保护地葡萄生产技术规程DB54／T 0251-2022.pdf

I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 0 554西 藏 自 治 区 地 方 标 准D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 2保 护 地 葡 萄 生 产 技 术 规 程2 0 2 2-0 1-0 6 发 布 2 0 2 2-0 2-0 6 实 施西 藏 自 治 区 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 2I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 建 园 规 划.25 育 苗.36 定 植.47 生 产 管 理.68 病 虫 害 防 治.89 采 收.91 0 生 产 档 案.9附 录 A（资 料 性 附 录）架 形 与 搭 配 树 形.1 0附 录 B（资 料 性 附 录）适 宜 保 护 地 栽 植 的 品 种.1 2附 录 C（资 料 性 附 录）适 宜 保 护 地 栽 植 的 葡 萄 砧 木 品 种.1 4附 录 D（资 料 性 附 录）常 见 的 病 虫 害 防 治.1 5附 录 E（规 范 性 附 录）禁 止 使 用 的 化 学 农 药.1 9D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 2I I前 言本 标 准 按 照 G B T 1.1 的 规 则 起 草。本 标 准 由 西 藏 自 治 区 农 牧 科 学 院 蔬 菜 研 究 所 提 出。西 藏 自 治 区 农 牧 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：西 藏 自 治 区 农 牧 科 学 院 蔬 菜 研 究 所、四 川 省 农 业 科 学 院 园 艺 研 究 所、西 藏 自 治 区农 畜 产 品 质 量 安 全 检 验 检 测 中 心、昌 都 市 农 业 科 学 研 究 所。本 标 准 主 要 起 草 人：李 艳 锋、谢 红 江、张 凯、杨 文 渊、陶 炼、黄 鹏 程、孙 建 春、扎 西 央 宗、廖 云 飞、左 雨 凡、魏 治 镭、贾 强 强、郑 鑫、南 吉 卓 玛、强 巴 卓 嘎、赵 李 阳、路 贵 龙。D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21保 护 地 葡 萄 生 产 技 术 规 程1 范 围本标准规定了葡萄的生长环境与建园、育苗与定植、生产管理，病虫害防治技术、采收及生产档案的要求。本标准适用于西藏保护地条件良好，保护地生产设施内温度保持在-5.0 以上。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则N Y 2 1 农 药 安 全 使 用 指 南N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则Q B/T 1 0 1 4 食 品 包 装 纸3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。保 护 地高 效 日 光 温 室、连 栋 日 光 温 室、塑 料 大 棚。种 子 的 层 积 处 理解 除 种 子 休 眠 的 一 种 方 法。将 种 子 埋 在 湿 沙 中 置 于 1 1 0 温 度 中，经 1 个 月 3 个 月 处 理，可 有效 地 解 除 休 眠。干 藏将 种 子 装 入 可 透 气 的 袋 中，堆 放 在 通 风、阴 凉、干 燥、避 光 的 室 内 贮 藏 的 一 种 方 式。D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 22接 穗 处 理枝 接 采 用 的 一 种 接 穗 处 理 方 法。用 黄 蜡 与 石 蜡 按 1：1 0 混 合，先 将 蜡 烧 溶，温 度 保 持 在 6 5 7 0，在 石 蜡 油 中 封 接 穗 时 应 低 于 1 s，封 好 的 接 穗 置 于 遮 光、低 温 处 贮 藏 备 用。硬 枝 扦 插硬 枝 扦 插 育 苗 是 葡 萄 繁 殖 的 常 用 方 法。插 条 必 须 是 充 分 成 熟、冬 芽 饱 满、充 实 且 相 对 粗 壮 一 些 的 枝段，在 无 病 虫 害、粗 度 直 径 0.6 c m 以 上、髓 心 不 超 过 枝 粗 的 三 分 之 一 的 一 年 生 枝 条 上 选 截。