XX羲和小馆餐饮有限公司第四分公司环境影响报告表全本公示.pdf

建设项目环境影响报告表 项目名称 :北京羲和小馆餐饮有限公司第四分公司 建设单位 (盖章 ):北京羲和小馆餐饮有限公司 编制日期 2014 年 4 月 24 日 国家环境保护总局制 1 项目名称：北京羲和小馆餐饮有限公司第四分公司 评价机构：轻工业环境保护研究所 （签章） 法定代表人： 程言君 （签章） 委托代理人： （签章） 评价文件类型： 环境影响报告表 （注明类别） 建设单位：北京羲和小馆餐饮有限公司 （公章） 评价人员情况 姓 名 从事专业 职 称 上岗证书号 职 责 签 名 张金辉 环境工程 工程师 A10280015 审 核 岳 冰 环境工程 工程师 A10280080300 负 责 刘 枫 环境工程 工程师 A10280045 编 制 2 建设项目基本情况 项目名称 北京羲和小馆餐饮有限公司第四分公司 建设单位 北京羲和小馆餐饮有限公司 法人代表 张军 联系人 马重远 通讯地址 北京市石景山区石景山路乙 18 号院万达广场 4 号楼商业步行街 317-2/318/319/320 联系电话 13911605503 13911919278 传真 无 邮政编码 100040 建设地点 北京市石景山区石景山路乙 18 号院万达广场 4 号楼商业步行街 317-2/318/319/320 立项审批部门 无 批准文号 无 建设性质 新建改扩建技改行业类别 及代码 餐饮业 67 占地面积 （平方米） 占地面积 363.18 建筑面积 363.18 绿化面积 （平方米）0 总投资 （万元） 150 其中：环保投资 （万元）10 环保投资占总投资比例 6.7% 评价经费 （万元） 1 预期投产 日期 2014 年 4 月 3 工程内容及规模： 一、项目由来 北京羲和小馆餐饮有限公司拟利用北京市石景山区石景山路乙 18 号院万达广场 4 号楼商业步行街 317-2/318/319/320 从事以家常菜、烤鸭为主的中餐饮食制售服务，即本项目“北京羲和小馆 餐饮有限公司第四分公司” 。该项目后厨总基准灶头数 14 个（排烟罩投影面积：主灶间 7.08 平方米，面点间 7.56 平方米，电烤鸭炉产生的油烟经与其炉体密闭相连的自动排烟系统排入面点间排烟管道） ，属大型餐饮行业，建筑面积 363.18 平方米，总投资 150 万元，主要环境污染来自项目施工装 修期产生的扬尘、噪声、装修废物、生活污水，以及运营期产生的含油废水、生活类废水、油烟、噪声、餐厨垃圾、生活垃圾等。项目位于其 所在建筑三层，周边以餐饮商户为主，包括福洛里斯、都可、汉拿山、呷哺呷哺、万达电影院等。 南侧佛洛里斯 西侧都可、汉拿山等 南侧万达电影院 西南侧呷哺呷哺 4 根据中华人民共和国环境保护法 、 中华人民共和国环境影响评价法 、 建设项目环境保护管理条例 （国务院令第 253 号） 、 建设项目环境影响评价分类管理名录 （中华人民共和国环境保护部令第 2 号）及建设项目环境影响评价文件分级审批规定 （中华人民共和国环境保护部令第 5号） ，拟建项目“北京羲和小馆餐饮有限公司 第四分公司”需进行环境影响评价以论证该项目在环境方面的可行 性。为此，项目建设单位于 2014 年 3月 19 日委托“轻工业环境保护研究所”完成该项目环境影响评价工作。评价单位接到正式委托后，对项目现状 及周边环境进行了实地踏勘，收集了必要的资料。根据国家、北京市及石 景山区的有关环境影响评价工作的技术要求，结合拟建项目及项目所在地的特点， 编制该项目环境影响报告表，报送北京市石景山区环境保护局审批。 二、项目概况 1、地理位置 拟建项目“北京羲和小馆餐饮有限公司第四分公司”位于北京市石景山区石景山路乙 18 号院万达广场 4 号楼商业步行街 317-2/318/319/320，项目用房的所有权人和出租方是北京银 河万达置业有限公司，房屋规划用途为商业。 项目地理位置和卫星图片见附图 1.1 和附图 1.2。 项目所在建筑万达广场建筑群是集购物、娱乐、休闲、运动、文化、酒店、餐饮于一体的大型城市商业综合体，总占地面积近 6.99 万平方米，总建筑面积 28.23 万平米，由位于其四个角的四栋高层商业写字楼（东北角是国投大厦、西北角是畅游大厦、东 南角和西南角是万达广场商业建筑） 5 及连接该四栋高层建筑的三层裙楼组 成。