蒙枣栽培技术规程DB15／T 2221—2021.pdf

ICS 65.020.20 CCS B05 15 内蒙古自治区地方标准 DB15/T 22212021 蒙枣栽培技术规程 Aultivation technique standard of Ziziphus jujubeMengzao 2021-06-10发布 2021-07-10实施 内蒙古自治区市场监督管理局 发 布 DB15/T 2221 2021 I 前 言 本文件 按照GB/T 1.1 2020 标准 化工 作导则 第1 部分：标准化 文件 的结构 和起草 规则 的规 定起草。本文件 由内 蒙古 自治 区林 业和草 原局 提出 并归 口。本文件 起草 单位：鄂尔 多 斯市林 业治 沙科 学研 究院、乌 审旗 毛乌 素枣 业研 究 所、内蒙 古蒙 枣科 技有限公司。本文件 主要 起草 人：刘 朝 霞、卢立 娜、李怀 民、李孔、何 金军、李 阳勇、任 余艳、韩 易良、刘 志茂、汪晓龙、格 希格 图、万俊 华。DB15/T 2221 2021 II 引 言 本文件 所述 蒙枣（Ziziphus jujube Mengzao）是指 蒙枣1 号、蒙枣2 号、蒙枣3 号。蒙枣1 号(Ziziphus jujube Mengzao 1 hao)是由 引种到 内蒙 古自 治区 乌审 旗的园 丰枣 插穗 进 行扦插培 育而 获得，其 特性 见附录A中 的表A.1，2018 年内蒙 古自 治区 林木 品种 审定委 员会 认定 为良 种。蒙枣2 号(Ziziphus jujube Mengzao 2 hao)是由 引种到 内蒙 古自 治区 乌审 旗的某 一红 枣鲜 食 品种接穗，以 园丰 枣为 砧木 嫁接培 育获 得。由于 口感 甜脆，适宜 在沙 地栽 培，又被当 地人 称为 沙利 脆，其特性见 附录A中 的表A.2，2018 年 内蒙 古自 治区 林木 品 种审定 委员 会审 定为 良种。蒙枣3 号(Ziziphus jujube Mengzao 3 hao)是由 引种到 内蒙 古自 治区 乌审 旗的和 田枣 接穗，以园丰枣 为砧 木，嫁 接培 育 获得，其 特性 见附 录A 中的 表A.3，2018 年内 蒙古 自治 区林木 品种 审定 委员 会认定为良 种。DB15/T 2221 2021 1 蒙枣栽培技术规程 1 范围 本文件 明确 了蒙 枣的 栽培 环境条 件，规定 了蒙 枣栽 培建园、管 理、病虫 害防 治、果 实采 收等 技术 要求。本文件 适用 于内 蒙古 自治 区蒙枣 适生 区。2 规范性引用文件 下列文 件中 的内 容通 过文 中的规 范性 引用 而构 成本 文件必 不可 少的 条款。其 中，注日 期的 引用 文件，仅该日 期对 应的 版本 适用 于本文 件；不注 日期 的引 用文件，其 最新 版本（包 括所有 的修 改单）适 用 于 本文件。LY/T 2825 枣 栽培 技术 规 程 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地环 境条 件 DB15/T 389 内 蒙古 自治 区造林 技术 规程 DB15/T 996 果 树建 园技 术规程 3 术语和定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 枣股 mother bearing branch 短缩的 结果 母枝，是 着生 枣吊的 主要 部位。3.2 枣吊 bearing branch 由副芽 发育 而成 的结 果枝，主 要着 生在 枣股、枣头 一 次枝的 基部 和二 次枝 的各 节上，在 果实 成熟 采摘后整 枝脱 落，又称 脱落 性果枝。