插 条 采 集 必须 在 自 然 落 叶 后，结 合 冬 剪 进 行 选 取。嫩 枝 扦 插利 用 当 年 抽 生 的 新 梢 进 行 扦 插 繁 殖 的 一 种 育 苗 方 法。剪 取 葡 萄 幼 嫩 枝 条 作 插 穗，截 成 2 3 个 芽 枝 段，扦 插 至 土 壤 中。在 6 月 中 旬 至 8 月 上 旬 均 可 进 行。嫁 接用 2 年 或 1 年 生 根 系 发 达、生 长 健 壮 的 巨 峰 系 苗 作 为 砧 木，选 择 无 病 虫 害、粗 细 适 中 的 健 壮 枝 条 作 为砧 木，在 砧 木 苗 距 地 面 1 0 c m 1 2 c m 处 剪 成 平 茬，平 茬 口 中 间 用 刀 向 下 切 3 c m 的 切 口，将 削 好 的 接 穗 插 入砧 木 的 切 口 里，对 齐 皮 层，用 宽 1 c m 1.2 c m、长 2 0 c m 2 5 c m 的 塑 料 薄 膜 包 扎 严 密，外 露 芽 眼。4 建 园 规 划产 地 环 境 条 件砂 壤 土，质 地 良 好，微 酸 性 或 微 碱 性，p h 值 6.0 8.0，有 机 质 含 量 在 1.0%以 上，土 层 厚 度 在 5 0 c m以 上，地 下 水 位 在 1 m 以 下。建 园建 园 选 择应 选 择 年 平 均 气 温 在-5 以 上，晚 霜 不 晚 于 5 月 中 旬 的 区 域。要 求 地 势 相 对 平 坦、排 灌 方 便、风 势较 小、光 照 充 足、土 壤 耕 层 深 厚、肥 力 较 高。灌 溉 水 以 地 下 水 为 主，水 质 好，无 污 染。建 园 地 要 求 背 风向 阳，周 围 没 有 高 大 遮 阴 物，前 后 棚 之 间 留 有 8 m 左 右 的 间 隔，避 免 相 互 遮 阴。保 护 地 设 施 建 造D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 23高 效 日 光 温 室 座 北 朝 南，东、西、北 三 面 为 围 护 墙 体，前 坡 面 为 塑 料 棚 膜，上 覆 保 温 被。通 常 温 室跨 度 在 6 m 1 2 m，开 间 在 4 m 左 右，檐 高 3 m 4 m。塑 料 大 棚 朝 向 即 大 棚 的 棚 头 分 别 在 南 北 两 侧，跨 度 6 m 1 2 m、长 度 3 0 m 6 0 m、肩 高 1 m 1.5 m、脊高 1.8 m 2.5 m；按 棚 宽(跨 度)方 向 每 2 m 设 一 立 柱，立 柱 粗 6 c m 8 c m，顶 端 形 成 拱 形，拱 面 覆 塑 料 棚 膜。连 栋 温 室 应 南 北 走 向，温 室 最 大 宽 度 宜 限 制 在 3 0 m 左 右，使 用 双 层 膜。架 材 设 立葡 萄 架 主 要 由 立 柱、横 梁、铁 丝 等 构 成，常 用 立 柱 架 材 有 水 泥 柱、钢 柱。架 形 与 搭 配 树 形一 般 采 用 单 篱 架 或 V 形 架。架 型 与 搭 配 树 形，详 见 附 录 A。单 篱 架 适 用 于 行 距 较 小 的 葡 萄 园。在 葡 萄 行 内 沿 行 向 两 端 各 设 立 一 根 支 柱，架 高 1.5 m 2 m，在 支柱 上 每 隔 5 0 c m 6 0 c m 拉 一 道 横 丝（一 般 用 8 号 或 1 0 号 铁 丝）。单 篱 架 的 行 距 在 1 m 2 m。单 篱 架 适 合 葡萄 多 主 蔓“扇”型 树 形 的 培 养。V 形 架 是 在 单 篱 架 支 柱 的 中 部 和 顶 部 各 加 一 道 横 梁，顶 端 横 梁 长 9 0 c m 1 1 0 c m,下 端 横 梁 4 5 c m 6 0 c m,在 距 离 地 面 8 0 c m 1 2 0 c m 的 直 立 支 柱 上 拉 第 一 道 铁 丝，在 横 梁 的 两 端 各 拉 一 道 铁 丝，共 2 个 横 梁，5 道铁 丝。V 型 架 的 行 距 在 2 m 3 m。V 形 架 适 合 葡 萄 单 干 双 臂“Y”型 树 形 的 培 养。V 形 架 受 光 面 积 大，新梢 留 量 较 多，果 实 结 果 部 位 一 致，通 风 透 光 好，病 虫 害 较 轻，果 实 品 质 好。水 肥 一 体温 室 内 可 建 设 水 肥 一 体 化 设 施，棚 前 建 造 施 肥 桶，容 量 为 3 0 0 L 左 右，滴 管 带 铺 设 在 苗 木 两 侧 3 0 c m处。