梵净抹茶茶园管理技术规程DB5206／T 127-2020.pdf

I C S 6 7.1 4 0.1 0X 5 5DB5206铜 仁 市 地 方 标 准D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 0梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 技 术 规 程T e c h n i c a l R e g u l a t i o n s f o r M a n a g e m e n t o f F a n j i n g M a t c h a G a r d e n2 0 2 0-1 0-3 0 发 布 2 0 2 1-0 1-3 1 实 施铜 仁 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 0目 次前 言.1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 施 肥 管 理.15 土 壤 管 理.26 修 剪 管 理.27 水 分 管 理.38 冻 害 防 治 管 理.39 覆 盖 遮 阴 管 理.31 0 病 虫 害 防 治 管 理.31 1 茶 叶 采 摘 管 理.41 2 生 产 档 案 记 录 管 理.4附 录 A（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 病 虫 害 绿 色 防 控 推 荐 使 用 的 产 品 及 防 治 对 象.5附 录 B（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 禁 用 农 药 及 慎 用 农 药 品 种.6附 录 C（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 推 荐 使 用 药 剂、防 治 对 象 及 其 使 用 方 法.8D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 0前 言本 文 件 按 照 G B/T 1.1-2 0 2 0 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分 标 准 化 文 件 的 结 构 和 起 草 规 则 给 出的 规 则 起 草。请 注 意：本 文 件 的 某 些 内 容 可 能 涉 及 专 利。本 文 件 的 发 布 机 构 不 承 担 这 些 专 利 的 责 任。本 文 件 由 铜 仁 市 农 业 产 业 化 办 公 室、铜 仁 市 茶 叶 行 业 协 会 共 同 提 出。本 文 件 由 铜 仁 市 农 业 农 村 局 归 口。本 文 件 起 草 单 位：铜 仁 市 农 业 产 业 化 办 公 室、铜 仁 市 茶 叶 行 业 协 会、贵 州 铜 仁 贵 茶 茶 业 股 份 有限 公 司、铜 仁 市 农 业 农 村 局、松 桃 苗 族 自 治 县 农 业 农 村 局、江 口 县 农 业 农 村 局、铜 仁 职 业 技 术 学 院、思 南 县 茶 桑 技 术 推 广 中 心、印 江 印 江 土 家 族 苗 族 自 治 县 茶 产 业 发 展 中 心、德 江 县 茶 叶 产 业 发 展 办 公室、石 阡 县 茶 产 业 发 展 中 心、沿 河 土 家 族 自 治 县 生 态 茶 发 展 和 技 术 指 导 中 心、贵 州 江 口 净 园 春 茶 业有 限 公 司、贵 州 德 江 众 兴 生 态 茶 业 有 限 公 司、贵 州 思 南 净 鑫 茶 旅 有 限 责 任 公 司、贵 州 沿 河 乌 江 古 茶有 限 公 司。本 文 件 主 要 起 草 人：徐 代 刚、兰 方 强、白 志 文、罗 会 彬、陈 永 前、何 开 国、张 明 生、何 宗 海、沈 世 海、田 景 涛、刘 治 江、孟 爱 丽、蒙 天 海、曾 庆 碧、梅 丹、杨 华、幸 玫、段 长 流、李 小 立、田 洪 军、刘 慧、陈 丽 娜、郑 晓 锋、冉 景 洲、刘 后 思、邬 海 鸥。