3.3 副芽 buds 位于主 芽的 左上 方或 右上 方，当 年即 可萌 发成 不同 发育形 态的 芽。3.4 主芽 main shoot DB15/T 2221 2021 2 着生在 枣头 和枣 股的 顶端，或侧 生于 枣头 二次 枝基 部叶腋 间的 芽。3.5 枣头 extension Shoot 由主芽 萌发而 成的1 年生 发 育枝，是形成 枣树 骨架和 结果基 枝的基 础，其基部 着生脱 落性果 枝，中上部着 生永 久性 二次 枝。3.6 二次枝 secondary branch 由枣头 中上 部副 芽长 成的 永久性 枝条，是 形成 枣股 的基础，故 又称 为结 果基 枝。4 栽培环境条件 4.1 气候条件 年平均 气温 大于 等于6.1，极端 最低 温度 大于 等于-32，无霜 期大 于等 于130 d，大于 等于10 积温高 于2800。4.2 土壤条件 PH值7.0 8.0 的 沙土、壤 土、沙 质壤 土以 及黄 土。4.3 其它条件 执行NY T 5010。5 建园技术 5.1 园地选择 符合本 文件“4 栽 培环 境 条件”的 前提 下，选择 地势 平坦、水 源充 足的 沙地、滩 地、沙荒 地、丘陵、山地建 园，以土 层深 厚、土质肥 沃为 最好。5.2 园地规划 园地规 划包 括小 区划 分、道路、排灌 系统、防 护林 及其他 必要 的附 属设 施，执行DB15/T 996。5.3 整地、施基肥 5.3.1 沙地、滩地建 园应 进行土 地平整 和深翻，有 条件的 进行土 壤改良；山 地或丘 陵地沿 等高线 修 筑水平梯 田。5.3.2 土地整 理后，按 照设 计的 行距作 畦，畦 宽100 cm 120 cm、深 10 cm，畦埂宽 大于等 于 30 cm、高 20 cm，畦内 根据 种植 密度，密植 直接 开沟 施肥，深 40 cm；栽 植株 距较 大挖穴，穴 深 40 cm，穴 内施入腐 熟的 有机 肥；山地 或丘陵 地采 用穴 状整 地，长、宽、深 各 50 cm，穴 底垫 5 kg 有机 肥和 原土 混合物。DB15/T 2221 2021 3 5.4 苗木选择 执行LY/T 2825 标准，选 择 级苗 木。5.5 品种选择 滩地选 择蒙 枣1 号，丘陵、山地选 择蒙 枣2 号，沙地、沙荒地 选择 蒙枣3号。5.6 栽植密度 5.6.1 矮化密 植栽 培模 式，株距 为 1 m，行 距3 m，机械 化 作业可 适当 放宽 行距 至 4 m 5 m。5.6.2 两行一 带栽 培模 式，株 距1 m、行距2 m、带 间距 4 m 6 m。5.7 栽植行向 平地栽 植南 北行 向，沙丘 和丘陵 沟壑 沿等 高线 栽植。5.8 栽植时间 春栽，土壤 解冻 至苗 木萌 动前，即3 月中 旬至5 月中 旬；秋 栽，苗木 落叶 后至 土壤封 冻前，即10月中旬至11 月中 旬。5.9 栽植方法 5.9.1 栽植前 修整 苗木 根系，并 在 ABT3 号 生根 粉100 倍 液 或萘乙 酸、吲哚 丁 酸 500 mg/L 1000 mg/L中浸 泡6 s 10 s。5.9.2 栽植时 保持苗 木根 系舒展，栽植 深度高 于苗 木原根 际 5 cm，分 层填土 踏实。栽后立 即灌透 水。如发现 土壤 下陷，应 再填 土至根 际上 部 5 cm。栽植 后定干 50 cm 80 cm，7 d 10 d 后进 行第 二次 灌溉。5.10 覆膜 第二次 灌溉 后，按行 向或 开沟方 向立 即覆 膜。6 栽培管理 6.1 土肥水管理 6.1.1 除草、松土 在生长 季，降雨 或灌 水后 应及时 中耕 除草。