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ICS 6 7.0 8 0.1 0B 3 1DB3302浙 江 省 宁 波 市 地 方 标 准DB 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 8杨 梅 贮 运 保 鲜 技 术 规 程2 0 1 8 0 6 2 1 发 布 2 0 1 8 0 6 2 1 实 施宁 波 市 质 量 技 术 监 督 局发 布D B 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 8I前 言本 标 准 根 据 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 宁 波 市 林 业 局 提 出。本 标 准 由 宁 波 市 林 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 主 要 起 草 单 位：宁 波 市 林 特 科 技 推 广 中 心、慈 溪 市 林 特 技 术 推 广 中 心、余 姚 市 林 业 特 产 技 术推 广 总 站、浙 江 大 学、余 姚 市 杨 梅 研 发 中 心、慈 溪 市 兴 达 食 品 有 限 公 司、余 姚 市 大 自 然 果 蔬 有 限 公 司。本 标 准 主 要 起 草 人：郑 金 土、张 望 舒、柴 春 燕、汪 国 云、徐 永 江、张 波、唐 萍 华、张 同 心、陆 艇、李 海 明、屠 挺。D B 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 81杨 梅 贮 运 保 鲜 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 杨 梅 贮 运 保 鲜 的 田 间 管 理 措 施，采 收，库 房 与 容 器 消 毒，预 冷，分 级，冷 藏，包 装，运 输 以 及 销 售 等 操 作 环 节 的 主 要 技 术 内 容。本 标 准 适 用 于 宁 波 市 杨 梅 产 区。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 9 1 包 装 储 运 图 示 标 志G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B/T 1 8 4 0 7.2 农 产 品 安 全 质 量 无 公 害 水 果 产 地 环 境 要 求N Y/T 1 2 7 6-2 0 0 7 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1近 距 离 运 输指 果 实 运 输 的 距 离 在 3 0 0 k m 以 内。3.2中 距 离 运 输指 果 实 运 输 的 距 离 在 3 0 0 k m 1 0 0 0 k m 之 间。3.3长 距 离 运 输指 果 实 运 输 的 距 离 在 1 0 0 0 k m 1 5 0 0 k m 之 间。3.4远 距 离 运 输指 果 实 运 输 的 距 离 在 1 5 0 0 k m 以 上。3.5田 间 热指 农 产 品 自 田 间 采 收 后 冷 却 至 其 贮 藏 温 度 所 释 放 的 热 量。3.6预 冷将 新 采 收 的 农 产 品 在 贮 运、加 工 前 迅 速 除 去 田 间 热，将 产 品 温 度 降 低 到 适 宜 温 度 的 过 程。3.7D B 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 82生 物 冰 袋一 种 通 过 液 固 相 变 存 储 冷 量 的 材 料，融 化 时 没 有 水 质 污 染，可 以 反 复 利 用 的 冷 冻 介 质。3.8充 分 成 熟指 果 实 在 生 长 发 育 过 程 中，果 实 外 观 色 泽、质 地 以 及 糖 酸 等 内 在 的 品 质 同 时 达 到 完 全 成 熟 阶 段 的 特征。