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I C S 6 5.0 2 0.2 0C C S B 3 9DB4105安 阳 市 地 方 标 准D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 1大 棚 冬 季 香 菇 袋 栽 技 术 规 程2 0 2 1-0 8-31 发 布 2 0 2 1-0 9-30 实 施安 阳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 1I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规 定起 草。本 文 件 由 安 阳 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：安 阳 市 农 业 农 村 局、安 阳 县 农 业 农 村 局、安 阳 县 农 畜 产 品 质 量 安 全 检 验 检 测 站、龙 安 区 农 业 农 村 局、内 黄 县 农 业 农 村 局、北 关 区 农 业 农 村 局、殷 都 区 自 然 资 源 局、安 阳 县 高 庄 镇 农 业 服务 中 心、殷 都 区 水 冶 镇 滨 江 社 区、殷 都 区 铜 冶 镇 农 业 服 务 中 心、殷 都 区 伦 掌 镇 农 业 服 务 中 心、河 南 招 宝生 态 农 业 有 限 公 司 安 阳 县 分 公 司本 文 件 主 要 起 草 人：李 改 娣、张 永 刚、李 艳 勇、申 光 华、郝 改 风、赵 娜、付 艳 丽、陈 玉 霞、王 玉 霞、李 春 萍、李 会 利、万 金 红、周 传 民、尚 文 丽、吴 志 珍、李 玉 红、王 昭、于 苗、杨 艳 丽、刘 文 霞、路 俊 梅、刘 美 丽、周 红 霞、张 长 青D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 11大 棚 冬 季 香 菇 袋 栽 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 大 棚 冬 季 香 菇 生 产 的 产 地 环 境 条 件、原 料 使 用 条 件、袋 料 栽 培 香 菇 流 程、出 菇 管 理 和病 虫 害 防 治 等 内 容。本 文 件 适 用 于 安 阳 及 周 边 地 区 大 棚 冬 季 袋 栽 香 菇。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B 9 6 8 7 食 品 包 装 用 聚 乙 烯 成 型 品 卫 生 标 准G B 1 2 7 2 8 食 用 菌 术 语G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）G B 1 9 1 7 0 香 菇 菌 种N Y/T 5 2 8 食 用 菌 菌 种 生 产 技 术 规 程N Y 5 0 9 9 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求N Y 5 3 5 8 无 公 害 食 品 食 用 菌 产 地 环 境 条 件D B 4 1/T 1 2 4 4 食 用 菌 主 要 病 虫 害 防 控 技 术 规 程3 术 语 和 定 义G B 1 2 7 2 8 界 定 的 以 及 下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1袋 栽 香 菇一 种 以 塑 料 袋 为 容 器 栽 培 香 菇 的 方 法。3.2培 养 料为 香 菇 生 长 繁 殖 提 供 营 养 的 物 质，如 木 屑、麦 麸、棉 籽 壳 等。3.3菌 种生 长 在 适 宜 培 养 基 上 具 有 结 实 性 的 菌 丝 培 养 物，包 括 母 种、原 种 和 栽 培 种。3.4接 种将 菌 种 移 植 到 新 的 培 养 基 上 的 过 程。3.5温 差 刺 激D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 12低 温 和 高 温 相 互 交 替 作 用 对 子 实 体 形 成 的 刺 激。4 环 境 要 求4.1 产 地 环 境应 符 合 G B 3 0 9 5、G B 1 5 6 1 8 和 N Y 5 3 5 8 的 要 求。4.2 栽 培 设 施建 造 大 棚 做 出 菇 场 地，大 棚 宜 采 取 东 西 走 向，内 设 多 层 培 养 架。5 栽 培 技 术5.1 菌 种 选 择选 择 适 合 当 地 生 态 条 件 和 冬 季 大 棚 栽 培 的 优 质、高 产、抗 逆 性 强、商 品 性 好 的 优 良 菌 种。菌 种 应 符合 G B 1 9 1 7 0 和 N Y T 5 2 8 的 要 求。5.2 培 养 料 配 制5.2.1 培 养 料 配 方配 方 1：木 屑 7 8%，麸 皮 2 0%，蔗 糖 1%，石 膏 1%。