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I C S 6 5.0 2 0.2 0B 0 5DB4413惠 州 市 地 方 标 准D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 0富 硒 大 米 生 产 技 术 规 程T e c h n o l o g i c a l r e g u l a t i o n s f o r r i c h s e l e n i u m r i c e p r o d u c t i o n2 0 2 0-0 3-2 6 发 布 2 0 2 0-0 4-2 6 实 施惠 州 市 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 0I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 标 准 化 工 作 到 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 要 求 编 制。本 标 准 由 惠 州 市 农 业 农 村 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：广 东 海 纳 农 业 有 限 公 司、中 国 科 学 院 南 京 土 壤 研 究 所、广 东 海 纳 农 业 研 究 院。本 标 准 主 要 起 草 人：林 先 贵、钟 振 芳、邱 崇 文、王 一 明、蒋 耀 智、黄 庆、梁 巧 丽、张 锋、刘 晓 燕、刘 慧 连。D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 01富 硒 大 米 生 产 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 富 硒 大 米 生 产 的 术 语 与 定 义、产 地 环 境、良 种 选 择、栽 培 技 术、采 收 和 贮 运、加 工、档 案 管 理。本 标 准 适 用 于 惠 州 市 内 生 态 条 件 优 良 同 类 地 区 的 富 硒 大 米 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 4 4 0 4.1 粮 食 作 物 种 子 第 1 部 分：禾 谷 类G B 5 0 0 9.9 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准G B 7 7 1 8 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 标 签 通 则G B 1 4 8 8 1 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 生 产 通 用 卫 生 规 范N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量N Y/T 3 9 3 绿 色 食 品 农 药 使 用 准 则N Y/T 3 9 4 绿 色 食 品 肥 料 使 用 准 则N Y/T 4 1 9 绿 色 食 品 稻 米N Y 5 2 5 有 机 肥 料N Y/T 6 5 8 绿 色 食 品 包 装 通 用 准 则N Y/T 1 0 5 5 绿 色 食 品 产 品 检 验 规 则N Y/T 1 0 5 6 绿 色 食 品 贮 藏 运 输 准 则 中 国 绿 色 食 品 商 标 标 志 设 计 使 用 规 范 手 册 3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1含 硒 商 品 有 机 肥 料 s e l e n i u m-c o n t a i n i n g c o m m e r c i a l o r g a n i c f e r t i l i z e r是 指 在 商 品 有 机 肥 料 中 添 加 硒 精 制 而 成 的 符 合 N Y 5 2 5 要 求 特 种 有 机 肥 料。