3.9翻 装果 实 从 一 个 容 器 转 移 至 另 外 容 器 时，反 复 翻 转，倾 覆 的 过 程。4 要 求4.1 基 地 环 境应 符 合 G B/T 1 8 4 0 7.2 的 要 求。4.2 适 宜 品 种4.2.1 荸 荠 种 杨 梅宁 波 市 杨 梅 主 栽 品 种。果 实 近 圆 形，平 均 单 果 重 1 0 g 左 右，成 熟 于 6 月 中 下 旬。果 面 紫 红 色 至 紫 黑色，肉 柱 顶 端 圆 钝，肉 质 细 软，酸 甜 适 口，汁 液 多，具 香 气，核 小。4.2.2 东 魁 杨 梅宁 波 市 主 要 推 广 品 种 之 一。果 形 不 圆 正，果 型 大，平 均 单 果 重 2 5 g 左 右，成 熟 于 6 月 底 至 7 月 上 旬。果 面 紫 色，肉 柱 粗 大，可 食 率 稍 低，贮 藏 性 好。4.2.3 炭 梅原 产 于 宁 波 市 宁 海 县。果 实 圆 形，平 均 单 果 重 1 5 g 左 右，成 熟 于 7 月 上 旬。果 面 紫 黑 色，肉 柱 较 粗且 钝 圆，贮 藏 性 较 好。4.3 主 要 田 间 管 理 措 施4.3.1 树 体 管 理适 时、适 度 进 行 整 形 修 剪，并 采 用 摘 心、疏 枝、拉 枝、撑 枝 等 方 法，促 进 树 体 矮 化，内 膛 通 透，改善 光 照 条 件，提 高 果 实 商 品 性。4.3.2 园 地 管 理秋 冬 以 树 干 为 中 心 逐 年 扩 穴 改 土；秋 冬 或 春 季，取 山 地 表 土、草 皮 泥、焦 泥 灰 等 进 行 培 土。幼 树 宜在 树 盘 直 径 1 m 左 右 范 围 内，连 续 中 耕 除 草，并 地 面 覆 草。4.3.3 施 肥成 年 树 宜 施 壮 果 肥 和 基 肥 各 1 次。每 年 5 月 抽 生 夏 梢 前 宜 施 壮 果 肥，1 0 月 宜 施 基 肥。有 大 小 年 结果 现 象 的 成 年 树，结 果 大 年 应 施 追 肥。一 般 宜 在 当 年 6 月 底 7 月 上 旬 施 加，提 高 果 实 品 质。4.3.4 花 果 量 调 节D B 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 83宜 采 用 修 剪、疏 花 疏 果 等 方 法，根 据 树 体 大 小，控 制 产 量，提 高 果 实 品 质。4.3.5 病 虫 害 防 治根 据 病 虫 害 发 生 规 律，及 时 做 到 病 虫 害 优 化 防 治 和 生 态 控 制。农 药 使 用 按 N Y/T 1 2 7 6-2 0 0 7、G B/T8 3 2 1（所 有 部 分）的 规 定 执 行，不 得 使 用 国 家 明 令 禁 止 的 农 药，严 格 执 行 农 药 使 用 安 全 间 隔 期。4.4 采 收4.4.1 采 前 措 施采 前 1 5 d 3 0 d 喷 施 叶 面 肥 1 次 2 次，促 进 果 实 着 色 和 增 加 果 实 硬 度。4.4.2 采 收 时 间在 晴 好 天 气 的 上 午 9 时 前 或 天 阴 时 采 摘 为 宜。4.4.3 采 收 成 熟 度果 实 采 收 成 熟 度 根 据 销 售 终 端 地 点 不 同 而 确 定。近 距 离 运 输 果 实 以 充 分 成 熟 为 宜；中 距 离 运 输 果 实以 九 成 熟 为 宜；长 距 离 和 远 距 离 运 输 果 实 以 八、九 成 熟 为 宜。杨 梅 成 熟 和 采 收 日 期 因 品 种 和 立 地 条 件 而异，一 般 在 6 月 中 旬 至 7 月 上 旬 分 批 采 收。4.4.4 采 收 方 法采 收 过 程 应 戴 一 次 性 薄 膜 卫 生 手 套，要 轻 摘 轻 放，全 程 实 现 无 伤 操 作。采 果 篮（筐）内 壁 光 滑 或 垫柔 软 物，容 量 不 超 过 2.5 k g 为 宜。采 果 篮（筐）不 能 翻 装。果 实 随 采 随 运，避 免 采 后 果 实 在 太 阳 下 暴 晒。