建昌帮炮制工具和方法术语DB36／T 1448-2021.pdf

I C S 0 1.0 2 0C C S C 1 036江 西 省 地 方 标 准D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 1代 替 D B X X/T X X X X X X X建 昌 帮 炮 制 工 具 和 方 法 术 语T e r m i n o l o g y o f p r o c e s s i n g t o o l s a n d m e t h o d s o f J i a n c h a n g-B a n g2 0 2 1-0 9-0 3 发 布 2 0 2 2-0 3-0 1 实 施江 西 省 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 1I目 次前 言.I I引 言.I I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 建 昌 帮 炮 炙 十 三 法.45 其 他 炮 制 方 法.7附 录 A（资 料 性）建 昌 帮 炮 制 工 具 示 例.1 0参 考 文 献.2 0D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 1I I前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1 2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 的 规定 起 草。请 注 意 本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 识 别 专 利 的 责 任。本 文 件 由 由 抚 州 市 市 场 监 督 管 理 局 提 出 并 归 口。本 文 件 起 草 单 位：建 昌 帮 药 业 有 限 公 司、江 西 省 质 量 和 标 准 化 研 究 院、抚 州 市 卫 生 健 康 委 员 会 中 医科、南 城 县 卫 生 健 康 委 员 会、建 昌 帮 中 药 研 究 会。本 文 件 主 要 起 草 人：易 斌、姚 方 程、陈 亚 茹、乐 海 平、陈 华 师、崔 家 泉、张 青、陈 西 勇、曾 建 华、毛 炜 翔、黄 月 荣、杨 建 洪、郑 峥、王 艳、汪 秋 雨、李 金 林、罗 敏。D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 1I I I引 言建 昌 帮 源 于 东 晋，发 祥 于 建 昌 府（现 江 西 省 南 城 县），为 中 国 四 大 中 药 炮 制 技 术 流 派 和 十 三 大 药 帮之 一。建 昌 帮 以 擅 长 传 统 饮 片 加 工 炮 制 著 称，其 炮 制 技 艺 已 被 列 入 江 西 省 级 非 物 质 文 化 遗 产 名 录，并 享有“药 不 过 建 昌 不 灵”“建 昌 名 医 誉 天 下”“建 昌 认 同 似 金 规，不 过 建 昌 药 不 灵”等 美 誉。为 促 进 中 医 药 传 承 创 新 发 展，加 快 实 施 中 医 药 强 省 战 略，进 一 步 保 护 好、发 展 好、利 用 好 建 昌 帮 传统 特 色 中 医 药 文 化，特 制 定 本 文 件，以 期 通 过 挖 掘 整 理 建 昌 帮 中 医 药 文 化 内 涵，为 建 昌 帮 中 医 药 文 化 的宣 传 展 示 和 传 承 实 训 提 供 参 考 资 料。D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11建 昌 帮 炮 制 工 具 和 方 法 术 语1 范 围本 文 件 界 定 了 建 昌 帮 炮 制 工 具 和 炮 制 方 法 相 关 的 术 语 和 定 义。本 文 件 适 用 于 建 昌 帮 中 医 药 文 化 的 宣 传 展 示、科 普 教 育、传 承 实 训 等 活 动。2 规 范 性 引 用 文 件本 文 件 没 有 规 范 性 引 用 文 件。3 术 语 和 定 义3.1建 刀 t h e c u t t i n g k n i f e o f J i a n c h a n g-B a n g切 制 药 材 常 用 工 具。铁 质 木 柄，刀 面 长 2 8 c m 3 0 c m、宽 2 0 c m 2 2 c m，刀 把 长 2 5 c m 3 0 c m，刀 重 1.0 k g 2.0 k g，具 有 刀 把 长、刀 面 大、刀 口 线 直、刃 深、吃 硬 省 力、一 刀 多 用 等 特 点。