配 方 2：木 屑 4 0%，棉 籽 壳 4 0%，麸 皮 1 8%，蔗 糖 1%，石 膏 1%。以 上 配 方 含 水 量 5 5%6 0%，p H 值 6.5 7.0。所 用 原 料 应 符 合 N Y 5 0 9 9 的 要 求。5.2.2 配 制按 配 方 比 例 将 培 养 料 搅 拌 均 匀，拌 料 用 水 应 符 合 G B 5 7 4 9 的 要 求。5.3 装 袋选 用 1 5 c m 5 5 c m 0.0 0 5 c m 低 压 高 密 度 聚 乙 烯 塑 料 袋，采 用 机 械 或 人 工 装 袋，装 料 后 每 袋 湿 重1.8 k g 2.2 k g。塑 料 袋 质 量 应 符 合 G B 9 6 8 7 的 要 求。5.4 灭 菌可 采 用 常 压 灭 菌 或 高 压 灭 菌。常 压 灭 菌，应 在 4 h 6 h 使 料 袋 中 心 温 度 达 到 1 0 0，保 持 1 2 h 1 4 h。高 压 灭 菌，应 在 0.1 1 M P a 0.1 2 M P a 使 料 袋 中 心 温 度 达 到 1 1 8 1 2 1，保 持 4 h 6 h。5.5 接 种5.5.1 消 毒接 种 室 应 于 接 种 前 2 d 进 行 消 毒；料 袋、菌 种 和 接 种 工 具 放 入 接 种 室 后，用 气 雾 消 毒 剂 点 燃 密 闭 熏蒸 3 0 m i n。5.5.2 接 种按 照 无 菌 操 作 技 术 规 范 操 作，每 袋 单 行 接 种 3 4 穴，孔 径 1.5 c m 2 c m，深 2 c m，菌 种 将 接 种 孔D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 13塞 满，并 高 出 接 种 穴 2 m m 3 m m，接 种 后 及 时 通 风。5.6 出 菇 期 管 理5.6.1 转 色当 菌 袋 表 面 形 成 大 量 绒 毛 状 气 生 菌 丝 时 及 时 通 风，给 以 1 0 0 l x 以 上 的 散 射 光，棚 内 温 度 控 制 在1 8 2 5，空 气 相 对 湿 度 保 持 在 7 0%8 0%，促 使 菌 丝 转 色。5.6.2 催 蕾通 过 增 减 遮 阴 物、通 风 等 方 法 加 大 棚 内 昼 夜 温 差，棚 内 温 度 控 制 在 1 0 2 2。温 差 刺 激 连 续 5d 1 0 d，菇 蕾 即 可 形 成。5.6.3 出 菇5.6.3.1 温 度 控 制棚 内 温 度 控 制 在 8 1 6，低 于 8 拉 开 遮 荫 物，增 加 棚 内 温 度。5.6.3.2 湿 度 控 制棚 内 空 气 相 对 湿 度 保 持 在 8 5%9 0%。5.6.3.3 通 风 光 照菇 蕾 长 至 2 c m 时 加 大 通 风 量，将 棚 膜 两 头 打 开 通 风，白 天 揭 膜，夜 晚 盖 膜。5.7 采 收香 菇 子 实 体 的 菌 盖 即 将 开 膜 或 菌 膜 初 开、未 开 伞 时 及 时 采 收。5.8 潮 间 管 理每 采 收 一 潮 菇 后 养 菌 7 d 1 0 d。棚 内 温 度 控 制 在 2 0 2 5，空 气 相 对 湿 度 保 持 在 7 5%8 5%，加 盖 棚 顶 遮 荫。6 病 虫 害 防 治6.1 防 控 对 象发 菌 阶 段 以 防 治 侵 染 性 病 害 为 主，如：木 霉（绿 霉）菌、青 霉 菌 等。出 菇 阶 段 以 防 治 生 理 性 病 害 为 主，如：褐 斑 病、黄 腐 病 等。虫 害 主 要 防 治 菇 蚊、菇 蝇。6.2 防 治 原 则坚 持 以 规 范 栽 培 管 理 技 术 预 防 为 主，着 重 采 用 农 业、物 理、生 态 综 合 防 控 措 施。6.3 防 控 方 法6.3.1 农 业 措 施6.3.1.1 选 用 抗 病、抗 逆 性 强、适 应 性 广 的 优 质 菌 种。D B 4 1 0 5/T 1 5 9 2 0 2 146.3.1.2 彻 底 灭 菌，严 防 培 养 料 带 菌。6.3.1.3 搞 好 环 境 卫 生，及 时 消 毒。6.3.1.4 及 时 清 除 发 病 子 实 体 及 受 污 染 菌 袋。6.3.1.5 废 菌 袋 应 妥 善 处 置，远 离 生 产 区 5 0 m 以 上。6.3.2 物 理 措 施菇 棚 门 窗 安 装 防 虫 网，棚 内 定 期 撒 石 灰 粉，采 用 黑 光 灯、粘 虫 板 等 诱 杀 除 虫。6.3.3 生 态 防 控发 菌 阶 段 保 持 培 养 室 适 宜 温 度，降 低 空 气 湿 度，适 度 通 风。出 菇 期 间 保 持 适 宜 温 度、湿 度、光 照、通 风。6.3.4 化 学 防 治化 学 防 治 应 符 合 D B 4 1/T 1 2 4 4 的 要 求。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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