资源描述
1 建设项目基本情况 项目名称 北京万豪时代休闲俱乐部新增美食广场 项目 建设单位 北京万豪时代休闲俱乐部 法人代表 马云飞 联系人 周彤鑫 通讯地址 北京市东城区 东 水井胡同 5 号楼 B1 层 联系电话 13901285542 传真 邮政 编码 100010 建设地点 北京市东城区 东 水井胡同 5 号楼 B1 层 部分 立项审批部门 批准文号 建设性质 新建 改扩建 技改 行业类别 及代码 餐饮业 H6210 占地面积 （平方米） 650 绿化面积 （平方米） 总投资 （万元） 50 其中：环保投资（万元） 3 环保投资占总投资比例 % 6 评价经费 （万元） 1.0 预期投 产日期 2014.7 2 工程内容及规模 ： 一、项目概况 1、项目由来 北京万豪时代休闲俱乐部 成立于 1996 年， 经营范围为： 电子游艺（娱乐经营许可证有效期至 2012 年 12 月 31 日、卫生许可证有效期至 2016 年 5 月 7 日） ；餐饮服务（限分支机构经营） ，法人代表马云飞。 由于公司发展需要， 北京万豪时代休闲俱乐部 现决定投资 50万在 北京市东城区东水井胡同 5号楼 B1 层部分 建设 北京万豪时代休闲俱乐部新增美食广场项目 ， 项目建成后主要从事 餐饮 服务 。 项目 所用经营场所由北京万豪时代休闲俱乐部向北京恒远华友商业管理有限公司 租用 ，房屋 位于北京市东城区 东 水井胡同 5 号楼 B1 层 ， 房屋用途为公建， 房屋所有权归北京恒远华友商业管理有限公司所有（京房权证东字第 046623 号）， 租用 场所建筑 总 面积约为 2168.84 平 方米 ， 其中 650 平方米作为本项目 经营场所 使用，其余1518.84 平方米作为电子游艺 经营用房和办公用房 。 本项目运行 会对周围环境产生一定影响，根据中华人民共和国环境保护法、建设项目环境保护管理条例以及中华人民共和国环境影响评价法中第十六条 “ 国家根据建设项目对环境的影响程度，对建设项目的环境影响评价实行分类管理。建设单位应当按照规定组织编制环境影响报告书、环境影响报告表或者环境影响登记表 ” 。 本项目 建设内容为 美食广场 ， 项目 预计设置基准灶头 约 28 个 ， 属于 6 个基准灶头 以上餐饮场所类项目 ， 根据建设项目环 境影响评价分类管理名录，本项目应编制环境影响报告表，对项目产生的环境影响进行分析、预测及评价。 受 北京万豪时代休闲俱乐部 的委托， 中辉国环（北京）科技发展有限公司 承担本项目环境影响评价工作。 2、地理位置 项目位于 北京市东城区东水井胡同 5 号楼 B1 层部分 ，地理位置为东经1162531.85，北纬 395515.36。 具体地理位置详见附图 1。 3 项目所在 建筑东水井胡同 5 号楼 东侧距离 东水井胡同约 10m； 南侧 距离南竹杆胡同约 5m；西侧 紧邻 南竹杆胡同 5 号楼 （住宅） ；北侧距离 北竹杆胡同约 9m。 项目所在 建筑东水井胡同 5 号楼为 14 层建筑（地下 2 层、地上 12 层），均为商业 和办公用房 ，本项目位于地下一层南侧 部分 ，北侧为 北京万豪时代休闲俱乐部预留电子游艺项目经营用房 和其他商户 ，地下二层为停车场，一层及以上各层为其它商铺和办公用房 。 项目 东厂界 距离东水井胡同约 10m，隔路为金悦食府朝阳门店和朝阳门 SOHO，与 东厂界 约为 57m；南厂界距离南竹杆胡同 5 号楼（住宅）约 9.5m， 距离南竹杆胡同约 10m，隔路为南竹杆胡同 3 号楼（商业办公楼 ， 与项目 南厂界 的距离约为 35m） ；西厂 界 距离 南竹杆胡同 5 号楼（住宅） 约 10m；北 厂界 距离北竹杆胡同约为 95m。 项目所在地卫星俯视图见图 1， 项目具体周边关系详见附图 2。 图 1 项目所在地卫星俯视图 10m 9m 北竹杆 胡同 南竹杆胡同 5 号楼 东水井胡同 5 号楼 图例： 项目边界 东水井胡同 5 号楼边界 5m 项目地 10m 9.5m 南竹杆胡同 3号楼 4 二 、建设规模 总投资： 50 万元 ，其中环保投资为 3 万元 ； 经营范围 ： 餐饮服务 。 项目占地面积： 650m2； 项目 建筑面积： 650m2； 营业时间： 10:00 22： 00； 年工作时间： 300 天； 客流量： 估计项目最大客流量为 1500 人 .