西兰花生产技术规程DB4116／T 018-2020.pdf

ICS 65.020.01 B 31 DB4116 周口市地方标准 DB4116/T 018 2020 西兰花生 产技术规 程 2020-04-30 发布 2020-07-30 实施 周 口 市 市 场 监 督 管 理 局 发布 DB4116/T 018 2020 I 前 言 本标准 按照GB/T 1.1 2009 给出 的规 则起 草。本标准 由周 口市 农业 农村 局提出 并归 口。本标准 主要 起草 单位：周 口市经 济作 物技 术推 广站、商水 县农 业农 村局、淮 阳区农 业农 村局、淮 阳区气象 局、周口 市农 产品 质量安 全检 测中 心、周口 市农业 信息 中心、郸 城县 农业农 村局。本标准 主要 起草 人：赵洁、赵慧 霞、石玉 清、郑翠 霞、王 玲莉、朱 松涛、刘 云卿、赵提、王 婷婷、刘霞、王啸、任 亚娟。DB4116/T 018 2020 1 西 兰花生 产技术规 程 1 范围 本标准 规定 了 西 兰花 生产 的术语 和定 义、产地 环境 条件、品种 选择、茬 口安 排、育 苗、定 植、田间管 理、病虫 害防 治、采收与 包装、田 园废 弃物 处理 和 生产 档案 管理。本标准 适用 于 周 口市 春季 大棚、春季 露地、秋 季露 地西兰 花的 生产。2 规范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡 是注 日期的 引用 文件，仅 所注 日期的 版本 适用 于本 文件。凡 是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有的 修改 单）适用 于本 文件。GB 16715.4 瓜菜 作 物种 子 第四 部分 甘蓝 类 NY/T 391 绿色 食品 产 地 环境质 量 NY/T 393 绿色 食品 农 药 使用准 则 NY/T 394 绿色 食品 肥 料 使用准 则 NY/T 658 绿色 食品 包 装 通用准 则 NY/T 746 绿色 食品 甘 蓝 类蔬菜 NY/T 2118 蔬 菜育 苗基 质 3 术语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 早花 西兰花 植株 营养 体（茎叶）未长 到足 够大 小便 出现 花球的 现象。3.2 散球 花球的 各级 花枝 异常 伸长，造成 花球 松散 不紧 实的 现象。3.3 焦蕾 花球中 心凹 陷呈 干褐 色，花蕾粒 变黄 的现 象。3.4 茎部中 空 植株茎 秆部 或花 梗内 部出 现空洞 的现 象。DB4116/T 018 2020 2 4 产地环 境条 件 西兰花 生产 基地 应选 择灌 溉方便、土 壤肥 沃、远 离 工矿区 和公 路铁 路干 线，避开工 业和 城市 污 染源的 地区。土 壤、灌溉 水及大 气环 境条 件应 符合NY/T 391 的 规定。5 品质选 择 根据不 同茬 口，选择 适合 该茬口 的抗 病、优质、丰 产、耐 贮运、商 品性 佳、适应市 场需 求的 品 种。种子质 量应 符合GB 16715.4要求。6 茬口安 排 春季栽 培、秋季 栽培 茬口 见表1。表1 栽培茬 口安 排 茬 次 播种期 定植期 收获期 备注 塑料大棚、拱棚早春茬 12 月中下旬 2 月中下旬 5 月上中旬 日光温室或“大棚+拱棚”育苗 春露地茬 1 月下旬 3 月上旬 5 月中下旬“大棚+拱棚”育苗 秋露地 茬 7 月上中旬 7 月下旬 8 月上旬 10 月上中旬11 月 上 旬“大棚+遮阳网+防虫网”育苗 7 育苗 7.1 种子要 求 种子质 量 应 符合GB 16715.4 的要 求。