美人指葡萄栽培技术规程DB3308／T 034-2017.pdf

20 ICS 65.020.20 B 31 衢州市地方标准规范 DB3308 DB3308/T 034 2017 美人指葡 萄 设施栽 培技术规 程 Technical regulation of protected cultivation for grape variety Manicure Finger 2017 06 27 发 布 发布 2017 07 27 实施 衢 州 市 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB3308/T 034 2017 I 前 言 为促进 美人 指葡 萄 栽 培技 术的标 准化，规 范生 产管 理，特 制定 本标 准。本标准 按GB/T1.1-2009 给 出的规 则起 草。本标准 为推 荐性 标准。本标准 由衢 州市 农业 局提 出并归 口。本标准 起草 单位：衢 州市 农业科 学研 究院、常 山县 翠香蜜 家庭 农场、常 山县 农业局。本标准 起草 人：刘春 荣、姜翔鹤、杨 海英、郑 雪良、李余 生。本标准 为首 次发 布。DB3308/T 034 2017 1 美人指葡萄 设施栽培技术 规程 1 范围 本标准 规定 了美 人 指 葡萄 栽培技 术的 术语、产地 环 境、园地 选择、园地 规划 设计、苗 木质 量、定植、栽 培 方 式、肥水 管理、整形 修剪、花 果管 理、病虫害 防治、采 收。本规程 适用 于衢 州市 范围 内美人 指葡 萄设 施栽 培（包括促 成栽 培和 避雨 栽培）。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 注日 期的版 本适 用于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则 NY/T 5010 无公 害农 产品 种植业 产地 环境 条件 3 术语 3.1 美 人指 葡萄 欧亚种，原 产日 本，属 晚 熟葡萄 品种，因 其外 观艳 丽，恰 似染 红指 甲的 美人 手指，故而 得名。果穗中等 大，穗重 500 600g 左右；果 粒细 长，平均 粒重1012g，可溶 性固 形物16%以 上，果皮 薄、肉脆、口感 甜爽，品 质佳。果实 硬度 好，不易 落粒，耐贮 运，抗病，丰 产。3.2 促 成栽 培 在连栋 大棚、单 体大 棚中，通过 早期 全覆 膜封棚 增 温，使 葡萄 早发 芽早 开花，通过 温光 水调 控，使成熟 期提 早 15 20 天。3.3 避 雨栽 培 在葡萄 的生 长季 节，搭 架 将塑料 薄膜 覆盖 在葡萄 树 冠顶部；单体 大棚 只盖 天 膜，不封 围膜，使葡萄株蔓、花 果 处 于 避 雨 状 态，从而防 止和 减轻 葡萄 病害发 生。3.4 Y 型架 结构由 立柱、1 根横 梁、6 道钢丝 组成。架高1.8 2m，架 面宽3m。水泥立 柱 高2.5m，埋 入土 中 0.5m（若 避雨 栽培，立 柱高再 增 加 0.4m），立柱间 距3.5m，立柱 上架 横梁固 定，横 梁 长 22.5m。两边各 设 3 道钢 丝，第1 道钢 丝绑 在水 泥立 柱上，距 地1.5 1.7m，第2、第 3 道钢 丝绑 在横 梁上，分别 距离 立 柱30cm 和60cm。3.5 平棚 架 水泥立 柱高 2.5m，埋入 土 中 0.5m，每个 立柱 间距 4m，架高 2m，架 面用 钢丝 拉 成 35cm35cm 的网格状 棚架 面。4 产地环 境 大气、土壤、灌 溉水 质应 符合 NY/T 5010 中的 规定。