淮安大米 原料稻谷生产技术规程DB3208／T 156-2021.pdf

ICS 65.020.01 CCS B 05 DB3208 淮 安 市 地 方 标 准 DB3208/T 1562021 淮安大米 原料稻谷生产技术规程 Code of practice of Huaian rice grain production 2021-12-16发布 2021-12-30实施 淮安市市场监督管理局 发 布 DB3208/T 156-2021 I 前 言 本文件按照GB/T 1.1-2020 标准化工作导则 第1部分：标准化文件的结构和起草规则的规定起草。本文件由淮安市发展和改革委员会提出并归口。本文件起草单位：淮安市粮食行业协会、淮安市粮油质量监测所、淮阴工学院、淮安市农业科学研究院、淮安市农业技术推广中心、淮安柴米河农业科技股份有限公司、大庭昌（江苏）粮油食品有限公司。本文件起草人：陶维春、张国良、袁彩勇、吴传万、石广跃、高 艳、沈跃丽、王 睿、赵德万、姜松社、王树田。DB3208/T 156-2021 1 淮安大米 原料稻谷生产技术规程 1 范围 本文件规定了淮安大米原料稻谷生产过程，描述了术语和定义、一般要求、育秧、大田移栽、大田管理、收获与贮藏和生产档案。本文件适用于淮安大米原料稻谷的生产。2 规范性引用文件 下列文件中内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件。不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 4404.1 粮食作物种子 第1部分：禾谷类 GB 5084 农田灌溉水质标准 GB/T 8321.19 农药合理使用准则 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准（试行）GB/T 17420 微量元素叶面肥料 GB/T 21015 稻谷干燥技术规范 GB/T 29890 粮油储藏技术规范 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品农药使用准则 NY/T 496 肥料合理使用准则 通则 NY/T 2156 水稻主要病害防治技术规程 NY/T 1752-2009 稻米生产良好农业规范 DB 32/T 2971-2016 水稻机插钵苗育秧技术规程 DB 32/T 3132-2016 机械插工厂化育秧技术规程 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 淮安大米原料稻谷 在淮安市行政区域内，按照本文件要求生产并用于加工“淮安大米”的稻谷。4 一般要求 4.1 产地环境 DB3208/T 156-2021 2 产地环境应符合GB 15618和NY/T 391规定。4.2 种植规模 单一品种连片种植面积300（667m2）。4.3 品种选择与种子质量 选用通过国家、江苏省审定或引种备案适宜淮安区域种植的优质水稻品种。种子质量应符合GB 4404.1的规定。5 育秧 育秧应符合NY/T 1752-2009的规定，其中毯苗育秧应符合DB32/T 3132-2016 的规定，钵苗育秧应符合DB32/T 2971-2016的规定。6 大田栽插 6.1 整地 耕翻整平，耕深8 cm12 cm，田面高低差不超过3 cm，移栽前泥浆适度沉淀。6.2 移栽方式及要求 6.2.1 人工栽插 粳稻：行距27 cm30 cm，株距14 cm15 cm，栽插深度2.0 cm3.0 cm，3苗/穴4苗/穴；籼稻：行距30 cm，株距15 cm18 cm，栽插深度2.5 cm3.5 cm，1苗/穴。6.2.2 机械栽插 粳稻：行距30 cm，株距10 cm12 cm，栽插深度0.5 cm2.0 cm，3苗/穴5苗/穴；籼稻：行距30 cm33 cm，株距16 cm18 cm，栽插深度0.5 cm2.0 cm，1苗/穴2苗/穴。7 大田管理 7.1 水浆管理 7.1.1 灌溉用水水质要求 应符合GB 5084的规定。7.1.2 灌溉方法 人工栽插稻田，薄水插秧，寸水活棵，活棵后及时露田排毒，分蘖期浅水勤灌；机械栽插稻田，薄水插秧，无水层表土湿润活棵，分蘖期浅湿灌溉，前水与后水间隔1 d3 d。当总茎蘖苗数达到预期穗数80%以上时，开始分次轻搁田，高峰苗数控制在预期穗数的1.3倍1.5倍；拔节至扬花期浅水勤灌，灌浆结实期保持田间干干湿湿，前水与后水间隔时间不断加大；遇到酷暑高温或障碍性低温时应建立7 cm以上深水层；成熟前7 d断水。DB3208/T 156-2021 3 7.2 肥料运筹 7.2.1 施肥原则 肥料的使用应符合GB/T 17420和NY/T 496的规定。实行测土配方施肥、增施有机肥、氮磷钾合理配施，避免偏施氮肥和后期氮肥过重。安全排水期5d7d。7.2.2 施肥量 粳稻：纯氮18 kg/667m221 kg/667m2，磷（P2O5）8 kg/667m210 kg/667m2，钾（K2O）8 kg/667m210 kg/667m2；籼稻：纯氮12 kg/667m214 kg/667m2，磷（P2O5）6 kg/667m28 kg/667m2，钾（K2O）8 kg/667m210 kg/667m2。