薏米谷储藏技术规范DB35／T 1919-2020.pdf

ICS 65.020.01 B 20 DB35 福建省地方标准 DB35/T 1919 2020 薏米谷储 藏技术规 范 Technical criterion for coix millet storage 2020-08-24 发布 2020-11-24 实施 福 建 省 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB35/T 1919 2020 I 目 次 前言.II 1 范围.1 2 规 范性 引用 文件.1 3 术 语和 定义.1 4 仓 储设 施的 基本 要求.2 5 进 出仓 要求.2 6 储 藏期 的粮 情检 测.3 7 储 藏技 术.5 8 有 害生 物控 制.6 9 储 藏周 期.7 附录A（资 料性 附录）常用储 粮 防 护剂 及使 用方 法.8 DB35/T 1919 2020 II 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 由福 建省 粮食 和物 资储备 局提 出并 归口。本标准 起草 单位：福建 省 粮油质 量监 测所、福建 省 仙游县 金沙 食品 有限 公司、浦 城县 官路 乡信 源薏米专业 合作 社、三明 市粮 油质量 监督 检验 站、南平 市粮油 质量 监测 站。本标准 主要 起草 人：黄 建 立、谢 婷婷、张 青龄、陈 宜、杨 海清、廖 水生、陈 明明、陈珠 莲。DB35/T 1919 2020 1 薏 米谷 储 藏技术规 范 1 范围 本标准 规定 了薏 米谷 储藏 的仓储 设施 的基 本要 求、进出仓 要求、储 藏期 的粮 情检测、储 藏技 术、有害生物 控制 和储 藏周 期。本标准 适用 于薏 米谷 的储 藏。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日 期的引 用文 件，仅 注 日期 的 版本适 用于 本文 件。凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 2715 食品 安全 国家 标 准 粮食 GB 5009.3 食 品安 全国 家 标准 食品 中水 分的 测定 GB/T 5491 粮 食、油料 检 验 扦 样、分样 法 GB/T 5492 粮 油检 验 粮 食、油 料的 色泽、气 味、口味鉴 定 GB/T 5494 粮 油检 验 粮 食、油 料的 杂质、不 完善 粒检验 GB/T 8946 塑 料编 织袋 通 用技术 要求 GB/T 22184 谷 物和 豆类 散存 粮食 温度 测定 指南 GB/T 22498 粮 油储 藏 防护剂 使用 准则 GB/T 24904 粮 食包 装 麻袋 GB/T 29890 2013 粮油 储藏技 术规 范 GB 50320 粮食 平房 仓设 计规范 LS/T 1202 储 粮机 械通 风 技术规 程 LS 1206 粮食 仓库 安全 操 作规程 建标172 粮食 仓库 建设 标 准 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 安全水 分 safe moisture content 某种粮 食或 油料 在常 规储 藏条件 下，能够 在当 地安 全度夏 而不 发热、不 霉变 的水分 含量。GB/T 29890 2013，定 义3.6 3.2 杂质 impurity 除薏米 谷粒 以外 的其 他物 质。注：包括筛下物、无机杂质和有机杂质。DB35/T 1919 2020 2 3.3 粮情 condition of stored grain and oil-seeds 粮食、油料 在储 藏时 的状态 以及 影响 其变 化的 各种 因素。注1：主要 包括粮温、水分含量、储粮有害生物的种类及数量、粮堆气体成分及浓度等。注2：改写 GB/T 29890 2013，定义3.13。