铁皮石斛人工集约化种植综合标准 第3部分：生产技术规程DB5308／T 14.3-2013.pdf

ICS 65.020.20B 15 普洱市地方标准 DB5308/T 14.32013 铁皮石斛 人工集约 化种植综 合标准 第3 部分：生产技 术规程 2013-12-09 发布 2013-12-30 实施 普洱市市场监督管理局 发布DB5308/T 14.32013前 言 DB 5308/T 14 铁皮 石斛 人工集 约化 种植 综合 标准 共分 为4 个部 分：第1部分：产 地环 境；第2部分：种 子种 苗培育；第3部分：生 产技 术规程；第4部分：质 量安 全要求；本部分 为DB 5308/T 14的第3部分。本标准 根据GB/T 1.1 标准 化 工作 导则 第1 部分：标准的 结构 和编 写 要求 编写。本标准 由普 洱市 生物 产业 办提出。本标准 起草 单位：普洱 市 民族传 统医 药研 究所、国 家普洱 茶产 品质 量监 督检 验中心、普洱 市林 业科学研究 所、普洱 市食 品药 品检验 所、思茅 区植 保植 检站。本标准 主要 起草 人：付开 聪、赵 强、王进 红、杨凡、张雪 梅、邓泽、罗 正刚、姜东 华、童清、李 良昌、罗 承燕、倪 娅、郭明、张祖 娟、刀蕊、唐 学明、李逊。I DB5308/T 14.32013铁 皮石斛 人工集约 化种植 综合标准 第 3 部分：生产技 术规程 1 范围 DB 5308/T 14的本 部分，规定了 铁皮 石斛 生产 加工 的场地 选择、栽 培方 法、基质制作、生 产管 理、病虫害 防治、采 收加 工、档案建 立与 管理。本部分 适用 于种 植技 术操 作。2 规 范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 4285 农 药安 全使 用标准 GB/T 8321.18321.8 农 药合理 使用 准则 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本文 件。3.1 集约化 栽培 将铁皮 石斛 的种 苗在 大棚 下集中 种植 的栽 培方 法。3.2 大棚下 苗床 栽培 将铁皮 石斛 种苗 种植 在搭 建苗床 上种 植的 栽培 方法。3.3 大棚下 地面 栽培 不搭建 苗床，将 铁皮 石斛 直接种 植在 地面 基质 上的 种植方 法。4 栽培场 地的 选择 4.1 铁皮石 斛集 约化 栽培 应选 择光照 充足、通 风透 气好 的平地 或缓 坡地。4.2 产地选 择应 交通 便利、水 源条件 好，无污 染源。4.3 环境质 量要 求应 符合 本标 准第1 部分 的要 求。4.4 栽培区 应设 立明 显的 防火、防污、防 盗标 志，并标 明范围。5 种 植模 式的 确定 种植模 式根 据各 自种 植特 点可选 择大 棚下 苗床 栽培 或大棚 下地 面栽 培。1 DB5308/T 14.320136 集约化 种植 设施 条件 的建 设 6.1 大棚下 苗床 栽培 6.1.1 种植大 棚的 建设，大 棚下 苗床种 植以 连跨 大棚 为主 每个连 跨 在 8 米左 右，每个 棚 内沿 棚长 设计三 个 种植 床，床宽为 1.2 m1.5 m，高 90 cm。6.1.2 种植床 上铺 上8 cm10 cm 厚 的栽 培基 质。6.1.3 种植大 棚的 浇水 有条 件的 可以使 用立 式喷 雾浇 灌。