用 于 将 药 材 切 制 成 片、段、丝、块 等 多 种 规 格。配 件 有 刀 案、刀 床、苏 木 刀 栓、拦 药 木 界 尺、油 榉、拱 形 竹 夹、竹 压 板、槟 榔榉 及 磨 刀 工 具 等。俗 语 有“见 刀 认 帮”“刀 法 不 同，建 刀 更 有 用”，是 建 昌 帮 代 表 性 炮 制 工 具。注：亦称刹刀、刀、铡刀，见图A.1。3.2雷 公 刨 t h e L e i-g o n g p l a n e药 材 刨 片 常 用 工 具。总 体 长 1.2 m 1.5 m、宽 0.3 m 0.4 m、高 2.0 m 2.5 m，因 操 作 时 声 响 如 雷 而 得名。常 用 于 将 药 材 刨 制 成 长、斜、直、圆 等 各 形 极 薄 片，具 有 刨 制 片 形 均 匀 美 观、工 作 效 率 高 等 特 点，是 建 昌 帮 创 制 的 独 特 刨 具。注：亦称药刨，见图A.2。3.3老 虎 灶 h e a r t h l i k e a c r o u c h i n g t i g e r长 型 连 锅 灶。灶 台 高 0.7 m 1.0 m、宽 1.0 m 1.2 m，连 体 长 度 为 3.0 m 4.0 m。整 体 形 似 卧 虎，灶门 如 虎 头，向 上 仰 起，进 燃 料 口 斜 向 上 如 虎 口 张 开。灶 门 靠 地 面 部 分 是 通 风 口 和 燃 料 烧 尽 后 的 出 灰 口，灶 尾 为 烟 囱，高 度 2 m 以 上（可 按 屋 顶 高 度 调 节）。此 灶 的 主 要 燃 料 为 粗 糠 和 木 屑，适 用 于 蒸、煮、熬等 炮 制 方 法，是 建 昌 帮 特 色 炮 制 工 具 之 一。注：见图A.3。3.4麦 芽 篓 m a l t b a s k e t由 藤 条、竹 篾 或 细 柳 条 编 制 而 成 的 容 器。口 圆 底 方，高 4 0 c m 5 0 c m。常 用 于 芽 制 法 过 程 中 的 沥 水、润 药 或 盛 装 药 材。注：见图A.4。D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 123.5炆 药 坛 t h e p o t t e r y j a r f o r b r a i s e m e d i c i n e腹 大 口 小、土 陶 材 质 的 坛 子。高 4 0 c m 5 0 c m，最 大 内 径 3 5 c m 4 0 c m。内 壁 上 釉，适 用 于 炆 制 时 盛装 药 材 和 水。具 有 外 形 古 朴、操 作 简 便、制 出 饮 片 气 香 味 厚 等 特 点。注：见图A.5。3.6硫 磺 熏 橱 t h e s u l f u r f u m e c u p b o a r d柜 式 结 构 的 硫 磺 熏 制 器 具。木 质，长 1.0 m、宽 0.4 m 0.5 m、高 1.8 m 2.0 m。橱 正 面 设 双 面 门，门下 方 设 观 察 窗，方 便 查 看 硫 磺 燃 烧 情 况。底 层 专 放 硫 磺 钵，上 面 每 层 钉 有 木 栏 条 架 放 篾 折，折 上 放 盛 装药 材 的 疏 眼 筛 盖 或 丝 篓，密 闭 门 窗 即 可 熏 制 药 材 或 饮 片。注：见图A.6。3.7枳 壳 夹 t h e c l i p u s e d f o r f r u c t u s a u r a n t i i制 作 枳 壳 人 字 片 的 初 步 定 型 辅 助 工 具。定 型 夹 板 为 铁 制 品，安 装 在 4 0 c m 高 的 长 条 凳 上，以 便 于 人工 操 作。定 型 夹 下 为 夹 板 床，竖 边 可 拦 阻 压 扁 的 枳 壳 肉 不 向 外 溢 出，使 压 边 均 匀；上 为 活 动 夹 板，使 用时 手 握 小 木 把，自 上 向 下 压 制 即 可。注：见图A.7。3.8枳 壳 榨 t h e c a s e-h a r d e n e d t o o l u s e d f o r f r u c t u s a u r a n t i i制 作 枳 壳 人 字 片 的 最 终 定 型 工 具。长 方 形 梯 式 结 构，高 1.5 m 1.8 m、宽 0.5 m 0.6 m。用 时 将 榨 架竖 立，拿 起 各 层 上 榨 板，将 夹 扁 的 枳 壳 整 齐 平 叠 在 内，叠 满 为 止，然 后 将 上 榨 板 压 下，从 两 边 榨 柱 正 面上 方 通 洞 中 打 进 斧 形 楔，榨 紧。