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I C SDB51四 川 省(甘 孜 州)地 方 标 准D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 9高 原 羊 肚 菌 栽 培 技 术 规 程P l a t e a u M o r c h e l l a P r o d u c t i o n T e c h n i c a l R e g u l a t i o n s2 0 1 9-1 2-3 0 发 布 2 0 2 0-0 1-3 0 实 施甘 孜 州 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 9I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 栽 培.14.1 产 地.14.2 品 种.14.3 栽 培 时 间.24.4 建 棚.24.5 栽 培 前 处 理.24.6 播 种.24.7 补 水.24.8 营 养 袋 制 作 与 摆 放.24.9 盖 膜.34.1 0 养 菌 出 菇 管 理.34.1 1 采 菇 及 烘 干 处 理.35 等 级 规 格 与 质 量.46 废 弃 物 处 理.4D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 9I I前 言本 标 准 按 G B/T 1.1 2 0 0 9 标 准 化 工 作 导 则 第 1 部 分：标 准 的 结 构 和 编 写 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 甘 孜 州 农 牧 农 村 局 提 出 并 归 口。本 标 准 起 草 单 位：甘 孜 藏 族 自 治 州 农 业 科 学 研 究 所。本 标 准 主 要 起 草 人：唐 明 先、陈 杭、刘 军、姜 邻、冉 国 华、李 政、陈 兵、马 薇、羊 玉 蓉、戴 旭 光、降 初 拉 尔 布、唐 瑶、杜 学 林。D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 91高 原 羊 肚 菌 栽 培 技 术 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 甘 孜 高 原 羊 肚 菌 栽 培 的 自 然 环 境、菌 种、棚 建 设 施、营 养 袋 制 作、栽 培 管 理、采 收 与干 制、废 弃 物 处 理 等。本 标 准 适 用 于 甘 孜 州 高 原 羊 肚 菌 的 生 产 种 植。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。N Y/T 3 9 1 绿 色 食 品 产 地 环 境 质 量G B/T 2 1 1 2 5 食 用 菌 品 种 选 育 技 术 规 范G B 5 0 8 4 农 田 灌 溉 水 质 标 准D B 5 1 3 3/T 1 0 羊 肚 菌 等 级 规 格 与 安 全3 术 语 和 定 义下 列 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。甘 孜 高 原 羊 肚 菌 G a n z i T i b e t a n P l a t e a u M o r c h e l l a四 川 省 甘 孜 州 沿 大 渡 河 流 域 的 康 定 市、泸 定 县、丹 巴 县 等 主 产 区 行 政 区 域 内，海 拔 不 高 于 2 0 0 0 m，按 照 本 标 准 规 定 种 植 的 羊 肚 菌。4 栽 培4.1 产 地4.1.1 环 境 要 求应 符 合 N Y/T 3 9 1 产 地 环 境 质 量 的 要 求。4.1.2 土 地 选 择选 择 水 源 充 足、土 质 疏 松、通 透 性 好、P H 值 6-8 的 沙 壤 土，地 势 以 半 阴 半 阳 的 非 冻 土 区 为 宜。