进口冻品集中监管仓通用要求DB4403／T 154-2021.pdf

深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布I C S 5 5.1 8 0C C S X 0 0DB4403深 圳 市 地 方 标 准D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 1进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 通 用 要 求I m p o r t e d f r o z e n f o o d c e n t r a l i z e d s u p e r v i s i o n w a r e h o u s eG e n e r a l r e q u i r e m e n t s2 0 2 1-0 4-1 5 发 布 2 0 2 1-0 5-0 1 实 施D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 1I目 次前 言.I I引 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 建 设 要 求.25 卫 生 要 求.46 人 员 管 理 要 求.57 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 要 求.68 追 溯 要 求.69 检 验 检 测 要 求.61 0 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 要 求.6附 录 A（资 料 性）进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图.7参 考 文 献.8D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 1I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：深 圳 市 标 准 技 术 研 究 院、深 圳 市 市 场 监 督 管 理 局、深 圳 市 品 牌 建 设 促 进 中 心。本 文 件 主 要 起 草 人：黄 生 文、景 强、周 鹏、张 焰、杨 纬 华、肖 梅 良、黎 志 文、杨 志 花、曹 日 文、蒋青 青、梁 晟 铭、秦 益 楠、蒙 俊、杨 寓 涵、李 思 果、翁 家 柱、张 思 煌、崔 媛 媛、罗 洒、谭 韵、武 素 娟、李霄 霞、王 丽 丽、苏 巍、张 旭 杰、周 哲、胡 龙 珍、练 晓。D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 1III引 言为 防 范 进 口 冻 品 疫 情 传 播 风 险，保 障 市 民 群 众 生 命 健 康 安 全，深 圳 市 在 全 国 范 围 内 率 先 设 立 进 口 冻品 集 中 监 管 仓。依 托 集 中 监 管 仓 对 深 圳 各 港 口 码 头 提 柜 离 港 并 在 深 圳 储 存、销 售、加 工 的 进 口 冷 冻 肉 制品 和 水 产 品 实 施 统 一 外 包 装 消 毒 和 抽 样 核 酸 检 测，通 过 集 中 排 查、集 中 管 控、集 中 处 置，从 源 头 上 有 效阻 断 进 口 冻 品 疫 情 传 播 渠 道。进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 的 设 立 目 的 是 对 具 有 疫 情 风 险 的 进 口 冻 品 进 行 依 法 应急 处 置，实 现 风 险 管 控。进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 标 准 文 件 把 深 圳 市 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 对 疫 情 风 险 进 行 集中 排 查、集 中 管 控、集 中 处 置 的 经 验 做 法 和 理 念 推 向 标 准 规 范 提 升。新 冠 肺 炎 疫 情 史 无 前 例，因 此 无 相 关 标 准 化 文 件 指 导，本 文 件 基 于 疫 情 防 控、卫 生、食 品 安 全 等 需求，在 新 冠 肺 炎 疫 情 期 间 提 出 并 制 定，服 务 于 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 工 作，亦 致 力 于 为 其 他 类 似 突 发 情 况 和其 他 城 市 提 供 参 考 借 鉴 的 标 准 规 范。