3.4 粮堆结露 dewfall of grain mass 粮食、油料 储藏 期间 由温 差引起 的粮 堆、围护 结构 内表面 出现 凝结 水或 引起 局部粮 食水 分含 量快 速升高的 现象。GB/T 29890 2013，定 义3.12 3.5 准低温 储藏 quasi-low temperature storage 平均粮 温常 年保 持在20 及以下，局 部最 高粮 温不 超过25 的储 藏 方 式。GB/T 29890 2013，定 义3.26 3.6 有害生 物 alien species 对储藏 状态 下的 粮食 造成 危害的 昆虫、螨类、微生 物、鼠 类。4 仓储设 施的 基本 要求 粮仓宜 采用 平房 仓，仓房 建设应 符合GB 50320、建 标172 的 规 定。5 进出仓 要求 5.1 入仓薏 米谷 质量 要求 入仓薏 米谷 质量 要求 见表1。表1 入仓薏 米谷 质量 要求 项目 要求 检测方法 安全水分 14.0 按 GB 5009.3 执行 杂质 1.0 按 GB/T 5494 执行 色泽、气味 正常 按 GB/T 5492 执行 安全指标 符合 GB 2715 规定 按 GB 2715 执行 5.2 入仓前 准备 5.2.1 对空仓、设 备、器材 和用 具进行 检查 和维 修，确认 粮仓及 门窗 完好，并 做好 清洁工 作，去除 仓内残留 谷粒，灰 尘和 杂物。5.2.2 空仓应 采 用GB/T 29890 2013 规定 允 许使 用的 储粮 防护剂 进行 消毒，储 粮防 护剂的 使用 应符 合GB/T 22498 的 规定。5.2.3 有使用 准低 温储 藏的 粮仓 应对通 风机 和制 冷设 施设 备进行 检修 和清 洁工 作。5.2.4 装粮用 麻袋 应符 合GB/T 24904 的规 定，编织 袋应 符 合 GB/T 8946 的 规定。DB35/T 1919 2020 3 5.2.5 薏米谷 宜采 用晾 晒或 用烘 干机烘 干至 安全 水分 以内。5.2.6 薏米谷 宜采 用风 车或 清理 设备去 杂。5.3 入仓要 求 5.3.1 入仓薏 米谷 应做 到新 陈分 开，有 虫与 无虫 分开。5.3.2 不同种 类薏 米谷 及不 同品 种的粮 食应 分仓 储存 或包 装分垛 储存；不 应与 有毒 有害物 质或 含水 分较高的 物质 混存。5.3.3 粮包堆 码时 要合 理交 错，骑缝堆 码，整齐 牢靠，避 免歪斜，堆 码高 度应 确保 储存安 全、设施 及人员安 全。粮垛 应距 离墙、柱 0.6 m 以上。散 装储 藏时，粮堆 高度 不得 超过 设计堆 粮线。5.4 出仓要 求 5.4.1 散装粮 出仓 时，应均 衡出 仓，注 意廒 间两 侧的 压力 平衡。5.4.2 包装粮 出仓 时，应遵 循从 上而下，从 外而 内的 顺序 出仓。5.4.3 采用准 低温 储藏 的粮 仓，在高温 季节 出仓 时，采取 措施，防止 结露。6 储藏期 的粮 情检 测 6.1 粮温检 测 6.1.1 检测周 期 每 周至 少1 次。6.1.2 检测仪 器 采用测 温电 缆或 其他 测温 仪器。6.1.3 测温点 设置 应分区分 层设点，每区不超过100 m2，设中 心与四角共5个点作为检测点，两区界线上 的两个点为共有点。宜 根据 仓房 实际 大小，酌情 增加 检测 点。6.1.4 检测方 法 按GB/T 22184 执 行。6.2 相对湿 度检 测 6.2.1 检测周 期 每 半个 月至 少1 次。6.2.2 检测仪 器 采用干 湿球 温度 计或 其他 湿度计。6.2.3 检测点 设置 仓房中 心。DB35/T 1919 2020 4 6.2.4 检测方 法 检测仓 内外 空气 的相 对湿 度。6.3 水分含 量检 测 6.3.1 检测周 期 每季度 至少1次。6.3.2 扦样方 法 按GB/T 5491 执 行。6.3.3 检测方 法 按GB 5009.3 执 行。6.4 害虫密 度检 测 6.4.1 检测周 期 粮温低 于25 时，每半 个 月至少1次；粮 温高 于25 时，每周 至少1次。6.4.2 扦样方 法 按GB/T 29890 2013 执行。6.4.3 检测方 法 6.4.3.1 目测法：用 手拨 动表 层薏 米谷，看有 无蛾 类飞 起；或沿粮 仓内 壁捧 起一 堆粮 食，用 手将 粮食拨成单 层，看是 否有 害虫 爬动。6.4.3.2 筛检法：用 于虫 粮等 级判 定。采 用虫 筛筛 理采 集的 薏米谷 样品，筛 出谷 粒外 部的害 虫、拣出筛上的 害虫 合并 计数，结 果以每 千克 样品 筛出 活的 害虫头 数表 示，即为 害虫 密度。6.4.3.3 清点法：直 接清 点粮 包外 部活的 害虫 头数，以 每包 活虫数 表示，即 为包 外害 虫密度。包 装薏米谷应 先检 测包 外害 虫密 度，再 检测 包内 薏米 谷害 虫密度。6.4.4 害虫密 度确 定和 虫粮 等级 判定 虫粮等 级划 分及 等级 指标 见表2。表2 虫粮等 级划 分及 等级 指标 虫粮等级 害虫密度（a）头/kg 主要害虫密度（b）头/kg 基本无虫粮 a 5 b 2 一般虫粮 5 a 30 2 b 10 严重虫粮 a 30 b 10 害虫密度和主要害虫密度两项指标均符合同一虫粮等级的，判定为该等级虫粮；两项指标中，有一项符合较为严重一级虫粮等级的，即判定为较严重一级虫粮。注：“主要害虫”指玉米象、米象、谷蠹、大谷盗、绿豆象、豌豆、蚕豆象、咖啡豆象、麦蛾和印度谷蛾。DB35/T 1919 2020 5 7 储藏技 术 7.1 准低温 储藏 技术 7.1.1 粮仓条 件 采用准 低温储 藏技术 的粮 仓，墙 体的传 热系数 应符 合GB/T 29890 2013 中5.1.7 的规 定，仓 盖的 传热系数 应符合GB/T 29890 2013 中5.1.8 的 规定，门 窗、与 仓体直 接相连 的各 孔洞的 盖板或 闸板应 有隔热、密 闭措 施。7.1.2 降温措 施 7.1.2.1 采用自 然通 风、机械 通风、制冷 设施 或设 备等 措施 降低粮 温。7.1.2.2 薏米谷 进仓 后，在秋 冬季 节气温 较低 时，采用 自然 通风、机械 通风 将粮 温逐 步降低 至 20 以下，并 在气 温转 暖之 前 采取粮 堆表 面覆 盖等 隔热 措施。在 气温 较高 季节 实 施准低 温储 藏时，应采 用 制冷设施 或设 备将 粮温 降低 到 20 以 下。在高 温季 节，采 用制 冷设 施或 设备 进行控 温控 湿，降低 粮 温，以保持 粮堆 准低 温储 藏。7.1.2.3 当粮堆 出现 水分 转移、结 露或粮 堆水 分损 失较 大时，应采 用制 冷设 施或 设备 进行控 温控 湿，以平衡 粮温，防 止水 分转 移、结 露和 保持 粮食 的水 分。7.2 通风技 术 7.2.1 自然通 风 自然通 风主 要用 于降 温通 风。在 仓外 大气 温度 低于 仓温和 粮温、仓 外大 气湿 度低于 仓内 大气 湿度、风力3 7级 时采 用自 然通 风。通风 时，散装 粮应 在 粮面扒 沟，开 启门 窗或 利 用粮堆 内设 的通 风道 进行 通风。通 风时 应注 意防 止因 气温低 于粮 堆露 点温 度而 引起的 局部 结露。包 装粮 粮堆应 堆码 通风 垛。7.2.2 机械通 风 机械通 风可 用于 降温、降 水和其 他储 粮需 要。储粮 机械通 风系 统由 粮仓、粮 堆、风 网、通风 机以 及操作控 制设备 等组 成。储 粮机械 通风系 统的 设计、配置、基本要 求、操作和 管理应 按LS/T 1202 的规 定执行。采用 膜下 通风 时，应在薄 膜下 面设 置回 风管 道。7.3 特殊情 况处 置 7.3.1 粮堆发 热时，应 采取 措施 降低粮 温，严重 时将 发热 点薏米 谷取 出，充分 晾晒，及时 加工 或作 其他用途。7.3.2 水分偏 高时，应 翻动 粮面，进行 晾晒 或机 械通 风干 燥处理。7.3.3 若发现 霉变 情况，应 将霉 变粮单 独 按 8.2 规定 处理 后，作 其他 用途，不 得投 放口粮 市场。7.4 储粮安 全作 业 储粮安 全作 业应 按 照LS 1206 的规 定执 行。