XX祥聚斋食品有限公司糕点食品的加工项目环境影响报告表全本公示.pdf

1 建设项目环境影响报告表 项目名称: 北京祥聚斋食品有限公司糕点食品的加工项目 建设单位: 北京祥聚斋食品有限公司 （盖章） 编制日期2014年6月 2 建设项目基本情况 项目名称 北京祥聚斋食品有限公司糕点食品的加工项目 建设单位 北京祥聚斋食品有限公司 法人代表 王猛 联系人 孙福秋 通讯地址 北京市大兴区西红门镇金业大街16号 联系电话 18001192870 传真 邮政编码 100076 建设地点 北京市大兴区西红门镇金业大街16号 立项审批部门 无 批准文号 无 建设性质 新建改扩建技改 行业类别 及代码 食品制造业14 占地面积 (m2) 16312.9 绿化面积 (m2) 200 总投资 (万元) 516 环保投资 (万元) 30 环保投资占总投资比例 17.2 评价经费 (万元) 1.0 预期投产日期 已投入运营 工程内容及规模： 一、项目由来 北京祥聚斋食品有限公司成立于 1994 年，是一家民营清真企业，主要生产经营清真中西糕点、月饼等食品，公司于2003年入驻北京市大兴区西红门镇金业大街16号至今，未申办相关环保审批手续。根据中华人民共和国环境保护法、中华人民共和国环境影响评价法和建设项目环境保护管理条例等有关规定，需补充办理项目的环评报批手续。 根据中华人民共和国根据建设项目环境影响评价分类管理名录(2008)，本项目属于“N 轻工” 类第13项“其他食品制造”中其他类项目，应编制一般项目环境影响报告表。 受建设方委托，我单位在现场踏勘与资料收集、分析的基础上，编制本项目环境影响报告表，现报请大兴区环保局审批。 二、项目概况 3 1、地理位置及周边环境概况 本项目位于北京市大兴区西红门镇金业大街 16 号，东经 116.435809，北纬39.733578，详见附图1（项目地理位置图）。本项目东至汇昂装饰公司，西至金业大街，南至鼎业街，北至奇石城，项目西侧厂界距离金业大街边界最近距离约为 5m，南侧厂界距离鼎业路边界最近距离约为6m。详见附图2（项目周边环境示意图）。 2、建设规模 本项目建有糕点食品加工生产线，糕点食品年产量为80吨/年，其中京八件年产量为20吨/年，月饼为60吨/年。 3、土地（房屋）使用情况 本项目利用已建房屋进行生产经营，土地证与房权证均因原区域土地规划调整未及时办理，现正在办理过程中。 4、总投资及环保投资 本项目总投资516万元，包括固定资产投资466万元，流动资金50万元。项目环保投资约为 30 万元，占总投资的 17.2%，主要用于废气治理、污水处置、设备隔声降噪，固体废物处置等。 5、职工情况及工作制度 本项目拟设工作人员约为20人，工作时间为9：0017：00，年工作250天，公司不设职工住宿，用餐由食堂供应。 6、总平面布置 公司占地面积16312.9 m2，建筑面积11800m2，主要功能区包括生产车间、周围车间、包装车间、仓库、办公、员工食堂等，详见附图3（项目厂区平面布置示意图）。 三、主要产品及年产量 本项目主要产品及年产量详见下表。 表1 项目产品及年产量一览表 糕点类别/名称 年产量（t/a） 烘烤类 1 京八件 20 2 月饼 60 四、主要原辅材料及年用量 本项目生产主要原辅材料及年用量详见下表。 4 表2 项目生产主要原辅材料及年用量一览表 序号 名称 规格 年用量（t/a） 1 面粉 25kg/袋 20 2 食用糖 50kg/袋 20 3 大豆油 8kg/袋 2 4 糖醇 5kg/袋 0.2 5 馅料 15kg/袋 20 五、主要设备设施 本项目生产过程使用的主要设备详见下表。 表3 项目主要设备一览表 序号 设备名称 规格 数量（台/套） 备注 1 筛面机 JB-120 1 1 kw 2 双速和面机 CJ-100 1 3 kw 3 双动和面机 HS80 2 3.1 kw 4 搅拌机 B20 1 3 kw 5 包馅机 BX-04-02 1 0.75 kw CG-550 2 0.75 kw 6 投包机 MT-801 1 0.5 kw 7 月饼成型机 CG-63 3 0.37 kw 8 排盘机 SJX-PP-09 1 0.5 kw CG-600 1 0.5 kw 9 热风炉 NFX-32C 1 55 kw 10 月饼生产线 HY-SD-140 1 260 kw 