呼伦贝尔大豆收储技术规范DB15／T 2339-2021.pdf

ICS 65.020.01 CCS B23 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 2339 2021 呼伦贝尔 大豆收储 技术规范 Technical specification for soybean storage in Hulunbuir 2021-09-08 发布 2021-10-08 实 施 内蒙古自 治区市 场 监督管理 局 发 布 DB15/T 2339 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。请注意 本文 件的 某些 内容 可能涉 及专 利。本文 件的 发布机 构不 承担 识别 专利 的责任。本文件 由内 蒙古 自治 区农 业标准 化技 术委 员会（SAM/TC 20）归 口。本文件 起草 单位：呼 伦贝 尔市农 牧科 学研 究所、呼 伦贝尔 市产 品质 量计 量检 测所。本文件 主要 起草 人：冯雷、孙宾 成、王景 顺、于平、张琪、赵 海英、郭 荣起、胡兴 国、孙如 建、张晓莉、宋伟、柴 燊、邵玉 彬。DB15/T 2339 2021 1 呼伦贝尔 大豆收 储技术规 范 1 范围 本文件 规定 了呼 伦贝 尔大 豆术语 和定 义、收获、分 选、储 存、检验 规则、标 签标识 和包 装。本文件 适用 于呼 伦贝 尔大 豆的收 获、分选 和储 存。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 1352-2009 大豆 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB 5009.229 食品 安全 国 家标准 食 品中 酸价 的测 定 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 31785-2015 大豆 储 存品质 判定 规则 NY/T 1933-2010 大 豆等 级规格 DB15/T 2340-2021 呼伦 贝尔大 豆 3 术语和 定义 GB 1352-2009 界 定的 术语 和定义 适用 于本 文件。3.1 损伤粒 damaged kernel 受到严 重的 摩擦 损伤、冻 伤、细 菌损 伤、霉菌 损伤、生芽、热 损伤 或其 他原 因损伤 的大 豆颗 粒。来源：GB 1352-2009，3.3 3.2 损伤粒 率 percent of damaged kernel 损伤粒 占试 样的 百分 比。来源：GB 1352-2009，3.8 3.3 色泽、气味 color odor 一批大 豆固 有的 综合 色泽 和气味。来源：GB 1352-2009，3.6 DB15/T 2339 2021 2 4 收获 4.1 收获时 期 4.1.1 机械收 获即机 械直 接脱粒 收获，最佳时 期是 在完熟 期，叶 片全部 脱落、茎、荚和籽 粒均呈 现 原有品种 色泽，籽 粒含 水量 降 到 13%16%，适 宜 机 械直接 脱粒 收获。4.1.2 人工收 获，黄 熟期 是最 佳 收割期。叶片 脱 落 70%80%，豆 粒开 始发 黄，少部 分豆荚 变成 原色，是割晒 的最 佳时 期。4.2 收获技 术要 求 4.2.1 机械收 获应 不丢 底荚，综 合损失 率小于 3%，清洁 率大 于 95%。4.2.2 人工收 获应割 茬低，不丢 底荚，放铺规 范，不宜过 厚，干 燥降水，及 时拉打，综合 损失率 小 于3%，清洁 率大 于95%。5 分选 5.1 分类 5.1.1 根据种 皮色 划 分，应 符 合GB 1352-2009 中第4 章的规定。5.1.2 根据品 质划 分为 普通 大豆、高蛋 白质 大豆、高 油大 豆和其 他品 类大 豆。5.1.3 根据用 途划 分为 食用 大豆、饲用 大豆 和工 业大 豆。5.2 分级 5.2.1 等级分 级 5.2.1.1 普通大 豆应符合 NY/T 1933-2010 中 5.1.2 的 规定。5.2.1.2 高油大 豆应 符 合DB15/T 2340-2021 中 9.2 的 规定。5.2.1.3 高蛋白 质大 豆应 符 合 DB15/T 2340-2021 中 9.3 的 规 定。5.2.1.4 其他品 类大 豆应 符 合 DB15/T 2340-2021 中 9.4 的规定。5.3 规格 应符合NY/T 1933-2010 中5.2 的规 定。6 储存 6.1 储存环 境 应储存 在清 洁、干燥、防 雨、防 潮、无虫、低 温、无异味、远 离有 毒有 害污 染源的 仓储 设施 内。6.2 储存品 质指 标 DB15/T 2339 2021 3 6.2.1 大豆储 存品 质指 标 应符合 表1 的规 定。表1 大豆储 存指 标 项目 直接储存 临时储存 不宜储存 色泽、气味 正常 正常 基本正常 粗脂肪酸值（KOH）/(mg/g)2.0 2 2.5 2.5 蛋白质溶解比率/%75 6075 60 水分含量/%13 1315 15 6.2.2 污染物、农 药残 留和 真菌 毒素限 量 应符合DB15/T 2340-2021 中8.2 的规 定。6.3 品质检 验 6.3.1 抽检 储存前，应 逐批 次抽 取样 品进行 检验，并 出具 检验 报告，作为 入库 储存 依据。入仓 时，应随 机抽 取样品进 行检 验，并出 具检 验报告，取 平均 值作 为存 档原始 技术 依据。6.3.2 定期检 验 储存中，应 定期、逐 仓取 样进行 检验，并 出具 检验 报告，作为 质量 档案 记录。6.4 卫生要 求 应符合GB 1352-2009 中5.2 的规定。6.5 检验方 法 6.5.1 色泽、气味 应符合GB/T 5492 的 规定。6.5.2 粗脂肪 酸值 测定大 豆粗 脂肪 酸值 应符 合GB 5009.229 的规 定。6.5.3 蛋白质 溶解 比率 应符合GB/T 31785-2015 中第6章 的规 定。6.5.4 水分含 量 应符合GB 5009.3 的 规定。7 检验规 则 应符合DB15/T 2340-2021 中第11 章的 规定。DB15/T 2339 2021 4 8 标签标 识和 包装 应符合DB15/T 2340-2021 中第12 章的 规定。