绿色食品 辽阳大米DB2110／T 0008-2021.pdf

ICS 67.0 6 0CCS B 22DB 21 10辽 阳 市 地 方 标 准D B 211 0/T 000 8 202 1绿色 食品 辽阳 大米202 1-11-18 发布 2 021-1 2-18 实施辽 阳 市 市 场 监 督 管 理 局发 布DB 21 1 0/T 00 0 8 20 21I前 言本 文件 按照 GB/T 1.1-20 20 标准 化工 作 导则 第 1 部 分：标准 化 文件 的结 构 和起 草规 则 的 规定 起草。本文 件的 附录 A 和附 录 B 为资 料性 附录。本文 件由 辽阳 市农 业农 村局 提出 并归 口。本 文件 起草 单位：辽 宁禾 谷茂 源农 业发 展有 限公 司、诚 润农 业（辽 宁）有 限公 司、辽 阳嘉 品米 业有限 公司、辽 宁 省功 能农 业产 业 化联 合体、辽阳 健康 医药 保 健品（集 团）有 限公 司、（硒先 生）辽宁 生物纳米 科技 股份 有限 公司、辽阳 市太 子河 区洪 茂种 植家 庭农 场、辽阳 市太 子河 区溢 欣家 庭农 场、灯塔 市佟二堡 东荒 农场、灯塔 市古 城街 道东 古城 水稻 专业 合作 社，辽阳 市太 子河 区关 山家 庭农 场、辽阳 市太 子河区天 顺家 庭农 场。本文 件主 要起 草人：丑则 成、田吉 忠、邵辉、杨 俊昊、董 天辉、林 毓民、陈 雅丽、杜 春来、陈 为、边义、杨 景仕、陈 宝花、徐 凯、李静、罗 宏瑞、关炳 兴、郑家 春。本 文件 发布 实施 后，任 何单 位和 个人 如有 问题 和意 见建 议，均 可以 通过 来电 和来 函等 方式 进行 反馈，我们 将及 时答 复并 认真 处理，根 据实 际情 况依 法进 行评 估及 复审。联 系方 式如 下：辽阳 市农 业农 村局 辽阳 市文 圣区 北翰 林路 38 号 04 1 9-21 2 26 96诚润 农业（辽 宁）有限 公司 辽阳 市太 子河 区王 家镇 沙河 池村 13 5 0 07 6 90 1DB 21 1 0/T 00 0 8 20 211绿色 食品 辽阳 大米1 范围本 文件 规定 了 绿色 食品 辽阳 大米 的术 语和 定 义、产 地环 境、生 产技 术、质 量要 求、检 验方 法、检 验规则、标 志、包装、贮 存和 运输。本文 件适 用于 在辽 阳市 区域 内生 产的 绿色 食品 大米。2 规范 性引 用文 件下 列文 件中 的内 容通 过文 中的 规范 性引 用而 构成 本文 件必 不可 少的 条款。其 中，注 日期 的引 用文 件，仅该 日期 对应 的版 本适 用于 本文 件；不注 日期 的引 用文 件，其最 新版 本（包括 所有 的修 改单）适用 于本文件。GB/T 19 1 包装 储运 图示 标志GB 13 5 0 稻谷GB/T 13 5 4 大米GB 27 6 1 食品 安全 国家 标准 食品 中真 菌毒 素限 量GB 27 6 2 食品 安全 国家 标准 食品 中污 染物 限量GB 27 6 3 食品 安全 国家 标准 食品 中农 药最 大残 留限 量GB/T 35 4 3.4 农作 物种 子检 验规 程 发芽 试验GB 44 0 4.1 粮食 作物 种子 第 1 部分：禾 谷类GB 50 0 9.3 食品 安全 国家 标准 食品 中水 分的 测定GB/T 54 9 1 粮食、油 料检 验 扦样、分 样法GB/T 54 9 2 粮油 检验 粮食、油 料的 色泽、气 味、口味 鉴定GB 57 4 9 生活 饮用 水卫 生标 准GB 77 1 8 