4.5 果 实 质 量果 形 端 正，无 机 械 伤，无 病 虫 害，无 异 味 和 霉 变。果 实 紫 红 至 紫 黑 色，具 该 品 种 固 有 风 味。5 库 房 与 容 器 消 毒5.1 库 房 消 毒库 房 经 整 理、清 扫 后，用 0.1 次 氯 酸 钠 溶 液 喷 洒 消 毒，消 毒 后 密 闭 2 4 h，通 风 1 d 2 d 备 用；产 地预 冷 库 房 和 销 售 端 预 贮 库 房 要 求 相 同 处 理。5.2 容 器 消 毒采 果 篮（筐）、周 转 箱 等 容 器 用 0.1 次 氯 酸 钠 溶 液 清 洗 后，晾（晒）干，备 用。6 预 冷、分 级、冷 藏 和 包 装6.1 预 冷将 采 果 篮（筐）内 的 果 实 缓 慢 倾 倒 在 垫 有 软 物 的 塑 料 周 转 箱 内 或 专 用 分 级 操 作 台 上，在 预 冷 库 房 内3 5 下 预 冷 6 h 1 2 h，或 在 0 2 下 强 预 冷 2 h 3 h。6.2 分 级 与 分 装D B 3 3 0 2/T 0 9 1 2 0 1 846.2.1 分 级在 1 0 1 5 的 操 作 间 进 行 分 级 和 分 装，操 作 者 戴 上 一 次 性 薄 膜 卫 生 手 套，轻 拿 轻 放。按 果 实 大小 和 颜 色 进 行 分 级；剔 除 受 损 伤 果 实。6.2.2 分 装分 级 后 果 实 用 于 近 距 离 地 区 销 售 的，可 以 直 接 放 入 包 装 盒；进 行 中、长、远 距 离 销 售 的 果 实 宜 分 装入 小 筐（每 筐 1 k g 2 k g 之 间），小 筐 再 放 入 塑 料 周 转 箱 内，冷 藏 后 进 行 包 装。6.3 冷 藏经 分 级、分 装 果 实 置 于 1 5 冷 库 或 冷 藏 车 贮 藏。刚 进 入 冷 藏 前 1 2 h 应 每 1 h 检 查 冷 藏 库（车）内 环 境 温 度 一 次，1 2 h 后 每 2 h 检 查 一 次；温 度 稳 定 后 冷 藏 库（车）内 变 幅 在 1；相 对 湿 度 控 制 在 8 0 9 0。6.4 包 装包 装 盒 每 包 装 单 位 为 2 k g 2.5 k g 为 宜，包 装 盒 选 用 高 度 较 低，果 实 放 入 不 超 过 2 层 的 塑 料 泡 沫 保温 盒。包 装 材 料 符 合 G B/T 1 9 1 要 求，包 装 尺 寸 可 按 照 销 售 要 求 而 定。封 口 前 根 据 果 实 量 和 运 输 距 离，在 包 装 盒 内 的 小 筐 之 间 放 入 生 物 冰 袋，果 实 与 生 物 冰 袋 重 量 比 例 为 5:1，以 维 持 中 转 过 程 的 适 宜 温 度。泡 沫 塑 料 箱 封 盖 后，用 透 明 宽 胶 带 密 封；泡 沫 箱 外 套 特 制 防 潮 纸 板 箱（纸 板 箱 印 有 规 格 和 商 标 等）后 运输。7 运 输7.1 冷 藏 杨 梅 的 运 输 应 采 用 冷 藏 车，远 距 离 运 输 应 选 用 飞 机。7.2 运 输 工 具 应 提 前 制 冷，当 厢 体 内 部 温 度 降 至 或 低 于 5 时 才 能 够 开 始 装 货，运 输 时 温 度 应 稳 定 在1 5。7.3 冷 藏 杨 梅 装 卸 货 的 温 度 和 时 间 应 进 行 适 当 控 制。卸 货 时 温 度 应 控 制 在 8 以 内，并 尽 量 缩 短 卸 货时 间，以 维 持 该 温 度。7.4 运 输 杨 梅 的 道 路 应 平 整，并 尽 量 连 续 行 驶，减 少 颠 簸 和 途 中 停 顿 时 间，尽 早 到 达 目 的 地。7.5 杨 梅 运 输 宜 从 产 地 直 接 进 入 目 的 地 卖 场 货 架，期 间 不 能 再 次 分 装；也 可 在 1 5 冷 库 贮 藏，时间 不 超 过 2 d，期 间 应 尽 早 分 批 上 货 架 销 售。_
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