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ICS 65.02001 B 00 DB14 山西省地方标准 DB 14/T 18322019 中药材种 植职业农 民生产技 能要求与 评价 2019-06-10 发布 2019-06-10 实施 山西省市场监督管理局 发布 DB14/T 18322019 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 术语和 定义.1 3 评价原 则.1 4 技能要 求.1 5 技能评 价.5 6 监督管 理.7 DB14/T 18322019 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由山 西省 农业 农村 厅提出 并监 督实 施。本标准 由山 西省 农业 标准 化技术 委员 会归 口。本标准 起草 单位：山 西省 农业广 播电 视学 校。本标准 主要 起草 人：李香串、王东 升、吕鼎豪、张小艳、韩利 宏、武东 轶、麻润萍、冯燕 平、张文静、曲继旭、张豆豆。DB14/T 18322019 1 中 药材种 植职业农 民生产 技能要求 与评价 1 范围 本标准 规定 了中 药材 种植 职业农 民生 产技 能要 求与 评价的 术语 和定 义、评价原则、技能要 求、技能评价及 监督 管理。本标准 适用 于中 药材 种植 职业农 民的 考核 评价。2 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。2.1 职业农 民 具有一 定的 科学 文化 素质 和农业 生产 技能，具备 一定的经 营管 理能 力，以农业生产 为主 要职 业，以农业生 产收 入作 为主 要经 济来源 的现 代农 业从 业人 员。分 为初 级、中级、高 级三个 等级。3 评价原 则 3.1 公正性 评价活 动应 客观、公 正。3.2 规范性 应制定 科学 的评 价方 案，评价行 为应 符合 评价 方案 要求。3.3 有效性 评价结 果应 真实 有效 并客 观准确 地反 映评 价活 动情 况。4 技能要 求 4.1 基本要 求 4.1.1 爱农业：热 爱农 业生 产活 动，愿 意长 期以 农业 为稳 定职业。4.1.2 懂技术：熟 悉本 专业 相关 基础知 识，掌握 本专 业生 产操作 技能。4.1.3 善经营：具 有现 代农 业理 念，了 解现 代农 业生 产方 式，善 于开 展农 业生 产经 营管理 活动。4.2 初级职 业农 民 初级职 业农 民生 产技 能要 求见表1。DB14/T 18322019 2 表1 初级职业农 民生 产技 能要 求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.中药材基础知识 1.1 产业基本情况 1.1.1 了解当地中药材野生品种和 种植品种 1.1.2 了解 2 3 种中药材市场 行情 1.当地产业发展现状 2.中药材市场行情 1.2 专业基础知识 1.2.1 认识 2 3 种适生中药 材的植物形态和生物学特性，知道药用部位 1.2.2 能识别 2 3 种适生中 药材的优良种子种苗 1.药用植物栽培基础知识 2.常见中药材种子种苗知识 2.栽培管理 2.1 选地、整地 2.1.1 能根据种植中药材品种 选择适宜种植地块 2.2.2 能根据土壤质地类型选 择种植品种 2.2.3 能使用农机进行土地基 本耕作 1.土壤相关基础知识 2.农机使用知识 2.2 施基肥 了解中药材基肥的种类，掌握 2 3 种中药材基肥的施用方法和用量 中药材施肥技术相关知识 2.3 播种（移栽）了解 2 3 种中药材播种（移 栽）时期、方法、深度和密度 播种（移栽）知识 2.4 肥水管理 2.4.1 能掌握药用植物追肥和 叶面喷肥的基本操作方法 2.4.2 能根据药用植物生长情 况和天气状况适时浇水排水 肥水管理知识 2.5 植株管理 掌握 2-3 种中药材摘心打杈、摘蕾、压蔓整枝、支架遮荫、疏花疏果、整枝修剪等技术 营养生长与生殖生长的相关知识 3.病虫草害 病虫草害识别与防治 1.能中耕除草、清理病株残体 和杂物 2.能辨别2-3 种中药材常见病 虫草害并掌握防治方法 常见病虫草害防治知识 4.采收及初加工 4.1 采收 能确定 2 3 种中药材品种的采 收时期，掌握采收方法 中药材采收加工基本知识 4.2 初加工 4.2.1 会清洗、拣选药材 4.2.2 能认识药用部位和非药 用部位 4.2.3 能科学干燥中药材 4.3 中级职 业农 民 中级职业农 民生 产技 能要 求 见表2。DB14/T 18322019 3 表2 中级职业农 民生 产技 能要 求 生产环节 工作内容 技能要求 相关知识 1.中药材基础知识 1.1 产业基本情况 1.1.1 了解当地中药材野生品种 和种植品种现状及规模 1.1.2 了解当地 4-6 种中药材 市场行情 1.当地产业发展状况 2.中药材市场行情 1.2 中药材特 性 1.2.1 认识4 6 种适生中药材 的植物形态和生物学特性，知道药用部位 1.2.2 能识别4 6 种适生中药 材优良种子种苗 1.药用植物基础知识 2.常见中药材种子种苗知识 2.栽培管理 2.1 选地整地 2.1.1 能 根据种植中药材品种 选择适宜种植地块 2.1.2 能根据土壤质地类型选 择种植品种 2.1.3 能利用农机进行土地基 本耕作 2.1.4 能确定排灌沟布局和规 格 1.土壤相关基础知识 2.气象相关知识 3.农机使用知识 2.2 施基肥 熟悉中药材基肥的种类，掌握 4-6 种中药材基肥的施用方法和用量 1.中药材对营养元素的需求知识 2.土壤肥力知识 2.3 播种（移栽）掌握 4 6 种中药材播种（移栽）时期、繁殖方法及播种深度、密度 播种（移栽）知识 2.4 肥水管理 2.4.1 能 根据适生中药材品种 确定追肥的种类、时期、方法和浓度 2.4.2 能根据药用植物生长情况 和天气状况适时浇水排水 肥水管理知识 2.5 植株管理 能掌握 4 6 种适生中药材品种 摘心打杈、摘蕾、压蔓整枝、支架遮荫、疏花 疏果、整枝修剪的时期和方法 营养生长与生殖生长的相关知识 3.病虫草害 病虫草害识别与防治 1.能中耕除草、清理病株残体 和杂物 2.了解 4 6 种中药材常见病虫 草 害防治方法 病虫草害防治知识 4.采收初加工及仓储 4.1 采收 能确定 4 6 种中药材最佳采收 期，掌握采收方法 采收期和采收方法知识 4.2 初加工 掌握清洗、分选及干燥等初加工技术 产地初加工技术 4.3 仓储 了解中药材临时储存的基本条件和要求 中药材仓储知识 4.4 高级职 业农 民 高级职业农 民生 产技 能要 求 见表3。DB14/T 18322019 4 表3 高级职业农 民生 产技 能要 求 职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 1.中药材基础知识 1.1 产业基本情况 1.1.1 了解当地中药材产业发展 现状及发展趋势 1.1.2 熟悉中药材优势区域布局 和当地主要种植品种 1.1.3 了解当地中药材市场行 情 1.1.4 了解各级政府相关扶持 政策 1.当地产业发展状况 2.中药材市场行情 3.产业发展相关政策措施 1.2 中药材特 性 1.2.1 认识常见中药材的植物形 态特征和生物学特性，知道药用部位 1.2.2 了解道地药材的种类，能识别常见中药材优良种子种苗 1.药用植物基础知识 2.常见中药材种子种苗知识 2.栽培管理 2.1 选地整地 2.1.1 根据种植中药材品种选择 适宜种植地块 2.1.2 能根据土壤质地类型选 择种植品种 2.1.3 能进行土地基本耕作 2.1.4 能确定排灌沟布局和规 格 1.土壤相关基础知识 2.气象相关知识 3.农机使用知识 2.2 施基肥 熟悉中药材基肥的种类，掌握 常见中药材基肥的施用方法和用量 1.中药材对营养元素的需求知识 2.土壤肥力知识 2.3 播种（移栽）2.3.1 掌握简单种子处理技术 2.3.2 能准确掌握常见中药材播 种（移栽）时期、繁殖方法及播种深度、密度 播种（移栽）知识 2.4 肥水管理 2.4.1 能 根据常见中药材品种 确定追肥的种类、时期、方法和浓度 2.4.2 能 根据常见中药材品种 确定浇水时期和次数 2.4.3 能根据植株长势识别缺素 和营养过剩症状，合理调整肥水管理措施 1.肥水管理知识 2.常见缺素和营养过剩症状判断知识 2.5 植株管理 2.5.1 能 掌握常见中药材品种 摘心打杈、摘蕾、压蔓整枝、支架遮荫、疏花 疏果、整枝修剪等技术 2.5.2 能在熟练掌握植株管理 技术的基础上，根据植株长势，适时调整植株管理措施 营养生长与生殖生长的相关知识 3.