5 园地建 立 5.1 园 地选 择 DB3308/T 034 2017 2 选择地 形开 阔、光照 充足、土层 深厚、土壤 肥沃、地下水 位 在 0.8m 以 下、pH 值在5.5 7.0、灌溉方便、排 水通 畅、交通 方便的 地块。5.2 园 地规 划设 计 根据园 地条 件规 划若 干作 业小区，每 个作 业小 区以 长 100m、宽 60m 为宜，小区间 留作 业道。丘陵山地 应按 等高 线修 筑梯 地。根据地 势 科 学安 排开 挖排 水渠或 排水 沟。6 定植 6.1 苗木 选 择和 消毒 以巨峰 或贝 达为 砧木，要 求 茎干 健壮、根 系发 达、芽眼充 实饱 满、生长 良好、无检 疫性 病虫 害。定植前 苗木 用70%甲 基托 布津 700 倍+5%井冈 霉素300 倍 液浸 1 2s 钟消 毒，或根系 用 70%甲 基托布津 700 倍 液，其它 部分 用 35 波 美度 石硫 合剂 分 别浸1 2s 钟。6.2 开 挖定 植沟 定植沟 以南 北走 向为 宜，沟深 0.4 0.5m、宽 0.8 1m，挖起 的泥 土与 有机 肥拌合 均匀 后回 填入定植沟 内。有机 肥每 亩的 施用量为 1500 2000kg，pH 值小于 5.5 的酸 性土 壤 每亩可 加入 100kg 的熟石灰。同时 边沟 开 深50 60cm，形成 深沟 高畦。6.3 定 植时 间 11 月 中旬 至翌 年的3 月 中 旬。6.4 定 植密 度 Y 形架 株行 距为2.5m 3m，或3m3m，平棚 架3m 6m。6.5 定 植方 法 手持苗木放入定植穴内，然后舒展根系，扶 正苗木，再填入定槙土,边填边将土压实，最后浇 透定植水 后覆 盖黑 色地 膜。定植后 苗木 嫁接 口应 露出 土面，树盘 高出 畦 面10cm。7 整形修剪 7.1 整形 7.1.1 Y 形 在定植 第一 年，按 一个 主 干培养，长 至 1.5m 处 摘心，留 2 个 芽向 两侧 延长 生 长，培养 骨干 主枝，在8 10 叶 摘心。主枝 的 延长枝 第一 次 留 3 叶 摘心、第二次 留 2 叶摘 心、第 三次 留1 叶；主枝 和主 枝延长枝 上的 副梢 留4 5 叶 摘心。7.1.2 H 形 采用1 主干，2 主 蔓、4 侧 主蔓 成H 型。当主 干新 梢 长 到1.8m 时摘 心，选 留2 个离摘 心部 位近 的新梢作 主蔓，分 别向 行间 绑缚，长度 1.5m，每 主蔓 再培养 2 条 侧主 蔓向 左右 两边株 间绑 缚，侧主 蔓长1.5m，在侧 主蔓 两侧 培 养结果 枝，每结 果枝 间 距20cm。7.2 修 剪 7.2.1 冬季 修剪 以 1500kg/亩 为 目标 产量，需保 留 2000 2500 个 结果母 枝。以短梢、中梢 梢修剪 为主。一 般每m2架面需 保留1215 个壮 芽。树 势旺、枝 条粗 壮、芽眼饱 满的 情况 下可 适当 多留芽。修剪方式：(1)短截：对当年生枝条剪去一段、留 下一段的剪枝方法。适用 于树势中等，枝条 粗DB3308/T 034 2017 3 壮、分布均匀，多为短枝修剪的成龄树。(2)缩剪：又叫回缩修剪。将二年生以上的枝蔓剪去一段、保留一 段的 修剪 方法。此 法主要 用于 株间 过密、受 到损伤 或结 果过 多等 原因 使树势 衰弱 的成 年树 和 老年树，(3)疏剪：把成熟度不好、生长衰弱、方向不适合、过密或受病虫为害的枝蔓从基部剪除的 方法。修剪时，先去 掉杂 乱枝，形成一 个大 致的 框架，再 由下而 上地 对骨 干枝 和结 果母枝 进行 修剪。对结果母 枝的 修剪，要 掌握 好“先 长后 短、先多 后少”的 修剪 原则，一 般短 梢 留2 3 芽，中 梢 4 5 芽，长梢 6 8 芽。修 剪后 即 进行绑 扎，通过 绑扎 来调 节枝蔓 布局，使 其分 布均 匀。