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品标 签通 则GB 13 1 2 2 食品 安全 国家 标准 谷物 加工 卫生 规范GB 14 8 8 1 食品 安全 国家 标准 食品 生产 通用 卫生 规范GB/T 15 6 8 3 大米 直链 淀粉 含量 的测 定GB/T 17 1 0 9 粮食 销售 包装GB/T 26 6 3 0 大米 加工 企业 良好 操作 规范GB 28 0 5 0 食品 安全 国家 标准 预包 装食 品营 养标 签通 则NY/T 39 1 绿色 食品 产地 环境 质量NY/T 39 3 绿色 食品 农药 使用 准则NY/T 41 9 绿色 食品 稻米NY/T 65 8 绿色 食品 包装 通用 准则NY/T 10 5 5 绿色 食品 产品 检验 规则NY/T 10 5 6 绿色 食品 贮藏 运输 准则JJ F 10 7 0 定量 包装 商品 净含 量计 量检 验规 则DB 21 1 0/T 00 0 8 20 212原国 家质 量监 督检 验检 疫总 局令 20 05 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理 办法 中 国绿 色食 品商 标标 志设 计使 用规 范手 册 3 术语 和定 义NY/T 41 9 界定 的以 及下 列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 绿色 食品 辽阳 大米是指 以在 辽阳 市区 域内 特有 自然 环境 条件 下 种植 的水 稻，经加 工后 符合 绿色 食品 认证 机构 认证，许可使 用绿 色食 品标 志的 大米。4 产地 环境绿 色 食 品 辽 阳 大 米 种 植区 位 于辽 阳 市 管 辖 区 境 内，地 处 辽 东 半 岛 北 部 腹 地，西 南 边 陲 距 渤 海 岸 7 0公 里，东 南边 界距 黄海 岸 10 0 公 里，宏 观气 候受 海洋 影响 较大，全 年气 候温 和、湿 润、四 季分 明。土 壤类 型 主 要 是 水 稻 土、草 垫 土 和棕 壤 土，土 壤 有 机 质 含 量 为 20 g/kg 40 g/kg。水 稻 生 产 季 节 热 量 资 源 丰富，雨 热同 季，日 照充 足，属 于温 带半 湿润 季风 气候，年 平均 气温 为 8.4。全 年日 照时 数 25 59.3 h 左右，年降 雨量 70 0 mm 80 0 mm，无 霜期 17 1 d，水 资源 丰富。5 生产 技术5.1 栽培 管理参见 附录 A。5.2 加工参见 附录 B。5.3 生产 档案建 立稻 米生 产档 案，详 细记 录播 前准 备、育 苗、施 肥插 秧、田 间管 理、病 虫草 害防 治、收 获、加 工等各 环节 所采 取的 具体 措施。6 质量 要求6.1 感官 特征感官 特征 应符 合表 1 的规 定。表 1 感官 特征项 目 特 征 指 标外观蒸煮前，米粒饱满圆润。米粒半透明或透明,色泽青白有光泽。蒸煮后，米饭表面有油光。质地柔韧、细腻滑润，外观光亮，膨胀性好。口感蒸煮时，米饭具有特有的品种米香味，口感绵软略粘、微甜、略有韧性。冷却后，仍能保持原有的口感。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 213气味蒸煮前，具有大米品种固有的米香味，无异味。蒸煮后，具有米饭特有的品种米香味，无异味。6.2 质量 指标质量 指标 应符 合表 2 的规 定。