6.1.4 用塑料 大棚 防雨、85%遮阳 网 防阳 光。6.2 大棚下 地面 栽培 6.2.1 地面种 植的 石斛 以单 凸为 一个种 植大 棚，每个 棚内 沿棚长 设计 三个 种植 床，床宽 为 1.2 m1.5 m。6.2.2 种植床 上铺 上8 cm10 cm 厚 的石 子。6.2.3 种植大 棚的 建设：拱 高 2.5 m、宽 6 m。6.2.4 用塑料 大棚 防雨、85%遮阳 网 防阳 光、浇水 有条 件的 可使 用立 式喷 雾浇 灌。6.3 基质准 备 6.3.1 基质制 作 基 质主 要由 树皮（树 皮应碎 成 小块，除 去粉 末）与腐 熟 农家 肥、复合 肥等 按一 定 配比 例混 合制 成，农家肥 不宜 超过15%。6.3.2 基质消 毒 基质消 毒可在 常温 常压下 采用8 h 蒸或 水煮的 方法消 毒，也 可将基 质拌60%水 份后用 塑料膜 包埋 发酵(30 60)d 进行 消毒。6.3.3 铺设基 质 将经 处理 的基 质铺 在栽 培 床上，厚约10 cm 12 cm。7 种植 7.1 种苗 定植 7.1.1 种苗处 理 将分级 后的 铁皮 石斛 种苗 进行消 毒处 理（可用 甲基 托 布津、多菌 灵1000倍溶 液浸泡5 min10 min），处理后 直立 在阴 凉地 方存 放，切 忌横 放和 堆放，凉 干，待 根部 变白 时便 可以 种植。7.1.2 定植时 间 以3 月6 月或9 月11 月为宜，以3 月6 月定 植为主。7.1.3 栽培 种植 方法 为丛 栽（3 5）株为一 丛，用苗 床内 基质 压稳种 植苗 根，栽后 喷雾 浇。2 DB5308/T 14.320137.1.4 种植规 格 株行距 为10 cm 12 cm，可根据 苗的 大小 适当 增减。8 栽培条 件及 种植 后管 理 8.1 光照 铁皮石 斛忌 阳光 直射 曝晒 或长期 阴暗，一 般要 求有75%80%右 的光 照强 度的 直 射光或 散射 光，因此，用85%的 原生 遮光 网遮 光。8.2 温度 铁皮石 斛最 适宜 生长 温度 为20 28，空气 湿度70%85%。8.3 水分 移栽时 基质保 持60%的含 水量为 宜，栽 种后 浇一次 定根水，此后 视植 株生长 情况，栽培基 质含 水量保持在45%。若天 气干 旱，可结合 追肥 进行 灌水，但 不能浇 水过 多，忌 积水 烂 根，切勿 在 高温 和低 温或阳光曝 晒下 浇水。8.4 防雨 多雨地 区和 雨季，应 经常 检查塑 料薄 膜是否 完 好，防止漏 雨造 成伤 害。8.5 施肥 底肥和 追肥:底肥可 用腐 熟的 农家 肥、复合肥 等混 合堆 捂发 酵后 拌于栽 培基 质内;追 肥 本着 生态、环保、高效 的 原则，追肥 是在 生长期 用 沼液 或羊 粪、油 枯上的 浸 液按 1:5 比例兑水喷 施。8.6 除草 栽种后，应 及时 人工 除草，不仅 除去 棚内 的杂 草，棚 外2 米 周围 杂草 也应 除草，可减少 病虫 害发 生。8.7 疏松基 质 根据 苗床 基质 的板 结程度，对基 质进 行疏 松。9 病虫害 防治 9.1 防治原 则 坚持“预防 为主、综合 防 治”的 原则。在防 治工作 中，以 农业防 治为 基础，进行化 学防治 时，选用高效 低残 留农 药，严格 执行中 药材 规范 化生 产农 药使用 原则，最 好采 取轮 换用药，以 减少 残留，农药安全使 用标 准和 农药 合理 使用准 则按 照GB 4285和GB/T 8321.1 8和附 录A、附录B规定 执行。9.2 防治 方法 主要病 虫害 症状 及防 治方法 见 附录A。3 DB5308/T 14.3201310 采收和 加工 10.1 采收时 间和 方法 最 佳采 收时 间为12 月 次年3 月，采收 应实 行采老 留 嫩，选 择叶 片普 遍脱落，茎 条呈 灰白 色的 当年成熟 茎条，并于 茎基部 以上留3 个带 肉质的 茎节 处 用利刃 切下采 收。采收后 及时剔 除未落 残叶，鲜品可置阴 凉干 燥处，防 晒、防冻。10.2 保存 鲜条通 过除 杂后，保 留适 宜温度 为4 15，待 加工。春后 未加 工的 鲜条 应经常 检查，发 现芽苞膨大，应 及时 剪除，防 止发芽、开 花消 耗营 养，降低质 量。10.3 枫斗 加工 10.3.1 加工 前整 理 鲜铁皮 石斛 茎杆 切成8 cm 10 cm 的茎 段。10.3.2 烘焙 烘焙温 度为50 60，除 去水 分并 软化，边 烘边 搓 揉，以便 于卷 曲，同时 在 软化 过程 中尽 可能除去残 留叶 鞘等 杂物。10.3.3 卷曲 加箍 将烘软 的铁 皮石 斛条 子扭 成螺旋 状，并加 箍，经两 次定型。加 箍的 目的 使卷 曲紧密，不 致散 开，形态美观，均 匀一 致。加箍 材料可 用稻 草杆 或棉 织等 材料。10.3.4 干燥 干燥温 度为50 70，以免 枯焦，表 面至 金黄 色，干 品置 于通 风干 燥处，防潮。11 档案建 立与 管理 11.1 种植基 地和 生产 加工 企业 应建立 生产 档案，实 行专 人管理，保 存 期5 年以 上。11.2 生产档 案应 包括 以下 内容：产地环 境情 况：记载 土壤、灌溉 水、空气 等环 境质 量状况 和当 年气 象资 料；栽培技 术情 况；记载 种植 的品种、苗 龄、面积，施 肥次数、时 间、数量 和种 类；病虫害 发生 情况：农 药种 类，使 用量、时 间和 方法、生产 培训 情况 等；采收和 加工：记 载鲜 品采 收时间，采 收量、鲜 重、加工过 程、方法，贮 藏、运输情 况；药材质 量评 价：记录 铁皮 石斛性 状和 各项 检测 情况。4 DB5308/T 14.32013 附录 A（规范 性附 录）中药材 生产 过程 中禁 止使 用的农 药种 类（GAP 生产 规范）A1 中药 材生 产过 程中 禁 止使用 的农 药种 类（GAP 生 产 规范）见表 A.1。表A.1 中药 材生 产过 程中禁 止 使用 的农 药种 类（GAP 生 产规 范）种 类 农药名称 禁用原因 有机乐杀虫剂 滴滴涕、六六六、林丹、艾氏剂、狄氏剂、高残留 有机砷杀虫剂 甲基砷酸锌（稻脚病）、甲基 砷酸钙胂（稻宁）、甲基砷酸 铁铵（田安）、福镁甲砷、福镁砷 高残留 有机氯杀虫剂 氯化乙基汞（西力生）、醋酸苯汞（塞力散）剧毒、高残留 卤代烷类熏蒸杀菌剂 二溴乙烷、环氧乙烷、二溴氯丙烷、溴甲烷、高毒、致癌 致畸 无机砷杀虫剂 砷酸钙、砷酸铅 高 毒 有机磷杀虫剂 甲拌磷、乙拌磷、久敌磷、对硫酸、甲基对硫酸、甲胺磷、甲基异柳磷、治螟磷、地虫硫酸、氧化乐果、磷胺、灭克磷（益收宝）、水胺硫酸、氯唑磷、硫线磷、杀扑 磷、特丁硫酸、克线丹、苯线磷、甲基硫环磷 剧毒、高毒 氨基甲酸酯杀虫剂 涕灭威、克百威、灭多威、丁硫克百威、丙硫克百威、高毒 剧毒或代谢高毒 二甲基甲脒类杀虫剂 杀虫脒 慢性毒性致残 氟制剂 氟化钙、氟化钠、氟乙酸钠、氟铝酸胺、氟哇酸胺 