随 着 疫 情 防 控 工 作 的 进 展，本 文 件 会 不 断 更 新 完 善。深 圳 市 现 有 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 是 通 过 应 急 采 购 机 制，依 据 企 业 已 建 成 运 营 的 现 有 冷 库 和 运 作 模 式，根 据 每 批 抽 检 全 检 测、每 件 冻 品 外 包 装 全 消 杀、每 件 进 口 冻 品 全 追 溯 的“三 全”需 要 进 行 改 造 完 善。新建 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 可 遵 循 本 文 件 原 理 和 基 本 流 程 规 划 设 计 建 造。D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 11进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 通 用 要 求1 范 围本 文 件 规 定 了 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 期 间 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 的 选 址、布 局、设 施 设 备 配 置、卫 生 防 疫、人 员 管 理、检 验 检 测、追 溯 与 应 急 等 要 求。本 文 件 适 用 于 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 新 冠 肺 炎 疫 情 防 控 期 间 的 建 设 和 运 行 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用 文 件，仅 该 日 期 对 应 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本文 件。G B 8 9 7 8 污 水 综 合 排 放 标 准G B/T 2 2 5 7 6.1 医 学 实 验 室 质 量 和 能 力 的 要 求 第 1 部 分：通 用 要 求G B/T 2 7 4 7 6.1 检 测 实 验 室 安 全 第 1 部 分：总 则G B 2 8 0 0 9 冷 库 安 全 规 程G B/T 3 2 1 4 6.1 检 验 检 测 实 验 室 设 计 与 建 设 技 术 要 求 第 1 部 分：通 用 要 求D B 4 4 0 3/T 1 5 5 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 冷 链 作 业 流 程 和 关 键 控 制 点 要 求D B 4 4 0 3/T 1 5 7 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 追 溯 要 求 及 追 溯 码 编 码 规 范D B 4 4 0 3/T 1 5 8 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 应 急 处 置 指 南3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 i m p o r t e d f r o z e n f o o d c e n t r a l i z e d s u p e r v i s i o n w a r e h o u s e按 照 疫 情 防 控 的 要 求，每 批 抽 检 全 检 测、每 件 冻 品 外 包 装 全 消 杀、每 件 进 口 冻 品 全 追 溯 的“三 全”管 理 要 求，对 从 深 圳 各 港 口 码 头 提 柜 离 港 并 在 深 圳 存 储、销 售、加 工 的 进 口 冻 品，在 其 储 存、销 售、加工 前 必 须 进 入 的 冻 品 集 中 监 管 仓 库。本 文 件 中 简 称 为 集 中 监 管 仓。3.2冻 品 f r o z e n f o o d在-1 8 储 存、运 输 和 销 售 的 畜 肉、禽 肉 及 副 产 品、水 产 品 等，属 于 冷 链 食 品 的 一 类。注：集中监管仓管控的冻品目录清单由相关部门确定。