水 肥 一 体 化，将 肥 料 溶 解 在 施 肥 桶 中，由 滴 管 带 管 道 输 送 到 每 一 株 葡 萄 的 根 区，灌 溉 和 施 肥 同 步 进行。水 肥 一 体 化 能 够 简 化 农 事 操 作，有 效 控 制 施 肥 量，施 肥 均 匀，提 高 肥 料 的 利 用 率。5 育 苗品 种 选 择选 择 适 合 西 藏 生 态 环 境、丰 产、抗 性 强、商 品 性 好 的 优 良 品 种。适 宜 保 护 地 栽 植 的 葡 萄 品 种，详 见附 录 B。苗 圃 地 选 择选 择 地 势 平 整，背 风 向 阳，土 壤 肥 沃，土 层 深 厚，地 下 水 位 较 低，排 灌 方 便 的 沙 壤 土。实 生 砧 木 的 培 育砧 木 的 种 子 和 品 种 选 择D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 24选 择 嫁 接 亲 和 性 好、抗 逆 性 较 强、易 繁 殖、充 分 成 熟 的 葡 萄 或 野 生 葡 萄 当 年 生 种 子。适 宜 保 护 地 栽植 的 葡 萄 砧 木 品 种，详 见 附 录 C。播 种一 般 在 保 护 地 中 进 行。3 月 中 旬 将 层 积 处 理 过 的 种 子 随 沙 均 匀 播 种 于 保 护 地 中。砧 木 苗 管 理出 苗 后 整 齐 后，7 d 1 0 d，灌 水 并 追 施 尿 素 5 k g/6 6 7 m2，当 年 生 苗 木 基 部 粗 度 达 到 0.8 c m 以 上 时 进 行嫁 接。扦 插 砧 木 苗 培 育选 择 无 病 虫 害、抗 性 强、易 扩 繁 的 砧 木 为 材 料，进 行 扦 插 繁 殖。繁 殖 后 的 管 理 同 实 生 砧 木 苗。接 穗从 健 壮 葡 萄 的 母 树 上，选 择 或 采 集 枝 条 成 熟、粗 度 0.5 c m 以 上、含 1 个 2 个 饱 满 芽 的 当 年 生 枝 作为 接 穗。采 集 的 接 穗 应 及 时 嫁 接 或 沙 藏 处 理。嫁 接嫁 接 时 间嫁 接 要 在 阴 凉 的 天 气 进 行。3 月 下 旬 4 月 上 旬 用 硬 枝 嫁 接：选 用 一 年 生 粗 壮、充 实、成 熟 的 枝 条，剪 成 单 芽 段。5 月 下 旬 7 月 上 旬 用 枝 接：砧 木 选 用 1 年 2 年 生 扦 插 苗，嫁 接 选 择 半 木 质 化 嫩 梢，剪 成 单 芽 段，剪 除 3/4 或 全 部 叶 片，保 留 叶 柄。嫁 接 方 法舌 接 法：将 接 穗 基 部 削 成 斜 面，斜 面 长 约 3 c m，先 在 斜 面 1/3 处 向 下 切 入 一 刀(忌 垂 直 切 入)深 1.5 c m 2.0 c m，然 后 再 从 削 面 顶 端 向 下 斜 切，从 而 形 成 双 舌 形 切 面，砧 木 也 同 上 一 样 切 削，然 后 将 两 者 削 面 插合 在 一 起。舌 接 法 砧 木 与 接 穗 结 合 很 紧 密，嫁 接 后 只 需 简 单 绑 扎 即 可。劈 接 法：将 接 穗 下 端 双 面 削 成 楔 形，斜 面 长 3 c m 5 c m，砧 木 插 条 上 端 平 剪 后 从 中 央 纵 切 一 刀，切 口深 3 c m 5 c m，然 后 将 接 穗 插 入 砧 木 切 缝 中，对 准 形 成 层，用 塑 料 薄 膜 绑 扎。嫁 接 后 管 理嫁 接 之 后 立 即 浇 一 次 透 水，以 后 见 干 及 时 浇 水，保 证 植 株 水 分 充 足，促 进 愈 伤 组 织 的 形 成。嫁 接 后砧 木 要 反 复 除 萌，集 中 营 养 促 进 嫁 接 新 梢 迅 速 生 长。成 活 的 新 梢 枝 条 长 到 3 0 c m 4 0 c m 及 时 插 杆 绑 缚，D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 25防 止 风 吹 倒 伏，长 到 5 0 c m 6 0 c m 时 摘 心，促 使 新 梢 粗 壮 成 熟。秋 后 1 0 月 或 明 年 春 天，解 除 塑 料 薄 膜，防 止 影 响 枝 条 的 加 粗 生 长。当 年 秋 天 即 可 出 圃。6 定 植苗 木 准 备秋 季 应 在 土 壤 封 冻 前 起 苗，假 植 备 用。春 季 起 苗，沾 浆 保 根，应 随 起 随 栽。