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I C S 1 1.1 2 0.0 1C C S C 0 136江 西 省 地 方 标 准D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 1建 昌 帮 中 医 药 文 化 创 承 技 能 项 目 第 2 部分：雷 公 刨 使 用 规 程S k i l l i t e m f o r i n h e r i t a n c e o f J i a n c h a n g-B a n g t r a d i t i o n a l m e d i c i n e c u l t u r e P a r t 2:h o w t o u s e t h e L e i-G o n g p l a n e2 0 2 1-1 2-1 4 发 布 2 0 2 2-0 6-0 1 实 施江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 1I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 磨 刀.15 上 刀.16 坐 姿.17 刨 药.18 卸 刨、上 油、保 管.4附 录 A（资 料 性）雷 公 刨 示 意 图.5D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 1I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 抚 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：建 昌 帮 药 业 有 限 公 司、江 西 省 质 量 和 标 准 化 研 究 院、抚 州 市 卫 生 健 康 委 员 会 中 医科、南 城 县 卫 生 健 康 委 员 会、建 昌 帮 中 药 研 究 会。本 文 件 主 要 起 草 人：易 斌、张 青、陈 亚 茹、陈 西 勇、姚 方 程、乐 海 平、陈 华 师、崔 家 泉、曾 建 华、毛 炜 翔、黄 月 荣、杨 建 洪、郑 峥、王 艳、汪 秋 雨、李 金 林、罗 敏。D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 11建 昌 帮 中 医 药 文 化 创 承 技 能 项 目 第 2 部 分：雷 公 刨 使 用 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 雷 公 刨 的 定 义、磨 刀、上 刀、坐 姿、刨 药、卸 刨、上 油、保 管 的 要 求。本 文 件 适 用 于 雷 公 刨 的 使 用。2 规 范 性 引 用 文 件本 文 件 没 有 规 范 性 引 用 文 件。3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1雷 公 刨 t h e L e i-g o n g p l a n e药 材 刨 片 常 用 工 具。总 体 长 1.2 m 1.5 m、宽 0.3 m 0.4 m、高 2.0 m 2.5 m，因 操 作 时 声 响 如 雷 而 得名。常 用 于 将 药 材 刨 制 成 长、斜、直、圆 等 各 形 极 薄 片，具 有 刨 制 片 形 均 匀 美 观、工 作 效 率 高 等 特 点，是 建 昌 帮 创 制 的 独 特 刨 具。注：亦称药刨，见图A.1。4 磨 刀4.1 刨 刀 只 磨 刀 口（刃 宽 1 c m），刀 面 朝 上，刀 口 朝 下，不 必 磨 刀 板 和 刀 面。4.2 双 手 大 拇 指 嵌 在 刀 背，虎 口 紧 贴 刀 头，其 余 八 指 平 按 刀 面，刀 口 与 刀 石 横 边 平 行，使 刨 刀 与 刀 石角 度 呈 1 5，两 手 均 匀 用 力 来 回 铲 磨。5 上 刀5.1 将 刀 口 朝 内 放 入 刨 壳 刀 槽 内，刀 背 与 槽 之 间 加 一 块 垫 片（木 质 或 铁 质 均 可），刀 面 与 刨 槽 内 杠 中间 加 一 斜 木 尖，尖 木 小 头 从 上 往 下 插 入 敲 紧。5.2 根 据 药 材 刨 片 厚 薄 要 求 调 整 刨 刀 位 置：刨 薄 片 用 锤 敲 刨 壳 后 脑，刨 厚 片 用 锤 敲 刨 刀 头；观 察 刀 口线 条 是 否 与 刨 床 平 行、厚 薄 是 否 适 宜。5.3 上 完 刨 刀，用 油 榉 在 刨 壳 面 上 擦 以 食 用 油 润 滑。将 刨 刀 口 朝 上，方 向 对 人，刨 壳 嵌 于 刨 桶 木 槽 内。6 坐 姿刨 药 姿 势 取 坐 姿，两 腿 分 开，骑 坐 于 刨 桶 座 位 上。7 刨 药D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 127.1 圆 斗 加 压 法7.1.1 适 用 药 材 及 特 点常 用 于 根 及 根 茎 类、果 实 类 药 材 刨 小 圆 片，具 有 速 度 快、效 率 高，片 形 均 匀 美 观 等 特 点。7.1.2 操 作 方 法7.1.2.1 上 杠将 圆 压 顶 石 套 于 木 柱 上，靠 紧 铁 栓，双 手 举 起 套 于 铁 固 定 圈 内，暂 置 刨 桶 左 角。