家庭农场建设指南 综合类DB37／T 3430-2018.pdf

ICS 65.020.01 B 00 DB37 山东省地方标准 DB 37/T 34302018 家庭农场 建设指南 综合类 Guidelines for the construction of family farm Mixed farming 2018-10-18 发布 2018-11-18 实施 山东省质量技术监督局 发布 DB37/T 34302018 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规范 性引 用文 件.1 3 术语 和定 义.1 4 建设 原则.2 4.1 科 学规 划，突出 特色.2 4.2 拓 展功 能，融 合发展.2 4.3 生 态优 先，绿色 协调.2 4.4 遵 规守 法，规范 管理.2 5 基本 要求.2 5.1 场 所与 布局.2 5.2 设备 设施.2 5.3 人员.3 6 组织 管理.3 7 种养 结合 型.3 7.1 基础 设施.3 7.2 生产 设施.3 7.3 生产 管理.3 8 休闲 农业 型.4 8.1 规划 设计.4 8.2 基础 设施.4 8.2.1 道路 设施.4 8.2.2 水电 通讯 设施.4 8.2.3 卫生 设施.4 8.2.4 安全 设施.4 8.3 生产 设施.4 8.4 服务 设施.4 8.5 景观 设施.5 8.6 生产 管理.5 8.7 服务 管理.5 DB37/T 34302018 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.12009 给出 的规 则起 草。本标准 由山 东质 量技 术监 督局提 出。本标准 由山 东省 农业 标准 化技术 委员 会归 口。本 标 准起 草单 位：山 东省标 准 化研 究院、山东 畜牧兽 医 职业 学院、滨州 市北海 新 区海 缘养 殖科 技有限公司、重 庆市 渝北 区农 产品质 量安 全中 心、山东 省质量 技术 监督 局、昌邑 宇林家 庭农 场、山 东 农 业 工程学院、烟 台市 技术 监督 信息研 究所。本 标 准主 要起 草人：李 倩、安 洁、马晓 鸥、韩爱 华、林 华、李学 太、张绍 龙、陈 宾杰、肖 发沂、翟国印、李华、顾 甜甜、严 俊丽、陈磊。DB37/T 34302018 1 家 庭农场 建设指南 综 合类 1 范围 本标准 对家 庭农 场的 建设 原则、基本 要求、生 产管 理和组 织管 理做 出了 规定。本标准 适用 于指 导种 养结 合型、休闲 农业 型家 庭农 场的建 设。2 规范性 引用 文件 下 列 文件 对于 本文 件的 应用 是 必不 可少 的。凡是 注日 期 的引 用文 件，仅所 注日 期 的版 本适 用于本文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB/T 4752 户用 沼气 池施工 操 作规 程 GB 5749 生 活饮 用水 卫生标 准 GB 5768（所 有部 分）道路 交 通标 志和 标线 GB 8978 污 水综 合排 放标准 GB 16153 饭馆(餐厅)卫 生标准 GB 18596 畜禽 养殖 业污 染物排 放标 准 GB/T 18622 温 室结 构设 计荷载 GB/T 18973 旅 游厕 所质 量等级 的划 分与 评定 GB/T 19791 温室 防虫 网设 计 安装 规范 GB/T 28929 休 闲农 庄服 务质量 规范 GB/T 34421 滨海 渔家乐 经营与 服务 规范 GB 50052 供配 电系 统设 计规范 JB/T 10594 日 光温 室和 塑料大 棚结 构与 性能 要求 LB/T 065 旅游 民宿 基本 要求与 评价 NY/T 466 户用 农村 能源 生态工 程北 方模 式设 计施 工和使 用规 范 NY/T 1168 畜禽 粪便 无害 化处理 技术 规范 NY/T 2451 户用 沼气 池运行 维 护规 范 NY/T 2858 农家 乐设 施与服 务 规范 NY/T 3126 休闲 农业 服务员 NY/T 5010 无公 害农 产品 种 植业 产地 环境 条件 DB37/T 2880 猪-沼-菜循环 农 业生 产技 术规 程 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 种养结 合 DB37/T 34302018 2 指 将 畜禽 养殖 产生 的粪 污作 为 种植 业的 肥源，种植业 为 养殖 业提 供饲 料，并消 纳 养殖 业废 弃物，使物质和 能量 在动 植物 之间 进行转 换的 循环 式农 业。3.2 种养结 合型 指 经 营模 式为 种植 业、养殖 业 及其 农产 品初 级加 工相 结 合，以出 售初 级农 产品 为 主要 经济 来源的家庭农场。3.3 休闲农 业型 指利用 田园 景观、自 然生 态及环 境资 源，结合 农业 生产、经营 活动 及农 村文 化等，提供 特色 农产 品、休闲和 农业 体验 服务 以及 自然教 育的 家庭 农场。4 建设原 则 4.1 科学规 划，突出 特色 4.1.1 科学规 划发 展区 域、产业 布局，与城 镇规 划、土地 利用规 划、农业 产业 化布 局相适 应。4.1.2 以农业 生产 为主，因 地制 宜，根 据当 地资 源禀 赋培 育特色 产业。4.2 拓展功 能，融合 发展 4.2.1 对农业 资源 实施 综合 性开 发、复 合型 利用，实 现观 光休闲、文 化传 承、科普 教育、生态 保护 等多种功 能。4.2.2 一二三 产业 融合 发展，延 长农业 产业 链，提高 农业 附加值。4.3 生态优 先，绿色 协调 4.3.1 积极推 行农 业清 洁生 产、资源循 环利 用、废弃 物无 害化处 理技 术，促进 生态 循环农 业发 展。4.3.2 改善农 业生 产环 境，提高 资源利 用水 平，促进 生产、生活、生 态协 调发 展。4.4 遵规守 法，规范 管理 4.4.1 家庭农 场应 在市 场监 管部 门登记 注册，在 农业 行政 管理部门 备案。4.4.2 家庭农 场经 营活 动符 合我 国相关 法律 法规 的要 求，农药、化肥、兽 渔药、饲 料、添 加剂 等投 入品使用、废 弃物 处理 符合 相关标 准要 求。5 基本要 求 5.1 场所与 布局 5.1.1 有与生 产经 营相 适应 的场 房场地 和处 理日 常事 务的 场所,具备 基本 的办 公设 备。5.1.2 合理规 划生 活、生产 区域，功能 分区 明确，各 区界 限分明。5.2 设备设 施 5.2.1 建有配 套完 善的 给排 水、供电、道路 等基 础设 施设 备。5.2.2 有基本 的生 产配 套设 施和 必要的 农业 机械，农 业生 产主要 环节 基本 实现 机械 化。DB37/T 34302018 3 5.2.3 废弃物 处理 设施 齐全，排 放达到 环保 要求，资 源化 循环利 用。5.3 人员 5.3.1 劳动力 以家 庭成 员为 主，季节性 雇工 为辅，无 常年 雇工或 常年 雇工 数量 不超 过家庭 务农 人员 数量。5.3.2 家庭农 场经 营者 应为 长期 从事农 业生 产的 人员 或接 受过相 关农 业教 育、培训，拥有 相应 资格 证书的人 员。5.3.3 具备与 岗位 相应 的生 产或 服务能 力，掌握 必要 的农 业种养 技术 和服 务技 能。6 组织管 理 6.1 农场各 项管 理制 度健 全，岗位职 责、服务 规范、财 务管理、安 全生 产等 相关 管理制 度上 墙公 布，落实到 位。6.2 财务管 理和 核算 制度 健全，有比 较完 整的 财务 收支 记录，有规 范的 生产 和销 售记录，记 载详 实，分类科 学，资料 齐全，能 真实的 反映 农场 生产 经营 状况。6.3 宜开展 家庭 农场 信息 化建 设，如 建立 个性 化网 站、通过电 商平 台进 行产 品销 售等。6.4 宜通过 新型 农业 经营 主体 信息直 报系 统对 接信 贷、保险、培训、生 产作 业、产品销 售等 服务。7 种养结 合型 7.1 基础设 施 7.1.1 种植区 域、养殖 区域、固 体废弃 物循 环利 用系 统、道路交 通系 统等 设施 规划 科学。7.1.2 外部道 路通 达性 好，与内 部交通 有序 衔接，不 干扰 正常的 生产 生活 体系。7.1.3 内部道 路应 充分 利用 原有 通道，并有 农机 具专 用通 道及停 放场 所。7.2 生产设 施 7.2.1 日光温 室和 塑料 大棚 建设 应按 JB/T 10594 的规 定执行。7.2.2 智能温 室、连栋 温室 建设 按照 GB/T 18621、GB/T 18622、GB/T 19791 的规 定 执行。7.2.3 沼气池 的建 造符 合 GB/T 4752 的要 求，运行 维护 符合 NY/T 2451 的要 求。7.2.4 采用沼 气池、日 光温 室、种 植业、养殖 业相 结合 的“四 位一体”模 式建 造的 家庭 农场，符合 NY/T 466 和DB37/T 2880 的要 求。7.2.5 有畜禽 粪污、污 水收 集和 处理设 施并 有效 使用，污 水排放 符 合 GB 8978 的要 求，畜 禽养 殖污 染物 排 放符合 GB 18596 的要求，畜禽 粪便 无害 化处 理符 合 NY/T 1168 的要 求。7.3 生产管 理 7.3.1 遵循“就地 消纳、能 量循 环、综 合利 用”的原 则，实施农 业标 准化 生产，农 产品质 量安 全有 保障，产 品质 量可 追溯。