要 求上 季 种 植 未 施 用 除 草 剂、杀 菌 剂 等 农 药，2 年 内 未 种 植 过 羊 肚 菌 的 耕 地。4.2 品 种选 择 抗 病 性 好、抗 逆 性 强、优 质 丰 产 且 适 应 甘 孜 州 种 植 的 品 种，且 应 符 合 G B/T 2 1 1 2 5 的 规 定。如：六 妹 系 羊 肚 菌。D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 924.3 栽 培 时 间1 0 月 中 旬-1 2 月，海 拔 接 近 2 0 0 0 m 的 半 高 山 要 提 前 半 个 月 播 种。4.4 建 棚采 用 钢 架 圆 型 拱 棚 或 架 管 改 型 拱 棚，材 质 为 厚 1.3 m m-2.0 m m，直 径 2.5 c m-3 c m 的 镀 锌 管 或 架 管（立 柱用），棚 横 跨 6 m-8 m，中 高 2.8 m-3.0 m，顶 子 及 四 周 盖 加 厚 6 针 遮 阳 网，然 后 顶 子 再 加 盖 薄 膜，做 到 防 雪、防 雨、防 高 温。棚 内 架 设 雾 喷 管 或 厢 沟 铺 设 雾 喷 带。泸 定 县 沿 大 渡 河 边 的 大 棚，可 在 棚 内 加 一 层 移 动 内遮 阳 网。4.5 栽 培 前 处 理4.5.1 施 底 肥每 公 顷 耕 地 施 腐 熟 有 机 肥（或 农 家 渣 肥）1 5 t，或 施 碳 基 肥 3 t，如 沃 碳 2 号 等。整 地 前 撒 于 土 表。4.5.2 整 地播 前 土 地 先 要 翻 耕 和 耙 平，“一 犁 一 耙”，剔 除 杂 草 和 石 头，土 细 疏 松 不 板 结。4.6 播 种4.6.1 开 厢采 用 高 厢 垄 作，厢 宽 0.8 m-1.0 m，厢 高 0.2 0 m-0.2 5 m，厢 距 0.4 m。开 厢 可 用 生 石 灰 或 草 木 灰 印 线。播种 前 如 土 偏 干，要 提 前 一 天 适 当 补 水。4.6.2 播 施 菌 种4.6.2.1 菌 种 用 量每 平 方 米 施 菌 种 1 瓶，每 公 顷 施 用 菌 种 8 2 5 0 瓶(或 3 6 0 0 袋-4 0 5 0 袋，规 格 折 宽 1 5 c m 2 4 c m)。4.6.2.2 播 施 方 法采 用 双 行 沟 播，厢 面 平 整 后，用 宽 锄 顺 厢 开 双 沟，沟 宽 0.2 m，深 3 c m-4 c m，将 菌 种 均 匀 撒 在 沟 内，立 即 覆 土，覆 土 厚 度 2 c m-3 c m，保 持 土 面 平 整。也 可 开 弧 面 厢，厢 宽 1.2 m-1.4 m，双 行 沟 播。沙 性 强 的 土也 可 开 厢 撒 播。下 种 后 覆 盖 2 丝 微 膜，间 隔 4 5 c m 打 孔，保 湿 透 气。4.6.2.3 播 种 注 意 事 项播 种 时 间 选 择 在 阴 天 全 天 或 晴 天 的 早 晚 时 间，中 午 阳 光 强 烈 时；菌 种 应 在 通 风、干 燥、阴 凉 处 存 放；钩 出 菌 瓶 的 菌 种 一 定 要 当 天 播 完、用 土 盖 完。4.7 补 水播 种 后 第 4 天，厢 面 补 重 水 一 次（第 一 次 重 水），以 厢 沟 有 少 量 积 水 为 宜。4.8 营 养 袋 制 作 与 摆 放4.8.1 制 作 摆 放 时 间羊 肚 菌 播 种 后 7 天-1 0 天 进 行 营 养 袋 摆 放，根 据 播 种 时 间，合 理 安 排 营 养 袋 制 袋 时 间、制 袋 量 和 进 度。D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 934.8.2 制 作 方 法营 养 袋 配 方（每 袋 干 麦 0.1 5 k g）：小 麦 9 8%，石 膏 1%，石 灰 1%；或 小 麦 9 3%，谷 壳 5%，石 膏 1%，石灰 1%。要 求 麦 粒 浸 泡 要 过 芯（干 麦 浸 泡 2 天-3 天），灭 菌 要 彻 底（常 压 上 汽 灭 菌 1 3 h 以 上，高 压 灭 菌 3 h-4 h）。4.8.3 摆 放 方 法每 公 顷 摆 放 营 养 袋 2 7 0 0 0 袋-3 0 0 0 0 袋，顺 沟“品”字 形 平 放，每 袋 触 地 面 用 小 钉 子 刺 孔 3 0 个-4 0 个，间 隔 3 0 c m-3 5 c m 放 1 袋，营 养 袋 一 定 要 摆 放 在 播 种 沟 正 上 方。摆 放 前 如 土 干 反 白，可 补 一 次 重 水（第 二 次重 水）。海 拔 近 2 0 0 0 m 地 方 应 早 摆 营 养 袋。4.9 盖 膜作 用 是 保 温、保 湿、防 草。摆 好 营 养 袋 后，厢 面 加 盖 黑 色 微 膜（膜 上 2 0 c m 或 3 0 c m 见 方 打 一 个 直 径1 c m 小 孔，如 1 m 宽 微 膜，用 直 径 1 c m 电 钻 间 隔 2 0 c m 打 一 孔，对 打 两 排 孔 即 可)，顺 厢 铺 膜，膜 两 边 用 厢 沟土 间 隔 1 m 压 好，以 风 不 吹 起 为 宜。除 防 草 外，有 一 定 保 温 保 湿 作 用。特 别 海 拔 近 2 0 0 0 m 半 高 山 上，厢 面盖 白 色 微 膜，保 温 效 果 明 显。4.1 0 养 菌 出 菇 管 理4.1 0.1 养 菌 管 理重 点 是 水 分 管 理，出 菇 期 喷 水 和 补 水 应 使 用 符 合 G B 5 0 8 4 要 求 的 农 田 灌 溉 水 或 天 然 流 水（如 河 水、山 泉 水、雪 水 等），根 据 土 壤 墒 情 酌 情 补 水。平 时 如 土 反 白，可 适 当 补 表 皮 水（如 土 有 表 皮 冻 不 需 补 水）。次 年 2 月-3 月 地 温 回 升，盖 微 膜 的 应 取 掉 微 膜。4.1 0.2 出 菇 管 理菌 床 如 出 现 报 信 菇，应 取 掉 营 养 袋，补 重 水 一 次（催 菇 水，第 三 次 重 水），打 破 休 眠，促 进 营 养 生长 到 生 殖 生 长。如 大 面 积 出 菇，应 适 当 增 加 补 喷 水（晴 天 早、晚 喷 水），“少 次 多 餐”，促 进 正 常 出 菇生 长。4.1 0.3 病 虫 害 放 治4.1 0.3.1 虫 害主 要 以 蛞 蝓 危 害 为 主，用 5%的 食 盐 水 喷 棚 外 四 周 草 丛，或 人 工 防 除。严 重 的 田 块 可 用 引 诱 剂 梅 塔，每 公 顷 施 用 量 为 1 5 包 至 3 0 包。4.1 0.3.2 病 害绿 霉 可 采 用 浓 石 灰 水 涂 抹 感 染 部 位 防 治。白 霉 病：注 意 防 高 温 高 湿。4.1 1 采 菇 及 烘 干 处 理4.1 1.1 采 菇菇 体 颜 色 由 深 灰 变 至 黄 褐 色（棱 纹 打 开）或 菌 盖 高 3 c m-6 c m 即 可 采 收，采“健 壮 菇”，用 竹 刀、钢片 刀 切 除，菇 柄 要 开 口 弄 通，堆 码 装 箱 或 筐，轻 拿 轻 放。4.1 1.2 烘 干D B 5 1 3 3/T 1 8 2 0 1 94用 竹 篱 笆 晾 晒 或 烘 干（如 电 烘 先 用 3 5 抽 湿 汽 2 h-3 h，再 恒 温 至 4 6-4 9 烘 干 即 可，一 般 7 h 左 右 可烘 干），含 水 量 1 2%（手 刨 有“沙 沙”声），冷 却 后 即 可 封 袋 入 库。5 等 级 规 格 与 质 量应 按 D B 5 1 3 3/T 1 0 相 关 要 求 执 行。6 废 弃 物 处 理对 菌 种 瓶、塑 料 袋（废 弃 菌 种 袋 或 营 养 袋）及 废 弃 的 薄 膜、遮 阳 网、架 管 等。采 用 分 类 回 收 处 置，避 免 环 境 污 染。_ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _
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