3.3冷 库 c o l d s t o r eD B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 12采 用 人 工 制 冷 降 温 并 具 有 保 冷 功 能 的 仓 储 建 筑，为 集 中 监 管 仓 中 完 成 核 酸 检 测 和 外 包 装 全 消 毒 的 进口 冻 品 的 暂 时 储 存 场 所。3.4吞 吐 能 力 t h r o u g h p u t c a p a c i t y在 一 定 技 术 装 备 和 劳 动 组 织 条 件 下，按 照 合 理 的 操 作 过 程 和 先 进 的 装 卸 工 艺，集 中 监 管 仓 在 一 定 时期（年、月、日）内 为 车 辆 装 卸 进 口 冻 品 所 能 达 到 的 最 大 质 量 或 件 数 或 货 柜 数，即 最 大 吞 吐 量。3.5关 键 控 制 点 c r i t i c a l c o n t r o l p o i n t在 集 中 监 管 过 程 中 能 够 实 施 控 制 措 施，预 防 和 切 断 冷 链 各 环 节 人 员 接 触 物 品 引 起 感 染 和 交 叉 感 染 的关 键 环 节 和 步 骤。4 建 设 要 求4.1 选 址 要 求4.1.1 仓 址 不 应 选 择 对 食 品 有 显 著 污 染 的 区 域。4.1.2 仓 址 不 应 选 择 有 害 废 弃 物 以 及 粉 尘、有 害 气 体、放 射 性 物 质 和 其 他 扩 散 性 污 染 源 不 能 有 效 清 除的 地 址。4.1.3 仓 址 周 围 不 应 有 虫 害 大 量 孳 生 的 潜 在 场 所，难 以 避 开 时 应 设 计 必 要 的 防 范 措 施。4.1.4 仓 址 不 应 选 择 易 发 生 洪 涝、台 风 侵 蚀、山 体 滑 坡 等 自 然 灾 害 的 地 区，难 以 避 开 时 应 设 计 必 要 的防 范 措 施。4.1.5 仓 址 周 边 应 临 近 港 口 码 头、交 通 设 施 完 善、不 易 发 生 交 通 堵 塞、有 可 用 的 临 时 停 放 一 定 数 量 货柜 车 的 场 所。4.2 布 局 要 求4.2.1 集 中 监 管 仓 园 区 的 布 局 要 求 如 下：应 划 分 互 不 影 响 的 工 作 区 与 生 活 区；生 活 区 布 局 应 适 合 封 闭 式 管 理；工 作 区 布 局 应 满 足 物 流 流 程 的 要 求，运 输 线 路 应 避 免 交 叉 和 迂 回；工 作 区 应 结 合 实 际 设 立 具 有 入 场 缓 冲 作 用 的 临 时 停 车 场；工 作 区 应 划 分 作 业 区 和 非 作 业 区，两 区 之 间 应 有 缓 冲 区 域；工 作 区 应 标 识 清 洁 区、半 污 染 区 和 污 染 区。4.2.2 作 业 区 设 置 要 求 如 下：应 设 有 满 足 集 中 监 管 仓 吞 吐 能 力 的 装 卸 月 台；应 设 有 满 足 库 容 需 求 的 冷 库；应 设 有 标 识 明 确 的 样 品 抽 样 区 域、作 业 消 毒 区 域 和 洗 手 消 毒 区 等 功 能 区 域；应 设 有 满 足 工 器 具 和 设 备 清 洗、消 毒 且 不 会 对 储 运 冻 品 造 成 污 染 的 区 域；应 设 置 货（物）品 出、入 库 专 门 通 道 和 上、下 独 立 电 梯；应 有 标 识 明 确 的 特 定 区 域 存 放 消 毒 用 化 学 物 品 等；对 集 中 检 测、消 毒 的 场 地 应 采 取 必 要 的 隔 离 措 施。4.2.3 冷 库 布 局 符 合 如 下 条 件：D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 13 冷 库 入 口 和 出 口 应 有 效 分 离、标 志 明 确；冷 库 内 应 设 有 阳 性 货（物）品 暂 存 位 置 和 待 检 货（物）品 暂 存 位 置；冷 库 内 宜 根 据 进 口 地 区 的 风 险 高 低 设 立 待 检 货（物）品 暂 存 位 置。4.2.4 宜 根 据 信 息 化 应 用 方 向 分 别 规 划 信 息 化 基 础 场 地。4.2.5 宜 结 合 实 际 设 立 检 验 检 测 实 验 室，实 验 室 布 局 设 计 应 符 合 G B/T 2 7 4 7 6.1 和 G B/T 3 2 1 4 6.1 的 相关 规 定。4.3 设 施 设 备 要 求4.3.1 冷 库 设 备 要 求4.3.1.1 冷 库 内 外 应 有 方 便 易 见 的 开 闭 库 门 的 开 关 或 拉 绳。4.3.1.2 冷 库 接 触 外 界 空 气 的 门 应 配 备 限 制 冷 热 交 换 的 装 置，并 设 置 防 反 锁 装 置 和 警 示 标 识。