若 需 要 从 外 地 调 运 苗 木，应 注 意 在 运 输 途 中 减 少 水 分 蒸 发，起 苗 后，底 部 要 铺 大 块 塑 料 布，将 苗 木 排 列 整 齐 装 满 后，可 在 根 部 洒少 许 水，然 后 把 塑 料 布 折 起 来 包 严，最 上 部 用 蓬 布 覆 盖 系 好 绳 索 保 持 苗 木 体 内 的 水 分，及 时 假 植 备 用，保 证 苗 木 质 量。定 植 时 间定 植 以 春 栽 为 主，3 月 下 旬 至 4 月 上 旬 为 宜。气 温 在 1 5 2 5 之 间。定 植 沟规 格 为 宽 深 8 0 c m 8 0 c m。将 挖 出 的 表 层 土 堆 放 在 穴 边，下 部 生 土 堆 起 后 放 在 行 间 的 另 一 边，并 将 挖 出 的 沙 石 运 出 园 地。定 植沟 挖 好 在 底 层 填 入 切 碎 的 秸 秆，然 后 在 将 腐 熟 的 有 机 肥 料 和 表 土 混 合 填 入 沟 内，填 土 要 高 于 原 来 的 地 面，以 防 栽 植 灌 水 后 土 面 下 沉。树 形 选 择一 般 采 用 多 主 蔓“扇”型 或 单 干 双 臂“Y”型。定 植 密 度多 主 蔓“扇”型 模 式 定 植 密 度 以 1 m 0.6 m 为 宜，每 亩 8 0 0 株 左 右；单 干 双 臂“Y”型 模 式 定 植 密度 以 2 m 0.8 m 为 宜，每 亩 4 0 0 株 左 右。定 植在 已 挖 好 的 定 植 沟 内，按 设 计 好 的 株 距 挖 3 0 c m 4 0 c m 深、宽 的 栽 植 坑，将 苗 木 放 在 坑 中。苗 木 根系 要 充 分 舒 展，逐 层 填 土，当 填 土 超 过 根 系 后，用 手 轻 轻 提 起 苗 木 抖 动，使 根 系 周 围 不 留 空 隙，然 后 填土 至 坑 满，踩 实，灌 足 水。定 植 后 管 理一 年 生 苗 木 管 理D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 26施 肥 方 法:第 1 次 追 肥 在 苗 高 2 0 c m 3 0 c m 时，株 施 尿 素 1 0 g 左 右；第 2 次 追 肥 在 第 一 次 追 肥 后 2 0 d，株 施 尿 素 2 0 g 左 右，第 3 次 在 第 二 次 追 肥 后 2 0 d，将 尿 素 和 磷 酸 二 胺 等 量 混 合，3 0 g 株 施。第 4 次、第5 次 以 磷 钾 为 主，每 次 均 结 合 灌 水 进 行。抹 芽、定 蔓：3 0 c m 4 0 c m 高，每 株 只 留 一 个 主 蔓，主 蔓 上 副 梢 留 1 叶 2 叶 反 复 摘 心，促 使 枝 蔓 加粗 生 长。摘 心：直 径 0.8 c m 1 c m 以 上 的 主 梢 第 一 次 摘 心 长 度 在 1 3 0 c m 时，摘 心 后 在 第 一 道 铁 丝 上 水 平 绑 蔓。覆 盖 地 膜，适 时 灌 水，保 持 土 壤 湿 度 7 0%8 0%。多 年 生 苗 木 管 理定 干:单 干 双 臂“Y”型,待 葡 萄 苗 长 至 1 3 0 c m 时 枝 条 朝 向 温 室 南 边 平 绑，发 出 侧 枝 5 叶、3 叶、1 叶 摘心 由 主 干 枝 两 侧 沿 绳 绑 蔓。多 主 蔓“扇”型,主 干 高 度 8 0 c m 以 上，在 棚 架 面 上 多 个 主 蔓 着 生 在 主 干 延 长蔓 上。抹 芽：母 枝 上 发 出 的 新 梢，留 2 个 新 梢，尽 量 保 留 有 果 实 的，留 容 易 绑 蔓 的 枝 条。第 一 道 铁 丝 以 下主 干 发 出 的 新 梢 全 部 抹 去。摘 心：不 带 果 实 的 营 养 枝，副 梢 上 留 1 片 2 片 叶 反 复 摘 心，枝 条 长 到 6 个 副 梢 时 打 尖，使 枝 条 加 粗 生长。带 果 实 的 枝 条 也 是 副 梢 上 留 1 2 片 叶 反 复 摘 心，枝 条 果 实 部 位 以 上 有 到 6 个 副 梢 时 打 尖。去 卷 须：卷 须 对 营 养 的 消 耗 较 大，要 及 时 摘 除 卷 须。日 光 温 室 和 大 棚 升 温 时 间 的 确 定日 光 温 室 和 大 棚 升 温 时 间 应 在 葡 萄 解 除 生 理 休 眠 后 进 行。日 光 温 室 在 生 理 休 眠 解 除 后 即 可 扣 膜 升 温，塑 料 大 棚 则 在 2 月 上 中 旬 扣 棚 升 温 为 宜。升 温 前 注 意 事 项升 温 前 整 棚 试 验 晶 体 石 硫 合 剂 2 0 倍 3 0 倍 液 进 行 杀 菌。