黑山地瓜DB2107／T 0002-2021.pdf

ICS 67.080.20 CCS B 23 2107 锦州 市 地方标准 DB 2107/T 0002 2021 黑山地 瓜 Heishan sweet potatoes 2021-11-25 发布 2021-12-25 实施 锦州市市 场监督 管 理局 发 布 DB 2107/T 0002 2021 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 产地 范围.2 5 要求.2 6 产品 质量.3 7 检验 方法.3 8 检验 规则.3 9 标志、标 签、包装、储 存和运 输.4 附录A（规 范性）黑山 地 瓜产地 范围 图.5 参考文 献.6 DB 2107/T 0002 2021 II 前 言 本文件 按照 GB/T 1.1 2020 标 准化工 作导 则 第 1 部分：标准 化文件 的结 构和起 草规则 的规定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由 黑 山县 市场 监督 管理 局 提出。本文件 由 锦 州市 农业 农村 局归口。本文件 起草 单位：黑 山县 市场监 督管 理局，辽 宁省 检验检 测认 证中 心（辽宁 省标准 化研 究院），黑山县绿 野甘 薯种 植专 业合 作社，锦 州市 检验 检测 认 证中心，黑山 县市 场监 管 事务服 务中 心，黑 山县 农 业农村事 务服 务中 心，辽宁 绿色常 兴农 业发 展有 限公 司，黑 山县 云海 农业 有限 公司。本文件 主要起 草人：孙有 家、李 洪江、李昂、胡帅、丁立、文武、李 华楠、左文家、高军、张 鹏、闫志军、李 海秋。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归口管 理部 门：锦州 市农 业农村 局（锦州 市古 塔区 中央大 街 3 段 36 号，0416-2110790）标准起 草单 位：黑山 县市 场监督 管理 局（黑山 县解 放路南 街 49B，0416-5543008）辽宁省 标准 化研 究院（沈 阳市和 平区 永安 北路 8 号，024-23881581）DB 2107/T 0002 2021 1 黑 山地瓜 1 范围 本文件 规定了 黑山 地瓜 的 术语和 定义、产地 范围、要求、产品质 量、检验 方 法、检 验规则、标 志、标签、包装、储 存和 运输。本文件 适用 于 辽 宁省 锦州 市黑山 县行 政区 域范 围内 种植的 地瓜。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2762 食品 安全 国家 标 准 食 品中 污染 物限 量 GB 2763 食品 安全 国家 标 准 食 品中 农药 最大 残留 限量 GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 5009.5 食 品安 全国 家 标准 食品 中蛋 白质 的测 定 GB 5009.7 食 品安 全国 家 标准 食品 中还 原糖 的测 定 GB 5009.9 食 品安 全国 家 标准 食品 中淀 粉的 测定 GB 5009.91 食 品安 全国 家标准 食 品中 钾、钠的 测定 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB 7718 食品 安全 国家 标 准 预 包装 食品 标签 通则 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则（所有 部分）GB 28050 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通则 JJF 1070 定量 包装 商品 净含量 计量 检验 规则 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1200 甘 薯脱 毒种 薯 NY/T 3339 甘薯 储 运技 术 规程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 黑山地 瓜 Heishan sweet potatoes 在本文 件第4章 规定 范围 内，使 用烟 薯 25、黑 山早 丰 及其他 适合 黑山 区域 种植 的优质 甘薯 品种，按本文件 栽培 技术 生产 的，符合本 文件 质量 技术 要求 的地瓜。3.2 种薯 High quality sweet potato 选择用 来育 种的 无病 虫害、无伤 口的 优质 甘薯。DB 2107/T 0002 2021 2 4 产地范围 辽宁省 锦州 市黑 山县 现辖 行政区 域内（地 理坐 标：北纬 41 28 42 08，东经 121 49122 36），包括 黑山 街道、大虎山 街道、新立 屯镇、芳山镇、八道 壕镇、白厂 门镇、太和镇、无 梁殿 镇、镇安镇、胡 家镇、半 拉门 镇、绕 阳河 镇、励家 镇、姜屯镇、新 兴镇、常 兴镇、四家 子镇、小 东 镇、大 兴乡、英 城子 乡、薛屯 乡、段家乡。黑 山地 瓜产 地范围 见附 录 A。5 要求 自然环 境 5.1 5.1.1 日照 年均日 照时 数为 2 550.4 h。