项目位于万达广场东北角建筑国投大厦南侧的裙楼三层，周边紧邻福 洛里斯、都可、汉拿山、呷哺呷哺、万达电影院等以餐饮服务商户为主的商业设施。 项目所在建筑万达广场建筑群东侧隔鲁谷西街与石景山路甲 18 号院 1号楼万达嘉华酒店相距约 35m；南侧隔政达路与政达路 6 号院住宅楼相距约 30m；西侧隔银河东街与石景山政府绿化及停车场相距约 55m；北侧隔石景山路与老山东里住宅楼相距约 85m。 项目油烟排放口与其东侧距离最近的石景山路甲 18 号院 1 号楼万达嘉华酒店相距约 55m，与其南侧距离最近的万达广场东南角商业建筑相距约58m；与其西侧距离最近的万达广场西北角建筑畅游大厦相距约 80m；与 其北侧距离最近的万达广场东北角建筑国投大厦相距约 23m。 拟建项目周边环境关系见附图 2。 2、建设规模 项目主要经营内容是以家常菜、烤鸭为主的中餐饮食制售服务。项目建筑面积 363.18 平方米，总投资约 150 万元人民币，其中环保投资约 10 万元人民币。 项目环保投资明细表 序号 投资分项 环保投资（元） 1 排烟管道 1 2 污水管道3 降噪设施（减震台、消音房、消音弯头、消声器） 1.5 4 餐厨垃圾暂存设施 0.5 5 环境管理及环保设施维护 2 6 油烟净化装置及配套油烟风机 3 7 隔油设施 0.5 8 装修期围挡、洒水、垃圾清运等 0.5 3、平面布置 6 项目大门设在南部，南部是散桌就餐区和吧台，设有就餐餐桌 54 张、餐位 181 个；北部是后厨区，后厨区主要设有主灶间、面点间、烤鸭间、凉菜间、粗加工间、洗消间、二次更衣室、燃气表间等。 项目平面布置见附图 3.1 和附图 3.2。 4、相关指标 项目配有员工 20 名， 其中管理人员 2 名； 每日营业时段为 10:0022:00，年营业天数为 365 天；可同时容纳 181 人就餐，预计日均客流量约 200 人次。 5、主要原、辅料消耗 根据项目规模及用餐特点，项目建成 后，原、辅料消耗见下表。 拟建项目原、辅料消耗情况一览表 6、主要设备 项目配备的主要设备详见下表。 序号 原、辅料名称 日消耗量 年消耗量（ 365 天计）1 主食类（面粉、大米等） 20kg 7.3t 2 食用油 15kg 5.475t 3 肉类 30kg 10.95t 4 蔬菜 30kg 10.95t 5 生鸭 60 只 21900 只 6 酒水 150 瓶（罐） 54750 瓶（罐） 7 水 8m32920m38 电 240kwh 87600kwh 9 管道天然气（炊事用燃料） 40m314600m3 7 拟建项目主要设备一览表 设备名称 型号 数量 备注 四门高身碗柜 1200 500 1800mm 1 消毒柜 680 型 1 洗消间 双头单尾炒菜灶 1800 900 800mm 3 平台雪柜 1800 760 800mm 1 四门冰箱 1250 760 1950mm 1 双门冰箱 600 710 1880mm 1 排烟罩 5900 1200mm 7.08m2主灶间 三门海鲜蒸柜 910 910 1850mm 1 单头低汤灶 600 750 550mm12 头煲仔炉 900 1150 800mm 1 煮面炉 1000 1100 800mm 1 电饼铛 45 型 1 排烟罩 6050 1250mm 7.56m2面点间 电烤鸭炉 1200 1200mm 1 平台雪柜 1500 760 800mm 1 微波炉 1800 760 800mm 1 烤鸭间（电烤鸭炉的炉体封闭，炉内产生的油烟经与其炉体相连的密闭管道收集排放） 平台雪柜 1800 760 800mm 1 微波炉 1800 760 800mm凉菜间 油烟净化器 HQD-JYJ-12 静电式油烟净化器， 北京华清大地环保科技发展有限公司2 配套油烟风机 4-72-6A，单台排风量 14000m3/h 2 风机减震台 与油烟风机配套 2 消音弯头 与油烟风机配套， 500 600mm 2 6A 风机消音房 与油烟风机配套 2 消声器 与油烟风机配套项目建筑三层顶部隔油池 - 1 化粪池万达广场大楼配套三、公用工程 项目所需水、电均由配套市政公共设施提供；厨房所用炊事燃料为管道天然气；夏季制冷和冬季供暖均由 项目所在万达广场建筑群配套中央空调提供冷热源；项目产生的含油废水 经隔油设施处理后同生活类废水共同进入化粪池处理，再排入市政污水管 网，最终进入吴家村污水处理厂统一处理；固体废弃物分类收集，有再生 利用价值的由有关回收公司收购，普 8 通生活垃圾送往垃圾集中站点，由环卫部门清运消纳。 1、供水与排水 项目用水由配套市政公共设施提供， 主要用水环节包括后厨操作区食品粗加工、餐厨具洗涤、项目区保洁 、员工及顾客洗手冲厕等。根据建筑工业出版社出版给排水设计手册 ，项目投入运营后，预计日新鲜水用量约为 8m3，全年新鲜水用量为 2920m3（按 365 天计） 。 项目废水产生量按新鲜水量的 80%计，预计项目日排废水量约为6.4m3，年排废水量为 2336m3。项目产生的含油废水经隔油设施处理后，与生活类废水共同排入化粪池进行沉淀 处理，再排入项目区市政污水管网，最终输送至吴家村污水处理厂统一处理。 2、能源消耗量 本项目运营期预计日耗电量约为 240kwh，年耗电量为 87600kwh，主要耗电设施为后厨设备、空调设备及照明设备等。 项目后厨炊事用燃料为管道天然气，预计该项目天然气日消耗量约为40m3，年消耗管道天然气量约 14600m3。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 项目建设性质为新建，不存在与拟建项目有关的原有污染情况及主要环境问题。 9 建设项目所在地自然环境社会环境简况 自然环境简况 (地形、地貌、地质、气候、气象、水文、植被、生物多样性等 )：一、区域位置 石景山区位于在北京市城区西部，位于北纬 3953至 3959、东经11607至 11614。石景山区南与丰台区毗连，北与海淀区接壤，西与门头沟区交界。 二、地形地貌 石景山区位于北京市西山风景区南麓和永定河冲积扇上，地形由西北向东南倾斜，略有起伏，平均坡降 3。西部及西北部为低山区，中部为坡度平缓的丘陵，东部和东南部为永定河的冲积扇平原，海拔 59-100m。山地占全区总面积约 23%，平原约占 77%。 三、气候气象 石景山区域属暖温带季风性气候，全年四季分明，春季干旱多风，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒 冷干燥。该地区各季盛行东北风，全年平均气温 13.4，年平均降水量在 680mm 左右。 四、水文地质 流经石景山区的河流主要有永定河平原段和莲花河。永定河是北京西郊地下水、地表水的主要补给源，受 官厅水库的控制，永定河平时呈干枯无水状态；莲花河发源于石景山区石槽，流经莲花池，全长 4.2km。石景山区处在永定河洪冲积扇顶部，其水文 地质条件具有明显的水平分布，地下水资源丰富，地下水质优良。全区地 质结构稳定，没有破坏性地震史。 五、土壤植被及生物多样性 10 石景山区地带性土壤为褐土和潮土，自然植被的分布受地形、气候和土壤的影响显著，呈现出有规律的垂 直分布及过渡交替的特征。石景山区植被茂密， 城市绿化覆盖率达 40%以上， 人均拥有公共绿地面积达 22.8km2。 11 社会环境简况 (社会经济结构、教育、文化、文物保护等 )： 一、行政区划 石景山区常住人口 63.9 万人，行政区域总面积 84.38km2，下设古城、苹果园、八角、八宝山、老山、五里坨、广宁、金顶街、鲁谷 9 个街道，项目位于八宝山街道辖区。八宝山街 道位于北京市石景山区区境东南部，下辖电科院社区、苗圃社区等 15 个社区，面积约 4.32km2，人口 2.24 万人，办事处驻鲁谷东街 18 号。 二、经济结构 石景山区 2012 年实现地区生产总值 337.7 亿元，比上年增长 5.3%。其中，第二产业增加值 125.9 亿元，同比增长 3.3%；第三产业增加值 211.8亿元，同比增长 6.5%，占地区生产总值比重达到 62.7%。工业总产值 312.7亿元，比去年同期下降 17.5%；建筑业总产值 357.4 亿元，同比增长 4.5%；房地产业投资 74.8 亿元，同比下降 4.4%；社会消费品零售额 184.5 亿元，同比增长 13.9%；金融机构各项人民币存款余额 1150.1 亿元，比上年减少117.3 亿元；各金融机构贷款余额为 366.8 亿元，比上年增长 9.7 亿元。 三、教育文化 石景山区教育资源丰富，有区立幼儿园 8 所，社会办园 45 所，小学学前班 25 个。小学 40 所，普通中学 23 所，师范学校 1 所。教育行政部门办学的学生总数 38116 人，教职工（教育部门办学）共 5598 人。 四、文物保护 根据现场调查结果，项目周边无文物保护单位。 12 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题 (环境空气、地面水、地下水、声环境、生态环境等 )： 一、声环境 对项目所在建筑边界背景噪声采用等效连续 A 声级进行监测，监测使用仪器为中国科学院声学研究所监制 HY110 声级计，监测时段及频次为2014 年 3 月 20 日昼间 10： 30 11： 00；监测 1 天（昼间 1 次） 。监测采用点测法来完成，共设 4 个监测点，分别位于拟建项目所在建筑万达广场建筑群东侧、南侧、西侧、北侧（临石景山路）厂界外 1m 处。监测点的选取具有代表性，能够反应项目所在区域 声环境现状，结果作为项目投入使用后的本底值，评价方法为等效连续 A 声级。根据石景山区环境噪声功能区划实施细则的规定，拟建项目执行 GB3096-2008声环境质量标准 1类和 4a 类（项目北侧临石景山路）标准，即昼间 55dB(A)、夜间 45dB(A)和昼间 70dB(A)、夜间 55dB(A)。 监测布点见附图 3，监测结果见下表。 环境背景噪声监测结果 单位： LeqdB(A) 厂区边界 昼间监测值dB(A) 昼间标准值 dB(A) 夜间监测值dB(A) 夜间标准值 dB(A) 1#项目东侧 53.9 55 / 45 2#项目南侧 51.7 55 / 45 3#项目西侧 53.5 55 / 45 4#项目北侧 61.3 70 / 55 由监测结果可知，项目建筑厂界背景噪声均符合 GB3096-2008声环境质量标准中 1 类和 4a 类（北侧）标准的限值，即昼间 55dB(A)和昼间70dB(A)。项目夜间不营业，故夜间不做监测。 13 二、大气环境 根据北京市 35 个监测站点监测结果， 2013 年北京空气质量一级（优）天数 41 天，二级（良）天数 135 天；三级（轻度污染）天数 84 天，四级（中度污染）天数 47 天，五级（重度污染）天数 45 天，六级（严重污染）天数 13 天。全年优良天数共计 176 天，占全年总天数的 48.2%。首要污染物主要是 PM2.5，占 77.8%；其次为 O3，占 20.1%。 根据石景山古城监测子站监测统计结果，项目区 2014 年 4 月空气污染指数在 41337，达标天数为 13 天，其中一级 1 天，二级 12 天，占全月天数的 43.3%；轻度污染 5 天，中度污染 7 天，重度污染 3 天，严重污染 2天； 首要污染物主要是细颗粒物， 全月出现天数 17 天， 占全月天数的 56.7%，此外可吸入颗粒物出现 10 天（空气污染指数最大为 168，空气质量对应为中度污染） ，二氧化氮出现 2 天（空气污染指数最大为 99，空气质量对应为良） 。 三、地表水环境 拟建项目周边距离最近的主要地表水体是其西南侧约 3.5km 的永定河平原段。永定河平原段属于永定河水 系，根据北京市环境保护局公布的水环境功能区划，其水体功能规划类别 为类；根据北京市环境保护局最新公布的 2014 年 4 月河流水质状况，永定河平原段现状水质为类。 项目所在区域主要水污染源为生活污水（含部分餐饮废水） ，均排入市政污水管网（不排入地表水体） ，最终通过市政污水管线进入吴家村城市污水处理厂统一处理。从污水排放量和 污水的水质来看，该污水处理厂完全可以接纳本项目及项目所在区域排放的污水。 14 四、地下水环境 本项目选址不在北京市城市水厂地下水源保护区内。 北京地区水资源主要为自然降水产生的地表水及地下水，地下水大部分存储于第四纪松散沉积物的地层中 ，平原地区主要分布在五大河系的洪积冲积扇，其中以永定河、潮白河洪 积冲积扇最为丰富，地下水源补给主要有二个途径，一是降雨渗透补给，二是侧向流入补给。 搜集北京市城市供水水质监测网石景山监测站 8 个监测井的水质监测资料，丰、枯水期 pH 值、总硬度、溶解性总固体等 25 项监测因子水质监测结果均符合 GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准限值要求。