待 6 0%枝 条 开 始 萌 芽，缓 慢 升 温，第 1 周 棉 被打 开 3 m，第 二 周 打 开 至 5 m，待 整 棚 枝 条 全 部 萌 芽 达 到 9 0%以 上，棉 被 全 部 打 开。正 常 进 行 温 湿 度 管 理。越 冬 保 护塑 料 大 棚：苗 木 定 植 后 当 年，应 在 1 0 月 1 1 月 之 间 整 株 埋 土 或 涂 树 干 涂 白 剂，防 止 抽 干。日 光 温 室：应 在 1 0 月 1 1 月 之 间，关 闭 天 窗、腰 窗，放 下 棉 被,葡 萄 休 眠 越 冬。7 生 产 管 理土 壤 管 理D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 27新 梢 停 止 生 长、果 实 采 收 后，结 合 秋 季 施 肥 进 行 深 耕，深 耕 2 0 c m 3 0 c m。秋 季 深 耕 施 肥 后 及 时 灌 水，春 季 深 耕 较 秋 季 深 耕 深 度 浅，春 耕 在 土 壤 化 冻 后 及 早 进 行。在 葡 萄 株 行 间 进 行 多 次 中 耕 除 草，经 常 保 持土 壤 疏 松 和 无 杂 草 状 态，园 内 清 洁，病 虫 害 少。设 施 栽 培 行 间 及 株 间 提 倡 地 膜 覆 盖。施 肥施 肥 时 期 与 方 法葡 萄 一 年 需 要 多 次 供 肥。于 果 实 采 收 后 秋 施 基 肥，以 有 机 肥 为 主，以 磷 钾 肥 为 辅，采 用 沟 施 法，深度 为 4 0 c m 6 0 c m。萌 芽 前 追 肥 以 氮、磷 为 主，果 实 膨 大 期 和 转 色 期 追 肥 以 磷、钾 为 主。微 量 元 素 缺 乏 地区，依 据 缺 素 的 症 状 增 加 追 肥 的 种 类 或 根 外 追 肥。最 后 一 次 叶 面 施 肥 应 距 采 收 期 2 0 d 以 上。施 肥 量依 据 地 力、树 势 和 产 量 的 不 同，每 产 1 0 0 k g 浆 果 一 年 需 施 纯 氮（N）0.2 5 k g 0.7 5 k g、磷（P 2 O 5）0.2 5 k g 0.7 5 k g、钾（K 2 O）0.3 5 k g 1.1 k g 的 标 准 测 定，进 行 平 衡 施 肥。施 肥 原 则根 据 葡 萄 的 施 肥 规 律 进 行 平 衡 施 肥 或 配 方 施 肥。使 用 的 商 品 肥 料 应 是 在 农 业 行 政 主 管 部 登 记 使 用 或免 于 登 记 的 的 肥 料。水 分 管 理葡 萄 耐 旱 性 较 强，一 年 内 必 须 保 证 三 个 关 键 时 期 的 灌 水。第 一 时 期：在 萌 芽 前 后 结 合 施 肥 灌 一 次 催 芽 水，约 在 1 月 下 旬 至 2 月 中 旬；第 二 时 期：在 葡 萄 座 果 后 到 浆 果 生 长 初 期 加 灌 2 次 4 次 膨 大 水，这 对 提 高 葡 萄 产 量 有 良 好 的 作 用；第 三 时 期：入 冬 前 灌 越 冬 水，以 利 根 系 的 安 全 过 冬，在 1 1 月 下 旬 至 1 2 月 中 旬。采 收 前 半 个 月 要 严 格 控 制 灌 水，防 止 降 低 品 质。多 雨 地 区 地 下 水 位 较 高，在 雨 季 容 易 积 水，需 要 有排 水 条 件。整 形 修 剪冬 季 1 1 月 下 旬 至 1 2 月 中 旬 进 行 冬 剪，冬 剪 时 短 稍 修 剪，保 留 2 个 4 个 芽。多 主 蔓“扇”型 树 形:从 结 果 母 枝 组 上 选 1 个 健 壮 的 1 年 生 枝，留 3 个 芽 短 截,单 干 双 臂“Y”型:当 年 冬 季 的 修 剪 方 法 为：对 在 臂 上 每 隔 1 0 c m 2 0 c m 选 留 的 枝 条 进 行 短 截（留 2 芽 4 芽），其 余 的 枝 条 全 部 疏 除。进 入 第 三 年，在 生 长 季 节 要 注 意 双 臂 的 生 长 势，及 时 去 掉 双 臂 上 的 徒 长枝，到 冬 季 修 剪 时，进 行 短 梢 修 剪，树 形 的 培 养 到 此 已 经 完 成。花 果 管 理D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 28提 高 座 果为 提 高 坐 果 率 与 增 大 果 粒，提 高 产 量 和 品 质，在 葡 萄 初 花 期 喷 施 0.2%0.3%的 硼 肥，7 d 1 0 d 喷 施 一次，连 续 喷 施 2 次 3 次。