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I C S6 7.0 4 0C C S X 0 73418宣 城 市 地 方 标 准D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 4保 健 食 品 生 产 信 息 二 维 码 追 溯 技 术 要 求T e c h n i c a l r e q u i r e m e n t s f o r Q R c o d e t r a c e a b i l i t y o f h e a l t h f o o dp r o d u c t i o n i n f o r m a t i o n2 0 2 4-0 3-0 4 发 布 2 0 2 4-0 4-0 4 实 施宣 城 市 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 4I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 宣 城 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：宣 城 市 市 场 监 督 管 理 局、宣 城 市 食 品 药 品 检 验 中 心、柏 维 力 生 物 技 术（安 徽）股份 有 限 公 司、安 徽 正 兴 生 物 医 药 科 技 有 限 公 司、安 徽 中 冉 信 息 产 业 有 限 公 司、安 徽 省 台 客 隆 连 锁 超 市 有限 责 任 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：梁 道 喜、倪 小 龙、胡 聪 聪、王 金 木、魏 光 洲、刘 忠 秀、伍 小 燕、孙 步 明。D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 41保 健 食 品 生 产 信 息 二 维 码 追 溯 技 术 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 保 健 食 品 生 产 信 息 二 维 码 追 溯 涉 及 的 基 本 要 求、追 溯 通 用 流 程、追 溯 标 识 要 求 及 追 溯信 息 查 询 方 式。本 文 件 适 用 于 保 健 食 品 生 产 企 业 生 产 的 保 健 食 品 生 产 信 息 二 维 码 追 溯 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 3 8 5 7 4-2 0 2 0 食 品 追 溯 二 维 码 通 用 技 术 要 求3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1信 息 追 溯 i n f o r m a t i o n t r a c e a b i l i t y对 产 品 原 辅 料 供 应、生 产 加 工、检 验、销 售 等 环 节 的 信 息 查 询，并 可 用 于 责 任 界 定 的 信 息 技 术 手 段。3.2追 溯 标 识 t r a c e a b i l i t y i d e n t i f i c a t i o n产 品 信 息 追 溯 的 唯 一 识 别 编 码 的 物 理 载 体。3.3标 识 信 息 i n f o r m a t i o n o f t r a c e a b i l i t y i d e n t i f i c a t i o n追 溯 标 识 中 承 载 的 信 息。3.4追 溯 编 码(二 维 码)t r a c e a b i l i t y c o d e(Q u i c k R e s p o n s e)产 品 信 息 追 溯 的 唯 一 识 别 码。3.5追 溯 节 点 t r a c e a b i l i t y n o d e产 品 在 变 化 监 管 责 任 人 或 身 份 码 时 的 信 息 采 集 与 使 用 点，如 原 料 入 厂、成 品 出 厂 等。