7.2 播种量 每667 m2栽 培面 积用 种15 g 20 g。7.3 育苗方 式 7.3.1 春露地 茬 塑料大 棚早 春茬、春 露地 茬采用 日光 温室 或“大棚+拱棚”育苗。7.3.2 秋露地 茬 秋露地 茬采 用“大棚+遮阳网+防 虫网”全 覆盖 保护 育 苗。7.4 苗床选 址及 苗床 规格 苗床应 选择 地势 高、平坦、通风 良好、排 灌方 便的 地块。苗床 长10 m 15 m，宽1 m 1.2 m。每 DB4116/T 018 2020 3 667 m2栽培 面积 建苗 床15 m2。7.5 苗床土 和苗 床基 质准 备 7.5.1 土壤育 苗。选近 三年 未种 过十字 花科 蔬菜 的肥 沃田 园土与 充分 腐熟 的厩 肥或 秸秆堆 沤肥，按 土肥体积 比2：1 的比 例混 合 均匀作 为育 苗床 土。每 立 方米育 苗床 土掺 入复 合肥（NP205 K2O 为 15：15：15）1 kg，50%辛硫 磷50 mL。肥 料用 水溶 解后 均匀 混入育 苗床 土，50%辛硫 磷 每50 mL 稀释 1000 倍后喷雾均 匀混 入育 苗床 土。将床土 铺于 苗床 内，厚 度10 cm 12 cm。7.5.2 穴盘育 苗。穴盘 基质 采用 商品基 质，质量 应符 合 NY/T 2118 的 要求。或 按照 草炭、蛭石、珍 珠岩 3：1：1 的体 积混 配，每 立方 米混 配基 质掺 入复 合肥（NP205 K2O 为15 15 15）1.5 kg、烘 干鸡粪4 kg。7.6 播种 7.6.1 种子处 理 非包衣 种子 用50 55 温汤 浸种 消毒，包 衣种 子不再 做处 理。7.6.2 播种方 法 7.6.2.1 土壤育 苗 播 前 在 播种 畦 内浇 足 底水，使 育 苗床 土 上保 持3 cm 5 cm 静水 层。待 水 下渗后 播 种，播 量 按10 g种子均 匀播 于苗 床10 m2。冬季加 小拱 棚铺 地膜 保温 保湿，秋季 在育 苗设 施上 加盖遮 阳网。7.6.2.2 穴盘育 苗 将 基 质 加 水搅 拌，相 对 含水 量 控 制 在40%50%，然后 覆 盖 薄 膜闷10 h，装 入穴 盘，抹 平。叠 盘压穴，形成深0.7 cm0.8 cm 的 播种穴，每 穴播1粒 种子，播种后 覆盖0.3 cm0.5 cm 拌水 基质。摆 盘，浇透 水后覆 地膜 保墒。穴 盘以72 孔或105 孔 为宜。也 可购 买商品 苗。7.7 苗期管 理 7.7.1 温度 7.7.1.1 冬季育 苗以 保温、加 温为 主。播种 至齐 苗阶 段，白 天控 制在25 28，夜间 控 制在15 18；齐 苗后，白 天控 制 在16 20，夜 间控 制在6 10；定植 前5天至 定植，白 天控 制在10 15，夜 间控 制 在6 10。7.7.1.2 夏季育 苗以 遮阳、降 温为 主。播 种后 至出 苗前，育 苗设施 昼夜 覆盖 遮阳 网。出苗后，只 在晴天中午 前后 覆盖 遮阳 网，并于定 植前7 d 10 d 撤 去 遮阳网。7.7.2 光照 冬季育 苗采 用透 光性 强，无滴性 好的 棚膜 覆盖，保 持薄膜 干净 透明 增光 保温。夏季 育苗 采用 搭遮 阳防雨 棚保 护育 苗，高温 晴热天 气时9：00 17:00 期间用 遮阳 网（遮光 率60%75%）遮 荫。