2021年中国酒店业系统上云现状调查报告.pdf

七大机构联合发布 石基信息 北京市旅游行业协会饭店分会 湖南省旅游饭店协会 深圳市CIO 协会 浙江省饭店业协会 北京中瑞酒店管理学院酒店业研究中心 酒店评论 2021 年 中国酒店业系统上云现状 调查报告目 录 目 录 第一部分 前言 1.1 背景介绍. 4 1.2 报告样本分析. 5 1.3. 报告核心观点. 7 1.4 专家组委会成员. 9 1.5 报告合作机构. 10 第二部分 酒店上云之路现状 2.1 酒店上云现状分析.13 2.2 什么阻止了酒店上云.16 2.3 酒店上云的担忧.17 第三部分 酒店上云的进程 3.1 不同类别酒店系统上云情况对比.27 3.2 酒店后台系统是否需要云化.30 3.3 酒店系统上云的好处.31 第四部分 系统上云战略优先级 4.1 对技术目标重要性的评估.35 4.2 未来技术发展展望.38 第五部分 系统上云需关注的重点 5.1 确保成功上云应关注的要素.42 5.2 如何选择云技术合作伙伴.43 - 2Part1 前 言在进行去年的中国酒店 业数字 化 转型报告 调查时，我们 发现虽 然 云计算技术已进入成熟期 且被行 业 广泛接受，但在酒店行业 的渗透 率 依然偏低。 作为信息高速公路建设的 重要组 成 部分，云计算能够为企业 数字化 转 型提供基础设施支持，也 为之后 企 业级数据运算提供强而有 力的算 力 支持。 第一部分：中国酒店业数字化转型之 局 为此，我们再度发起此次 “酒店 业上云 专 项调查”，旨在进一步了 解和追 踪国内 酒 店上云的现状、哪些因素 阻碍了 酒店企 业 上云的决策，部署云战略 时可能 遇到的 问 题，以及下一步的技术投 资重点 。 同时我们也邀请了数位酒 店和酒 店集团 的 技术专家，分享各自企业 的上云 历程， 尤 其是要确保云战略成功落 地，企 业应该 在 哪些方面给予重点关注。 第一部分 前言 2020年-2024 年中国云计算产业规模及增长率预测 1770.1 2119.5 2687.4 3197.3 3755.95 37.1% 19.7% 26.8% 19.0% 17.5% 0.0% 5.0% 10.0% 15.0% 20.0% 25.0% 30.0% 35.0% 40.0% 0 500 1000 1500 2000 2500 3000 3500 4000 2020年 2021年 2022年 2023年 2024年 产业规模 同比增长 （数据来源：中商产业研究院此次调研共回收218 份有效问 卷，覆盖24 个城市的不同 级别 和不同类型的酒店组织。 其中115 份来自于酒店管 理集 团（约52.8% ）和103 份来 自于 单体酒店（约47.2% ，包含品 牌连锁单体酒店&非品 牌 连锁 单体酒店）。 报告样本分析 以酒店级别分类来看 ， 本次问卷的调查对象中，9.2% 为奢华型酒店、8.3% 为 超 高端酒店 、51.8% 为高端 酒店（ 占比最 高） ，19.7% 为中 端偏上酒 店、7.8% 为 中端酒店，另外3.2% 为经济 型酒店 。 47.2% 52.8% 酒店管理集团 单体酒店 （包含品牌连锁&非品牌连锁） 第一部分 前言 奢华型酒店 超高端酒店 高端酒店 中端酒店 中端偏上酒店 经济型酒店 9.2% 8.3% 51.8% 19.7% 7.8% 3.2% （* 本次报告个别分析结 果受调查样本影响， 但 整体观点保持客观中立。 ） - 5此外，本份报告也特别融 合了石 基 信息产品研发总监张立彬 、湘投 阳 光集团CTO （兼深圳市CIO协会酒 店专业委员会主任委员） 周治琼 、 山东舜和酒店集团信息部 总监潘 广 杰以及观澜湖旅游度假区 集团资 讯 科技副总经理严开等业内 专业人 士 的见解和解读，与大家带 来更多 有 价值的观点与经验分享。 第一部分 前言 对具体的软件及应用的使用或服务商的选择有推荐权 45.4% 针对技术投资决策拥有建议权并提供相应的调研支持 19.3% 对于软件和技术投入方面的决策具有一定的影响力 16.5% 在软件和技术投入方面拥有决定权 13.8% 本份报告最终将由问卷调 查和业 内 专家访谈两部分构成。 其中在技术层面： 拥有决策 权的受 访 者占比为13.8% ， 拥有推荐 权的受 访 者占比为45.4% ， 另外，16.5% 的受访者在软件 技术 和投入放的决策拥有一定 影响力 。 