黄河口大闸蟹池塘生态养殖技术规程DB37／T 3172-2018.pdf

ICS 65.150 B 50 DB37 山东省 地 方 标 准 DB 37/T 3172 2018 黄河口大 闸蟹池塘 生态养殖 技术规程 Technical specification for ecological aquaculture of eriocheir sinensis in ponds of the yellow river delta 2018-03-29 发布 2018-04-29 实施 山 东 省 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB37/T 3172 2018 I 前 言 本标准 按照 GB/T 1.1-2009 给出 的规 则起 草。本标准 由山 东省 海洋 与渔 业厅提 出。本标准 由山 东省 渔业 标准 化专业 技术 委员 会归 口。本标准 起草 单位：东营 市 海洋经 济发 展研 究院、中 国科学 院水 生生 物研 究所、东 营市 恒盛 农业 科技有限公 司。本标准 主要 起草 人：薄学 锋、刘 金明、张 堂林、李 建辉、杨建 新。DB37/T 3172 2018 1 黄 河口大 闸蟹池塘 生态养 殖技术规 程 1 范围 本标准 规定 了黄 河口 大闸 蟹生态 养殖 的术 语和 定义 及豆蟹 培育、扣 蟹培 育、成蟹养 殖技 术。本标准 适用 于黄 河口 大闸 蟹的池 塘养 殖。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 13078 饲料 卫生 标准 GB/T 26435 中 华绒 螯蟹 亲蟹、苗 种 NY/T 5051 无 公害 食 品 淡水养 殖用 水水 质 NY/T 5065 无 公害 食品 中华绒 螯蟹 养殖 技术 规范 NY/T 5295 无 公害 农产 品 产地 环境 评价 准则 NY/T 5361 无 公害 农产 品 淡水 养殖 产地 环境 条件 SC/T 1078 中 华绒 螯蟹 配 合饲料 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 黄河口 大闸 蟹 eriocheir sinensis of yellow river delta 山东省 东营 市内 黄河 入海 口两岸 自然 形成 的、人工 开挖的 水域 内自 然生 长或 池塘养 成、水库 养 成、苇田养 成的 中华 绒鳌 蟹的 活体。3.2 蟹苗 megalopa 从半咸 水或 海水 环境 驯化 为具有 明显 的趋 淡性、趋 流性和 趋光 性且 适应 淡水 环境生 活的 大 眼 幼 体。3.3 豆蟹 soy-sized juvenile crab 蟹苗饲养20 d 30 d、蜕壳4 次5次、规格“如豆大 小”，一 般 达到1 104 只/kg 2104只/kg的仔蟹。3.4 扣蟹 coin-sized juvenile crab DB37/T 3172 2018 2 蟹苗或 豆蟹 经过120 d 150 d 的 培育 而长 成规 格为100 只/kg 200 只/kg 的未 性成熟 幼蟹（又 称一龄蟹种）。3.5 回捕率 recapture rate 回捕个 体数 与放 养个 体数 的百分 比（%）。4 豆蟹培 育 4.1 池塘条 件 4.1.1 生产场 地 应符合NY/T 5295、NY/T 5361 的 要求。4.1.2 形状和 大小 池塘宜 长方 形，东西走 向，面积 为1330 m22000 m2，池埂 坡比1:2 1:3。池 埂四周 内侧 应设 有加厚塑料 薄膜、塑 料板 或铝 皮等防 逃设 施，垂直 高出 池埂40 cm 50 cm，底部 埋入泥 中20 cm 30 cm。4.1.3 水质和 水深 养殖水 质应 符合NY/T 5051 的规定。水 深维 持在0.8 m 1.2 m。4.2 放养前 的准 备 4.2.1 清塘消 毒 4月下 旬用 茶粕 或漂 白粉 清 塘消毒 清除 野杂 鱼。水深20 cm30 cm 时，茶粕 使用 量 为10 kg/亩20 kg/亩。采 用有 效氯 28%的 漂白粉 消毒，用 量为15 kg/亩20 kg/亩。4.2.2 水草种 植 开春后 开始 种植 水草，水 草种类 主要 有喜 旱莲 子草（俗称 水花 生）、伊 乐藻、轮叶 黑藻、浮 萍 等，采用植 株扦 插方 式。水深 降到20 cm 30 cm 后 进行 种 植，水 草呈 缀块 状分 布，莲子草 位于 沿岸 区，面 积占池塘40%左右，沉 水植 物（伊 乐藻、轮 叶黑 藻）主要位 于敞 水区，面 积占 池塘10%20%。4.2.3 施肥培 水 放苗前7 d 10 d 加 注新 水 至40 cm 50 cm，注水 时 用 60 目网片 过滤，施用 生物有 机肥肥 水，培养作为 蟹苗 天然 饵料 的浮 游生物，使用 量可 参照 产 品说明 书。调 节水 色至 黄 褐色或 黄绿 色，透 明度 保 持30 cm 40 cm。4.3 蟹苗放 养 4.3.1 蟹苗选 择 7 d 以 上，规格 整齐，健 康无病，活 力强、淡 化好 的蟹苗，质 量应 符合GB/T 26435 的规 定。4.3.2 蟹苗投 放 蟹苗规 格为（1.4 105 1.6105）只/kg，每亩 放养1.0 kg 2.0 kg。DB37/T 3172 2018 3 4.4 日常管 理 4.4.1 饲料投 喂 饲料宜 日投 喂两 次，时间 为7:00 9:00 和17:00 19:00，投饵 量分 别为1/3 和2/3。蟹 苗投 放后，以池水中 培育 的枝 角类、桡 足类、轮虫 等浮 游动 物为 食；仔 蟹后 改喂 高蛋 白破 碎料，期 期 仔 蟹 日 投喂量约 为蟹 体重 的 60%70%，期 仔蟹 后日 投喂 量为蟹 体重 的 30%40%，期 仔蟹 后投 喂量 减少至蟹体 重的 15%20%，同时搭 喂浮萍，直 至起捕 或分塘。方法 为全 池均匀 泼洒，根据饵 料台 饵料 剩余情况 适当 增减。4.4.2 水质管 理 分期注 水，控制 水位。当 蟹苗蜕 壳变 态为 期 仔蟹 后加水10 cm，变态 为 期 仔蟹后 加水15 cm，变态为 期仔 蟹后 再加 水 20 cm 25 cm，达 到最 高水 位100 cm。进水 时采 用60 目网片 过滤。4.5 捕捞和 运输 经18 d 21 d 培 育至 期 期 仔蟹 后分 塘转 入扣 蟹培育 阶段。豆 蟹的 捕捞 以冲水 诱集 捕捞 为 主。起捕的 豆蟹 经筛 选分 规格 放养。使用20目 网袋 运输，袋内 放置 少量 水草，每 袋放豆 蟹不 宜超 过0.5 kg。5 扣蟹培 育 5.1 池塘条 件 5.1.1 生产场 地 按4.1.1 执 行。5.1.2 形状和 大小 池塘长 方形，东 西走 向，面积5000 m27000 m2。其 他条件 同4.1.2。5.1.3 水质和 水深 养殖水 质应 符合NY/T 5051 的规定。水 深维 持在1.0 m 1.5 m。5.2 放养前 的准 备 5.2.1 清塘消 毒 按4.2.1。5.2.2 移栽水 草 按4.2.2。5.2.3 施肥培 水 按4.2.3。5.3 豆蟹放 养 5.3.1 豆蟹选 择 DB37/T 3172 2018 4 规格整 齐，附肢 齐全，健 康无病 的豆 蟹，质量 应符 合GB/T 26435 的 规定。5.3.2 豆蟹投 放 一般在5月 底至6 月中 旬放 养，放养 密度为 30 只/m240 只/m2。放 养时 要先 将 网袋中 豆蟹 在池 水中浸水2 次3 次，再把 网袋 打开放 在池 中水 草上 让豆 蟹自行 爬出。5.4 投喂管 理 5.4.1 饲料有 天然 饵料 如水 草、小 杂鱼、螺蛳 等和 配合 饲料。配合饲 料质 量应 符 合GB 13078 和SC/T 1078的规定。5.4.2 在6 月8 月期 间，配合 饲料日 投喂 量为 池内 蟹重 的 3%4%，7:00 9:00 和 17:00 19:00各投喂 一次。在9 月11 月期间，配 合饲 料日 投喂 量为蟹 重 的 1%3%。投 喂量随 时间 推移 和温 度下降而调 减，每 天17:00 19:00 投喂 一次。5.5 日常管 理 水 质 控 制 指 标：水 温15 30，pH7.0 9.0，透明 度40 cm 50 cm，溶氧5 mg/L。7月至8月保持 水深1.2 m 1.5 m。若扣 蟹留 塘越 冬，则越 冬前调 至最 高水 位。5.6 捕捞 先采用 地笼 捕捞，待 大部 分幼蟹 捕获 后，降低 水位，在出 水口 处安 置张 网，采用微 流水 诱捕，直 至捕光为 止。6 成蟹养 殖 6.1 池塘条 件 6.1.1 生产场 地 按4.1.1 执 行。6.1.2 形状和 大小 池 塘宜 长方 形，东西 走向，池塘 四周 挖环 沟，环沟 面积占 池塘 面积 的20%25%，沟深0.8 m 1 m。池 塘 面 积 一般 为10000 m240000 m2，以10000 m220000 m2为 宜，池 塘 深 度为1.5 m 2 m。其他 条件同4.1.2。6.1.3 水质和 水深 养殖水 质应 符合NY/T 5051 的规定。养 殖期 间宜 保持 水深1.2 m 1.6 m。6.2 扣蟹放 养前 的准 备 6.2.1 清塘消 毒 按4.2.1 执 行。6.2.2 暂养区 设置 DB37/T 3172 2018 5 在池塘 环沟 中，利用 围网 设置扣 蟹暂 养区，防 止扣 蟹破坏 中央 滩面 上移 栽的 水草或 刚长 出的 水 草 嫩芽。6.2.3 水草种 植 水草种 植以 菹草、伊 乐藻、轮叶 黑藻、苦草 等沉 水 植物为 主，辅以 少量 挺水 植物（如菖 蒲等）。水面水草 覆盖 率保 持在70%左右，其中 沉水 植物 占60%，挺 水植 物占10%。6.2.4 螺蛳投 放 螺蛳宜 分批 投放，投 放时 间为6 月9 月，每亩 投放300 400。6.3 扣蟹放 养 6.3.1 扣蟹选 择 要求体 质健 壮，附肢 完整，规格 均匀，体表 洁净，背部呈 黄绿 色或 淡黄 色，腹部呈 青白 色。扣蟹 质量符合GB/T 26435 的 规定。6.3.2 扣蟹投 放 扣蟹投 放宜 在3 月底 以前 完 成，规 格为 100 只/kg 160 只/kg，放养 密度 为 800 只/亩1200 只/亩。投 放时 选择 晴天，剔 除运输 中死 亡和 受伤 的个 体，将 扣蟹 分散 放入 池塘 围网暂 养区。6.3.3 扣蟹暂 养 暂养时 间为2 个月，暂养 期 间水温 达到10 时 即可 投 喂少量 配合饲 料。6 月初 池 塘中央 滩面水 草长成后拆 除围 网，让大 闸蟹 分布全 池觅 食和 生长。6.4 鳜鱼套 养 6.4.1 放养时 间 5月下 旬至6 月上 旬。6.4.2 放养密 度和 规格 放养密 度为10尾/亩15 尾/亩，个体 全长 为6 cm 7 cm。6.5 投喂管 理 6.5.1 饲料种 类 6.5.1.1 植物性 饲料：玉 米、南瓜、豆粕、水 草等；6.5.1.2 动物性 饲料：螺 蛳等；6.5.1.3 配合饲 料：应符 合 GB 13078 和 SC/T 1078 的 规定。6.5.2 投喂方 法 各生长 阶段 的动、植 物性 饲料的 比例 应有 所不 同，具体为：6 月中 旬前 动、植 物性饲 料比 为60:40；6月下旬 8 月 中旬 为50:50；8月下 旬10 月中 旬为70:30。配 合饲 料的日 投喂 量：3月4月份 控制 在蟹体重的2%3%；5 月7 月份控 制在4%6%；8 月9 月 份控 制在7%8%；10月11月 份控 制在3%DB37/T 3172 2018 6 5%。每 日投 喂两次，早 晨5:007:00，投饲 量占 总 量的30%40%；傍晚17:00 19:00，投饲 量占总量的60%70%。6.6 日常管 理 按照“春浅、夏 满、秋勤、冬深”的 原则 调控 水位，使水 体透 明 度 保持 在40 cm 50 cm，水 体溶 氧高于5 mg/L。定 期检 查、维修防 逃设 施。6.7 病害防 控 坚持以 防为 主，防治 结合 的原则，以 生态 调控 防病 为主，药物 治疗 为辅。按NY/T 5065 规定 执 行。6.8 捕捞 起捕时 间在9 月下旬 至11 月 下旬。采用地 笼捕 捞为主，灯光 诱捕和 干塘 捕捉为 辅。在 捕捞高 峰期，每天早 晚各 收蟹1次。6.9 产品销 售和 标识 商品蟹 主要 以活 体销 售，包装前 商品 蟹应 经过 严格 检查，剔 除死 蟹和 病蟹。包 装和运 输应 符合NY/T 5065 的规 定。运输 前应 记 录产品 名称、产 地、生产 单位及 厂（场）址，出售 时应附 上产 品信 息标 签。6.10 建立养 殖档 案 养殖全 过程 应建 立生 产记 录、用 药记 录和 产品 销售 记录等 档案，便 于质 量追 溯。_