注：见图A.8。3.9香 附 铲 t h e s h o v e l u s e d f o r c y p e r u s r o t u n d u s由 二 个 或 三 个 刀 片 组 成 的 长 柄 铲。刀 片 长 1 5 c m 1 8 c m、宽 1 0 c m 1 1 c m，手 柄 长 1.0 m 1.2 m。主 要用 于 铲 切 香 附 米 等 细 碎 药 材。二 片 铲 刀 的 一 片 可 拆 装，三 片 者 中 间 一 片 固 定，旁 边 两 片 可 拆 卸，以 螺 丝钉 临 时 固 定，便 于 拆 下 磨 刀。注：见图A.9。3.1 0甑 t h e s t e a m e r由 木 桶 和 锥 形 盖 组 成 的 蒸 制 药 材 工 具。木 桶 直 径 2 0 c m 1 0 0 c m，尺 寸 大 小 因 锅 而 异。上 方 附 有 甑 耳，方 便 提 放。底 部 铺 以 棕 网 织 成 的 圆 垫，便 于 放 置 药 材。顶 盖 由 竹 篾 制 成，呈 锥 形，锥 底 直 径 略 大 于 下 方桶 口。使 用 前 在 锅 内 加 水，水 位 应 距 木 桶 底 部 2 c m 以 上，将 木 桶 置 于 锅 上，盖 紧 顶 盖。注：见图A.1 0。3.1 1铁 碾 船 t h e g r i n d g r o o v e m a d e o f i r o nD B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 13由 碾 槽 和 碾 轮 组 成 的 铁 质 研 磨 工 具。碾 槽 内 长 与 碾 轮 直 径 比 例 为 3:1，可 根 据 实 际 需 求 调 整。其 上口 较 宽，两 边 向 下 斜 坡 至 底 部，成 狭 沟 状，貌 似 船。碾 轮 中 部 方 孔 装 有 碾 轴，小 号 可 直 接 用 手 操 作，大号 碾 槽 轴 上 可 加 铺 踏 板，便 于 脚 踏 发 力。注：见图A.1 1。3.1 2麦 冬 刀 t h e k n i f e u s e d f o r r a d i x o p h i o p o g o n i s尖 头 宽 面 的 小 刀。刀 长 1 0 c m 1 5 c m，刀 面 近 似 三 角 形，刀 头 尖，有 木 制 把 手。主 要 用 于 麦 冬 去 心制 成 勺 片 或 刮 去 动 物 类 药 材 的 筋 膜 残 肉。注：见图A.1 2。3.1 3茯 苓 刀 t h e k n i f e u s e d f o r p o r i a c o c o s宽 头 倒 梯 形 的 铁 质 铲 刀。长 1 5 c m 2 0 c m、宽 1 0 c m 1 2 c m，带 有 木 质 把 手，主 要 用 于 切 制 茯 苓 等 药材。注：亦称靴型皮刀，见图A.1 3。3.1 4泽 泻 笼 c a g e u s e d f o r a l i s m a梭 形 长 竹 笼。两 头 细 中 间 鼓，长 1.5 m 2.0 m，大 小 可 根 据 药 材 加 工 量 而 定。笼 体 由 长 条 厚 黄 篾 编织 而 成，内 有 数 根 主 筋 贯 穿 两 头，主 筋 由 略 粗 竹 片 与 竹 杆 构 成。正 中 上 方 开 有 一 方 窗，窗 上 设 有 活 动 篾门，便 于 取 放 药 材。两 端 尖 部 各 设 有 两 个 木 把 手，方 便 两 人 双 手 握 持，相 互 推 送 撞 击。利 用 内 壁 和 药 材间 的 摩 擦，磨 去 泽 泻、香 附、狗 脊、知 母、骨 碎 补 等 药 材 茸 毛 或 细 须 根。注：亦称竹笼、撞笼，见图A.1 4。3.1 5油 榉 t h e b a m b o o t u b e w i t h o i l用 于 润 滑 刀 具 的 筒 状 竹 制 品。由 2 个 竹 筒 相 套 而 成，外 筒 高 8 c m 1 0 c m，直 径 6 c m 8 c m，内 筒 大 小应 与 外 筒 匹 配。筒 内 装 有 纱 布 或 棉 布 等 材 料 以 吸 附 油 脂，使 用 时 涂 在 刀 具 表 面 起 到 润 滑 作 用。注：见图A.1 5。3.1 6围 灶 t h e s t o v e a r o u n d t h e k i t c h e n用 砖 砌 成 四 围、中 间 可 放 燃 料 的 矮 墙。墙 高 和 内 部 尺 寸 可 根 据 加 工 的 药 材 量 而 定，具 有 火 力 集 中、避 风 防 火 灾 的 特 点，用 于 煨 制、炆 制、煅 制 药 物。