公共生活取水定额 第3部分：饭店DB11／T 554.3-2018.pdf

ICS 13.060.20 P 41 DB11 北京市地方标准 DB 11/T 554.3 2018 代替 DB11/554.3 2008 公共生活取水定额 第 3 部分：饭店 Norm of water intake for public living Part 3:Hotel 2018-06-15发布 2018-10-01实施 北京市质量技术监督局 发布 DB11/T 554.3 2018 I 目 次 前 言.II 1 范围.1 2 规范性引用文件.1 3 术语和定义.1 4 计算方法.2 5 取水定额.3 6 管理要求.3 7 非常规水源利用要求.4 附录 A（规范性附录）北京市饭店年度取水信息表.5 参 考 文 献.7 DB11/T 554.3 2018 II 前 言 DB11/554公共生活取水定额分为以下部分：第 1 部分：编制通则；第 2 部分：学校；第 3 部分：饭店；第 4 部分：医院；第 5 部分：机关；第 6 部分：写字楼；第 7 部分：洗车；第 8 部分：商场；第 9 部分：餐饮；本部分为 DB11/554公共生活取水定额的第 3部分。本部分依据 GB/T 1.1 2009给出的规则起草。本部分代替 DB11/554.3 2008。本部分与 DB11/554.3 2008相 比，除 编 辑 性 修改外，主 要 技 术 变 化如 下：修改 和 增加了 规范性引用文件；增加了 术语和定义饭店，非常规水源，再 生水和 透 水 铺装地面；对 第 3章 第 2条星级 和第 3条 饭店取水 量进行了修改；对 第 4章 第 1条进行了修改；增加了 第 4章 第 4条透 水 铺装率 计算公 式；对 第 5章 取水定额 值进行了修订；对 第 6章 的第 1条、第 3条、第 4条 和第 5条进行了修改，增加了 第 6条；增加了 第 7章 非常规水源利用要求；对资料 性附录 A进行了修改，修改 为附录 A 北京市饭店年度取水信息表；增加了 参考文献；修改 为 推荐 性 标准。本部分 由 北京市水 务局提 出 并归口。本部分 由 北京市水 务局组织实施。本部分起草 单位：北京市 节约 用水管理 中心、中国科 学院 地 理 科 学与 资 源 研究所。本部分 主 要起草 人：车 建明、陈远 生、郝瑞瑞、顾 定法、刘伟、赵昕、高原、王婷、刘华先、吕 文菲、罗 文 哲、姚蔚炜、陈阳、赵彤彤。DB11/T 554.3 2018 1 公共生活取水定额 第 3 部分：饭店 1 范围 DB11/554的本部分规定 了 饭店取水定额的计算方法、取水定额 及 管理要求。本部分 适 用 于星级 饭店以 及硬 件 设施、服务标准 等 相 当 于星级标准 的 旅馆、招待 所、培训 中心 等 单 位。2 规范性引用文件 下 列 文件 对于 本文件的 应 用 是必不可少 的。凡是注日期 的引用文件，仅 所 注日期 的 版 本 适 用 于 本文件。凡是不注日期 的引用文件，其最新版 本（包括 所 有 的 修改单）适 用 于 本文件。GB/T 14308 旅游 饭店 星级 的 划 分 及 评 定 GB 24789 用水 单位 水计 量 器具配备 和管理通则 CJ 164 节 水 型 生活用水 器具 DB/T 554.1 公共生活取水定额 第 1部分：编制通则 DB11/685 雨洪控 制与利用 工程 设 计规范 3 术语和定义 DB/T 554.1 界 定的以 及 下 列 术语和定义 适 用 于 本文件。3.1 饭店 hotel 以 间（套）夜 为 单位 出 租客房，以 住宿 服务 为 主，并提 供 商 务、会议、休闲、度 假等 相 应 服务 的场所，按不同习惯可能也被称 为 宾馆、酒 店和度 假村等。3.2 星级 star-rating 饭店 星级 分为 五个 级 别，即一 星级、二 星级、三 星级、四 星级、五 星级（含白金五 星级）。最低 为一 星级，最 高 为 五 星级（包括白金五 星级）。3.3 饭店取水量 quantity of water intake for hotel 饭店 运营过程 中，从自来 水、自备井 水 获 取的和 外 购蒸汽、热 水的水 量。3.4 床位数 number of beds DB11/T 554.3 2018 2 饭店 提 供 对外 住宿 服务 的 床 位 数 量。3.5 床位出租率 hotel occupancy 客房 出 租床 位 数占床 位 数 的 百 分 比。3.6 单位床位取水量 quantity of water intake for per bed 单位 时间 内，按 饭店出 租床 位 数 核 算的 单位 取水 量。3.7 非常规水源 unconventional water 地 表水和 地 下水 之 外 的 其 他 水源，包括 再 生水、雨 水和 矿 井 水 等。3.8 再生水 reclaimed water 污 水 经 适 当 处 理 后，达到 一 定的水 质 标准，满足某种使 用要求的水。GB 50014，定义 2.1.89 3.9 透水铺装地面 pervious pavement 可 渗 透、滞留、渗排 雨 水 并 满足 一 定 使 用要求的 地面铺装 结构。DB11/685，定义 2.1.15 4 计算方法 4.1 一般规定 4.1.1 饭店取水水源 包括自来 水、自备井 水和 外 购获 得 的 蒸汽、热 水，不包含 再 生水、雨 水和 矿 井 水。4.1.2 饭店取水 量 不包括 写字楼、公 寓、商场取水 量 以 及外 供 水 量。4.2 床位出租率的计算 床 位 出 租 率 按 式（1）计算：%NNrb1 ibi100365365=.(1)式中：r 床 位 出 租 率（%）；Nbi 第 i日 的出 租床 位 数，单位 为 床 日（床 d）；DB11/T 554.3 2018 3 Nb 饭店 床 位 数，单位 为 床（床）。4.3 单位床位取水量计算 单位 床 位 取水 量 按 式（2）计算：r Nb=iuiVV.(2)式中：Vui 单位 床 位 取水 量，单位 为 立 方 米每 床 年（m3/床 a）；Vi 饭店年取水 量，单位 为 立 方 米/年（m3/a）；Nb 饭店 床 位 数，单位 为 床（床）；r 床 位 出 租 率(%)。4.4 透水铺装率 透 水 铺装率 按 式（3）计算：%SSrpp100=.(3)式中：rp 透 水 铺装率（%）；Sp 实 际 铺设透 水 铺装 的 地面面 积，单位 为 平 方 米（m2）；S 可 铺设透 水 铺装 的 地面面 积，单位 为 平 方 米（m2）。5 取水定额 饭店取水定额 见 表 1。表 1 饭店单位床位取水定额值 单位：m3/(床 a)饭店 星级 取水定额 值 一、二 星级 饭店 120 三 星级 饭店 192 四、五 星级 饭店（含白金五 星级）228 6 管理要求 6.1 饭店定额 是 制定饭店年度计 划 取水 指 标、评 价 饭店用水水 平 的依据。6.2 饭店 星级 的 评 定、划 分 应 符合 GB/T 14308 的要求。6.3 饭店 每 年 按 照 附录 A 北京市饭店年度取水信息表 所 列 的 统 计 项填报 数 据。6.4 建 立完善 的计 量 系统，计 量 器具 的 配备应 符合 GB 24789；有 完善 的计 量 台账。DB11/T 554.3 2018 4 6.5 节 水 器具应 符合 CJ 164，安 装率 应 达到 100%。6.6 饭店 绿 地 应 采 用 节 水 灌溉，节 水 灌溉 的 绿 地面 积 应占 绿 地 总 面 积 90%以 上。7 非常规水源利用要求 7.1 饭店 内厕 所 冲 洗、园林灌溉、道路保洁、汽 车洗 刷 以 及 喷 水 池 等 景观环境、冷却 设 备 补充 用水 宜优 先 利用 再 生水，收集 利用 雨 水。7.2 建 筑 面 积 2万平 方 米 以 上 的饭店 宜 建设再 生水 处 理和利用 设施，市 政 再 生水 输 配 水管 线覆盖 范围 内 的饭店 应 优 先 利用市 政 再 生水。7.3 饭店 透 水 铺装设施 应 符合 DB11/685，公共 停 车场、人行 道、步 行 街、自 行 车 道 和 休闲 广 场、室外 庭 院的 透 水 铺装率 不 小 于 70%。DB11/T 554.3 2018 5 附 录 A（资料性附录）北京市饭店年度取水信息表 填 表 日期：年 月 日 一.基本信息 单位 名 称 单位地 址 邮政 编 码 填 表部 门 填 表 人 联 系 电话 二.属性信息 饭店 等 级 a 开业 时间 职 工 人 数 b 人 总 占 地面 积 m2 总 建 筑 面 积 m2 供 暖 面 积 m2 绿 化面 积 m2 餐 厅 建 筑 面 积 m2 供 冷 面 积 m2 客房 建 筑 面 积 m2 客房数 间 床 位 数 床 游 泳 池 容 积 m3 会 展 面 积 m3 客房 出 租 率%餐 厅 餐 位 数 个 水 资 源管理信息 系统 有，投入 使 用 时间 为：年 月 无 三.取水信息 取水 来 源 自来 水 m3 取水 量 饭店部分 d m3 自备井 水 m3 非饭店部分 e m3 外 购 水 c m3 总 计 m3 其 他 m3 饭店部分 各 部 位 取水 量 客房 部 m3 餐 厅 m3 中 央空调 补 水 m3 职 工 食堂 m3 供 暖 补 水 m3 绿 化 m3 游 泳 池补 水 m3 职 工 浴 室 m3 洗 衣 房 m3 锅炉 房 m3 娱乐 m3 其 他 m3 四.非常规水源利用信息 是 否 使 用市 政 再 生水 是，年利用 量：m3 否 是 否 有自 建再 生 水 设施 是，运 行 情况：正 常 停 用 在 建 否 再 生水 设施 投入 使 用年 份 年 再 生水 设施设 计 处 理 能 力 m3/日 再 生水 实 际 回 用 量 m3/年 DB11/T 554.3 2018 6 再 生水 原 水 来 源 1 客房 洗 浴 2员 工 浴 室 3 客房、职 工 盥 洗 排 水 4 雨 水 5空调 排 水 6 其 他：再 生水用 途 1 绿 地 2 冲厕 3 水 景 4 场 地 冲 洗（保洁）5 洗车 6 其 他：可 铺设透 水 铺装地面面 积 f m2 透 水 铺装地面面 积 m2 五.备注 六.说明：a.评 定 了星级 的饭店 请 填 写“一 或 二、三、四、五 星级”，未 标星级 但 设施标准 相 当 于星级 饭店的 各类 住宿 接 待 单位 请 填 写“相 当 于 一 或 二、三、四、五 星级”；b.职 工 人 数包括 在 编和非 在 编的 职 工 人 数；c.外 购 水 指 饭店 外 购获 得 的 蒸汽、热 水 等；d.饭店部分的取水 包括 主 要 客房、餐 厅、职 工 食堂、职 工 浴 室、洗 衣 房、娱乐健身 房、锅炉 房、空调 补 水、绿 化 等 取水；e.非饭店部分的取水 包括 饭店附 属 的 外 租 办 公 区、公 寓、商场取水和 外 供 水。f.可 铺设透 水 铺装 的 地面 包括 公共 停 车场、人行 道、步 行 街、自 行 车 道 和 休闲 广 场、室 外 庭 院 等（单位 盖 章）DB11/T 554.3 2018 7 参 考 文 献 1 GB/T 4754 国 民 经 济 行 业 分 类 2 GB/T 21534 工 业 用水 节 水 术语 3 北京市 排 水和 再 生水管理 办 法（2009年 11月 北京市 人 民 政 府 第 215号）4 北京市 中 水 设施建设 管理 试 行 办 法（2010年 11月 北京市 人 民 政 府 第 226号令）5 北京市 节约 用水 办 法（2012年 4月 北京市 人 民 政 府 第 244号令）_