植 物 生 长 调 节 剂 处 理夏 黑 葡 萄 应 进 行 赤 霉 素 处 理，分 两 次 进 行，花 前 用 3 0 m g/L/花 后 用 2 0 m g/L 浓 度 分 别 进 行 蘸 穗。疏 花 疏 果应 遵 循 保 持 一 枝 一 穗、每 穗 留 2 0 粒 6 0 粒，不 超 过 8 0 粒 的 原 则。1、疏 除 果 穗 上 的 小 粒、畸 形 粒、有 伤 粒 以 及 过 密 过 紧 互 相 挤 压 的 果 粒。2、除 去 果 穗 尖 端 尚 未 拉 长 或 很 弱 的 穗 尖，保 证 全 穗 1 2 c m 1 5 c m，最 长 不 超 过 2 0 c m，使 整 个 果 穗 紧 而 不 挤，松 而 不 散，松 紧 适 度。3、果 穗 疏 粒，小 穗 保 留 2 0 粒 4 0 粒，中 穗 4 0 粒 6 0 粒；大 穗 6 0 粒 8 0 粒，每 粒 平 均 重 达 到 1 0 g 1 2 g 或 1 3 g 1 4 g，疏 除 后 使 果 粒 保 持 粒 粒 相间，互 不 挤 压。成 龄 园 盛 果 期 每 亩 产 量 一 般 在 1 5 0 0 k g 2 0 0 0 k g。果 实 套 袋花 后 4 0 天 左 右、果 粒 黄 豆 大 小 时 进 行 套 袋。套 袋 前 7 天 用 5 0%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 1 0 0 0 倍，或 8 0%大 生 M-4 5 可 湿 性 粉 剂 6 0 0 倍 8 0 0 倍，或 7 0%甲 基 托 布 津 可 湿 性 粉 剂 8 0 0 倍 1 0 0 0 倍 等 全 面 喷 施一 次 杀 菌 剂。早 晨 1 0 时 以 前 和 下 午 4 时 以 后 进 行 套 袋，防 止 午 间 高 温 灼 伤 果 粒。葡 萄 采 收 前 1 0 d 2 0 d需 要 摘 袋，以 利 于 着 色。为 了 避 免 高 温 伤 害，摘 袋 时 不 要 将 纸 袋 一 次 性 摘 除，先 把 袋 底 打 开，逐 渐 将 袋去 除。8 病 虫 害 防 治防 治 原 则按 照“预 防 为 主，综 合 防 治”的 原 则，以 农 业 防 治 为 基 础，优 先 采 用 物 理 和 生 物 防 治 技 术，辅 之 化学 应 急 控 害 措 施。严 禁 使 用 国 家 明 令 禁 止 和 限 制 使 用 的 农 药 品 种，药 剂 选 择 和 使 用 应 符 合 N Y/T 3 9 3 的要 求。禁 止 使 用 的 常 见 农 药 见 附 录 E。提 倡 使 用 矿 物 源 农 药、生 物 农 药。常 用 的 矿 物 源 药 剂 有（预 制 或 现 配）波 尔 多 液、氨 基 酸、氢 氧 化铜、松 脂 酸 铜 等。主 要 病 虫 害D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 29主 要 病 害：白 粉 病、霜 霉 病、灰 霉 病、炭 疽 病、裂 果 病、褐 斑 病；主 要 虫 害：蚜 虫、透 翅 蛾、白 粉虱、红 蜘 蛛、虎 天 牛。病 虫 害 防 治 详 见 附 录 D。农 业 防 治合 理 修 剪适 时 剪 取 病 虫 枝、枯 枝 及 无 效 枝，改 善 通 风 透 光 条 件。及 时 清 园冬 季 至 次 年 春 季，应 开 展 清 园 工 作，将 病 虫 枝 叶 集 中 处 理 烧 毁，并 喷 洒 晶 体 石 硫 合 剂 2 0 3 0 倍 液 等药 剂 封 园，以 减 轻 叶 病 类 病 害 和 在 土 壤 中 越 冬 害 虫 的 发 生。加 强 管 理加 强 水 肥 管 理，提 高 树 体 抗 病 虫 能 力。土 壤 封 冻 前 灌 水，压 低 越 冬 虫 口 基 数。物 理 防 治灯 光 诱 杀成 虫 发 生 期，利 用 害 虫 的 趋 光 性，诱 杀 灯 诱 杀，减 轻 田 间 虫 害 的 发 生 量。生 物 防 治保 护 和 利 用 当 地 主 要 的 有 益 生 物 及 优 势 种 群，减 少 喷 药 次 数 及 农 药 用 量。提 倡 使 用 生 物 源 农 药、矿物 源 农 药。化 学 防 治符 合 N Y 2 1、G B/T 8 3 2 1 的 要 求，尽 量 选 用 高 效、低 毒、低 残 留 的 农 药。根 据 病 情 对 症 下 药。9 采 收果 实 着 色 均 匀 一 致，色 泽 鲜 亮、带 果 粉，果 柄 变 褐 4 c m 左 右 时 可 采 收。采 果、选 果 人 员 工 作 前 要 进行 卫 生 清 洁 准 备，工 作 中 要 轻 拿 轻 放，防 止 果 实 碰 伤、刺 伤、擦 伤。