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I C S 6 5.0 8 0C C S B 2 3DB4407江 门 市 地 方 标 准D B 4 4 0 7/T 9 5 2 0 2 1茨 菇 生 产 技 术 规 程T e c h n i c a l R e g u l a t i o n s f o r a r r o w h e a d p r o d u c t i o n2 0 2 1-1 2-1 8 发 布 2 0 2 1-1 2-1 8 实 施江 门 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 0 7/T 9 5 2 0 2 1I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 江 门 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：恩 平 市 农 业 技 术 推 广 服 务 中 心、恩 平 市 农 业 农 村 局。本 文 件 主 要 起 草 人：官 利 兰、岑 越 彪、冯 健 超、何 艺 超、陈 健 章、冯 玉 环、李 水 源、谭 乾 开。D B 4 4 0 7/T 9 5 2 0 2 11茨 菇 生 产 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 茨 菇 生 产 技 术 规 程 的 术 语 和 定 义、环 境 条 件、品 种、育 苗、定 植、田 间 管 理、病 虫 害防 治、采 收、产 品 质 量 安 全 要 求。本 文 件 适 用 于 我 市 茨 菇 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B/T 2 7 6 3-2 0 1 9 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 农 药 最 大 残 留 限 量G B/T 8 3 2 1-2 0 0 0 农 药 合 理 使 用 准 则N Y/T 1 2 7 6-2 0 0 7 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 5 0 1 0-2 0 1 6 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 标 准。3.1茨 菇 a r r o w h e a d茨 菇(学 名:S a g i t t a r i a s a g i t t i f o l i a)是 江 南 常 见 的 一 种 水 生 蔬 菜 作 物。又 称 茨 菰、慈 菇。植 株 高大。叶 丛 生，基 部 有 许 多 根 须。根 部 附 近 生 出 纤 细 匍 匐 枝，秋 后 枝 端 膨 大 呈 球 茎，球 茎 直 径 达 3 c m。3.2匍 匐 茎 c r e e p i n g s t e m植 株 长 大 后，从 各 短 缩 茎 的 叶 腋 中 抽 生 的 地 下 茎。3.3球 茎 b u l b由 伸 长 的 匍 匐 茎 先 端 几 节 膨 大 而 成 的 地 下 茎，球 茎 是 收 获 的 主 要 产 品 器 官。3.4压 苗 s e e d l i n g p r e s s i n g定 植 后，分 株 幼 苗 长 出 泥 面 时，用 手 深 入 泥 中 掐 断 连 接 分 株 幼 苗 的 匍 匐 茎，将 长 出 泥 面 的 分 株 幼 苗斜 压 入 泥 中 1 0 c m 左 右，控 制 群 体 分 株，促 进 主 苗 壮 旺 和 球 茎 肥 大 的 栽 培 措 施。3.5捺 叶 r e m o v e o l d l e a v e sD B 4 4 0 7/T 9 4 2 0 2 12将 植 株 外 围 老 叶 连 同 叶 柄 捺 入 植 株 旁 泥 中 的 栽 培 措 施。4 环 境 条 件茨 菇 种 植 田 块 环 境 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0 规 定。选 择 土 质 为 沙 壤 土、淤 泥 层 厚 度 2 0 c m 以 上、土 壤 p H 值 在6.0 7.5 之 间、水 源 充 足、排 灌 方 便、生 态 环 境 环 境 条 件 良 好、远 离 污 染 源 的 水 田 或 池 塘。5 品 种当 地 主 栽 茨 菇 品 种。6 留 种在 上 一 年 茨 菇 种 植 田 块 筛 选 符 合 本 品 种 典 型 特 征、大 小 适 中、健 壮 的 茨 菇 苗 作 为 种 苗。留 种 田 块 留种 期 间 避 免 使 用 除 草 剂。7 育 苗7.1 育 苗 田 块 的 准 备选 择 交 通 方 便、土 壤 肥 沃、排 管 方 便 的 田 块 作 为 育 苗 田 块，育 苗 田 块 与 种 植 田 块 面 积 比 为 1：5。育苗 田 块 回 水 将 田 块 用 拖 拉 机 耙 好，每 亩 撒 施 有 机 肥 6 0 0 k g 8 0 0 k g 沤 田，同 时 用 5%阿 维 菌 素 稀 释 1 5 0 倍 喷雾 杀 福 寿 螺，进 水 口 用 2 0 目 纱 网 围 住 减 少 福 寿 螺 随 水 进 入 育 苗 田 块。