4 基 本 要 求4.1 追 溯 系 统 的 管 理、运 行 应 符 合 国 家 相 关 法 律、法 规 与 标 准 的 规 定，并 充 分 满 足 消 费 者、相 关 部 门、企 业 等 不 同 类 型 客 户 与 用 户 的 差 异 化 需 求。4.2 追 溯 信 息 内 容 应 包 括 保 健 食 品 原 辅 料 供 应、生 产 加 工、检 验、销 售 等 过 程 中 各 追 溯 节 点 质 量 安 全相 关 信 息，实 现 产 品 各 追 溯 节 点 的 信 息 追 溯。D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 424.3 追 溯 信 息 应 是 在 实 际 生 产 环 境 下 如 实 记 录 的 数 据 信 息，追 溯 编 码 应 能 够 有 效 的 反 映 产 品 的 真 实 情况,且 记 录 信 息 数 据 的 格 式 与 顺 序 符 合 时 效 规 范，不 应 篡 改 或 伪 造。4.4 追 溯 信 息 分 级 向 消 费 者、监 管 部 门、企 业 等 用 户 按 需 提 供 可 查 询 的 信 息 内 容。4.5 保 健 食 品 生 产 企 业 应 配 备 专 门 的 人 员 进 行 追 溯 信 息 记 录、编 写 与 录 入，以 及 追 溯 标 识 的 印 制 张 贴、核 实 校 验 与 数 据 信 息 维 护。4.6 保 健 食 品 生 产 企 业 应 配 备 计 算 机、网 络 通 信 设 备、数 据 存 储 设 备、追 溯 标 识 印 制 设 备。相 关 监 督管 理 部 门 可 登 录 信 息 追 溯 系 统 核 验 产 品 追 溯 信 息 的 真 实 性，消 费 者 可 通 过 通 用 软 件 应 用 程 序 对 追 溯 编 码所 记 录 的 信 息 进 行 识 别、查 询。5 追 溯 通 用 流 程保 健 食 品 供 应 链 主 要 环 节 一 般 为:原 辅 料 采 购 生 产 加 工 销 售 消 费 使 用。保 健 食 品 生 产 信 息 追溯 活 动 基 于 供 应 链 各 个 主 要 环 节 开 展。保 健 食 品 生 产 信 息 追 溯 通 用 流 程 图 见 图 1。原 辅 料 采 购生 产 加 工 销 售 消 费 使 用采 购 信 息产 品 信 息 交 易 信 息追 溯 信 息追 溯 系 统 追 溯 编 码 信 息 查 询图 1 保 健 食 品 生 产 信 息 追 溯 通 用 流 程 图6 追 溯 信 息6.1 信 息 采 集6.1.1 原 辅 料 环 节生 产 企 业 应 要 求 原 辅 料 供 应 商 提 供 原 辅 料 供 应 单 位 的 相 应 信 息 及 每 批 次 原 辅 料 相 关 信 息。生 产 企 业应 采 集 原 辅 料 入 厂 验 收 检 验 信 息。6.1.2 生 产 加 工 环 节6.1.2.1 生 产 加 工 环 节 宜 配 有 计 算 机 或 其 他 自 动 化 设 备 进 行 产 品 可 追 溯 信 息 的 上 传、存 储 和 赋 码，配备 相 应 设 备 对 产 品 进 行 编 码 并 每 批 次 附 着 追 溯 标 识。6.1.2.2 生 产 加 工 环 节 中 的 追 溯 信 息 宜 按 照 生 产 工 艺 流 程 关 键 节 点 进 行 收 集，包 括 但 不 限 于：粉 剂 生 产 的 配 料、过 筛、混 合、灌 装、包 装 等 节 点；颗 粒 剂 生 产 的 配 料、粉 碎、提 取、过 滤、浓 缩、浸 膏、制 粒、总 混、包 装 等 节 点；软 胶 囊 生 产 的 混 合、压 丸、捡 丸、包 装 等 节 点；片 剂 生 产 的 粗 碎、粉 碎 过 筛、配 比 混 合、制 粒、总 混、压 片、包 衣、包 装 等 节 点；硬 胶 囊 生 产 的 过 筛 称 量、混 合、胶 囊 填 充、抛 光、包 装 等 节 点；D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 43 其 他 剂 型 按 照 生 产 工 艺 关 键 节 点 采 集 相 应 信 息。