7.3.2 宜对养 殖粪 便通 过沼 气处 理或氧 化塘 处理，处 理后 的肥水 浇灌 农田，实 现资 源化利 用和 粪便 污水“零 排放”。有条 件的 家庭农 场（畜禽 养殖 场）实施雨 污分 离、固液 分离。7.3.3 宜对农 作物 秸秆 及农 产品 加工剩 余物 等副 产品 进行 饲料化、肥 料化、基 料化 等资源 化利 用。7.3.4 使用生 态循 环农 业新 模式、资源 综合 利用 新技 术，在生产 高效、资 源节 约、产品安 全、环境 友好等方 面对 周边 农户 具有 较强的 示范 效应。DB37/T 34302018 4 7.3.5 产品有 品牌 标志，销 售有 包装，市场 竞争 力较 强。8 休闲农 业型 8.1 规划设 计 8.1.1 应充分 利用 当地 地形、水 体和植 物，科学 合理 进行 整体设 计。8.1.2 应包括 服务 接待 区、观光 休闲区、教 育体 验区、生 产加工 区等。8.1.3 应有系 统的 休闲 农业 产品 规划和 设计。8.2 基础设 施 8.2.1 道路设 施 8.2.1.1 道路设 施建 设体 现因 地制 宜、生 态自 然、安全 便利，与整 体景 观建 设协 调。8.2.1.2 具有独 立的 生产（消 防）通道、应急 道、观光 游览 道路等。8.2.1.3 外部通 达性 好，交通 标志 规范、清晰、美 观，符 合GB 5768 的要 求。8.2.1.4 设立规 模适 合需 求的 生态 停车场。8.2.2 水电通 讯设 施 8.2.2.1 生 活 饮用 水符合 GB 5749 的规定，有 给排 水系 统并 保持通 畅。8.2.2.2 供电符 合 GB 50052 的 规定。照明 宜采 用 分线 路、分区 域 控制；户 外照 明宜 与农 业 病虫 害防 治相结合。8.2.2.3 通讯设 施全 面覆 盖。8.2.3 卫生设 施 8.2.3.1 公厕数 量适 度、布局 合理，应达 到 GB/T 18973 规定的 要 求。8.2.3.2 配备满 足需 要的 垃圾 箱，垃圾分 类收 集，及时 处理，生 活垃 圾综合 处理 符 合 GB/T 25180 的规定。8.2.4 安全设 施 8.2.4.1 防、防 盗、救护 等设 备齐 全完备。8.2.4.2 危险地 段安 全警 告标 志齐 全、醒 目、规范，防 护设 施有效。8.3 生产设 施 8.3.1 根据当 地生 态和 生产 条件 建设符 合要 求的 种植、养 殖、观 光等 功能 区。8.3.2 日光温 室和 塑料 大棚 建设 应按 JB/T 10594 的规 定执行。8.3.3 智能温 室、连栋 温室 建设 按照 GB/T 18621、GB/T 18622、GB/T 19791 的规 定 执行。8.4 服务设 施 8.4.1 客房整 洁舒 适，设施 齐全，装饰 体现 农业 文化特 色。8.4.2 餐厅装 饰与 农场 文化 相协 调，能 提供 乡村 特色 菜品 或传统 民俗 餐饮。8.4.3 产品展 示区 环境 整洁，特 色突出。8.4.4 具备户 外娱 乐设 施和 科普 教育设 施。DB37/T 34302018 5 8.5 景观设 施 景观小 品的 位置、高 度、风格、造型、色 彩应 与整 体环境 相适 应。8.6 生产管 理 8.6.1 产地环 境质 量符 合 NY/T 5010 的规 定。8.6.2 选购具 有合 格证 明的 农药、肥料 等农 业投 入品，并 有专门 的存 放场 所，进行 分类存 放。8.6.3 建立农 产品 生产 记录、销 售记录、防 疫检 疫记 录等。8.6.4 收获产 品严 格执 行农 药、肥料安 全间 隔期 规定。农 产品销 售前 要进 行质 量检 验，确 保农 产品 安全。8.6.5 设立废 弃物 存放 区，对不 同类型 的废 弃物 分类 存放 并及时 处置。8.6.6 有专门 的农 产品 贮藏 场所，保持 通风、清 洁卫 生、无异味，并 注意 防鼠、防 潮，不 应与 农业 投入品混 放。8.7 服务管 理 8.7.1 服务人 员应 熟悉 农场 的管 理和服 务规 范，能熟 练掌 握岗位 所需 的专 业基 础知 识、作 业规 范和 服务技能 技巧，符 合 NY/T 3126 的要 求。8.7.2 按照不 同类 别，服务 质量 分别符 合 GB/T 28929、NY/T 2858、GB/T 34421 的 要求。8.7.3 应明示 服务 项目、收 费价 格和有 关的 注意 事项。8.7.4 餐 饮 场所 卫生 应达到 GB 16153 规定 的要 求，食品 卫生符 合 中华 人 民共 和国 食品 安 全法 的 规定。8.7.5 住宿管 理按 照LB/T 065 的 规定执 行。8.7.6 有顾客 意见 调查、投 诉受 理和处 理机 制。8.7.7 安全管 理和 安全 责任 制度 健全，有突 发事 件预 警与 处理机 制。_