表 2 质量 指标项 目 指 标品尝评分值/分 90加工精度 精碾垩白度/%1.9碎米总量/%5.0其中：小碎米含量/%0.1杂质限量总量/%0.1其中：无机杂质含量/%0.02不完善粒含量/%3.0黄粒米含量/%0.2水分含量/%15.0互混率/%5.0直链淀粉/%14.020.0色泽、气味 正常6.3 安全 要求应符 合 GB 27 6 1、GB 27 62、GB 27 6 3、NY/T 41 9 的相 关规 定。6.4 净含 量应符 合原 国家 质量 监督 检验 检疫 总局 令 20 0 5 第 75 号 定量 包装 商品 计量 监督 管理 办法 的规 定。7 检验 方法7.1 感官 指标按 GB/T 54 92 规定 执行。7.2 质量 指标7.2.1 水分按 GB 50 09.3 规定 执行。7.2.2 直链 淀粉按 GB/T 15 6 8 3 规定 执行。7.2.3 其他 质量 指标 按 GB/T 13 5 4 规定 执行。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 2147.3 安全 要求按 GB/T 27 61、GB/T 27 6 2、GB/T 27 63、NY/T 41 9 的相 关 规定 执行。7.4 净含 量按 JJ F 10 70 规定 执行。8 检验 规则8.1 组批、扦 样8.1.1 同原 料、同工 艺、同设 备、同班 次加 工的 产品 为一 批。8.1.2 扦样 按 GB/T 54 91 规定 执行。8.2 检验 的一 般规 则按 NY/T 10 5 5 规定 执行。8.3 检验 分类8.3.1 出厂 检验8.3.1.1 每批 产品 出厂 时，均应 由企 业的 质量 检验 部门 检验 合格 并签 发合 格证 后，方可 出厂 和销 售。8.3.1.2 出厂 检验 项目 包括：感 官指 标、质量 指标、净 含量。8.3.2 型式 检验8.3.2.1 正常 生产 时，每年 进行 一次，有 下列 情形 之一 时，应进 行型 式检 验：a)新产 品投 产时；b)原料、加 工工 艺、设备 等有 较大 改变，可 能影 响产 品质 量时；c)国家 质量 监督 管理 部门，提 出型 式检 验要 求时。8.3.2.2 型式 检验 的项 目为 本文 件第 6 章规 定的 全部 项目。8.4 判定 规则8.4.1 凡不 符合 GB 27 6 1、GB 27 6 2、GB 27 6 3、NY/T 41 9 以及 国家 卫生 检验 和植 物检 疫有 关规 定的 产品，判为 不合 格品。8.4.2 感官 要求、质 量指 标中 有一 项不 合格 的，可进 行复 检，复检 仍不 合格，判 定为 不合 格品。9 标志、包 装、贮存 和运 输9.1 标志9.1.1 凡是 使用 本文 件的 大米 产品，应 按本 文件 的规 定名 称标 注。9.1.2 标签、标志 应符 合 GB 77 18、GB 28 0 5 0、NY/T 41 9 及 中国 绿色 食品 商标 标志 设计 使用 规范 手册 有关 规定。9.1.3 标注 的净 含量 应为 产品 最大 允许 水分 状况 下的 质量。9.1.4 外包 装标 志应 符合 GB/T 19 1 的规 定。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 2159.2 包装9.2.1 包装 应符 合 GB/T 17 109、NY/T 65 8 的规 定和 卫生 规定。9.2.2 包装 物应 清洁、结 实，并且 牢固 缝制 或牢 固密 封。9.3 贮存 和运 输9.3.1 贮存 和运 输按 NY/T 10 5 6 的规 定执 行。9.3.2 袋装 产品 应贮 存在 清洁、干 燥、防雨、防 潮、防虫、防 鼠、无异 味的 合格 仓库 中，不得 与有 毒有害 物质 或水 分较 高的 物质 混存。