易产生毒害 有机磷杀菌剂 稻瘟净、导稻瘟净 高 毒 有机氯杀螨剂 三氯杀螨醇 产品含滴滴涕 取代苯类杀菌杀 五氯硝基苯、稻瘟醇、（五氯苯甲醇）致癌、高残留 5 DB5308/T 14.32013 附录 B（规范 性附 录）国家 禁止 使用 和 限用 的农 药 种类 B.1 国 家明 令禁 止使 用的农 药 六六六（HCH），滴滴 涕（DDT），毒 杀芬（camphechlor），二溴 氯丙 烷（dibromochloropane），杀虫脒（chlordimeform），二溴乙烷（EDB），除草 醚（nitrofen），艾氏剂（aldrin），狄氏剂（dieldrin），汞制剂（Mercurycompounds），砷（arsena）、铅（acetate）类，敌枯双，氟 乙 酰胺（fluoroacetamide）,甘氟（gliftor），毒鼠 强（tetramine），氟 乙酸 钠（sodiumfluoroacetate），毒 鼠硅（silatrane）。B.2 在 蔬菜、果 树、茶叶、中草 药材 上不 得使 用和 限制使 用的 农药 甲胺磷（methamidophos），甲基对硫磷（parathion-methyl）,对硫磷（parathion）,久效磷（monocrotophos），磷胺（phosphamidon），甲拌磷（phorate），甲基异 柳磷（isofenphos-methyl）,特丁硫 磷（terbufos），甲基 硫环磷（phosfolan-methyl），治 螟 磷（sulfotep）,内 吸 磷（demeton）,克 百 威（carbofuran），涕灭威（aldicarb）,灭 线 磷（ethoprophos），硫 环 磷（phosfolan），蝇 毒 磷（coumaphos），地虫 硫磷（fonofos），氯唑磷（isazofos），苯 线 磷（fenamiphos）19 种高毒 农 药不 得用 于蔬 菜、果树、茶叶、中草 药材 上。三氯杀螨 醇（dicofol），氰戊 菊酯（fenvalerate）不得 用 于茶树 上。任何 农药 产品 都不得 超出 农药 登记 批准的使用 范围 使用。B.3 禁 止在 中药 材生 产上 使用的 农药 种类 福美胂、赛力 散、氟乙酸 钠、林 丹、艾 氏剂、狄氏 剂、二 溴乙烷、乙 拌磷、久效磷、对硫 磷、甲基对硫磷、甲 胺磷、甲 基异 柳磷、氧化 乐果、五 氯硝 基苯、除草 醚、草枯 醚、有 机合成 的植 物生 长调 节剂。6 DB5308/T 14.32013附录 C（资料 性附 录）病 虫害 症状 及防治 C.1 病虫 害症 状及 防治 见表 C.1。表C.1 病虫 害症 状及 防治 序号 病虫害名称 危害症状 危害主要时期 化学防治 农艺措施 1 炭疽病 病状在发病初期出现赤褐色小 斑点，后扩展成近圆形褐红色病斑，发病后期中央组织 变为浅褐色或黄褐色，边缘为深褐色，较宽，而且下陷。严重时全株都可发病。无论是茎上还是叶上的病斑，成熟时病斑出现同心环纹。主要发生在生长期 该病选用药剂：25%冠惠 75%拿敌稳进行喷雾防治。加强管 理，增施磷、钾 肥和 生物菌肥提 高植 株抗病性。2 黑斑病 病原菌仅危害石斛的叶片，初 期为水浸状的斑点，病斑缓慢扩张为边缘不明显的黄斑，病斑圆形至椭圆形，叶片上通常会产生多个不规则的 淡黄色斑点，病斑老熟后会稍下陷，呈紫黑色，扩展中 的边缘则保持黄褐色。随着病斑老熟，会逐渐变成淡紫 黑色或黑色，并呈现类似螨类危害的症状。叶片上的分 散的病斑相互融合后引起叶片黄化及落叶 主要发生在生长期 用苯来特50 可湿性粉剂喷雾，每两周施用1次，共 3 次，效果极好。加强管 理，增施磷、钾 肥和 生物菌肥提 高植 株抗病性。3 锈病 受害茎和叶出现淡黄色的斑点，然后在叶背面变成向外突出的粉黄色突起，产生孢子囊，破裂后孢子扩散传播。危害严重时，茎叶枯死。主要发生在生长后期，特别在高温干旱危害较重 用 44 菲格或 75拿敌稳叶面喷雾。加强管 理，增施磷、钾 肥提 高植株抗病性。4 软腐病 发病多从根茎处侵染，开始受 害处为暗绿色水浸状，迅速扩展呈黄褐色软化腐烂。腐 烂部位有特殊臭味。严重时，叶迅速变黄。接着腐烂处 的内含物流失，呈干枯状。叶片染病，初生水浸状暗绿色 小斑点，迅速扩大呈褐色腐烂状。腐烂处不时有褐色的 水滴浸出。然后病叶表皮破裂，内容物流出，后期呈褐色薄纸状。主要发生在苗期 选用：3 秾穅或 72农用硫酸霉素进行喷雾。加强管 理，增施磷、钾 肥，选用生物菌 肥，可提高植株 抗病 性。清除病株、病枝。5 煤污病 主要由蚜虫、介壳虫引起，症 状是植株叶片背面覆盖一层煤烟灰状的黑色粉末状物，严重影响叶片光合作用，导致植株发育不良。化学主要是防虫，可用70 默翠喷雾。6 生理性病害 由于种植环境、附生基质不佳、栽培管理不当所致。如：浇水过量、高温或缺水，或缺 锌、铁、硼、钙等微量元素引起，出现生长缓慢、黄叶、枯萎、脱离、烂根，叶片出现黑色、褐黄色、白色斑块等生理现象。主要在生长期出现 用复合 微量 元素和生物 菌肥 进行叶面喷 雾，结合水、肥、温 度、湿度、调节 管理环境。7 DB5308/T 14.32013 序号 病虫害名称 危害症状 危害主要时期 化学防治 农艺措施 7 蚜虫、粉虱 其繁殖力很强，为害性强，一 头无翅桃蚜成虫，在 24 小时内所吸食的鲜物重量，为其体重的 79 倍；其所分泌的排泄物蜜露，透明稠粘，对植 株的生理活动起到阻滞作用，又是病菌的良好培养基，易诱发煤烟病等；同时蚜虫也是重要的病毒传播媒体；群集伤害嫩叶、嫩稍、花蕾等部位，吸吮汁液，以致植 株畸形，叶片背面不规则的皱缩、卷曲、脱落，甚至全株枯萎、以致死亡。整个生长期均可发生 用 70 金刹、5美除叶面喷雾。加强肥水管理。8 石斛介壳虫 聚集固定于植株叶片上吸取汁液为害，同时诱发煤污病，使植株叶片枯萎。严重的可导致整个植株死亡。主要发生在生长期和后期 早春和初冬可用石硫合剂防治。也可用 40锐斧喷雾。量少时可用软刷轻轻清除虫体，再用水冲洗干净；9 斜纹夜蛾 以幼虫咬食叶片、花蕾、花，初龄幼虫啮食叶片下表皮及叶肉，仅留上表皮呈透明斑；4 龄以后进入暴食，咬食叶片茎干，仅留主脉。斜纹夜 蛾是一类杂食性和暴食性害虫，危害寄主相当广泛。主要发生在春、夏季 对于幼虫可用炒香的玉米面或豆面拌杀虫剂进行诱杀。利用成虫的趋光性进行灯光诱杀。10 地老虎 幼虫有假死性，白天栖于幼苗 附近土表下面，夜间取食（月明天尤为猖獗），主要危害 作物的幼苗根茎部。整个生长期均可发生 用 48 独功、6宝剑在傍晚喷淋灌根防治。11 蜗牛、蛞蝓 虫体爬行于植物表面，舔食植 株茎尖、嫩叶，舔食成孔洞、缺口或将茎苗咬断，通常 晚上寻食活动，白天隐蔽，凡是虫体爬过的白色痕迹易发 生菌类寄生，污染植株，使幼苗腐烂死亡。整个生长期均可发生 用炒香的玉米面或豆面拌杀虫剂在其活动地方进行毒饵诱杀。用烟草泡水进行浇灌基质。表 C.1（续）_ 8