次 /d； 工作定员人数： 职工人数 50 人 ，职工均在餐厅就餐，不在餐厅住宿 。 本项目主要从事 餐饮 服务 ，原材料主要为米、面、 蔬菜 等，用量按需购买。 项目 主要功能区包括： 就餐区、档口、垃圾间和员工更衣室 等。项目 平面布置详见 附图 3 建设项目 平面布置 示意 图 。 三、工程内容 本项目租用已建房屋，无土建施工，主要工程内容为对室内进行装修改造以及设备的安装调试 ，拟于 2014 年 6 月 开始运营 。 项目地现状如下图所示： 项目主要 设备见 表 1： 表 1 项目 主要设备一览表 序号 名称 数量 单位 1 平台式冷柜 3 台 2 双门高身冷柜 8 台 3 四门高身冷柜 17 台 图 2 项目所在地现状 照片 5 4 微波炉 4 台 5 四层货架 1 个 6 台面双层架 1 个 7 冰激凌柜 6 台 8 咖啡机 1 台 9 磨豆机 1 台 10 刨冰机 1 台 11 果汁机 1 台 12 沙冰机 1 台 13 燃气双头双尾鼓风炒灶 9 台 14 燃气双头矮仔炉 4 台 15 电热单缸炸炉 2 台 16 燃气六头煲仔炉 2 台 17 四眼煲汤灶 2 台 18 集气罩 17 个 19 油烟净化器 2 台 四、 市政设施 拟建项目所在地周围的市政设施完备，市政条件好。 供水：由 项目所在地 市政自来水管网提供。 排水： 本项目 不设置卫生间 ，员工和客人使用项目所在建筑 东水井胡同 5 号楼 的公共卫生间，则项目 不产生生活污水， 产生的污水主要 是 厨房产生的 餐厨 废 水 ， 餐厨废水 经 东水井胡同 5号楼 设置于 地下二层 的隔油池 处理后， 排入 防渗 化粪池 进行 消解 ，然后 通过 市政管网排入 高碑店 污水处理厂处理。 供电：由当地的供电局电力系统提供 。 供暖 、制冷 ：项目 冬季 供暖 由城市供暖系统统一提供， 夏季制冷由 项目 所在建筑东水井胡同 5 号楼 的中央空调 提供 。 五 、 附图 附图 1 建设项目地理位置图 ； 附图 2 建设项目周边关系 及噪声监测点位图 ； 附图 3 建设项目平面布置 示意 图 。 与本项 目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目为 新建项目 ， 租用已建 房屋 ， 无与本项目有关的原有污染及主要环境问题。 6 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况 (地理位置、地形、地貌、土壤类型、气候、气象、地表水、地下水、动植物、生态等 )： 一、地理位置 2010 年原东城区和原崇文区合并为现有东城区，东城区位于北京市城区东北部，即北京城区中轴线东侧。 二、地质地貌 东城区地形较平坦，海拔 30 50m，地势呈西高东低，南高北低，地面标高45.0647.74m。近年来，由于城市发展较快，地表已大都被道路、 建筑物等人工建筑覆盖。人口不断增加，居住人口密集，用水量急剧上升，致使地下水多年超采，水位下降。 地质构成为第四纪和第三纪两组地层。第四纪地层埋深在 100 80 米以上，主要是黏性土、砂、砂砾石及砂卵石层。第三纪地层埋深在 80 100 米以下，主要是泥岩、白云岩地层。在 800 米以下的白云岩和白云质灰岩裂隙、破碎带地层中，蕴藏着热水资源。 三、气象、气候 东城区位于中纬地带，气候温和，降水适中，日照足。由于气候受蒙古高压控制，具有典型的大陆性暖温带季风气候；四季分明，冬季最长，夏季次之，春秋短促；春季气温回升快， 昼夜温差较大，夏季炎热多雨，秋季冷暖适宜，晴朗少雨；冬季寒冷干燥，多风少雪，季节漫长。年平均气温 11.7 ，年平均降水量 626mm，水季节分配很不均匀，全年降水的75%集中在夏季， 7、 8 月常有暴雨。一月（最冷月）平均气温 4.6 ，七月（最热月）平均气温 25.8 以上。全年无霜期 180200天。 四、 土壤植被 东城区为偏碱性土，植被属温带落叶、阔叶林植被区，天然植被少，植被类型以人工绿地为主。人工林木主要有扬树、槐树、油松、柏树和柳树等。野生动物主要有麻雀、喜鹊等。 7 社会环境简况 (社会经济、教育文化、文 物保护等 )： 一、行政区划及人口 2010 年原东城区和原崇文区合并为现有东城区，东城区现管辖安定门街道、建国门街道、朝阳门街道、东直门街道、东华门街道、和平里街道、北新桥街道、交道口街道、景山街道、东四街道、天坛街道、东花市街道、前门街道、龙潭街道、永定门外街道、崇文门外街道、体育馆街道 17 个街道办事处。 2013 年末全区常住人口 90.9 万人，比上年末增加 0.1 万人。其中，常住外来人口21.0 万人，占常住人口的比重为 23.1%。常住人口出生率 10.55，死亡率 5.53，自然增长率 5.02 。常住人 口密度为 2.2 万人 /平方公里，与上年基本持平。 2013 年末全区户籍人口 97.4 万人，比上年末增加 6176 人。户籍人口中，男性 48.16万人，女性 49.24 万人，计划生育率为 98.69%。 二 、社会经济 东城区处于中国首都北京的心脏。这里政治、经济、文化、教育、科技资源丰富，重大活动高度密集，拥有十分丰富的信息资源。 2013 年，全年完成全社会固定资产投资额（项目建设地） 195.1 亿元，比上年增长 6.9%。其中，城镇固定资产投资完成额 119.0 亿元，比上年下降 0.8%，占全区固定资产投资额的 61.0%；房地 产开发投资完成额 76.2 亿元，比上年增长 21.5%，占全区固定资产投资额的 39.0%。 2013 年，全区公共财政预算收入（不含基金预算收入）达到 147.1 亿元，比上年增长 9.1%。从主要税种来看，营业税、企业所得税、增值税、房产税和城市维护建设税是构成全区财政收入的五大税种。其中，实现营业税 44.4 亿元，比上年下降 22.0%；实现企业所得税 37.7 亿元，比上年增长 45.0%；实现增值税 20.2 亿元，比上年增长101.5%；实现房产税 15.3 亿元，比上年增长 7.4%；实现城市维护建设税 11.0 亿元，比上年下降 0.9%。 三 、社会事业 （ 1） 科技 2013 年， 全区技术合同交易成交项目 2374 项，合同成交总金额 249.77 亿元，其8 中，技术交易额 239.5 亿元。全年专利申请量 7854 件，专利授权量 5095 件。 （ 2） 教育 截至 2013 年 9 月，全区教育部门办学校共计 135 所，其中，普通中学 39 所，在校学生 41224 人，招生 13464 人，毕业 12765 人；职业高中 3 所，在校学生 4084 人，招生 1158 人，毕业 1451 人；小学 64 所，在校学生 48535 人，招生 10071 人，毕业7421 人；特殊教育学校 2 所，在校学生 256 人 ；工读学校 1 所，在校学生 120 人；幼儿园 22 所，在园幼儿 7361 人；成人教育单位 4 所，在校学生 4758 人。全区另有民办、其他形式办学校 36 所，其中，普通中学 4 所，在校学生 1024 人，招生 356 人，毕业 337 人；职业教育学校 3 所，在校学生 262 人，招生 134 人，毕业 233 人；幼儿园 29 所，在园幼儿 5361 人。 （ 3） 文化 2013 年末全区共有公共图书馆 2 个，建筑面积 1.50 万平方米，公共图书馆总藏书数 121.7 万册（件），阅览座席 722 个，全年外借人次 18.51 万人次，外借册次 65.23万册次。 全区共有群众 艺术馆、文化馆 2 个，建筑面积 1.71 万平方米，全年举办讲座、报告会 92 次，举办展览 13 次，组织文艺活动 485 次。 全区共有文物保护单位 164 个，其中国家级文物保护单位 35 个，市级文物保护单位 71 个，区级文物保护单位 58 个。 （ 4） 卫生 2013 年末全区共有卫生机构 548 个，其中，医院 64 个，实有床位 10948 张，共有卫生技术人员 24091 人，其中，执业（助理）医师 9175 人，注册护士 9380 人。全年诊疗人次数 2344 万人次，其中，门诊人次数 2091 万人次。平均期望寿命 84.61 岁。 （ 5） 体育 年末全区共有 体育场馆 157 个，其中，体育场 3 个，体育馆 8 个，游泳场馆 76个，体育设施 2439 件，全年举办体育活动 226 次，参加体育活动人次 54 万人次。 