冬 季修 剪应 在保 留芽以上3 5cm 处 剪截，剪 口 尽量做 到平 滑。7.2.2 春夏 季修 剪 早疏梢。美 人 指萌 芽整 齐、新 梢萌 发量 大，如 不及 时疏梢，将严 重影 响枝 梢、花 序发 育和 通风 透光。因 而，当芽 长1 2cm 时即可 抹除 顶头 芽，对双 芽、重 叠芽 选留 一个 壮芽 后其余 抹除。花 序长1 2cm 时，疏 除过 旺梢、交 叉梢、重叠 梢、细小 梢、病虫梢、小 花序 梢和 预备 梢外的 无花 梢。及时摘 心。当 结果 枝长 至 花穗以上 可见 2 叶时 留1 叶摘心，抽生 的 顶 副梢 在 初花时 摘心，此后抽生的顶 副梢 按第 1 次梢 留 3 叶、第 2 次梢 留 2 叶、第 3 次梢 留 1 叶 的方 法摘 心，使叶 片 数达 到 18 20 张，枝 长1.5m 以 上；侧副梢 第 1 次2 叶、第2 次1 叶 摘心，合 计保 留 3 叶，此后 长出的 芽一 律 抹除。营 养枝 根 据5-4-3-2-1 的方 式摘 心，副梢 留 1 叶绝顶 摘心。8 肥水管 理 8.1 施肥 8.1.1 基肥 10 11 月 前结 合中 耕施 用，以 腐 熟的 厩肥、饼 肥等 有机肥 料为 主，每 亩 用量 1000 2000kg。使用时有 机肥 应与 土壤 混合 均匀。8.1.2 追肥 按照控 氮、适磷、高 钾、补微肥 的原 则进 行追 肥。施用追 肥宜 采用 肥水 同灌 技术。催芽肥：萌 芽 前10 天开沟施，用 高氮 中钾 复合 肥，每 亩 施 35kg。壮果肥：花后 20 天，果 粒 黄豆粒 大小 时，及时 追施 低氮高 钾复 合肥，每 亩 施25kg；果实开 始着色时 进行 追肥，以 钾肥 为主，每亩 施用 硫酸 钾5 8kg。采后肥：采 收结 束 后10 天 内，每 亩施用 高 氮中 钾 复 合肥 10kg。根外追 肥：座果 后 用 0.2 0.4 的 磷酸 二氢 钾每 隔 10 20 天 喷一 次，连 喷 2 3 次。果实 膨大期用 0.1 0.2 的 钙、镁 肥每 隔 15 20 天 喷果 穗，连 喷 3 4 次，以提 高 产量、增进 品质、防 止裂果。根 外追 肥宜 在晴 天上 午 79 时 或下 午3 5 时 进行。8.2 灌水 土壤含 水量 应保 持在 最大 田间持 水量 的 60 80%，根 据气候、不 同生 长期 及土 壤湿度 确定 灌水 量。萌芽前 一次 性浇 透水，以 提高萌 芽的 整齐 度；果实 生长期 土壤 田间 持水 量保 持在 65 75%；果实 成 熟期土壤 田间 持水 量保持在55 65%，采收 前7 10 天 停止灌 溉。果实 膨 大期 土壤 田间 持水 量变化 幅度 控制 在10%以内，防 止产 生裂 果。8.3 排水 在雨季 时能 保证 及时 排水 防涝。9 花果管 理 9.1 保花 花期 前 7 天和 花 后 10 天 各喷布 1 次 0.2%硼砂+10%氨基 酸微 肥水 剂 500 倍+0.2%磷 酸二 氢钾 溶液。DB3308/T 034 2017 4 9.2 疏穗 落花 后10 15 天根 据座 果 情况进 行疏 穗，生长 强 壮(枝条 直 径0.8cm)的 结果 枝 留 1 个果 穗，生长势弱 的结 果枝 一般 不留 果穗。9.3 疏果 落花 后 15 20 天，在 果 粒能分 辨大 小时，及 早疏 去过密 果、小果、畸 形果，疏掉 副穗，掐 掉 部分穗尖，穗长 留20 30cm。转 色期 前进行 第二 次疏 果，疏除 病虫果、受伤 果 等，每穗 保留 5060 粒果。9.4 套袋 疏果后 喷布 杀菌 剂消毒，阴干后 用 25 40cm 葡萄 专 用果袋 套袋。9.5 摘袋 采收 前57 天，摘 除果 袋 促进果 实转 色。