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I C S 6 5.0 2 0.0 1B 3 9恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 地 方 标 准DB4228D B 4 2 2 8/T 0 3 5 2 0 1 9富 硒 平 菇 生 产 技 术 规 程T e c h n i c a l r e g u l a t i o n s f o r p r o d u c t i o n o f S e-e n r i c h e d p l e u r o t u s o s t r e a t u s2 0 1 9-0 4-2 2 发 布 2 0 1 9-0 7-0 1 实 施恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局 发 布D B 4 2 2 8/T 0 3 5 2 0 1 9I前 言本 标 准 中 的 附 录 A 为 资 料 性 附 录。本 标 准 根 据 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院、国 家 富 硒 产 品 质 量 监 督 检 验 中 心(湖 北)、恩施 州 硒 应 用 技 术 与 产 品 开 发 研 究 院、恩 施 市 市 场 监 督 管 理 局、湖 北 省 富 硒 产 业 技 术 研 究 院、恩 施 市 蔬 畅农 业 开 发 有 限 公 司、恩 施 清 江 生 物 工 程 有 限 公 司、恩 施 德 源 健 康 科 技 发 展 有 限 公 司、恩 施 徕 福 硒 业 有 限公 司、湖 北 盛 稀 源 农 业 科 技 有 限 公 司。本 标 准 起 草 人：向 极 钎、李 红 英、殷 红 清、杨 永 康、陈 菲 菲、李 路、覃 大 吉、邹 迎 春、薛 华、龙 澜、万 海 英、李 亚 杰、问 小 龙、王 晓 辉、文 聃、韩 阿 华、张 亮、叶 紫 云、朱 云 芬、明 佳 佳、康 宇、田 腾 飞、孙 举 志、钟 育 海、张 雅 娟、向 春 华、丛 欣、黄 毅 华、南 占 东、余 长 高。本 标 准 的 某 些 内 容 有 可 能 涉 及 专 利，本 标 准 的 发 布 机 构 不 应 承 担 识 别 这 些 专 利 的 责 任。本 标 准 实 施 应 用 中 的 疑 问，可 咨 询 管 理 归 口、技 术 归 口 单 位；对 本 标 准 的 有 关 修 改 意 见 建 议 请 反 馈至 标 准 化 行 政 主 管 部 门、管 理 归 口、技 术 归 口 单 位，或 者 该 标 准 的 主 要 起 草 单 位。本 标 准 管 理 归 口 单 位：恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 局，联 系 电 话：0 7 1 8-8 2 2 2 2 0 3，邮 箱：9 6 1 3 9 7 9 4 8 q q.c o m。本 标 准 的 技 术 归 口 单 位：恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院，联 系 电 话：0 7 1 8-8 4 1 4 8 5 7，邮 箱：9 6 1 3 9 7 9 4 8 q q.c o m。本 标 准 化 行 政 主 管 部 门：恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 市 场 监 督 管 理 局，联 系 电 话 0 7 1 8-8 2 2 2 6 3 0：邮 箱：e z 1 2 3 6 5 1 2 6.c o m。本 标 准 主 要 起 草 单 位：恩 施 土 家 族 苗 族 自 治 州 农 业 科 学 院，联 系 电 话：0 7 1 8-8 4 1 4 8 5 7，邮 箱：9 6 1 3 9 7 9 4 8 q q.c o m。1D B 4 2 2 8/T 0 3 5 2 0 1 9富 硒 平 菇 生 产 技 术 规 程1 范 围本 规 程 规 定 了 富 硒 平 菇 生 产 的 术 语 和 定 义、产 地 环 境、生 产 技 术、硒 含 量 检 测 的 要 求。