五、生态环境质量现状 石景山区植被茂密，城市绿化覆盖率达 40%以上，生态环境质量现状较好。 主要环境保护目标（列出名单及保护级别） ： 1、项目东南侧石景山路甲 18 号院 3 号楼万达公寓、南侧政达路 6 号院住宅区、西侧石景山区政府、北侧老山东里住宅区， GB3096-2008声环境质量标准中 1 类标准、 GB3095-2012环境空气质量标准中二级标准；2、项目西南侧约 3.5km 的永定河平原段， GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准； 3、地下水环境，项目周边 500m 范围， GB/T14848-93地下水质量标准中类标准。 15 评价适用标准 环境质量标准一、大气环境质量标准 GB3095-2012环境空气质量标准中的二级标准。 环境空气质量标准 单位： mg/Nm3污染物名称 PM10 TSP SO2NO2PM2.5 CO O31 小时平均 - - 0.50 0.20 - 10 0.20日最大 8 小时平均 - - - - - - 0.16日平均 0.15 0.30 0.15 0.08 0.075 4 - 年平均 0.07 0.20 0.06 0.04 0.035 - - 二、城市区域环境噪声标准 根据石景山区环境噪声功能区划，执行 GB3096-2008声环境质量标准中 1 类和 4a 类（北侧临石景山路）标准。 环境噪声限值 单位： LeqdB(A)声环境功能区类别 昼间 夜间 0 50 40 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4a 类 70 55 4 4b 类 70 60 三、地表水标准 永定河平原段执行 GB3838-2002地表水环境质量标准中类标准，标准限值见下表。 单位： mg/L（ pH 值除外）污染物名称 pH 氨氮 COD BOD5类标准值 6 9 1.0 20 4 四、地下水标准 GB/T14848-93地下水质量标准中的类标准。 单位： mg/L（ pH 值除外）污染物名称 溶解性总固体 pH 值 总硬度 高锰酸盐指数 氨氮类标准值 1000 6.58.5 450 3.0 0.2 16 污染物排放标准一、废水排放标准 废水排放执行 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值” ，限值见下表。 污染物名称 pH COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS限值 (mg/L， pH 值除外 ) 6-9 500 300 400 50 45 15 二、大气污染物排放标准 油烟排放执行 GB18483-2001饮食业油烟排放标准（试行） ，最高允许排放浓度不能超过 2.0mg/m3，大型餐饮企业油烟净化设施对油烟的去除效率不低于 85%。 三、厂界噪声标准 项目区域厂界噪声执行 GB22337-2008社会生活环境噪声排放标准中 1 类和 4 类（北侧）标准。 社会生活环境噪声排放标准限值 单位： LeqdB(A) 类别 昼间 夜间 1 55 45 2 60 50 3 65 55 4 70 55 四、施工期噪声 执行 GB12523-2011建筑施工场界环境噪声排放标准 。 五、固体废弃物 执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法 。 17 总量控制指标根据项目污染源分析，核定本项目水污染物预测排放量为化学需氧量 0.59568t/a、氨氮 0.084096t/a。本项目属餐饮企业，废水最终排入城镇集中污水处理系统；采用中央空调取暖，不设锅炉，厨房炊事燃料为市政管道天然气。 根据北京市关于建设项目主要污染物总量控制管理有关内容的细化规定（试行） （京环发 2012143 号）中第三条“化学需氧量和氨氮：排放生产废水的工业项目；不能接入城镇集中污水处理系统的建设项目” 、 “二氧化硫和氮氧化物：凡排放二氧化硫和氮氧化物的建设项目。使用天然气、液化石油气等清洁能源的房地产和社会事业及服务业项目除外”的规定，本项目无需确定总量控制指标。 