11 包装机 SFDN590/120 3 3 kw 12 风淋室 125014502250 1 0.3 kw 13 压条机 50 1 2 kw 14 揉面压皮机 YP-500 1 2 kw 15 压面机 30 1 2 kw 16 杀菌机 320 5 5 kw 17 真空包装机 320 5 0.5 kw 18 炒馅机 1.2m 2 1.5 kw 19 隔油池 2 20 油烟净化器 6 5 六、公用工程 表 13 废水排放情况一览表 项目 年排水量（m3/a） 备注 含油污水 清洗污水 80 按用水量的 80%计 食堂污水 96 其他生活污水 200 按用水量的 80%计 合计 376 - 1、供水 本项目用水包括生产用水和生活用水，由市政供水管网提供。生产用水包括工艺用水（800m3/a）和清洗用水（100m3/a）；生活用水包括食堂用水和其他生活用水，约为370m3/a。本项目合计用水量为1270m3/a。 2、排水 生产废水主要为清洗污水（80 m3/a）；生活污水包括食堂污水（96 m3/a）和其他生活污水（200 m3/a）。清洗污水和食堂污水为含油污水，分别经隔油处理后与经防渗化粪池预处理的其他生活污水排入自建污水站处理，处理后的综合污水排放量约为376m3/a，定期清运至黄村再生水厂进行终端处理。 3、供电 由大兴区供电系统提供，年用电量约为12万kWh。 4、供暖（制冷）情况 本项目冬季生产无供暖，办公供暖由单体空调提供、夏季制冷采用单体空调和风扇。 与本项目有关的原有污染情况及主要环境问题： 本项目利用原有已建房屋，并已投入运营，无原有污染情况及环境问题。 6 建设项目所在地自然环境、社会环境简况 自然环境简况： 一、地理位置 大兴区地处北京南郊平原，为永定河冲洪积扇平原中下部，东经116、北纬39，属永定河冲洪积一级阶地低，平原地貌，地面标高4435m，平均海拔39m，地面坡度为 1.1%左右，由西北向东南缓缓倾斜，地面平坦。由于城市建设的高速发展，该地区地形逐渐失去其自然面貌。 二、地形地貌 项目所在地区为地表水冲积而成，为松散沉积层，厚度约200m，其下23层为砂卵砾石，透水性好，富水性强。水力坡度约为 1.8左右。由于受人为因素的影响，破坏了表层地质结构，渗透性增强，使地下水防护条件变为较差。 三、气候气象 大兴区属于典型的温暖带半湿润半干旱大陆性季风气候，春季气温回升快且少雨多风沙，夏季炎热多雨，秋季天高气爽，冬季寒冷干燥且多风少雪。该地区多年平均气温11.5，一月最冷，平均气温为-5，七月最热，平均气温为26，极端最高气温为40.6（1961年6月10日），极端最低温度为-27。夏季炎热潮湿，相对湿度一般在70%80%，冬季寒冷干燥，相对湿度只有 5%左右。多年平均降水量 568.9mm，四季平均降水比例为春季 8%、夏季 77%、秋季 13%、冬季 2%。常年主导风向为 SW、NE，夏季以NE、SW为主，冬季以N、NS为主。全年多风，平均风速为2.6m/s。大风日多出现在14月，最大风速22m/s。 四、水文 该区地下水为第四系松散沉积层空隙水，属承压含水层分布区，含水层岩性由多层砂砾石和少数砂层组成，第一层为潜水含水层，其下各层均为承压水含水层，含水层厚度2030m。该区地下水以上游地区地下水侧向径流补给和降水渗入补给为主，消耗于人工开采和以侧向径流形式流入下游地下。水位埋深1015m，由西北流向东南，水力坡度0.7%左右。 五、地质 地质条件：本区属于北京山前倾斜平原较不稳定工程地质区，地表全部被第四系地层所覆盖，第四系松散沉积层厚度小于 100m，岩性为粘质砂土、砂质黏土、粘土、细7 粉砂、中粗砂、砂砾石、粘土含砾石等。基底为寒武系白云质灰岩、砂岩、页岩和泥岩等。评价区附近无大型活动性地震断裂通过，历史上无破坏性地震发生，主要受外围地区地震的影响，该区地震基本烈度为8度，属于抗震不利地段。 六、生物多样性 该区域土壤为偏碱性土，随着土建活动的大规模展开，使土壤的物理性质受到破坏。植被属温带落叶、阔叶林植被区，天然植被较少，植被类型以人工为主。自然植被的分布受地形、气候及土壤的影响显著，特别是由于坡向和海拔高度的制约和水热条件的影响，使自然植被呈现出有规律的垂直分布及过渡交替的特征。 社会环境简况： 一、大兴区社会经济概况 大兴区地处北京南郊，辖区总面积1036平方公里，辖14个镇，5个街道办事处，527个行政村。