7.2.3 施肥方法 见附录A。7.3 病虫草害防控 7.3.1 防控原则 以种植优质多抗水稻品种和健康栽培为基础，以农业措施、物理措施和生物防治措施为重点，同时辅以必要的化学防治。药剂使用应符合GB/T 8321 要求，采用轮换用药，一喷多防、治“主”兼“次”，减少用药次数和用药量 7.3.2 农业措施 选择优质多抗水稻品种，合理轮作休耕。7.3.3 物理措施 性诱剂控虫；黑光灯、杀虫灯、色光板、频振灯等诱杀鳞翅目、同翅目害虫。7.3.4 生物措施 保护及利用自然天敌；释放天敌治虫；稻田综合种养；利用生物药剂防治。7.3.5 化学防治 根据当地植保部门发布的水稻病虫草害预测预报与防治意见做好病虫草害防治工作。农药使用参考附录B，并以NY/T 393和NY/T 2156的规定为准。8 收获与贮藏 8.1 稻谷适期收获，防止品种混杂。8.2 机械烘干和进仓贮藏应分别符合GB/T 21015和 GB/T 29890规定。9 生产记录 建立淮安大米原料稻谷生产全过程的记录台账，台账保存2年，记录表式见附录C。DB3208/T 156-2021 4 A A 附 录 A（资料性）不同栽插方式、不同水稻类型的施肥方法 表A.1规定了不同栽插方式、不同水稻类型的施肥方法。表A.1 不同栽插方式、不同水稻类型的施肥方法 栽插 方式 肥种类与施肥方法 水稻 类型 基肥 分蘖肥 穗肥 根外 追肥 人工 栽插 无机氮肥 粳稻 30%40%30%40%20%30%在倒 2 叶至灌浆期多次喷施含锌、硼、硅、磷、钾抗逆诱导物质等有效成份的叶面肥。籼稻 50%30%40%10%20%无机磷肥 籼、粳 50%0 50%无机钾肥 籼、粳 50%0 50%施肥方法 籼、粳 泡田后耕整前施入，有机肥所含氮量占比20%以上 栽后 5 d7 d 有水层一次性施入 粳稻在倒 4 叶至倒 2 叶期分12 次追施，籼稻在倒 2 叶期一次性追施 机械 栽插 无机氮肥 粳稻 30%40%30%40%20%30%籼稻 50%30%40%10%20%无机磷肥 籼、粳 50%0 50%无机钾肥 籼、粳 50%0 50%施肥方法 籼、粳 即将插栽之时施入，有机肥所含氮量比20%以上 栽后 7d10 d 无水层施入，间隔 5 h 12 h建立水层 粳稻在倒 4 叶至倒 2 叶期分12 次追施，籼稻在倒 2 叶期一次性追施 B DB3208/T 156-2021 5 附 录 B（资料性）病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期 表B.1规定了病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期。表B.1 病虫草害防治推荐用药、浓度、用量及安全间隔期 防治对象 防治时期 农药名称 使用剂量 mL(g)/667m2 施用方法 安全间隔期（d）稻瘟病 秧田期至拔节期 6%春雷霉素水剂 33.3 mL50 mL 喷雾 21 秧田期至拔节期 40%噻呋嘧菌酯悬浮剂 30 mL40 mL 喷雾 14 孕穗期至灌浆期 75%三环唑水分散粒剂 20 g30 g 喷雾 21 孕穗期至灌浆期 32.5%苯甲嘧菌酯悬浮剂 40 mL 喷雾 28 稻曲病 孕穗期至扬花期 430 g/L戊唑醇悬浮剂 10 mL20 mL 喷雾 28 30%苯醚丙环唑乳油 15 mL25 mL 喷雾 40 纹枯病 拔节至扬花期 30%丙环唑乳油 30 mL40 mL 喷雾 42 30%苯甲丙环唑乳油 20 mL 喷雾 42 5%井冈霉素水剂 200 mL250mL 喷雾 14 稻飞虱 秧田期至灌浆期 25%吡蚜酮可湿性粉剂 20 g 喷雾 14 50%烯啶虫胺可湿性粉剂 5 g10 g 喷雾 21 20%呋虫胺悬浮剂 30 mL40 mL 喷雾 21 螟虫类 秧田至抽穗扬花期 苏云金杆菌可湿性粉剂（8000IU/L）200 g400 g 喷雾 7 孕穗至灌浆期 200g/L氯虫苯甲酰胺悬浮剂 7 mL10 mL 喷雾 7 孕穗至灌浆期 5%甲维盐微乳剂 20 mL 喷雾 14 稻田杂草 移栽前后 30%苄嘧丙草胺可分散油悬浮剂 100 mL 喷雾-返青期至拔节期 25%二氯喹啉酸可分散油悬浮剂 50 g100 g 喷雾-杂草 1-4 叶期 10%氰氟草酯乳油 60 mL70 mL 喷雾-水稻 58 叶期 480g/L灭草松可溶液剂 160 mL200 mL 喷雾-C DB3208/T 156-2021 6 附 录 C（资料性）淮安大米生产过程记录卡 表C.1给出了淮安大米生产过程记录卡的内容。表C.1 淮安大米生产过程记录卡 姓名 村组名称及田块号 稻田 面积 水稻品种 播种 日期 育秧方式 移栽期 收割期 记录内容 肥料、农药的名称及其含量，每 667m2使用量（kg或 g、mL）和使用日期（月/日）等 施 肥 情 况 基肥 分蘖肥 穗粒肥 用 药 情 况 秧田期 大田期 其 它