注：见图A.1 6。3.1 7木 火 焙 t h e w o o d e n c u r i n g o v e n木 制 长 方 形 多 层 烘 焙 箱。长 2.0 m 2.2 m，宽 0.6 m 0.8 m，下 置 火 盆，用 于 干 燥 药 材。注：见图A.1 7。3.1 8篾 烘 笼 t h e b a m b o o d r y i n g f r a m eD B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 14圆 台 形 两 层 竹 笼。圆 台 形 两 层 竹 笼。内 部 中 空，直 径 0.5 m 0.8 m，可 架 在 炉 火 上，用 于 烘 焙 干 燥少 量 饮 片 与 珍 贵 细 料。注：见图A.1 8。3.1 9笊 箩 t h e b a m b o o c o l a n d e r用 竹 篾 编 成 的 长 柄 捞 勺。打 捞 圆 盘 直 径 0.2 m 0.4 m，手 柄 长 1.0 m 1.6 m。适 用 于 洗、泡、浸、漂、煮 制 药 材 时 在 汤 水 中 打 捞 药 材。注：见图A.1 9。3.2 0风 选 车 t h e w i n n o w i n g m a c h i n e净 选 药 材 的 常 用 工 具。主 要 用 于 除 去 干 燥 后 的 杏 仁、桃 仁 等 药 材 的 外 壳 及 其 他 质 轻 的 非 药 用 部 分。注：亦称风车，见图A.2 0。3.2 1猪 肝 色 磨 刀 石 t h e l i v e r-c o l o u r e d g r i n d s t o n e猪 肝 色（红 褐 色）砂 岩 石。长 3 0 c m 4 0 c m、宽 1 0 c m 1 5 c m、高 1 0 c m 2 0 c m，其 石 质 细 腻 坚 硬、粉浆 重、涩 性 大、易 薄 口、磨 刀 速 度 快。配 有 嵌 石 木 架。常 用 于 刀 具 开 刃。注：见图A.2 1。3.2 2青 磨 刀 石 t h e c y a n g r i n d s t o n e青 色 砂 岩 石。长 2 5 c m 3 0 c m，宽 1 0 c m 1 5 c m，高 5 c m 1 0 c m，石 质 光 亮、嫩 滑、坚 硬，可 配 简 易木 架 嵌 牢。用 于 刀 具 开 刃 后 的 起 锋。注：亦称水滴青磨刀石，见图A.2 2。4 建 昌 帮 炮 炙 十 三 法4.1炆 法 b r a i s i n g将 净 药 材 润 透 后，装 入 陶 制 炆 药 坛 内 加 水 和 辅 料，置 糠 火 中 用 文 火 慢 慢 煨 煮 的 炮 制 方 法。注：此为建昌帮独有的传统炮制方法。4.2煨 法 r o a s t i n g将 净 制 或 切 制 后 的 药 材 用 辅 料 或 湿 纸 层 层 包 裹，平 铺 在 围 灶 内 谷 糠 中，以 文 火 加 热 至 规 定 程 度，从而 缓 和 药 性、降 低 副 作 用、增 强 疗 效 的 炮 制 方 法。注：以谷糠为燃料进行煨制，是建昌帮独特之处。4.3炒 法 s t i r-f r y i n gD B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 15将 净 制 或 切 制 后 的 中 药，置 于 炒 制 容 器 内，用 不 同 火 力 加 热，并 不 断 搅 拌 或 翻 动，使 之 达 到 一 定 程度 的 炮 制 方 法。4.3.1净 炒 法 s i m p l e s t i r-f r y i n g不 加 任 何 辅 料 的 炒 法。注：亦称清炒法、单炒法。根据火候及加热程度的不同，可分为炒黄、炒焦、炒炭三种状态。4.3.2加 辅 料 炒 法 s t i r-f r y i n g w i t h a d j u v a n t m a t e r i a l将 净 制 或 切 制 后 的 药 物 与 固 体 辅 料 共 同 加 热，并 翻 炒 至 一 定 程 度，以 降 低 毒 性，缓 和 药 性，增 强 疗效 和 矫 臭 矫 味 的 炮 制 方 法。4.4炙 法 p a r c h i n g w i t h l i q u i d a d j u v a n t将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 的 液 体 辅 料 拌 炒，使 辅 料 逐 渐 渗 入 药 物 内 部 的 炮 制 方 法。