4.3.1.3 冷 库 应 配 备 温 湿 度 自 动 显 示 装 置 和 具 有 异 常 报 警 功 能 的 温 湿 度 检 测 装 置。温 湿 度 检 测 装 置 应位 于 不 易 受 冷 凝、异 常 气 流、辐 射、振 动 和 可 能 冲 击 的 地 方，并 定 期 校 检。4.3.1.4 冷 库 库 门、电 梯 门、柱 子、墙 壁 和 制 冷 系 统 管 道 等 易 受 碰 撞 之 处 应 设 有 防 护 装 置。4.3.1.5 冷 库 蒸 发 排 管、排 风 机 等 不 应 存 在 内 部 和 外 部 锈 蚀；水 循 环 和 污 水 排 放 系 统 设 计 合 理，对 不同 用 途 管 道 进 行 编 号 并 标 记 清 晰，易 于 辨 认 和 抽 查。4.3.1.6 冷 库 应 配 备 包 括 但 不 限 于 用 于 切 断 制 冷 系 统 电 源 的 紧 急 控 制 装 置、警 示 标 识、事 故 排 风 装 置和 应 急 照 明 灯 等 符 合 G B 2 8 0 0 9 要 求 的 安 全 设 施 设 备。4.3.2 卫 生 防 疫 设 施 设 备 要 求4.3.2.1 基 础 卫 生 设 施 设 备 应 满 足 如 下 要 求：配 备 防 霉、防 蚊 蝇、防 鼠 和 野 生 动 物 等 设 施；不 同 工 作 区 域 配 备 专 用 清 洁 和 消 毒 工 用 具；配 备 分 类 盛 放 废 弃 物 和 垃 圾 的 加 盖、不 漏 水 且 防 腐 蚀 的 容 器；配 备 密 闭 且 远 离 冷 库 的 暂 存 废 弃 物 和 垃 圾 场 所。4.3.2.2 消 毒 设 备 应 满 足 如 下 要 求：配 备 货（物）品 消 毒 和 日 常 消 毒 专 用 工 器 具（自 动 消 毒 机 器 或 人 工 消 毒 用 具）；配 备 消 毒 工 器 具 专 用 清 洗、消 毒 工 具；配 备 消 毒 专 用 防 护 具，包 括 工 作 服、一 次 性 工 作 帽、一 次 性 手 套、防 护 服、医 用 N 9 5 口 罩、护目 镜 或 面 屏、工 作 鞋 或 胶 鞋、防 水 鞋 套 等。4.3.2.3 检 验 检 测 设 施 设 备 应 满 足 如 下 要 求：检 验 检 测 实 验 室 各 工 作 间 具 有 与 工 作 需 要 相 适 应 的 场 地、仪 器 和 设 备 等；配 备 检 验 和 计 量 器 具，并 定 期 校 检；配 备 检 验 检 测 人 员 专 用 防 护 用 具；配 备 专 用 存 储 器 具 分 类 存 放 检 验 检 测 废 弃 物；检 验 检 测 实 验 室 其 他 设 施 设 备 配 置 符 合 G B/T 2 2 5 7 6.1 和 G B/T 2 7 4 7 6.1 的 相 关 规 定。4.3.3 业 务 应 用 系 统 相 关 设 施 设 备 要 求4.3.3.1 应 配 备 业 务 应 用 系 统 相 关 基 础 设 备 包 括 网 络 设 备、服 务 器 设 备、终 端 设 备 等。4.3.3.2 应 配 备 集 中 监 管 仓 所 需 的 各 种 业 务 应 用 系 统。4.3.3.3 环 境 条 件 应 保 障 业 务 应 用 系 统 相 关 设 备 的 正 常 运 行。4.3.4 视 频 监 控 设 备 和 系 统 要 求D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 144.3.4.1 集 中 监 管 仓 应 分 别 为 园 区 安 保 和 作 业 监 控 配 备 符 合 国 际 通 用 标 准 的 视 频 监 控 设 备 和 系 统，包括 摄 像、传 输、控 制、显 示 和 记 录 部 分。4.3.4.2 摄 像 部 分 应 满 足 如 下 条 件：配 备 满 足 监 控 要 求 的 摄 像 机 及 其 辅 助 部 件（如 镜 头、云 台、防 护 罩 等）；用 于 园 区 安 保 的 视 频 监 控 的 监 控 前 端 配 备 报 警 设 备；监 控 覆 盖 整 个 被 监 控 点。4.3.4.3 传 输 部 分 应 满 足 如 下 条 件：能 够 传 输 图 像 信 号、声 音 信 号 和 控 制 信 号；选 用 在 信 号 衰 减、引 入 噪 声、频 率 特 性 等 方 面 有 良 好 的 性 能 的 设 备 和 辅 助 部 件。注：电信号在通过电子电路和设备的过程中，其幅度和相位会变化，输出信号与输入信号的相位差与频率之间的关系称为相频特性，放大电路的电压放大倍数与频率的关系称为幅频特性，两者统称频率特性。