《鲜食葡萄旱作栽培技术规程》DB1401／T 6-2020.pdf

I C S 6 5.0 2 0C C S B 3 0DB1401太 原 市 地 方 标 准D B 1 4 0 1/T 6 2 0 2 0鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 技 术 规 程2 0 2 0-0 1-1 7 发 布 2 0 2 0-0 2-1 7 实 施太 原 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 1 4 0 1/T 6 2 0 2 0I目 次1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 生 产 建 园.14 整 形 修 剪.25 田 间 管 理.36 有 害 生 物 防 治.57 档 案 管 理.6附 录 A（规 范 性 附 录）国 家 禁 止 在 葡 萄 上 使 用 的 农 药 目 录（6 1 种）.7附 录 B（资 料 性 附 录）主 要 病 虫 害 防 治 一 览 表.8D B 1 4 0 1/T 6 2 0 2 0I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 太 原 市 农 业 农 村 局 提 出 并 监 督 实 施。本 标 准 由 太 原 市 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：太 原 市 果 树 蚕 桑 工 作 站、太 原 市 尖 草 坪 区 农 业 技 术 推 广 中 心。本 标 准 起 草 人：张 传 宏、陈 云 霞、张 琛、张 永 香、闻 磊、闫 文 雪、张 慧、段 选 林、畅 变 娥、赵 复泉、薛 慧 丽、王 晓 琳、崔 霞、王 爱 萍、冯 忠 堂、范 华。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 01鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 鲜 食 葡 萄 旱 作 栽 培 的 生 产 建 园、整 形 修 剪、田 间 管 理、有 害 生 物 防 治 等 应 采 用 的 栽 培管 理 技 术。本 标 准 适 用 于 丘 陵 和 山 地 旱 作 鲜 食 葡 萄 栽 培。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则N Y 4 6 9 葡 萄 苗 木N Y/T 1 9 9 8 水 果 套 袋 技 术 规 程 鲜 食 葡 萄N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y 5 0 8 7 葡 萄 产 地 环 境 技 术 条 件N Y/T 5 0 8 8 鲜 食 葡 萄 生 产 技 术 规 程3 生 产 建 园3.1 产 地 环 境应 符 合 N Y 5 0 8 7 的 规 定。3.2 园 地 规 划选 择 坡 度 2 5 阳 光 充 足 的 向 阳 面 栽 植，修 建 水 窖（旱 井）、蓄 水 塘 和 鱼 鳞 坑 等 拦 蓄 集 水 设 施，坡度 1 0 地 块 的 需 修 筑 梯 田，海 拔 1 2 0 0 m 以 下，避 开 低 洼 地，连 片 规 划，等 高 栽 植，行 向 视 地 块 而 定。选 择 土 质 为 壤 土、砂 壤 土 或 经 过 改 良 后，透 气 性 良 好 的 土 壤，P H 6.5 8.5，有 机 质 含 量 在 1.0 以上。3.3 栽 植 前 准 备3.3.1 品 种 和 砧 木 选 择结 合 气 候 特 点、土 壤 特 点、品 种 特 性 和 地 域 特 色 确 定 栽 植 葡 萄 品 种，选 择 抗 旱 性、抗 寒 性 强、有 香味 的 优 良 品 种。嫁 接 苗 选 用 抗 旱 性 强 的 砧 木 嫁 接 苗。3.3.2 架 式 选 择根 据 品 种 生 长 特 点 以 矮 架 形 的 棚 架、小 棚 架、自 由 扇 形 篱 架、V 型 架 为 主。