10 病虫害 防治 10.1 农业 防治 加强田 间管 理，及时 清沟 排水，防止 园内 积水，降 低田间 湿度；加 强枝 蔓管 理，间 伐过 密植 株，改善果 园通 风透 光条 件；增施磷、钾 肥、补 充各 种 微量元 素肥，提 高植 株抗 病力；生长 季节，及时 摘除病叶、病枝、病 果、集 中烧毁 或深 埋；拔 除病 毒 植株，防 止扩 散蔓 延；实 行全园 套袋；在地 面覆 盖作物秸 秆、旧棚 膜或 反光 膜，阻 止尘 土和 雨水 飞溅，隔离 病菌。结 合冬 季修 剪，清 除地 面枯 枝落 叶，全园撒 施生 石灰（75kg/亩），调节 土壤 酸碱 度，全园 所有部 位和 设施 喷 施 5 波 美度石 硫合 剂铲 除果 园菌源。10.2 物理 防治 安装诱 虫灯、黄 板、糖醋 液 诱杀 及人 工捕 捉害 虫。诱虫灯 每 20 30 亩 安装 一 盏，灯间 距120 150m，安装 高 度 1.5 1.8m。黄板 每 15 20 m2挂一张，高 于架 面。糖醋 液每 亩挂 4 6 盆。10.3 生物 防治 根据不 同的 昆虫 设置 昆虫 性诱剂；优先 选用 植物 源、动 物源、微生 物源 生物 制剂，以 虫治 虫、以菌治虫、以 菌治 菌。10.4 化学 防治 10.4.1 农 药使 用必 须符 合GB/T 8321 的 规定。10.4.2 严 格执 行农 药使 用 安全间 隔期 规定。10.4.3 主 要病 虫害 防治 按 表 1 规 定执 行。DB3308/T 034 2017 5 表 1 主 要病 虫害 防治 病虫害 名称 防治时 期 选用药 剂及 使用 浓度 安全间 隔期（天）使用方 法 越冬病、虫 害 休眠期 至萌芽前 1.5:2:100 波尔 多液 5 波美 度石 硫合 剂 10 15 地 面、树 体、棚 架 等全园喷 布 溃疡病、黑痘病 绿盲蝽 新梢生 长期(花前 10天左右)50%福美双 1500 倍液 40%氟硅唑 8000 倍 50%多菌灵 800 倍 5%啶 虫脒1500 倍 10 20 15 15 地 面、树 体、棚 架 等全园喷 布 灰霉病、穗轴 裼腐病、炭疽 病 始花前 50%腐霉利 1000 倍 3%多 抗霉 素1000 倍 40%嘧霉胺 800 倍 60%唑醚.代森 联1500 倍 50%异菌脲 800 倍 15 15 15 10 15 树体喷 布 灰 霉 病、炭 疽病、葡 萄粉 蚧、透翅蛾 落花后 50%多霉威 1000 倍液 5%井 岗霉 素200 倍 80%代 森锰 锌600 800 倍液 5%烯 啶虫 胺2000 倍 50%吡唑.醚菌 脂2000 倍 15 20 10 15 7 树体喷 布 白 腐 病、炭 疽病、灰 霉病、葡萄粉蚧 套袋前 37%笨 醚甲 环 唑2000 倍 50%戴挫霉 2000 倍 10%联 苯菊 酯3000 倍液 15 15 15 树体喷 布或 浸果 穗 白 腐 病、炭 疽病、溃 疡病、红蜘蛛 浆果硬 核至着色 期 25%戊唑醇 1200 倍 80%氢 氧化 铜400 500 倍液 24.5%螺螨 脂6000 倍 20%农 用链 霉 素2000 倍 15 7 20 10 树体喷 布 预防各 种病 菌 采收后 1：1：200 倍波 尔多 液；78%科博 600 倍。10 10 地 面、树 体、棚 架 等全园喷 布 11 采收 11.1 采收 用 的 容器 不应 对 果实造 成机 械损 伤与 污染。11.2 采收 成熟 度为 果实 表 面 50%转 红，可溶 性固 形 物16%以上。11.3 采收 时 应 避开 中午 高 温时段，宜 在早 上气 温上 升前和 下午 气温 下降 后进 行。11.4 采收 后 剔 除病 果、伤 果和烂 果及 小粒 果，对果 穗进行 整理 分级。