育 苗 前 3 天 再 用 拖 拉 机 耙 田 一 次，耙 平 后 田 间 保 持 3 5 c m 浅 水 层，准 备 育 苗。7.2 育 苗 时 间一 般 7 月 上 旬 开 始 育 苗。苗 龄 3 0 3 5 d。7.3 育 苗 操 作从 留 种 田 块 连 根 挖 起 慈 菇 种 苗，若 匍 匐 茎 相 连 的 茨 菇 苗 将 匍 匐 茎 掐 断 成 单 株，掰 去 老 叶，每 株 保 留3 片 叶，3 5 c m 根，选 择 长 势 一 致、符 合 品 种 典 型 特 征、大 小 适 中、无 病 虫 害 的 茨 菇 种 苗 移 植 于 育 苗 田块 进 行 扩 繁，株 行 距 为 3 0 c m 3 5 c m，6 0 0 0 6 5 0 0 株/6 6 6.7 m2。7.4 育 苗 管 理育 苗 田 块 保 持 3 c m 左 右 浅 水 层。育 苗 期 间 注 意 防 虫，进 行 1 2 次 捺 叶，保 留 3 4 片 叶 即 可。幼 苗 高2 5 3 0 c m 时 即 可 移 栽。8 定 植8.1 大 田 准 备移 栽 前 1 5 天 左 右，大 田 回 水 耙 平，保 持 5 8 c m 水 层。每 亩 施 腐 熟 有 机 肥 6 0 0 k g 8 0 0 k g 或 复 合 肥（1 5-1 5-1 5）2 5 k g，同 时 用 5%阿 维 菌 素 稀 释 1 5 0 0 倍 喷 雾 杀 福 寿 螺，进 水 口 用 2 0 目 纱 网 围 住 减 少 福 寿 螺 随水 进 入 大 田。移 栽 前 3 天，再 耙 田 一 次，耙 平 后 田 间 保 持 1 2 c m 浅 水 层，准 备 移 栽。D B 4 4 0 7/T 9 5 2 0 2 138.2 定 植 方 法田 块 准 备 好 后，从 育 秧 田 块 挑 选 长 势 一 致、符 合 品 种 典 型 特 征、大 小 适 中、健 壮 的 茨 菇 苗，连 根 挖起 茨 菇 苗，将 匍 匐 茎 相 连 的 茨 菇 苗 匍 匐 茎 掐 断，单 株 分 开，掰 去 老 叶，每 株 保 留 3 片 叶，3 5 c m 根，人工 定 植、株 行 距 为 3 0 c m 3 5 c m，栽 植 深 度 为 8 1 0 c m 为 宜。定 植 结 束 后，保 持 田 间 3 c m 左 右 浅 水 即 可，防止 茨 菇 苗 倒 伏。9 田 间 管 理9.1 水 层 管 理浅 水 勤 灌，严 防 土 层 干 至 出 现 裂 缝，一 般 植 株 生 育 期 保 持 水 层 3 5 c m。9.2 追 肥追 肥 坚 持 少 量 多 次 的 原 则。定 植 1 5 天 后 开 始 抽 发 新 叶 进 行 第 一 次 追 肥，此 后 根 据 叶 片 颜 色 和 长 势1 0 1 5 天 追 肥 一 次。追 肥 方 案 详 见 表 1。表 1 慈 菇 追 肥 方 案追 肥 肥 料 名 称 施 肥 量（k g/6 6 6.7 m2）第 一 次 追 肥 尿 素 5第 二 次 追 肥 尿 素 7.5第 三 次 追 肥 复 合 肥（2 4-7-1 9）1 2.5第 四 次 追 肥 复 合 肥（1 5-1 5-1 5）1 59.3 中 耕 除 草第 一 次 追 肥 同 时 配 合 施 用 3 0 m l/6 6 6.7 m2丁 草 胺 进 行 除 草。9.4 压 苗 捺 叶1 0 月 上 旬 进 行 第 一 次 压 苗、捺 叶，保 留 2 片 叶；1 1 月 上 旬 进 行 第 二 次 压 苗、捺 叶，保 留 2 片 叶。1 0 病 虫 害 防 治病 虫 害 防 治 遵 守 预 防 为 主、综 合 治 理 的 原 则，农 药 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1-2 0 0 0 和 N Y/T 1 2 7 6-2 0 0 7的 要 求。主 要 防 治 福 寿 螺 和 钻 心 虫。可 选 用 苏 云 金 杆 菌 喷 雾 防 治 或 1 甲 氨 基 阿 维 菌 素 苯 甲 酸 盐 1 0 0 0 倍液 喷 雾 防 治。其 次 注 意 防 治 蚜 虫。可 利 用 黄 板 诱 杀 有 翅 成 虫，也 可 选 用 1 0%吡 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 3 0 0 0 倍 液或 2 5%噻 虫 啉 可 湿 性 粉 剂 5 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。1 1 采 收 期茨 姑 茎 叶 枯 黄 至 次 年 球 茎 发 芽 前，随 时 均 可 采 收。采 收 期 在 春 节 前 后，共 5 0 天 左 右。D B 4 4 0 7/T 9 4 2 0 2 141 2 采 收适 时 采 收，具 体 方 法：用 三 齿 耙 将 茨 菇 整 株 耙 起 翻 转，人 工 捡 起 慈 菇 球 茎，挑 选 皮 色 浅 蓝、无 损 伤、单 球 重 5 0 g 的 作 为 商 品 茨 菇。1 3 产 品 质 量 安 全 要 求产 品 应 符 合 G B/T 2 7 6 3-2 0 1 9 的 规 定。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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