3.3.3 定 植 密 度D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 02单 位 面 积 上 的 定 植 株 数 依 据 品 种、砧 木、土 壤 和 架 式 等 而 定，适 当 稀 植，常 见 的 栽 培 方 式 及 定 植 株数 见 表 1。表 1 栽 培 方 式 及 定 植 株 数方式 株行距/m 定植株数/6 6 7 m2小棚架 1.0 1.5 3.0 4.0 1 1 1 2 2 2自由扇形篱架 1.0 2.0 2.5 3.0 1 1 1 2 6 6棚架 1.0 2.0 4.0 6.0 5 5 1 6 6V 型 1.0 1.5 2.5 3.0 1 4 8 2 6 63.4 苗 木 栽 植3.4.1 定 植 时 间以 春 栽 为 好，当 1 0 c m 土 壤 温 度 稳 定 在 1 0 时 进 行 定 植。无 灌 溉 条 件 的 丘 陵 和 山 地，可 在 秋 季 深 沟栽 植，覆 盖 厚 土。3.4.2 根 系、枝 条 修 剪根 系 修 剪 需 剪 除 损 伤 根，以 留 2 0 c m 2 5 c m 为 宜；苗 木 地 上 部 枝 条 需 根 据 枝 条 长 度 和 粗 度 进 行 修 整，自 根 苗 的 地 上 部 枝 条 剪 留 2 3 芽，嫁 接 苗 在 嫁 接 口 以 上 剪 留 3 4 芽。3.4.3 苗 木 消 毒定 植 前 对 苗 木 消 毒，用 3 5 波 美 度 石 硫 合 剂 液 或 1%硫 酸 铜 溶 液。根 癌 病 疫 区 的 苗 木 用 K 8 4 菌 剂按 照 1：1 兑 水 后 搅 匀 浸 蘸 根 茎 部 以 下。3.4.4 施 底 肥挖 直 径 0.8 m 1.0 m，深 0.8 m 1.0 m 的 定 植 坑(沟)，阴 土 阳 土 分 开，改 土 定 植。在 沟 底 填 入 玉 米、高 粱 等 秸 秆 2 0 c m，阳 土 覆 盖 1 0 c m；每 6 6 7 m2施 入 过 磷 酸 钙 5 0 k g 6 0 k g，与 充 分 腐 熟 的 农 家 肥 3 0 0 0k g 5 0 0 0 k g 及 阳 土 混 匀 后 回 填 3 0 c m，然 后 回 填 阳 土 至 距 地 面 1 0 c m，灌 水 沉 实，最 后 用 阳 土 找 平。3.4.5 定 植依 据 深 栽 浅 埋 的 原 则,按 照 架 式 的 要 求 栽 植 苗 木，一 年 生 苗，依 据 株 行 距，挖 直 径 和 深 度 各 3 0 c m 4 0 c m 的 定 植 穴，在 穴 底 起 土 堆，把 苗 置 于 其 上，在 填 土 过 程 中，多 次 上 提 苗 子，使 土 和 根 密 实，埋 土至 根 颈 处，从 外 向 内 把 回 填 土 踏 实，浇 透 水，覆 膜，封 土。4 整 形 修 剪4.1 整 形4.1.1 栽 植 当 年根 据 品 种 的 特 性、立 地 条 件 和 所 选 架 式 确 定 树 形，一 般 留 1 3 个 生 长 健 壮 的 新 梢 垂 直 向 上 生 长，当新 梢 长 到 3 0 c m 时，及 时 对 新 梢 进 行 引 缚，新 梢 长 到 1 5 0 c m 1 8 0 c m 时 及 时 摘 心，冬 季 修 剪 时 根 据 粗 度和 成 熟 度 来 留 枝 条 长 度。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 034.1.2 栽 植 第 二 年萌 芽 前 根 据 架 式 固 定 拉 丝，将 蔓 绑 缚，萌 芽 后 选 留 主 梢 沿 架 面 引 绑 生 长，冬 季 修 剪 时 延 长 枝 长 梢 修剪，其 余 枝 条 中 梢 或 短 梢 修 剪。4.1.3 栽 植 第 三 年萌 芽 前 绑 缚 主 蔓，萌 芽 后 根 据 产 量 和 树 势 选 留 新 梢 做 为 结 果 枝 组，冬 季 修 剪 时 蔓 上 每 隔 2 0 c m 3 0c m 留 一 个 结 果 母 枝，结 果 母 枝 分 列 主 蔓 两 侧，根 据 架 面 大 小，选 择 芽 眼 饱 满，粗 度 在 0.8 c m 1.2 c m 处进 行 中 梢 或 短 梢 修 剪，疏 除 副 梢。