7.7.3 水分 冬季苗 期不 旱不 浇水，若 缺水可 在晴 天浇 水，一次 浇透，严禁 浇大 水；夏季 苗期遇 雷雨 天气 及时 盖上塑 料薄 膜挡 雨，遇干 旱天气 时应 隔1 3天 浇一 次水，保湿 润，防干 旱和 雨涝。7.7.4 苗期病 虫害 防治 DB4116/T 018 2020 4 苗期应注意预防猝倒病和立枯病。苗期病虫害防治方法见附录A。农 药 施 用 应 符 合NY/T 393 的规定。7.7.5 壮苗标 准 春季日 历苗 龄 40 50 天，秋季日 历苗 龄 25 30 天，4 叶1 心，茎粗 壮，节 间 短，叶 片浓绿 肥厚，根系发 达完 整，无病 虫害。8 定植 8.1 整地施 肥 定植前1015天 整地，土 壤深耕30 cm 35 cm，每667 施充 分腐 熟的 有机 肥4000 kg 5000 kg，氮磷钾 复合 肥（NP205 K2O为15 15 15）50 kg、生物菌 肥60 kg，硼砂1 kg2 kg，结 合深 翻施 入土壤。耕翻 靶平 后起 垄，垄宽50 cm60 cm，沟 宽30 cm40 cm，垄高15 cm 20 cm。施 用肥 料应 符合NY/T 394 的 要求。8.2 棚室消 毒 早春大 棚、拱棚 设施 栽培 应于定 植前1015天 扣棚 提温，进行 棚室 消毒。每667 m2用敌 敌畏 乳油250 mL 拌适 量锯 末，与2 kg 3 kg 硫 磺粉 混合，分8 10处 点燃，密 闭一 昼夜 后放风，或 采用 百菌 清烟雾剂熏 蒸消 毒。8.3 定植时 间 春、秋 季定 植时 间见 表1。8.4 定植方 法 定植时 采用 三角 定植 法，株距40 cm 50 cm,行距50 cm，选 择晴 天下 午或 阴天 无雨时 间定 植。春 季 定植时 选标 准壮 苗浇 穴水 定植。秋季 定植 后应 及时 全田浇 水，做到 不散 坨、不伤根 以促 进缓 苗。有 条 件的可采 用 肥 水一 体化 定植。8.5 定植密 度 根据品 种特 性，每667 m2定植2500 3000 株，早熟 品种适 当密 植，中晚 熟品 种适当 稀植。9 田间管 理 9.1 浇水 定植后57 天浇 一次 缓苗 水，缓 苗后 到现 蕾前，保 持土壤 湿润，莲 座期 后适 当控制 浇水，现 蕾 后 及 时浇水。秋 季定 植缓 苗后 不蹲苗，一 促到 底，小水 勤浇，防旱 防涝，保 持土 壤相对 湿度65%80%。9.2 追肥 定植缓苗后1015天第一次追肥，每667 m2追施尿 素10 kg15 kg；花蕾出现时第二次追肥，每667 追施 氮磷 钾三 元复 合肥（NP205 K2O为151515）20 kg25 kg,追 肥后及 时浇 水。花球 膨大期叶面 喷施0.3%硼砂 溶液2 3 次，预 防出 现茎 部中 空、焦蕾 现象。DB4116/T 018 2020 5 10 病虫害 防治 10.1 主要病 虫害 10.1.1 主要病 害 主要病 害有 猝倒 病、立枯 病、霜 霉病、黑 腐病、软 腐病。10.1.2 主要虫 害 主要虫 害有 蚜虫、小 菜蛾、菜青 虫、斜纹 夜蛾、甜 菜夜蛾。10.2 防治原 则 按照“预防 为主，综 合防 治”的植 保方 针，以农 业防 治 为基础、优 先采 用生 物防 治、物 理防 治技 术，按照病 虫害 的发 生规 律，科学应 用化 学防 治技 术。10.3 农业防 治 选用抗 病品 种，采用 轮作、土壤 深翻、高 畦栽 培、科学施 肥、培育 壮苗 等方 式进行 防治。10.4 物理防 治 采用防 虫网、银 灰膜、橙 黄板、频振 式杀 虫灯 等诱 杀避虫 措施 进行 防治。10.5 生物防 治 积极利 用天 敌防 治虫 害。