9.3.3 应使 用符 合卫 生要 求的 运输 工具 和容 器运 送大 米产 品，运输 过程 中应 注意 防止 雨淋 和被 污染。9.3.4 产品 在常 温下 的保 质期 不应 低于 3 个月。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 216附 录 A（资 料性 附录）绿色 食品 水稻 栽培 技术 要点A.1 产地 环境 条件A.1.1 产地 环境 质量 应符 合 NY/T 39 1 的规 定。产地 周围 不得 有大 气污 染源，不 得有 有害 气体 排放，生产生 活用 的燃 煤锅 炉需 要安 装除 尘除 硫装 置。A.1.2 土壤 选择 土壤 耕层 深厚、肥 沃、通透 性良 好，有机 质含 量高，具 有较 好的 保水 保肥 能力。A.1.3 灌溉 水源 地表 水、地下 水水 质清 洁无 污染,水械 或水 域上 游没 有对 该产 地构 成污 染威 胁的 污染源。A.2 品种 选用 的基 本原 则和 要求应 根据 本地 积 温条 件，选 用熟 期适 宜 的高 产优 质 水稻 品种,且 符合 GB/T 35 4 3.4 的 要求。种 子纯 度 98%，发 芽率 95%，净 度 97%,含水 率 14.5%,其它 各项 指标 符合 GB 44 0 4.1 的要 求。A.3 育苗 准备A.3.1 种子 处理A.3.1.1 晒种在浸 种前 先将 种子 脱芒，然后 选择 晴暖 天气 晒种 2 d 3 d，每天 翻动 3 次 4 次，以提 高种 子芽 势、芽率。A.3.1.2 选种采用 比重 为 1：1.13 的盐 水选 种，即 50 kg 水加 10 kg 盐，新鸡 蛋浮 出水 面伍 分硬 币大 小即 可。捞出秕粒 后，再用 清水 冲洗 2 遍 3 遍。A.3.1.3 浸种 消毒可用 杀菌 剂消 毒,使用 的药 剂应 符 合 NY/T 39 3 的要 求。水 温 15 条件 下浸 种消 毒 7 d，积温 达 10 0，观察 谷壳 半透 明，腹白 分明，胚 部膨 大即 可。A.3.1.4 催芽在 30 左右 的条 件下 进行 摧芽，芽 长 1 mm 1.5 mm 即可，晾芽 6 h 左右。A.3.1.5 包衣使用 包衣 剂包 衣，包衣 后将 种子 凉到 不粘 手为 止，然后 准备 播种。A.3.2 床土 配制床土 要求 呈颗 粒状，通透 性好，无草 籽，无病 菌，含有 较多 的有 机质，酸碱 度为 p h 值在 4.5 5.5。A.3.2.1 床土 配制DB 21 1 0/T 00 0 8 20 217山地 腐殖 土可 以单 独使 用。如无 山地 腐殖 土可 用水 田土 或无 药残 的旱 田土，（切 忌用 大豆 田土）加草炭 活（或腐 殖土）做床 土。两者 分别 过筛，筛孔 6 mm 8 mm。底土 按体 积比 为 4：1 混合，其中 水田 土4 份，草炭 1 份。覆盖 土按 体积 比为 3：1 混合，其 中水 田土 3 份，草炭 1 份。混入 育苗 肥：每平 方 米3 kg 有机 肥、50 g 硫铵、25 g 硫酸 钾、15 g 20 g 二铵。A.3.2.2 营养 土配 制用当 地主 推的 水稻 育苗 调制 剂（壮秧 剂），按说 明书 要求、用量 与混 合好 的底 土充 分混 合后，用农膜盖 严，一至 两天 待用。A.3.2.3 床土 检查底土 的酸 碱度 p h 值在 4.5 5.5 之间。覆 盖土 酸碱 度 p h 值在 4.5 5.5 之间。