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浦银国际研究 消费 行业 本研究报告由浦银国际 证券 有限公司分析师编制，请仔细阅读本报告最后部分的分析师披露、商业关系披露及免责声明。 每日一图 预制菜 的重要性将在 家庭 和 标准化餐饮中 进一步提升 速冻 预制菜 零售端和餐饮端销 量 常温、低温、速冻预制菜零售端销售额比重 资料来源： Euromonitor，浦银国际 资料来源： Euromonitor，浦银国际 林闻嘉 消费 分析师 richard_ (852) 2808 6433 桑若楠 CFA 助理 分析师 serena_ (852) 2808 6439 2022年 4月 27日 浦银国际 每日一图 预制菜的重要性将在家庭和标准化餐饮中进一步提升 欢迎 关注 浦银国际研究 过去十年， 预制菜的 零售 市场规模 快速增长 ， 主要 由 速 冻预制菜 兴起带动 ， 销量增长 超 1.2 倍 。 越来越多新兴、老牌企业入局预制菜 （尤其速冻预制菜） 赛道。 我们认为 预制菜的快速增长 主要是 由于 ： （ 1） 懒宅经济 和快节奏生活推动零售端增长 ：预制菜简化了日常烹饪步骤，食品企业 标准化加工 融合营养和口感需求，满足了年轻消费者快节奏的生活方式。 同时，生产企业根据消费热点，对产品不断迭代，及时研发新品种迎合消费者口味，创造更多消费场景。 （ 2） 餐饮企业标准化和规模化的需求推动餐饮端增长 ：预制菜标准工业化的生产程序保证了菜品口味的稳定，节省后厨人力，提高出菜速度。餐饮企业可利用节省的成本和精力开发热门菜品 。 2021 年由于疫情管控措施 放 开， 速冻 预制菜 的销 量 增速 放缓 ，但 我 们 相信 ， 未来 无论是在家庭消费还是连锁餐饮行业 ， 预制菜 都 有 着广阔的发展空间 。 但是仍需关注外卖行业对预制菜市场的挤压、生产和 冷链 运输过程中 可能会产生的食品安全问题，以及消费者对餐饮行业使用预制菜的接受程度。 808 138 0.0200.0400.0600.0800.01,000.02010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021零售端 餐饮端（千吨）27%62%0%20%40%60%80%100%2010 2011 2012 2013 2014 2015 2016 2017 2018 2019 2020 2021常温预制菜 低温预制菜 速冻预制菜 2022-04-27 2 免责 声明 本报告之收取者透过接受本报告（包括任何有关的附件），表示及保证其根据下述的条件下有权获得本报告，且同意受此中包含的限制条件所约束。任何没有遵循这些限制的情况可能构成法律之违反。 本报告是由从事证券及期货条例 (香港法例第 571 章 )中第一类 (证券交易 )及第四类 (就证券提供意见 )受规管活动之持牌法团 浦银国际证券有限公司 （统称“浦银国际证券”）利用集团信息及其他公开信息编制而成。所有资料均搜集自被认为是可靠的来源，但并不保证数据之准确性、可信性及完整性，亦不会因资料引致的任何损失承担任何责任。报告中的资料来源除非另有说明，否则信息均来自本集团。本报告的内容涉及到保密数据，所以仅供阁下为其自身利益而使用。除了阁下以及受聘向阁下提供咨询意见的人士（其同意将本材料保密并受本免责声明中所述限制约束）之外，本报告分发给任何人均属未授权的行为。 任何人不得将本报告内任何信息 用于其他目的。本报告仅是为提供信息而准备的，不得被解释为是一项关于购买或者出售任何证券或相关金融工具的要约邀请或者要约。阁下不应将本报告内容解释为法律、税务、会计或投资事项的专业意见或为任何推荐，阁下应当就本报告所述的任何交易涉及的法律及相关事项咨询其自己的法律顾问和财务顾问的意见。本报告内的信息及意见乃于文件注明日期作出，日后可作修改而不另通知，亦不一定会更新以反映文件日期之后发生的进展。本报告并未包含公司可能要求的所有信息，阁下不应仅仅依据本报告中的信息而作出投资、撤资或其他财务方面的任何决策或行动。除 关于历史数据的陈述外，本报告可能包含前瞻性的陈述，牵涉多种风险和不确定性，该等前瞻性陈述可基于一些假设，受限于重大风险和不确定性。 本报告之观点、推荐、建议和意见均不一定反映浦银国际证券的立场。浦银国际控股有限公司及其联属公司、关联公司（统称”浦银国际” ）及 /或其董事及 /或雇员，可能持有在本报告内所述或有关公司之证券、并可能不时进行买卖。浦银国际或其任何董事及 /或雇员对投资者因使用本报告或依赖其所载信息而引起的一切可能损失，概不承担任何法律责任。 浦银国际 证券建议投资者应独立地评估本报告内的资料，考虑其本身的特定投资目标、财务状况及需要，在参与有关报告中所述公司之证劵的交易前，委任其认为必须的法律、商业、财务、税务或其它方面的专业顾问。惟报告内所述的公司之证券未必能在所有司法管辖区或国家或供所有类别的投资者买卖。对部分的司法管辖区或国家而言，分发、发行或使用本报告会抵触当地法律、法则、规定、或其它注册或发牌的规例。本报告不是旨在向该等司法管辖区或国家的任何人或实体分发或由其使用。 美国 浦银国际不是美国注册经纪商和美国金融业监管局 (FINRA)的注册会员。浦银国际证券的分析师不具有美国金融监管局(FINRA)分析师的注册资格。因此 ， 浦银国际证券不受美国就有关研究报告准备和分析师独立性规则的约束。 本报告仅提供给美国 1934 年证券交易法规则 15a-6 定义的 “主要机构投资者 ”， 不得提供给其他任何个人 。 接收本报告之行为即表明同意接受协议不得将本报告分发或提供给任何其他人。接收本报告的美国收件人如想根据本报告中提供的信息进行任何买卖证券交易 ， 都应仅通过美国注册的经纪交易商来进行交易。 英国 本报告并非由英国 2000 年金融服务与市场法 (经修订 )( FSMA )第 21 条所界定之认可人士发布 ,而本报告亦未经其批准。因此 ， 本报告不会向英国公众人士派发 ， 亦不得向公众人士传递。 本报告仅提供给合资格投资者 (按照金融服务及市场法的涵义 ) ， 即 (i)按照 2000 年金融服务及市场法 2005 年 (金融推广 )命令 (命令 )第 19(5)条定义在投资方面拥有专业经验之投资专业人士或 (ii)属于命令第 49(2)(a)至 (d)条范围之高净值实体或 (iii)其他可能合法 与 之 沟通的 人士 (所有该等人士统称为有关人士 )。 不属于 有关人士 的任何机构和个人 不得遵照或倚赖本报告或其任何内容行事。 本报告的版权仅为浦银国际证券所有，未经书面许可任何机构和个人不得以任何形式转发、翻版、复制、刊登、发表或引用，浦银国际证券对任何第三方的该等行为保留追述权利，并且对第三方未经授权行为不承担任何责任。 权益披露 1) 浦银国际 并没有持有本报告所述公司逾 1%的财务权益。 2) 浦银国际跟本报告所述公司在过去 12 个月内并没有任何投资银行业务的关系。 3) 浦银国际并没有跟本报告所述公司为其证券进行庄家活动。 2022-04-27 3 评级定义 证券评级定义 : “ 买入 ” ：未来 12个月，预期个股表现超过 同期其所属的行业指数 “持有” ：未来 12个月，预期个股表现与同期所属的行业指数持平 “ 卖出 ” ：未来 12个月，预期个股表现逊于同期其所属的行业指数 行业评级定义（相对于 MSCI 中国指数）： “ 超配 ” ：未来 12个月优于 MSCI 中国 10%或以上 “ 标配 ” ：未来 12个月优于 /劣于 MSCI 中国少于 10% “ 低配 ” ：未来 12个月劣于 MSCI 中国超过 10% 分析师证明 本 报告 作者谨此声明：（ i）本 报告 发表的所有观点均正确地反映作者有关任何及所有提及的证券或发行人的个人观点，并以独立方式撰写 ；（ ii）其报酬没有任何部分曾经，是或将会直接或间接与本 报告 发表的特定建议或观点有关；（ iii）该等作者没有获得与所提及的证券或发行人相关且可能影响该等建议的内幕信息非公开的价格敏感数据。 本 报告 作者进一步确定（ i）他们或其各自的关联人士（定义见证券及期货事务监察委员会持牌人或注册人操守准则）没有在本 报告 发行日期之前的 30 个历日内曾买卖或交易过本 报告 所提述的股票，或在本 报告 发布后 3 个工作日（定义见证券及期货条例（香港法例第 571 章）内将买卖或交易本文所提述的股票；（ ii）他们或其各自的关联人士并非 本 报告 提述的任何公司的雇员；及（ iii）他们或其各自的关联人士没有拥有本报告提述的证券的任何金融利益。 浦银国际证券机构销售团队 浦银国际证券财富管理团队 王奕旻 stephy_ 852-2808 6467 陈岑 angel_ 852-2808 6475 浦银国际 证券有限公司 SPDB International Securities Limited 网站： 地址：香港轩尼诗道 1 号浦发银行大厦 33 楼
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