其他 5.0% - 6报告核心观点 51% 的酒店系统云化已进入中期和完 成阶段 1. 酒店业系统云化两级分化的情况依然 存在。 一方面超过半数的酒店已开始全面开 展系统 云化工 程，另 一方面 也还有21% 的酒店现阶段不打算进行云端迁移。 PMS 和POS 云化比例最高 2. 在酒店运营所需的数十种软件系统中 ，PMS和POS云 化占比 最高。 无论对于集团品牌酒店还是单体酒店 ，供应 链管理 系统云 化比例 都是最 低的。在整体系统云化过程中，中国 酒店业 依然有 很长的 路要走 。 安全性依然是阻碍酒店上云的最大因 素 3. 安全性、成本和稳定性，是酒店决定 是否上 云的前 三大顾 虑。 无论从技 术层面 ，还 是价值层 面，行 业对 云系统的 认知都 需要 再进一步 深化。 第一部分 前言 - 7第一部分 前言 云系统能够赋能更灵活敏捷的业务模 式是行 业共识 4. 灵活的业务模式包括更快的满足业务 发展需 求、市 场需求 、内部 管理需 求和客户 需求的 方方 面面，也 就是说 增强 酒店面对 市场不 确定 性的能力 。 细化客户数据分析是酒店业下一阶段 的重点 技术目 标 5. 酒店业接下来的技术目标更多体现在 安全、 营销和 数据几 个方面 。 系统云端迁移在所有技术目标排序中 ，重要 性较低 ，说明 酒店业 技术投 资 越来越以业务需求为导向，技术和业 务的融 合将进 一步加 剧报告专家组委会成员 周治琼 湘投阳光集团CTO 深圳市CIO 协会酒店专业委员会主任委员 严开 观澜湖旅游度假区 集团资讯科技副总经理 张立彬 石基信息产品研发总监 潘广杰 山东舜和酒店集团信息部总监 - 9报告合作机构 北京市旅游行业协会饭店分会 北京市旅游行业协会是北京市社会建设工作小组认定的北京地区旅游行业唯一一家枢纽型社会组 织。2020年，荣获北京市民政局颁发的中国社会组织评估等级5A 级称号。根据旅游行业的特点， 协会下设旅行社分会、饭店分会、餐饮分会、景区（点）分会、商业分会、导游分会、旅游摄影 分会、民宿分会等多个细分领域组织。现已成为北京地区最具代表性和影响力的专业旅游行业协 会。 湖南省旅游饭店协会 湖南省旅游饭店协会是湖南境内的旅游饭店及其相关单位，按照平等自愿的原则组成的全省性的 非赢利行业协会，2019年获评全国5A 级社会组织。协会通过对行业、市场的调研和分析，引导和 规范市场；组织饭店专业研讨、培训及考察；开展与国内外相关协会 的交流与合作，在政府与企 业之间发挥着重要的桥梁和纽带作用。 深圳市CIO 协会 深圳市CIO 协会是由深圳市各企事业单位中信息部门的信息主管、专家及市信息领域的相关企业 和科研机构组成的地方性、专业性、非营利性社团组织。协会旨在推进CIO 机制的建立和完善， 培养CIO 队伍，提升CIO 领导力及职业化发展，加强合作、交流，实现共赢。 - 10浙江省饭店业协会 浙江省饭店业协会是经浙江省民政厅注册、登记，隶属于浙江省旅游局的饭店行业专业协会。 协会在组织、协调、服务、自律的职能，积极开展对外合作，推动会员交流和跨界合作发展， 实现资源共享等方面，发挥着重要的职能作用。 北京中瑞酒店管理学院酒店业研究中 心 北京中瑞酒店管理学院酒店业研究中心是面向中国住宿产业的科研工作组织和信息交流平台， 中心聘请中国酒店业资深专家张润钢博士担任主任，并特邀多位知名行业专家和学者作为研究 员，以引领住宿产业发展方向为使命，致力于为企业经营管理提供专业解决方案的权威机构。 酒店评论 酒店评论是一本依托于中瑞酒店管理学院酒店业研究中心、面向全行业的专业期刊。这本 刊物是思考与创新的平台，是研究行业“问题”的刊物。提供战略深度思考，传递前沿思想智 慧，勇于担当探索中国酒店业健康发展之路的使命Part2 中国酒店业 上云之路现状第二部分 酒店业上云之路现状 酒店对核心技术的采用， 往往需要经历从认识 到考量， 从考量到采纳， 再到最终落地的漫长 过程。 一般情况下， 酒店行业的技术变革以10- 15年为一个周期。 不过， 随着近年来云计算的快速发展以及大家 对数字化转型认知的转变， 云技术在酒店行业 得到了越来越快的发展。 尤其在最近3-5 年的时间里， 云PMS 几乎是以 破竹之势在酒店行业中迅速扎根崛起， 并成为 推动数字化转型的核心变 量之一 。 云化概念进一步深入，但两级分化鸿 沟依然 存在。 从整体调研数据来看，2021 年 处于早 期调研 阶段的 酒店占 比为29.8% ，较上一年 有明显比例下降。 