A.4 育苗 棚准 备A.4.1 育秧 大棚 用地 的选 择根据 水田 的分 布状 况，选择 在地 势平 坦、高燥，背风 向阳，排水 良好，有水 源条 件，土质 肥沃、盐碱轻 且无 农药 残留 的园 田地。如果 在水 稻田 里建 育苗 棚，要选 择地 势相 对较 高的 田块。育秧 田要 相对 集中，通行 方便，建 棚后 要留 有充 分的 空地，方 便运 送和 堆放 各种 育苗 材料。A.4.2 棚内 做床棚内 放盘 的置 床要 表面 平整，土壤 细碎，压实 后表 面无 根茬 等凸 起。大棚 内一 般做 两排 置床，中间留出 0.5 m 左右 作业 道，方便 作业。A.5 播种A.5.1 播种 期根据 各地 区插 秧时 间反 推 30 d 35 d 为播 种期。辽 阳地 区一 般在 4 月上 旬。A.5.2 播种 量每个 育苗 盘控 制在 湿籽 85 g 90 g。A.5.3 除草播种 覆土 后，喷雾 除草 剂除 草。A.6 苗期 管理A.6.1 温度 管理播种 后至 出苗 不通 风，温度 控制 在 25 30。要求 早炼 苗、低温 炼苗。一叶 一心 期保 持温 度 25 左右，二 叶一 心期 温度 控制 在 25 28，至 日平 均温 度不 低于 13 时昼 夜通 风，选晴 天上 午撤 膜。A.6.2 水份 管理大棚 盘育 苗管 水原 则是 缺水 浇水，不 缺不 浇，只浇 不灌，见 湿见 干。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 218A.6.3 施肥二叶 期即 开始 追肥，追 肥次 数和 追肥 量根 据秧 龄和 苗情 而定。一 般二 叶期 每平 方米 用硫 酸铵 50 g左右，兑 水 2 kg 喷施。揭 膜前 每平 方米 用硫 酸铵 10 0 g 左右，兑 水 2 kg 喷施。每 次喷 肥后，立 即用 清水清洗 秧苗，以 免烧 苗。A.6.4 插秧 前管 理插秧 前 3 d 4 d 要进 行控 水炼 苗，增强 秧苗 的盘 根和 抗逆 能力。插秧 前 1 d 2 d，每亩 秧田 使用“送嫁药”进行 喷雾 处理，防 止螟 虫和 稻蟓 甲的 危害。A.6.5 壮秧 标准秧龄 30 d 35 d，小、中 苗，叶龄 3.5 4.5，苗 高 12 cm 13 cm，每 株苗 总根 数 7 条 9 条。百株 干重 3.0 g 3.5 g，叶 片上 挺，有弹 性，无病 害。A.7 本田 管理A.7.1 本田 整地本田 单排 单灌，排灌 配套。插秧 前水 耙地，泡田 洗碱。本田 内应 达到“高低 不过 寸，寸水 不露 泥”，上糊 下松，呈 汪泥 汪水（花 达水）状 态。地表 干净，不 露根 茬，无僵 块及 其它 残渣 杂物。A.7.2 适时 插秧当气 温稳 定通 过 1 5 时开 始机 插秧，5 月末 前结 束，不栽 6 月秧。机插 秧密 度 30 c m 17 c m 或 30 cm 20 c m，每穴 插 2 株 4 株。一般 插秧 深度 不超 过 2 cm。薄水 栽秧，浅水 活秧，插完 覆寸 水，切忌 水过秧心。A.7.3 施肥 管理根据 测土 肥方 施肥 结果 确定，采 用“前促、中 控、后保”施肥 法。保 证有 机氮:无机 氮=1:1，折 成纯氮。A.7.3.1 施足 基肥整 地前 均匀 施入 本田 中，每 66 7 施用 腐熟 有机 肥 50 0 kg 或 生物 有机 肥 10 0 kg，施用 NP K 1 5:15:1 5复合 肥 40 kg，硫酸 锌 1 kg。A.7.3.2 早施 蘖肥返青 后尽 早施 用（5 月末 6 月初）。每 66 7 施用 尿素 15 kg。A.7.3.3 巧施 穗肥在 扒开 主茎 穗 0.5 cm 时施 用（7 月初 至 7 月中 旬）。