量排名及其同比增速 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 143 - 第六章 城市报告 图 6-21广州市外卖订单量“Top10”细分品类客单价分布情况 （ 数据来源：美团外卖） （二）品牌排行榜 1. 外卖门店数：比萨品牌占据 3 席 从外卖门店数来看，排名靠前的品牌主要是西式 快餐、意面比萨、地方特色小吃、咖啡茶饮等品类， 排名“Top5”的品牌是华莱士、肯德基、尊宝比萨、 麦当劳和绝味鸭脖。广州靠前的外卖门店品牌排名中， 意面比萨就占了 3 个品牌，包括尊宝比萨、至尊比萨 和必胜客，相较于其他城市，意式比萨的品牌占比较多。 2. 订单量：华莱士排名第 1 位 从订单量维度来看，中、西式快餐和意面比萨、 各地特色小吃、奶茶类在广州比较受欢迎。位列“Top5” 的品牌依次为华莱士、麦当劳、1 点点、尊宝比萨和真 功夫。相较于其他一线城市，广州外卖用户选择西式 快餐时，更偏爱本土品牌的华莱士，其外卖门店数和 订单量在广州均排名第 1 位（见图 6-22）。美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 144 - 2020 外卖行业报告 图 6-222019 年广州市品牌商家门店数及订单量排名 （ 数据来源：美团外卖） （三）用户画像 1. 性别差异 男性用户数量占比连续三年呈现上升趋势，在 2019 年首次超过女性用户，两个群体的占比相差 1% （见图 6-23）。 2. 年龄分布 “80 后”“90 后”用户是外卖市场消费的主力， 但“00 后”用户占比也较为可观。与其他一线城市相 比，广州是“00 后”用户占比最多的一线城市，并且 已经超过“60 后”“70 后”用户占比，可以看出广州 外卖用户相对其他一线城市，年龄结构更加年轻化（见 图 6-24）。 3. 下单场景 主要外卖用餐场景为住宅区（41.3%）和企业 / 写 字楼（16.4%），但相较于其他一线城市，广州在住 宅区和企业 / 写字楼的订单量占比相对较少，而学校周 边的订单尽管近两年占比逐年减少，但依然超过10%（见 图 6-25）。 4. 下单时段 2019 年，广州非正餐时段订单量增速显著，相较 于过去两年，早餐和夜宵时段订单量增速均较为明显，美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 145 - 第六章 城市报告 在一线城市中排名靠前（见图 6-26）。 5. 下单频次 广州市外卖用户下单频次也在上升，高频次（100 次 / 年以上）下单的用户占比逐年提升，但与其他一线 城市相比，广州用户的外卖消费的频次相对较低，在 高频（100 次 / 年以上）和中高频次（51100 次 / 年） 的外卖用户占比中是 4 个城市中最低的（见图 6-27）。 图 6-2320172019 年广州市外卖用户性别差异 （ 数据来源：美团外卖） 图 6-2420172019 年广州市外卖用户年龄分布 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 146 - 2020 外卖行业报告 图 6-2520172019 年广州市外卖订单按场景分布 （ 数据来源：美团外卖） 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 147 - 第六章 城市报告 图 6-2620172019 年广州市外卖订单量按时间段分布 （ 数据来源：美团外卖） 图 6-2720172019 年广州市外卖用户下单频次分布 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利
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