果 实 采 后 应 必 须 放 入 专 门 的 贮 藏 容 器 中，容 器 内 不 得 有 枝、叶、砂、石、尘 土 及 其 它 异 物。采 后 4 h内 进 入 库 中 贮 藏，严 禁 地 面 堆 放 和 长 时 间 的 室 外 放 置。贮 藏 果 实 的 库 房 无 异 味。不 与 有 毒、有 害 物 品 混 合 存 放。不 得 使 用 有 损 葡 萄 质 量 的 保 鲜 试 剂 和 材 料。1 0 生 产 档 案建 立 田 间 生 产 档 案。D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 0对 生 产 技 术、病 虫 害 防 治 和 采 收 各 环 节 所 采 取 的 措 施 进 行 详 细 记 录。D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 1A A附 录 A（资 料 性 附 录）架 形 与 搭 配 树 形图 1 单 篱 架D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 2图 2 多 主 蔓“扇”形图 3 V 形 架D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 3图 4 单 干 双 臂“Y”型D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 4B B附 录 B（资 料 性 附 录）适 宜 保 护 地 栽 植 的 品 种夏 黑夏 黑 葡 萄 是 一 个 优 良 品 种,具 有 抗 病、丰 产、早 熟、耐 贮 藏、口 感 好 等 特 点。其 幼 枝 黄 绿 色,叶 大,淡 绿 色,浓 密 多 毛。多 数 为 浅 裂,边 缘 有 锯 齿。成 熟 的 新 芽 红 棕 色,冬 芽 又 大 又 饱 满。激 素 处 理 后,果 穗 呈 圆筒 形 或 圆 锥 形,果 粒 着 生 紧 密,穗 形 整 齐,平 均 穗 质 量 6 7 0 g。果 实 圆 形,排 列 紧 密,单 果 质 量 8 g。果 皮 厚,黑 蓝色,上 色 快,着 色-致,果 粉 厚,外 形 美 观。果 肉 脆,汁 淡 红 色,味 甜,抗 病,品 质 极 佳。夏 黑 花 芽 分 化 率 和 芽 萌 发率 均 在 8 5%以 上。建 园 第 一 年、第 二 年 可 挂 果,产 量 最 高 可 达 每 亩 2 2 5 0 k g。夏 黑 的 生 长 特 性 与 巨 峰 相 似但 优 于 巨 峰。含 糖 量 高,比 一 般 品 种 耐 贮 藏 和 运 输 能 力 强,在 运 输 过 程 中 不 易 因 挤 压 而 爆 裂。从 萌 芽 到果 实 成 熟 1 0 0 d 1 0 5 d。果 实 开 始 软 化 后,喷 洒 1 次 葡 萄 早 熟 增 糖 显 色 灵,可 提 前 7 d 1 0 d 上 市,可 大 幅 度 提高 商 品 价 值。红 提红 提 葡 萄 又 名 红 地 球，欧 亚 种。原 产 于 美 国 加 州，是 由 美 国 加 利 福 尼 亚 州 立 大 学 研 究 人 员 于 7 0 年代 进 行 杂 交 试 验，培 育 而 成 的 一 个 葡 萄 品 种。自 我 国 1 9 8 7 年 引 入 该 品 种 以 来，华 北 及 西 北 大 部 分 地 区栽 培 表 现 极 好，果 实 品 质 优，晚 熟，耐 贮 运，丰 产，是 发 展 葡 萄 的 首 选 优 质 高 效 品 种。果 穗 大，长 圆 锥形，平 均 穗 重 8 5 0 g，最 大 穗 重 可 达 2 5 0 0 g。果 粒 圆 形 或 卵 圆 形，平 均 粒 重 1 1 g 2 0 g，最 大 可 达 3 0 g，果粒 着 生 松 紧 适 度，整 齐 均 匀；果 皮 中 厚，果 实 呈 深 红 色；果 肉 硬 脆，能 削 成 薄 片，味 甜 可 口，风 味 纯 正，可 溶 性 固 形 物 大 于 1 6.5%，刀 切 无 汁，品 质 极 上。果 柄 长，与 果 实 结 合 紧 密，不 易 裂 口；果 刷 粗 大，着生 极 牢 固，耐 拉 力 极 强，不 脱 粒；果 实 可 远 途 运 输 和 长 期 贮 藏，可 贮 藏 到 翌 年 3 月 份。红 巴 拉 多红 巴 拉 多：欧 亚 种，亲 本：巴 拉 蒂 京 秀。品 种 特 性：果 穗 大，平 均 单 穗 重 6 0 0 g，最 大 单 穗 重 2 0 0 0 g。