7.1.2.2 装 药将 药 材 润 制 软 化 至 一 定 程 度 后，装 入 圆 药 斗 内，加 上 斗 盖，移 加 压 木 柱 于 斗 盖 上。7.1.2.3 刨 片双 手 虎 口 向 内 握 紧 药 斗 木 把，无 名 指、小 指 自 然 弯 曲，均 匀 用 力 来 回 推 拉（如 图 1）。图 1 圆 斗 加 压 法7.1.3 注 意 事 项拉 回 时 不 得 将 药 斗 前 方 下 边 缘 拉 过 刀 口，否 则 刨 伤 药 斗。7.2 长 斗 刨 法7.2.1 适 用 药 材 及 特 点常 用 于 根 及 根 茎 类 完 整 药 材 及 规 定 长 度 的 药 段。该 法 制 成 的 刨 片 长、大、美 观，纵 面 纹 理 细 致，便于 药 材 辨 别，效 率 高。7.2.2 操 作 方 法7.2.2.1 上 杠同 圆 斗 加 压 法。7.2.2.2 装 药D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 13将 药 材 润 制 软 化 至 一 定 程 度 后，将 完 整 药 材 及 规 定 长 度 的 药 段 整 齐 嵌 于 长 斗 内，压 平 压 紧 药 材。7.2.2.3 刨 片两 手 合 掌 状 加 压，两 手 小 指 和 无 名 指 分 别 按 嵌 于 盒 两 侧，拉 两 手 其 余 三 指 同 时 平 压 于 盖 上，均 匀 用力 来 回 推 动 刨 药（如 图 2）。图 2 长 斗 加 压 法7.2.3 注 意 事 项长 斗 拉 回 时，长 斗 下 面 前 沿 不 能 拉 过 刀 口，以 防 向 前 推 刨 时 刨 伤 长 斗 前 边 沿；同 时，小 指 端 掌 肉 不能 放 过 低，以 防 刨 伤。7.3 压 板 刨 法7.3.1 适 用 药 材 及 特 点常 用 于 根 及 根 茎 类 规 定 长 度 的 药 段。该 法 制 成 的 刨 片 长、大、美 观，纵 面 纹 理 细 致，便 于 药 材 辨 别，效 率 高。7.3.2 操 作 方 法7.3.2.1 装 药将 药 材 润 制 软 化 至 一 定 程 度 后，切 制 成 段，一 至 数 根 直 放 刨 床 上。将 长 压 板（板 长 3 3 c m，厚 约 1 3 c m 2 7 c m，中 间 宽 1 3 c m，两 头 手 握 处 弧 形 凹 进，宽 约 6 c m）横 放 于 药 材 上。7.3.2.2 刨 片两 手 虎 口 向 内，握 紧 压 板，重 压 向 前 用 力 来 回 刨 片（如 图 3）。7.3.3 注 意 事 项如 有 打 滑 现 象，可 用 牡 蛎 粉 或 海 螵 蛸 粉 擦 涂 压 板。7.4 手 按 刨 法7.4.1 适 用 药 材 及 特 点D B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 14常 用 于 根 及 根 茎 类 药 材 刨 制 柳 叶 片、竹 叶 片、瓜 子 片 等 斜 片。该 法 刨 出 的 斜 片，可 长、可 短、可 厚、可 薄、规 格 基 本 一 致，斜 片 中 心 纹 理 别 致，饮 片 薄、大、美 观。7.4.2 操 作 方 法7.4.2.1 装 药将 药 材 润 制 软 化 至 一 定 程 度 后，用 容 器 盛 装 置 刨 桶 左 侧，左 手 取 药。如 刨 短 条 药 材，药 材 大 段 向 身边，小 端 朝 刀 口 放 刨 床 上；如 刨 长 条 药 材，则 将 一 或 数 根 药 材 平 顺 排 列 于 刨 床 上，大 端 向 前，小 端 朝 刀口。图 3 压 板 刨 法 图 4 手 按 刨 法7.4.2.2 刨 片手 按 刨 法 的 要 点 如 下：a)右 手 小 指 端 掌 肉 按 紧 药 材 大 端，使 药 材 紧 贴 刨 床。左 手 巴 掌 交 叉 斜 按 在 右 手 手 背 上，两 手 均 匀用 力，右 掌 用 力 宜 重，左 手 按 压 或 牵 拉 用 力 宜 轻，不 断 向 前 刨 药（如 图 4）；b)药 材 前 端 过 长 部 分 嵌 紧 于 小 指 和 无 名 指 中 间，左 手 握 紧 药 材 前 端，使 药 材 前 端 翘 起。拉 回 药 材时，掌 肉 减 少 用 力，用 指 稍 压 药 面 将 药 拉 回；c)将 刨 余 的 药 尾 刨 面 贴 刨 床，以 左 手 大 拇 指 按 紧 药 尾 上 面 中 后 部，手 腕 悬 空 提 起，其 余 四 指 靠 刨床 左 侧 边 沿，均 匀 用 力 刨 完 药 尾；d)刨 药 时，可 根 据 片 型 调 整 手 部 姿 势 和 力 度。刨 柳 叶 片，药 材 接 触 刨 床 面 宜 长，右 手 指 靠 紧 药 材的 部 分 必 须 全 面 下 压；刨 竹 叶 片，手 指 与 长 段 药 材 前 端 略 翘 起；刨 瓜 子 片 仅 用 右 小 指 端 掌 肉压 紧 药 材，手 指 全 部 翘 起。7.4.3 注 意 事 项宜 佩 戴 手 套 或 使 用 其 他 防 护 物，避 免 伤 手。8 卸 刨、上 油、保 管使 用 完 毕，将 刨 壳 卸 下，清 洁 后 涂 抹 食 用 油，翻 转 倒 置 于 刨 桶 上。A AD B 3 6/T 1 4 8 2.2 2 0 2 15附 录 A（资 料 性）雷 公 刨 示 意 图图 A.1 雷 公 刨 示 意 图
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