无公害农产品 大白菜生产技术操作规程DB3706／T005.1-2020.pdf

DB3706烟 台 市 地 方 标 准D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 0代 替 D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 0 2无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术操 作 规 程2 0 2 0-0 2-2 5 发 布 2 0 2 0-0 3-2 5 实 施烟台市市场监督管理局 发 布D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 0I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 规 则 起 草。本 标 准 是 对 D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 0 2 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术 操 作 规 程 的 修 订。与 D B 3 7 0 6/T0 0 5.1-2 0 0 2 相 比，除 编 辑 性 修 改 外 主 要 技 术 变 化 如 下：规 范 性 引 用 文 件 部 分，删 除 了 G B 4 2 8 5、G B 1 8 4 0 6、G B 1 8 4 0 7、N Y 5 0 0 3、N Y 5 0 0 4 等 已 废 止 标 准，增加 了 G B/T 2 3 4 1 6.5 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 5 部 分：白 菜 类、N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理使 用 准 则 通 则、N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件 和 N Y/T 2 7 9 8.3 无 公 害农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3 部 分：蔬 菜；生 产 技 术 分 春、夏、秋 三 季 分 别 作 了 详 细 说 明；对 主 要 病 虫 害 种 类 进 行 了 调 整，防 治 方 法 上 对 农 业、物 理、生 物 防 治 措 施 分 别 做 了 补 充，并 对化 学 防 治 药 剂 做 了 修 改，全 部 推 荐 在 农 业 农 村 部 农 药 检 定 所 登 记 的 农 药；增 加 了 生 产 档 案 的 相 关 要 求。本 标 准 由 烟 台 市 农 业 农 村 局 提 出、归 口 并 监 督 实 施。本 标 准 起 草 单 位：烟 台 市 农 业 技 术 推 广 中 心。本 标 准 主 要 起 草 人：孙 振 军、赵 海 波、郭 晓 青、刘 伟、王 英 磊、孙 国 荣。D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 02无 公 害 农 产 品 大 白 菜 生 产 技 术 操 作 规 程1 范 围本 标 准 规 定 了 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 的 产 地 环 境 条 件、生 产 技 术、病 虫 害 防 治、采 收、标志、包 装、贮 运 和 生 产 档 案。本 标 准 适 用 于 烟 台 市 无 公 害 农 产 品 大 白 菜 的 生 产。