6.1.2.3 生 产 加 工 过 程 的 追 溯 信 息 采 集 要 以 批 次 为 主 线，将 整 个 批 次 的 追 溯 信 息 与 包 装 单 品 关 联。6.1.3 销 售 环 节产 品 入 库 和 出 库 时 宜 通 过 电 脑 或 其 他 采 集 设 备 在 追 溯 系 统 登 记，产 品 出 库 销 售 时 应 通 过 追 溯 系 统 开具 涵 盖 产 品 及 供 销 方 信 息 的 电 子 销 售 单 据。6.1.4 召 回 环 节产 品 召 回 过 程 中 应 在 追 溯 系 统 对 产 品 进 行 登 记 录 入。6.2 信 息 录 入6.2.1 原 辅 料 采 购 信 息追 溯 原 辅 料 信 息 应 包 括 表 1 的 内 容。表 1 原 辅 料 采 购 信 息序 号 类 型 内 容1 原 辅 料 信 息原 辅 料 名 称、生 产 日 期、规 格、批 次、数 量、保 质 期、生 产 单 位、供货 单 位、检 验 合 格 报 告（含 食 用 农 产 品 承 诺 达 标 合 格 证）2 原 辅 料 供 应 单 位 信 息单 位 名 称、地 址、联 系 方 式、单 位 法 人、供 应 商 类 型、营 业 执 照、食品 生 产 许 可 证（食 品 经 营 许 可 证 或 仅 销 售 预 包 装 食 品 备 案 证 明）3 其 他 信 息 其 他 相 关 信 息6.2.2 生 产 加 工 成 品 信 息追 溯 生 产 加 工 成 品 信 息 应 包 括 表 2 的 内 容。表 2 生 产 加 工 成 品 信 息序 号 类 型 内 容1 原 辅 料 信 息 原 辅 料 名 称、生 产 日 期、供 应 商 名 称、使 用 数 量、计 量 单 位、检 验 合 格 报 告2 生 产 过 程 信 息批 生 产 指 令、领 料 记 录（出 库 及 退 库）、称 量 配 料 记 录、其 它 记 录（如：粉剂 生 产 的 配 料、过 筛、混 合、灌 装、包 装 等 节 点 信 息）颗 粒 剂 生 产 的 配 料、粉 碎、提 取、过 滤、浓 缩、浸 膏、制 粒、总 混、包 装 等节 点 信 息软 胶 囊 生 产 的 混 合、压 丸、捡 丸、包 装 等 节 点 信 息片 剂 生 产 的 粗 碎、粉 碎 过 筛、配 比 混 合、制 粒、总 混、压 片、包 衣、包 装 等节 点 信 息，硬 胶 囊 生 产 的 过 筛 称 量、混 合、胶 囊 填 充、抛 光、包 装 等 节 点 信 息其 他 剂 型 按 照 生 产 工 艺 关 键 节 点 采 集 相 应 信 息3 半 成 品 信 息 中 间 产 品 检 验 合 格 报 告4 产 品 信 息商 品 类 型、产 品 名 称、规 格、计 量 单 位、条 形 码、生 产 批 次、生 产 日 期、保质 期、生 产 数 量、厂 家 名 称、注 册 或 备 案 文 号、注 册 证 书 或 备 案 凭 证、成 品 检测 报 告、商 品 图 片 等5 其 他 信 息 其 他 相 关 信 息D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 446.2.3 销 售 信 息追 溯 销 售 信 息 应 包 括 表 3 的 内 容。表 3 销 售 信 息序 号 类 型 内 容1 销 售 客 户 信 息客 户 名 称、地 址、负 责 人、客 户 类 型、营 业 执 照、食 品 经 营 许 可 证 或 仅 销售 预 包 装 食 品 备 案 证 明 或 食 品 生 产 许 可 证2 销 售 信 息产 品 名 称、规 格、单 位、数 量、生 产 日 期、保 质 期、销 售 单 位 名 称、地 址、联 系 人、联 系 方 式，客 户 单 位 名 称、地 址、联 系 人、联 系 方 式 等3 其 他 信 息 其 他 相 关 信 息6.2.4 其 他 信 息包 括 但 不 限 于：企 业 相 关 信 息、问 题 产 品 召 回 信 息、从 业 人 员 信 息、运 输 车 辆 信 息、预 警 信 息 等。