果 粒 大 小 均 匀，着 生 中 等 紧 密，椭 圆 形，最 大 粒 重 可 达 1 2 g。果 皮 鲜 红 色，皮 薄 肉 脆，可 以 连 皮 一 起 食D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 5用，含 糖 量 高，最 高 可 达 2 3%，无 香 味，口 感 优 秀。不 易 裂 果，不 掉 粒。早 果 性、丰 产 性、抗 病 性 均 好。在 张 家 港 市 7 月 上 旬 开 始 成 熟，为 极 早 熟 品 种。在 避 雨 条 件 下，可 以 挂 果 到 1 1 月 份。玫 瑰 香玫 瑰 香 葡 萄，欧 亚 种，也 有 译 为 莫 斯 佳、汉 堡 麝 香、穆 斯 卡 特、慕 斯 卡、麝 香 马 斯 卡 特 等。中 晚 熟品 种。植 株 生 长 中 等，二 次 结 果 率 高，丰 产。该 品 种 对 肥 水 和 管 理 技 术 要 求 较 高。在 肥 水 质 量 充 足 的条 件 下，栽 培 管 理 措 施 得 当，其 产 量 高、品 质 好。反 之，易 产 生 落 花 落 果 和 大 小 粒 现 象，穗 松 散，易 患“水 罐 子”病，应 采 取 花 前 摘 心、掐 穗 尖 等 技 术 措 施 保 证 品 质。抗 病 中 等。适 宜 棚 架、篱 架 栽 培。中、短梢 修 剪。玫 瑰 香 是 一 个 古 老 的 品 种，是 世 界 上 著 名 的 鲜 食、酿 酒、制 汁 的 兼 用 品 种。粒 粒 小 小，不 太 起眼。未 熟 透 时 是 浅 浅 的 紫 色，就 像 玫 瑰 花 瓣 一 样，口 感 微 酸 带 甜，当 一 旦 成 熟 却 又 紫 中 带 黑，一 入 口，便 有 一 种 玫 瑰 的 沁 香 醉 入 心 脾，甜 而 不 腻，绝 没 有 一 点 苦 涩 之 味。肉 质 坚 实 易 运 输，易 贮 藏，搬 运 时 不易 落 珠。每 年 的 中 秋 之 季，便 是 玫 瑰 香 的 成 熟 之 季，过 了 中 秋，这 种 佳 品 很 稀 少，因 此 它 很 稀 贵。其 含糖 量 高 达 2 0 度，麝 香 味 浓、着 色 好 看，深 受 消 费 者 喜 爱。金 手 指金 手 指 葡 萄 属 欧 美 杂 交 种，果 穗 巨 大，长 圆 锥 形，松 紧 适 度，平 均 穗 重 7 5 0 g，最 大 穗 重 1 5 0 0 g。果 粒 形 状 奇 特 美 观，长 椭 圆 形，略 弯 曲，呈 弓 状，黄 白 色，平 均 粒 重 8 g，疏 花 疏 果 后 平 均 粒 重 1 0 g。金手 指 葡 萄 用 膨 大 素 处 理 一 次 平 均 粒 重 1 3 g，最 大 粒 重 2 0 g。果 皮 中 等 厚，韧 性 强，不 裂 果。果 肉 硬，可切 片，耐 贮 运，含 糖 量 2 0%2 2%，甘 甜 爽 口，有 浓 郁 的 冰 糖 味 和 牛 奶 味。果 柄 与 果 粒 结 合 牢 固，捏 住一 粒 果 可 提 起 整 穗 果。7 月 下 旬 成 熟。抗 逆 性、适 应 性 抗 寒 性 强，唯 一 的 高 糖 度 早 熟 欧 美 杂 交 种，在庞 大 的 葡 萄 家 族 中 独 树 一 帜。D B 5 4/T 0 2 5 1 2 0 2 21 6C C附 录 C（资 料 性 附 录）适 宜 保 护 地 栽 植 的 葡 萄 砧 木 品 种5BB5 B B 是 法 国 由 冬 葡 萄 与 河 岸 葡 萄 的 自 然 杂 交 后 代 中 经 多 年 选 育 而 成 的 葡 萄 砧 木 品 种。具 有 抗 旱、抗线 虫、抗 根 瘤 蚜，耐 石 灰 性 土 壤。植 株 生 长 旺，一 年 生 枝 条 长 且 直，副 稍 抽 生 较 少。产 枝 力 强，扦 插 生根 率 高，嫁 接 成 活 率 高。在 田 间 嫁 接 靠 近 地 面 时，接 穗 易 生 根 和 萌 孽。SO4S O 4 是 德 国 从 冬 葡 萄 和 河 岸 葡 萄 杂 交 后 代 中 选 育 出 的 葡 萄 砧 木 品 种。S O 4 是 一 种 抗 根 瘤 蚜 和 抗 根 结线 虫 的 砧 木，耐 盐 碱，抗 旱、耐 湿 性 显 著，生 长 旺 盛，扦 插 易 生 根，并 与 大 部 分 葡 萄 品 种 嫁 接 亲 合 性 良好。其 嫁 接 苗 生 长 旺 盛，抗 旱、抗 湿，结 果 早，产 量 较 高，嫁 接 品 种 成 熟 期 略 有 提 早 现 象。S O 4 作 为 欧美 杂 交 种 四 倍 体 品 种 的 砧 木 时 有“小 脚”现 象。贝 达美 洲 种，为 美 洲 葡 萄 和 河 岸 葡 萄 的 杂 交 后 代，早 年