2013年地区生产总值完成430亿元，比上年增长10%；公共财政预算收入完成 52.4 亿元，比上年增长 15.1%；社会消费品零售额完成 233 亿元，比上年增长16%；城镇居民人均可支配收入达到33600元，比上年增长8.4%；农村居民人均纯收入达到17000元，比上年增长10.9%。经济总体形势“稳健之中持续向好”。 二、高端产业建设 2013年，中关村医疗器械产业园、乐视等36个项目签约落地，奔驰二期、蓝鲸园等30个项目开工建设，康宁二期、协和制药等30个项目竣工投产，新增产值228亿元，项目投资强度、产出效益、带动能力明显提升。腾退盘活低效闲置用地 1000 亩，与河北固安、内蒙古察右前旗等地区达成产业转移协议，发展空间进一步拓展。制定出台电子商务、工业设计等产业政策，新区“1+N”政策体系进一步完善。以首都二产主阵地为支撑，大力发展现代服务业，启动北京电子商务中心区建设，电子商务网络零售额和“京交会”签约额均居各区县之首。顺利举办中国设计节，60 余家设计企业签约落地全球家居用品零售巨头宜家亚洲最大旗舰店正式开业。文创基金、五矿产业园、东旭集团等重大项目确定落户新区，工业设计、文化创意、金融投资、生产性服务业等新兴产业呈现蓬勃发展势头。 三、农业建设 围绕环境一产、高效一产、特色一产，建设提升11个观光园区、54家三品和标准化基地，扶持壮大12家龙头企业、200个家庭农场，引进10个高端项目，都市型现代8 农业体系初步形成，获评国家级农业产业化示范基地。以观光农业为支撑的旅游产业快速发展。完成2500户农宅抗震节能改造，安装太阳能热水器1.7万户，农村生产生活条件进一步改善。纵深推进土地利用方式改革，土地规模化流转累计达到27.6万亩，占全区农地的42%，农民组织化程度达到80%。完成6个村3700人整建制转非安置。建立“一对一”帮扶机制，低收入村、低收入户生活条件逐步好转。 三、基础建设 市级重大改革试点西红门、旧宫城乡结合部改造一期基础设施、产业项目全面开工，二期拆除腾退28万平方米，“三场一基地”拆除腾退近70万平方米，地铁沿线西红门综合商业区等商圈建成亮相，完成京开高速公路环境整治工程，实施 15 个老旧小区综合整治，6200余户群众居住条件得到改善。凉水河路、广平大街等一批道路建成通车，庞各庄、垡上等5个变电站投入使用，基础设施保障能力不断提升。 四、文化、教育、卫生 着力提高公共服务水平，新增幼儿园学位 6900 个，北京亦庄实验小学等 6 所学校投入使用，育才学校、儿童医院等一批优质资源入区发展，北大医院南院区项目获批，区医院正式评定三级医院，群众就医、上学更加方便。大力发展文化体育事业，拓展公共文化空间8万平方米，新建、更新健身设施120件套，各类主题教育和群众性精神文明创建活动深入开展。 五、生态建设及环境保护 按照生态效益、社会效益和经济效益相统一的原则，加强生态文明制度化建设，主动顺应群众对优美环境的期待。下大力气开展城乡环境综合整治，拆除违法建设150万平方米，治理河道186公里，整治脏乱点位2.6万处，率先在全市完成5.8万亩平原造林任务，林木绿化率达到29.9%，城镇污水处理率达到55.4%，城乡环境持续改善。以“降煤、控车、治污、除尘”为重点，扎实推进清洁空气行动计划，压减燃煤12.6万吨，淘汰老旧机动车 2.1 万辆，改造燃煤锅炉 16 个，引导退出高污染企业 53 家，万元 GDP水耗、能耗进一步下降。 六、项目所在镇概况 本项目地处西红门镇，西红门镇地处京南，北与丰台接壤，南临黄村卫星城，是北京的南大门。镇域面积31.2平方公里，有汉、回、满三个主要民族，常住人口5.5万（其中户籍人口2.5万人），流动人口12万。下辖27个行政村和5个居委会。 9 南北走向的京开、京良两条国家干道与镇内四纵四横自建道路构成了四通八达的交通网，优越的地理位置使西红门镇成为京南地区重要交通枢纽。 西红门镇农业以市场为导向，正确引导结构调整，积极调整农业产业结构，由原来以种植粮食作物为主，转而种植苗木、草坪、花卉等。实现了农村劳动力向二、三产业的转移。同时积极引进农产品加工企业，使农民生活水平大幅度提高，开拓了农民增收的新途径。 工业以重组转制为核心的企业产权制度改革取得了突破性进展。目前，全镇1700余家企业全部为股份制、股份合作制及民营、私有企业。 