4.4.1酒 炙 s t i r-f r y i n g w i t h w i n e将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 黄 酒 拌 炒 的 炮 制 方 法。注：根据黄酒的加入顺序分为两种操作方法：先拌酒后炒药、先炒药后加酒。第一种方法适用于质地较坚实的根及根茎类药材，第二种方法适用于质地疏松的药材。4.4.2醋 炙 s t i r-f r y i n g w i t h v i n e g a r将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 米 醋 拌 炒 至 规 定 程 度 的 炮 制 方 法。注：根据米醋的加入顺序分为两种操作方法：先拌醋后炒药、先炒药后喷醋。第一种方法适用于植物类药材，第二种方法适用于树脂类、动物粪便类药材。4.4.3盐 炙 s t i r-f r y i n g w i t h s a l t将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 食 盐 水 溶 液 拌 炒 的 炮 制 方 法。注：根据食盐水的加入顺序分为两种操作方法：先拌盐水后炒药、先炒药后加盐水。第一种方法适用于质地坚实、不易出水类药材，第二种方法适用于含黏液质较多的药材。4.4.4姜 炙 s t i r-f r y i n g w i t h g i n g e r j u i c e将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 姜 汁 拌 匀，闷 润 至 姜 汁 被 吸 尽 后，用 文 火 炒 干 放 凉 的 炮 制 方 法。4.4.5D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 16蜜 炙 s t i r-f r y i n g w i t h h o n e y将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，加 入 定 量 熟 蜜 拌 炒 的 炮 制 方 法。注：根据熟蜜的加入顺序分为两种操作方法：先拌蜜后炒药、先炒药后加蜜。第一种方法较常用，第二种方法适用于质地致密、不易吸水类药材。4.4.6油 炙 s t i r-f r y i n g w i t h h o n e y将 净 制 或 切 制 后 的 药 材，与 定 量 的 食 用 油 脂 共 同 加 热 处 理 的 炮 制 方 法。注：亦称酥制法。通常有油炒、油炸和油脂涂酥烘烤三种操作方法。常用油脂主要是羊脂油、芝麻油、菜籽油、酥油等。4.5煅 法 c a l c i n i n g将 药 材 净 制 后 置 于 炭 火、糠 火 或 锯 屑 火 等 无 烟 炉 火 中，或 置 于 耐 火 容 器 内 高 温 煅 烧，使 其 烈 性 降 低、质 地 酥 脆、易 于 粉 碎 的 炮 制 方 法。4.5.1明 煅 o p e n c a l c i n i n g将 净 药 材 直 接 置 于 无 烟 炉 火 或 耐 火 容 器 内，不 隔 绝 空 气，煅 烧 至 酥 脆 或 红 透 易 碎 的 炮 制 方 法。注：此法适用于矿物类、贝壳类及化石类药材。4.5.2暗 煅 h e r m e t i c c a l c i n i n g将 药 材 置 于 密 封 的 耐 火 容 器 内，使 之 在 高 温 缺 氧 条 件 下 煅 烧 成 炭 的 炮 制 方 法。注：亦称扣锅煅、闷煅。此法适用于质地疏松、炒炭易灰化或有特殊需要的药材。4.6蒸 法 s t e a m i n g将 净 制 或 切 制 后 的 药 材 以 水 蒸 气 或 附 加 成 分 蒸 至 一 定 程 度 的 炮 制 方 法。4.6.1清 蒸 p l a i n s t e a m i n g不 加 任 何 辅 料 的 蒸 法。4.6.2加 辅 料 蒸 s t e a m i n g w i t h a d j u v a n t m a t e r i a l将 净 制 或 切 制 后 的 药 材 加 入 液 体 辅 料 拌 匀 润 透，置 于 容 器 内 蒸 制 后，取 出 拌 回 液 体 辅 料，再 进 行 干燥 的 蒸 法。注：根据液体辅料的不同，可分为酒蒸、醋蒸、盐蒸等。4.7D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 17煮 法 b o i l i n g将 净 制 后 药 材 与 水 或 辅 料 置 于 锅 中 同 煮 的 炮 制 方 法。