D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 01梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 技 术 规 程1 范 围本 文 件 规 定 了 梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 的 术 语 和 定 义、施 肥 管 理、土 壤 管 理、修 剪 管 理、水 分 管 理、冻 害 防 治 管 理、覆 盖 遮 阴 管 理、病 虫 害 防 治 管 理、茶 叶 采 摘 以 及 生 产 档 案 记 录 管 理。本 文 件 适 用 于 梵 净 抹 茶 茶 园 的 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 中 的 内 容 通 过 文 中 的 规 范 性 引 用 而 构 成 本 文 件 必 不 可 少 的 条 款。其 中，注 日 期 的 引 用文 件，仅 该 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件；不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适用 于 本 文 件。G B/T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则（所 有 部 分）G B 2 0 9 2 2 城 市 污 水 再 生 利 用 农 田 灌 溉 用 水 水 质D B 5 2 0 6/T 0 4 梵 净 山 茶 叶 产 品 质 量 安 全 追 溯 操 作 规 程D B 5 2 0 6/T 1 2 8 梵 净 抹 茶 加 工 技 术 规 程3 术 语 和 定 义D B 5 2 0 6/T 1 2 8 界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。4 施 肥 管 理4.1 肥 料 选 择结 合 茶 树 生 长 及 土 壤 肥 力 情 况，选 用 茶 园 专 用 有 机 肥 和 无 机 肥 配 合 使 用。4.2 施 肥 原 则重 有 机 肥，有 机 肥 与 无 机 肥 配 合 施 用。4.3 施 肥 时 期4.3.1 春 茶 前 追 肥，一 般 施 肥 2 次，第 一 次 在 茶 芽 开 始 萌 芽 时，第 二 次 在 一 芽 一、二 叶 时。4.3.2 夏 茶 前 追 肥，春 茶 结 束 后 的 5 月 下 旬 至 6 月 上 旬。4.3.3 秋 茶 追 肥，夏 茶 结 束 后 的 6 月 下 旬 至 7 月 中 旬。4.3.4 秋 冬 季 施 基 肥，结 合 深 耕 在 1 0 月 中 旬 至 1 1 月 中 旬 施 入。D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 024.4 施 肥 量 及 各 期 分 配4.4.1 幼 龄 茶 园 及 初 投 茶 茶 园，施 肥 应 氮、磷、钾 并 重，年 用 量 如 下：a)1 年 2 年 生 茶 园，每 6 6 7 m2施 纯 氮 8 k g 1 2 k g,氮、磷、钾 三 要 素 用 量 比 例 为 1:1:1 或2:1.5:1.5；b)3 年 4 年 生 茶 园，每 6 6 7 m2施 纯 氮 1 3 k g 1 5 k g,氮、磷、钾 三 要 素 用 量 比 例 为 2:1.5:1.5或 2:1:1。4.4.2 投 产 茶 园，以 氮 肥 为 主，辅 以 磷、钾 肥，施 肥 量 参 照 测 土 配 方 施 肥。施 有 机 肥 或 农 家 肥 5 0 0 k g 7 0 0 k g/6 6 7，或 者 施 有 机 肥 5 0 0 k g/6 6 7 以 上 和 复 合 肥 5 0 k g/6 6 7。春 季 有 机 肥 施 用 量 是 常 规 茶园 的 2 倍 以 上。4.5 施 肥 方 法沿 茶 树 滴 水 线 开 沟 施 肥，沟 深 2 0 c m 2 5 c m，宽 1 5 c m 2 0 c m，施 肥 后 覆 土，以 防 止 肥 料 流 失。5 土 壤 管 理5.1 茶 园 耕 作5.1.1 浅 耕浅 耕 结 合 除 草 施 肥 进 行，深 度 1 0 c m 1 5 c m，次 数 依 杂 草 生 长 情 况 及 土 壤 状 况 而 定。第 一 次 在 春茶 前（3 月 上、中 旬）进 行，结 合 追 肥 以 提 高 地 温、疏 松 土 壤；第 二 次 在 春 茶 末（5 月 中、下 旬）进行，结 合 追 肥 以 疏 松 因 采 春 茶 踏 实 的 表 土，增 加 肥 料、消 除 杂 草；第 三 次 在 夏 茶 末（7 月 中、下 旬）进 行。