2020外卖行业报告：无锡.pdf

244 - 2020 外卖行业报告 十六、无锡城市报告 2019 年无锡市国民经济和社会发展统计公报 显示，2019年无锡市地区生产总值达到11852.3亿元， 同比增速达到 6.7%。 无锡市2019年末全市常住人口659.2万人，比 2018年增加0.26%，人均地区生产总值达到18万元。 在收入和支出方面，全年城市居民人均可支配收 入54847元，同比增长8.9%，全年城市常住居民人 均生活消费支出 33840 元，同比增长 7.1%。 在消费市场方面，无锡市全年社会消费零售总额 为 3983.4 亿元，比 2018 年增长 8.5%，住宿餐饮业 零售额为 314.7 亿元，同比增长 8.5% 无锡是中国长江三角洲的中心城市之一，重要的 风景旅游城市，也是国家历史文化名城，无锡的地方 特色菜品被称为“锡帮菜”，无锡菜地方口味偏甜偏 清淡，擅长各类水产品制作，在菜品制作工艺上特别 精细，形成了鲜明的饮食文化特征。 （一）品类排行榜 1. 外卖门店数：快餐简餐、奶茶果汁出现下降 快餐简餐、奶茶果汁和面馆是无锡市外卖门店数 的“Top3”品类。但从增速来看，快餐简餐和奶茶果 汁门店均出现了负增长，经过前几年的快速发展，这 些品类中的品牌和门店也在进行调整和优化。外卖门 店增速最高的品类是馄饨、咖啡和烤串，其中馄饨和 烤串类门店分别作为地方传统小吃和深受年轻人喜爱 的“社交属性”产品，在江浙地区的主要城市中均出 现了较快增长，而以瑞幸咖啡为代表的咖啡外送品牌 的扩张，则激发了外卖消费者对于咖啡的需求（见图 6-136）。 2. 订单量：小吃类增长势头不减 从订单量维度来看，快餐简餐、奶茶果汁和西式 快餐排名前 3 位，从增速来看，馄饨、凉皮、羊汤 / 牛 肉汤、烤串及川湘菜为较快品类，其中川湘菜和烤串 订单量总数及增速均排名靠前，而馄饨和其他地方特 色小吃订单量的快速增长说明小吃品类未来还有很大 的增长空间（见图 6-137）。 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 245 - 第六章 城市报告 图 6-136无锡市外卖细分品类门店数排名及其同比增速 （ 数据来源：美团外卖） 3. 客单价：2140 元区间最吸睛 从订单量“Top10”品类的客单价消费区间来 看，有超过80%的外卖订单集中在040元，而 中高客单价区间（客单价在 60 元以上）的订单量为 7.5%，在江浙沪地区各城市中处于中下游。分品类 来看，快餐小吃品类客单价分布在 2140 元区间最 多且比020元普遍占比高至少10%以上，这在 同地区城市中最高。在中高客单价区间占比最多的 是烤串和川湘菜，订单量占比均超过 20%，该项指 标也比同地区其他城市稍低（见图 6-138）。 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 246 - 2020 外卖行业报告 图 6-137无锡市外卖细分品类订单量排名及其同比增速 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 247 - 第六章 城市报告 图 6-138无锡市外卖订单量“Top10”细分品类客单价分布情况 （ 数据来源：美团外卖） （二）品牌排行榜 1. 外卖门店数：西式快餐品牌包揽冠亚军 从外卖门店数来看，肯德基、华莱士、百基拉等 西式快餐品牌门店均排名前5位，1点点、素匠泰茶、 茉沏等饮品品类也榜上有名，另外，快餐小吃品类、 鸭脖 / 卤味 / 熟食等品类也各有 23 家上榜。 2. 订单量：本土西式快餐品牌高于“洋品牌” 从订单量维度来看，华莱士、糯雅芳粥及百基拉 前排名前 3 位，本土的西式快餐品牌订单量高于国际 巨头。与外卖门店数排名相比，快餐小吃类品牌订单 量也有明显的上升趋势，粥品牌和饮品类品牌则有 3 4 个品牌上榜（见图 6-139）。 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 248 - 2020 外卖行业报告 图 6-1392019 年无锡市品牌商家门店数及订单量排名 （ 数据来源：美团外卖） （三）用户画像 1. 性别差异 2019 年无锡市男性用户占比较多，近两年男性用 户占比呈逐年递增的趋势，2019 年占比已超过 53%， 与其他江浙沪地区城市的分布较为相似（见图6-140）。 2. 年龄分布 无锡市外卖市场中“80 后”“90 后”用户占比超 过 80%，其中，“80 后”用户占比超三成，是同地区 城市中最高的，“00 后”用户占比虽然也逐年增长， 但目前只有8%，低于同地区的其他城市（见图6-141）。 3. 下单场景 无锡市外卖用户主要外卖用餐场景依然是住宅区 和企业 / 写字楼，占比在 69% 左右，但来自企业 / 写 字楼的订单占比要低于同地区的其他城市，而来自商 铺的订单占比则相对较高（见图 6-142）。 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 249 - 第六章 城市报告 4. 下单时段 无锡市早餐和夜宵时段订单占比在稳步提升。另 外，无锡市夜宵时段订单量占比为 15.4%，略高于相 同地区的其他城市 （见图 6-143） 。 5. 下单频次 无锡市外卖用户下单频次纵向对比也属于稳步上 升的状态，2019 年，中高频次下单的用户（50 次 / 年 以上）占比超过 10% （见图 6-144） 。 图 6-14020172019 年无锡市外卖用户性别差异 （ 数据来源：美团外卖） 图 6-14120172019 年无锡市外卖用户年龄分布 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 250 - 2020 外卖行业报告 图 6-14220172019 年无锡市外卖订单量按场景分布 （ 数据来源：美团外卖） 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 - 251 - 第六章 城市报告 图 6-14320172019 年无锡市外卖订单量按时间段分布 （ 数据来源：美团外卖） 图 6-14420172019 年无锡市外卖用户下单频次分布 （ 数据来源：美团外卖）美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利 美团外卖学院公众号免费福利