本 规 程 适 用 于 恩 施 州 富 硒 平 菇 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B 1 9 1 7 平 菇 菌 种G B 3 0 9 5 环 境 空 气 质 量 标 准G B 5 0 0 9.9 3 食 品 安 全 国 家 标 准 食 品 中 硒 的 测 定G B 5 7 4 9 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准G B 1 5 6 1 8 土 壤 环 境 质 量 农 用 地 土 壤 污 染 风 险 管 控 标 准（试 行）G B 2 8 0 5 0 食 品 安 全 国 家 标 准 预 包 装 食 品 营 养 标 签 通 则N Y/T 1 2 7 6 农 药 安 全 使 用 规 则 总 则N Y 5 0 9 9 无 公 害 食 品 食 用 菌 栽 培 基 质 安 全 技 术 要 求3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。3.1平 菇 P l e u r o t u s o s t r e a t u s又 名 侧 耳、糙 皮 侧 耳、蚝 菇、黑 牡 丹 菇，台 湾 又 称 秀 珍 菇，是 担 子 菌 门 下 伞 菌 目 侧 耳 科 一 种 类，是种 相 当 常 见 的 灰 色 食 用 菇。3.2富 硒 平 菇 S e-e n r i c h e d p l e u r o t u s o s t r e a t u s利 用 恩 施 州 的 富 硒 土 壤 和 生 物 资 源，采 用 规 程 化 技 术 生 产 的 富 含 硒 平 菇，硒 含 量 符 合 G B 2 8 0 5 0 中富 硒 的 要 求。4 产 地 环 境土 壤 环 境 应 符 合 G B 1 5 6 1 8 规 定，灌 溉 水 质 应 符 合 G B 5 7 4 9 规 定，空 气 质 量 应 符 合 G B 3 0 9 5 规 定。D B 4 2 2 8/T 0 3 5 2 0 1 925 生 产 技 术5.1 品 种选 择 高 产、优 质、抗 性 强、商 品 性 好 的 品 种，符 合 G B 1 9 1 7 的 规 定。5.2 硒 源聚 硒 植 物 或 微 生 物 制 备 的 生 物 硒。5.3 培 养 料应 符 合 N Y 5 0 9 9 规 定。宜 选 择 新 鲜、无 霉、无 虫 的 天 然 或 添 加 生 物 硒 的 富 硒 原 料 做 主 料 和 辅 料，硒含 量 2 m g/k g 4 m g/k g（以 纯 硒 计）为 宜。推 荐 培 养 料 配 比 见 附 录 A。5.4 生 产 管 理5.4.1 发 菌 期 管 理保 持 菇 房 黑 暗 或 暗 光 环 境，室 温 1 8 2 6，空 气 相 对 湿 度 6 0%8 0%为 宜。料 温 控 制 在 3 3 以 下，超 过 3 3 时，应 采 取 疏 散、通 风 等 降 温 措 施。5.4.2 出 菇 期 管 理菇 房 适 宜 温 度 1 3 2 8，空 气 相 对 湿 度 8 5%9 5%，袋 料 含 水 量 6 0%7 0%。注 意 通 风 换 气，保 持适 宜 的 散 射 光，避 免 强 光 照 射。5.4.3 病 虫 害 防 治以 防 为 主，综 合 防 治，采 用 农 业 防 治、物 理 防 治、生 物 防 治，配 合 化 学 防 治，农 药 的 使 用 应 符 合N Y/T 1 2 7 6 的 规 定。5.5 收 获根 据 产 品 用 途 和 市 场 需 求，确 定 采 收 标 准，适 时 采 收。6 硒 含 量 检 测按 照 G B 5 0 0 9.9 3 测 定 方 法 检 测。3D B 4 2 2 8/T 0 3 5 2 0 1 9附 录 A（资 料 性 附 录）推 荐 培 养 料 质 量 配 方A.1 配 料 一：棉 子 壳 7 7%，稻 草 2 0%，石 膏 2%，过 磷 酸 钙 1%。培 养 料 含 水 量 6 0%6 5%。A.2 配 料 二：玉 米 芯（粉 碎）8 0%，麸 皮 1 0%，玉 米 粉 8%，石 灰 2%。培 养 料 含 水 量 5 5%6 0%。
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