5.1.2 深 耕深 耕 每 1 2 年 进 行 一 次，深 度 2 0 c m 3 0 c m、宽 度 4 0 c m 5 0 c m 为 宜，并 施 用 有 机 肥，隔 行、隔 年轮 流 进 行，时 间 以 9 月 中 旬 至 1 0 月 下 旬 为 宜。5.1.3 茶 园 行 间 覆 盖、防 旱 护 苗茶 园 行 间 铺 草 覆 盖 全 年 都 可 进 行，每 亩 铺 草 1 0 0 0 以 上，铺 在 茶 行 两 边，覆 盖 厚 度 以 8 c m 1 0 c m为 宜。幼 龄 茶 园 行 间 宜 间 作 绿 肥，以 茎 蔓 绿 肥 作 铺 草 材 料 效 果 尤 佳。6 修 剪 管 理6.1 幼 龄 茶 园 和 台 刈 后 茶 园 的 定 型 修 剪幼 龄 期 茶 树 和 经 台 刈 后 重 新 抽 枝 的 茶 树 定 型 修 剪，分 三 次 进 行。第 一 次 在 茶 苗 定 植 和 台 刈 新 梢有 7 5%8 0%长 到 3 0 c m 以 上 时，用 整 枝 剪 剪 去 离 地 1 5 c m 2 0 c m 以 上 部 分；第 二 次 在 上 次 修 剪 一 年 后 进行，在 上 次 剪 口 上 提 高 1 5 c m 2 0 c m 处 修 剪；第 三 次 在 第 二 次 修 剪 后 的 一 年 后 进 行，在 第 二 次 剪 口 上提 高 1 0 c m 0.1 5 c m，用 篱 剪 或 修 剪 机 修 剪。6.2 投 产 茶 园 的 轻 修 剪、深 修 剪 和 重 修 剪6.2.1 轻 修 剪D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 03每 年 在 茶 树 树 冠 采 摘 面 上 进 行 一 次 轻 修 剪，树 冠 整 齐、长 势 旺 盛 的 茶 园,也 可 以 隔 年 修 剪 一 次，在 春 茶 前（2 月 底 至 3 月 初）或 春 茶 后（5 月 中、下 旬）进 行。冬 季 无 冻 害 的 茶 区，亦 可 在 秋 末（1 0月 下 旬 至 1 1 月 中 旬）时 修 剪。用 篱 剪 剪 去 树 冠 上 部 3 c m 5 c m 的 枝 叶。6.2.2 深 修 剪在 春 茶 萌 动 前 或 春 茶 采 摘 后 进 行，根 据 茶 园 面 貌 适 时 进 行 深 修 剪。深 修 剪 对 象 是 经 多 年 采 摘 和轻 修 剪,树 冠 上 面 发 生 许 多 浓 密 细 小 的 分 枝(俗 称“鸡 爪 枝”)的 茶 园，剪 去 树 冠 上 部 1 0 c m 1 5 的一 层 鸡 爪 枝。6.2.3 重 修 剪重 修 剪 对 象 是 半 衰 老 和 未 老 先 衰 的 茶 树。重 修 剪 时 剪 去 树 冠 1/3 1/2,以 离 地 3 0 c m 4 5 为 宜。6.3 台 刈 茶 园 的 修 剪台 刈 对 象 是 树 势 衰 老、枝 干 枯 秃、叶 片 稀 少 的 茶 树。台 刈 高 度 以 离 地 5 c m 7 为 宜。时 间 宜 在早 春 进 行。台 刈 茶 园 的 第 一 次 修 剪，在 枝 条 生 长 到 4 0 c m 时，在 秋 季 1 0 月 份 或 翌 年 早 春 2 月 进 行，修 剪高 度 以 离 地 面 3 5 c m 4 0 c m 为 宜；第 二 次 定 型 修 剪 在 上 年 剪 口 处 提 高 1 0 c m 1 5 c m 进 行，要 求 剪 口 平 滑。7 水 分 管 理在 茶 树 生 长 期，空 气 相 对 湿 度 8 0%，缺 水 时 应 进 行 人 工 灌 溉，灌 溉 水 的 水 质 应 符 合 G B 2 0 9 2 2要 求。8 冻 害 防 治 管 理茶 园 建 设 时 宜 选 择 地 形 良 好，采 用 抗 寒 良 种，营 造 防 护 林 带。越 冬 期，可 根 据 情 况 增 施 有 机 肥、磷 钾 肥；或 加 培 客 土，增 厚 活 土 层；或 在 寒 冷 季 节 来 临 前，进 行 行 间 铺 草，或 在 秋 季 套 种 绿 肥，亦可 多 种 措 施 并 用。对 已 经 受 害 茶 园，按 照 受 害 的 情 况 及 时 进 行 不 同 程 度 的 修 剪 快 速 培 养 树 冠。