花生生物毒素控制技术规程DB4117／T 310-2021.pdf

ICS 01.040.65 CCS B 20 4117 驻马店市地方标准 DB 4117/T 3102021 花生生物 毒素控制 技术规程 2021-04-20 发布 2021-05-20 实施 驻马店市 市场监 督 管理局 发 布 DB 4117/T 310 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由驻 马店 市农 业农 村局提 出。本文件 由驻 马店 市油 料作 物标准 化技 术委 员会 归口。本文件 起草 单位：正 阳县 农业农 村局，正 阳县 花生 研究所，中 国标 准化 研究 院，正 阳县 农业 综 合 行政执法 大队。本文件 主要 起草 人：席兴 军，朱 朝彬，余 辉，孟玲 玲，张 乃文，郭 明磊。DB 4117/T 310 2021 1 花 生生物 毒素控制 技术规 程 1 范围 本文件 规定 了花 生田 间生 产、储 藏、运输、初 加工 过程中 真菌 毒素 控制 的技 术及要 求。本文件 适用 于花 生田 间生 产、储 藏、运输、初 加工 过程中 黄曲 霉毒 素B1、脱 氧雪腐 镰刀 菌烯 醇、赭曲霉毒 素A 等真 菌毒 素的 控 制。2 规范性 引用 文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。GB 2761 食 品安 全国 家标 准 食 品中 真菌 毒素 限量 GB 5009.96 食 品安 全国 家 标准 食品 中赭 曲霉 毒素A 的测定 GB 5009.111 食 品安 全国 家标准 食 品中 脱氧 雪腐 镰 刀菌烯 醇及 其乙 酰化 衍生 物的测 定 GB 5084 农 田灌 溉水 质标 准 GB 13735 聚乙 烯吹 塑农 用地面 覆盖 薄膜 GB/T 8321（所 有部 分）农药合 理使 用准 则 NY/T 3106 花 生黄 曲霉 毒 素检测 抽样 技术 规程 NY/T 2308 花生 黄曲 霉毒 素污染 控制 技术 规程 NY/T 502 花生 收获 机 作 业质量 NY/T 2545 植物 性农 产品 中黄曲 霉毒 素现 场筛 查技 术规程 DB41/T 1926 高 油酸 花生 四级种 子质 量标 准 DB41/T 997.13 农作 物四 级种子 质量 标准 第13 部 分：花生 3 术语和 定义 本文件 没有 需要 界定 的术 语和定 义。4 田间生 产 地块选 择 4.1 选择肥 力中 等以 上、排灌 方便的 地块，且 种植 田块 附近及 灌溉 水上 游无 污染 源，提 倡轮 作。播种 4.2 4.2.1 品种选 择 选择抗 病、抗 虫、抗 逆性 强、抗 旱耐 涝的 优良 花生 品 种。高油 酸花 生品 种种 子 质量符 合DB41/T 1926要求，常规 花生 品种 种子 质量符 合DB41/T 997.13 要 求。DB 4117/T 310 2021 2 异地调 种应 检测 确认 不带 有黄曲 霉强 产毒 菌株。4.2.2 种子处 理 播种前 7d 8d 晒果 1d 2d。晒 种后 剥壳，剔 除霉 变、破 碎、发芽 及发 育不 完全的 种子，选 用 大小均匀 一致，籽 粒饱 满、完整无 损伤 的籽 粒 作 种子。种子精选后，选择适宜的杀虫剂、杀菌剂进行拌种或包衣，可使用黄曲霉生防菌浸种，药剂使 用应符 合GB/T 8321 的 规定。4.2.3 播期 普通花 生品 种在 地温（地 表下 5cm）稳定 在 15 以 上进行 播种，高 油酸 花生 品种在 地温（地 表 下5cm）稳定 在18 以 上进 行播种，一 般可 在 4 月 20 日以后 播种。4.2.4 种植方 式 宜采用 起垄 种植，垄 宽 70cm 80cm，每垄 两行，播 深 3cm 5cm，春播 宜采 用 地膜覆 盖，地膜 应符合GB 13735 的 要求。4.2.5 播种密 度 春播0.9 万穴/667m21.0 万穴/667m2，夏 播1.1 万穴/667m21.3 万穴/667m2,每穴 两粒。施肥 4.3 基肥可 施用 花生 专用 肥 40kg/667m2左右，追 肥可 施 用尿 素 10kg/667m2左右。生防菌 可与 底肥 拌施，控 制土壤 中产 毒真 菌数 量。除草 4.4 播种后 3 5 天 内喷 施芽 前 除草剂 除草，除 草效 果不 好时，可在 花生 出苗 后、杂草 35 叶前 使 用芽后除 草剂 再次 除草。药 剂使用 应符 合GB/T 8321 的规定。排灌 4.5 花生生长期遇旱应及时灌溉，遇涝应及时排水。特别是后期（收获前一个月）遇到干旱时更应 注意及时 灌溉，灌溉 用水 应 符合 GB 5084 的 要求。灌 水时间 一般 应在 上 午10 点 前和下 午 17：00 之后，避免高温 灌水。主要病 虫害 防治 4.6 防治措 施应 以预 防为 主，并采取 农业 防治、生物 防 治、物理 防治、化学 防治 等 综合防 治措 施进 行。具体方 法见 附 录A。收获 4.7 花生成 熟（植株 中、下部 叶片脱 落，上部 1/3 叶片 变黄，荚果 饱果 率超 过 80%。）后 应及 时收 获，DB 4117/T 310 2021 3 但应避 免在 雨天 进行 收获。提倡 机械 收获，收 获机 作业质 量标 准应 符 合 NY/T 502 要求，并 尽量 降低 其花生收 获时 的破 损率，控 制在 5%以 内最 宜。干燥 4.8 花生收 获后 应及 时干 燥。分段式 收获 的花 生一 般在 田间自 然干 燥 35 天，摘果后 在晒 场自 然晾 晒或 烘干至 水分 10%以下。联合收 获机 收获 的花 生应 在5 7 天 内晾 晒至 水分10%以下，或烘 干至 水 分10%以 下。晾 晒期 间避 免堆 放、淋雨。5 储藏 储藏前 准备 5.1 5.1.1 将花生 果中的 烂果、秕果、霉果 及杂质 剔除，入库 前进行 黄曲霉 毒素 抽样检 测，检 测方法 参 考NY/T 3106。5.1.2 选择清 洁干燥，具 有通风 降温措 施和防 虫、防鼠能 力的仓 库储藏，或 在平整、无积 水、封 盖 严密、垛 底垫 高并 合理 铺垫 的堆垛 临时 储藏。储藏方 法 5.2 5.2.1 短期储 存 常温储 存，温度 宜 在20 以下，湿 度70%以下，储 存过程 中注 意通 风、防虫 防鼠。5.2.2 长期储 存 保持库 温0 10，湿度70%以下。储藏管 理 5.3 存储过 程中，目 视检 查花 生果是 否发 霉，如有 发霉 情况，要分 离明 显感 染的 花生，分离 后，进 行 降温和通 风处 理，并 抽样 检 测分析。有条 件场 所可 以 定时测 量储 藏花 生果 的温 度、产毒 菌及 其毒 素发 生 水平，一 旦发 现风 险上 升，应及时 采取 防控 措施。6 运输 选用清 洁、干燥、无 污染 的运输 工具，运 输过 程中 避免雨 淋，做好 防雨、防 潮措施。7 初加工 收购 7.1 原料进 厂前，进行 检测。确 保花生 果水 分 在 10%以下，霉果率 在 1%以 下，黄 曲霉 毒素、赭 曲霉 毒素、脱氧雪 腐镰 刀菌 烯醇 的含 量应符 合 GB 2761 的要 求，黄曲 霉毒 素快 速检 测方 法参 照 NY/T 2545 中方 法，DB 4117/T 310 2021 4 赭曲霉 毒 素A 检 测方 法使 用 GB 5009.96 中第 三法，脱氧雪 腐镰 刀菌 烯醇 检测 方法使 用 GB 5009.111。对符合 检测 标准 的花 生进 行收购。加工前 准备 7.2 加工前 进行 精选，剔 除发 霉、发 芽、虫蚀 果及 杂质，并按 果大 小进 行分 级。脱壳 7.3 按果大 小分 级脱 壳，脱壳 过程中 尽量 不施 水，若施 水，脱 壳后 应对 籽粒 进行 水分含 量检 测，水 分 含量不能 大 于8%，若 超过 8%必须进 行烘 干处 理。脱壳过 程中 尽量 减少 籽仁 损伤。分拣 7.4 使用筛 选机 和色 选机 对花 生仁进 行分 选。将发 霉粒、破损 粒、萎缩 粒分 离出 来。加工 7.5 对来自 不同 品种 的花 生应 尽量做 到分 别加 工，单品 种应做 到专 储专 运，对水 分含量 差异 明显 的 原 料不得混 合加 工。包装 7.6 待花生 仁含水 量在 8%以 下，用不 透气包 装袋 进行包 装，如 真空包 装，有条件 的企业（或农 户）推荐采用 气调 包装。8 档案管 理 花生生 产的 全过 程应 有档 案记录。记 录内 容包 括：化肥、农药 的购 买和 检验 检测记 录、花生 生 物 毒素含量 水平(见 附录B)、化肥与 农药 的使 用情 况等。档案 至少 应保 存 2 年。DB 4117/T 310 2021 5 A A 附录A（规范 性）花生主 要病 虫害 防治 方法 花生主 要病 虫害 防治 方法 见表A.1。表A.1 花生主 要病 虫害 防治 方法 类型 防治对象 防治时期 防治药剂 防治方法 病害 根腐病、茎腐病、白绢病 发病初期 吡虫啉、多菌灵、咯菌腈 初花期每 667m 用 20%噻菌铜 悬浮剂、或 56.7%氢氧化铜水 分散粒剂300500 倍液、或 3%中生菌 素可湿性粉剂 600 800 倍液、或 41%乙蒜素乳油 60 mL 100 mL、或 2%氨基寡糖素水剂 200mL，对 水 50kg 60kg 喷雾。喷施1 2 次，间 隔7d10d。叶斑病 发病初期 多菌灵或 百菌清 每 667m2用 50%多菌灵可湿性粉 剂 62.5g 加水 50kg喷雾或 75%百菌清可湿性粉剂 83.3g 加水 50kg 喷雾，每隔15 天喷 药 1 次，共 喷 2 3 次。网斑病 发病初期 代森锰锌或百菌清 每 667m2用 70%代森锰锌可湿性 粉剂 100g 加水 50kg 喷雾或每 667m2用70%百菌清可湿性粉 剂 62.5g，加水 50kg 喷雾，每隔 15d 喷药 1 次，共喷 2 3 次。果腐病 发病初期 吡唑醚菌酯和甲基硫菌灵 每 667m2用 25%吡唑醚菌酯乳 油 40 mL 或 25%吡唑醚菌 酯 乳 油 20mL+70%甲基硫菌灵可湿性粉剂 100g 兑水 50kg，每隔10 天喷 1 次，连喷 2 3次每 667 m2用 10%高效吡虫啉可 湿性粉剂 12.5g 加水 50 kg 叶 面喷施。每 667m2用40%毒死蜱乳油0.2 kg 0.25 kg 拌土撒施。病毒病 发病初期 菌毒清 每 667m2用5%水剂 125mL 250mL 加水 50kg 喷雾，7d 10 d 喷1 次，连喷 2 3 次。虫害 蚜虫 为害初期 吡虫啉 每 667 m2用 72%异丙草胺乳油 100m 200mL 或 50%乙草胺乳 油 120m 200m，兑水50kg 喷施土表。红蜘蛛 发病初期 阿维菌素或甲氰菊脂 1.8%阿维菌素乳油 2000 4000 倍液或 20%甲氰菊脂乳油 1500 2000倍液，每 667m2用药液40kg，7d 10d 喷1 次，连喷2 3 次。蛴螬 结荚期 毒死蜱 物理防治：在田间放置黑光灯诱杀成虫。化学防治：每 667 用40%毒 死蜱乳油 0.2kg 0.25kg 拌土 撒施。注：能达到等同或更优防效的绿色环保制剂可替换上述相应药剂。DB 4117/T 310 2021 6 B B 附录B（规范 性）花生生 物毒 素监 控记 录 花生生 物毒 素含 量监 测记 录见表B.1。表B.1 花生生 物毒 素含 量监 测记 录 记录人:日期 xx 年xx 月 xx 日 数量 kg 黄曲霉毒素含量 g/kg 赭曲霉毒素 A g/kg 脱氧雪腐镰刀菌烯醇 g/kg 是否合格 是否触发 预警值