镇政府加大对经济工作的宏观调控力度，利用创新的机制和体制以及财政扶持政策等市场的、经济的手段引导产业布局向合理方向运行，并巩固已形成的三、二、一的产业结构。大力推进镇村经济技术产业区建设，坚定不移地把二产、三产做为新的经济增长点，使具有活动、最有潜力的第三产业成为经济结构中的支柱产业，加大其对镇域经济的贡献率。坚持改革投融资体制，以资本为纽带，把引进人才与引进技术管理相结合，依托良好的区位优势，将第三产业中的房地产开发业规模做大，使其在带动商饮、服务、运输、建材、娱乐、物流等相关行业发展的同时，拉动二产、优化一产，取得了良好的效果。 10 环境质量状况 建设项目所在地区域环境质量现状及主要环境问题： 一、大气环境 根据北京市环保局公布的北京市环境状况公报（2013），全市空气中 PM2.5年平均浓度值为89.5g/m3，超过国家标准156%；SO2年平均浓度值为26.5g/m3，达到国家标准；NO2 年平均浓度值为 56.0g/m3，超过国家标准 40%；PM10 年平均浓度值为108.1g/m3，超过国家标准54%。 全市空气中CO24小时平均第95百分位浓度值为3.4mg/m3，达到国家标准；O3日最大8小时滑动平均的第90百分位浓度值为183.4g/m3，超过国家标准15%。O3超标出现在5月到9月，全日高浓度时段集中于下午到晚间。 全市大气降水年平均pH值为5.38，酸雨频率为16.0%。全市SO2、NO2和PM10多年变化均呈现显著下降趋势。五年以来，SO2和PM10仍为显著下降趋势，NO2持平。 2013年1月，因极端不利气象条件，我国中东部地区出现大范围空气重污染。受此影响，本市各项污染物月均浓度值达到全年最高水平，其中 PM2.5 月均浓度值达到159.5g/m3。2月至12月，各项污染物浓度随季节呈波动变化趋势，总体趋于正常，下半年空气质量好于常年同期水平。 2013年，大兴区PM2.5年平均浓度为107.8g/m3，PM10年平均浓度为130.3g/m3，SO2年平均浓度为 33.7g/m3，NO2年平均浓度为 65.7g/m3，其中 SO2年平均浓度值满足 GB3095-2012 中的二级标准，NO2、PM10、PM2.5年平均浓度均未达到 GB3095-2012中的二级标准。 二、地表水环境 拟建项目所在地区距离最近的主要地表水体为凤河，项目东侧边界与凤河最近距离约110m。按北京市水环境功能区划，凤河水体功能为农业用水区及一般景观要求水域，水质分类为类。根据北京市环保局网站公布的2014年4月水质状况调查结果，凤河水质为3类，水质超标。 三、地下水环境 本项目不在地下水源防护区范围内。 根据北京市水务局发布的北京市水资源公报（2012 年），2012 年对全市平原区的地下水进行了枯水期（4月）和丰水期（9月）两次监测。共布设监测评价井307眼，11 实际采到水样302眼。其中浅层地下水监测井177眼（井深小于150m），深层地下水监测井100眼（井深大于150m），基岩井25眼。 浅井中177眼水样中符合地下水质量标准(GB/T14848-1993)中类水质标准的监测井90眼，符合类的53眼，符合类的34眼。全市符合类水质标准的面积为3325km2，占平原区总面积的52%；符合 类水质标准面积为3075km2，占平原区总面积的48%。主要超标指标为总硬度、铁、锰、氟化物、氨氮、硝酸盐氮。100眼深井中符合类水质标准的72眼，类的22眼，类的6眼。评价区面积为3435km2，符合类水质标准的面积为2586km2，占评价区面积的75%；符合 类水质标准的面积为849 km2，占评价区面积的25%。主要超标指标为铁、锰、氨氮、氟化物。25眼基岩井水质基本符合IIIII类水质标准。 建设项目所在区域内地下水水质指标总体满足地下水质量标准(GB/T14848-1993)中类标准。 四、声环境 根据关于印发大兴区声环境功能区划实施细则的通知（京兴政发201242号）中的相关规定，本项目地处大兴区西红门镇工业开发区，属于独立于乡村集镇、村庄的工业集聚地，根据实际用地性质可划分为声环境质量标准（GB3096-2008）中的3类功能区，执行声环境质量标准（GB3096-2008）中3类标准。为了全面地了解项目周界环境噪声现状，环评单位对环境噪声进行了现状监测，项目夜间不营业，因此只对昼间厂界噪声进行监测。 （1）监测点位：分别位于项目东厂界外1米处、南厂界外1米处、西厂界外1米处、北厂界外1m处，共4个监测点，具体位置见附图4（项目噪声监测布点图）。 （2）监测时间：2013年12月19日。对昼间环境噪声进行监测。 （3）监测条件：无雨雪、无雷电天气，风速5m/s。 （4）监测方法：在同一个断面上的各个测点进行同步测量，即同时采样，以减少各个测点的衰减误差，获取准确的数据。噪声测量按城市区域环境噪声测量方法（GB/T14623-93）中“一般测量”规定的技术规范要求进行，测量各个测点的等效连续A声级（Leq）。 （5）监测结果：项目现状环境噪声监测结果见下。 12 表4 环境噪声监测结果 单位：dB(A) 编号 监测点 测量值 标准 达标情况 1# 项目东厂界外1m 53.4 65 达标 2# 项目南厂界外1m 54.2 65 达标 3# 项目西厂界外1m 52.6 65 达标 4# 项目北厂界外1m 50.2 65 达标 由上表可知，项目所在区域厂界噪声达到声环境质量标准（GB3096-2008）中3类标准，声环境质量较好。 主要环境保护目标： 本项目500m范围内自然保护区、文物、居民住宅区等环境敏感目标。 13 评价适用标准 环 境 质 量 标 准 一、环境空气质量标准 执行环境空气质量标准（GB3095-2012）中的二级标准。 表5 环境空气质量标准 （摘录） 编号 污染物名称 平均时间 二级浓度限值 1 二氧化氮（g/Nm3） 年平均 40 24小时平均 80 小时平均 200 2 二氧化硫（g/Nm3） 年平均 60 24小时平均 150 小时平均 500 3 CO（mg/Nm3） 日平均 4 小时平均 10 4 O3（g/Nm3） 日最大8小时平均 160 小时平均 200 5 PM10（g/Nm3） 年平均 70 24小时平均 150 6 PM2.5（g/Nm3） 24小时平均 75 年平均 35 二、地表水环境质量标准 执行地表水环境质量标准（G3838-2002）中类标准。 表6 地表水环境质量标准（摘录） 编号 项目 类标准值 1 pH值（无量纲） 6-9 2 DO（mg/L） 2 3 高锰酸盐指数（mg/L） 15 4 CODCr（mg/L） 40 5 BOD5（mg/L） 10 6 氨氮（mg/L） 2.0 三、地下水质量标准 执行地下水质量标准（GB/T14848-93）中类标准。 14 表7 地下水质量标准（摘录） 编号 项目 标准值 1 pH 6.5-8.5 2 总硬度(以CaCO3计) （mg/L） 450 3 硫酸盐（mg/L） 250 4 氯化物（mg/L） 250 5 高锰酸盐指数（mg/L） 3.0 6 硝酸盐(以N计)（mg/L） 20 四、声环境质量标准 执行声环境质量标准（GB3096-2008）中3类标准。 表8 声环境质量标准（摘录） 时段 功能区类别 环境噪声限值dB(A) 昼间 夜间 3类 65 55 15 污 染 物 排 放 标 准 一、大气污染物排放标准 1、饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）（试行） 本项目食堂设置 2 个基准灶头，烘烤食品按排气罩投影面积核算为 2 个基准灶头，共计基准灶头数为 4 个，属于中型规模灶。其油烟排放浓度及油烟净化设施最低去除效率执行饮食业油烟排放标准（GB18483-2001）（试行）中对应的相关规定，详见下表。 表9 饮食业油烟排放标准（摘录） 规 模 小 型 中 型 大 型 最高允许排放浓度（mg/m3） 2.0 净化设施最低去除效率（%） 60 75 85 基准灶头数 1，3 3， 6 6 对应排气罩灶面总投影面积（m2） 1.1，3.3 3.3， 6.6 6.6 2、北京市大气污染物综合排放标准（DB11/501-2007） 本项目污水站产生的废气中主要污染物 H2S 和 NH3排放执行 DB11/507-2007中无组织排放监控点浓度限值，详见下表。 表10 一般污染源大气污染物排放限值（摘录） 序号 污染物项目 无组织排放监控点浓度限值 （mg/m3） 1 H2S 0.030 2 NH3 1.0 二、水污染物排放标准 本项目含油废水（清洗污水+食堂污水）经隔油处理后与其他生活污水排入自建污水站处理，处理后的污水定期清运至黄村再生水厂。综合污水的主要污染物CODCr、BOD5、SS 和动植物油排放执行北京市水污染物排放标准（DB11/307-2013）中“排入公共污水处理系统的水污染物排放限值”。 16 表11 排入公共污水系统的水污染物排放限值（摘录） 序号 污染物或项目名称 排入城镇污水处理厂限值 1 pH（无量纲） 69 2 CODCr（mg/L） 500 3 BOD5（mg/L） 300 4 SS（mg/L） 400 5 氨氮（mg/L） 45 6 动植物油（mg/L） 50 三、噪声排放标准 本项目厂界噪声排放执行工业企业厂界环境噪声排放标准（GB12348-2008）中3类标准。 表12 工业企业厂界环境噪声排放标准 时段 功能区类别 标准限值dB(A) 昼间 夜间 3类 65 55 四、固体废物 （1）一般工业固体废物：执行一般工业固体废物贮存、处置场污染控制标准（GB18599-2001）中的相关规定。 （2）生活垃圾：执行中华人民共和国固体废物污染环境防治法（2005 年4月1日）“第三节生活垃圾污染环境的防治”；北京市生活垃圾管理条例（2012年3月1日）中的相关规定。 17 总 量 控 制 指 标 根据关于建设项目主要污染物总量控制管理有关内容的细化规定(试行)（京环发2012143号）文件，北京市实施排放总量控制的主要污染物现阶段为国务院关于印发“十二五”节能减排综合性工作方案的通知(国发201126号)中确定的实施污染物排放总量控制的化学需氧量（CODCr）、氨氮（氨氮）、二氧化硫（SO2）和氮氧化物（NOX）四项污染物，以及本市为改善空气质量确定的特征污染物挥发性有机物（VOCS）。 本规定适用于本市行政区域内由环境保护部及市环保局负责审批的涉及以下主要污染物排放的环境影响评价报告书及报告表类建设项目。 二氧化硫和氮氧化物：凡排放二氧化硫和氮氧化物的建设项目。使用天然气、液化石油气等清洁能源的房地产和社会事业及服务业项目除外。 挥发性有机物：石化、化工、电子、汽车制造、家具制造和印刷等行业的建设项目。 化学需氧量和氨氮：排放生产废水的工业项目；不能接入城镇集中污水处理系统的建设项目。 本项目属于排放生产废水的工业项目，总量控制指标为 CODCr和氨氮。本项目综合污水经自建污水站处理达标后定期清运至黄村污水再生水厂，总量控制指标建议值根据综合污水排放量和黄村再生水厂的出水水质计算所得，其中 CODCr总量控制指标建议值为0.01128t/a，氨氮总量控制指标建议值为0.000564t/a。本项目从已注销、关停的西红门镇内企业北京草原狼餐饮有限公司取得总量控制指标（污水排放量为 CODCr为 0.012t/a，氨氮为 0.0018t/a），已关停的北京草原狼餐饮有限公司削减的总量控制指标能够满足本项目新增总量控制指标的需求。 18 建设项目工程分析 项目生产工艺分析： 一、糕点制作工艺 1、生产工艺流程图 2、糕点制作流程及产污环节说明 （1）采购原材料在生产之前质检过程中不合格的原材料退回厂家。 （2）糕点制作过程中，使用面粉，筛面机运行过程中为全封闭状态，而且生产制作在车间内进行，面粉尘基本不会逸出到外环境中。 （3）烘烤过程中产生油烟。 （4）在内包装和外包装阶段产生少量废弃包装物。 （5）本项目原材料及产品均采用常温储存，不设冷库。 二、污水处理工艺 1、污水处理工艺流程图 19 2、污水处理工艺说明 （1）生产过程中产生的清洗污水与食堂污水分别经隔油处理后与经防渗化粪池预处理的生活污水排入污水站。 （2）调节沉淀池：为了使管渠和构筑物正常工作，不受废水高峰流量或浓度变化的影响，需在废水处理设施之前设置调节池。调节池的作用是对综合污水均质和均量，调节池兼有沉淀的作用，综合污水在停留一定时间后可去除部分悬浮物。 （3）膜生物反应器：综合了膜处理技术和生物处理技术的优点。膜生物反应器内置沉浸式平片膜和超滤材料。膜生物反应器进水水质要求为CODCr小于500mg/L，BOD5小于300 mg/L，SS小于150 mg/L，氨氮小于50 mg/L，动植物油小于30 mg/L。膜生物反应器对综合污水中的各污染物均有较好的处理效果。 （4）污泥浓缩：调节沉淀池和膜生物反应器产生的污泥排入污泥浓缩池进行浓缩、脱水后外运。 （5）综合污水处理达标后暂存于出水池中，定期清运至黄村再生水厂进行终端处置。 （6）本项目污水处理设备设计处理能力为5m3/d，现阶段企业预计污水排放量约为1.5t/d，设计处理能力能够满足现阶段项目污水处理的需要。 20 主要污染工序： 一、废气 1、食堂油烟 （1）污染源及源强分析：本项目排放的废气主要为油烟，污染源为食堂及糕点制作中的烘烤、炸烤工序。项目工作人员约为 20 人，年生产 250 天，按每人每天用油量为 30g/d 计，则食用油用量约为 0.15t/a，烘烤工序年用油量约为 2t/a，合计全年使用食用油量 2.15t/a。油烟产生量按食用油用量的 3%计，则为 0.0645t/a。项目拟采用的风机风量为8000m3/h，则油烟产生的平均浓度约为4.0mg/m3。 （2）污染防治措施及油烟排放情况分析：本项目在原运营过程中未配备油烟净化装置，现拟配备 2 台油烟净化器（净化效率 90%），经净化处理后，油烟排放量约为0.00645t/a，排放浓度约为 0.4mg/m3。油烟通过排风管道引至屋顶排放，排放高度约为4m。 2、污水站废气 本项目污水处理站运行阶段排放少量废气，主要污染物为 NH3、H2S，主要产污环节为调节沉淀池和污泥池。本项目污水处理量少，BOD 负荷低，采用 MBR好氧工艺处理，因此产生的废气量少。 二、废水 1、用水情况分析 生产用水包括工艺用水、清洗用水等，生活用水包括工作人员盥洗、冲厕用水等；项目用水情况详见下表。 表 13 用水情况一览表 项目 年用水量 （m3/a） 备注 生产用水 工艺用水 800 产品带走、蒸发损失 清洗用水 100 设备、容器清洗水 生活用水 食堂用水 120 按北京市主要行业用水定额 0.5m3/人月 其他 250 用水定额为 50L/人d，20 人，年工作 250 天 合计 1270 2、排水情况分析 本项目工艺用水全部由产品带走，排放的主要污水包括清洗污水、食堂污水和其他生活污水，各种废水排放情况详见下表。 21 表 14 废水排放情况一览表 项目 年排水量（m3/a） 备注 含油污水 清洗污水 80 按用水量的 80%计 食堂污水 96 其他生活污水 200 按用水量的 80%计 合计 376 - 3、水平衡图 3、综合污水水质分析 含油污水排放量约为 176m3/a，经隔油池处理前后的水质情况详见下表（含油污水原水水质参考饮食业环境保护技术规范（HJ554-2010）中相关数据，隔油池去除效率参考第一次全国污染源普查城镇生活源产排污系数手册中餐饮业相关数据）。 表15 含油污水水质 序号 污染物名称 进水水质 产生量 出水水质 排放量 1 CODCr 1000 mg/L 0.1408 t/a 560 mg/L 0.0986 t/a 2 BOD5 500 mg/L 0.0704 t/a 280 mg/L 0.0493 t/a 3 SS 300 mg/L 0.0528 t/a 210 mg/L 0.037t/a 4 氨氮 20 mg/L 0.00352 t/a 20 mg/L 0.00352 t/a 5 动植物油 100 mg/L 0.0176 t/a 50 mg/L 0.0088 t/a 其他生活污水排放量约为200 m3/a，经防渗化粪池预处理前后水质详见下表。 22 表16 其他生活污水水质 序号 污染物名称 进水水质 产生量 出水水质 排放量 1 CODCr 300 mg/L 0.06 t/a 255 mg/L 0.051 t/a 2 BOD5 200 mg/L 0.04 t/a 182 mg/L 0.0364 t/a 3 SS 180 mg/L 0.036 t/a 126 mg/L 0.0252 t/a 4 氨氮 30 mg/L 0.006 t/a 29.1 mg/L 0.00582 t/a 综合污水排放量约为376 m3/a，其水质根据加权平均计算取得，详见下表。 表17 综合污水水质 序号 污染物名称 出水水质 排放量 1 CODCr 397.9 mg/L 0.1496 t/a 2 BOD5 228.0 mg/L 0.0857 t/a 3 SS 165.4 mg/L 0.0622 t/a 4 氨氮 24.8 mg/L 0.00934 t/a 5 动植物油 23.4 mg/L 0.0088 t/a 4、污水站处理效率 本项目采用膜生物反应工艺处理综合污水，膜生物法去除效率参考膜生物法污水处理工程技术规范（HJ2010-2011）中相关数据，各单元处理效率详见下表。 