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ICS 65.0 20 B 34 DB45 广西壮族自治区地方标准 DB 45/T 21772020 糖料甘蔗入厂规程 Code of practice for the incoming of millable cane to factory 2020-10-29 发布 2020-11-30 实施广西壮族自治区市场监督管理局 发布 DB 45/T 2 17 7 20 20 I 前 言 本文件按照G B/T 1.12 0 20标准化工作导则 第1部分：标 准化文件的 结构和起草 规则的规 定 起草。本文件由广西壮族自治区糖业发展办公室提出并宣贯。本文件由广西糖业标准化技术委员会归口。本文件起草单位：广西壮族自治区农业科学院甘蔗研究所。本文件主要起草人：梁阗、何为中、游建华、庞天、王维赞、谭宏伟、谢金兰、张荣华、翁梦苓、罗亚伟。DB 45/T 2 17 7 20 20 1 糖料甘蔗入厂规程 1 范围 本文件规定了糖料甘蔗入厂规程的术语和定义、砍运要求、技术要求、抽样及检验、外观质量与扣 杂处理、内部质量及扣重处理、扣杂扣重比例争议处理。本文件适用于广西壮族自治区甘蔗种植区的糖料甘蔗入厂。2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注 日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。GB 2 76 3 食 品安全国家标准 食品 中农药最大残留限量 GB/T 1 04 98 糖料甘蔗 GB/T 1 04 99 糖料甘蔗试 验方法 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。3.1 蔗梢长度 收获的糖料甘蔗从生长点（俗称“鸡蛋 黄”）以下10 cm算起至 甘蔗尾部切口中心点的蔗梢长度。3.2 火烧糖料甘蔗 工艺成熟期内，遭受火灾灾害的糖料甘蔗。3.3 霜（雪）冻糖料甘蔗 遭受霜（雪）冻害，造成蔗茎变质、蔗糖分下降、蔗汁重力纯度降低和加工困难的糖料甘蔗。3.4 变质糖料甘蔗 砍收后，砍口收缩、普遍变红、霉变或伴有酸酒气味的糖料甘蔗。3.5“包心”糖料甘蔗 混捆（扎）或混装不同价位品种的糖料甘蔗。DB 45/T 2 17 7 20 20 2 3.6 扣杂率 从糖料甘蔗 总 重量中扣 减夹 杂 物 重量的比例。3.7 扣重 从糖料甘蔗 总 重量中按 一 定比例扣 减 火 烧 糖料甘蔗、霜（雪）冻糖料甘蔗、变质糖料甘蔗或 其 他原因 造成变质的糖料甘蔗的重量。4 砍运要求 4.1 砍收与报运 糖料甘蔗生 产者 应按砍蔗 票（证）砍蔗，并及 时向 糖厂 报 运。4.2 捆料 糖料甘蔗捆料应 符合 G B/T 1 04 98 的 规定。4.3 捆绑与堆放 应按品种或 同价 位品种的糖料甘蔗捆 绑、堆放，并 放置晴雨 通 车 的 路旁集 中。4.4 装车 糖料甘蔗生 产者 应 负责 装 车。同一车厢 应装入 同一 品种或 同一价 位品种的糖料甘蔗，如需 混装，应 分 层次 装 车，量少的品种装入 车厢 的 上 部，量 多 品种装入 车厢 的下部。4.5 灾害糖料甘蔗的砍运 应 优先 安 排 火 烧 糖料甘蔗、霜（雪）冻糖料甘蔗砍运入厂，相关票证 应注 明 受火 烧 灾害、霜（雪）冻害 时间。4.6 运输 制 糖 企 业（糖厂）应按 合同 规定运蔗入厂。5 技术要求 5.1 外观质量 成熟后，从 基 部 到 生长点（俗称“鸡蛋黄”）以下10 cm、且 长度 在 1 m以 上，收砍的新 鲜 蔗茎。其他 外观质量应 符合 GB/T 10 49 8的规定。5.2 品质质量 5.2.1 甘蔗蔗糖分大于或 等 于（）13。5.2.2 蔗汁重力纯度应 符合 G B/T 1 04 98 的 规定。DB 45/T 2 17 7 20 20 3 6 抽样及检验 6.1 抽样方法 糖料甘蔗以车为抽样单位。称重后，对卸下的整车糖料甘蔗采用对角线或“之”字形抽样，每车采 样点应不少于3个。每个样点抽取糖料甘蔗人工收获或整杆式机械化收获的20根或不 小于20，切 段式 机械化收获的1 00 0 段或不 小于10 0。若对抽样有异议，难以协商解决，可 重 复抽样一次。抽样后，扎 好，贴上标签，备检验。6.2 外观检验 按GB/T 1 04 9 8规定的方法 进行检验，应符合4.1的 要求。6.3 品质检验 甘蔗蔗糖分、蔗汁重力纯度按GB/T 1 04 99规定的 方法 进行检验；污染物限量应符合G B 276 3的规定。7 外观质量与扣杂处理 7.1 不扣杂范围 人工收获的 同一车（批）糖料甘蔗，累计扣杂 比例在1.0 以下的，不 作扣杂处理。超过累计 扣杂 比例的按7.2.1、7.2.2、7.2.3、7.2.4 执行。7.2 扣杂项目及比例 7.2.1 带蔗梢及扣杂比例 糖料甘蔗的 蔗梢应砍至 生长点（俗 称“鸡蛋黄”）以下1 0 cm，若达不 到 要求的蔗茎（条）数占 整车糖料甘蔗比例超过10%以上的，按蔗梢长短，作一定的比例扣杂处理或重新修砍，具体扣杂比例见表1。表 1 糖料甘蔗带蔗梢及扣杂比例 蔗梢长度 扣杂比例 砍至生长点以下10（梢长 0）不扣杂 0 梢长5（不含5）0.21.0 5 梢长10（不含10）1.02.5 梢长10 2.5以上或重修 7.2.2 带附着物及扣杂比例 糖料甘蔗不应带根须、泥沙、蔗 叶、叶鞘（壳）、蔗 茎 地下部密集节段（俗称“烟斗头”）等附着物，若达不到要 求的蔗茎（条）数占整 车糖料甘蔗 比例超过10%以上的，作 一定的比例 扣杂，具体 扣杂比例 见表2。表 2 糖料甘蔗带附着物及扣杂比例 附着物种类 扣杂比例 蔗茎带须根 0.20.5 须根夹带泥沙 0.20.5 DB 45/T 2 17 7 20 20 4 表2（续）附着物种类 扣杂比例 蔗茎带蔗叶 0.24.0 蔗茎带叶鞘（壳）0.25.0 蔗茎地下部密集节段（俗称“烟斗头”）110 7.2.3 带、混夹物及扣杂比例 糖料甘蔗混 入 夹带 蔗 笋、干枯 茎、腐败 茎、严 重 病虫 害茎 及其 它非 蔗 物等夹 杂 物，按 一 定的 比 例扣杂或重新 清除，具体 扣杂比例 见表 3。表 3 糖料甘蔗带混夹物及扣杂比例 带、混夹物种类 扣杂比例 蔗笋 0.25.0 干枯茎 110 腐败茎 110 严重病虫害茎 110 其它非蔗物 10以上或重新清除 7.2.4“包心”糖料甘蔗及扣杂比例 糖料甘蔗蔗捆应按品种或 同价 位品种捆 绑，若 有“包心”糖料甘蔗，按其 多 少作 一 定的比 例扣杂，或按最低 价 位品种的 价格 收 购、或重新 整 理，具体 扣杂比例 见表 4。表 4“混装”糖料甘蔗及扣杂比例 低位价品种重量占糖料甘蔗总重量 扣杂比例 低位价品种重量1（不含1）不扣杂 1低位价品种重量5（不含5）0.22.5 5低位价品种重量10（不含10）2.55.0 低位价品种重量10 按最低价位品种的价格收购或重新整理 7.2.5 机械收获扣杂 机械 收获糖 料甘蔗的扣 杂比例应由 利益相关 方包括（但 不 限于）制 糖 企 业（糖厂）与糖料甘 蔗生 产者协商确 定。7.2.6 危险夹杂物 应 符合 GB/T 10 49 8的规定。8 内部质量与扣重处理 DB 45/T 2 17 7 20 20 5 8.1 火烧糖料甘蔗 遭受火灾而影响品质的火烧糖料甘蔗，作一定的比例扣重。具体扣重比例见表5。表 5 火烧糖料甘蔗扣重比例 扣重项目 扣重比例 火灾后1 d 2 d 内进厂 25 火灾后3 d 4 d 内进厂 615 火灾后5 d 6 d 内进厂 1630 火灾后7 d以后(含7 d)进厂 不宜收购 8.2 霜（雪）冻糖料甘蔗 按遭受霜（雪）冻变质程度进行扣重处理，具体扣重比例见表6。表 6 霜（雪）冻糖料甘蔗扣重比例 扣重项目 扣重比例 纵剖全茎蔗茎正常 不扣重 纵剖全茎生长带变褐色死亡 15 纵剖全茎有1/31/2变褐色 615 纵剖全茎有1/2以上变褐色 1630 纵剖全茎冻死变质 不宜收购 8.3 变质糖料甘蔗 变质的蔗茎（条）数占 整车糖料甘 蔗比例超过10%以上的，按变质程度 进行扣重处 理，具体扣重 比例见表7。表 7 变质糖料甘蔗扣重比例 扣重项目 扣重比例 蔗茎切口变红 1 蔗茎切口霉变 25 蔗茎切口变黑伴有酸酒气味 1030 9 扣杂、扣重比例争议处理 9.1 人工砍收扣杂、扣重比例达 2（含 2）以上 的，机械收获扣杂、扣重比例达 8（含 8）以 上的，应填制“扣杂、扣 重处置单”，并 注 明扣杂、扣重项目、原因、处 置意见等手续，并 及 时告 知 糖料甘蔗生产者；处置单应由制糖企业（糖厂）农务部门统一保存留档备案。9.2 对扣杂、扣重比例有争议的，应由制糖企业（糖厂）和糖料甘蔗生产者双方派代表组成抽样小组，按 6.1 抽样，检测实际夹杂物、变质重量比例，实测所得比例扣减当车糖料甘蔗的扣杂、扣重量。DB 45/T 2 17 7 20 20 6 1 0 收购要求 糖料甘蔗 的 入厂应 进行交 收检验,并 填制“糖料甘 蔗质量验 收 单”，各项目 应 填 写 清晰完 整，验收单 应 保存完好。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ 中华人民共和国广西地方标准 糖料甘蔗入厂规程 DB 45/T 2177 2020 广西壮族自治区市场监督管理局统一印刷 版权专有 侵权必究
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