2020-2021包装即饮茶创新趋势研究报告.pdf

1 2019 Ipsos. All rights reserved. Contains Ipsos Proprietary information and may not be disclosed or reproduced without the prior written consent of Ipsos. 2020-2021包装即饮茶 创 新趋势研究报告 随着丝绸之路传 播至东西方 有 专门的茶具和仪式 首先在上流社会流行起来 茶因有解毒功效 而被神农氏发现 茶的发现 茶的传播 茶的流行 传统茶道 世界第一款 即饮茶 即饮茶蓬勃发展 日本茶道有繁琐的规程 茶叶、茶具、宾主的动作都有详尽 的规范 经过近 40年的发展，如今市 场上的即饮茶种类丰富，产品 琳琅满目经过十年的研发， 20世纪 80年代伊藤园 推出世界上首款罐装乌龙茶（ 1981）和 煎茶（ 1985） 绿茶红茶 乌龙茶 有糖 /果味茶 水果茶 （茶 +果汁） 无糖茶 Espresso/功能茶 奶茶（茶 +奶） 在亚洲地区，有 5种类型的 RTD（即饮）茶饮料最为常见 消费者对即饮茶有什么期待？ * 数据源：益普索 2019中国茶饮料调研 更天然的原料 49% 更多口味 53% 加入功效 41% 不同含糖量 供选择 38% 更多规格 / 包装材质 32% 5 1 2 4 3 水果茶 2018年 2019年 2018-2019年上市的部分柠檬茶新品一览 目前，国内水果茶饮料的新品开发多集中在柑橘类口味（尤以柠檬茶为主）； 口味同质化严重，竞争激烈 其中：柑橘类口味果茶 （柠檬味、柚子味、青柠味等） 上市的水果茶 /果味茶新品 30+ SKU 占比近 70% 50+ SKU 占比近 70% * 数据源：益普索中国茶饮料调研 水果茶 血橙西瓜 /甜瓜 立顿草莓 甜瓜 味冰茶 （日本） 草莓和 甜瓜 的卓著果香 融合在一起。带有的柠 檬味可以减少油腻感 Arizona西瓜味 茶饮料 （美国） Zevia有机 血橙 伯爵茶 （美国） Teavana血橙芒果 白茶 （美国） 由上等白茶、 血橙橙皮 和香槟芒果口味混合而 成，并带有一种起泡的 味道 放眼国际市场，已出现时令水果或当地特产水果与茶的多种搭配组合；国内也 有部分企业开始探索更多果茶的新口味，为消费者带来不一样的味蕾体验，抢 占市场先机； 一本凤梨绿茶 保留浓郁的 热带水果风 味 ，口感清甜 瓦尔塔菠萝柚子茶 果味浓郁，清香甜蜜 果 每日茶 石榴 绿茶 精选优质绿茶研磨成粉 + 进口石榴汁，未添加蔗糖 石榴 菠萝 /凤梨 水果茶 同时也有在茶中加入生姜、蜂蜜等温热滋润的原料，尤其适合秋冬天饮用， 在饮料销售淡季创造营收 Atay柠檬 姜 茶 （美国） 富含抗氧化剂和天然成 分，采用新鲜冲泡的茶， 产品适合崇尚有机食品、 低卡路里的人群。 伊藤园矿物质 姜 茶 （日本） 作为煮沸的 姜茶饮料 ， 可以享受大麦宜人的甜 味的同时补充水分和适 度 矿物质 蜂蜜 Kirin蜂蜜 苹果茶 （日本） 浓郁新鲜的苹果风味，并带 有 阿根廷蜂蜜 的味道。没有 使用人造甜味剂。 可口可乐 蜂蜜 橙茶 （日本） 新鲜的 当季橙片 与红茶一起 提取，并加入橙汁和 蜂蜜 ， 保持温润的口感 生姜 OKF Tea Story系列 姜 茶 （ 韩 国） 水果茶 奶茶 茶和奶的美妙融合带来馥郁享受 国内外已有很多产品通过 提升“乳”的浓度， 升级奶茶的馥郁享受 ： 立顿白色豪华浓郁奶茶 （日本） 以“ 北海道奶油 ”增添浓郁 口感的豪华奶茶，混合了茶 叶精华散发出柔和香气。 奶油 立顿 芝士 奶茶 （日本） 加上牛奶和富有浓郁香 味的 费城奶油芝士 ，造 就奶油味的芝士奶茶。 芝士 康师傅 芝士 奶茶 精选上乘大叶种红茶，源 自新西兰进口奶源， 芝士 带来香醇感受。 统一阿萨姆岩盐 芝士 奶茶 精选 丹麦车打芝士 ，点缀地 下千米岩盐，茶香、奶香、 芝士与岩盐的相互融合。 伊藤园 炼乳 奶茶 （日本） 无香料，无着色，在保留素材 本来的味道和香味的同时，使 用了 在生乳中加入加糖炼乳 的 醇厚奶香。有宇治抹茶及釉里 香茶两种口味。 康师傅 炼乳 奶茶 精选上乘大叶种红茶， 源自新西兰进口奶源， 加糖炼乳 香醇营养。 炼乳 奶茶 元気森林乳茶 产品精选新西兰进口乳粉和 印度阿萨姆红茶，添加的蛋 白质远高于国家标准。同时 加入 稀奶油 提升口感。 伊藤园 TEAS TEA 日式 奶茶 （日本） 在 焙茶 中加牛奶制成， 具有甜美而芬芳的香气。 午后红茶 2倍茶叶 奶茶 （日本） 选用珍贵茶叶品种，品味奢 侈心情的高级奶茶。 TAKANASHI焙茶 拿铁 （日本） 味道香喷喷的 焙茶 和牛奶混合的拿铁。选取与牛奶相配的 国产茶叶，不使用香料，加入黑糖作为基底，享受焙茶的 原始香味。 立顿 焙茶 奶茶 （日本） 浓郁的牛奶和醇香的国产 焙茶 ，味道醇厚，由红茶 和焙茶组合而成的新感觉 和风奶茶。 香浓的焙茶 增加茶叶含量 国外市场产品从“茶”做文章，通过 提升茶叶香气及浓度，来提升 奶茶的馥 郁享受 奶茶 立顿 牛奶焦糖 茶 （日本） 享受焦糖糖果的甜味 和浓郁的牛奶风味 立顿 焦糖布丁 奶茶 （日本） 在牛奶和红茶中加入 芬芳的焦糖布丁香精 焦糖 雀巢 提拉米苏 奶茶 （越南） 甜点系列的奶茶饮料 提拉米苏 GOLD PEAK香 草口味 奶茶 （美国） 香草 天喔炭烧黑糖烤奶茶 黑 糖 更多口味 升级的奶茶馥郁享受 ： 添加甜点元素 奶茶 POLAR PEACH BUBBLE TEA桃子 口味 珍珠奶茶 （新加坡） 产自台湾，是首款在新加坡上市的 瓶 装 芋圆珍珠奶茶 桃子 红茶花 伝 樱桃 奶 茶 （日本） 樱桃 立顿 草莓奶油 茶 （日本） 草莓奶油口味 的豪华 甜食 草莓 雀巢 甜瓜 奶茶 （菲律宾） 甜瓜 更多口味 升级的奶茶馥郁享受 ： 添加水果口味 奶茶 白桃和杏仁 的甜美香 味，搭配上牛奶的浓 郁，成就华丽的甜点 奶茶。 午后红茶 白桃杏仁 奶茶 （日本） 盛田 栗香 焙茶 （ 日本） 在有微微甘甜香气的 焙茶中混合了 栗子 的 甘甜口感 137度 核桃 抹茶拿铁 （泰国） 加入 核桃牛奶 的绿茶饮 品 Bhakti腰果 系列 Iced Chai奶茶 （印度） 以 腰果牛奶 混合姜茶， 搭配出独特风味奶茶 杏仁 核桃 腰果 栗子 更多口味 升级的奶茶馥郁享受 ： 添加坚果 奶茶 青汁 奶茶 （日本） 阿苏山麓的新鲜牛奶混 合了 青汁 ，每天都能轻 松地喝到富含营养素 (维 生素 D、维生素 B6、叶 酸 )的青汁。 午后红茶蜂蜜奶 茶 （日本） 在煮出的红茶中加入牛 奶，以及 6种精制香料 和蜂蜜的香味。 纯萃 .喝 所以奶 茶 （新加坡） 豆乳 红茶和 豆乳 绿茶口 味 立顿 樱花 奶 茶 （日本） 樱花花期限定产品 独特风味带来的新奇奶茶体验 奶茶 伊藤园 椰果 奶茶 （日本） 业界首款含椰果的奶茶 隐雪 燕麦 奶茶 添加 原粒 澳洲燕麦 加入椰果 加入燕麦 加入珍珠 从口味到口感的创新体验，以配料打造出口感丰富的奶茶饮品 奶茶 POLAR PEACH BUBBLE TEA桃子口味 珍珠奶茶 （新加坡） 产自台湾，是首款在新加坡上 市的 瓶装 芋圆珍珠奶茶 植脂末 乳粉 牛乳 鲜奶 更天然的原料 奶茶饮料原料从植脂末、乳粉逐渐升级为更天然的牛乳、鲜奶 来自 2018年益普索饮料创新报告 新希望 最初鲜奶茶 得益 我是大咖鲜奶茶 2019新品 新希望 冷萃鲜奶茶 茶粉 原叶 Whats Next 更天然的原料 茶饮料原料从茶粉逐渐升级为更天然的原叶 更天然的原料 国内有诸多茗茶产地，但国内即饮茶却很少以名茶产地的茶叶作为原料， 或鲜少有宣称 /传。产品升级，可借鉴“小罐茶”，突出产地，自带高端属性 西湖龙井 黄山毛峰 可借鉴今年兴起的品 牌 “ 小罐茶 ” 的宣传 手段：突出著名 茶源 地 ，且每一罐都是 原 产地特级茶青。 安溪铁观音 洞庭碧螺春 六安瓜片 君山银针 选 安溪铁观音 作为乌龙茶茶 原料 真正 云南 红茶叶 泡 制 LIKE 加入功效 加入普适性功效，有益身体健康 巡茶 添加 高丽人参、灵芝 ， 补气血，增添精力 朝日十六茶 融合东方健康理念，平 衡 16种茶叶的味道与功 效，有益养生 三佳利 混合麦茶 黑豆 可补肾黑发，而泡制 成黑豆茶带有柔和的香气 和浓郁的甜味。 补肾黑发 伊藤园 黑豆茶 伊藤园 黑豆玄米茶 补气血 调养生息激活肠道 在茶饮中加入 菊粉 ，可 加快肠道蠕动，保持肠 道健康 三得利 美味肠道茶 加入功效 加入降三高功效，机能性食品更健康 以 玉米须、罗布麻、胡麻 等 具有降血压功效的原料泡制 茶饮，可缓解高血压症状。 降低血压 KWANGDONG 玉米须茶 达亦多 罗布麻茶 降低血脂 降低胆固醇 绫鹰 特选茶 通过添加 糊精 ，抑制膳食 中脂肪的吸收；或添加 酵 素 ，加快脂肪分解速度。 伊藤园 绿茶 /乌龙茶 /茉莉花茶 富含 茶儿茶素 ，可降低血液 胆固醇，也可抑制脂肪吸收。 可口可乐 健康茶 花王 healthya 三得利 胡麻麦茶 不同含糖量供选择 随着健康理念深入人心，越来越多消费者愿意饮用低糖 /无糖茶 * 数据源：益普索中国茶饮料调研 表示以后会饮用更多 低糖 /无糖茶 不同含糖 量供选择 更多含糖量供选择 过去很难在国内货架上找到无糖茶，但近两年顺应减糖潮流，国内开始涌 现大量的无糖茶，带来更多健康选择 低糖茶：含糖量不超过 5g/100ml的可称为低糖饮料 无糖茶：含糖量不超过 0.5g/100ml的可称为无糖饮料 低糖茶 无糖茶 2018年 约 2030个 SKU 2019年 约 3040个 SKU 更多含糖量供选择 配料简单的低糖 /无糖茶应从更多角度去形成独特卖点 茗茶产地原叶 细分人群专属 选 安溪铁观音 作为乌龙茶茶原料 采用国内茗茶安溪铁观音作为茶叶原料，保 障茶汤口感，自带高端属性 伊藤园 儿童绿茶 /乌龙茶 挖掘细分市场需求，为细分人群专属打造 茶饮。 燃茶 零咖啡因 ，六个月大的儿童即可饮用 更多规格供选择 不再局限于 500ml/1L的常规即饮茶容量，商家推出了更多小包装，差异化 规格，以满足多场景消费需求 多规格 绫鹰 绿茶 500ml 335ml 东方树叶 各口味 康师傅 冰红茶 1L 330ml500ml 250ml310ml2L 更多包装材质供选择 为了提供更多冬季消费场景，商家也推出了可加热甚至可微波的 PET包装 可加热 东方树叶 335ml 可微波 阿萨姆小奶茶 360ml 可加热的茶饮在冬季更受欢迎，为了保持暖饮效果 和匹配暖柜大小，多采用小包装。国内以奶茶产品 为主，少见果茶、纯茶产品。 国外有商家进一步升级包装，使其可用微波加热， 更为方便 乔雅奶茶 268ml 绫鹰绿茶 280/300/525ml 伊藤园 放松茉莉花茶 275/345ml 伊藤园 黑豆茶 345ml 伊藤园 儿茶素茶 350ml 茶饮创新，不仅仅要满足健康愉悦的大众诉求，还需要满足消费者未来期待，先行一步 才能抢占先机 * 数据源：益普索 2019中国茶饮料调研 更天然的原料 49%更多口味 53% 加入功效 41% 不同含糖量 供选择 38% 更多规格 / 包装材质 32% 5 1 2 4 3 29 2019 Ipsos. 谢谢