5.1.2 气温 年平均 气温 8.6，无 霜 期 165 d，大于 等于10 的积温 3 519.1。5.1.3 降水 年平均 降水 量 556.3 mm。5.1.4 土壤 土壤疏松 肥沃，土 壤 有 机 质 含 量 平 均值 14.7 g/kg，全 氮 平 均 值 0.98 g/kg，有 效 磷 平 均 值 42.55 mg/kg，速 效钾 平均 值 161.02 mg/kg，缓 效钾 平均 值 554.13 mg/kg，pH 值 4.5 8.5。5.1.5 水源 灌溉水 以 地 下水 为主要 水 源，水 质符 合 GB 5084 规 定。5.1.6 大气 本区域 空气 环境 质量 符合 GB 3095 规 定。品种 5.2 应选用 烟薯25、黑山 早丰 及其他 适合 黑山 区域 种植 的优质 甘薯 品种。栽培管 理 5.3 5.3.1 精选种薯：选 用薯 皮鲜亮 光滑，整齐均 匀，无病、无虫、无伤，未受 冻害和 湿害的 种薯。种薯质量应 符合 NY/T 1200 规 定。5.3.2 选地与 整地：选择 土壤肥 沃、地 势平坦、排 灌方便、耕作 层深厚、土 质疏松 的地块。宜采 用 轮作倒茬 制。土壤 质量 符 合NY/T 391 规定。5.3.3 施肥管 理：全 生育 期养 分 以基肥 为主，亩施 有机 肥 不少于 1 500 kg，合理 追肥，应 符合 NY/T 496 规定。5.3.4 病虫草 害防 治：使用 的农 药应符 合 GB/T 8321（所 有部分）的 规定。5.3.5 种植收获：黑 山地 瓜 种 植 时间宜 选择 在 4 月中 下旬，在 9 月 末至 10 月初 收获，采 收后 应在 阳光下晾晒 3 h 4 h。DB 2107/T 0002 2021 3 5.3.6 记录：按要求 建立 农产品 生产记 录，记 载事 项包括：使用 农业投 入品 的名称、来源、用法、用量和使 用、停用 的日 期，植物病 虫草 害的 发生 和防 治情况，收 获日 期。农产 品生产 记录 应当 保 存2 年。6 产品质 量 感官指 标 6.1 生薯块 根为 纺锤 形，淡红 皮，桔 黄肉 或者 红色 肉。熟薯肉 质细 腻、口感 软糯 香甜。质量指 标 6.2 质量指 标应 符合 表1 要求。表1 质量指 标 项目 黑山地瓜 淀粉/(g/100g)20.0 蛋白质/(g/100g)3.0 总糖（以葡萄糖计）/(g/100g)3.5 钾/(mg/100g)180 注：本表所列指标项目均为鲜薯，以收获后的地瓜在一个月内进行检测的数据为准。食品安 全指标 6.3 6.3.1 污染物 限量 污染物 限量 应符 合 GB 2762 要求。6.3.2 农药最 大残 留限 量 农药最 大残 留限 量 应 符合 GB 2763 要求。净含量 偏差 6.4 应符合 定 量包 装商 品计 量监督 管理 办法 的 规定。7 检验方 法 感官检 验：目视 鼻嗅 口尝 法测定。7.1 淀粉 检 验：按 GB 5009.9 规定的 方法 执行。7.2 蛋白质 检验：按 GB 5009.5 规定 的方 法执 行。7.3 总糖 检 验：按 GB 5009.7 规定的 方法 执行。7.4 钾含量 检验：按GB 5009.91 规 定的 方法 执行。7.5 净含量 检验：按JJF 1070 规定的 方法 执行。7.6 污染物 限量 检验：按 GB 2762 规 定执 行。7.7 农药最 大残 留限 量 检 验：按 GB 2763 规定 执行。7.8 8 检验规 则 DB 2107/T 0002 2021 4 检验分 类 8.1 8.1.1 型式检 验 型式检 验是 对产 品进 行全 面考核，即 对本 标准 规定 的全部 要求 进行 检验。有 下列情 形之 一者 应进 行型式 检验：a)有关行 业主 管部 门提 出型 式检验 要求；b)前后两 次抽 样检 验结 果差 异较大；c)人为或 自然 因素 使生 产环 境发生 较大 变化。8.1.2 交收检 验 每批产 品交 收前，生产 单位 都要进 行交 收检 验。交 收检 验内容 包括 感官 和标 识。检 验合格 后 可 交 收。产品组 批 8.2 同一产 地、同一 生产 者、相同栽 植条 件、同时 采收 的地瓜 作为 一个 检验 批次。判定规 则 8.3 所有检 验项 目合 格时，则 判该批 产品 为合 格。感 官 指标、理 化指 标有 一项 检 验不合 格时，允许 从同一批产 品中 加倍 抽样 对不 合格项 进行 复检，如仍 不合 格，则判 该批 产品 不合 格。食品安 全 指 标不 得 复 检。9 标志、标签、包 装、储存 和运输 产品名 称应 按本 文件 规定 的名称 标注。9.1 标签内 容应 符合 GB 7718、GB 28050 的 规定。9.2 包装、储存 和运 输按照 NY/T 3339 的 规定 执行。9.3 DB 2107/T 0002 2021 5 A A 附录A（规范 性）黑山地 瓜产地 范 围图 黑山地 瓜产地 范围 见图A.1。图A.1 黑山 地瓜 地产地 范围 图 DB 2107/T 0002 2021 6 参考文 献 1 原国 家质 量监 督检 验 检疫总 局2005 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理办 法