4.3.4.4 控 制 部 分 应 满 足 如 下 条 件：配 备 可 进 行 视 频 信 号 放 大 与 分 配、图 像 信 号 的 校 正 与 补 偿、图 像 信 号 的 切 换、图 像 信 号(或 包括 声 音 信 号)的 记 录、摄 像 部 分 的 控 制(遥 控)、报 警 处 理 和 用 户 管 理 等 操 作 的 控 制 台；控 制 台 上 配 备 录 像 机 记 录 重 要 场 所 的 图 像；控 制 台 上 配 备 时 间 及 地 址 的 字 符 发 生 器 显 示 时 间 和 被 监 视 场 所 的 地 址、名 称。4.3.4.5 显 示 部 分 满 足 如 下 条 件：应 配 备 几 台 或 多 台 监 视 器(或 带 视 频 输 入 的 普 通 电 视 机)；应 选 用 合 适 清 晰 度 的 显 示 设 备；宜 采 用 画 面 分 割 器。4.3.4.6 记 录 部 分 应 满 足 如 下 条 件：配 备 具 有 图 像 录 入、回 放、处 理 等 功 能 的 记 录 设 备；设 立 能 够 妥 善 保 存 记 录 的 固 定 区 域。4.3.4.7 视 频 监 控 设 备 和 系 统 应 采 用 模 块 化 结 构，应 能 够 在 监 控 规 模、监 控 对 象 或 监 控 要 求 等 发 生 变更 时 便 于 在 硬 件 和 软 件 上 进 行 扩 展。4.3.4.8 视 频 监 控 设 备 应 与 供 电 系 统 配 套。4.3.4.9 视 频 监 控 设 备 应 满 足 长 时 间 连 续 工 作 的 要 求。4.3.4.1 0 视 频 监 控 系 统 满 足 如 下 条 件：应 具 有 可 防 止 非 法 侵 入 系 统 及 非 法 操 作 的 安 全 防 范 和 保 密 措 施；宜 在 满 足 可 靠 性 和 实 用 性 的 前 提 下 使 用 先 进 的 系 统。4.4 根 据 现 有 冷 库 选 择 建 立 集 中 监 管 仓 时，应 满 足 如 下 条 件：选 择 有 满 足 吞 吐 能 力 和 存 放 进 口 冻 品 需 要 的 冷 库；环 境 相 对 封 闭，远 离 居 民 区，便 于 管 理；有 配 套 的 相 应 满 足 监 管 和 生 活 的 设 施。5 卫 生 要 求5.1 卫 生 条 件 要 求5.1.1 排 水 系 统 应 完 善 通 畅，应 有 道 路 防 积 水 措 施。5.1.2 仓 内 地 面 应 耐 腐 蚀、耐 磨、防 滑 并 易 于 排 水、易 于 清 洗 消 毒 并 保 持 清 洁；仓 内 墙 面 应 耐 腐 蚀、易 于 清 洗 消 毒 并 保 持 清 洁。5.1.3 集 中 监 管 仓 运 行 产 生 的 废 水、废 物 的 处 理 与 排 放 应 符 合 G B 8 9 7 8 及 国 家 其 他 有 关 规 定；冷 库 周边 不 应 采 用 明 沟 排 放 污 水。D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 155.1.4 仓 区 不 应 有 卫 生 死 角。5.1.5 废 弃 物 和 垃 圾 应 及 时 清 理 出 仓。核 酸 检 测 相 关 废 弃 物 应 按 照 医 疗 废 弃 物 集 中 转 运 处 理，应 使 用医 疗 废 弃 物 专 用 垃 圾 袋 盛 装。5.1.6 检 验 检 测 实 验 室 卫 生 条 件 要 求 应 符 合 G B/T 2 2 5 7 6.1 中 的 相 关 规 定。5.2 日 常 清 洁 和 消 毒 要 求5.2.1 货（物）品 转 运 存 放 区 域 宜 每 日 进 行 清 洁 和 消 毒。5.2.2 货（物）品 可 能 接 触 的 设 备（包 括 装 卸 工 具、运 送 工 具 等）和 环 境（包 括 冷 库 地 面、墙 面、门把 手 等）应 定 期 消 毒。5.2.3 在 确 保 消 毒 效 果 情 况 下，宜 选 择 对 环 境 影 响 较 小 的 消 毒 产 品，应 避 免 过 度 消 毒。5.2.4 搬 运 工 用 具 应 及 时 清 洁 和 消 毒。5.2.5 应 设 立 并 及 时 更 新 日 常 清 洁 和 消 毒 台 账。5.3 涉 疫 场 所 的 消 毒 要 求5.3.1 涉 疫 场 所 应 在 疾 控 机 构 指 导 下 进 行 终 末 消 毒。消 毒 后 应 再 次 采 集 环 境 样 品 进 行 检 测 评 估 消 毒 效果。5.3.2 消 毒 范 围 应 覆 盖 场 所 的 地 面、置 物 架、墙 面、门 把 手、搬 运 工 用 具、包 装 物、冷 库 库 体、冷 库的 融 冰 与 污 水、垃 圾 和 污 物 等。5.3.3 应 根 据 消 毒 的 对 象 选 取 不 同 的 消 毒 方 法 与 措 施。6 人 员 管 理 要 求6.1 作 业 人 员 资 质 要 求6.1.1 作 业 人 员 应 经 过 背 景 审 查、岗 前 培 训 合 格 及 相 关 健 康 检 查 合 格 后 入 职。6.1.2 作 业 人 员 应 定 期 进 行 核 酸 检 测。注：本文件中作业人员均指包括装卸人员、搬运人员、消杀人员等需进入作业区工作的人员。6.2 人 员 防 护 要 求6.2.1 作 业 人 员 进 入 作 业 区 前 应 测 量 体 温。6.2.2 作 业 人 员 不 应 未 穿 戴 或 未 正 确 穿 戴 个 人 防 护 装 备 进 入 作 业 区。6.2.3 作 业 人 员 不 应 在 作 业 区 脱 下 防 护 用 品。6.2.4 作 业 人 员 不 应 戴 手 套 接 触 身 体 任 何 裸 露 部 位 且 身 体 任 何 裸 露 部 位 不 应 直 接 接 触 货（物）品，接触 应 立 即 停 止 工 作 并 消 毒。6.2.5 作 业 人 员 离 开 作 业 区 应 在 指 定 区 域 按 正 确 流 程 脱 防 护 装 备 并 放 入 医 疗 废 弃 物 专 用 垃 圾 桶。6.2.6 作 业 人 员 每 次 进 出 作 业 区 应 更 换 个 人 防 护 装 备。6.2.7 进 出 作 业 区 的 其 他 人 员 应 遵 循 作 业 人 员 防 护 要 求。6.3 人 员 行 为 规 范6.3.1 作 业 人 员 不 应 直 接 踩 踏 冻 品 外 箱 及 使 用 暴 力 抛 扔 物 品。6.3.2 作 业 人 员 不 应 私 自 前 往 中、高 风 险 地 区，或 接 触 来 自 中、高 风 险 地 区 的 人 员。6.3.3 作 业 人 员 不 应 私 带 物 品 进 出 作 业 区。6.3.4 门 卫 值 班 人 员、工 作 人 员 和 货 柜 车 司 机 三 者 间 应 避 免 不 必 要 的 接 触。6.3.5 进 出 作 业 区 的 其 他 人 员 应 如 实 登 记。D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 166.4 其 他 要 求6.4.1 作 业 人 员 应 实 行 封 闭 式 管 理，严 格 执 行 作 业 人 员 上 下 岗、请 休 假 和 入 离 职 管 理。作 业 人 员 管 控流 程 宜 遵 循 图 A.1。6.4.2 工 作 人 员 应 按 照 工 作 性 质 与 要 求 在 规 定 工 作 区 域 活 动，避 免 无 关 人 员 与 冻 品 的 接 触。6.4.3 对 作 业 人 员 加 强 健 康 监 测，应 满 足 如 下 要 求：设 立 健 康 管 理 员；建 立 人 员 健 康 监 测 台 账；实 行 每 日 体 温 监 测 制 度；定 期 核 查 员 工 健 康 状 况、接 触 史；进 行 从 业 人 员 动 态 监 测 管 理；杜 绝 带 病 上 班。6.4.4 应 加 强 安 全 管 理，设 立 冷 库 安 全 员，监 督 落 实 疫 情 防 控 各 项 要 求。6.4.5 应 减 少 外 来 人 员 进 入 作 业 区，进 入 作 业 区 的 外 来 人 员 应 登 记 所 在 单 位、健 康 状 况、接 触 疫 情 发生 地 区 人 员、实 时 体 温 等 信 息，并 按 照 要 求 做 好 个 人 防 护。7 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 要 求7.1 集 中 监 管 仓 进 口 冻 品 冷 链 业 务 流 程 关 键 控 制 点 包 括 海 关、网 上 预 约 及 港 口 提 柜 离 港、入 场 卸 货、采 样 及 检 测、消 毒、入 库 暂 存 和 装 货 出 库。7.2 集 中 监 管 仓 作 业 流 程 与 关 键 控 制 点 应 符 合 D B 4 4 0 3/T 1 5 5 中 的 相 关 规 定。8 追 溯 要 求进 口 冻 品 的 追 溯 应 符 合 D B 4 4 0 3/T 1 5 7 中 的 相 关 规 定。