3.2富 硒 稻 谷 s e l e n i u m e n r i c h e d g r a i n s是 指 通 过 施 用 含 硒 商 品 有 机 肥 料 或 其 他 方 式 经 水 稻 吸 收 转 化 将 硒 富 集 在 稻 谷 中 生 产 出 的 稻 谷。D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 023.3富 硒 大 米 s e l e n i u m e n r i c h e d r i c e是 指 用 富 硒 稻 谷 加 工 而 成 同 时 符 合 N Y/T 4 1 9 标 准 的 大 米，其 中 硒 含 量 为 0.1 5 m g/k g 0.2 8 m g/k g。4 产 地 环 境应 符 合 N Y/T 3 9 1 的 要 求。5 良 种 选 择5.1 品 种 选 择以“熟 期 适 宜，抗 逆 性 强”为 原 则，选 用 通 过 国 家 或 广 东 省 审 定 并 在 当 地 示 范 成 功 的 优 质 高 产、抗逆 性 强、适 应 性 广、商 品 性 好 的 常 规 稻 水 稻 品 种。同 时 应 符 合 以 下 要 求：a)严 禁 转 基 因 品 种；b)品 种 的 生 长 期 要 能 满 足 广 东 地 区 气 候 条 件、茬 口 要 求 且 适 应 性 好；c)品 种 的 米 质 要 优，宜 达 国 标 优 质 三 级 或 以 上；d)品 种 的 综 合 抗 性 好。5.2 种 子 质 量 要 求应 符 合 G B 4 4 0 4.1 的 规 定，纯 度 9 9.0；发 芽 率 8 5.0；水 分 1 3.0。6 栽 培 技 术6.1 栽 培 季 节 选 择宜 选 择 早 造 3 月 上 中 旬 播 种，晚 造 7 月 中 旬 播 种。6.2 耙 田 整 地早 季 稻 田 适 当 提 早 翻 地，接 茬 田 块 或 晚 季 稻 田 在 前 茬 收 获 后 应 及 时 耕 翻；实 行 水、旱 翻 耕 结 合，适时 泡 田，耙 后 田 面 平 整，寸 水 不 露 泥。6.3 育 秧 及 抛（插）秧减 少 播 种 量，培 育 壮 秧。6.4 灌 溉 管 理6.4.1 灌 溉 水 质 应 符 合 G B 5 0 8 4 要 求。6.4.2 水 分 管 理 采 用“浅 露 湿”的 管 理 方 式。浅 水 抛（插）秧，抛（插）秧 后 保 持 2 c m 3 c m的 水 层 3 d 5 d，促 进 秧 苗 返 青；然 后 保 持 2 c m 左 右 浅 水 层 促 进 分 蘖 早 生 快 发，至 抛（插）秧 后 1 5 d 1 8 d 达 到 8 5（高 肥 田）或 9 5（中 肥 田）够 苗 后 排 水 露 晒 田，控 制 苗 峰；幼 穗 分 化 开 始 后 实 行 浅 湿交 替，孕 穗 至 抽 穗 期 回 复 薄 水 层；后 期 湿 润 间 歇 灌 溉，以 利 灌 浆 结 实，收 获 前 7 d 1 0 d 断 水。6.5 施 肥D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 036.5.1 肥 料 使 用 原 则各 种 土 壤 培 肥 用 肥 和 改 良 物 质 应 符 合 N Y/T 3 9 4 的 要 求，根 据 当 地 土 壤 特 点 制 定 土 壤 培 肥 计 划，坚持 以 施 用 含 硒 商 品 有 机 肥 料 为 主，每 亩 施 用 量 为 1 0 0 k g 3 0 0 k g，配 合 施 用 少 量 无 机 肥 料。6.5.2 施 用 方 法以 基 肥 全 田 撒 施 为 主，追 肥 应 在 分 蘖 完 成 前 施 入。应 进 行 总 量 控 制，避 免 后 期 贪 青 晚 熟。撒 施 均 匀后 翻 耕 泡 水 1 d 2 d 再 插 秧。6.6 有 害 生 物 综 合 防 治6.6.1 有 害 生 物稻 田 有 害 生 物 主 要 包 括 病 害（稻 瘟 病、纹 枯 病、白 叶 枯 病 等）、虫 害（稻 纵 卷 叶 螟、二 化 螟、三 化螟、稻 飞 虱 等）、螺 害（福 寿 螺 等）、草 害（稗 草、千 金 子 等）及 鼠 害 等。6.6.2 防 治 原 则贯 彻“预 防 为 主、综 合 防 治”的 植 保 方 针，坚 持“以 农 业 防 治、物 理 防 治、生 物 防 治 为 主，药 剂 防 治为 辅”的 原 则。