6.2.5 公 开 信 息公 开 信 息 应 包 括 表 4 的 要 求。公 开 信 息 面 向 社 会 提 供 消 费 者 查 询。表 4 公 开 信 息序 号 类 型 内 容1 产 品 信 息产 品 名 称、规 格、生 产 日 期、生 产 批 次、保 质 期、注 册 证 书 或 备 案 凭 证、检 测 报 告2 企 业 信 息 企 业 营 业 执 照 及 食 品 生 产 许 可 证 图 片 信 息6.3 信 息 管 理纸 质 追 溯 信 息 记 录 应 及 时 进 行 电 子 化 或 录 入 追 溯 系 统，电 子 追 溯 信 息 记 录 应 做 到 及 时、可 靠 的 备 份，并 至 少 保 存 至 产 品 保 质 期 之 后 1 年。7 追 溯 标 识 要 求7.1 追 溯 二 维 码 的 码 制 选 择 应 符 合 G B/T 3 8 5 7 4-2 0 2 0 的 相 关 要 求，追 溯 标 识 载 体 的 选 择 应 以 产 品 具 体需 求、输 出 效 果、成 本 和 适 用 保 健 食 品 等 为 依 据。7.2 产 品 在 出 厂 后 的 各 环 节 中，应 带 有 信 息 追 溯 标 识，并 全 程 加 强 保 护，确 保 追 溯 标 识 清 晰、完 整、未 经 涂 改。标 识 位 置 应 醒 目，不 应 覆 盖 保 健 食 品 包 装 上 的 商 标、名 称、生 产 日 期 或 生 产 批 号 等 关 键 信 息，不 应 与 国 家 对 保 健 食 品 包 装 各 项 法 律 法 规、强 制 性 标 准 相 抵 触。7.3 追 溯 标 识 的 贴 装、喷 涂 或 印 刷 位 置，同 一 品 种 或 同 一 包 装 应 保 持 一 致。7.4 追 溯 标 识 应 清 晰、易 识 别，无 脱 墨、无 损、无 畸 变，边 缘 清 晰，无 发 毛 和 虚 晕 或 弯 曲 现 象。应 保持 追 溯 标 识 不 因 搬 运 或 其 他 因 素 而 被 磨 损 和 消 失。7.5 追 溯 标 识 应 具 备 唯 一 识 别 二 维 码 标 签。8 追 溯 信 息 查 询 方 式D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 458.1 消 费 者 通 过 智 能 终 端“扫 一 扫”功 能,对 保 健 食 品 包 装 或 瓶 身 上 的 二 维 码 进 行 扫 码 查 询。查 询 信 息包 含 产 品 信 息（产 品 名 称、规 格、生 产 日 期、生 产 批 次、保 质 期、注 册 证 书 或 备 案 凭 证、检 测 报 告）及企 业 信 息（企 业 名 称、地 址、社 会 统 一 信 用 代 码 证 号、联 系 电 话）。8.2 市 场 监 管 部 门 或 保 健 食 品 生 产 企 业 登 录 追 溯 系 统,对 该 产 品 相 关 信 息 进 行 查 询,可 查 询 的 信 息 包 括但 不 限 于:生 产 过 程 信 息、产 品 信 息、上 下 游 客 户 及 交 易 信 息、召 回 信 息 等。D B 3 4 1 8/T 0 3 0 2 0 2 46参 考 文 献 1 G B 7 7 1 8 2 0 1 1 预 包 装 食 品 标 签 通 则 2 G B 1 7 4 0 5-1 9 9 8 保 健 食 品 良 好 生 产 规 范 3 G B/T 3 7 0 2 9 2 0 1 8 食 品 追 溯 信 息 记 录 要 求 4 G B/T 3 8 1 5 5 2 0 1 9 重 要 产 品 追 溯 追 溯 术 语 5 Q B/T 4 9 7 1-2 0 1 8 婴 幼 儿 配 方 乳 粉 行 业 产 品 质 量 安 全 追 溯 体 系 规 范 6 市 场 监 管 总 局 办 公 厅 关 于 印 发 特 殊 食 品 生 产 经 营 监 督 检 查 相 关 操 作 指 南 的 通 知（市 监 特 食 发 2 0 2 3 1 4 号）
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