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本适 用 于 本 文 件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 8 3 2 1 农 药 合 理 使 用 准 则G B 1 6 7 1 5.2 瓜 菜 作 物 种 子 第 2 部 分：白 菜 类G B/T 2 3 4 1 6.5 蔬 菜 病 虫 害 安 全 防 治 技 术 规 范 第 5 部 分：白 菜 类N Y/T 4 9 6 肥 料 合 理 使 用 准 则 通 则N Y/T 2 7 9 8.3 无 公 害 农 产 品 生 产 质 量 安 全 控 制 技 术 规 范 第 3 部 分：蔬 菜N Y/T 5 0 1 0 无 公 害 农 产 品 种 植 业 产 地 环 境 条 件3 产 地 环 境 条 件应 选 择 地 势 平 坦、排 灌 方 便、土 壤 耕 层 深 厚、土 壤 结 构 适 宜、理 化 性 状 良 好、以 粉 砂 壤土、壤 土、轻 黏 土 为 宜，土 壤 肥 力 较 高，前 茬 为 非 十 字 花 科 作 物。产 地 环 境 应 符 合 N Y/T 5 0 1 0和 N Y/T 2 7 9 8.3 的 要 求。4 生 产 技 术4.1 春 季 大 白 菜 栽 培 技 术4.1.1 品 种 选 择选 用 冬 性 强、耐 先 期 抽 薹、生 长 期 短、耐 低 温 的 品 种。种 子 质 量 应 符 合 G B 1 6 7 1 5.2 中结 球 白 菜 杂 交 种 大 田 用 种 的 要 求，下 同。4.1.2 直 播平 畦 或 起 垄 均 可，株 行 距 为 4 0 c m 6 0 c m，每 6 6 7 m2播（穴 播）2 6 0 0 株 2 8 0 0 株，播种 后 覆 盖 地 膜。4.1.3 育 苗4.1.3.1 育 苗 时 间当 室 外 气 温 稳 定 在 5 以 上 时，棚 内 昼 温 达 2 0 以 上、夜 均 温 度 不 低 于 1 3 可 进 行 育苗。D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 034.1.3.2 育 苗 设 施可 在 塑 料 大 棚 内 建 畦 并 扣 小 拱 棚，选 用 8 c m 8 c m 或 8 c m 1 0 c m 的 营 养 钵 进 行 播 种育 苗。4.1.3.3 营 养 土 配 制用 7 份 过 筛 园 土 加 3 份 腐 熟 厩 肥 充 分 混 匀，配 置 营 养 土。肥 料 的 使 用 应 符 合 N Y/T 4 9 6的 要 求，下 同。4.1.3.4 播 种春 茬 在 3 月 下 旬 至 4 月 上 旬 播 种。先 装 大 半 钵 营 养 土 后，将 营 养 钵 整 齐 排 放 于 苗 床 内，浇 透 底 水，每 钵 播 1 2 粒 种 子，再 均 匀 覆 盖 厚 度 1 c m 左 右 的 细 土。4.1.3.5 苗 期 管 理出 苗 后 及 时 间 苗，3 0 d 左 右 可 培 育 出 具 4 6 片 真 叶 的 壮 苗。移 栽 前 5 d 7 d 停 止 浇 水，避 免 定 植 时 破 坨 伤 根 而 影 响 缓 苗 生 长。4.1.4 整 地冬 前 深 翻 耕 晒 垡，早 春 土 壤 化 冻 时，每 6 6 7 m2撒 施 5 0 0 0 k g 腐 熟 粪 肥 作 基 肥，再 浅 翻 耕 一遍，使 粪 肥 与 浅 土 混 匀。播 种 前 5 d 7 d 整 畦 造 墒，平 畦 或 起 垄 均 可。4.1.5 定 植一 般 在 3 月 底 至 4 月 下 旬 日 平 均 气 温 稳 定 在 l 3 以 上 时 定 植。坐 水 栽 苗 或 定 植 后 浇 水。株行 距 为 4 0 c m 6 0 c m，每 6 6 7 m2定 植 2 6 0 0 株 2 8 0 0 株。