开 沟或 覆膜栽 植时，穴 内或 行内 杂草相 对较 少，行间 可采用机 械除 草；宜林 沙荒 地开建 的枣 园，栽植 初（6 月中旬 前）、秋 季（9月 中 旬以后）不 除草。6.1.2 施肥 6.1.2.1 原则 执行NY/T 393。6.1.2.2 基肥 DB15/T 2221 2021 4 枣果采 收后 至土 壤封冻 前 施腐熟 的农 家肥，施肥 量1500 kg/667 m22000 kg/667 m2，环 状沟施 或按行向 沟施，沟 深20 cm 30 cm。6.1.2.3 追肥 6月下 旬至7 月上 旬追 施氮、磷肥。7月中 旬至8 月上 旬，以施 磷、钾 肥为 主，适当 提高 钾肥施 用量。可采用 水肥 一体 化灌 溉施 肥；也 可穴 施或 沟施，施 肥后及 时灌 水。6.1.2.4 花期叶面施肥 叶面喷0.3%的 硼肥、0.2%0.3%的 磷钾 肥、0.1%0.2%的 氮肥，喷 施时 避 开中午 高温。6.1.3 灌溉 发芽前 期、开 花前 期、结 果初期、果实 膨大 期、枣 树落叶 后至土 壤封 冻前分 别灌1次 水，根据降 水情况和 土壤 墒情 调整 灌溉 次数。枣果 成熟 后期 控制 灌溉。6.2 树体管理 6.2.1 休眠季修剪 6.2.1.1 主干疏层形修剪要点 定干高40 cm 60 cm，控制 树高在3.0 m 以 下，培 养中 心干，第 一层 培养3 4 个 主枝，第 二层 培养23个主枝，第 三层培 养12 个主枝。层间 距保 持60 cm 80 cm。主 枝与 中心干 成7080 夹 角，主枝上着生 侧枝 和二 次枝，侧 枝上着 生二 次枝，同 一主 枝上相 邻的 两个 侧枝 应分 布在主 枝的 两侧。6.2.1.2 自由纺锤形修剪要点 定干高40 cm 60 cm，控 制树高 在3.0 m 以下，培 养 中心干，主枝 交互 着生于 中心干 上，各 主枝 间距保持15 cm 20 cm，主 枝与中 心干 保持6070 夹角，主 枝上 着生 侧枝，侧枝 上着 生结 果枝 组。6.2.2 生长季修剪 4月下 旬至8 月，促进 坐果，提高 产量 和品 质。执行LY/T 2825。6.3 花果管理 6.3.1 花期摘心 按照LY/T 2825 执行。6.3.2 花期喷水 盛花期，近 傍晚 时，叶面 喷洒清 水，每隔1 d 2 d 喷1次，共 喷34次。7 病虫害防治 主要病 害、虫害 防治 方法 执行LY/T 2825。DB15/T 2221 2021 5 8 果实采收 8.1 采收时期 蒙枣2 号采 收期 为脆 熟期，蒙枣1 号、3 号采 收时 期为 完熟期。8.2 采收方法 8.2.1 蒙枣2 号采 收期 为脆 熟期，蒙 枣 1 号、3 号采 收时 期为完 熟期。8.2.2 蒙枣1 号、3 号 采用 振枝 法。9 档案管理 9.1 技术档案 主要建 档内 容详 见附 录B 中 的表B.1。9.2 经营档案 主要建 档内 容详 见附 录B 中 的表B.2。9.3 档案管理 档案要 有专 人管 理、按时 填写，不能 漏记 和中 断，应及时 立档 归卷。DB15/T 2221 2021 6 附录A（资料性）蒙枣的特性 A.1 蒙枣1 号特 性见 表A.1。表A.1 蒙枣1 号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长量 65 cm，基径生长量 1.2 cm，节间平均 长 12 cm，二 次枝平均长35 cm，平均8 节。树冠呈自 然半圆形，结构紧凑，枝叶密集中等。枣头棕褐色，有光泽，表皮覆盖点状蜡质层，粗壮质硬，生长势较强。针刺弯曲，长 1.5 cm 2.0 cm。枣吊粗壮，长 30 cm，着叶2428片。