9 覆 盖 遮 阴 管 理在 采 摘 前 1 5 d 2 0 d 用 遮 阳 网 覆 盖，覆 盖 方 法 分 为 直 接 覆 盖 和 棚 式 覆 盖 两 种。9.1 直 接 覆 盖当 茶 园 7 0%以 上 生 长 到 一 芽 二 叶 至 一 芽 三 叶 时 可 进 行 覆 盖，覆 盖 时，选 择 遮 光 率 为 8 5%左 右 的遮 阳 网 直 接 覆 盖 在 茶 蓬 面 上。9.2 棚 式 覆 盖当 茶 园 7 0%以 上 生 长 到 一 芽 二 叶 至 一 芽 三 叶 时 可 进 行 覆 盖；覆 盖 时，使 用 水 泥 柱、钢 管、竹 子 为支 撑 材 料 搭 建 茶 园 棚 架，高 度 一 般 距 地 面 1.5 m 1.8 m，选 择 遮 光 率 为 9 0%9 5%的 遮 阳 网 铺 在 棚 面 上。1 0 病 虫 害 防 治 管 理D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 041 0.1 防 治 方 法 以 物 理 防 治、生 物 防 治 为 主，化 学 防 治 为 辅；茶 园 管 理 病 虫 害 绿 色 防 控 推 荐 使 用 的产 品 及 防 治 对 象 见 附 录 A。1 0.2 防 治 时 期 以 刚 发 生 时 进 行 及 时 防 治，清 除 受 害 芽 叶。加 强 冬 季 茶 园 管 理，减 少 发 病 率。1 0.3 茶 园 管 理 病 虫 害 防 治 禁 用 和 慎 用 农 药 见 附 录 B，推 荐 使 用 的 药 剂 见 附 录 C，农 药 合 理 使 用 要 符合 G B/T 8 3 2 1 要 求。1 1 茶 叶 采 摘 管 理1 1.1 采 摘 时 间驻 芽 形 成 前，当 叶 片 色 泽 转 为 深 绿 色，可 采 部 位 叶 片 柔 软 时 可 进 行 采 摘。1 1.2 采 摘 要 求1 1.2.1 现 揭 现 采，遮 阳 网 揭 开 后 须 在 2 h 内 采 完；遮 阳 网 不 得 在 茶 蓬 面 拖 动，避 免 损 伤 茶 青。1 1.2.2 茶 蓬 面 杂 草 清 除 后 再 进 行 采 收；原 料 的 采 收 需 保 持 嫩 度 均 匀 一 致，避 免 采 到 老 梗 老 叶。采摘 同 批 鲜 叶 要 求 匀 度 好，净 度 高，芽 叶 完 整，保 持 新 鲜。1 1.2.3 盛 装 茶 青 容 器 需 清 洁 干 净，通 风 透 气；避 免 闷、挤 压 茶 青；避 免 直 接 将 茶 青 直 接 撒 在 车 厢内，运 输 车 辆 干 净 无 异 味。1 1.2.4 茶 青 下 树 后 及 时 放 入 摊 青 槽，避 免 阳 光 直 接 照 射 茶 青。1 1.2.5 下 雨 天 不 采 或 少 采 鲜 叶，雨 水 叶 不 能 马 上 进 行 加 工，需 进 行 摊 凉 待 鲜 叶 表 面 基 本 无 水 分 后再 进 行 加 工。1 1.3 采 摘 方 式采 用 采 茶 机 械 进 行 采 摘，高 端 抹 茶 原 料 鲜 叶 也 可 采 用 人 工 手 采 方 式 进 行。1 2 生 产 档 案 记 录 管 理按 照 D B 5 2 0 6/T 0 4 要 求 进 行。D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 05附 录 A（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 病 虫 害 绿 色 防 控 推 荐 使 用 的 产 品 及 防 治 对 象绿色 防控 产品分 类 产品 名称 防治 对象物理 防治 产品太阳 能频 振式杀 虫灯（茶园 专用）茶毛 虫、茶毒 蛾、茶小 卷叶 蛾、茶细 蛾、茶假 眼小 绿叶蝉、蝽象等物理 防治 产品 诱虫 色板 茶假 眼小 绿叶蝉、茶 黑刺粉 虱、茶蓟 马、茶 蚜等物理 防治 产品多功 能房 屋型害 虫诱捕 器茶毛 虫、茶尺 蠖、茶细 蛾、茶小 卷叶 蛾、茶毒 蛾、茶假 眼小 绿叶蝉、茶 黑刺粉 虱、茶蓟马 等性信 息素 诱控产 品 害虫 性信 息素 茶假 眼小 绿叶蝉、茶 毛虫等生物 防治 产品 缨小 蜂 茶假 眼小 绿叶蝉 等生物 防治 产品 草蛉 茶橙 瘿螨、茶黑 刺粉 虱、茶 尺蠖 等生物 防治 产品 捕食 螨 茶橙 瘿螨 等生物 防治 产品 瓢虫 茶蚜 等D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 