表18 膜生物反应器处理效率一览表 污染物 去除效率 调节沉淀池 膜生物反应器 CODCr - 90% BOD5 - 95% SS 50% 99% 氨氮 - 95% 粪大肠菌群 - 可消除36对数级 5、污水站出水水质 综合污水经污水站处理后的水质详见下表。 23 表19 污水站综合污水出水水质 序号 污染物名称 水质 排放量 1 CODCr 39.8 mg/L 0.01496 t/a 2 BOD5 11.4 mg/L 0.004285 t/a 3 SS 0.8 mg/L 0.000311 t/a 4 氨氮 2.5 mg/L 0.000934 t/a 5 动植物油 2.3 mg/L 0.00088 t/a 三、噪声 本项目夜间无产噪设备运行，昼间主要噪声源及源强详见下表。 表20 项目主要噪声源及源强一览表 序号 设备名称 声源强度 dB（A） 1 筛面机、和面机 7080 2 搅拌机 7985 3 热风炉、冷却塔、风机、压缩机 7585 4 包装机、压面机、压条机 7085 四、固体废物 1、一般工业固体废物：主要包括食品加工中的废料、污水站污泥和废包装物等，食品加工废料和污水站污泥年产生量约为1.0 t/a，废包装物年产生量约为0.5t/a，合计一般工业固体废物产生量为1.5t/a。 2、生活垃圾：主要为职工的日常生活垃圾，按每人每天垃圾产生量为0.5kg/d，工作人员20人，年工作 250 天计，生活垃圾年产生量为2.5 t/a。 24 项目主要污染物产生及预计排放情况 内容 类型 排放源 污染物名称 处理前 产生浓度 产生量 排放浓度 排放量 大气污染物 食堂、烘烤工序 油烟 4.0 mg/m3 0.0645 t/a 0.4 mg/m3 0.00645 t/a 污水站 H2S 0.03 mg/m3 0.03 mg/m3 NH3 1.0 mg/m3 1.0mg/m3 水污染物含油污水 CODCr 1000 mg/L 0.1408 t/a 560 mg/L 0.0986 t/a BOD5 500 mg/L 0.0704 t/a 280 mg/L 0.0493 t/a SS 300 mg/L 0.0528 t/a 210 mg/L 0.037t/a 氨氮 20 mg/L 0.00352 t/a 20 mg/L 0.00352 t/a 动植物油 100 mg/L 0.0176 t/a 50 mg/L 0.0088 t/a 生活污水 CODCr 300 mg/L 0.06 t/a 255 mg/L 0.051 t/a BOD5 200 mg/L 0.04 t/a 182 mg/L 0.0364 t/a SS 180 mg/L 0.036 t/a 126 mg/L 0.0252 t/a 氨氮 30 mg/L 0.006 t/a 29.1 mg/L 0.00582 t/a 综合污水 CODCr 397.9 mg/L 0.1496 t/a 39.8 mg/L 0.01496 t/a BOD5 228.0 mg/L 0.0857 t/a 11.4 mg/L 0.004285 t/a SS 165.4 mg/L 0.0622 t/a 0.8 mg/L 0.000311 t/a 氨氮 24.8 mg/L 0.00934 t/a 2.5 mg/L 0.000934 t/a 动植物油 23.4 mg/L 0.0088 t/a 2.3 mg/L 0.00088 t/a 固体废物 生产车间 食品加工废料、污泥 1.0 t/a 由当地环卫机构定期清运， 废包装物 0.5 t/a 定期出售给物资回收部门 日常生活 生活垃圾 2.5 t/a 当地环卫机构定期清运 噪声 生产车间 噪声 7085dB(A) 达标排放 其他 主要生态影响(不够时可附另页)： 本项目利用现有房屋，对周边植被影响较小；本项目运营期产生的污染物经有效治理后达标排放，对周围生态环境基本无影响。 25 环境影响分析 施工期环境影响简要分析： 本项目利用现有房屋，已投入运营，本报告对施工期环境影响不做具体分析。 运营期环境影响分析： 一、大气环境影响分析 1、食堂油烟 主要为食堂油烟及烘烤过程中产生的油烟。油烟产生量为0.0645 t/a，油烟产生的平均浓度约为4.0mg/m3，本项目拟采取净化效率为90%的油烟净化器，经净化处理后，油烟排