产孢用灵芝棚室栽培技术规程DB23／T 3072—2022.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 38 DB23 黑龙江省地方标准 DB 23/T 3072-2022 产孢用灵 芝棚室栽 培技术规 程 2022-01-29 发布 2022-02-28 实施 黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB23/T 3072-2022 I 前 言 本 文件 按 照 GB/T 1.1-2020 标准 化工 作导 则 第 1 部分：标准 化文 件的 结构 和起草 规则 的 规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本 文件 由黑 龙江 省 林 业和 草原 局 提出 并归 口。本 文件 起草 单位：黑龙 江 省林 业 科学 院牡 丹 江 分院、富 裕县 农业 技术 推广 中 心、黑龙 江省 林业 和草原局调 查规 划设 计院 绥化 院、国 营明 水县 明水 林场、东宁 市闹 枝沟 种子 林林 场。本 文件 主要 起草 人：张跃 新、樊 耀斌、黄 思明、裴 艳春、王昕、闫 宝松、马凤、宁 广亮、李 红莉、孙强、张良、谷 尚坤。DB23/T 3072-2022 1 产孢用灵 芝棚室 栽培技术 规程 1 范围 本文件 规定 产孢 用灵 芝(Ganoderma P.Karst.)栽 培的 术 语和定 义、产 地 环境 条件、栽培 基质、菌 种制作、栽培 季节、场 地及 棚室、栽培 方 法、棚 室管 理、干 燥与 储存、病 虫害 防治 及 生产 档案。本文件 适用 于产 孢用 灵芝 棚室栽 培。2 规范性 引用 文件 下列文 件 中 的内 容通 过 文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不 可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 3095 环境 空气 质量标 准 GB 4806.7 食品 安全 国家 标准 食品 接触 用塑 料材 料及制 品 GB 5084 农田 灌溉 水质标 准 GB/T 8321(所 有部 分)农 药合理 使用 准则 GB 15618 土壤 环境 质量 农用 地土 壤污 染风 险管 控 准则（试行）GH/T 1335 灵芝 孢子 粉 NY/T 393 绿色 食品 农药 使用 准 则 NY/T 528 食用 菌 菌 种生 产技术 规程 NY/T 1276 农药 安全 使用 规范 总则 NY/T 1742 食用 菌菌 种通 用技术 要求 NY/T 2375 食用 菌生 产技 术规范 NY 5099 无公 害食 品 食 用菌栽 培基 质安 全技 术要 求 3 术语和 定义 3.1 产孢用 灵 芝Ganoderma for spore production 具有高 效产出 孢子 特性、专用于 生产 灵芝 孢子 粉的 灵芝品 种。4 产地环 境条件 土壤环 境质 量应 符 合 GB 15618 的 规定，空 气质 量 应符 合 GB 3095 的 规定，灌溉用 水质 量应 符合GB 5084 的 规定。5 栽培基 质 DB23/T 3072-2022 2 代用料 栽培 主料 为阔 叶木 屑，使 用前曝 晒 1 d 2 d，常用辅 料有 麸皮、米 糠 等；代用 料栽培 常用化学添加 剂有 石膏 粉、碳酸 钙等；代用 料 主 料、辅 料 和 化学 添加 剂的 质量 要求 及使用 方法 应符 合 NY 5099的规定。木 段栽 培 以 阔 叶 树枝为主，使用 前应 风晒 至含水 量低 于 40%。6 菌种制 作 6.1 品种及 质量 宜 使用 赤芝Ganoderma lucidum(Leyss.Ex Fr.)Karst.、松 杉灵 芝（Ganoderma tsugae Murrill）或 紫芝（Ganoderma sinense Zhao,Xu et Zhang），菌种 应 纯正，生长 势强，菌 种质 量 应符合 NY/T 1742 的规定。6.2 菌种制 作 6.2.1 母种与 原种 母种与 原种 的制 作 按 NY/T 528 规 定执 行。6.2.2 代料栽 培种 6.2.2.1 培养 基配 方 代料配比 如 下：阔叶 木 屑 75%，麸皮 23%，食糖 1%，石 膏 1%，含水 量 58%。6.2.2.2 装袋 选用厚 度 为 0.04 mm 0.05 mm 的中 密度 聚乙 烯料 筒，双面 宽 18 cm，长 42 cm，装干 料 1.5 kg，两头扎紧。中 密度 聚乙 烯料 筒 质量 应符合 GB 4806.7 的规定。6.2.2.3 灭菌 常压灭 菌，灭菌 锅温度 达到 100 时 保持 10 h 以上；高压 灭菌，灭 菌锅 内压 力达 到 0.12 MPa 时保持 3 h 以上。6.2.2.4 接种 在无菌 条件 下接 种，接种 室 应提 前清 洁 降 尘，并进 行药物 或紫 外线 杀菌。采取 两端 接种，将 消毒 后的菌袋 解口，迅 速 接 入菌 种后系 口。6.2.2.5 养菌 培养室 应提 前清 洁 降 尘，并 进行药 物杀 菌 和 杀虫。养菌期 培养 室 保 持黑 暗，温度 保 持在 23 28，湿度50%。当 两端 菌丝 向料内 生长 到 6 cm 以 上 时，结 合室 内喷 雾消 毒，可将两端 扎 口绳 解开，微开袋口形 成 1 cm 左右 缝隙，当有黄 色菌 皮形 成和 原基 显现 时，养 菌期结 束。6.2.3 木段栽 培种 6.2.3.1 木段 制作 用阔叶 树枝 切成 长 15 cm，捆扎 成直 径 13 cm 15 cm 的木 枝捆，剔 去尖角 和 毛刺。6.2.3.2 装袋 DB23/T 3072-2022 3 装入厚 度 0.05 mm 0.08 mm，规格 为 17 cm 20 cm 33 cm 40 cm 的中 密度 聚 乙烯料 袋，并用 代料培养 基 填 满空 隙，袋口 用细绳 扎紧。中 密度 聚乙 烯料袋 的质 量应 符 合 GB 4806.7 的规 定。6.2.3.3 灭菌 常压灭 菌，灭菌 锅温度 达到 100 时 保持 16 h 以上；高压 灭菌，灭 菌锅 内压 力达 到 0.12 MPa 时保持 5 h。6.2.3.4 接种 在无菌 条件 下接 种，接种 室应 提 前清 洁降尘，并进 行药物 或紫 外线 杀菌。将 消毒后 的菌袋 解口，迅速接入 菌种 后系 口，接种 量 以刚 好盖 满木段 截 面为 宜。6.2.3.5 养菌 培养室 应提 前清 洁 降 尘，并 进行药 物杀 菌 和 杀虫。养菌期 培养 室 保 持黑 暗，温度 保 持在 23 28，湿度50%。当 菌丝 在 袋 口木段 截面 上形 成菌 被、袋 壁有 水珠 形成 时，结 合 室内喷 雾消 毒，微 开袋 口 形成 1 cm 左右 缝隙，保持 袋 内木段 表面 稍 干 状态 后再 扎口，如此 反复，当 菌棒 表皮长 出浅 黄色 菌皮、原基显现 时，养菌 期结 束。7 栽培季 节 自然条 件下，安排10 月 翌年1 月制种，4 月5 月入棚（以当 地平均 气温8 15 持续7 d为准），7 月8 月 出芝（以当地 平均气温16 25 持续7 d为准），8 月 9 月收 集孢子 粉（以当地平均 气温20 28 持续7 d为准）。不同 纬度 地区根 据当 地气 候条 件，提前或 推后 安排 栽培 季节。8 场地及 棚室 8.1 场地 及 布局 应符合NY/T 2375 的规定。8.2 棚室 8.2.1 结构 竹木、钢筋 或钢 管，棚室 南北向，长20 m 40 m，宽9 m 12 m，边沿 高1.2 m 1.4 m。两头 开门，门加防 虫网，棚室 覆 膜及 草帘或 遮阴 网等 设施，棚 室内以 散 射 光为 主。8.2.2 杀虫灭 菌 棚室 内 四周做 好路 埂，地面 用生 石灰消 毒，对连作 大棚 应 放水淹 没土 面约7 d 后放水，待土 壤稍 干后作畦。9 栽培方 法 9.1 代 料栽 培 DB23/T 3072-2022 4 栽培袋 可摆 放在 床架 或地 面上，每层 床架 上堆 叠3 层 4层，直 接摆 放到 地面 时，可堆 高7 层8 层。行间距80 cm 100 cm。用 刀片 在 菌袋 两端 割去 直径1 cm 2 cm 的塑 料膜，或 直 接剪去 袋口 出芝。9.2 椴木栽 培 垄宽150 cm 160 cm，垄 间留70 cm 左 右地 沟。在垄 上，按18 cm 18 cm 的 距离，将 菌袋 脱去 植入 土中，植 土深 度以 露出 土面1 cm 为宜，上 覆粗 砂，垄面 喷水 至 饱和 状态。10 棚室管 理 10.1 菌丝复壮 遮光培 养，温度 控制 在15 25，棚内 空气 湿度90%以 上。检查 并去 除杂 菌，约 需培 养30 d 45 d。10.2 出芝管 理 10.2.1 催蕾 温度控 制在24 28，保持 土面 湿润，空 气湿 度85%90%，增 加散 射光，散射 光 应 均匀，光照强度 保持300 Lux 500 Lux，不 必通风，5 d10 d 原基分 化 形 成菇蕾。10.2.2 疏蕾 当菇蕾 生长 至高 度2 cm 3 cm 时，应 适当 进行 疏蕾，每个出 芝面 保留1个或2个 菇蕾。疏蕾 后 适 当掀膜通风，温 度控 制在20 28，散 射光 光照 强度300 Lux 500 Lux，空气 湿 度85%90%，不应 向子实体直 接喷 水，待创 伤 面 菌丝体 恢复 后进 入子 实体 生长期 管理。10.2.3 子实体 生长 期管 理 温度控 制在25 28，空气湿 度85%90%，光照强度300 Lux 500 Lux，散 射光 应 均匀。当 菇蕾长至8 cm 10 cm 时，将大棚 两端 棚膜 掀开 通风，使空 气中CO2浓 度低 于0.1%；当 菌盖 形成，控 制 温度25 左右，减小 昼夜 温 差，增加 散射 光 光 照强 度 至500 Lux 800 Lux，增 大通 风量；当 菌盖 直径 达3 cm左右时 可直 接向 子实 体喷 水，当 孢子 散发 时 停 止向 子 实体 喷水，空 气相 对湿 度降到80。10.2.4 孢子粉 收集 采用负 压收 集法，在 菇蕾 开 片前，整畦 铺上 接粉 地膜，在大棚 距离 地上1 m 1.5 m 处放置1 台 2 台鼓风机，风机 内径 350 mm，风 机功 率 0.75 KW，鼓风流 量 10000 m3/h，风机 放置 在 大 棚中 间，在风机的 出风 口方 向套 一条 长布袋，布袋 长度10 m 20 m，布袋 离地 距离 与风 机 等高。当 灵芝 生长 成熟，菌盖边 缘 黄 白色 生长 圈 颜 色逐渐 消失 时，进 行孢 子粉 收集。一 般在 晴天 早晨2 时8 时、下午5 时8 时以及阴 天全 天打 开电 源收 集灵芝 孢子 粉。10.3 采收 收集孢 子 粉30 d 50 d后，即可采 收。采收 时 用 刀或 枝剪从 菌柄 基部切 下 或剪 下。11 干燥与 储存 DB23/T 3072-2022 5 11.1 孢子粉 干燥 与储 存 收获的 孢子 粉应 及时 经过 摊晒、晾 晒、阴干 后烘 烤 等手段 干燥 孢子 粉，使 其 含水量 符 合GH/T 1335的规定，再用300 目筛 网 过筛。干 燥后 的孢 子粉 应 在自然 状态 下冷 至常 温，密封储 存于 低温 或阴 凉干 燥处。11.2 灵芝子 实体 干燥 与储 存 采收的 子实 体及 时烘 干或 晒干，使其 含水 量 13%，密封 储存 于低 温或 阴凉 干燥处。12 病 虫害 防治 12.1 防治原 则 坚持“预防 为主，综合 防 治”的 原则，优先 使用农业防治、物 理防 治、生 物 防治，必须 使用 化学 防治时，农药 的使 用应 符合GB/T 8321、NY/T 1276 的 规定。12.2 主要病 虫害 防治 主要 病 害为 竞争 性杂 菌，主要虫 害为 菌蝇、蚂 蚁等。12.2.1 竞争性 杂菌 病害 主要 竞 争性 杂菌 病害 为青 霉、绿 色木 霉 等，应 保证 培 养料 新 鲜、无霉 变，严格 无 菌条件 和 无 菌操 作。发现杂 菌感 染，应及 时清 理出棚 室。12.2.2 菌蝇、蚂蚁 在 棚室 门和 通风 口加 装防 虫网；采取 诱虫 黄板、灯 光诱杀 等 物 理防 治 方 法进 行防治。13 生产档 案 应建立 生产 档案，内 容包 括：产 地环 境条 件、栽 培 基质、菌种 制作、栽培 季 节、场 地及 棚室、栽培方法、棚室 管理、干 燥与 储存、病虫 害防 治 等。