06附 录 B（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 禁 用 农 药 及 慎 用 农 药 品 种表 B.1 梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 禁 用 农 药 品 种禁用 农药 类型 禁用农药 品种国家 明令 禁止使 用的 农药（4 6 种）六六 六、滴滴 涕、毒杀 芬、二溴 氯丙 烷、杀虫 脒、二溴 乙烷、除草 醚、艾氏 剂、狄氏 剂、汞制剂、砷、铅类、敌 枯双、氟乙 酰胺、甘氟、毒 鼠强、氟乙 酸钠、毒鼠 硅、甲胺磷、甲 基对硫 磷、对硫 磷、久 效磷、磷胺、苯 线磷、地虫 硫磷、甲基 硫环 磷、磷化 钙、磷化 镁、磷化 锌、硫线 磷、蝇毒 磷、治螟 磷、特丁 硫磷、氯磺 隆、胺苯 磺隆、甲磺 隆、福美 胂、福美 甲胂、百草 枯、三氯 杀螨 醇、硫丹、溴甲 烷、杀扑磷、林 丹、氟 虫胺、2,4-滴丁 酯（2 0 2 3 年 1 月 2 9 日起）。国家 明令 茶树 上禁 止使用的 农药（1 6 种）甲拌 磷、甲基异 柳磷、内吸 磷、克百 威、涕 灭威、灭线 磷、硫环磷、氯 唑磷、氰戊 菊酯、氟虫 腈、氯化 苦、灭多 威、磷化 铝、乙酰 甲胺 磷、丁硫 克百 威、乐果。贵州 省茶 园禁用 的农 药(6 6 种)阿维 菌素、草甘 膦、草铵膦、氧 乐果、水胺 硫磷、辛硫 磷、多菌灵、三 唑磷、敌百 虫、杀虫 单、杀虫 双、杀虫 环、氯丹、异丙 威、敌敌 畏、杀螟 硫磷、甲氰菊酯、盐酸 吗啉 胍、灭幼 脲、丙溴 磷、恶霜 灵、敌磺 钠、乙硫 磷、杀草 强、唑硫酸、硫菌 灵、六氯 苯、杀螟 丹、喹硫 磷、溴螨 酯、定虫 隆、嘧啶 磷、敌菌 灵、有效 霉素、甲基 胂酸、灭锈 胺、苯噻 草胺、异丙 甲草 胺、扑草 净、丁草 胺、稀禾定、吡氟 禾草 灵、吡氟 氯禾 灵、恶唑 禾草 灵、喹禾 灵、氟磺 胺草 醚、三氟 羧草醚、氯炔 草灵、灭草 猛、哌草 丹、野草 枯、氰草 津、莠灭 净、环嗪 酮、乙羧氟草 醚、草除 灵、2,4,5-涕、氟节 胺、抑芽 唑、蜗螺 杀、乙拌 磷、乙烯 利、吡虫啉、啶 虫脒、甲氨 基阿维 菌素 苯甲 酸盐、灭菌 丹。D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 07表 B.2 梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 慎 用 农 药 品 种出口 地区 慎用农药 品种出口 欧盟(1 7 种)高 效 氯氟 氰 菊 酯、唑 虫 酰胺、苦 参 碱、印 楝 素、呋 虫 胺、仲 丁 威、氟 铃 脲、异 丙 威、醚 菊 酯、稻 瘟 灵、戊 唑 醇、氟 吡 菌胺、噁 霜 灵、多 效 唑、虱 螨 脲、鱼藤酮、氯 虫苯甲 酰胺。出口 日本(4 种)三环 唑、噁霉灵、杀 铃脲、氟乐 灵。出口 摩洛 哥(1 2 种)氟 氯 氰菊 酯、氯 噻 啉、苯 醚 甲环 唑、氟 啶 脲、氯 虫 苯甲 酰 胺、虱 螨 脲、马拉硫 磷、虫酰肼、戊 唑醇、噻虫 啉、三唑醇、丁 醚脲。D B 5 2 0 6/T 1 2 7 2 0 2 08附 录 C（规 范 性）梵 净 抹 茶 茶 园 管 理 推 荐 使 用 药 剂、防 治 对 象 及 其 使 用 方 法农药 分类 农药 名称 防治 对象 使用 方法 安全 间隔 期（天）杀虫 剂 茶核 苏云 菌 茶尺 蠖 叶面 喷雾 5 7杀虫 剂 矿物 油 茶橙 瘿螨 叶面 喷雾 3 5杀虫 剂 球孢 白僵 菌 茶假 眼小 绿叶蝉 叶面 喷雾 3 5杀虫 剂 苏云 金杆 菌 茶毛 虫 叶面 喷雾 3 5杀虫 剂 苦参 碱 茶尺 蠖 叶面 喷雾 3杀虫 剂 印楝 素 茶毛 虫 叶面 喷雾 7杀虫 剂 苦皮 藤素 茶尺 蠖 叶面 喷雾 7杀虫 剂 藜芦 碱 茶橙 瘿螨 叶面 喷雾 7杀虫 剂 除虫 脲 茶尺 蠖 叶面 喷雾 5杀虫 剂 虫螨 腈 茶假 眼小 绿叶蝉 叶面 喷雾 1 4杀虫 剂 丁醚 脲 茶假 眼小 绿叶蝉 叶面 喷雾 7杀虫 剂 茚虫 威 茶假 眼小 绿叶蝉 叶面 喷雾 1 0 1 4杀菌 剂 吡唑 醚菌 酯 茶炭 疽病 叶面 喷雾 2 1杀菌 剂 多抗 霉素 茶饼 病 叶面 喷雾 7_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _