蔬菜生产技术规程DB 4203／T 168—2020.pdf

ICS 65.020.20 B31 DB4203 湖北省十堰市地方标准 DB 4203/T 168 2020 代替 4203/T 29-2007 蔬菜生产 技术规程 2020 04-25 发布 2020-04-30 实施 十 堰 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB4203/T 168 2020 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 标 准化 工作 导则 第1 部 分：标 准 的 结构 和编 写 给出的 规则 修订。本标准 的某 些内 容可 能涉 及专利，本 标准 的发 布机 构不承 担识 别这 些专 利的 责任。本标准 代替DB 4203/T 29 2007 无 公害 食品 蔬 菜 生产技 术操 作规 程。与DB 4203/T 29 2007 相比，本 标准 主要 内容 变化 如下：将 原标 准名 称“无公 害食品 蔬 菜生 产技 术操 作 规程”修改 为“蔬菜 生产 技术规 程”。对“2 规 范性 引用 文 件”的内 容进 行了 调整，对引用 的标 准进 行了 检索 更新，新 增GB 3838 地表水环 境质 量标 准、NY/T 1056 绿色 食品 贮藏 运输 准则，将“GB 4285 农 药 安全使 用标 准”更 换为“NY/T 1276 农药 安全 使 用规范 总 则”。将“4 产地 环境”部 分内容 修改 为“环境 空气 质量符 合GB 3095 的 规定，地表水 环境 质量 符合GB 3838 的 规定，灌 溉水 质 符合GB 5084 的 规定，土 壤 环境质 量符 合GB 15618 的 规定。”将“5.2 品 种选 择”修改 为“选用 适宜 环境 条件和 市场 需求 的优 质、高产、商品 性和 抗逆 性好、抗 病虫 能力 强的 品种，种子 符合GB 16715.1 5 的规定。”在“5.6 施肥 技术”中增加“5.6.1 施 肥原 则”、“5.6.2 施 肥方 法”。在“5.7 病 虫害 防治”中将“以健 身栽 培为 基 础”更 改为“以栽 培壮 苗 为基础”；在“符 合国家卫生 标准”后 增加“用 药应符 合GB/T 8321、NY/T 1276 的规 定。”内容。在“5.7.5 化学 防治”中删 除“原 表6 无公 害 蔬菜禁 用农 药、原表7 无公害 蔬菜 农药 限制使用标 准（杀虫 类）（杀菌 类）”；并将 内容 更改 为“依据 国家 禁止 和限 制使 用农药 名录，严 格控 制使用化 学农 药，具体 见表2、表3。”将“6 采 收、贮运 及 加工”更改 为“6 采收 和 贮藏”，并 调整 内容；增 加“7 生产 档案”内容。本标准 实施 应用 中的 技术 疑问，可咨 询十 堰市 蔬菜 种子服 务中 心，联系 电话：0719-8670807，邮箱：；对 本 标准的 有关 修改 意见 建议 请反馈 至十 堰市 蔬菜 产业 发展中 心，联系 电话：0719-8658612，邮箱：。本标准 由湖 北省 十堰 市蔬 菜产业 发展 中心 提出 并归 口。本标准 由湖 北省 十堰 市蔬 菜种子 服务 中心 起草。本标准 主要 起草 人:贾铭、何玮、肖飞、王 巍、梁丽 萍、安 文静、张 德仙、戴 志红、刘辉。本标准 由湖 北省 十堰 市蔬 菜种子 服务 中心 负责 解释。本标准 所代 替的 标准 的历 次版本 发布 情况：DB4203/T 29 2007。DB4203/T 168 2020 1 蔬 菜生产 技术规程 1 范围 本标准 规定 了蔬 菜 生 产中 的术语 和定 义、产地 环境、生产 技术 管理、采 收和 贮藏、生产 档案。本标准 适用 于十 堰市 蔬菜 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于 本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 3095 环境 空气 质量 标 准 GB 3838 地表 水环 境质 量 标准 GB 5084 农田 灌溉 水质 标 准 GB/T 8321 农 药合 理使 用 准则 GB 15618 土壤 环境 质量 农用地 土壤 污染 风险 管控 标准（试行）NY/T 496 肥料 合理 使用 准则 通则 NY/T 1276 农 药安 全使 用 规范 总则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业产 地 环 境条 件 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 标准。3.1 保 护设 施 在不适 宜植 物生 长发 育的 寒冷、高 温、多 雨季 节，人 为创造 适宜 植物 生长 发育 的微环 境所 采用 的 设施。3.2 日光温 室 由采光 和保 温维 护结 构组 成，以 塑料 薄膜 为 透 明覆 盖材料，坐 北向 南，东西 向延长，在 寒冷 季 节 主要依靠 获取 和蓄 积太 阳辐 射 热能 进行 蔬菜 生产 的单 栋温室。4 产地环 境 选择无 污染 源、地势 高燥，排灌 方便，地下 水位 较 低、土 层深 厚疏 松，富 含 有机质 的壤 土地 块，符合NY/T 5010 的 规定。同 时，环境 空气 质量 符合GB 3095 的规 定，地表 水环 境质 量符合GB 3838 的规 定，灌溉水 质符 合GB 5084 的 规 定，土 壤环 境质 量符 合GB 15618 的规 定。DB4203/T 168 2020 2 5 生产技 术管 理 5.1 轮作 换茬 根据不 同作 物土 传性 病害 潜伏期 和害 虫生 活习 性，创造作 物生 长的 最佳 条件，进行 轮作 换茬 及 间 作套种，预防 病虫 危害，调 节土壤 酸碱 度，增肥 地力。5.2 品种选 择 选用适 宜环 境条 件和 市场 需求的 优质、高 产、商品 性和抗 逆性 好、抗病 虫能 力强的 品种，种 子 符 合GB 16715.1 5 的规 定。5.3 种子处 理 5.3.1 药剂拌 种 选用种 子重 量0.3%的80%代森锰 锌 或0.4%的70%敌 克松粉 剂 或0.4%的70%百 菌清 或0.3%的50%无菌丹，将 种子 和药 装入 玻璃 瓶中，摇至 药粉 均匀 沾于 种皮。5.3.2 干热消 毒 将种子 在 70 条件 下干 燥 处理 72 h 或好 天气 在竹 制 器具上 曝 晒3 d 4 d。5.3.3 药剂浸 种 用 种 子 重量0.1%的50%多菌灵或25%瑞毒霉800 1000 倍液浸种4 h，然 后清洗 干 净 后 催 芽或 播种；先 将种 子浸4 h，后 用10%磷 酸三 钠液 浸种20 min 30 min；用2%氢 氧化 钠液 浸种15 min；先 用清 水浸5 h 6 h，再用1%硫 酸铜 液浸 种5 min。5.3.4 温汤浸 种 将种子 晒1 d 2 d 后，放 于种子 量 5 倍的 55 水 中浸 15 min，不停 搅拌，水 温降 至 30 35 时停止 搅动，再 浸4 h 6 h，将 种子 捞出 沥干 后催 芽或直 播。喜凉 蔬菜 种子 如芹菜、莴 笋，要进 行低温催芽 处理。5.4 播种育 苗 5.4.1 育苗器 具用 高锰 酸钾 配 成0.1%液 体喷 淋或 浸泡 器具。有保 护设 施的 棚室 消毒 每 20 用 一盘 百菌清烟 剂，进行 熏棚。