而处于上云中期阶段，已 经将部 分系统 迁移至 云端的 酒店占 比大约 为37.6% ，较 2020 年同期增长了大约5% 。 目前酒店上云的现状 - 13第二部分 酒店业上云之路现状 与此同时，处于上云完成 阶段的 酒店占 比大约为11.47% ，同时仍有21% 的酒 店在现阶段并没有将系统 迁移至 云端的 打算，这两项数据与上一 年基本 是持平 状态。 2021 年，酒店业整 体云化 趋势向 前更进 一步，但要实现全面 （前 端系统& 后台系统 ） 云化仍需假以时日。 谈及造成全面云化普及率 不高的 原因， 湘投阳光集团CTO 周治琼认为 ，这一 现 象其实事出有因。 一方面，近两年受疫情影 响，酒 店对于 投资变得格外谨慎。 另一方面 ，IT 层面 与领导层 的沟通 不 足， 也成为阻碍云技术落地的 一大屏 障。 但是归根结底，全面云化 的概念 之所以 没有被重视和普及开来， 根源其 实在于 酒店业对 于数字 化 建设的认 知不够 充 分， 不清楚云化究竟能为酒店 带来什 么。 云概念在行业的全面普及 仍然需 要一定 时间的沉淀。 21.1% 29.8% 37.6% 11.5% 现阶段不打算将 软件 云端 部署 早期阶段- 正在 调研 是否 进行云 端部 署 中期阶段- 系统 部分 迁移 至云端 完成阶段- 系统90%以上 已迁 移至 云端 2021年中国酒店业系统上云情况 - 14第二部分 酒店业上云之路现状 集团连锁酒店云化发展相对超前 对于很多国内的酒店管理 集团而 言， 云化与集 团化是 一 个交织发 展的过 程 。 集团 型酒 店的 决策 方式 、 管理 诉求 以 及 业务 扩张 需求 ，迫切 需要 他们 快速 进 行云 化来 提高 整体 管理 和运 营效率。 这也 是为 什么 已经 处于 云化 进程 内的 酒 店管 理集 团占 到了 非常 高的 比例 ， 大约在66% 。 单体酒店大多处于观望状态，但渴望 向上看 齐 本次调查中，将近70% 的单 体酒店 在现阶 段没有 上云的 打算或 者仍处 于早期 的调研 阶段。 但是，这并不意味着他们 不想上 云。受 经营和 管理模 式的限 制，尽 管单体 酒店渴 望向上 看 齐，但在项目落地上仍相 对保守 ，不希 望投入 成为冒 险，而 是更多 希望从 高端酒 店或者 集 团化酒店的上云实践中看 到成果 后再付 诸实践 。 13.0% 12.2% 2021年酒店管理集团系统上云情况 处于完成阶段 21.7% 处于早期调研阶段 53.1% 处于中期进行阶段 现阶段不上云 9.7% 38.8% 20.5% 31.0% 2021年单体酒店系统上云情况 处于完成阶段 现阶段不打算上云 处于早期调研阶段 处于中期进行阶段 - 1576.61% 49% 第二部分 酒店业上云之路现状 过去5 年的实践落地、优 化升级 ，使得 酒店业 的云技 术不断 趋于成 熟且已 经能够 充 分作为科技手段全面赋能 酒店业 发展。 然而，在真正实践过程中 ，仍然 有诸多 因素成 为阻碍 云技术 落地的 主要屏 障。 在本次调研中，超过76% 的酒 店认为 “系统 与数据 的安全 性”是 阻碍系 统云化 的 首要因素。云系统稳定性 和成本 支出被 认为是 阻碍上 云的第 二和第 三因素 ，分别 占 到了61.9% 和58.7% 。 什么阻止了酒店上云？ 系统与数据的安全性 云系统是否足够稳定 61.93% 成本支出 58.72% 从本地部署向云端迁移过程 中可能遇到的问题与风险 36.70% 无法量化上云之后的效果 25.69% 企业内部阻力，无法达成一致 23.39% 其他 2.75% 除此以外，湘投阳光集团 周治琼 认 为，云技术是否成熟、数 据标准 是 否统一以及IT 队伍的技术知 识面能 否支持云平台的管理等等 ，也是 很 多酒店在 上云过 程 中所考虑 的因素 。 - 16第二部分 酒店业上云之路现状 酒店上云的担忧 安全性 成本 支出 稳定性 IT 角色 权衡 随着云技术在行业内的逐渐深入， 其 开放性、 标准化的优势逐渐展露锋芒 。 然而， 酒店对于上云后系统的安全性 、 稳定性、 成本支出及人员管理等方面 ， 仍然存在诸多担忧。 - 17第二部分 酒店业上云之路现状 然而，在数字大浪淘沙的 背景下 ，与 时俱进是保持酒店市场竞 争活力 的关 键。 如果仅仅因为担忧安全问 题就选 择不 上云或者延迟上云，其实 并不是 一个 明智的做法。 