病虫草害 病虫草害识别与防治 1.能中耕除草、清理病株残体 和杂物 2.能识别常见 中药材病虫草 害症状并能进行综合防治 中药材病虫草害诊断和防治知识 4.采收初加工及技术管理 4.1 采收 能确定常见中药材最佳采收期，掌握采收方法 采收期和采收方法知识 DB14/T 18322019 5 表 3（续）职业功能 工作内容 技能要求 相关知识 4.采收初加工及技术管理 4.2 初加工 熟练掌握清洗、分选及干燥等初 加工技术规范 产地初加工知识 4.3 仓储管理 熟悉临时仓储有关要求 中药材临时仓储知识 4.4 质量控制 能根据外观性状判断中药材的质 量优劣，能掌握划分等级技术 中药材质量相关知识 4.5 产品追溯 了解中药材溯源系统 中药材生产追溯知识 5 技能评 价 5.1 评价组 织 5.1.1 应成立 评价 组织，由 职业 农民培 训对 应的 管理 层级 农业农 村行 政主 管部 门或 者第三 方评 价组 织组成，并将 评价 结果 报送 相关部 门。5.1.2 评价小 组应 由3 5 人组 成。5.1.3 评价人 员应 具有 相关 专业 中级以 上技 术职 称。5.2 评价程 序和 方法 5.2.1 程序 5.2.1.1 应按时 完成 初级、中 级、高级职 业农 民课 程培 训。5.2.1.2 培训结 束后 应对 初级、中 级、高 级职 业农 民进 行理 论考试 和职 业技 能考 核。5.2.1.3 根据考 核成 绩判 定初 级、中级、高级 中药 材种 植职 业农民。5.2.2 方法 5.2.2.1 分为理 论知 识考 试和 技能 操作考 核。5.2.2.2 理论知 识考 试和 技能 操作 考核采用百 分制，理 论知 识考试 成绩 30 分，技能 操作成 绩 70 分，考核两 项成 绩相 加60 分 以上 为合 格。5.2.2.3 理论知 识考 试在 教室 进行，技能 操作 考核 在设 备设 施符合 要求 的场 所或 田间 进行。5.2.3 等级确 定 5.2.3.1 按培训 的类 别和 考试 考核 成绩确定 等级。5.2.3.2 对评价 合格 的职 业农 民分别 颁发 初级、中 级、高级 合格证书。5.2.3.3 各等级 考核 评 分 表分别 见表 4、表 5、表6.表4 初级职 业农 民技 能评 分表 项 目 分值 得分 基础理论知识（30）职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及安全知识 1.5 DB14/T 18322019 6 表 4（续）项 目 分值 得分 基础理论知识（30）中药材基础知识 4.5 栽培管理 10.5 基础理论知识（30）病虫草害识别与防治 7.5 采收与初加工 3 生产技能（70）中药材基础知识 14 栽培管理 24.5 病虫草害识别与防治 17.5 采收与初加工 14 合 计 100 表5 中级职 业农 民技 能评 分表 项 目 分值 得分 基础理论知识（30）职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及安全知识 1.5 中药材基础知识 3 栽培管理 10.5 病虫草害识别与防治 9 采收与初加工 3 生产技能（70）中药材基础知识 10.5 栽培管理 21 病虫草害识别与防治 17.5 采收与初加工 14 仓储管理 7 合 计 100 表6 高级职 业农 民技 能评 分表 项 目 分值 得分 基础理论知识（30）职业道德 1.5 基础知识 1.5 法律法规及安全知识 1.5 中药材基础知识 3 栽培管理 3 病虫草害识别与防治 9 采收与初加工 4.5 技术管理 6 生产技能（70）中药材基础知识 7 栽培管理 17.5 DB14/T 18322019 7 表6（续）项 目 分值 得分 生产技能（70）病虫草害识别与防治 14 采收与初加工 10.5 仓储管理 7 质量控制 14 合 计 100 6 监督管 理 6.1 应建立 相关 管理 机制，加 强对培 训机 构的 管理。6.2 应加强 对评 价工 作的 监督，确保 评价 过程 的公 平、公正、真实、有 效。6.3 应建立 激励 机制，鼓 励引 导职业 农民 不断 提升 技能 水平。_
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