全区共有裁判 254 人，教练员 76 人，输送运动员获奖牌总数 489 块，其中，国内级比赛奖牌 32 块，省市级比赛奖牌 457 块。 9 四、 朝阳 门街道概况 本项目位于 北京市东城区东水井胡同 5 号楼 B1 层部分 ，处于北京市东城区 朝阳门街道 办事处 管辖范围内， 朝阳门街道位于东城区区境东南部。辖区面积 1.24 平方千米，常住人口 4.01 万人 ， 辖 9 个社区 ： 多福巷社区 史家社区 、 内务社区 、 演乐社区 、礼士社区 、 朝内头条社区 、 朝西社区 、 竹杆社区 、 大方家社区 和 新鲜社区 。 辖东四南大街、朝内大街西部、炒面、拐棒、礼士、灯草、演乐、本司、内务、史家、南小街、武学、大方家、小方家、小牌坊、南水关、新鲜、芳嘉园、南竹杆、竹杆、北竹杆、朝内大街南部、朝内大街北部、文化部、科学情报所、国家语委、人艺、外交部等 30个居（家）委会。 辖区内 有 东四南大街 、 朝阳门内大街 两条重点商业街。有 孚王府 等 3 处古迹。 辖区内有国家新闻出版总署、 人民出版社 等中央单位 36 个，市商务局、市化学试剂公司等市属单位 97 个及区属单位 161 个。大专院校一所和包括 北京二中 、 史家胡同小学 等重点中小学在内的中学 1 所、小学 5 所。 另外卢森堡驻中华 人民共和国使馆也坐落在朝阳门街道的 内务部街 内 。 10 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问 题 ： 一、大气环境质量现状 本项目地处东城区，项目所在区域环境空气质量执行环境空气质量标准（ GB3095-2012）中的二级标准。 为了了解本项目所在区域环境空气质量现状，本次评价以北京市环境保护监测中心公布的天坛监测子站的监测数据作为评 价依据，本次环评收集了 2014 年 4 月 14 日至 4 月 18 日的空气质量数据，本次环评选取 PM10、 PM2.5、 SO2、 NO2污染因子进行评价， 具体数据如表 2、 3、 4、 5 所示： 表 2 天坛监测子站 PM10监测数据 24 小时平均值 单位： g/m3 序号 监测日期 PM1024 小时平均值 24 小时平均标准值 是否达标 超标倍数 1 2014.4.14 80 150 达标 0 2 2014.4.15 73 达标 0 3 2014.4.16 64 达标 0 4 2014.4.17 39 达标 0 5 2014.4.18 29 达标 0 表 3 天坛监测子站 PM2.5监测数据 24 小时平均值 单位： g/m3 序号 监测日期 PM2.524 小时平均值 24 小时平均标准值 是否达标 超标倍数 1 2014.4.14 42 75 达标 0 2 2014.4.15 56 达标 0 3 2014.4.16 40 达标 0 4 2014.4.17 24 达标 0 5 2014.4.18 20 达标 0 表 4 天坛监测子站 SO2监测数据 24 小时平均值 单位： g/m3 序号 监测日期 SO224 小时平均值 24 小时平均标准值 是否达标 超标倍数 1 2014.4.14 18 150 达标 0 2 2014.4.15 17 达 标 0 3 2014.4.16 18 达标 0 4 2014.4.17 5 达标 0 5 2014.4.18 7 达标 0 11 表 5 天坛监测子站 NO2监测数据 24 小时平均值 单位： g/m3 序号 监测日期 NO224 小时平均值 24 小时平均标准值 是否达标 超标倍数 1 2014.4.14 56 80 达标 0 2 2014.4.15 59 达标 0 3 2014.4.16 66 达标 0 4 2014.4.17 26 达标 0 5 2014.4.18 21 达标 0 由表 2、 3、 4、 5 统计数据可知， 2014 年 4 月 14 日至 4 月 18 日监测期间，项目所在区域空气中 PM10、 PM2.5、 SO2、 NO2污染因子 24 小时平均 浓度均能够达到 环境空气质量标准（ GB3095-2012）二级标准中 24 小时 平均浓度与的要求。 二、水环境质量现状 1、地表水 距离项目最近的地表水体为项目 西南侧约 2.2km的 通惠河 上段 ， 通惠河 上段 规划水质为 类，水体功能为 一般工业用水区及娱乐用水区 ， 执行国家地表水环境质量标准 (GB3838-2002)中的 类标准 。 根据 北京市环境保护监测中心 网站上公布的 2013年 11月 2014年 4月 河流 水质状况 ， 筒子河 水质 现状 类别 如下表 。 表 6 通惠河上段 现状水质类别统计表 名称 时间 水质类别 通惠河上段 2013年 11月 1 通惠河上段 2013年 12月 1 通惠河上段 2014年 1月 1 通惠河上段 2014年 2月 通惠河上段 2014年 3月 通惠河上段 2014年 4月 1 由表 6可知 ， 2013年 11月 2014年 4月统计期间，通惠河上段 现状水质 为 和劣 类，均未 能达到 地表水环境质量标准 (GB3838-2002)中的 类标准 。 2、地下水 根据北京市水务局网站于 2013 年 9 月 17 日发布的 2012 年北京市水资源公报的统计， 2012 年对全市平原区的地下水进行了枯水期（ 4 月）和丰水期（ 9 月）两次监测。共布设监测评价井 307 眼，实际采到水样 302 眼。 其中浅层地下水监测井 17712 眼 （井深小于 150m）， 深层地下水监测井 100 眼（ 井深大于 150m），基岩井 25 眼。监测项目依据地下水质量标准 （ GB/T14848-93）评价。 浅层水： 177 眼浅井中符合 类水质标准的监测井 90 眼，符合 类的 53 眼，符合 类的 34 眼。全市符合 类水质标准的面积为 3325km2，占平原区总面积的 52%；符合 类水质标准面积为 3075km2，占平原区总面积的 48%。主要超标指标为 总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。 深层水： 100 眼深井中符合 类水质标准的 72 眼， 类的 22 眼， 类的 6 眼。评价区面积为 3435km2，符合 类水质标准的面积为 2586km2，占评价区面积的 75%；符合 类水质标准的面积为 849km2，占评价区面积的 25%。主要超标指标为 铁、锰、氨氮、氟化物。 基岩水： 25 眼基岩井水质基本符合 II III 类水质标准。 项目位于 北京市东城区东水井胡同 5 号楼 B1 层部分 ， 建设项目所在区域内地下水 除 总硬度、 氨氮 和硝酸盐氮 超标以外， 总体满足地下水质量标准 (GB/T14848-1993)中 类标准。 本项目所在地不属于北京市地下水源防护区。 三、声环境质量现状 根据 东城区声环境功能区划实施细则（ 东政 发 2013 50 号 ） ，本项目 位于 北京市东城区东水井胡同 5 号楼 B1 层部分 ，项目 所在区域 位于 1 类环境噪声功能 区内，声环境执行声环境质量标准（ GB 3096-2008）中的 1 类标准 。 为全面了解和分析项目所在地噪声环境现状， 对项目 所在地声环境质量进行监测 。 由于 项目夜间不 营业 ， 故仅进行 昼间噪声 监测。 声级计型号： HS5618A 型积分式声级计； 监测时段： 2014 年 5 月 13 日 13： 30 16： 30（昼间） ； 室外测量气象条件：无雨雪、 无雷电、 风力小于四级（ 5m/s）； 在项目四周厂界和敏感目标各布设一个噪声监测点， 共布 设 5 个噪声监测点， 噪声 布点位置详见 附 图 2，监测结果见表 7 所示： 13 表 7 噪声现状监测结果 表 单位 ： dB(A) 监测 点位 位置 噪声监测值 标准值 昼间 昼间 1# 东侧厂界 外 1m 处 53.3 55 2# 南侧厂界 外 1m 处 47.1 55 3# 西侧厂界 外 1m 处 48.3 55 4# 北 侧厂界 外 1m 处 49.2 55 5# 南竹杆胡同 5 号楼 （敏感点） 48.5 55 由监测结果可知，项目 各 厂界 及敏感点 南竹杆胡同 5号楼 现状声环境质量均 能达声环境质量标准 （ GB3096-2008） 中 1类标准的要求 。 主要环境保护目标 (列出名单及保护级别 )： 本项目周围无珍稀动植物、古迹、人 文景观等环境保护目标，故不属于特殊保护区、社会关注区、生态脆弱区和特殊地貌景观区。 本项目主要敏感点为 项目周边的住宅 ， 项目主要环境保护目标见下表 8。 表 8 项目主要环境保护目标表 环境保护目标 距离 方位 人口 保护级别 南竹杆胡同 5号楼（住宅） 10m 西侧 1000 人 环境空气质量标准（ GB3095-2012）中二级标准 ； 声环境质量标准（ GB3096-2008）中 1 类。 项目所在区域地下水 地下水质量标准（ GB/T14848-93）中 类标准 ； 14 评价适用标 准 环境质量标准 1、大气环境质量 环境空气执行环境空气质量标准 （ GB3095-2012） 中的二级标准 ，具体标准见表 9。 表 9 环境空气污染物基本项目浓度限值表 单位： g/m3 序号 污染物项目 平均时间 浓度限值 1 二氧化硫（ SO2） 年平均 60 24 小时平均 150 1 小时平均 500 2 二氧化氮（ NO2） 年平均 40 24 小时平均 80 1 小时平均 200 3 颗粒物（粒径小于等于 10m） 年平均 70 24 小时平均 150 4 颗粒 物（粒径小于等于 2.5m） 年平均 35 2、地表水环境质量 按照地表水环境质量功能区划， 项目所在地 地表水执行国家地表水环境质量标准 (GB3838-2002)中的 类标准。标准见表 10： 表 10 地表水环境质量标准部分项目目标值 单位： mg/L（ pH 除外） 序号 污染物或项目名称 类标准 1 pH（无量纲） 69 2 氨氮（ NH3-N） 1.5 3 总磷（以 P 计） 0.3 4 高锰酸盐指数 10 5 化学需氧量（ COD） 30 6 五日生化需氧（ BOD5） 6 3、地下水环境质量 按照地下水质量功能区划， 项目所在地 地下水执行国家地下水质量标准（ GB14848-93）中的 类标准。标准限值见表 11： 15 表 11 地 下水质量标准部分项目目标值 单位： mg/L（ pH 除外） 序号 污染物或项目名称 类标准 1 pH（无量纲） 6.58.5 2 氨氮（ NH3-N） 0.2 3 总硬度 450 4 高锰酸盐指数 3.0 5 硝酸盐（以 N 计） 20 4、声环境质量 根据 东城区声环境功能区划实施细则（ 东政 发 2013 50 号 ） ， 项目环境噪声 执行声环境质量标准 （ GB3096-2008） 中 1 类标准 ， 标准限值见表 12： 表 12 声环境质量标准（ GB3096-2008）摘要 单位： dB(A) 类 别 限 值 昼 间 夜 间 1 55 45 污染物排放标准 1、大气污染物排放 油烟执行饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）（试行）中的规定，具体限值见表 13、表 14： 表 13 饮食业油烟单位规模划分 规模 小型 中型 大型 基准灶头数 1， 3 3， 6 6 对应灶头总功率（ 108J/h） 1.67， 5.00 5.00， 10 10 对应排气罩灶面总投影面积（ m2） 1.1， 3.3 3.3， 6.6 6.6 表 14 饮食业单位的油烟最高允许排放浓度和油烟净化设施最低去除效率 规模 小型 中型 大型 最高允许排放浓度（ mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（ %） 60 75 85 本项目 预计设置基准灶头约 28 个 ，因此项目产生的餐饮油烟执行饮食业油烟排放标准（ GB18483-2001）中 大 型标准。 2、 污水排放标准 项目水污染物排放执行 北京市水污染物综合排 放标准（ DB11/307-2013）表 3 排入公共污水处理系统的 水污染物排放限值 。 表 15 水污染物排放限值 单位： mg/L（ pH 除外） 污染物 pH COD BOD5 SS 动植物油 氨氮 排放限值 6.5 9 500 300 400 50 45 16 3、噪声排放标准 项目 环境 噪声执行 社会生活环境噪声排放标准（ GB22337-2008）中 1类标准 ， 标准限值见表 16： 表 16 社会生活环境噪声排放标准 dB(A) 类别 昼间 夜间 1 类 55 45 4、固体废物排放标准 固 体废物的管理执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法（ 2004.12.29 修改）等国家及北京市的有关规定。 