18 建设项目工程分析 工艺流程简述 (图示 )： 食品加工 原料粗加工 原料采购 顾客就餐 整理、 洗涤 污水 污水 污水 市政管网 油烟 烟尘 油烟净化器 隔油设施 噪声 风机 油烟排放 固废 固废 固废 废油脂 卫生间 污水 化粪池 19 主要污染工序： （ 1）废水：主要来自食品粗加工及烹饪制作（含烤鸭烫胚过程） 、厨餐具洗涤、项目区保洁等环节。 （ 2）废气：主要来自后厨食物烹饪 及烤鸭过程产生的油烟废气。 （ 3）噪声：主要来自油烟风机等设备运转时产生的噪声。 （ 4）固体废物：主要来自后厨食品制作过程中产生的厨余垃圾、职工及顾客在就餐过程中产生的餐余垃圾 、顾客及员工产生的生活垃圾和项目区清扫垃圾等。 清洗粗加工 烹饪制作 洗涤餐厨具 散桌用餐 废水 废水 废气固体废弃物 噪声 外购食品原料 固体废弃物 固体废弃物 废气定点鸭场进购屠宰后成品鸭 烫胚凉制 烤制片鸭上桌 鸭油 油烟 废水 风机噪声 20 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 (编号 ) 污染物 名称 处理前产生浓度 及产生量 (单位 ) 排放浓度及排放量 (单位 ) 大气污染物主灶间 面点间 烤鸭间 油烟废气 5.36mg/m3， 0.3kg/d 0.8mg/m3， 16.425kg/a 含油废水1500m3/a COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS COD： 600mg/L， 0.9t/a BOD5： 400mg/L， 0.6t/a SS： 300mg/L， 0.45t/a 动植物油： 200mg/L， 0.3t/a氨氮： 40mg/L， 0.06t/a LAS： 15mg/L， 0.0225t/a 水污染物生活类废水836m3/a COD BOD5SS 氨氮 LAS COD： 300mg/L， 0.2508t/aBOD5： 200mg/L， 0.1672t/aSS： 150mg/L， 0.1254t/a 氨氮： 40mg/L， 0.03344t/aLAS： 6mg/L， 0.005016t/a废水排放总量： 2336m3/a COD： 255mg/L， 0.59568t/aBOD5： 170mg/L， 0.39712t/aSS： 60mg/L， 0.14016t/a 动植物油： 21mg/L，0.049056t/a 氨氮： 36mg/L， 0.084096t/aLAS： 5mg/L， 0.01168t/a 固体废物后厨操作区用餐区 公共区域 厨余垃圾 餐余垃圾 生活垃圾 清扫垃圾 30kg/d， 10.95t/a 可再生利用的，分类回收；其余垃圾由环卫部门集中清运消纳。 噪声项目声源强度较高的设备主要是油烟风机。经 采取有效降噪措施，再经距离衰减，厂界噪声可控制在相应噪声排放标准之内。 其他装修施工期会有噪声、扬尘等对环境不利因素产生。项目施工装修过程已基本结束，并未对周围环境带来显著不利影响。 主要生态影响 (不够时可附另页 )： 拟建项目利用已建房屋从事以家常菜、烤 鸭为主的中餐饮食制售服务，对当地生态环境影响不大。 21 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 拟建项目“北京羲和小馆餐饮有限公司第四分公司”利用北京市石景山区石景山路乙 18 号院万达广场 4 号楼商业步行街 317-2/318/319/320 从事餐饮服务，该房屋配备基础设施完善，本项目只对项目用房进行简单的内部装修及设施调配安装。在此内部装修过程中，对环境产生的不利影响主要来自噪声、废气、固体废物、废水等四个方面。目前，项目装修阶段已基本结束，项目施工装修期间并未对周边环境带来显著不利影响。 22 营运期环境影响分析： 根据项目建设单位提供的资料及评价单位类比调查，结合本项目特点，评价单位对本项目污染源强进行调查分析，筛选出本项目运营后对环境可能产生不良影响的主要有废水、噪声、油烟废气及固体废弃物。 一、废水 项目投入运营后，其废水排放主要来自食品粗加工及烹饪制作（含烤鸭烫胚过程） 、厨餐具洗涤、项目区保洁等环节。预计日新鲜水用量约为 8m3，全年新鲜水用量为 2920m3。根据环评单位进行的类比调查，废水产生量按新鲜水用量的 80%计算，项目投入运营后，日废水产生量约为 6.4m3，年废水产生量约为 2336m3。 