近郊庄园评定细则DB34／T 3197-2018.pdf

ICS 03.080 A 12 DB34 安徽省地方标准 DB 34/T 31972018 近郊庄园评定细则 Standard of manor for suburban areas 文稿版次选择 2018-10-20发布 2018-11-20实施安徽省质量技术监督局 发布 DB34/T 31972018 I 前 言 本标准按照 GB/T 1.1-2009 给出的规则起草。本标准由安徽省旅游标准化技术委员会提出并归口。本标准起草单位：安徽省旅游发展委员会、安徽省旅游规划设计研究院、黟县旅游委员会。本标准主要起草人：杨龙、程堂明、史祥、洪占东、周曙光、张凯、康文晔、周玲。DB34/T 31972018 1 近郊庄园评定细则 1 范围 本标准规定了近郊庄园的术语和定义、必备条件、基本条件和评定管理。本标准适用于安徽省行政区域内近郊庄园的等级评定。2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB 3095-2012 环境空气质量标准 GB 3096-2008 声环境质量标准 GB 3838 地表水环境质量标准 GB 8978 污水综合排放标准 GB 9663 旅店业卫生标准 GB 9664 文化娱乐场所卫生标准 GB 9667 游泳场所卫生标准 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分:通用符号 GB 14881 食品安全国家标准 食品生产通用卫生规范 GB 15618 土壤环境质量 农用地土壤污染风险管控标准 GB 16153 饭馆(餐厅)卫生标准 GB/T 18973 旅游厕所质量等级的划分与评定 GB/T 26356 旅游购物场所服务质量要求 GB 50763 无障碍设计规范 LB/T 003 星级饭店客房客用品质量与配备要求 LB/T 011 旅游景区游客中心设置与服务规范 DB34/T 2613.1 乡村旅游服务质量要求与评定 第1部分：通则 DB34/T 2613.3 乡村旅游服务质量要求与评定 第3部分：休闲农庄 DB34/T 3000 旅游景区(点)道路交通指引标志设置规范 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 庄园 Manor DB34/T 31972018 2 以农村自然生态、田园景观、民俗文化和优势特色主导产业为依托，以城乡居民休闲消费需求为导向，以资源合理开发利用为基础，主题鲜明，特色突出，具备浓郁的庄园文化，并为游客提供集观光、度假、娱乐等休闲体验服务的乡村旅游经营单位。3.2 近郊庄园 Manor for Suburban areas 位于城市周边，具备良好交通条件的庄园（3.1）。4 必备条件 4.1 具备独立法人资格，依法持证经营。4.2 庄园面积不少于 6.7 hm2。4.3 近三年内未发生一般及以上安全责任事故、有责投诉和失信行为。4.4 设施设备符合国家的相关要求。5 基本要求 5.1 场地要求 5.1.1 农业生产项目有规模。以生产经营有机、环保的优质农产品为基础，农业生产经营占庄园收入50以上。年接待人数 1 万人次以上。5.1.2 庄园整体形象优美。庄园应规划科学，布局合理，环境优美，建筑物设计别具风格，绿地占地面积较大，占整个庄园面积的 60以上。5.1.3 主题鲜明、特色突出，具有浓厚的庄园文化。5.1.4 导览图、标识牌位置合理，内容清晰，应符合 GB/T 10001.1 的要求。5.1.5 有满足庄园发展需要的游客服务中心，布局合理，规模适宜，建设应符合 LB/T 011 的要求。5.2 住宿设施 5.2.1 应有功能划分合理，设施设备齐全、养护良好，使用方便的住宿设施。5.2.2 应客房数量充足，具备软垫床、写字台、衣橱及衣架、座椅、床头柜、床头灯、台灯、行李架、电话、吹风机等配套设施，客房用品质量与配备达到 LB/T 003 的三星及以上要求。5.2.3 内部指示标志醒目、准确、美观，公共信息图形符号符合 GB/T 10001.1 的要求。5.2.4 建筑物室内外设计、建造，均能体现明显的主题性，应采用与庄园主题相符的建筑材料，风格突出，主题浓郁。5.3 餐饮设施 5.3.1 餐饮场所应布局合理，管理规范，总餐位数与庄园接待能力相适应。5.3.2 餐厅用品应符合 GB 16153 的要求。5.3.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁完好，不伤及、污损游客身体、衣物。5.3.4 厨房消毒、冷藏冷冻等设施设备齐全，消杀虫害、垃圾收集处理等措施到位。5.3.5 地面应经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通。5.3.6 应不使用一次性餐具，宜倡导使用绿色环保设备。5.3.7 应提供有本地乡村特色风味的菜肴，且品种丰富，有印制精美、明码标价的菜谱。DB34/T 31972018 3 5.4 卫生设施 5.4.1 环境整洁，应无污水、污物，无乱堆、乱放现象。5.4.2 各类场所卫生均应符合 GB 9664 的要求，餐饮场所及食品卫生达到 GB 16153 和 GB 14881 的要求，游泳场所卫生达到 GB 9667 的要求，住宿卫生达到 GB 9663 的要求。5.4.3 公共厕所数量充足、布局合理，设有第三卫生间，标识醒目准确，整洁卫生、无污渍、无异味。公共厕所建设宜参照 GB/T 18973 的要求。5.4.4 垃圾箱数量充足、布局合理，造型、色彩等与环境相协调；垃圾箱分类设置，垃圾清扫及时，日产日清。5.5 购物设施及服务 5.5.1 旅游商品种类丰富，应有根据庄园特点开发的旅游商品。5.5.2 应有场所固定、面积适宜的购物区域，购物场所环境整洁、秩序良好，根据游客需要，可提供预订预购和商品邮寄等特色服务。5.5.3 旅游购物场所服务质量应符合 GB/T 26356 的要求。5.5.4 金融服务应多样化，提供多种支付方式。5.6 交通条件 5.6.1 应与机场、高铁客运站、高速公路出入口、普通铁路客运站或客用航运码头距离适宜，进出便捷。5.6.2 交通条件便利，路面状况良好，道路标牌系统应达到 DB34/T 3000 的要求，方便自驾游客进入。5.6.3 内部道路应布局合理，与景观等整体环境协调一致，主要道路硬化。5.6.4 应有自配停车场地，位置合理，建设规模、水平与庄园发展相适应；管理有序，布置紧凑，引导标识、标线合理醒目，分设出入口。5.7 活动项目 5.7.1 应提供至少 5 项有乡村特色与当地地域人文特色相结合的农事、文化类参与性民俗活动。5.7.2 有自媒体宣传平台，内容丰富，定期宣传特色活动项目。5.7.3 应提供有地方特色的乡村特色产品购物节事节庆活动。5.8 安全要求 5.8.1 应确保消防、食品、生命财产安全，严格执行有关法律、法规和强制性标准的要求。5.8.2 应有完善的安全管理制度，明确各岗位的安全职责。5.8.3 建筑内的安全疏散通道应保持畅通。5.8.4 应设置危险区域警示标识，警示标识在夜间应能识别、应设置防护设施，特殊地段宜有专人看守。5.8.5 有紧急救援机制，具有必备的医疗条件，宜有专职医护人员。5.8.6 各类场所门锁等安全装置、供电系统的安全保护装置、热水、电气、烹饪等设备、防盗、救护、应急照明等设备完好有效。5.8.7 游乐设施设备要严格报装和使用手续，应符合 DB34/T 2613.3 的要求。5.9 环境保护 DB34/T 31972018 4 5.9.1 空气质量应符合 GB 3095-2012 的一级标准。5.9.2 噪音质量应符合 GB 3096-2008 的一类标准。5.9.3 污水排放应符合 GB 8978 的要求。5.9.4 土壤环境质量达到 GB 15618 的要求。5.9.5 地面水环境质量达到 GB 3838 的要求 5.9.6 自然景观和文物古迹保护措施到位，能有效预防自然和人为破坏，保持自然景观和文物古迹的真实性和完整性。5.9.7 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求，不造成环境污染和其他公害。5.10 服务质量 5.10.1 有健全的游客投诉制度，提供游客投诉和意见处理服务，设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，有详细的投诉纪录，能及时有效地处理游客投诉，并能按游客意见改进服务。5.10.2 服务项目收费应明码标价，购物场所计具器量准确，应符合 DB34/T 2613.1 的要求。5.10.3 有完善的服务人员培训制度和健全的企业规章制度。5.10.4 服务人员应经培训上岗，容仪表端庄，着岗位服饰，佩带工牌，举止文明，热情大方，使用礼貌用语。5.10.5 应有文明旅游宣传，定期开展文明旅游活动。5.10.6 设有特殊人群服务设施。无障碍设计应符合 GB 50763 的要求。5.11 旅游信息化 5.11.1 应有以服务为核心内容的庄园门户网站、移动客户端等，正常运营，操作简便，可用性较强。宜在庄园内使用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等电子技术手段丰富游客体验。5.11.2 庄园内应无线网络（WiFi）全覆盖，方便游客手机上网。5.11.3 应有二维码供游客扫描下载庄园服务信息，信息全面、更新及时。宜开通微博等互动平台，与游客实时互动。6 加分项目 6.1 特色旅游荣誉 6.1.1 所在乡镇（街道、村、社区）是省休闲农业与乡村旅游示范点。6.1.2 所在乡镇（街道、村、社区）是省优秀旅游乡镇或所在村是省旅游示范村。6.1.3 所在乡镇（街道、村、社区）是国家休闲农业与乡村旅游示范点或国家特色景观旅游名镇（村）。6.2 景观风貌与特色文化 6.2.1 区域内建筑物的体量、高度、色彩、造型应与周边景观环境相协调。6.2.2 整体格局和风貌具有典型特征，核心区的建筑、景观应体现庄园的特色文化。6.2.3 具有独特的庄园文化标识，并与产业融合发展。6.2.4 农田景观优美，宜发展成为特色主题庄园，如葡萄酒庄园、温泉庄园、红酒庄园、香草庄园等。6.3 餐饮特色 6.3.1 有符合庄园主题的系列特色菜品。DB34/T 31972018 5 6.3.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证，无公害食品认证，有机食品认证为佳。6.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点或饮品。6.3.4 能够根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴。6.4 传统小吃 6.4.1 品种在 4 个以上。6.4.2 品种在 6 个以上。6.4.3 品种在 8 个以上。6.5 带动就业 6.5.1 带动 10 人以上就业。6.5.2 带动 20 人以上就业。6.5.3 带动 30 人以上就业。7 评定与管理 7.1 评定等级 近郊庄园的等级以 A 为符号来表示，划分为三级，用 A 的数量来表示级别。AAA 表示 3A 级，AAAA表示 4A 级，AAAAA 表示 5A 级，最高为 5A 级。本标准规定 3A 级为起评等级。7.2 评定机构 近郊庄园等级评定由省旅游发展委员会负责。评定委员会由省旅游发展委员会、协会和行业内专家等人员组成，评定实施细则按照附录A 执行。7.3 评定程序 按照自愿申报的原则，申报单位提出评定申请。评定委员会受理申请，按照“定量与定性评估相结合，自我评估、专家评价与社会参与相结合，材料审查与现场考察论证相结合”等原则，对审核合格的，及时批复和授牌。7.4 标志使用 通过评定的近郊庄园可使用“近郊庄园”标志，证书和标志由省旅游发展委员会统一颁发，任何单位或个人未经授权或许可，不得擅自使用。7.5 监测管理 近郊庄园三年复核一次，有效期内实行动态性监测。监测不合格的近郊庄园予以限期整改直至取消。被取消的近郊庄园，自取消之日起两年内不予重新评定。DB34/T 31972018 6 A A 附 录 A（规范性附录）近郊庄园评定标准 A.1 近郊庄园评价规则 A.1.1 近郊庄园必备项目见表A.1。必备项是基础性强制指标，四项指标总评均应“达标”，任何次分项不达标则失去评定资格。A.1.2 各考查项目的分值分配参见A.2。总分 400 分，其中基本项目 300 分，附加项目 100 分。A.1.3 近郊庄园等级评价详见表A.3。5A 级近郊庄园 340 分达标，其中：基本项目总分不低于 255 分，每项基本项目的得分率不低于 80。4A 级近郊庄园 300 分达标，其中：基本项目总分不低于 225 分，每项基本项目得分率不低于 75。3A 级近郊庄园 260 分达标，其中：基本项目总分不低于 210 分，每项基本项目得分率不低于 70。