总量控制指 标 1、污染物排放总量控制原则 中华人民共和国国民经济和社会发展第十二个五年规划纲要提出了今后 5 年经济社会发展的主要目标。其中包括 :资源节约环境保护成效显著。单位工业增加值用水量降低 30。非化石能源占一次能源消费比重达到 11.4。单位国内生产总值能源消耗降低 16。“十二五”期间国家对化学需氧量、氨氮实行排放总量控制计划管理，主要污染物排放总量显著减少，化学需氧量、二氧化硫排 放分别减少 8，氨氮、氮氧化物排放分别减少 10。 2、总量控制因子及控制建议值 根据本项目特点， 拟建项目产生的 餐厨废水经隔油池 预处理后，排入 化粪池 进行 消解， 消解后的污水经市政 管网 排入高碑店污水处理厂。本项目 污染物COD 年排放量为 2.376t/a、 NH3-N 年排放量为 0.348t/a， 由于项目污水通过市政管网最终排入 高碑店 污水处理厂，区域平衡替代消减了项目污水污染物产生量。故本项目不设置总量控制指标。 17 建设项目工程分析 工艺流程简述： 本项目租用已建房屋，施工期 主要工程内容为室内装修及设备的安装调试 ， 项目拟于 2013 年 7 月正式运营 ，因此主要分析项目运营期对周围环境的影响。 运营期工艺流程及排污节点如 图 3： 主要污染排放源： 一、大气污染源 本项目正式运营后，不新建燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油污染；冬季 供暖由城市供暖系统统一提供，夏季制冷由 项目 所在建筑 东水井胡同 5 号楼 的中央空调提供，项目烹饪过程所用燃料为天然气 。 本项目从事餐饮服务， 同时为员工提供工作餐， 因客人点菜 菜品烹饪 客人 就餐 整理、洗涤 污水 污水 市政管网 油烟净化器 隔油池 风机 油烟净化器 化粪池 固废 固废 废油脂 油烟 集烟罩 油烟净化器 污水处理厂 日常生活 噪声 图 3 工艺流程及排污节点 噪声 固废 员工 就餐 18 此，本项目主要大气污染源为项目内 每个档口厨房 烹饪时产生的餐饮油烟。 二、水污染源 项目不设置卫生间，客人和工作人员使用 东水井胡同 5 号楼内 的公共卫生间 ， 项目不产生生活污水， 项目 污水主要 来源于餐厨废水 。水污染物主要为 COD、 BOD5、SS、 动植物油 和 氨氮。 餐厨废水主要来源于原料初加工过程、食品加工、餐具清洗时排放的污水。 三、噪声污染源 本项目噪声污染源主要来自 油烟净化器 、 风机 、 排风管 等设备产生 的噪声。 四、固体废物 本项目产生的固体废物主要为 档口 厨房产生的餐厨垃圾 (包括隔油池处理后所产生的废油脂 )，以及员工 和客人 产生的一般生活垃圾。 本项目产生的生活及餐厨垃圾由北京鼎铭物业管理有限公司第一分公司 负责收集后交由环卫部门统一处理。 19 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物名称 处理前产生浓度及产生量 (单位 ) 排放浓度及 排放量 (单位 ) 大 气 污 染 物 厨房 油烟 2.06mg/m3， 0.4455t/a 0.206mg/m3， 0.0446t/a 水 污 染 物 厨房 7920t/a COD BOD5 SS 氨氮 动植物油 350mg/l， 2.772t/a 250mg/l， 1.980t/a 250mg/l， 1.980t/a 45mg/L， 0.356t/a 50mg/l， 0.396t/a 300mg/l， 2.376t/a 150 mg/l， 1.188t/a 150mg/l， 1.188t/a 44mg/L， 0.348t/a 20 mg/l， 0.158t/a 固 体 废 物 厨房 餐厨垃圾 148.5t/a 0t/a 餐厅 生活垃圾 7.5t/a 0t/a 噪声 油烟净化器 、 风机 和排烟管道等 运转 产生的噪声 ，噪声源强 为7075dB(A)。 其他 无 生 态 影 响 本项目利用现有建筑进行经营，不新占用土地，不另行建设各种建筑物、不铺设道路，不改变地面现状，用地性质未发生改变。因 此对生态环境的影响很小 。 20 环境影响分析 施工期环境影响分析： 本项目租用已建房屋，无土建施工，主要工程内容为室内装修及设备的安装调试。本项目装修均在室内进行，对周围环境影响较小。 一、大气环境影响分析 施工期产生的大气污染物主要是施工扬尘。 装修材料在装卸、运输等过程中会有粉尘散逸到周围大气中；颗粒状装修材料在堆放期间由于风吹等原因也会引起扬尘。 本项目的施工主要在室内进行，产生的扬尘对大气环境影响较小。从保护大气环境的角度出发，建议： 1、项目装修所需原料和装修材料等不得在项目楼外堆放，做到 完全室内施工。 2、雨天不得外运散装料，要搭设临时用垃圾密封通道。 3、施工现场做到活完、料尽、场地清，防止污染物及粉尘产生。 二、声环境影响分析 施工期的噪声主要是施工机械设备（如电钻、电锤等）使用过程产生的噪声及施工人员的生活噪声。装修噪声最高强度一般在 80 85dB(A)左右，装修噪声一般属于间歇性噪声，高噪声设备产生的噪声瞬时值虽然很大，但设备运行时间一般较短，不会持续很长时间，同时项目施工严禁在中午以及夜间进行。施工过程产生的噪声主要限制在房间内，对周围声环境影响不明显。 三、水环境影响分析 本项 目施工过程施工人员就餐为外购，施工期污水主要是工人日常生活产生的生活污水，施工人员如厕 使用 东水井胡同 5 号楼 内 卫生间，污水经化粪池处理后排入市政 污水管网 ，对周围水环境无影响。 四、固体废物影响分析 施工期产生的固体废物主要为装修垃圾 和 工人的生活垃圾。装修垃圾中的可回收废21 料由施工单位回收利用，其它工程废料由专业公司清运消纳，工人生活垃圾全部由 北京鼎铭物业管理有限公司第一分公司 负责 收集 ， 并交由 环卫部门 统一 处理。 综上所述，施工期的环境影响是短期的，随着施工期的结束环境影响消失， 为了 应最大限度的减少装修期间对周围环 境的影响 ，建设单位应 加强对装修现场的管理，并采取有效的防护措施 。 22 运营期 环境影响分析： 根据本项目的性质和特点，营运期主要污染源及污染因子识别见 表 17： 表 17 主要污染源及污染因子表 污染物 污染物来源 主要污染因子 废气 厨房 油烟 废水 餐厨废水 COD、 BOD5、 SS、动植物油、氨氮 噪声 油烟净化器 、 风机 和排烟管道 等 噪声 固体废物 厨房 餐厨垃圾 （包括 废油脂 ） 就餐区 生活垃圾 一、大气环境影响分析 1、大气环境影响评价因子 本项 目正式运营后，不新建燃煤、燃油锅炉，无燃煤、燃油污染；冬季 供暖由城市供暖系统统一提供，夏季制冷由 项目 所在建筑 东水井胡同 5 号楼 的中央空调提供， 项目烹饪过程所用燃料为天然气。本项目从事餐饮服务， 同时为员工提供工作餐， 因此，本项目主要大气污染源为项目内厨房烹饪时产生的餐饮油烟。 2、废气控制措施 食堂油烟主要成分是炒菜时高温挥发的油，本项目就餐人数约为 1500 人次 /d，员工人数为 50 人， 项目为员工提供三餐 ，根据当地饮食习惯的调查，人均食用油消耗量以3.0kg/（ 100 人次 .d） 计，则食用油消耗量为 49.5kg/d，年工作日按 300 天计，则年用油量 14.85t/a，炒做时油烟挥发一般为用油量的 1% 3%，本环评取 3%，则油烟产生量为1.485kg/d、 0.4455t/a。 本项目 拟 安 装 静电式 油烟净化器 两台 ， 分别 安装于 就餐 区 吊顶 和项目北侧预留电子游艺项目经营用房吊顶 ， 单台 净化器 风量为 36000m3/h。 按每天运行 10h 计算， 则处理前油烟浓度为 2.06mg/m3， 高于允许的浓度排放标准（ 2mg/m3） 。厨房灶台上安装集烟罩，产生的油烟经过集烟罩收集后， 用引风机将废气引入净化效率为 90%的油烟净化器进行处理 ，处理后 达标 排 放， 排放浓 度为 0.206mg/m3，排放量 约 为 0.0446t/a。 本项目 拟安 装静电式油烟净化器两台， 分别安装于就餐区吊顶和项目北侧预留电子游艺项目经营用房吊顶 。 项目产生的 油烟经集烟罩收集后 通过建筑烟道 ， 经 油烟净化器处理 后，汇入 东水井胡同 5 号楼 内预留的排烟管道 ，引至楼顶 后 排入大气环境，排 烟 口23 位于项目所在建筑
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