12 h 后打 开保 护设 施棚 室的 风口通 风使 用。5.4.2 根据栽 培季 节、栽培 方式、品种 特性 及当 年气 候适 时选择 播期，冬 季育 苗应 选天气 晴稳，保 证播后4 6 个晴 天。夏季 进 行遮阳 育苗。5.4.3 营养土 选用 肥沃 田 园 土与 充分腐 熟过 筛的 农家 肥 按6：4 或 5：5 的 比例 混合 均匀，每 平 方米 施三元复 合肥(15：15：15)1 kg，并进 行消 毒处 理备 用，苗床 要用 药剂 进行 床土 消毒。苗床 下 铺10 cm厚营养 土浇 透水 播种，播 后盖 0.5 cm 1.0 cm 营 养 土。提 倡营 养钵 育苗 和工 厂化育 苗。5.4.4 依据不 同蔬 菜品 种育 苗进 行科学 的肥 水、温光 和日 光温室 的通 风管 理，防治 病虫害。5.5 田间管 理 5.5.1 施足底 肥，整地 作畦，提 前 2 周 扣棚（冬 春季）或 盖顶（夏秋 季）。DB4203/T 168 2020 3 5.5.2 合理密 植，适时 定植，选 择壮苗 于下 午进 行定 植，做好遮 荫或 保温 保湿。5.5.3 及时追 施缓 苗肥 及促 苗肥，中后 期适 时进 行根 外追 肥或增 施 CO2 气肥。5.5.4 适时中 耕除 草，清理 残枝 败叶，病枝 病叶，整枝 搭 架，绑 蔓，摘 心打 杈，疏 花疏果 或保 花保 果。5.5.5 根据植 株长 势，及时 通风 排湿或 遮光 增湿，适 时防 治病虫 害。5.6 施肥技 术 5.6.1 施肥原 则 以有机 肥为 主，有机 无机 相结合；以 基肥 为主，基 肥追肥 相协 调；以大 量元 素为主，大 量、中 量和微量相 配合。实 施测 土配 方施肥 技术 和有 机肥 替代 化肥技 术，符合NY/T 496 的规定。5.6.2 施肥方 法 5.6.2.1 重基 肥，每667 m2施用 腐熟 农家 肥4000 kg 左右 或商 品有 机肥（含 生物有 机肥）2000 kg 3000 kg，三元 复合 肥30 kg50 kg。5.6.2.2 少施 早施 追肥，合理分 配前 中后 期肥 料用 量。用 肥比 例，基 肥 60%70%，追 肥30%40%。5.6.2.3 控氮、稳 磷、增 钾，施 用蔬 菜专 用肥、配 方施肥 和微 生物 肥，叶面 肥，如 有机 无机 复混 肥、多元复 混肥。5.6.2.4 经无 公害 化处 理 的沼液 在生 长前 期可 适量 用于生 长期 长的 蔬菜，速 生菜禁 用。5.6.2.5 传统 栽培 绿叶 菜 类上市 前 20 d 禁施 化肥，叶面肥 在采 收 前7 d 停止 使用。5.6.2.6 有机 沼气 发酵 有 机肥有 关指 标见 表 1。表1 沼气发 酵卫 生标 准 项 目 卫生标准及要求 密封贮存期 30 d 以上 高温沼气发酵温度 532，持续2 d 寄生虫卵沉降率 95%以上 血吸虫卵和钩虫卵 在使粪液中不得检出活体 粪液大肠杆菌 普通沼气发酵104/L，高温沼气 发酵10102/L 蚊子、苍蝇 有效地控制粪 液中无孑孓，池周围无活的蛆或新羽化的成蝇 沼气残渣 经无害化处理后方用作农家肥 5.7 病虫害 防治 5.7.1 防治原 则 以栽培 壮苗 为基 础，加强 病虫预 测报，贯 彻“预防 为 主，综 合防 治”防治 方针，推广使 用生 物防 治，合理利 用物 理防 治，科学 运用化 学防 治，有效 控制 蔬菜病 虫害 的危 害，用药 符合GB/T 8321、NY/T 1276的规定。5.7.2 农业防 治 合 理轮 作，炕地 冻垡，清洁 田园。依 据当 地条 件科学 制定 轮作 茬口，适 时清除 田间 杂草、农 资废弃物 及前 茬作 物的 残枝 败叶。广 泛运 用“三新”，如有机 无土 栽培、生 物农 药、易 降解 无毒 多功 能膜、气体 施 肥、测土 施肥等。种 子处 理，适时 播种，培育 无病 虫害 壮苗。DB4203/T 168 2020 4 合 理田 间管 理，创造 适宜作 物生 长的 田间 小气 候。5.7.3 物理防 治 根据病 虫对 某些 物理 因素 的反应 规律，利 用物 理因 子防治 病虫 害，采用 如下 方式：利 用杀 虫灯 诱杀 多种 害虫。利 用性 诱剂，糖 醋钵 等方法 诱杀 害虫。利 用防 虫板（黄 板或 白板）诱杀 或驱 逐害 虫，铺挂银 灰色 膜驱 蚜。利 用防 虫网、遮 阳网 等防虫 防病。利 用光 能、高温 闷棚 消毒杀 菌。利 用水 浸覆 膜高 温杀 土传性 病虫 害。5.7.4 生物防 治 根据不 同蔬 菜品 种，采用 如下方 式：利 用天 敌防 治虫 害，瓢虫、草 蛉 等捕 食性 天敌 和赤眼 蜂等 寄生 性天 敌防 虫害。利 用细 菌如 苏云 金杆 菌（Bt）、真 菌如 僵菌、绿僵菌、蚜 虫霉 等，抗 生 素如阿 维菌 素、浏阳 霉毒等防 治害 虫。利 用植 物源 农药 如烟 梗水、花椒 水、柳叶 水、苦楝及 苦参 杀虫 剂等 诱集、驱避 防治 多 种 害 虫。利 用病 毒制 剂如 弱毒 疫苗N-14、S-52 接种 防治 茄果类 病毒 病。利 用植物 抗病 诱导剂 及抗生 素如多 抗霉 素，井 岗霉素、农抗120，农用 链 霉素、新植霉 素等 防治病害。利 用脱 毒或 嫁接 技术。如大 蒜、马 铃薯 脱毒 防病 毒病，黄瓜、西瓜、茄 子的 嫁接防 土传 性 病 害。5.7.5 化学防 治 禁止、限制 使用 的高 毒高 残留农 药，具体 见表2和表3。表2 国家 禁止 使用 农药 名录 序号 名称 序号 名称 序号 名称 序号 名称 1 六六六 12 铅类 23 磷胺 34 氯磺隆 2 滴滴涕 13 敌枯双 24 苯线磷 35 福美胂 3 毒杀芬 14 氟乙酰胺 25 地虫硫磷 36 福美甲胂 4 二溴氯丙烷 15 甘氟 26 甲基硫环磷 37 胺苯磺隆 5 杀虫脒 16 毒鼠强 27 磷化钙 38 甲磺隆 6 二溴乙烷 17 氟乙酸钠 28 磷化镁 39 百草枯水剂 7 除草醚 18 毒鼠硅 29 磷化锌 40 三氯杀螨醇 8 艾氏剂 19 甲胺磷 30 硫线磷 41 草甘膦混配水剂（浓度30%）9 狄氏剂 20 甲基对硫磷 31 蝇毒磷 10 汞制剂 21 对硫磷 32 治螟磷 11 砷类 22 久效磷 33 特丁硫磷 DB4203/T 168 2020 5 表3 国家 限制 使用 农药 名录 序号 名称 禁用范围 序号 名称 禁用范围 1 甲拌磷 蔬菜、果树、茶树、中草药材、甘蔗 13 灭多威 十字花科蔬菜、柑橘、苹果、茶树 2 甲基异柳磷 14 丁酰肼 花生 3 克百威 15 毒死蜱 蔬菜 4 内吸磷 蔬菜、果树、茶树、中草药材 16 三磷 5 涕灭威 17 氟虫腈 除卫生用、玉米等部分旱田种子包衣剂外的其他用途 6 灭线磷 18 氟苯虫酰胺 水稻 7 硫环磷 19 硫丹 农业 8 氯唑磷 20 溴甲烷 农业 9 水胺硫磷 柑橘树 21 乙酰甲胺磷 蔬菜、菌类、瓜果、茶叶和中 草药材 10 杀扑磷 22 丁硫克百威 11 氧乐果 甘蓝、柑橘树 23 乐果 12 氰戊菊酯 茶树 注：国家禁止使用农药名录和国家限制使用农药名录后期若有变化，依据最新版本确定。6 采收 和 贮藏 6.1 采收 根据市 场需 求,适时 采收,防过熟、抽 苔、空心 等。6.2 贮藏 采收的 蔬菜 及时 入库、预 冷、贮 藏，所用 工具 必须 清洁、干燥，防 鼠虫 害和 再次污 染。7 生产档 案 应建立 蔬菜 生产 档案，详 细记录 蔬菜 生产 投入 品名 称、来 源、用 法、用 量、使 用范围、病 虫草 害发生和防 治情 况、收获 日期。生产 记录 保存 两年。_