4.1.5 田 间 管 理4.1.5.1 定 苗田 间 直 播，若 出 苗 后（子 叶 完 全 膨 大）遇 晴 天，应 及 时 破 膜 将 幼 苗 放 出；若 放 苗 期 遇 倒春 寒，可 等 寒 流 过 后 再 破 膜 放 苗，但 不 可 放 苗 过 晚，避 免 叶 片 发 黄、营 养 生 长 衰 弱；6 8片 真 叶 期 定 苗。4 月 中 下 旬，气 温 稳 定 回 升 后，及 时 去 膜。4.1.5.2 浇 水浇 水 应 掌 握“前 控、中 促、后 控”的 原 则。苗 期 控 制 浇 水，以 提 高 地 温、促 根、壮 苗；进 入 莲 座 期 不 可 缺 水，应 保 持 菜 田 见 干 见 湿；结 球 期 减 少 浇 水 量，以 免 发 生 软 腐 病。4.1.5.3 追 肥在 叶 球 形 成 前 加 强 肥 水 管 理。定 苗 后，每 6 6 7 m2追 施 尿 素 3 0 k g 或 磷 酸 二 铵 2 5 k g 3 0 k g，然 后 培 垄 浇 透 水。4.2 夏 季 大 白 菜 栽 培 技 术4.2.1 品 种 选 择夏 白 菜 主 要 选 择 生 长 期 短、耐 热、抗 病 品 种。4.2.2 整 地前 茬 作 物 收 获 后，每 6 6 7 m2施 腐 熟 的 优 质 有 机 肥 3 0 0 0 k g 4 0 0 0 k g，深 耕 耙 细 整 平，做成 行 距 5 0 c m 的 小 高 垄，垄 高 1 5 c m 2 0 c m，垄 宽 2 O c m 3 0 c m。做 垄 前 在 垄 下 带 状 施 入 磷D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 04酸 二 铵 5 O k g，硫 酸 钾 2 5 k g 或 饼 肥 1 0 0 k g，浅 中 耕 使 肥 料 和 土 壤 充 分 混 合 均 匀。4.2.3 播 种夏 茬 在 6 月 初 至 7 月 上 旬，土 壤 墒 情 较 好 时，在 小 高 垄 上 按 株 距 3 5 c m 4 0 c m，开 穴 2 c m 3 c m 深，适 量 点 水，待 水 渗 完 后，将 4 6 粒 种 子 均 匀 点 播 于 穴 中，覆 盖 1 c m 厚 的 过 筛 细 土；土 壤 墒 情 较 差 时，可 在 垄 上 按 3 5 c m 4 0 c m 的 间 距 开 浅 沟，在 沟 内 播 4 6 粒 种 子，上 覆 1 c m厚 的 细 土，之 后 在 垄 底 沟 内 浇 透 水，注 意 不 要 让 水 漫 过 垄 顶。4.2.4 田 间 管 理4.2.4.1 间 苗、定 苗大 白 菜“拉 十 字”和 3 4 片 真 叶 期 各 间 苗 一 次。到 5 6 片 真 叶 时 及 时 定 苗。4.2.4.2 浇 水在 管 理 上 以 促 为 主，不 需 蹲 苗。苗 出 齐 后 顺 沟 浇 一 次 水。苗 期 保 持 地 面 湿 润，宜 小 水 勤浇。莲 座 期 后，应 每 5 d 7 d 浇 一 次 水。雨 季 应 及 时 排 涝。4.2.4.3 追 肥在 定 苗 期、莲 座 期、结 球 初 期 按 前 少 后 多 的 原 则 各 追 一 次 速 效 肥，每 6 6 7 m2施 尿 素 1 0 k g 2 0 k g 或 充 分 腐 熟 的 有 机 肥。4.3 秋 季 大 白 菜 栽 培 技 术4.3.1 品 种 选 择秋 季 大 白 菜 生 产 应 选 择 高 产、优 质、抗 病、适 应 性 广、商 品 性 好 的 优 良 品 种。4.3.2 整 地结 合 整 地，每 6 6 7 m2施 腐 熟 有 机 肥 5 0 0 0 k g，撒 匀 后 耕 翻、做 垄，垄 距 5 5 c m 6 0 c m，垄高 1 5 c m 2 0 c m，并 将 垄 背 摊 平，以 备 直 播。4.3.3 播 种秋 茬 多 在 7 月 下 旬 至 8 月 中 旬 播 种。在 垄 背 上 按 早 熟 品 种 4 0 c m 4 5 c m、中 晚 熟 品 种 5 0 c m 6 0 c m 株 距 开 穴，穴 内 浇 水 后 播 3 粒 5 粒 种 子。