优先采 用植 物源 农药（藜 芦碱、苦参 碱、印楝 素等）和生 物源 农药（新 植 霉素、苏云 杆菌 等）防治 病虫害。10.6 化学防 治 防治方 法见 附录A，防治 用 药按NY/T 393 规 定执 行。11 采收与 包装 11.1 采收 11.1.1 西兰花 花球 充分 长大，各 小花蕾 尚未 松开，基 部花 枝略有 疏松，色 泽浓 绿，花球紧 实，达到 商品性状 时 应 及时 采收，避 免散球。采收 花 球连 柄长 不低 于 14 cm。11.1.2 采收时 应防 止物 理损 伤，防止微 生物 及化 学物 品等 污染。11.1.3 采收质 量应 符 合NY/T 746 的要求。11.2 包装 包装应 符合NY/T 658 的规 定。12 田园废 弃物 处理 采收后，将 地膜、病叶、残叶、杂草 清理 干净，并 把清理 出来 的杂 物集 中进 行无害 化处 理，保持 田园清洁。DB4116/T 018 2020 6 13 生产档 案管 理 西兰花 生产 管理 过程 中应 建立田 间生 产档 案，并妥 善保存2年 以上，以 备查 阅。DB4116/T 018 2020 7 A A 附 录 A（规范 性附 录）西兰花 主要 病虫 害化 学防 治方法 A.1 西兰 花主 要病 害化 学 防治方 法 西兰花 主要 病害 化学 防治 方法见 表A.1。表A.1 西兰花 主要 病害 化学 防治 方法 防治对象 防治用药 用药剂量（稀释倍数）防治方式 安全间隔期/d 猝倒病 立枯病 72%霜霉氰代森锰锌 可湿性粉 剂 30%噁霉灵水剂 600 倍 1500 倍 喷雾 喷雾 7 7 霜霉病 50%安克可湿性粉剂 58%甲霜灵锰锌可湿性粉剂 75%百菌清可湿性粉剂 72%霜脲锰锌水剂 2000 倍 60080 倍 600700 倍 600800 倍 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 10 3 7 14 软腐病 黑腐病 77%可杀得可湿性粉剂 72%硫酸链霉素可 溶性粉剂 72%新植霉素可湿性粉剂 30%琥胶肥酸铜 悬浮剂 25%络氨铜水剂 600800 倍 3000 4000 倍 3000 4000 倍 500600 倍 300500 倍 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 5-7 7 菌核病 50%菌核净 50%速克灵可湿性粉剂 1000 倍 1500 倍 喷雾 喷雾 7 10 A.2 西兰 花主 要病 害化 学 防治方 法 西兰花 主要 虫害 化学 防治 方法见 表A.2。表A.2 西兰花 主要 虫害 化学 防治 方法 防治对象 防治用药 用药剂量（g/667 或稀释倍 数）防治方式 安全间隔期/d 蚜虫 10%吡虫啉可湿性粉剂 25%噻虫嗪水分散剂 2.5 除虫菊素乳油 2000 倍 4000 6000 倍 1000 1200 倍 喷雾 喷雾 喷雾 9 7 1 甜菜夜蛾 斜纹夜蛾 15%茚虫威悬浮剂 20%虫酰肼 悬浮剂 3000 4000 倍 67 100g 喷雾 喷雾 30 10 DB4116/T 018 2020 8 表A.2 西 兰花 主要虫 害化 学防 治方 法（续）防治对象 防治用药 用药剂量（g/667 或稀释倍 数）防治方式 安全间隔期/d 菜青虫 小菜蛾 8000IU/mg 苏云金杆菌可湿性 粉剂 10%氯氰菊酯乳油 5%抑太保乳油 5%卡死克乳油 500 1000 倍 2000 3000 倍 1200 倍 1200 倍 喷雾 喷雾 喷雾 喷雾 5 7 10 10 _