药 剂 应 符 合 N Y/T 3 9 3 要 求。6.6.3 农 业 防 治选 用 抗 性 强 的 品 种，品 种 定 期 轮 换，保 持 品 种 抗 性；采 用 合 理 的 耕 作 制 度、轮 作 换 茬、种 养 结 合、冬 种 蔬 菜 或 绿 肥、早 季 稻 田 提 早 放 水 沤 田、深 耕 灭 茬、机 械 或 人 工 除 草 等，减 少 有 害 生 物 的 发 生。6.6.4 物 理 防 治采 用 诱 虫 灯、诱 捕 器 等 物 理 装 置 诱 杀 稻 纵 卷 叶 螟、二 化 螟、三 化 螟 等 害 虫，利 用 黄 色 粘 虫 板 或 用 捕虫 器 具 捕 杀 稻 飞 虱、稻 蓟 马 等 害 虫，设 置 捕 鼠 器、老 鼠 屋 等 诱 捕 田 鼠，控 制 鼠 害。6.6.4 生 物 防 治田 埂 保 留 杂 草 及 显 花 植 物,营 造 良 好 的 天 敌 环 境。稻 纵 卷 叶 螟、二 化 螟 卵 期 释 放 赤 眼 蜂 进 行 防 治，同 时 结 合 稻 田 养 鱼、稻 田 养 鸭 等 生 态 种 养 模 式 进 行 防 治。6.6.6 化 学 防 治选 用 环 境 友 好 型 的 高 效、低 毒 农 药，推 荐 的 药 剂 与 使 用 方 法 见 附 录 A。6.7 收 割富 硒 稻 谷 宜 单 独 收 获 和 运 输。7 加 工7.1 加 工 环 境富 硒 稻 谷 加 工 场 所 应 干 净、整 洁，不 受 有 害 生 物 的 侵 扰，应 优 先 采 用 物 理、机 械 和 生 物 方 法 防 治 有害 生 物。加 工 场 所 遭 受 害 虫 严 重 侵 袭 的 紧 急 情 况 下，可 以 允 许 采 用 中 草 药 进 行 喷 雾 和 熏 蒸 处 理。加 工 用水 水 质 应 达 到 国 家 饮 用 水 标 准。D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 047.2 加 工 设 备加 工 富 硒 稻 谷 时 应 单 独 加 工。7.3 人 员 要 求参 与 富 硒 稻 谷 加 工 的 所 有 人 员 应 经 过 绿 色 食 品 生 产 知 识 培 训，健 康 无 疾 病，设 有 专 职 技 术 人 员 负 责每 批 产 品（原 料 至 成 品）加 工 全 过 程 的 跟 踪 检 查 与 记 录。7.4 工 艺 技 术加 工 应 符 合 G B 1 4 8 8 1 规 定。加 工 过 程 应 防 止 富 硒 稻 谷 与 普 通 稻 谷 混 杂，每 一 批 产 品 专 门 建 档，详细 记 录 稻 谷 原 料 情 况 和 加 工 全 过 程，生 成 可 追 溯 的 批 次 号。8 检 验硒 含 量 检 测 按 G B 5 0 0 9.9 3 测 定，其 它 指 标 按 N Y/T 4 1 9 和 N Y/T 1 0 5 5 要 求 执 行。9 标 志 和 标 签标 志 应 符 合 中 国 绿 色 食 品 商 标 标 志 设 计 使 用 规 范 手 册 的 规 定，标 签 应 符 合 G B 7 7 1 8 的 规 定。1 0 包 装、运 输 和 贮 藏包 装 按 N Y/T 6 5 8 的 规 定 执 行，运 输 和 贮 藏 按 N Y/T 1 0 5 6 的 规 定 执 行。1 1 档 案 管 理生 产、储 存、加 工、销 售 全 过 程 应 有 详 细 的 档 案 记 录，记 录 内 容 包 括 种 子、肥 料、有 害 生 物 防 治 用品 等 农 业 投 入 品 以 及 种 植、灌 溉、施 肥、有 害 生 物 防 治、采 收、加 工、贮 藏、运 输、销 售 等 相 关 环 节 的记 录，做 到 每 一 粒 大 米 都 有 根 可 寻。所 有 档 案 保 存 至 少 两 年 以 上。D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 05附 录 A（资 料 性 附 录）有 害 生 物 防 治 药 剂 及 使 用 方 法水 稻 主 要 有 害 生 物 的 药 剂 防 治 见 表 A.1。表 A.1 有 害 生 物 防 治 药 剂 及 使 用 方 法防治对象 为害特点 推荐药剂 防治适期 施用方法及注意事项稻瘟病在水 稻全生育 期均可发 病，根据 发病部位可 分为叶稻 瘟和穗稻 瘟等，分 布广，危害 大，常常 造成不同 程度的减 产，使稻米品质降低。三环唑、多菌灵 春 雷 霉 素等叶 稻 瘟 病 田 间出 现 病 斑 即 要防治；穗稻瘟病最 佳 时 期 在 破口期每 6 6 7 m2用 2 0%三 环 唑 可 湿 性 粉 剂5 0 7 5 g、5 0%多 菌 灵 可 湿 性 粉 剂3 7.5 g 5 0 g 或 2%春 雷 霉 素 水 剂8 0 m L 1 0 0 m L，兑水 5 0 L 6 0 L 喷雾 防治。选择在晴天上午 1 0 h 前或下午 4 h后防治；连防 2-3 次，间隔 5-7 d。纹枯病分蘖 盛期至抽 穗期危害 最重，先 在叶鞘近水 面处产生 暗绿色水 渍状小斑 点，扩大呈 椭圆形，最后呈云 纹状，危 害严重时引起植株倒伏或烂死。井冈霉素、多抗霉素最 佳 时 期 为 孕穗期每 6 6 7 m2选 用 2 0%井 冈 霉 素 可 溶 性 粉剂 4 5 g 6 0 g 或 1.5%多 抗 霉 素 水 剂8 0 m L 1 0 0 m L，兑 水 5 0 L 6 0 L 喷 雾 防治；发病初期就要控制。白叶枯病水稻 后期主要 病害之一，抽穗前 发病对产量影响较大。根据病叶上的表现症状，分为 叶缘型和 凋萎型。叶缘型病 斑为黄褐色，之后叶 片变为灰 白色或黄 色而枯死；凋萎型多发生在移栽后一个月左右，病叶迅速失水、青卷，最后枯萎。氧化亚铜、农用链霉素等出 现 病 斑 即 防治每 6 6 7 m2用 8 6.2%氧 化 亚 铜 水 分 散 粒剂 8 0 1 0 0 g、7 2%农用链 霉素可湿 性粉 剂 1 4 g 2 8 g，兑 水 5 0 L 6 0 L 喷 雾 防治；拔秧移栽时尽量减少伤口，雨水多时注意排水。稻 纵 卷 叶螟幼虫卷食稻叶危害，影响稻叶光合作用。氯 虫 苯 甲 酰胺、甲 氨 基阿 维 菌 素 苯甲酸盐水 稻 分 蘖 期 和孕穗期每 6 6 7 m2选 用 2 0%氯 虫 苯 甲 酰 胺 悬 浮剂8 m L 1 0 m L，或2%甲氨基阿 维菌素苯 甲 酸 盐 水 剂 8 m L 1 2 m L，兑 水5 0 L 6 0 L 喷 雾。施 药 后 田 间 保 水 3c m 5 c m 深 3 d 5 d，以保证防 效。掌握在1、2 龄幼虫盛发期（稻叶初卷期）进行防治。D B 4 4 1 3/T 1 2 2 0 2 06表 A.1(续)防治对象 为害特点 推荐药剂 防治适期 施用方法及注意事项二化螟、三化螟水稻 螟虫以幼 虫钻蛀茎 秆、叶片 危害水稻，水稻受害 后出现的 症状是卷 叶、枯心和白穗氯 虫 苯 甲 酰胺、甲 氨 基阿 维 菌 素 苯甲酸盐水 稻 破 口 期 和齐穗期每 6 6 7 m2用 0.2%甲 维 盐 高 渗 乳 油3 0 m L 5 0 m L、2 0%氯虫苯甲 酰胺悬浮剂 8 m L 1 0 m L，兑 水 5 0 L 6 0 L 喷 雾,施药后 田间保 水 3 c m 5 c m 深 3 d 5 d。破口期施药一次，齐穗期酌情再施药一次。稻飞虱稻飞 虱繁殖量 大，以吸 食水稻汁 液造成危害，导致稻 株枯死，倒伏。稻飞 虱多集中在稻丛基部为害。噻 嗪 酮 吡 蚜酮 噻虫嗪水 稻 分 蘖 期 和孕穗期每 6 6 7 m2用 2 5%噻 嗪 酮 可 湿 性 粉 剂5 0 g，或 2 5%吡 蚜 酮 可 湿 性 粉 剂2 0 g 2 4 g，或 2 5%噻 虫 嗪 水 分 散 粒 剂6 g 8 g，兑水5 0 L 6 0 L 喷雾。注意对稻株 中 部 下 部 喷 雾。施 药 后 田 间 保 水 3c m 5 c m 深3 d 5 d。预防为主，防治结合。福寿螺 啃吃幼苗，产卵量极大，繁殖快。四聚乙醛水 稻 插 秧 前 和分蘖期每 6 6 7 m2用 6%四 聚 乙 醛 颗 粒 剂4 0 0 g 5 4 4 g，均 匀 撒 施，或 拌 细 砂 撒施，使福寿螺易于接触药剂，达保苗效果。水稻插秧后1 d 内使用。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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