资源描述
I C S 6 5.0 2 0.0 1B 0 5DB23黑 龙 江 省 地 方 标 准D B 2 3/T 2 5 9 3 2 0 2 0秀 珍 菇(P l e u r o t u s g e e s t e r a n u s)秸 秆 袋 栽技 术 规 程2 0 2 0-0 1-2 3 发 布 2 0 2 0-0 2-2 2 实 施黑 龙 江 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 2 3/T 2 5 9 3 2 0 2 0I前 言本 标 准 依 据 G B/T 1.1-2 0 0 9 的 编 写 规 则 起 草。本 标 准 由 黑 龙 江 省 农 业 农 村 厅 提 出。本 标 准 起 草 单 位：黑 龙 江 省 农 业 科 学 院 农 村 能 源 与 环 保 研 究 所，齐 齐 哈 尔 市 绿 色 食 品 发 展 中 心。本 标 准 主 要 起 草 人：刘 杰、于 洪 久、张 楠、郭 炜、钟 鹏、侯 瑶、李 波、刘 凯、唐 晓 东、孙 彬、王 大蔚、左 辛、汪 潮 柱、李 丹。D B 2 3/T 2 5 9 3 2 0 2 01秀 珍 菇(P l e u r o t u s g e e s t e r a n u s)秸 秆 袋 栽 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 秀 珍 菇(P l e u r o t u s g e e s t e r a n u s)秀 珍 菇 术 的 产 地 环 境、栽 培 时 间、菌 种 选 择 与 质 量 要 求、栽 培 场 地 和 设 施 要 求、料 袋 制 作、发 菌 管 理、出 菇 管 理、采 收 与 采 后 管 理、病 虫 害 防 治 及 生 产 档 案。本 标 准 适 合 于 秸 秆 栽 培 秀 珍 菇。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B/T 8 3 2 1（所 有 部 分）农 药 合 理 使 用 准 则G B 9 6 8 8 食 品 包 装 用 聚 丙 烯 成 型 品 卫 生 标 准G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 范 总 则N Y/T 1 7 4 2 食 用 菌 菌 种 通 用 技 术 要 求N Y/T 1 9 3 5 食 用 菌 栽 培 基 质 质 量 安 全 要 求3 产 地 环 境环 境 空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 的 规 定，土 壤 环 境 质 量 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 的 规 定，水 源 水 质 应 符 合 G B5 7 4 9 的 规 定。4 栽 培 时 间利 用 日 光 温 室 栽 培 秀 珍 菇 可 以 周 年 生 产。自 然 条 件 下，利 用 塑 料 大 棚 或 者 简 易 菇 棚 栽 培 秀 珍 菇 可 以选 用 以 下 两 种 方 式：（1）春 季 栽 培 方 式 于 每 年 的 1 月 3 月 制 料 袋，4 月 5 月 进 行 出 菇。（2）秋 季 栽 培 方 式 于 每 年 的 6 月 8 月 制 料 袋，9 月 1 0 月 进 行 出 菇。5 菌 种 选 择 与 质 量 要 求选 用 抗 病 性 强、适 应 性 广、适 合 秸 秆 栽 培 的 秀 珍 菇 品 种。栽 培 种 应 符 合 N Y/T 1 7 4 2 的 规 定。6 栽 培 场 地 和 设 施 要 求D B 2 3/T 2 5 9 3 2 0 2 02栽 培 场 地 应 清 洁、通 风、并 能 控 温 和 保 湿，地 面 应 坚 实、平 整。采 用 不 锈 钢、铁 质、木 质 等 材 料 搭建 层 架，架 设 3 层 4 层，每 层 高 度 为 4 0 c m，下 层 距 地 面 2 0 c m 3 0 c m。7 菌 袋 制 作7.1 栽 培 基 质应 符 合 N Y/T 1 9 3 5 的 规 定。基 质 配 方 可 以 选 用 以 下 两 种 方 式：（1）粉 碎 的 玉 米 芯 4 5%、豆 秸 3 5%、麸 皮 1 5%、碳 酸 钙 2%、石 膏 粉 2%、石 灰 1%。（2）粉 碎 的 玉 米 芯 4 0%、稻 秸 2 5%、玉 米 秸 1 2%、麸 皮 1 8%、碳 酸 钙 2%、石 膏 粉 2%、石 灰 1%。7.2 装 料按 照 配 方 比 例，混 拌 均 匀，调 节 栽 培 基 料 含 水 量 为 6 3%6 5%、p H 值 8.0 9.0，装 入 符 合 G B 9 6 8 8 规定 的 1 7 c m 3 3 c m 0.0 0 5 c m 规 格 的 聚 丙 烯 塑 料 袋 中。菌 袋 装 料 高 度 2 2 c m 2 3 c m。装 料 要 求 上 紧 下 松，饱 满 充 实，袋 面 平 整 无 皱 褶，袋 料 之 间 无 间 隙。擦 净 袋 口，套 上 塑 料 套 环，塞 紧 棉 塞，进 行 灭 菌。7.3 灭 菌可 采 用 以 下 两 种 方 式 进 行 灭 菌。a）:高 压 灭 菌将 料 袋 放 入 高 压 灭 菌 锅 中，要 求 在 温 度 为 1 2 1，压 力 为 0.1 M p a 下 保 持 3 h 左 右。b）:常 压 灭 菌将 料 袋 放 入 常 压 灭 菌 柜 中，要 求 在 温 度 为 1 0 0，保 温 1 0 h 以 上，期 间 不 得 降 温。7.4 接 种将 灭 菌 的 料 袋 移 到 已 消 毒 的 冷 却 室，冷 却 至 2 8 以 下 移 入 接 种 室（无 菌 室）进 行 接 种。每 瓶 栽 培种（5 0 0 m L）可 接 2 5 袋 3 0 袋 秀 珍 菇 菌 袋。8 发 菌 管 理培 养 室 应 提 前 消 毒，然 后 将 接 种 后 的 菌 袋 排 放 在 黑 暗 的 培 养 室 内 进 行 培 养，宜 采 用 卧 式 排 放，每 层架 排 袋 4 层 5 层 菌 袋，温 度 控 制 2 3 2 5 条 件 下，空 气 相 对 湿 度 5 5%6 5%，发 菌 前 期 保 持 通 风 良好，发 菌 后 期 每 天 通 风 1 3 次，每 次 通 风 2 0 m i n 3 0 m i n。接 种 7 d 1 0 d 应 检 查 菌 袋，观 察 菌 丝 生 长情 况，发 现 污 染 袋 应 及 时 处 理。9 出 菇 管 理9.1 排 袋 和 开 袋当 菌 袋 菌 丝 培 养 3 0 d 3 5 d 后，菌 丝 已 长 满 袋，将 菌 丝 洁 白 均 匀 且 无 杂 菌 感 染 的 菌 袋 搬 进 栽 培 房，进 行 上 架 排 袋，每 层 架 排 袋 4 层 5 层 菌 袋，把 菌 袋 接 种 一 端 的 塑 料 袋 沿 颈 圈 割 掉。9.2 催 蕾 出 菇D B 2 3/T 2 5 9 3 2 0 2 03白 天 盖 棚 膜 晚 上 通 风，创 造 8 1 0 温 差 刺 激，催 蕾 3 d 4 d 后 可 见 料 面 上 原 基 开 始 分 化，形成 大 量 的 菇 蕾，之 后 增 强 通 风，栽 培 房 温 度 保 持 在 2 0 2 3，空 气 相 对 湿 度 保 持 8 5%9 5%，保 持 通风 良 好，控 制 二 氧 化 碳 浓 度 低 于 0.2%。1 0 采 收 与 采 后 管 理1 0.1 采 收 时 期菇 盖 边 缘 内 卷，颜 色 由 深 逐 渐 变 浅，菌 盖 直 径 1.5 c m 2.5 c m，菌 柄 长 7 c m 1 0 c m，菇 盖 未 开 伞，及 时 采 收。1 0.2 采 收 方 法采 收 时 用 剪 刀 或 抓 住 菇 体 轻 轻 扭 转 拔 下，丛 生 菇 应 整 丛 一 次 采 摘，并 保 持 菇 体 完 整。采 收 时 应 将 整丛 菇 装 入 专 用 箱 内，放 入 2 4 的 冷 藏 库 内 预 冷，预 冷 时 间 8 h 1 0 h。1 0.3 采 收 后 管 理采 收 后 清 理 菌 袋 表 面 老 根 与 枯 萎 的 幼 菇 和 菇 蕾，停 止 喷 水 3 d 4 d，栽 培 房 空 气 湿 度 控 制 在 7 0%8 0%，进 入 到 转 潮 期 培 养。1 0.4 转 潮 期 管 理采 用 适 当 通 风，偏 干 管 理 1 0 d 1 5 d，让 菌 丝 再 一 次 积 累 营 养，恢 复 活 力，为 下 潮 子 实 体 的 发 生 作准 备。养 菌 期 间 控 制 栽 培 房 温 度 在 2 0 左 右，制 造 1 0 以 上 温 差 刺 激，空 气 相 对 湿 度 保 持 7 0%8 0%，待 菇 蕾 产 生 后，进 入 下 一 潮 出 菇 管 理。1 1 病 虫 害 防 治1 1.1 防 治 原 则采 取“预 防 为 主，综 合 防 治”的 方 针，优 先 使 用 农 业 防 治、人 工 物 理 防 治、生 物 防 治，必 须 使 用 农药 防 治 时 化 学 农 药 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定。1 1.2 病 害 防 治病 害 以 黄 菇 病 为 主。选 用 抗 病 品 种，加 强 通 风 管 理，发 现 病 害 及 时 清 除，出 菇 期 间 禁 止 使 用 农 药，转 潮 期 如 必 须 使 用 农 药 时，按 照 G B/T 8 3 2 1 和 N Y/T 1 2 7 6 的 规 定 执 行。1 1.3 虫 害 防 治虫 害 主 要 有 菇 蝇、菇 虫。坚 持 预 防 为 主，在 栽 培 房 门 口、通 气 口 等 安 装 1 0 0 目 纱 网，栽 培 房 每 4 0 安 装 1 台 诱 虫 灯、每 隔 2 m 加 装 1 张 粘 虫 黄 板。如 虫 害 严 重 可 使 用 B T 生 物 农 药 防 治。1 2 生 产 档 案应 建 立 生 产 档 案。内 容 包 括：建 立 秀 珍 菇 生 产 和 销 售 档 案，并 保 存 2 年 以 上。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
展开阅读全文