表A.1 近郊庄园必备项目 序号 项目 是否达标 1 具备独立法人资格，依法持证经营 2 庄园面积不少于 6.7 hm2 3 近三年内未发生一般及以上安全责任事故、有责投诉和失信行为 4 设施设备符合国家的相关要求 总体结论是否达标 表A.2 考查项目分值分配 序号 考查项目 得分 基本项目 附加项目 1 场地要求 30 2 住宿设施 20 3 餐饮设施 35 4 卫生设施 20 5 购物设施及服务 20 6 交通条件 20 7 活动项目 35 8 安全要求 35 9 环境保护 35 10 服务质量 30 DB34/T 31972018 7 11 旅游信息化 20 12 100 总分 400 表A.3 近郊庄园等级评分表 序号 检查项目及要求 标准分 检查评分1 场地要求 30 1.1 以生产经营有机、环保的优质农产品为基础，农业生产经营占庄园收入 50以上。年接待人数 1 万人次以上 10 1.2 庄园规划科学，布局合理，环境优美，建筑物设计别具风格，绿地面积较大，占整个庄园面积的 60以上 5 1.3 主题鲜明、特色突出，具有浓厚的庄园文化 5 1.4 导览图、标识牌位置合理，内容清晰，其中标识牌符合 GB/T 10001 的要求 5 1.5 有满足庄园发展需要的游客服务中心，布局合理，规模适宜，建设符合 LB/T 011的要求 5 2 住宿设施 20 2.1 住宿区域功能划分合理，设施设备齐全、养护良好，使用方便 5 2.2 客房数量充足，具备软垫床、写字台、衣橱及衣架、座椅、床头柜、床头灯、台灯、行李架、电话、吹风机等配套设施，客房用品质量与配备达到 LB/T 003的三星及以上要求 5 2.3 内部指示标志醒目、准确、美观，公共信息图形符号符合 GB/T 10001 的要求 5 2.4 建筑物室内外设计、建造，均能体现明显的主题性，采用与庄园主题相符的建筑材料，风格突出，主题浓郁 5 3 餐饮设施 35 3.1 场所布局合理，管理规范，总餐位数与庄园接待能力相适应 5 3.2 餐厅用品符合 GB 16153 的要求 5 3.3 餐厅内桌、椅、台等应保持清洁完好，不伤及、污损游客身体、衣物 5 3.4 厨房消毒、冷藏冷冻等设施设备齐全，消杀虫害、垃圾收集处理等措施到位 5 3.5 地面经防滑处理，保持清洁、干燥、畅通 5 3.6 不使用一次性餐具，倡导使用绿色环保设备 5 3.7 提供有本地乡村特色风味的菜肴，且品种丰富，有印制精美、明码标价的菜谱 5 4 卫生设施 20 4.1 环境整洁、物品摆放有条理，无污水、污物，无乱堆、乱放现象 5 4.2 各类场所卫生均达到 GB 9664 的要求，餐饮场所及食品卫生达到 GB 16153 和 GB 14881 的要求，游泳场所卫生达到 GB 9667 的要求，5 DB34/T 31972018 8 住宿卫生达到 GB 9663 的要求 4.3 公共厕所数量充足、布局合理，设有第三卫生间，标识醒目准确，整洁卫生、无污渍、无异味。公共厕所建设宜参照 GB/T 18973 的要求 5 4.4 垃圾箱数量充足、布局合理，造型、色彩等与环境相协调；垃圾箱分类设置，垃圾清扫及时，日产日清 5 5 购物设施及服务 20 5.1 旅游商品种类丰富，根据庄园特点开发特色旅游商品 5 5.2 有场所固定、面积适宜的购物区域，购物场所环境整洁、秩序良好，根据游客需要，可提供预订预购和商品邮寄等特色服务 5 5.3 旅游购物场所服务质量符合 GB/T 26356 的要求 5 5.4 金融服务多样化，提供多种支付方式 5 6 交通条件 20 6.1 与机场、高铁客运站、高速公路出入口、普通铁路客运站或客用航运码头距离适宜，进出便捷 5 6.2 交通条件便利，路面状况良好，道路标牌系统达到 DB34/T 3000 的要求，方便自驾游客进入 5 6.3 庄园内部道路布局合理，与景观等整体环境协调一致，主要道路硬化 5 6.4 有自配停车场地，位置合理，建设规模、水平与庄园发展相适应；管理有序，布置紧凑，引导标识、标线合理醒目，分设出入口 5 7 活动项目 35 7.1 提供至少 5 项有乡村特色与当地地域人文特色相结合的农事、文化类参与性民俗活动 15 7.2 有自媒体宣传平台，内容丰富，定期宣传特色活动项目 10 7.3 提供有地方特色的乡村特色产品购物节事节庆活动 10 8 安全要求 35 8.1 确保消防、食品、生命财产安全，严格执行有关法律、法规和强制性标准的要求 5 8.2 建立安全管理制度，明确各岗位的安全职责 5 8.3 建筑内的安全疏散通道保持畅通 5 8.4 危险区域设置警示标识，警示标识在夜间能识别、设置防护设施，特殊地段宜有专人看守 5 8.5 有紧急救援机制，具有必备的急救药品、医护室、急救担架等，宜有专职医护人员 5 8.6 各类场所门锁等安全装置、供电系统的安全保护装置、热水、电气、烹饪等设备、防盗、救护、应急照明等设备完好有效 5 8.7 游乐设施设备要严格报装和使用手续，符合 DB34/T 2613.3 的要求 5 DB34/T 31972018 9 9 环境保护 35 9.1 空气质量符合 GB 3095-2012 的一级标准，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.2 噪音质量符合 GB 3096-2008 的一类标准，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.3 污水排放符合 GB 8978 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.4 土壤环境质量达到 GB 15618 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.5 地面水环境质量达到 GB 3838 的要求，提供县级及以上行业主管部门出具的证明 5 9.6 自然景观和文物古迹保护措施到位，能有效预防自然和人为破坏，保持自然景观和文物古迹的真实性和完整性 5 9.7 各项设施设备符合国家关于环境保护的要求，不造成环境污染和其他公害 5 10 服务质量 30 10.1 有健全的游客投诉制度，提供游客投诉和意见处理服务，设有旅游服务质量投诉电话和意见簿，有详细的投诉纪录，能及时有效地处理游客投诉，并能按游客意见改进服务 5 10.2 服务项目收费应明码标价，购物场所计具器量准确 5 10.3 有完善的服务人员培训制度和健全的企业规章制度 5 10.4 服务人员应经培训上岗，容仪表端庄，着岗位服饰，佩带工牌，举止文明，热情大方，使用礼貌用语 5 10.5 有文明旅游宣传，定期开展文明旅游活动 5 10.6 设有特殊人群服务设施。无障碍设计符合 GB 50763 的要求 5 11 旅游信息化 20 11.1 有以服务为核心内容的庄园门户网站、移动客户端等，正常运营，操作简便，可用性较强。宜在庄园内使用虚拟现实（VR）、增强现实（AR）等电子技术手段丰富游客体验 10 11.2 实现庄园内无线网络（WiFi）全覆盖，方便游客手机上网 5 11.3 有二维码供游客扫描下载庄园服务信息，信息全面、更新及时。宜开通微博等互动平台，与游客实时互动 5 2 加分项 100 2.1 特色旅游荣誉：所在乡镇（街道、村、社区）获得荣誉 20 2.1.1 省休闲农业与乡村旅游示范点 5 2.1.2 省优秀旅游乡镇或所在村是省旅游示范村 5 2.1.3 国家休闲农业与乡村旅游示范点或国家特色景观旅游名镇（村）10 2.2 景观风貌与特色文化 20 2.2.1 区域内建筑物的体量、高度、色彩、造型应与周边景观环境相协调 5 DB34/T 31972018 10 2.2.2 整体格局和风貌具有典型特征，核心区的建筑、景观应体现庄园的特色文化 5 2.2.3 具有独特的庄园文化标识，并与产业融合发展 5 2.2.4 农田景观优美，宜发展成为特色主题庄园，如葡萄酒庄园、温泉庄园、红酒庄园、香草庄园等 5 2.3 餐饮特色 20 2.3.1 有符合庄园主题的系列特色菜品 5 2.3.2 提供的肉鱼蛋禽、蔬菜水果等通过国家绿色食品认证，无公害食品认证，有机食品认证为佳 5 2.3.3 有特色鲜明、享有较高知名度的招牌菜、面点或饮品 5 2.3.4 能够根据少数民族游客的饮食习惯提供符合其民族风味的基本菜肴 5 2.4 传统小吃：提供的自产自制菜肴为当地传统小吃，品种数量 15 4-5 个 5 6-7 个 10 8 个及以上 15 2.5 带动就业 25 带动 10 人以上就业 10 带动 20 人以上就业 15 带动 30 人以上就业 25 合计 _