4.3.4 定 苗播 后 7 d 8 d 进 行 间 苗，在 4 叶 期 进 行 第 二 次 间 苗，每 穴 留 2 3 株。到 6 8 叶 时 定 苗，每穴 留 一 株 壮 苗。4.3.5 田 间 管 理4.3.5.1 中 耕 蹲 苗间 苗 后 及 时 中 耕 除 草 和 培 土，植 株 封 垄 前 进 行 最 后 一 次 中 耕，中 耕 时 前 浅 后 深，不 要 伤根。如 莲 座 后 期 叶 片 生 长 过 旺，可 进 行 蹲 苗。D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 054.3.5.2 浇 水浇 水 结 合 追 肥 进 行，结 球 前 期 土 壤 见 干 见 湿，结 球 期 保 持 土 壤 湿 润，收 获 前 7 d 1 0 d 停止 浇 水。浇 水 时 不 宜 大 水 漫 灌，预 防 软 腐 病 害。4.3.5.3 追 肥如 底 肥 用 量 少，宜 在 苗 期 追 一 次 肥，每 6 7 m2施 尿 素 1 0 k g。在 莲 座 期、结 球 始 期 和 中 期各 追 1 次 肥，每 6 6 7 m2施 尿 素 1 5 k g 2 0 k g。莲 座 期 和 结 球 期 喷 施 1 的 磷 酸 二 氢 钾 或 尿 素 水溶 液 以 及 其 他 叶 面 肥。5 病 虫 害 防 治5.1 主 要 病 虫 害霜 霉 病、软 腐 病、黑 斑 病、黑 腐 病、菜 青 虫、蚜 虫、小 菜 蛾、甜 菜 夜 蛾、地 下 害 虫 等。5.2 防 治 原 则按 照“预 防 为 主，综 合 防 治”的 植 保 方 针，坚 持“以 农 业 防 治、物 理 防 治、生 物 防 治 为主，化 学 防 治 为 辅”的 原 则，执 行 G B/T 2 3 4 1 6.7 和 N Y/T 2 7 9 8.3 的 操 作 要 求。5.3 农 业 防 治选 用 抗（耐）病 优 良 品 种。播 前 种 子 进 行 消 毒 处 理。培 育 无 病 虫 壮 苗，实 行 轮 作 倒 茬，加 强 中 耕 除 草，清 洁 田 园，降 低 病 虫 源 数 量。发 现 病 株 及 时 拔 除 并 消 毒。5.4 物 理 防 治5.4.1 采 用 银 灰 膜 避 蚜在 田 间 每 隔 1 m 2 m 悬 挂 宽 度 1 0 c m 1 5 c m 的 银 灰 色 薄 膜 条，悬 挂 高 度 离 地 面 1 m 左 右。5.4.2 黄 板 诱 杀 蚜 虫每 6 6 7 m2悬 挂 2 0 c m 3 0 c m 黄 色 粘 虫 板 3 0 4 0 块，悬 挂 高 度 与 植 株 顶 部 持 平 或 高 出 植 株 5c m 1 0 c m。5.5 生 物 防 治5.5.1 保 护 释 放 天 敌创 造 有 利 于 天 敌 生 存 的 环 境 条 件，选 择 对 天 敌 杀 伤 力 低 的 农 药。释 放 如 七 星 瓢 虫、食 蚜蝇、寄 生 蜂 等 天 敌。5.5.2 软 腐 病用 1 0 0 0 亿 孢 子/g 的 枯 草 芽 孢 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 5 0 g/6 6 7 m2 6 0 g/6 6 7 m2喷 雾 防 治 软 腐 病。5.5.3 黑 斑 病用 4%嘧 啶 核 苷 类 抗 菌 素 水 剂 4 0 0 倍 液 喷 雾 防 治 黑 斑 病。D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 065.5.4 黑 腐 病用 2%春 雷 霉 素 水 剂 7 5 m L/6 6 7 m2 1 2 0 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治 黑 腐 病。5.5.5 菜 青 虫、小 菜 蛾 和 蚜 虫用 0.5%苦 参 碱 水 剂 6 0 m L/6 6 7 m2 9 0 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治 菜 青 虫、小 菜 蛾、蚜 虫；用 1 0%多杀 霉 素 水 分 散 粒 剂 1 0 g/6 6 7 m2 2 0 g/6 6 7 m2，或 0.3%印 楝 素 乳 油 5 0 m L/6 6 7 m2 8 0 m L/6 6 7 m2，或1 0 0 亿 活 芽 孢/m L 苏 云 金 杆 菌 悬 浮 剂 1 0 0 m L/6 6 7 m2 1 5 0 m L/6 6 7 m2,，或 3 0 0 亿 O B/m L 小 菜 蛾 颗 粒体 病 毒 悬 浮 剂 2 5 m L/6 6 7 m2 3 0 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治 小 菜 蛾。5.5.6 甜 菜 夜 蛾用 5 亿 P I B/g 甜 菜 夜 蛾 核 型 多 角 体 病 毒 悬 浮 剂 1 2 0 m L/6 6 7 m2 1 6 0 m L/6 6 7 m2,，或3 2 0 0 0 I U/m g 苏 云 金 杆 菌 可 湿 性 粉 剂 4 0 g/6 6 7 m2 6 0 g/6 6 7 m2，或 1 0 0 亿 孢 子/g 金 龟 子 绿 僵 菌油 悬 浮 剂 2 0 g/6 6 7 m2 3 3 g/6 6 7 m2喷 雾 防 治 甜 菜 夜 蛾。5.6 化 学 防 治5.6.1 农 药 使 用 原 则严 禁 使 用 剧 毒、高 毒、高 残 留 农 药 和 国 家 规 定 在 无 公 害 食 品 蔬 菜 生 产 上 禁 止 使 用 的 农 药。农 药 的 使 用 应 符 合 G B/T 8 3 2 1 和 G B/T 2 3 4 1 6.5 的 规 定。交 替 使 用 农 药，并 严 格 按 照 农 药 安 全 使用 间 隔 期 用 药。病 害 在 发 病 初 期 用 药，虫 害 在 低 龄 或 未 扩 散 期 用 药。5.6.2 霜 霉 病可 选 用 2 0%丙 硫 唑 悬 浮 剂 4 0 m L/6 6 7 m2 5 0 m L/6 6 7 m2，或 7 0%丙 森 锌 可 湿 性 粉 剂 1 5 0g/6 6 7 m2 2 1 0 g/6 6 7 m2，或 4 0%三 乙 膦 酸 铝 可 湿 性 粉 剂 2 3 5 g/6 6 7 m2 4 7 0 g/6 6 7 m2等 喷 雾。交 替轮 换 使 用，7 d 1 0 d 防 治 1 次，连 续 防 治 2 3 次。5.6.3 软 腐 病可 选 用 5 0%氯 溴 异 氰 尿 酸 可 溶 粉 剂 5 0 g/6 6 7 m2 6 0 g/6 6 7 m2，或 3 0%噻 森 铜 悬 浮 剂 1 0 0m L/6 6 7 m2 1 3 5 m L/6 6 7 m2，或 2 0%噻 菌 铜 悬 浮 剂 7 5 g/6 6 7 m2 1 0 0 g/6 6 7 m2喷 雾 防 治。5.6.4 黑 斑 病可 用 1 0%苯 醚 甲 环 唑 水 分 散 粒 剂 3 5 g/6 6 7 m2 5 0 g/6 6 7 m2，或 4 3 0 g/L 戊 唑 醇 悬 浮 剂 1 5m L/6 6 7 m2 1 8 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治。5.6.5 菜 青 虫可 用 1 0%高 效 氯 氟 氰 菊 酯 水 乳 剂 5 m L/6 6 7 m2 1 0 m L/6 6 7 m2，或 2 5 g/L 溴 氰 菊 酯 乳 油 2 0m L/6 6 7 m2 4 0 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治。5.6.6 蚜 虫可 用 1 5%啶 虫 脒 乳 油 5 m L/6 6 7 m2 7 m L/6 6 7 m2，或 用 2.5%高 效 氯 氟 氰 菊 酯 可 湿 性 粉 剂 2 0g/6 6 7 m2 3 0 g/6 6 7 m2，或 用 2 2%氟 啶 虫 胺 腈 悬 浮 剂 7.5 m L/6 6 7 m2 1 2.5 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治。5.6.7 小 菜 蛾可 用 5 0%虫 螨 腈 水 分 散 粒 剂 1 0 g/6 6 7 m2 1 5 g/6 6 7 m2，或 2 0%氟 苯 虫 酰 胺 水 分 散 粒 剂 1 3D B 3 7 0 6/T 0 0 5.1-2 0 2 07g/6 6 7 m2 1 7 g/6 6 7 m2，或 1 0%氯 菊 酯 乳 油 4 0 0 0 1 0 0 0 0 倍 液 喷 雾 防 治。5.6.8 甜 菜 夜 蛾可 用 2 0%虫 酰 肼 悬 浮 剂 8 0 m L/6 6 7 m2 1 2 0 m L/6 6 7 m2，或 2 5 g/L 高 效 氯 氟 氰 菊 酯 乳 油 4 0m L/6 6 7 m2 8 0 m L/6 6 7 m2，或 5 0 g/L 氟 啶 脲 乳 油 6 0 m L/6 6 7 m2 8 0 m L/6 6 7 m2喷 雾 防 治，于 晴 天 傍晚 用 药，阴 天 可 全 天 用 药。5.6.9 地 下 害 虫播 种 后 出 苗 前 每 6 6 7 m2用 9 0%敌 百 虫 晶 体 1 0 0 g 加 少 量 水 溶 解 后，拌 入 3 7.5 k g 炒 香 的 麦 麸 中做 成 毒 饵，于 傍 晚 均 匀 撒 于 种 植 田 内，可 防 治 蝼 蛄、地 老 虎、蟋 蟀 等 地 下 害 虫。6 采 收6.1 春 白 菜 在 叶 球 包 心 紧 实 后，根 据 市 场 要 求，陆 续 采 收 上 市。6.2 夏 大 白 菜 生 长 5 0 d 6 0 d，在 叶 球 基 本 长 成 后，可 根 据 市 场 需 求 及 时 收 获 上 市。6.3 秋 白 菜 早 熟 品 种 包 心 七 八 成 时 陆 续 采 收 上 市。中 晚 熟 品 种，尤 其 是 进 行 贮 藏 时 宜 尽 量 延长 生 长 期，但 应 在 霜 冻 前 采 收。一 般 在 1 1 月 中 下 旬 收 获 完 毕。7 标 志、包 装 及 贮 运7.1 包 装 标 识 与 贮 运 应 符 合 N Y/T 2 7 9 8.3 的 要 求。7.2 包 装 物 上 应 标 明 无 公 害 农 产 品 标 志、产 品 名 称、产 品 的 标 准 编 号、生 产 者 名 称、产 地、规 格、净 含 量 和 包 装 日 期 等。7.3 包 装（箱、筐、袋）要 求 大 小 一 致、牢 固。包 装 容 器 应 保 持 干 燥、清 洁、无 污 染。7.4 应 按 同 一 品 种、同 规 格 分 别 包 装。每 批 产 品 包 装 规 格、单 位、质 量 应 一 致。7.5 运 输 时 做 到 轻 装、轻 卸、严 防 机 械 损 伤。运 输 工 具 要 清 洁、无 污 染。运 输 中 要 注 意 防 冻、防 晒、防 雨 淋 和 通 风 换 气。7.6 贮 存 应 在 阴 凉、通 风、清 洁、卫 生 的 条 件 下，按 品 种、规 格 分 别 贮 藏，防 日 晒、雨 淋、冻 害、病 虫 害 危 害、机 械 损 伤 及 有 毒 物 质 的 污 染。适 宜 的 贮 藏 温 度 为 0 1，空 气 相 对湿 度 为 9 0%9 5%。8 生 产 档 案应 建 立 田 间 技 术 档 案 和 田 间 生 产 资 料 使 用 记 录、生 产 管 理 记 录、收 获 记 录、产 品 检 测 记录 及 其 他 相 关 质 量 追 溯 记 录，并 保 存 3 年 以 上，以 备 查 阅。