4.2 修 剪4.2.1 冬 季 修 剪修 剪 时 间秋 末 冬 初 葡 萄 叶 片 变 黄、落 叶 至 土 壤 结 冻 前。修 剪 方 法结 果 母 枝 按 照 短 梢 修 剪，留 芽 1 3 个，花 芽 分 化 不 良 的 品 种 按 照 中 梢 修 剪，留 芽 3 6 个。延 长 枝结 果 母 枝 的 修 剪 采 用 长 梢 修 剪。剪 口 粗 度 不 小 于 0.8 的 果 枝 具 备 下 一 年 的 结 果 能 力。4.2.2 夏 季 修 剪抹 芽 定 梢抹 芽 定 梢 应 多 次 进 行，抹 芽 可 在 芽 萌 动 时 进 行。第 一 次 抹 芽 将 双 芽、隐 芽、无 头 芽 全 部 抹 除，每 芽眼 选 留 1 个 强 壮 嫩 梢。第 二 次 抹 芽 定 梢 在 新 梢 长 出 4 5 片 叶 能 看 清 花 序 时 进 行。新 梢 引 缚当 新 梢 长 到 超 过 某 一 道 拉 丝 后，及 时 对 新 梢 进 行 引 缚。摘 心前 端 副 梢 可 留 3 5 片 叶 摘 心，其 它 副 梢 留 2 片 叶 反 复 摘 心，8 月 下 旬 要 及 时 对 所 有 新 梢 进 行 摘 心。副 梢 处 理结 果 枝 花 序 以 下 副 梢 应 从 基 部 除 去，花 序 以 上 副 梢 根 据 品 种 不 同 来 处 理，卷 须 应 及 时 去 除。5 田 间 管 理5.1 土、肥、水 管 理5.1.1 土 壤 管 理深 耕在 新 梢 停 止 生 长、果 实 采 收 后，结 合 秋 季 施 肥 进 行 深 耕 2 0 c m 3 0 c m，秋 季 深 耕 施 肥 后 及 时 灌 水。在 土 壤 化 冻 后 及 早 进 行 春 季 深 耕 1 5 c m 2 0 c m。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 04防 寒葡 萄 冬 剪 完 成 后 根 据 墒 情 进 行 灌 溉，然 后 埋 土 防 寒，埋 土 厚 度 在 1 0 c m 以 上。5.1.2 施 肥基 肥秋 季 果 实 采 收 后，以 腐 熟 的 有 机 肥 为 主，并 与 磷 钾 肥 混 合 施 用，采 用 深 4 0 c m 的 沟 或 坑 施 方 法。成龄 葡 萄 园 施 肥 量 2 0 0 0 k g 3 0 0 0 k g。追 肥萌 芽 期 以 氮、磷 为 主，果 实 膨 大 期 和 转 色 期 以 磷、钾 为 主。根 部 追 肥 以 沟 或 穴 施 为 宜，施 肥 量 占 全年 需 肥 量 的 3 0 4 0 左 右，氮 肥 浅 施，磷、钾 肥 宜 深 施，用 土 覆 盖，浇 水。无 灌 溉 条 件 的 可 采 用 穴 贮肥 水 的 措 施 补 肥。叶 面 肥在 生 长 季 喷 施 0.1%0.3%尿 素、0.3%0.5%磷 酸 二 氢 钾 或 液 体 复 合 肥 4 6 次，发 现 缺 素 症 状 增施 微 量 元 素 叶 面 肥 与 喷 药 结 合 进 行，最 后 一 次 叶 面 施 肥 应 距 采 收 期 2 0 d 以 上。5.1.3 水 分 管 理需 水 期萌 芽 期、浆 果 膨 大 期 和 入 冬 前 需 要 良 好 的 水 分 供 应，成 熟 期 应 控 制 灌 水。集 雨 节 水利 用 拦 蓄 集 水 设 施 进 行 滴 灌、渗 灌。穴 贮 肥 水初 冬 或 早 春，结 合 深 刨、施 肥 和 整 修 树 盘 等，根 据 树 龄 大 小 在 树 冠 投 影 边 缘 向 内 挖 穴 4 6 个，用 玉米 秆、高 粱 杆、杂 草 等 做 为 原 料，采 用 穴 贮 肥 水 的 技 术 在 干 旱 期 间 进 行 补 水，也 可 使 用 埋 在 根 部 用 于 收集 雨 水 的 储 水 渗 水 容 器 进 行 补 水。地 面 覆 盖葡 萄 园 行 间 生 草 或 作 物 秸 秆 覆 盖，秸 秆 覆 盖 3 4 a 后 翻 入 地 下，同 时 再 进 行 新 一 轮 覆 盖。5.2 花 果 管 理5.2.1 疏 花 穗应 在 花 序 展 露 期 到 花 序 分 离 期 进 行，疏 除 发 育 畸 形、带 病 的 花 穗、长 有 双 花 穗 或 多 花 穗 新 梢 上 的 多余 花 序，弱 枝 不 留 花 序，中 强 枝 留 一 个 花 穗。5.2.2 花 序 整 形花 前 七 天 至 初 花 期 对 花 序 进 行 整 形 处 理，除 去 副 穗，花 序 大 的 摘 去 1/5 1/4 穗 尖，去 除 基 部 1 4 个大 支 穗。可 根 据 品 种 整 形 成 圆 锥 形、圆 柱 形 等 形 状。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 055.2.3 疏 果 粒大 多 数 品 种 在 结 实 稳 定 后 开 始 疏 粒，剔 除 畸 形、过 密 的 果 粒，留 果 数 量 根 据 品 种 的 特 性 和 产 量 确 定。5.3 果 实 套 袋5.3.1 果 袋 选 择根 据 气 候 特 点，选 择 疏 水 性、耐 冲 刷 性 强 的 木 桨 纸 袋 或 其 它 材 质 袋。5.3.2 套 袋 时 间葡 萄 落 花 2 5 d 3 0 d 药 剂 处 理 后，每 天 在 上 午 9 时 半 以 前 和 下 午 5 时 以 后 操 作，在 袋 内 外 温 度 接近 时 进 行，避 开 雨 后 高 温 天 气。5.3.3 摘 袋红 色 等 不 易 着 色 的 葡 萄 品 种 采 收 前 1 0 d 2 0 d 需 要 摘 袋，摘 袋 时 先 将 袋 底 打 开，逐 渐 将 袋 去 除。对容 易 着 色 的 绿 色、黄 色 等 品 种 可 以 带 袋 采 收。5.4 采 收5.4.1 采 收 期早、中 熟 品 种 可 溶 性 固 形 物 达 到 1 4%以 上，晚 熟 品 种 可 溶 性 固 形 物 达 到 1 5%以 上，充 分 表 现 出 该 品种 特 性 时 进 行 采 收。5.4.2 采 收 方 法在 晴 天 早 晨 露 水 干 后 人 工 采 收 葡 萄，采 收 前 对 采 收、运 输、贮 存 果 品 的 用 具、场 所 进 行 清 理、清 洗、消 毒，采 摘 时 要 轻 拿 轻 放，避 免 对 果 实 造 成 机 械 损 伤，同 时 剔 除 病、残、坏、不 饱 满 果。5.5 贮 藏在 0-1 的 冷 库 预 冷 1 2 h 左 右，果 实 温 度 降 到 0 左 右，使 用 专 用 塑 料 袋，放 置 保 鲜 剂 后 密 封，包 装 箱 码 垛 贮 藏。6 有 害 生 物 防 治6.1 防 治 原 则按 照“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针，坚 持“以 农 业 防 治 为 主，物 理 防 治、生 物 防 治、化 学 防治 为 辅”的 无 害 化 控 制 原 则。严 格 按 照 G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）规 定 执 行。6.2 有 害 生 物主 要 病 害 有 霜 霉 病、灰 霉 病、炭 疽 病、白 腐 病，溃 疡 病 等，生 理 性 病 害 主 要 有 日 灼 病。虫 害 主 要 有金 龟 子、绿 盲 蝽、粉 蚧、蓟 马 等。其 它 有 蜂、鸟 等 危 害。6.3 防 治 方 法6.3.1 农 业 防 治D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 06秋 冬 季 和 初 春，及 时 清 理 果 园 中 的 病 僵 果、病 虫 枝 条、病 叶 等 组 织，减 少 果 园 初 侵 染 菌 源 和 虫 源；加 强 夏 季 管 理，合 理 间 作，适 当 稀 植，保 持 通 风 透 光。春 季 和 秋 季 节 使 用 5 波 美 度 石 硫 合 剂 和 波 尔 多 液 1:1 1.5:1 8 0 2 0 0 倍 液 进 行 清 园。6.3.2 物 理 防 治悬 挂 黄、蓝 板（2 5 c m 4 0 c m）诱 杀 害 虫，每 6 6 7 m2悬 挂 3 0 4 0 块。在 果 实 转 色 期 架 设 蓝 色 或 黄 色 的 葡 萄 专 用 防 鸟 网，也 可 以 使 用 驱 鸟 器 防 治 鸟 害。6.3.3 生 物 防 治积 极 保 护 和 利 用 天 敌，采 用 植 物 源 农 药 或 生 物 源 农 药 防 治 病 虫 害。6.3.4 化 学 防 治根 据 防 治 对 象 合 理 选 用 高 效、低 毒、低 残 留 农 药，禁 止 使 用 高 毒、高 残 留 农 药。适 期 用 药，最 大 限度 减 少 化 学 农 药 施 用；准 确 掌 握 用 药 剂 量 和 施 药 次 数，严 格 执 行 安 全 间 隔 期，注 意 轮 换 施 药。主 要 病 虫害 药 剂 防 治 方 法（以 下 农 药 含 量 均 为 有 效 成 分 含 量）参 见 附 录 B。7 档 案 管 理建 立 档 案 制 度。档 案 资 料 主 要 包 括 产 地 环 境 条 件、规 划 设 计、生 产 计 划、生 产 数 量、生 产 技 术、生产 过 程 控 制、有 害 生 物 防 治、应 急 情 况 处 理 等 控 制 文 件。记 录 至 少 保 存 3 年，档 案 资 料 由 专 人 保 管。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 07A A附 录 A（规 范 性 附 录）国 家 禁 止 在 葡 萄 上 使 用 的 农 药 目 录（6 1 种）类 别 名 称有机氯类 六六六，滴滴涕，毒杀芬，艾氏剂，狄氏剂，三氯杀螨醇，林丹有机磷类苯线磷，地虫硫磷，甲基硫环磷，磷化钙，磷化镁，磷化锌，硫线磷，蝇毒磷，治螟磷，特丁硫磷，杀扑磷，硫丹，甲胺磷，甲基对硫磷，对硫磷，久效磷，磷胺，甲拌磷、甲基异柳磷，内吸磷、硫环磷、氯唑磷，乙酰甲胺磷，水胺硫磷，灭线磷有机氮类 杀虫脒，敌枯双除草剂类 除草醚、百草枯、2，4 滴丁酯其 他二溴氯丙烷，二溴乙烷，汞制剂，砷类，铅类，氟乙酰胺，甘氟，毒鼠强，氟乙酸钠，毒鼠硅，溴甲烷，氯磺隆，胺苯磺隆，甲磺隆，福美胂，福美甲胂、氟虫胺，克百威，丁硫克百威、乐果，氟虫腈，氧乐果、灭多威，涕灭威注：氟 虫 胺 自 2 0 2 0 年 1 月 1 日 起 禁 止 使 用，百 草 枯 可 溶 胶 剂 自 2 0 2 0 年 9 月 2 6 日 起 禁 止 使 用，2,4-滴 丁 酯 自 2 0 2 3 年 1月 2 9 日 起 禁 止 使 用，溴 甲 烷 可 用 于“检 疫 熏 蒸 处 理”，杀 扑 磷 已 无 制 剂 登 记。以 上 依 据 中 华 人 民 共 和 国 农 业 部 第 1 9 9号 公 告、第 1 1 5 7 号 公 告、第 1 5 8 6 号 公 告、第 2 0 3 2 号 公 告等 禁 止 在瓜 果 生 产中 使 用 的农 药 目 录。之 后 国家 新 公 告 的瓜果上禁止使用的农药目录，需从其规定。D B 1 4 0 1/T 6-2 0 2 08B B附 录 B（资 料 性 附 录）主 要 病 虫 害 防 治 一 览 表病虫害 农药名称 使用方法霜霉病 1 5%烯酰吗啉水乳剂8 0%代森锌可湿性粉剂8 0 1 0 0 m l/6 6 7 m2喷雾5 0 0 8 0 0 倍液喷雾灰霉病 2 0%腐霉利悬浮剂8 0%嘧霉胺水分散粒剂4 0 0 5 0 0 倍液喷雾2 0 0 0 3 0 0 0 倍液喷雾白腐病 8 0%代森锌可湿性粉剂4 0%氟硅唑乳油5 0 0 8 0 0 倍液喷雾8 0 0 0 1 0 0 0 0 倍液喷雾炭疽病 2 0%苯醚甲环唑悬浮剂2 5%咪鲜胺乳油4 0 0 0 5 0 0 0 倍液喷雾8 0 0 1 5 0 0 倍液喷雾金龟子 4 0%辛硫磷乳油颗粒剂 8 0 1 0 0 k g/6 6 7 m2沟施、穴施绿盲蝽1.5%苦参碱可溶性液剂2 5%噻虫嗪水分散粒剂1%苦皮藤素水乳剂5 0 0 6 5 0 倍液喷雾4 0 0 0 5 0 0 0 倍液喷雾3 0 0 4 0 0 m l/6 6 7 m2喷雾_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _