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ICS 6 5.0 2 0.0 1B 0 8DB14山 西 省 地 方 标 准D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 0青皮 核桃贮 藏技术 规程2 0 2 0-0 9-1 0 发 布 2 0 2 0-1 1-1 0 实 施山 西 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 0I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 采 收.15 贮 藏 设 施.26 入 库 要 求.27 贮 藏 管 理.38 出 库.3D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 0I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1 2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 山 西 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 监 督 实 施。本 标 准 起 由 山 西 省 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：山 西 农 业 大 学。本 标 准 主 要 起 草 人：狄 建 兵、李 泽 珍、刘 亚 平、王 愈、郝 利 平、孟 雪 雁、郝 晓 玲、田 鑫。D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 01青 皮 核 桃 贮 藏 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 青 皮 核 桃 贮 藏 的 术 语 和 定 义、采 收、贮 藏 设 施、入 库 要 求、贮 藏 管 理 和 出 库。本 标 准 适 用 于 青 皮 核 桃 采 后 贮 藏 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B 5 7 4 9 中 华 人 民 共 和 国 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B/T 2 0 7 8 3 稳 定 性 二 氧 化 氯（Cl O 2）溶 液G B/T 2 3 3 4 6 食 品 良 好 流 通 规 范G B/T 3 0 1 3 4 冷 库 管 理 规 范G B/T 3 3 1 2 9 新 鲜 水 果 蔬 菜 包 装 和 冷 链 运 输 通 用 操 作 规 程G B/T 3 4 3 4 3 农 产 品 物 流 包 装 容 器 通 用 技 术 要 求G B 5 0 0 7 2 冷 库 设 计 规 范L Y/T 3 0 0 4.1 核 桃 标 准 综 合 体 第 1 部 分:核 桃 名 词 术 语3 术 语 和 定 义L Y/T 3 0 0 4.1 界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。4 采 收4.1 适 时 采 收4.1.1 先 选 择 核 桃 园，再 选 择 晚 熟 核 桃 品 种，在 青 果 果 实 表 皮 转 白 但 无 开 裂 时 适 时 采 收。4.1.2 采 收 大 小、成 熟 度 一 致 的 青 果 果 实，采 收 过 程 中 的 农 具 应 清 洁 卫 生。4.2 采 收 方 法4.2.1 用 剪 刀 或 树 枝 剪 从 果 柄 处 剪 断，保 留 少 许 果 柄；或 者 用 手 托 住 果 实，以 果 柄 为 轴，轻 轻 扭 转，取 下 核 桃 果 实。4.2.2 采 收 过 程 中 应 避 免 机 械 损 伤，采 后 避 免 在 阳 光 下 暴 晒。4.2.3 采 摘 后 的 青 皮 核 桃，分 层 均 匀 摆 放，并 及 时 运 至 采 后 处 理 地 点。D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 025 贮 藏 设 施应 符 合 G B 5 0 0 7 2 的 要 求。6 入 库 要 求6.1 整 理、分 拣将 采 收 的 青 皮 核 桃 挑 选 整 理，使 果 柄 不 能 超 过 果 实 表 面，防 止 果 柄 损 伤 其 他 果 实，并 按 其 成 熟 度、大 小，色 泽 分 拣，同 时 剔 除 有 机 械 损 伤、霉 变、开 裂 的 果 实。6.2 清 洗用 清 水 清 洗 青 皮 核 桃 表 面 残 留 的 泥 沙、灰 尘 等 污 染 物。一 般 把 青 皮 核 桃 放 在 水 池 内 或 有 流 水 的 地 方 清 洗。数 量 较 大 时 可 以 用 核 桃 清 洗 机 进 行 清 洗。清 洗 用 水 符 合 G B 5 7 4 9 的 要 求。6.3 防 腐 处 理在 8 0 m g/L 二 氧 化 氯 溶 液 中 浸 泡 1 5 m i n，捞 出 沥 干 或 吹 干。6.4 保 鲜 处 理把 青 皮 核 桃 果 实 放 在 浓 度 为 3 L/L 1-甲 基 环 丙 烯（1-M C P）、厚 0.1 0 m m 的 塑 料 大 帐 内 密 闭 熏 蒸 处理 2 4 h。6.5 包 装6.5.1 包 装 材 料要 清 洁、干 燥、牢 固、透 气，无 异 味，内 部 无 尖 突 物，外 部 无 尖 刺，无 虫 蛀、腐 烂、霉 变 现 象，应符 合 食 品 卫 生 要 求。6.5.2 包 装 容 器包 装 容 器 应 符 合 G B/T 3 4 3 4 3 的 规 定。使 用 塑 料 周 转 箱 包 装 时，宜 内 衬 0.0 2 m m 厚 的 聚 乙 烯 薄 膜 袋。6.5.3 标 志应 符 合 G B 1 9 1 的 规 定，标 明 青 皮 核 桃 的 名 称、包 装 日 期、产 地。6.6 预 冷6.6.1 预 冷 条 件将 装 有 青 皮 核 桃 的 周 转 箱 放 置 于 温 度 为 0 1，相 对 湿 度 为 6 0%7 0%的 环 境 中 进 行 冷 库 预冷 2 0 2 4 h。周 转 箱 采 用 十 字 型 摆 放。6.6.2 预 冷 方 式符 合 G B/T 3 3 1 2 9 的 规 定。6.7 库 房 消 毒D B 1 4/T 2 0 8 1 2 0 2 03青 皮 核 桃 入 贮 前，先 彻 底 清 扫 贮 藏 场 所，然 后 进 行 消 毒。按 库 体 积，可 使 用 1 g/m3的 过 氧 乙 酸、或0.1 g/m3 0.2 g/m3的 二 氧 化 氯，或 6 g/m3 1 0 g/m3的 硫 磺 熏 蒸 2 4 h，熏 蒸 完 毕 后 通 风 换 气，排 尽 残 留 的二 氧 化 硫 气 体，并 将 燃 烧 余 物 打 扫 干 净，防 止 污 染。6.8 库 房 降 温入 库 前 1 d 2 d 开 启 制 冷 机 降 温，将 冷 库 温 度 降 至 0 1。6.9 入 贮预 冷 后 的 青 皮 核 桃 及 时 入 库。将 塑 料 周 转 箱 码 垛 堆 放，垛 间 留 适 当 通 风 道。堆 放 码 垛、人 力 搬 运 时轻 拿 轻 放，防 止 青 皮 核 桃 相 互 碰 撞，堆 码 方 式 符 合 G B/T 3 0 1 3 4 的 标 准。7 贮 藏 管 理7.1 冷 藏 库 管 理 符 合 G B/T 3 0 1 3 4 的 规 定。7.2 应 定 期 检 查 冷 藏 库 的 温 度 和 相 对 湿 度，冷 库 内 温 度 保 持 在 0 1，相 对 湿 度 8 0%9 0%，控制 其 上 下 波 动 范 围 在 5%以 内。7.3 应 定 期 对 贮 藏 库 青 皮 核 桃 进 行 检 查，发 现 霉 变、腐 烂，及 时 剔 除。7.4 保 持 通 风 换 气 设 施 运 转 正 常，发 现 问 题 及 时 维 修。8 出 库出 库 时，青 皮 核 桃 要 求 无 腐 烂、无 霉 变，按 大 小、色 泽 分 拣 后 出 库，操 作 尽 可 能 在 低 温 环 境 下 操 作。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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