4.8熬 法 d e c o c t i n g将 动 物 类 皮、骨、角、甲 等 药 材 久 炆 滤 汁 后，放 入 锅 中 文 火 慢 慢 熬 至 浓 缩 出 胶 的 炮 制 方 法。注：亦称熬胶法。4.9淬 法 q u e n c h i n g将 净 药 材 煅 烧 至 红 透 后，立 即 投 入 冷 水 或 液 体 辅 料 中 骤 然 冷 却，使 其 酥 脆 的 炮 制 方 法。注：亦称煅淬。此法适用于质地坚硬，经过高温仍不能疏松的矿物药，以及临床上因特殊需要须煅淬的药材。4.1 0霜 法 f r o s t-l i k e c r y s t a l l i z i n g药 材 经 过 加 热、去 油、渗 析、升 华 等 过 程 制 成 松 散 粉 末、细 小 结 晶 或 粉 渣 的 炮 制 方 法。注：亦称制霜法。4.1 1曲 法 f e r m e n t a t i o n在 一 定 的 温 度 和 湿 度 条 件 下，利 用 霉 菌 和 酶 的 催 化 分 解 作 用，使 原 药 材 发 泡、生 衣，制 成 新 的 中 药的 炮 制 方 法。注：亦称制曲法、发酵法。4.1 2芽 法 b u d d i n g将 净 制 后 的 新 鲜 成 熟 的 果 实 或 种 子，在 一 定 的 温 度 或 湿 度 条 件 下，促 使 萌 发 幼 芽 而 产 生 新 的 药 效 作用 的 炮 制 方 法。注：亦称发芽法。4.1 3复 制 法 r e p e a t e d p r o c e s s i n g将 净 制 后 的 药 材 加 入 一 种 或 数 种 辅 料，按 规 定 操 作 程 序，反 复 炮 制 至 规 定 程 度 的 炮 制 方 法。注：此法适用于有毒药材的炮制。5 其 他 炮 制 方 法5.1净 制 p u r i f y i n g中 药 材 在 切 制、炮 炙 或 调 配、制 剂 前，为 了 选 取 规 定 的 药 用 部 分，除 去 非 药 用 部 位、质 变 部 分 及 杂质，使 其 达 到 药 用 净 度 标 准，而 采 用 的 挑 选、筛 选、风 选、水 选 等 炮 制 方 法 的 总 称。注：亦称净选加工、修治。具体方式因药而异，有拣、筛、搧、簸、刷、刮、挖、摘、碾、搓、揉、洗、漂等。D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 185.2切 制 c u t t i n g将 净 选 后 的 药 材 进 行 软 化，再 切 成 片、段、丝、块 等 一 定 规 格 饮 片 的 炮 制 方 法。5.3水 飞 w a t e r g r i n d i n g将 不 溶 于 水 的 矿 物、金 石、贝 壳 类 药 材 加 水 反 复 研 磨，取 其 混 悬 液 干 燥 后 得 到 极 细 粉 末 的 炮 制 方 法。5.4润 法 m o i s t e n i n g在 不 损 失 药 效 的 前 提 下，采 用 适 宜 方 法，使 经 过 清 水 或 其 他 液 体 处 理 过 的 中 药 材 保 持 湿 润 状 态，药材 外 部 的 液 体 徐 徐 渗 透 到 药 材 内 部，达 到 内 外 湿 度 一 致，以 便 切 制 的 炮 制 方 法。5.4.1浸 润 m o i s t e n i n g b y i m m e r s i o n用 定 量 清 水 或 其 他 溶 液 浸 渍 中 药 材，经 常 翻 动，使 水 分 缓 缓 渗 入 内 部，以“水 尽 药 透”为 度 的 润 法。5.4.2闷 润 m o i s t e n i n g b y b r e w i n g将 经 过 水 洗、泡 或 以 其 他 液 体 辅 料 处 理 过 的 中 药 材，装 入 缸（坛）等 容 器 内 或 用 物 体 遮 盖，使 其 在基 本 密 闭 条 件 下 达 到 内 外 软 硬 一 致 的 润 法。注：亦称伏润、盖润。5.4.3复 润 r e p e a t m o i s t e n i n g将 初 次 润 制 后 晾 干 贮 存 备 用 的 半 成 品 药 材，在 切 片 前 再 用 沸 水 泡 过、润 软 的 一 种 润 法。5.4.4露 润 m o i s t e n i n g b y d e w将 中 药 材 摊 放 于 湿 润 而 垫 有 篾 席 的 土 地 上，使 其 自 然 吸 潮 回 润 软 化 的 润 法。注：亦称潮润、回润、湫润。5.4.5砂 润 法 m o i s t e n i n g w i t h s a n d将 待 软 化 的 药 材 埋 入 含 水 充 分 的 砂 中，利 用 渗 透 的 原 理，使 砂 中 的 水 分 逐 渐 渗 入 药 材 组 织 内 部 达 到软 化 的 润 法。注：亦称砂水淹润法。此法适用于需长时间润制的药材和去除动物类药材上的残肉筋膜。粉性足、含糖多或毒品类药材不适用本法。5.4.6D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 19蒸 润 法 m o i s t e n i n g b y s t e a m i n g将 净 选 后 的 药 材，通 过 蒸 制 加 热 处 理，使 药 材 加 速 软 化 的 一 种 润 法。注：亦称蒸软、气软。5.5燀 法 s h o r t-t e r m d e c o c t i n g将 净 制 后 的 药 材 置 于 沸 水 中 短 暂 浸 煮 后 取 出，分 离 种 皮，以 除 去 非 药 用 部 分 或 分 离 不 同 药 用 部 位 的炮 制 方 法。5.6腌 制 法 c u r i n g将 长 时 间 浸、漂 或 润 后 含 水 分 多 的 毒 品 类 药 材，加 入 白 矾、芒 硝 等 物 以 起 到 防 腐、解 毒、缩 水、祛涎 滑、去 除 残 肉 筋 膜 等 作 用 的 炮 制 方 法。5.7露 制 法 d r i n k i n g d e w将 药 材 置 于 室 外 露 天 任 其 吸 风 饮 露 的 炮 制 方 法。5.8酒 制 法 w i n e p r o c e s s i n g酒 炙、酒 炖、酒 蒸 等 以 酒 为 辅 料 炮 制 中 药 的 一 类 方 法 的 统 称。5.9盐 制 法 s a l t p r o c e s s i n g盐 炙、盐 蒸 等 以 盐 为 辅 料 炮 制 中 药 的 一 类 方 法 的 统 称。5.1 0醋 制 法 v i n e g a r p r o c e s s i n g醋 炙、醋 煮、醋 蒸 等 以 醋 为 辅 料 炮 制 中 药 的 一 类 方 法 的 统 称。D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 0A A A附 录 A（资 料 性）建 昌 帮 炮 制 工 具 示 例图 A.1 建 刀 和 配 件图 A.2 雷 公 刨D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 1图 A.3 老 虎 灶图 A.4 麦 芽 篓D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 2图 A.5 炆 药 坛图 A.6 硫 磺 熏 橱D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 3图 A.7 枳 壳 夹图 A.8 枳 壳 榨D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 4图 A.9 香 附 铲图 A.1 0 甑D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 5图 A.1 1 铁 碾 船图 A.1 2 麦 冬 刀图 A.1 3 茯 苓 刀D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 6图 A.1 4 泽 泻 笼图 A.1 5 油 榉（左 2 为 分 开 后 示 意 图，右 为 使 用 完 毕 内 筒 倒 置 状 态）图 A.1 6 围 灶D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 7图 A.1 7 木 火 焙图 A.1 8 烘 笼D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 8图 A.1 9 笊 箩图 A.2 0 风 选 车D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 11 9图 A.2 1 猪 肝 色 磨 刀 石图 A.2 2 青 磨 刀 石D B 3 6/T 1 4 4 8 2 0 2 12 0参 考 文 献 1 龚 千 锋.中 药 炮 制 学 M.新 世 纪 第 四 版(全 国 中 医 药 行 业 高 等 教 育“十 三 五”规 划 教 材）.北 京:中 国 中 医 药 出 版 社,2 0 1 9.0 6