但是对于酒店而言，上云 安全与 否并 不是对软件或者系统的纯 粹考量 ，而 是一层层的安全保障。 此外，厂商的选择也是未 来酒店 上云 安全性的重要屏障之一。 在本地部署模式下，所有 关于系 统的安 全问题其实完全由酒店负 责。但 是上云 之后，则能够更多交付给 更加专 业的云 厂商。 这本质上与我们把钱放在 家里的 保险柜 还是放在银行，其实是一 个道理 。 张立彬 石基信息产品研发总监 CONCERN01 系统上云后，安全问题是否能够得到 足够保 障？ 安全性是行业内的普遍担 忧。 自上云成为趋势后，安全 永远是 第一话 题。行 业内层 出不穷 的数据 泄露事 件，更 是 加剧了酒店对于上云安全 因素的 考量数 据放到 云端会 不会泄 露？公 有云的 数据 资料被别人掌握？数据是 否会被 窃取 - 18第二部分 酒店业上云之路现状 简单来说， 上云的安全层次可以划分为 三个级别。 对软件的管理能力。 对于酒店而言，管理永远 是超越 软件本 身的。 如果酒店的管理没有流程 也没有 内部的 相互制约 、变更 管 理、漏洞 扫描等 机 制， 那么软件即便再好，也会 存在一 定的风 险。 软件本身安全。 在酒店上云进程中，软件承载了更多功 能性的作用。 因此， 对于软件本身的安全 层次考虑也更为复杂。 包括 是否取得了PCI 认证 ， 是否符 合GDPR 安全隐私策略 ， 是 否有足够安全的密码体系和 网络标准、 如何有效防御网 络攻击等等。 底座 基础设施安全 软件本身 安全 对软件的 管理能力 底座安全，即基础设施层 面的安 全。 我们在选择上云的过程中， 首先选择电 信云还是阿里云？ 他们是否取得了ISO 或者PCI 认证？等等。 一旦这些底座的安全能够得到保障， 才 能开始下一步的云端部署 。 - 19第二部分 酒店业上云之路现状 由本地部署迁移至云端的过程中， 对 成本问题的考量一直是困扰酒店做出 上云决策的摇摆因素 。 往往大多数酒 店对于上云的成本支出存在模糊概念， 甚至不知道究竟该如何衡量上云的成 本支出。 本次的调研中， 半数以上（58.72% ） 的酒店也认为成本支出是阻碍上云的 主要因素之一。 CONCERN02 如何衡量本地部署与上云的成本支出 ？ $ 其实对于成本问题的考量 并不复 杂， 但是我们需要厘清一些关 系。 比如说，上云的成本是否 需要长 期投 入？与本地部署的长期维 护相比 上云 是否具备更高的价值优势 等等。 如果以5 年为周期来看，酒店对于云 系统的投入总成本肯定是降低的。 我们不能以原来的软件服务费用和 现今的软件证书/ 架构费用来做横向 比较，也不能单纯地以价格为考量 对不同供应商所提供的云服务进行 对比。 张立彬 石基信息产品研发总监 - 20第二部分 酒店业上云之路现状 从本地部署切换到云端， 需要对成本 问题进行综合考量。 在这一观点上， 湘投阳光集团CTO 周 治琼也持同样看法。 他认为， 酒店对上云成本的顾虑， 其 实与目前云系统没有完全普及有一定 关系。 但是如果深入了解就会发现， 上云之 后的总成本要降低很多。 “本地部署中，从服务器 、接口 ，到 电费、系统维护费和系统 安全证 书等 等，所涉及到的费用是方 方面面 的， 总价其实非常高。而更换 系统之 后， 我们的整体维护成本降到 了原来 的 1/5 左右，而且整个系统运 作效率 也 比过去高很多。“周治琼 表示。 ”上云的成本，还是要从 长远的 角度 和未来的趋势来考虑，不 能过度 看眼 前。“ CONCERN03 云架构是 否稳 定？是否 能支 持大体量 酒店 的运营？ 76.61% 58.72% 23.39% 36.70% 25.69% 2.75% 阻碍酒店上云的因素 云系统是否足够稳定 对此产生顾虑的受访者比 例达到了61.93% - 21第二部分 酒店业上云之路现状 “ 在过去本地部署的系统， 一旦涉及 到大量的数据分析的时候， 很容易出 现卡顿或者宕机的情况。 所以这也成 为很多酒店在切入云系统之前会重点 关注的一个方面。 ” 周治琼在访谈中 提到。 云技术的稳定性， 其实主要体现在网 络上。 如果从地理位置的层面出发来 看 ， 对于处于边远地区或者是岛屿、 轮船等这样特殊环境下的酒店来说， 网络本身就是一大考验， 也就很难考 量上云的问题了。 5G 时代的来临，为云 系统创 造了更 加优质 的网络 环境。 随着移动互联网的发展， 稳定性 的问题 将被得 到更好 的解决 。 但是抛开特殊环境的考虑， 云技术的 稳定性与酒店的规模和体量有着直接 的关系。 酒店的规模越大， 操作过程中的触点 和系统交互的内容就会更 多。 此外 ， 带宽的使用频率、 用户的使用 场景 、 高峰期与低谷期的任务处理等 等，都直接关系着系统的 稳定与 否。 因此 ， 规模越大的酒店， 对于整个网 络和系统稳定性的要求也 就更高第二部分 酒店业上云之路现状 很多酒店错误地认为， 当更多需要处 理的问题嫁接到云 技术层面后，IT人员 的存在意义就变得薄弱了 ， 甚至很有 可能会导致IT 人员的失业。 在湘投阳光集团CTO 周治琼看来， 系 统上云其实也是对整个IT 层面角色的 重塑。 “ 以前使用本地部署服务器的过程中 ， IT 其实非常容易被 包裹在琐碎的细节 维 护的工作中。系统 上云后，IT 负责人 能 够从这种琐碎的工作中解脱出来 ， 去 更加侧重和专注于对整个网络架构的 更新和对系统安全方面的投入。 同时 也有精力去做一些内部流程的优化。 ” CONCERN04 系统上云 后，IT 的职责和角 色应该发 生哪 些变化？ 系统上云之后带来更多的 ，还是IT 层面上的效 率提升 。 山东 舜和 酒店 集团 信息 部总 监潘 广杰 认为 ， 系统 迁移 到云 端后 ，借 助统 一的 接口 管理， 为IT 省去很大的工作量， 可以有效提 高信息技术人员工 作效率 ， 尤其是集 团型酒店的 IT 而言，更是如此。 - 23专家观点 深度访谈 请您简单介绍一下湘投阳 光集团 目前系统上云的情况？ Q: 在数字化转型的问题上， 我们在前几年就 开始规划了。 2019 年集团通过举办创新创造、 科技赋 能为主题的活动， 进行了一些有益的探索。 2020 年进行集团数字化战略规划并制定 了 “ 业务流程数字化， 内部管理数字化， 业务拓展数字化， 客户体验数字化， 业务 及数据中台化”的数字化建设战略目 标。 从去年11 月份开始， 我们首先对深圳阳 光酒店的所有前端系统进行了改造， 全面 迁移到云端。 从第二个月开始， 集团旗下其他酒店同时 上线了基于云的解决方案。 目前， 酒店的 CRS 、PMS 、POS 系 统和会 员管 理系 统等 ， 都已经完全迁移到了云上。 周治琼 湘投阳光集团CTO 深圳市CIO协会酒店专业委员会主任委 员 您觉得系统上云后，为酒 店带来 了怎样的变化？ Q: 满足更开放和多元的业务对接 场景 简化内部培训流程 集团是如何说服旗下酒店 在一年 的时间内完成系统更换的 呢？ Q: 首先，了解痛点，分析需求。 先到各个酒店进行考察 ， 了解问题 。 同时基 于对整个行业面临痛点 ， 从相对全面的角度 对酒店存在的问题进行梳理和研究 ， 分析原 因，寻找统一的解决方案。 其次，系统调研和对比市场可用的软 件。 对标国内国外软件的系统 特点和 软件功 能 对标酒店的业务需求 对标同行业先进酒店的系 统应用 情况 邀请集团旗下各个酒店的核心业务主管参与 到系统路演中 ， 了解和记录不同系统的优劣 势 ， 最终汇总到集团层面上 ， 敲定统一的方 案。 对数字化转型的宣讲。 形成了基础方案后 ， 到不同酒店进行数字化 宣讲，达成在数字化转型方面的共识 。 此外，技术团队的支持也非常重要。 运营效率大幅提升 加强集团层面的统一管控 - 24深度访谈 您认为近两年酒店业系统 全面上 云比例不高的原因是什么 ？ Q: 首先受疫情影响 ， 酒店对于投资会非常 谨慎。 其次我认为是业内对数字化建设的认知 不够充分。 第三 是缺乏沟通。IT层面 一定要做到 积极 主动的沟通。 主动提出个人看法 ， 让领 导层对数字化的工作重视起来。 系统上云过程中酒店会对 成本、 系 统性能等有多方考虑，您 怎么看 ？ Q: 我们发现整个上云成本要比想象中低很 多 。 整体维护成本降到了原来的1/5 左右 ， 运作效率也比过去高很多。 整个IT 层面的角色也发生了很大的变化 。 过去 ，IT被 包裹在琐碎的 细节维护的 工作 中 。系统上云之后 ，IT能够 更加侧重和 专 注于对整个网络架构的更新、 对系统安 全的投入和内部流程的优化。 上云的安全问题 ， 其实是业内非常普遍 的一种担忧。 此外 ， 云技术是否成熟 、 系统是否稳定、 数据 标准是否统一 以及IT队伍的 技术知 识 面能否支持云平台的管理等等， 也是很 多酒店上云时所考虑的因素。 您认为云PMS 应该具备怎样 的特 性以满足 集团运 营 多家酒店 的需求 ？ Q: 01- 足够安全 能够对数据实现分布式的存储， 同时可 以对数据进行实时处理和同步备份。 02- 足够稳定 过去本地部署的系统， 一旦涉及到大量 的数据分析的时候， 很容易出现卡顿或 者宕机的情况。 所以这也成为很多酒店 在切入云系统之前重点关注的一项。 03- 强扩展性 系统需要能够跟AI 技术 、 客房智控、 机 器人 、 自助机、 开票系统等技术之间实 现无缝连接 ， 满足酒店多元的业务需求。 04- 安装部署的便易性 过往我们实施项目的时候， 系统的梳理 和部署切换工作非常复杂， 部署的周期 也很长 。 切换到云之后 ， 只要按照提示 的流程去操作就可以， 不涉及太多的部 署问题。 05- 灵活性 在统一管理的过程中， 酒店要充分考虑 到不同酒店之间的差异性 ， 也需要云 PMS 要足够的灵活 ， 在统一集团层面标 准的基础上， 实现对酒店差异化需求的 关照。 - 25Part3 中国酒店业 上云的进程第三部分 中国酒店业上云的进程 数字化对酒店业来说是一种 赋能。 酒店业通过数字化建设打 造企业 的新的 能力， 去创新 新的价 值，它 将会帮 助企 业做商业模式和价值模式 的重构 。” 周治琼 湘投阳光集团CTO 在我国 ， 云计算市 场从最初的十几亿 增长至目前的千亿 规模 ， 行业发展迅 速。 据中国信息通信研 究院披露的数据显 示，2017-2019 年期间，我国云计算 行业的 市场 规模增 速均在30% 以上 ， 呈高速增长态势。2019 年 ， 我国云 计算市场规模达1334 亿元， 同比增 长38.6% 。 未来 ， 受益于新基 建的推进， 云计算 行业仍将迎来黄金发展期 。 根据中国信息通信研究院发布 2020 年云计算发展白皮书 初步 估算数据显示，2020 年中国云计算 市场规模约为1782 亿元 。 酒 店系 统上云 规模也 随着 云计算 行业的 发 展 不断 扩大， 系统上 云越 来越成 为酒店 管 理企业提升业务效能的重 要抓手 。 “ 相比 于前几 年，如 今云 技术的 发展几 乎 是翻天覆地的。 尤其随着5G 技术的落地， 无 论是 访问速 度，还 是负 载均衡 ，在云 技 术层面上都得到了相当大的改善。 ” 山 东舜和酒店集团信息部总 监潘广 杰说第三部分 中国酒店业上云的进程 酒店管理集团系统上云情况 目前 ， 在酒 店管 理集 团和 单体 酒店 中， 酒店管理集团上云系统占 比较大 。 61.70% 的酒店管理集团已经上云酒 店 前台管理 系统（PMS ）， 是目前 酒店 管理集团云化率最高的系 统。 48.7% 的 酒店 管理集 团 上云 中央 预定系 统 ，47.8% 上云 餐饮 管理 系统 （POS ） 。 无论是餐饮的成本系统、 订房小 程序等等，都需要能够与 云PMS 轻松实现打通和对接，来 保证整 个业务闭环的流畅。 潘广杰 山东舜和集团信息部总监 61.7% 48.7% 47.8% 酒店前台管理系统（PMS ） 中央预订系统 餐饮管理系统 40.9% 会员管理系统 收益管理系统 成本管控系统 中央采购系统 供应链管理系统 您的酒店有哪些系统已经迁移到云上 ？ （酒店管理集团数据样本截取） 财务管理系统 宴会销售管理系统 人力资源管理系统 企业级平台系统 其他 20.0% 38.3% 26.1% 26.1% 26.1% 21.7% 16.5% 15.7% 11.3第三部分 中国酒店业上云的进程 与酒店管理 集团相 同 ， 在单 体酒店 上 云系统中 ， 酒店 前 台管理系 统 （PMS ） 仍然是 占比最高的上云系统， 占比37.9% 。31.1% 的单体酒店上云财务管理系统，30.1% 上云餐饮管理系统（POS ）。 调研结果表明， 无论是 酒店 管理集 团还是单体酒店 ， 都将PMS 作 为首要选 择上云的系统。 此外，餐饮管理系统（POS ）也 同时位 列上云 系统中 的前三 位。 单体酒店系统上云情况 酒 店 前 台管理系统37.9% 餐饮管理 系 统 30.1% 人 力 资 源管理系统24.3% 收益管理系统 18.4% 财务管理系统 31.1% 成本管控系统 17.5% 供应链管理系 统 12.6% 宴会销售管理 系 统 19.4% 其他 30.1% 您的酒店有哪些系统已经迁移到云上 ？ （单体酒店数据样本截取） - 29 - 37.9% 30.1% 18.4% 31.1% 19.4% 17.5% 12.6% 24.3% 30.1第三部分 中国酒店业上云的进程 一直以来，酒店行 业对于系统上云的 探 讨更加集中在如PMS 、POS 等前端系 统。后台系统上云程度普 遍较低 。 根据本次调查结果 显示，以酒店管理 集 团为例，人力资源 管理系统上云比例 为 26.1% ， 成本管理系统上云比例为 21.7% ， 供应链管理系统上云比例为 16.5% ， 均远低于PMS 、POS 等前端 系统上云比例。 后台系统是否需要云化？ 那么后台系统是否需要上云呢？ 应该说， 酒店在决 定哪些系统需要上云， 哪些系统优先上云以及哪些系统后上云 的时候， 需要能够紧密结合自身业务需 求和市场需求来进行综合 考虑。 而 判断标准在于系统是否需要对接多种 外部应用， 以及是否需要更灵活的满足 对客服务需求等。 这也是行业普遍比 较重视前端系统上云， 而很少谈及后台系统上云 的原因 。 前端系统作为对客系统， 对灵活性的要 求比较高， 而后台系统更多的是对内业 务，相对来说比较封闭。 但是 ， 随着远程办公、 共享财务中心/ 成本采购中心、 新型人力资源管理模式 等数字化运营场景的深化， 今天的酒店 业也需要重新看待 后台系统上云的问题， 以更好的提升酒店管理效率， 降低人工 成本， 实现资源共享， 助力集团实现规 模化发展。 - 30第三部分 中国酒店业上云的进程 酒店系统上云不仅能够帮助酒店发挥 数据价值， 打破业务系统间的数据孤 岛问题 ， 提升企业管理、 服务、 运营 等业务效能。 同时还可以通过数据分析用户画像、 需求等 ， 在用户层面制定精准营销计 划 ， 打造以用户为主的数字宾客体验 等。 不同的酒店企业认为系统上云的好处 不同，且有着不同的优先 级。 受访者中有70.6% 认为云架构使业务 模式更加灵活和敏捷，59.6% 认为更 有利于公司规模化发展。 此外， 还有 44.5% 认为更易实现公司内部职能和 管理流程自动化。 酒店系统上云的好处 无论是去年还是今年， 酒店系统上云 会使“ 业务模式更加灵活和敏捷 ” 始 终被认为是系统上云的最 大好处 。 酒店集团往往涉及不同类型的酒店， 在企业管理的时候 ， 需要考虑到不同 酒店之间的差异性 ， 需要打通数据， 实现产品的不同组合， 以满足不同用 户的个性化需求。 这就需要酒店管理系统要足够灵活， 在统一集团层面标准的基础上， 满足 酒店差异化发展的需求。 业务模式更加灵活 有利于公司规模化发展 实现内部管理流程自动化 提升宾客体验 技术弹性更强 加速企业创新 有利于全球化业务 新技术& 软件 测试更容易 安全性 更强 可按需付费 17.9% 20.6% 22.0% 33.9% 34.4% 34.9% 39.0% 44.5% 59.6% 70.6% - 31专家观点 深度访谈 2021 中国本土酒店系统上云 的现 状如何？ Q: 越来 越多的酒店经 营者以 及IT负责人开 始 认同势不可挡的云化趋势， 并感受到了系 统云化带来的诸多实质性酒店经营管理优 势。 云技术被普遍认可与落实仍然需要时间的 催化。 除了宏观大环境的影响之外， 酒店 的战略高度与业务类型也会影响酒店本身 的云化进程。 国际酒店管理集团为了保持竞争优势与行 业的领导地位， 会率先进行系统云化。 经 济型品牌连锁酒店出于对快速扩张与一体 化管理的业务刚需， 也基本全部完成系统 云化。 一部分单体酒店与中端酒店反而缺 乏一定的动力与决策能力进行彻底的技术 改造。 张立彬 石基信息产品研发总监 针对数据安全问题，与本 地部署 相比，系统上云有哪些优 势？ Q: 保证数据安全、 系统稳定是各类技术解 决方案的底线。 与本 地部署相 比， 选择 合适且专 业的云 技 术酒 店系统，数据安全 性会更高 。 这 跟把 钱放 在银行比 放在家里 更安全是 一样的 道 理。 酒店 经营者需 要在三个 层次上考 量云系 统 的安全系数。 第一、基础设施安全； 第二、软件本身安全； 第三 、 企业对 软件的管 理能力。这是影 响 安全 性最重要 的因素，重要程度 超越硬 件 与软件本身。 您认为系统上云的性价比 如何？ Q: 作为一种行业战略 ， 系统上云全过程的 成本核算不应仅仅考虑硬件与软件的投 入，而是 需要考 虑综 合成本， 比如IT 人员 、 培训费用 、 固定资产、 折旧等都需要考 虑进去。 基于云计算的SaaS 软件按照酒店规模 、 使用周期与服务模块三个维度进行收费 ， 体量越大业务越复杂的酒店对于带宽要 求越高， 因此 ， 在系统云部署过程中 ， 需要一部分的硬件投放预算。 - 32深度访谈 如果以5 年或5 年以上的周期来核算， 云 部署综合成本系统更具优势。 尽管前期需要一定的硬件设施投入， 但 云系统可以显著提升管理效率， 创造更 多的获客渠道。 目前，前端系统上云率要 远高于 后 台系统，您如何看待这一 现象？ Q: 回到酒店经营者切身利益上， 在云计算 的时代 ， 酒店需要与宾客建立更多的触 点 ， 形成更多的交互， 挖掘更多的运营 场景与消费场景， 从而实现终极目标 提高酒店的各项收益。 现在的消费者把大量的时间与精力消耗 在互联网上， 把消费偏好与个人标签留 在互联网的大数据中， 那么基于这个角 度 ， 并非所有系统都必须全套上云， 但 所有对客服务系统优先上云就变得刻不 容缓了。 除了对客相关系统之外 ， 供应链系统、 差旅系统、 采购系统的云化进程也逐步 开始 ， 这些系统同样需要与更多平台对 接 ， 需要保持系统的开源性， “ 上云” 可以有效提升酒店管理效率， 降低人员 成本。 酒店偏后台的系统， 比如财务系统、 人 事系统 ， 它们的对客性质不高， 上云化 就变得不那么迫切。 您认为基于云技术的酒店 系统未 来 趋势是什么？ Q: 首先一点， 系统云化速度肯定会越来越 快 ， 最终所有酒店都会走到“ 云 ” 上来 ， 都会使用SaaS 软件。 其次 ， 酒店管理系统会越来越开放， 公 有云才是未来主流。 在未来酒店会建立 更多的对外触点 ， 引入更多厂商 ， 酒店 将有机会成为一个 “ 万物互联” 的平台 ， 到那个时候， 酒店实体运营与虚拟运营 通过数字化将完全融为一体。 最后一点， 系统云部署逐步普及之后， 基于云计算的酒店管理系统成本会相对 降低，收费方式或许也会发生迭代。 但同时 ， 我们也不能忽略后台系统上云 的各项优势： 第一、 易于集团化管理 ， 助力业务扩张。 第二 、 打破地理位置局限， 实现移动办 公、远程办公。 第三 、 简化系统升 级流程 ， 减轻IT 人 员压 力。 第四、 实现各品牌 、 各部门的资源共享 ， 建设集团级共享平台。 第五、提高酒店经营管理效率。 - 33Part4 系统上云 战略优先级第四部分 战略优先级 中国信 息通 信研 究 院发布 的云计 算 发展白 皮书 表示， 全球 数字 经济 背景 下 ， 云计算成为企业数字化转 型的必 然选择 。 石基信息出品报告 2021 中国酒店业 数字化转型报告 中显示，68% 的受访者 表示将在2021 年增加数 字化转 型方面 的投入 。 酒店上 云势 在必 行 ， 可大 部分 的中 国 本土酒 店管 理集 团 或单 体酒 店仍 处于 数字化 转型初 期 。当 酒店开 始 考虑 数字 化转型 ， 达成 哪些 技术目 标最 为迫 切？ 这 是本章 探讨的话题。 对技术目标重要性的评估 根据本次调研结果 ， 随着多元技术 应用知识的普及 ， 受访者对于各项 技术目标都抱有极大的渴望与热忱。 95% 的受访者都认为通过技术解 决方案达成目标是重要的战略部署。 这意味着酒店从业者已经普遍拥有 了数字化转型意识。 95% - 35第四部分 战略优先级 为了应对 后疫情常 态化后的各种不确定风险因 素 ， 酒店 经营者期 待技术能带来 多维度的降本 增效， 这种结果导 向思维也会影 响系统云化的 趋势与速度。 作为数字化转型战略中基石作用的 一步， 系统云化的安全落地也随之 成为业内关注重点。 对于酒店管理集团或单体酒店而言， 若不加强数字化转型部署， 加快系 统云迁进程，则可能意味 着掉队 。 数据背后的热忱或者焦虑代表云计 算解决方案迎来了广阔的成长空间， 而中国酒店行业也正在为这一技术 发展提供沃土与思想准备 。 通 过受 访者对14 项技 术目标 进行 战 略优先级评估，我们发现 那些 与酒店业务指标相关 ， 并能够直接 驱动酒店收入增长的技术目标 ， 如 细化客户数据分析 、 为酒店创造新 的收入机会 、 提高员工工作效率等 选项战略优先级相对高。 与酒店后台相关的技术目标， 如改 进面向员工的技术 、 前沿技术应用、 增加带宽、 提升网速等战略优先级 相对比较低。 增加带宽，提升网速 前沿技术应用 将系统迁移至云端 降低管理相关的系统成本 提升客房科技体验 改进面向员工的技术 提高宾客数字化体验 改进业务数据分