项目废水排放主要由含油废水和生活类废水两 部分组成。含油废水年产生量约 1500m3，废水中主要污染物为 COD、 BOD5、 SS、动植物油、氨氮、LAS 等，产生量和产生浓度分别为 COD 0.9t/a、 600mg/L； BOD5 0.6t/a、400mg/L； SS 0.45t/a、 300mg/L；动植物油 0.3t/a、 200mg/L；氨氮 0.06t/a、40mg/L； LAS 0.0225t/a、 15mg/L。生活类废水年产生量约 836m3，废水中主要污染物为 COD、 BOD5、 SS、 氨氮、 LAS 等， 产生量和产生浓度分别为 COD 0.2508t/a、 300mg/L； BOD5 0.1672t/a、 200mg/L； SS 0.1254t/a、 150mg/L；氨氮 0.02926t/a、 35mg/L； LAS 0.005016t/a、 6mg/L。 项目含油废水经项目厨房内主灶间南侧的集水 槽收集后，排入项目所在建筑地下二层设备间的公用隔油池进行除油处理后，与生活类废水共同排入项目所在万达广场建筑群北侧地面的配套化粪池进行沉淀处理，再排入市政污水管网，最终排入吴家村污水处理厂统一处理。 23 隔油设施（项目所在建筑地下二层设备间内） 化粪池（项目所在建筑北侧地面） 24 1、含油废水 废水中动植物油的比重一般比水小，多以三种 状态存在。一是悬浮状态：动植物油颗粒较大， 油珠直径在 0.1mm 以上， 漂浮于水面， 易于从水中分离；二是乳化状态：动植物油的分散粒径小，油珠直径在 0.1mm 以下，呈乳化状态，不易从水中上浮分离；三是溶解状态：动植物油在水中溶解度极小，一般情况溶于水的动植物油占废水含油量的 1。隔油池主要用于分离去除废水中悬浮状态的动植物油， 10%左右乳化状态的动植物油则要用上浮或混凝沉淀法去除。 隔油设施表面废动植物油、浮渣需要定期清理 ，以保持去除效率，防止废水溢出。通过类比调查，含油废水经隔油设施处理，废水中 COD、 BOD5、SS、动植物油、氨氮、 LAS 的去除效率分别约为 50%、 50%、 50%、 80%、10%、 60%，预计含油废水的处理后水质情况见下表。 含油废水的排水水质 项目 COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS原始浓度（ mg/L） 600 400 300 200 40 15 经隔油处理后的浓度（ mg/L） 300 200 150 40 36 6 排放限值（ mg/L） 500 300 400 50 45 15 从表中的结果可以看出，含油废水经隔油设施处理后，废水的各污染物浓度均能符合 DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。 2、生活废水及总排水 化粪池的基本工作原理是：生活污水流入化粪池后，流速减慢，其中比重大的悬浮物下沉到池底，约有 70%被抑留下来；被抑留的悬浮固体受厌氧菌的分解作用，产生的气体上浮，将分解后的疏松物质牵引到液面，形成一 25 层浮渣皮；浮渣中的气体逸散后，悬浮固体再次下沉成为污泥。如此反复分解、消化、浮渣和污泥逐渐液化，最终原悬浮固体大大减量化。在一个标准化粪池中，污水停留时间为 1224 小时。 项目利用其所在建筑万达广场建筑群北侧地面配套化粪池对废水进行沉淀处理。据类比调查，生活类废水经化粪池处理， COD、 BOD5、 SS、动植物油、氨氮、 LAS 的去除效率分别约为 15%、 15%、 60%、 20%、 3%、 15%，水质情况见下表。 废水水质及各污染物排放总量 污染物名称 COD BOD5SS 动植物油 氨氮 LAS 生活废水产生浓度（ mg/L） 300 200 150 - 40 6 混合后浓度（ mg/L） 300 200 150 26 37 6 化粪池处理后浓度（ mg/L） 255 170 60 21 36 5 污染物排放量（ t/a） 0.59568 0.39712 0.14016 0.049056 0.084096 0.01168污水排放量（ t/a） 2336 从表中结果可知，拟建项目废水总 排放口各污染物浓度均能满足DB11/307-2013水污染物综合排放标准中“表 3 排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”要求。废水最终 进入吴家村污水处理厂统一处理。 此外，本项目废水处理设施隔油池、化粪池及污水管网均进行防渗漏和防腐蚀处理，杜绝利用渗坑、渗井、漫流等方式排放废水，项目不会产生废水渗漏对地下水水质的影响。 二、噪声 项目声源强度较高的设备主要是油烟风机，共有 2 台，位于项目建筑三层顶部平台，声源强度在 7080dB(A)。 项目两台油烟风机安装在风机减震台上、消音房内，进风口分别安装消音器、配置消音弯头。通过上述治理措施，拟建项目噪声源设备噪声将明显 26 降低，预计噪声排放可控制在 55dB(A)左右。 项目噪声源对各监测点噪声贡献值及其与本底值叠加计算的公式与结果如下： 1、计算公式 （ 1）点声源衰减公式 L2=L1 20lg (r2/r1) L 式中 L1、 L2分别为声源 r1、 r2距离处的声级值（ dB(A)） ； r1、 r2为距点声源的距离（ m） ； L为其它衰减作用减噪声级（ dB(A)） 。 （ 2）噪声级的叠加公式 减震台 消音房 （内部含油烟风机、 消音器） 27 L=10lg (10L1/10+10L2/10 10Ln/10) 式中 L 为总声压级， L1 Ln为第一个至第 n 个噪声源在某一预测处的声压级。 2、结果 噪声源对项目所在建筑厂界的影响 单位： dB(A) 预测点 项目东侧 项目南侧 项目西侧 项目北侧 背景值 53.9 51.7 53.5 61.3 衰减值 31.5 18.1 14.2 24.1 叠加值 53.9 51.7 53.5 61.3 标准值 昼间 55 55 55 70 注：本项目夜间不营业，无夜间噪声问题，夜间不做预测。 从上表可以看出，在采取必要的降噪措施后，各监测点处背景噪声值叠加衰减值前后几乎没有变化，项目对周边背景噪声的贡献较小。项目厂界噪声排放均能满足相应功能区的排放标准， 即昼间 55dB(A)和 70dB(A)（北侧） 。项目夜间不营业，无夜间噪声问题。 三、废气 油烟是一种成分复杂的气溶胶，其液态、固态颗粒的大小一般在 10m以下，是可吸入颗粒物的组成部分。油烟在高温烹饪时，动植物油发生化学反应生成的一系列挥发性、半挥发性物质。油温在 150以上时，会有辛辣味的丙烯醛类物质溢出，刺激呼吸系统，使人咽干、眼涩、鼻痒和分泌物增多。油温越高，产生的化学物质越复杂， 对人的身体健康危害也越大。因此，治理油烟势在必行。 本项目投入运营后，大气污染源主要来自厨房食物烹饪（主灶间和面点间）及烤鸭过程产生的油烟废气。根据该项目建设规模，基准灶头总数 6个，参照 GB18483-2001饮食业油烟排放标准 （试行）中表 1“饮食业单 28 位的规模划分” ，本项目油烟排放按大型餐饮企业的相关参数进行预测。 根据 GB18483-2001饮食业油烟排放标准 （试行）中的有关规定，油烟的最高允许排放浓度不能超过 2mg/m3。 据项目建设单位提供的资料，项目投 入运营后日食用油消耗量约 15kg，据类比资料计算，每天排放到空气中的油烟约为 0.3kg。每日油烟排放主要集中在 2 个小时左右，因此估计每小时向环境排放的油烟为 0.15kg。项目配套油烟风机总风量为 28000Nm3/h（配有两台，每台风量为 14000Nm3/h） ，以该风量为依据，项目油烟排放浓度约为 5.36mg/m3，高于国家标准规定最高排放浓度不能超过 2mg/m3限值要求。因此，该项目需 安装油烟净化装置，油烟经净化装置处理后再经烟道排到环境中。 项目后厨主灶间及面点间产生的油烟（含电烤鸭炉经与其密闭相连的自动排烟系统排入面点间排烟管道的油烟）分别由两条排烟管道攀升至项目建筑三层顶部平台，分别经两台由北京华清大地环保科技发展有限公司出厂的HQD-JYJ-12 静电式油烟净化器处理后排放， 两个排烟口分别朝东和朝西，距离地面高约 15m， 高出项目建筑顶部， 距离周边环境敏感目标均大于 20m；项目建筑与周边环境敏感目标的距离均大于 9m。按油烟净化装置对油烟的去除率为 85%计算，最终排放的油烟浓度约 0.8mg/m3，小于 2.0mg/m3，不会对周边大气环境产生明显的不利影响。 29 四、固体废弃物 项目投入