每 66 7 施用 尿素 5 kg，氯 化钾 10 kg。A.7.3.4 酌情 施粒 肥8 月 10 日前 后，每 66 7 喷施 磷酸 二氢 钾 0.2 kg 加硼 肥 0.0 2 kg。防 止早 衰 水稻 后期 施用 粒肥 可以提高 籽粒 成熟 度，增加 千粒 重。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 219A.7.4 水层 管理水层 管理 原则：采 用以 浅为 主，浅湿 干间 歇交 替节 水灌 溉模 式。移栽 后的 5 d 6 d，晴 天跑 马水，雨天 排干 水，95%苗直 立后 保持 浅水 层。分蘖 期浅 水灌 溉分 蘖；苗数 达到 穗数（25 万穗 左右）时断 水烤田；穗分 化后 灌水 并保 持浅 水层 至扬 花期；灌 浆成 熟期 间歇 灌溉、干 湿交 替，收获 前 7 d 左右 断水。A.7.5 化学 除草秧苗 返青 后，视田 间杂 草发 生情 况和 种类 选用 除草 剂。用药 后保 持 3 cm 5 cm 水层 5 d 7 d。A.7.5.1 除稗 草本田 可在 插秧 后 3 d 5 d 内，通过 拌土 法、拌肥 法或 茎叶 喷雾 法处 理，施药 后田 间需 要保 持 3 cm 5 cm 水层，并 保持 5 d 7 d，切忌 水过 秧心。A.7.5.2 除阔 叶杂 草 和 莎草 科杂 草本田 使用 除草 剂进 行喷 雾法 或毒 土法 撒施。注 意漏 水田 不能 施用。A.7.5.3 除稗 草、阔叶 杂草 和 莎草 科杂 草水稻 移栽 或抛 秧后 4 d 6 d,通过 毒土 法、拌肥 法或 茎叶 喷雾 法处 理。A.8 主要 病虫 害防 治A.8.1 病害 防治A.8.1.1 绵腐 病 防治每 66 7 秧田 用硫 酸铜 15 0 g 25 0 g，兑 水 30 kg 40 kg 喷雾。A.8.1.2 立枯 病、青枯 病 和 恶苗 病 防治使用 种子 包衣 剂进 行包 衣防 治，如果 发病，在发 病初 期使 用药 剂进 行喷 雾处 理，药剂 使用 参照 对应药剂 的使 用说 明书。A.8.1.3 干尖 线虫 病 防治用 10%二硫 氰基 甲烷 乳油 50 00 倍液，或 17%杀螟 乙蒜 素可 湿粉 40 0 倍液，或 16%咪鲜 杀螟 丹可 湿粉 40 0 倍 70 0 倍液，浸种 4 d 5 d 后不 需清 洗，可直 接播 种。A.8.1.4 稻瘟 病 防治消灭 菌源，处理 病稻 草，加强 肥水 管理，避免 后期 大水 大肥，重点 防治 穗颈 瘟和 枝梗 瘟，在打 苞破口前 5 d 7 d（剑 叶与 倒二 叶叶 枕相 齐），选 晴天 上午 10 时前 或下 午 16 时后，用 富士 1 号乳 油、三环唑可 湿性 粉剂、井冈 蜡芽 菌、甲硫 三环 唑、稻瘟 氟环 唑等 药剂 进行 喷雾 防治，一 般在 水稻 抽穗 期 齐穗 期（抽穗 5 20 最 佳）应进 行第 二次 防治，以 巩固 防治 效果。A.8.1.5 稻曲 病 防治抽穗 前 7 d 左右，用 井冈 蜡芽 菌、己 唑醇、戊 唑醇 多菌 灵等 药剂 进行 喷雾 防治。A.8.1.6 纹枯 病 防治DB 21 1 0/T 00 0 8 20 2110耙地 后插 秧前 打捞 菌核 并带 出田 间深 埋或 烧毁,实行 浅、湿、干灌 溉,在发 病初 期，用井 冈霉 素水 剂、井 冈 蜡 芽菌、苯 醚甲 环唑 噻 呋酰 胺等 药剂 进 行 喷 雾防 治，一 般隔 10 d 左 右再 喷 1 次，连 续施 药 2 次 3 次。