叶面宽大，叶长 4.5 cm 6.0 cm，宽 2.2 cm 3.5 cm，卵 圆形，较厚、光滑、深绿色、富光泽。叶缘平或略有波状起伏，具钝齿。花量多，花序平均着 6 10 朵，花朵较小。叶柄长 0.3 cm 0.6 cm。半夜开型。物候特点 5 月初开始萌芽，5 月下旬进入 展叶盛期，6 月初进入初花期，6 月下旬开始坐果，7 至 8 月 为果实膨大期，9 月初果实开始变色，9 月 下旬果实成熟（物候期调查来源于鄂尔多斯市）。果实性状 果实圆形或长圆形，纵径 4.0 cm，横径3.65 cm，大小整齐，百粒重 1336.78 g。果面平 整，果皮中厚，深红色，光亮，不裂果。核较小，扁圆型，纵径 21.37 mm，短横径 7.24 mm，长横径 9.16 mm，核百粒重 45.83 g。果肉绿白色，稍 脆，汁少，味酸甜。鲜枣水分含量 63.3%，可溶性总糖含量 19.55%，还原糖含量 8.62%，总酸含量6.05 g/kg，维生素C 含量 390 mg/100 g，粗脂肪含量 0.7%，粗纤维含 量 1.54%，可溶性固形物含量 30.5%，钙 含量 280.22 mg/kg，铁含量7.82 mg/kg，锌含量 7.3 mg/kg，17 种氨基酸含量总和 0.977%。结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.3 kg，栽植 第 6 年平均单株产量 5.2 kg。自花授粉。栽植区域 栽植于年平均气温6.1，极 端最低温度-32，无霜期130d，10 积温高于2800，土壤PH值 7.0 8.0 的沙土、壤土、沙 质壤土以及黄土的沙地、丘陵地以及滩地。DB15/T 2221 2021 7 A.2 蒙枣2 号特 性见 表A.2。表A.2 蒙枣2号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长量 50 cm,粗 1.0 cm，节 间长 8cm，二次枝长 24 cm，平 均 7 节。树冠成自然圆头形，枝条粗壮，树枝半开张。树体各部位都 能 萌生旺盛的枣头，枣头红褐 色，有光泽，表皮覆盖点状蜡质层，粗壮质 硬，生长势较强。无针刺。根 系 发达，萌蘖力中等，5 年后进 入盛果期。枣股肥大，灰色，长圆锥形。枣吊粗壮，通常抽生枣吊 3 7 个，吊长 12 cm 21 cm，着果较 多部位 6 10节。花量中密，每一花序有单花1 7 朵。枣吊有 叶 12 18 片，叶片细小，枝叶密度中等。叶片长 4.2 cm 6.5 cm，宽 1.8 3.2 cm，先 端圆润，边缘平滑无齿或钝齿，深绿色，叶柄长 0.2 cm 0.6 cm。半夜开型。物候特点 5 月初开始萌芽，5 月下旬进入 展叶盛期，6 月初进入初花期，6 月下旬开始坐果，7 至 8 月为果实膨大期，9 月初果实开始变色，9 月 下旬果实成熟。（物候期调查来 源于鄂尔多斯市）果实性状 果卵圆形，长 3.5 cm，宽2.4 cm，大小整齐，百粒重1037.39 g，栽植当年即可挂果。果皮 光滑美观，初红鲜艳，完熟紫红，不裂果。核较小，纺锤型，纵径 16.06 mm，横径 7.03 mm，核百粒 重 26.68 g。肉绿白色，质密，酥脆香甜。肉厚核小，可食率达 96.1%，鲜枣在常温下可存至 12 月上旬。鲜枣水分含量 70.5%，可溶性总糖含量19.76%，还原糖含量 8.73%，总酸 含量 3.52 g/kg，维生素C 含量344 mg/100g，粗脂肪含量 0.6%，粗纤维含 量 0.86%，可溶性固形物含 量 28.0%，钙含量 294.64 mg/kg，铁含量 5.19 mg/kg，锌含 量 6.3 mg/kg，17 种氨基酸含量总和 0.821%。结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.2 kg，栽植 第 6 年平均单株产量 5.1 kg。自花授粉。栽植区域 栽植于年平均气温6.1，极端最低温度-32，无霜期130 d，10 积温高于 2800，土壤PH 值 7.0 8.0 的沙土、壤 土、沙质壤土以及黄土的沙地、丘陵地以及滩地。DB15/T 2221 2021 8 A.3 蒙枣3 号特 性见 表A.3。表A.3 蒙枣3 号特性 类别 特 性 树体 形态特征 树势强健，生长旺盛，年均树高生长量 70 cm，基径生长量 1.1 cm，节间平均 长 7.5 cm，二 次枝平均长30 cm，平 均 8 节。树冠呈自然 圆头形，枝条粗壮。枣头红褐色，有光泽，表皮覆盖点状蜡质层，粗壮质硬，生长势较强，生长旺盛。针刺不发达，小针刺，长 0.3 cm 0.6 cm。枣股肥大，长圆 锥形，抽吊力中等，平均抽生枣吊 4 6 个。叶片大厚，叶长 5.0 cm 8.0 cm，宽 2.5 cm 3.6 cm，卵圆形，深绿色。叶缘平或略有波状起伏，具钝齿。花量多，花序平均着 5 9 朵，花朵较小。叶柄长 0.8 cm 1.5 cm。半夜开型。物候特点 5 月初开始萌芽，5 月下旬进入 展叶盛期，6 月上旬进入初花 期，6 月中下旬开始坐果，7 至 8 月为果实膨大期，9 月初果实开始变色，9 月下旬果实成熟。（物候期调查来源于鄂尔多斯市）果实性状 果圆柱形或倒卵形，纵径 5.85 cm，横 径 4.5 cm，大小不均 匀，百粒重 2172.65 g。果皮 薄，深红色，果面光滑，果肉厚，绿白色，质 密，松脆，味香甜，汁多。鲜枣 水分含量 73.7%，可溶性总糖含量 19.70%，还原糖含量 11.98%，总酸含量4.49g/kg，维生素C 含量344 mg/100g，粗脂肪含 量 0.5%，粗纤维含量1.48%，可溶性固形物含 量 34.5%，钙含量212.50 mg/kg，铁 含量 6.06 mg/kg，锌含 量 6.9 mg/kg，硒含量 0.000506 mg/kg，17 种氨基 酸含量总和 0.972%。核较小，纺锤型，纵径 31.95 mm，横径7.86 mm，核百粒重 51.92 g。结果习性 出圃苗栽植当年即可挂果，随着树势生长，结实量逐年增加。栽植当年株产 0.25 kg，栽 植第 6 年株产可达 6.1 kg。自花授粉。栽植区域 栽植于年平均气温6.1，极端最低温度-32，无霜 期130 d，10 积温高于2800，土壤PH 值 5.0 9.5 的沙土、壤 土、沙质壤土以及黄土的沙地、丘陵地以及滩地。DB15/T 2221 2021 9 附录B（资料性）蒙枣造林技术档案 B.1 蒙枣造 林信 息见 表B.1。表B.1 蒙枣造林信息统计表 造林单位或个体名称：林班号：小班号：面积（亩）：行政区位置：地理位置：经度：纬度：海拔：坡向：坡位：生态环境状况描述：造林时间：立 地类型：整 地方式：整地规格：造 林方法：造 林密度：配置模式：蒙 枣种类/种源：苗木规格：苗木处理情况：其他情况：造林投资情况：（1）材料费（2）用工量及费用：（3）其他费用：DB15/T 2221 2021 10 B.2 蒙枣生 长状 况调 查见 表 B.2。表B.2 蒙枣生长状况调查表 造林单位或个体名称：林班号：小班号：造林面积（亩）：造林时间：造林密度：造林模式：立 地类型：保 存率（%）：林分生长状况描述：样株 序号 高度 cm 地径 mm 冠幅 cm 坐果率%标准株结实量 kg/株 备注 记录员：调查时间：