DB35/T 1919 2020 6 8 有害生 物控 制 8.1 害虫与 螨类 控制 8.1.1 基本要 求 基本无 虫粮和 粮温 不超过15 的 一般虫 粮，应加强 检测，做好防 护工 作，不 必进行 杀虫处 理；粮温15 以 上的 一般 虫粮，应在15 天内 进行 除治；严 重虫粮 应在7天 内进 行除 治。8.1.2 预防措 施 8.1.2.1 应做好 空仓 与器 材的 清洁 卫生和 杀虫 处理。8.1.2.2 应在粮 仓门 窗处 布设 防虫 线，安 装防 虫网。8.1.3 控制措 施 8.1.3.1 低温控 制 8.1.3.1.1 将粮堆 温度 控制 在 15 以下。8.1.3.1.2 采用就 仓翻 倒、输送 机倒 仓、机 械通 风等 措施 降温。8.1.3.2 过筛除 虫 8.1.3.2.1 根据粮 粒和 虫体 大小 选择 适当筛 孔的 清理 筛进 行过 筛除虫 控制。8.1.3.2.2 对不能 飞行 的害 虫，宜用 风车等 除虫 后再 过筛。8.1.3.3 压盖防 治 8.1.3.3.1 适用于 蛾类 害虫 的防 治。8.1.3.3.2 用于压 盖 粮 面的 材料 宜为 隔热毯、隔 热被 等，应干 燥无虫。8.1.3.3.3 压盖应 在冬 末春 初温 度较 低的时 候进 行。压盖 平整 严密，压盖 物应 与墙 壁两 面之间 无缝 隙。8.1.3.4 储粮防 护剂 杀虫 8.1.3.4.1 储粮防 护剂，应 为经 农药 管理部 门登 记、允许 在粮 食中使 用的 农药（参 见附 录 A）。8.1.3.4.2 使用防 护剂 的操 作人 员应 经过培 训，使用 时应 按 照GB/T 22498 的 规定 进行 操 作。8.2 霉菌控 制 8.2.1 预防措 施 8.2.1.1 严格控 制入 仓薏 米谷 水分 含量。8.2.1.2 适时进 行通 风、均衡 粮温，预防 和消 除粮 堆结 露。8.2.1.3 采用控 温储 粮。8.2.2 处置措 施 薏米谷 应及 时摊 薄晾 晒，干燥处 理，控制 水分。8.3 鼠类控 制 8.3.1 应做好 仓房 卫生，堵 塞鼠 类进入 粮仓、粮 堆的 通道，粮仓 门、窗外 应设 置挡 鼠板，进出 仓作 业期间应 及时 放置。DB35/T 1919 2020 7 8.3.2 采用诱 捕、毒饵 毒杀 或熏 蒸等方 法杀 鼠。毒杀 老鼠 应使用 经国 家农 药管 理部 门批准 登记 的灭 鼠剂；毒 杀时 应由 专人 负责 投药并 设警 戒标 识和 处理 残余饵 料；熏蒸 杀鼠 应由 经过专 门训 练的 人员 进行；进入仓 内的 鼠类 宜用 捕杀，不宜 采用 毒饵 毒杀。9 储藏周 期 薏米谷 储藏 不宜 超过12 个 月。DB35/T 1919 2020 8 A A 附 录 A（资料 性附 录）常用储 粮防 护剂 及使 用方 法 表A.1 给出 了 常 用储 粮防 护 剂及使 用方 法。表A.1 常用储 粮防 护剂 及使 用方 法 药剂名称 中文通用名 有效成分 使用范围及用药量 安全间隔期 马拉硫磷 防虫磷 原药纯度97 一般原粮用药量为 10 mg/kg 20 mg/kg，对鼠类有一定趋避作用。8 个月15 mg/kg 溴氰菊酯 凯安保 溴氰菊酯2.5+胡椒基丁醚增效醚25+乳化剂溶剂 一般原粮用药量为 0.4 mg/kg 0.75 mg/kg，对谷蠹有特效。3 个月0.5 mg/kg 杀螟硫磷 杀虫松 原药纯度93 一般原粮用药量为 5 mg/kg 15 mg/kg，对防虫磷抗性害虫有效。8 个月10 mg/kg 15 个月15 mg/kg 甲基嘧啶磷 甲基嘧啶磷 甲基嘧啶 磷 一般原粮用药量为 5 mg/kg 10 mg/kg，用于空仓器材杀虫一般为 0.5 g/m2。12 个月8 mg/kg 溴氰 杀螟松 溴氰 杀螟松 杀 螟 硫 磷1+溴氰菊酯0.01+填 充 料 用药量与原粮之比为 1:2 500。8 个月15 mg/kg 惰性粉 杀虫剂 硅藻土等 主要原料应符合食品添加剂标准 一般原粮用药剂量为 100 mg/kg 500 mg/kg，用于空仓杀虫为 3 g/m25 g/m2（面积为空仓的内标面积），防虫线为 10 g/m250 g/m2，防虫线宽度10 cm 20 cm。无 _