A.8.2 虫害 防治A.8.2.1 潜叶 蝇 防治清除 杂草，加强 田间 管理，采取 浅水 灌溉，避免 深水 飘苗、淹苗，发生 严重 地块 可排 水晒 田。药剂防治：稻苗 带药 下田，水稻 移栽 前一 天，使用 施 吡虫 啉等 药剂 进行 喷雾 防治；稻田 喷药：根据 插秧 后稻苗上 虫情 调查，决定 防治 适期，最佳 防治 时期 为卵 孵化 到幼 虫钻 蛀之 前，使用 吡虫 啉等 药剂 进行 喷雾 防治。A.8.2.2 稻蝗 防治使用 药剂 集中 喷施 于田 埂左 右 3 m 的杂 草及 稻苗 上。A.8.2.3 稻水 象甲 防治在越 冬成 虫大 量迁 入稻 田后 尚未 大量 产卵 前，优先 使用 生物 药剂 等杀 虫剂 进行 消杀。A.8.2.4 二化 螟 防治主要 用太 阳能 杀虫 灯和 性诱 剂防 治。6 月中 旬及 7 月末 8 月初，田 间发 现成 虫时 及时 用常 杀虫 双、杀虫 单、氯虫 苯甲 酰胺 类药 剂等 防治。A.8.2.5 稻飞 虱 防治在水 稻灌 浆期，田间 发现 稻飞 虱要 及时 用药 防治。一般 每 66 7 用 25%吡蚜 酮等 药剂 进行 喷雾 防治，效果 较好。在 稻飞 虱暴 发期，可 用吡 蚜酮 与其 它常 用药 量混 合施 用，可迅 速彻 底扑 灭虫 情。A.8.3 农药 的使 用应 符合 NY/T 39 3 的规 定。A.9 收获A.9.1 收获 期在全 田稻 穗有 85 以 上的 稻粒 达到 黄熟 末期 时收 获较 好，即整 个穗 部泛 黄，籽粒 僵硬 时收 获。A.9.2 收获 方法提倡 机械 收获，收 获后 及时 晾晒 降水，达 到安 全水 13.5%以下 时及 时归 仓。DB 21 1 0/T 00 0 8 20 2111附 录 B（资 料性 附录）绿色 食品 辽阳 大米 加工 技术 要求B.1 原料 要求原料 应符 合 GB 13 50 的规 定。B.2 加工 流程风选 清理 去杂 砻谷 谷糙 分离 碾米 精选 分级 检验 包装 入库。B.3 工艺 要点B.3.1 风选使用 吸风 道，除去 谷壳、稻 秆、不实 粒。B.3.2 清理、去 杂B.3.2.1 筛选：根据 稻谷 与杂 质的 不同 大小 和厚 度，选用 筛孔 合适 的筛 选机 械筛 出杂 质。B.3.2.2 磁选：利 用吸 铁设 备予 以清 除稻 谷中 混杂 的磁 性金 属。B.3.2.3 比重 分选：利 用稻 谷与 砂石 的不 同比 重，利用 斜向 振动 的筛 面上，将 砂石 与稻 谷分 离。B.3.3 砻谷将稻 谷脱 去颖 壳，制成 糙米。B.3.4 谷糙 分离将稻 谷与 糙米 分离 出来。B.3.5 碾米用碾 米机 依次 进行 磨削 糙米 外表 皮，除去 糙米 淡棕 色层（皮 层和 胚芽）。B.3.6 精选将大 米中 的异 色颗 粒分 拣出 来，采用 湿式 抛光，在 抛光 的过 程中 加入 适量 的水，水 应符 合 GB 57 4 9的要 求。B.3.7 包装计量 包装 按本 标准 9.2 的要 求进 行，并注 明商 标、质量、名 称、出厂 日期 等。B.3.8 入库加工 完成 的产 品应 及时 入库，储 存条 件应 符合 本文 件 9.3.1 的要 求。B.4 加工 生产 过程 中的 卫生 要求DB 21 1 0/T 00 0 8 20 2112B.4.1 生产 加工 过程 应符 合 GB 13 1 2 2、GB 14 881 和 GB/T 26 630 的规 定。B.4.2 生产 过程 中，除符 合 GB 57 4 9 规定 的水 之外 不得 添加 任何 物质。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _