食用玫瑰花生产技术规程DB11／T 873-2021.pdf

ICS 65.020.20 CCS B 05 DB11 北京市地方标准 DB11/T 873 2021 代替 DB11/T 873 2012 食用玫瑰花生产技术规程 Technical code of practice for edible roses 2021-12-28发布 2022-04-01实施 北京市市场监督管理局 发布 DB11/T 873 2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 产地环境.1 5 栽培技术.1 6 病虫害防治.2 7 采收.3 8 采后处理.3 9 废弃物处理.3 附录 A（资料性）育苗繁殖方法.4 附录 B（资料性）肥料使用方法.5 DB11/T 873 2021 II 前 言 本文件按照 GB/T 1.1 2020标准化工作导则 第 1部分：标准化文件的结构和起草规则的规 定起草。本文件替代 DB11/T 873 2012玫瑰花无公害生产技术规程。与 DB11/T 873-2012相比，除编辑性修改外，主要技术变化如 下：a)更 改 了 栽培技术部分 条款（见 第 5章，2012年版 的第 4章）；b)更 改 了 病虫害防治部分 条款（见 第 6章,2012年版 的第 5章）；c)更 改 了 采收部分 条款（见 第 7章,2012年版 的第 6章）；d)更 改 了 采后处理部分 条款（见 第 8章，2012年版 的第 7章）；e)增加了 废弃物处理（见 第 9章）；f)删 除 了 育苗繁殖方法 中 的分 株 法和 压条 法（见 附录 A，2012年版 的附录 A）；g)更 改 了 肥料使用方法的 内容（见 附录 B，2012年版 的附录 B）；h)删 除 了 主要病虫害的 药剂 防治方法、生产 中禁止 使用和 不得 使用的化 学农药 和 农药 使用 安全间隔期内容（见 2012年版 的附录 C、附录 D和附录 E）。本文件 由北京市农业农村局提出并归口。本文件 由北京市农业农村局组织实施。本文件起草 单位：北京市农业 环境 监测站、北京 花 卉协会、北京市门头沟区农业综合服务中心、北京 繁花 世金天然香 料 有限 公 司、北京纳波湾园艺有限 公 司、北京市门头沟区妙峰山镇涧沟村经济合 作 社。本文件主要起草 人：孙江、李玲、张国光、李海波、闫建茹、习佳林、王 波、陆彤、于 增 华。本文件 及其所 替代文件的 历次 版 本 发布情况为：2012年 首次发布为 DB11/T 873 2012；本 次为 第 一次 修 订。DB11/T 873 2021 1 食用玫瑰花生产技术规程 1 范围 本文件规定 了 食 用玫瑰花的产地环境、栽培技术、病虫害防治、采收、采后处理和废弃物处理 等 要求。本文件 适 用 于 北京 地 区 以 花 为原 料 进行鲜食 和 食品 加 工的玫瑰（Rosa rugosa Thunb.）种植 生产。2 规范性引用文件 下 列 文件 中 的 内容 通过 文 中 的规范性引用 而 构 成 本文件 必 不 可少 的 条款。其 中，注日 期 的引用文件，仅该日 期 对应 的 版 本 适 用 于 本文件；不 注日 期 的引用文件，其最新 版 本（包括所 有 的修改 单）适 用 于 本文件。GB/T 8321（所 有 部分）农药合 理使用准则 NY/T 496 肥料 合 理使用准则 通 则 NY/T 1276 农药安全 使用规范 总 则 NY/T 3441 蔬菜 废弃物 高温堆 肥无害化处理技术规程 NY/T 5010 无公害 农 产 品 种植 业 产地环境 条 件 3 术语和定义 本文件 没 有 需 要 界 定的术语和定义。4 产地环境 产地环境 应符 合 NY/T 5010的要 求。5 栽培技术 5.1 选地 宜选择背风向阳、地 势高燥、排水良好 的地 区。适宜在土层深厚、土质 肥 沃 的 土壤 中 种植。5.2 整地 根据 地 形 地 势 规 划大小通道、排水 沟 渠。种植 地 块 经 过深耕、平整、曝晒 后，在 定 植 前 施 入 有 机 肥，做 成 低畦。有条 件的 在 畦面铺 地 膜，安 装喷灌设 施。5.3 育苗 育苗 可选择 扦插、嫁接 等 无性繁殖方法（见 附录 A）。嫁接砧木 选 用 蔷薇 等 速 生、抗 病、抗逆材 料。DB11/T 873 2021 2 5.4 苗木选择 宜选择 苗 龄 一 致，植 株 健壮，叶片正常，根 系完整，无病虫害、药 害、肥害的 扦插 苗 或嫁接 苗。扦插 苗 植 株 高 度 应 不 低 于 13 cm；嫁接 苗 茎干粗度 应 不 低 于 0.8 cm，有 2个 分 枝 以 上，分 枝粗度 小于 0.8 cm。5.5 定植 5.5.1 定植时间 定 植宜在 3月 中 旬 6月上旬 间 土层 解冻 后 进行，应 避开 高温、强 光 照和 昼夜 温 差 大等 极端 天 气。5.5.2 定植密度 定 植 密度 根据 苗 龄 大小选择 5000株/hm2 9000株/hm2。株 距 宜为 0.5 m 1.0 m，行 距 宜为 0.8 m2.0 m。5.5.3 定植方法 选择 穴 植 或开 沟 种植，种植 穴（或 种植 沟）的 深 度 以根 系舒展、植 株不 倒伏 为宜。定 植 后 及 时浇 水。5.6 田间管理 5.6.1 中耕除草 一、二 年 生苗 可 结 合 修 剪、施 肥、中 耕适 时 除草。三 年 生 以 上 苗 可 每 年 酌 情 除草 2次 3次。宜 采用生物 覆盖、地 布 覆盖或 可 降解 地 膜覆盖 等 方法，以 减 少 杂 草生 长。5.6.2 灌溉与排涝 定 植 结 束 后 应及 时浇透 水，正常管 理 期间 宜 保持 土壤 湿润，并 根据 天 气 情况适 时补 水。春季 植 株 萌动 前 浇返青 水，萌芽 期、孕蕾 期 应 保持 充足 水 分，开 花 期 可以适 当 减 少 浇 水次 数，休眠 后 应 浇 一次 透 水，入 冬 前 浇 足 冻 水。干 旱 季 节 及 时灌 溉。雨 季 及 时 排 涝，防 止 积 水。5.6.3 修剪 春季萌芽 初 期 剪 去抽 干枝、过 密枝、衰老 枝；夏末 开 花后 进行 轻 剪，剪 去纤细 的 枝 条 和 老 枝；秋 季落 叶 休眠 后 宜对 更 新 枝 条 进行 重 剪，剪 去 病虫 枝、过 密枝、衰老 枝。5.6.4 施肥 肥料 施 用 应符 合 NY/T 496的要 求，施 肥方法 见 附录 B。6 病虫害防治 6.1 主要病虫害 主要病害 有 黑斑 病、白粉 病和 锈 病 等。主要虫害 有 红蜘蛛、蚜 虫、玫瑰 巾 夜 蛾、象鼻 虫和地 下 害虫（如 蛴螬）等。6.2 防治方法 DB11/T 873 2021 3 6.2.1 农业防治 及 时 对 病 株 进行 重 剪，剪 去 病虫 枝叶 和花 蕾。6.2.2 绿色防控 宜 采用病虫害 绿色 防 控 技术，优先 选 用生物 农药、生物 天 敌、理化 诱控 技术。6.2.3 化学防治 应选 用 高 效 低 毒 低 残留 化 学农药，宜 采用 高 效精 准 施药 技术。农药 的 选 用 应符 合 GB/T 8321（所 有 部分）及 国 家 相 关 规定，农药安全 使用 应符 合 NY/T 1276的要 求。7 采收 采收 时 间 应 满足 农药 使用 安全间隔期 的要 求。茶饮 用玫瑰花 宜在 花 蕾 10%透 色 时 采收；其 他 食 用玫瑰花 宜在 花 朵 张 开 程 度 达 80%时 采收。8 采后处理 玫瑰花采收后 不 能 及 时 加 工的，宜 放 入 温 度 4 6 左右、空 气湿度 为 60%70%的 洁净冷藏 条 件下 保 存，保 存 时 间不 宜 超 过 6 h。茶饮 用玫瑰花 蕾 采 摘 后 宜及 时 烘 干，烘 干 温 度 宜 保持 在 55 65 之 间，烘 干 后 含 水 量 不 高于 13.0%。9 废弃物处理 植 株 残体 等应及 时 移 出园 外，可 按照 NY/T 3441的规定 进行高温堆 肥 发 酵 无害化处理。