9 检 验 检 测 要 求检 验 检 测 工 作 应 满 足 如 下 条 件：检 验 检 测 工 作 由 政 府 制 定 具 备 资 质 的 实 验 室 开 展，并 提 供 真 实 可 信 的 结 果 证 明；检 验 检 测 样 本 的 采 集 科 学 合 理，样 本 的 储 运 条 件 与 方 法 符 合 相 关 规 定；检 验 检 测 机 构 加 强 生 物 安 全 管 理，妥 善 处 置 剩 余 生 物 样 本，样 本 的 使 用、保 存、上 送 与 销 毁 具备 明 确 记 录；检 验 检 测 流 程 严 格 按 照 国 家 相 关 标 准 及 说 明 书 进 行；对 货（物）品 可 能 接 触 的 设 备 和 环 境 的 进 行 定 期 检 测 监 测 并 记 录。1 0 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 要 求1 0.1 新 冠 检 测 阳 性 应 急 处 置 准 备 应 满 足 以 下 条 件：制 定 科 学、合 理、有 效 的 人 员 检 测 阳 性 结 果、货（物）品 检 测 阳 性 结 果 的 应 急 处 置 预 案；进 行 应 急 演 练 并 评 估 应 急 处 置 预 案 的 操 作 性 与 合 理 性。1 0.2 新 冠 核 酸 检 测 结 果 阳 性 应 急 处 置 应 符 合 D B 4 4 0 3/T 1 5 8 中 的 相 关 规 定。D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 17A A附 录 A（资 料 性）进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图 见 图 A.1。图 A.1 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 作 业 人 员 闭 环 管 控 流 程 图D B 4 4 0 3/T 1 5 4 2 0 2 18参 考 文 献 1 G B 2 7 0 7 食 品 安 全 国 家 标 准 鲜（冻）畜、禽 产 品 2 G B 1 4 8 8 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范 3 G B/Z 2 1 7 0 1 出 口 禽 肉 及 制 品 质 量 安 全 控 制 规 范 4 G B/T 2 4 4 0 0 食 品 冷 库 H A C C P 应 用 规 范 5 G B/T 2 7 3 0 1 食 品 安 全 管 理 体 系 肉 及 肉 制 品 生 产 企 业 要 求 6 G B/T 2 7 3 0 4 食 品 安 全 管 理 体 系 水 产 品 加 工 企 业 要 求 7 G B 3 1 6 0 5 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 冷 链 物 流 卫 生 规 范 8 G B 5 0 0 7 2 冷 库 设 计 规 范 9 关 于 加 快 推 进 新 冠 病 毒 核 酸 检 测 的 实 施 意 见（联 防 联 控 机 制 综 发 2 0 2 0 1 8 1 号）1 0 冷 链 食 品 生 产 经 营 新 冠 病 毒 防 控 技 术 指 南（联 防 联 控 机 制 综 发 2 0 2 0 2 4 5 号）1 1 冷 链 食 品 生 产 经 营 过 程 新 冠 病 毒 防 控 消 毒 技 术 指 南（联 防 联 控 机 制 综 发 2 0 2 0 2 4 5 号）1 2 国 家 卫 生 健 康 委 办 公 厅 关 于 在 新 冠 肺 炎 疫 情 常 态 化 防 控 中 进 一 步 加 强 实 验 室 生 物 安 全 监 督管 理 的 通 知（国 卫 办 科 教 函 2 0 2 0 5 3 4 号）1 3 广 东 省 农 贸 市 场 疫 情 防 控 专 班 关 于 推 进 进 口 冷 链 食 品 冷 库 新 冠 病 毒 疫 情 防 控“十 必 须”的 通知（粤 市 监 2 0 2 0 9 6 号）1 4 广 东 省 常 态 化 防 控 阶 段 进 口 冷 链 货 物 新 冠 病 毒 核 酸 阳 性 处 置 指 引（粤 卫 疾 控 函 2 0 2 0 2 4 6号）1 5 深 圳 市 进 口 冷 冻 肉 制 品 和 水 产 品 集 中 监 管 仓 工 作 方 案（深 防 疫 指 办 2 0 2 0 8 0 号）1 6 关 于 加 强 进 口 冷 冻 肉 制 品 和 水 产 品 疫 情 防 控 有 关 事 项 的 通 告 1 7 深 圳 市 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 防 控 工 作 指 引 1 8 深 圳 市 进 口 冻 品 集 中 监 管 仓 工 作 手 册（第 三 版）1 9 深 圳 冻 品 集 中 监 管 仓“八 不 准 四 必 须”承 诺 书_