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ICS 65.150 CCS B 52DB2111 盘 锦 市 地 方 标 准 DB 2111/T0015 2021 盘锦河蟹 大水面养 殖技术规 范 2021-09-24 发布 2021-10-24 实施 盘 锦 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB 2111/T 0015 2021 I 前 言 本文件 依据 GB/T1.1 2020 给 出的 规则 编写。本文 件 由盘 锦市 农业 农村 局提出 并 归 口。本文件 由 盘 锦市 现代 农业 发展中 心 负 责起 草。本文件 主要 起草 人：刘月 芬、王 迪、魏国 重、朴元 植、张 美玲、李 福生、刘 长辉、高清、熊 永 旺、雷帅。本文件 发布 实施 后，任何 单 位和个 人如 有问 题和 意见 建议，均可 以通 过来 电和 来 函等方 式进 行反 馈，我们将 及时 答复 并认 真处 理，根 据实 际情 况依 法进 行评估 及复 审。归 口管理 部门通讯 地址：盘 锦市农 业农村局（盘锦市 大洼区 辽滨经济 区行政中 心 B 座），联系 电话：0427-2822465。标准起 草单 位通 讯地 址：盘锦市 现代 农业 发展 中心（盘锦 市兴 隆台 区兴 隆街 126 号 水产 5 号 楼），联系电 话：0427-2815582。DB 2111/T 0015 2021 1 盘 锦河蟹 大水面养 殖技术 规范 1 范围 本 文件 规定 了盘 锦河 蟹，学 名中 华绒 螯蟹（Eriocheir sinensis）（以下 简称河 蟹）大水 面养 殖的范围、规范 性引 用文 件、术语和 定义、环 境条 件、防逃设 施、蟹种 放养、养 殖管理、起 捕、产品 指 标、育肥技 术要 求。本文件 适用 于盘 锦河 蟹水 库、湖 泊等 大水 面主 要依 靠天然 饵料 进行 的粗 放式 成蟹养 殖。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注 日期 的引 用 文 件仅该日 期对 应的 版本；不 注日期 的引 用文 件，其最 新版本（包 括所 有的 修改 单）适 用于 本文 件。GB 11607 渔业 水质 标准 GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 19783 中 华绒 鳌蟹 GB/T 22213 水 产养 殖术 语 NY 5051 无公 害食 品 淡 水 养殖用 水水 质 NY/T 5065 无 公害 食品 中 华绒螯 蟹养 殖技 术规 范 NY 5071 无公 害食 品 渔 用 药物使 用准 则 NY 5072 无公 害食 品 渔 用 配合饲 料安 全限 量 NY/T 5361 无 公害 食品 淡 水养殖 产地 环境 条件 3 术语和 定义 GB/T 22213 界 定的 以下 及 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。蟹种 Larval Crab 在 天 然 水 体 中成 长 或 经人工 培 育 4 个 月左右，规格达 到 60 只/kg 200 只/kg 的性腺未 成熟 的 幼蟹。4 环境条 件 4.1 产地环 境 养殖环 境应 符合 NY/T 5361 的要 求。4.2 水质条 件 水 源水 质应 符合 GB 11607 的要求，养 殖用 水应 符合 NY 5051 的 要求。4.3 大水面 条件 DB 2111/T 0015 2021 2 交通便 利、有浅 水滩 面，挺水植 物和 沉水 植物 较丰 富。5 防逃设 施 在进排 水口 处设 置8 目的 防逃网。6 蟹种放 养 6.1 蟹种来 源 选择经 过检 疫合格 的 盘锦 河蟹蟹 种。6.2 蟹种质 量要 求 6.2.1 规 格整 齐，幼蟹 规 格为 100 只/kg 200 只/kg。6.2.2 无 性早 熟蟹 种。6.2.3 体 质强 壮，活力 强，仰卧 后立 即翻 身爬 起。6.2.4 体 表光 洁，无病 症。6.2.5 螯 足齐 全，单侧 步 足伤残 不得 超过 一条。群 体伤残 率不 超过 5%。6.3 蟹种运 输 用 专用 网袋 运输，适 宜温 度 5 l5，保 持通 气、潮 湿的 环境。6.4 蟹种消 毒 蟹种放 养时 用 5 mg/L 10 mg/L 高锰 酸钾 溶液 浸浴 5 min 10 min。6.5 放苗 时间 水深超 过 2 m 的 水面，10 月至结 冰前 投放 蟹种；水 深低于 2 m 的水 面，翌年 3 月化 冰后 投放 蟹 种。6.6 放养 密度 放养密 度以 100 只/667 150 只/667 为宜，连 续养殖 2 年 以上 的放 养密 度以 50 只/667 100 只/667 为宜。7 养殖管 理 7.1 饲养管 理 7.1.1 春 秋以 配合 饵料 为 主，夏 季以 豆饼、玉 米、水 草 等植物 性饲 料为 主。配合 饲 料质量 应符合 GB 13078 和 NY 5072 的要 求。7.1.2 设 置投 饵区，每天 傍晚投 喂。春 秋配 合饲 料 日投喂 占蟹 体重 的 1%3%，根据 河蟹 摄食 情况 进行增减。7.2 水质管 理 7.2.1 水 质检 测 定期检 测 pH、H2S、氨氮、亚硝 酸盐 等指标。DB 2111/T 0015 2021 3 7.2.2 水质 调控 透明度 小于 40 cm 水 域，投放 规格 100 g/尾左 右的 鲢鱼、鳙 鱼 苗 种，密 度鲢 鱼 6 尾/667 8 尾/667，鳙鱼 2 尾/667 4 尾/667。7.3 巡塘 坚持早 晚巡 塘，注意 观察 水质变 化、河蟹 生长、病 害、摄 食、防逃 等情 况。8 起捕 8 月末 至 9 月初 进行 捕捞。捕捞 方法 有三 种：一 是 网箔式 捕捞；二 是地 笼捕 捞；三 是人 工捕 捉。起捕后的 成蟹 可根 据需 要直 接上市 或者 进行 育肥。9 产品指标 9.1 规格 雌蟹 75 g/只；雄 蟹 100 g/只。9.2 产量 4 kg/667 6 kg/667。10 育肥 育肥可 在稻 田、池塘 或水 泥池中 进行，稻 田和 池塘 每 667 可育 肥 300 kg 500 kg，投喂 主要 以粗蛋白 含量 35%以 上的 配 合饵料 为主，植 物性 饵料 为辅，早 晚投喂，日投 喂 量占蟹 体重 的 5%10%，以投喂 后 2 h 内 吃完 为标 准进行 增减，性 腺成 熟后 即可 销 售。
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