DB11/T 873 2021 4 附 录 A（资料 性）育苗 繁殖 方法 A.1 扦插 育苗 A.1.1 扦插 宜 使用 硬 枝扦插 法。A.1.2 硬 枝扦插 法 具体操 作如 下：a)扦插 宜 9月 下 旬或 10月上旬 进行；b)选择 生 长健壮 的 植 株 上 半 木 质 化、叶芽 饱满、无病虫害的 枝 条，剪 成 10 cm 15 cm长 的 插 条，保 留 2个 3个 饱满 的 芽，上剪 口 在 距 顶 芽 0.5 cm 1.0 cm处 平剪，下 剪 口 距芽 0.5 cm处 斜剪；c)插 条 宜 随 剪 随 插，保 存 在 阴凉 处，用 湿 布包 裹，并 保持 相 对 空 气湿度 不 低 于 70%。在 叶芽 没 有 萌 发 前，枝 条 未抽 条 时 抢 插完 成；d)扦插时 把 剪 断 的 插 条 垂直 或 倾 斜 插 在 已 准 备 好 的苗 床里，扦插 深 度 6 cm 8 cm；e)苗 床基 质宜 用 新鲜 的 蛭石 或 珍珠岩。A.1.3 扦插时 应注 意：a)插 条 剪 好 后，去 掉靠近 下 方的 叶片，用生 根 粉 或 生 根水 处理 底 部，扦插完 毕 后，应及 时 进行 浇 水，水 分 不 可过 多；b)扦插 应进行 遮荫,环境 温 度 应 保持 在 15 30，空 气湿度 不 低 于 80%；c)苗 床 及 时喷 洒杀菌 剂，以 防病害 发 生；d)扦插时插 条 上 下 顺序 不 能 颠 倒。A.2 嫁接 育苗 A.2.1 嫁接 宜 使用 T字 形 芽接 法。A.2.2 T字 形 芽接 法 具体操 作如 下：a)用 短刃竖刀 在 砧木距 地 面 4 cm 6 cm的无分 枝 向阳 面 处 横切 一 刀，约 5 mm 8 mm宽，其深 度刚 及 木 质 部，再 于 横切 口中 部 下 竖直切 一 刀，约 1.5 cm 2 cm长，使 皮 层形成 T字 形 开 口；b)将穗 条 从母 株 上剪 下，去 叶片 留 叶 柄，选择 充 实 饱满 的 接芽，用 利刀 在其 上 方 约 0.5 cm处 横切 一 刀 深 入木 质 部 约 3 mm左右，再 用 刀从 接芽 下 方 约 0.5 cm刚 及 木 质 部 向 上 推削至 接芽上 方的 切 口 为 止；c)用 刀挑 开砧木 T字 形 切 口 的 皮 层，将 接芽 植 入 切 口内，接芽 的 横切 口 与 砧木 的 横切 口 对 齐 而 不 能 暴露 砧木 形成层，宜一次 性 完 成 就 位；d)接芽 植 入 后 即 用 塑 料 带绑缚，绑缚 时 应 露 出 接芽。DB11/T 873 2021 5 A 附 录 B（资料 性）肥 料使 用方法 B.1 不 同 生 长 期施 肥方法 见 表 B.1。表 B.1 不同 生 长期 施肥方法 生 长时 期 基 本 特征 施 肥 量 主要作用 萌芽 期 萌动 发 芽 生 长 施 尿素 不 超 过 80 kg/hm2，穴 施 或 沟施 均 可。促 使 嫩 枝 幼 叶 生 长。枝叶 生 长 期 开 花前 追 施 尿素 80 kg/hm2，配 合增施 磷 肥，穴 施 或 沟施 均 可。促 进 枝叶 生 长健壮，尽早 出 现 花 蕾。开 花 期 少 数 花 朵 露 红 追 施 尿素 120 kg/hm2或 有 机 肥 1 500 kg/hm2，穴 施 或 沟施 均 可，叶面喷 施 微 生物 菌 肥。10 d 15 d后，叶面可 再 喷 一次 微 生物 菌 肥。促 进 玫瑰花 瓣颜 色 鲜 艳，香 气 浓郁，并 延 长 花 期。恢复 期 鲜 花采收后 增施 氮、磷、钾复 合 肥 30 kg/hm2 90 kg/hm2，穴 施 或沟施 均 可。促 进 嫩 叶 和 新 梢 生 长。休眠 期 落 叶 后 施有 机 肥 4 500 kg/hm2 7 500 kg/hm2，在植 株 旁 开 沟 施 入。对 第 二 年 玫瑰的生 长 和 发 育 有 利。_