冬枣栽培技术规程DB3311／T 79─2018.pdf

ICS 65.020.20 B 05 DB3311 浙江省丽水市地方标准 DB 3311/T 79-2018 冬枣栽培 技术规程 2018-10-30 发布 2018-11-30 实施 丽 水 市 质 量 技 术 监 督 局 发布 DB3311/T79 2018 1 前 言 本标准 按照GB/T 1.1-2009 给出的 规则 起草。本标准 由 丽 水市 生态 林业 发展中 心 提 出并 归口。本标准 起草 单位：丽 水市 农林科 学研 究院，丽 水市 莲都区 农业 技术 推广 中心。本标准 主要 起草 人：谢建 秋、瞿 云明、何 小勇、吴宝玉、吴 连海、颜 福花、郑晓鸣、林 昌礼、李 建元。本标准 属首 次发 布。DB3311/T79 2018 2 冬 枣栽培 技术规程 1 范围 本标准 规定 了冬 枣栽 培 的 术语和 定义 以及 建园、整 形修剪、水 肥管 理、花果 管理、病虫 害防治、果实采收等 技术 要求。本标准 适用 于丽 水市 的冬枣（鲜 食 枣）生 产。2 规 范性 引用 文件 下列文 件对 于本 文件 的应 用是必 不可 少的。凡是 注 日期的 引用 文件，仅所 注 日期的 版本 适用 于本 文件；凡是不 注日 期的 引用 文件，其最 新版 本（包括 所有 的修改 单）适用 于本 文件。GB 5084 农 田灌 溉水 质标 准 GB/T 8321(所有 部分)农 药合 理使 用准 则 NY/T 496 肥 料合 理使 用准 则 通则 NY/T 1276 农 药安 全使 用规 范 总则 NY/T 5010 无 公害 农产 品 种植 业 产地环 境条 件 3 术 语和 定义 下列术 语和 定义 适用 于本 文件。3.1 枣吊 着生枣 树花、果 的枝 条。3.2 枣头 形成树 冠骨 架的 生长 性枝 条。3.3 结果枝 组 主干及 各级 主枝 上着 生 健 壮结果 基枝（二 次枝）的 枣头一 次枝。3.4 环剥 树干环 状剥 皮，环状 切除 树干或 主枝 上适 当宽 度的 树皮。3.5 环割 在树干 或主 枝的 适当 部位 环状或 螺旋 状切 断 1 圈2 圈 树皮。4 建园 4.1 园址 选择 DB3311/T79 2018 3 园址 环 境质 量应 符 合NY/T 5010 的 要求。要 求海拔 500 m 以 下的 田地，或 坡度 25 的缓 坡；耕作 层厚度60 cm，土壤 肥沃 疏 松，无 明显 障碍 层；pH 值 5.58.5，排 灌水 方便。4.2 栽植 4.2.1 品 种选 择与 配置 4.2.1.1 根 据适 地适 树原 则和市 场需 求，选 择经 过 审（认）定 的优 良品 种或 适合当 地栽 培的 优良 农家 品种。4.2.1.2 不同 熟期 的主 栽 品种应 合理 搭配，自 花结 实座果 率低 的品 种应 做好 授粉品 种的 配置，授 粉品 种要求花粉 量充 足，花期 与主 栽品种 同 步 或比 主栽 品种 稍早。主栽 品种 和授 粉品 种的植 株比 例 为 9:1，且 分布均匀。4.2.2 栽 植时 间 春、秋 两季 均可 栽植。春 栽宜 在 2 月 中旬 至3 月上 旬；秋 栽宜 在 11 月。4.2.3 定 植密 度 根据园 地环 境条 件、品种 特性、栽培 管理 条件 等确 定定 植 密度。常 规枣园 以 行距 3 m 5 m，株 距3 m为宜；密植 枣园 以行距 2 m 3 m，株 距2 m 为 宜。4.2.4 挖 穴施 肥 种植穴 直 径 80 cm l00 cm，深 60 cm。熟(表)土与 生土分 开堆 放。每穴 施 充 分腐熟 的优质 厩肥 或堆肥 10 kg 15 kg，及 钙 镁 磷肥 1 kg，也 可拌 入适 量 的生物 菌肥。将 肥料 与表 土掺合 后填 入穴 内，稍踏 实，覆土，种植 穴顶 部略 高于 四周。4.2.5 枣 苗选择 选择 苗 高80 cm、嫁接 口 上 3 cm 5 cm 处粗 径0.6 cm、根系 完整、主 根长 度保留 在 20 cm 以上，枝梢成 熟，无干 枝、干根 和皱皮 现象 的良 种适 栽 嫁 接苗。4.2.6 定 植方 法 起苗后 宜尽快 定 植，栽植 前 宜剪 去枣 苗受 伤及 过长 的 根系。栽植 时先将 栽植 穴中的 土扒 开，将苗 木 立于穴中 央，使 其根 系自 然 向 外 舒 展，将 挖出的 土 覆盖 根系，并稍 提苗 木再 踏 实。覆土 至 地 表略 高于 苗 木原土痕 3 cm 5 cm。然后 将 剩余的 土围 成穴 堰，浇足 定根 水，使 土沉 实。定植 深度以 土壤 下沉 后，根颈 部位露出地 面为 准。5 整 形修 剪 5.1 修剪 时间 冬季修 剪 在 落叶 至发 芽前 进行，一 般 在 12 月下 旬2 月下 旬；夏 季修 剪 从 抽枝 展叶期 到幼 果速 长期 进行，一般在 4 月 初7 月 下旬。5.2 适用 树形 宜采用 三主 枝开 心形 树形。主干 高 50 cm 60 cm，全树 3 个主 枝轮 生或 错落 着生，主枝 基角 5060，每个 主枝 上着 生 2 4 个 侧枝。同 一主 枝上 相邻两 个侧 枝 之 间距 离 为30 cm 50 cm,侧枝 在主 枝 上要按一 定的 方向 和次 序分 布，树 冠中 心开 心透 光，以不相 互重 叠为宜。一般 树高控 制 在 2.5 m 3.0 m。5.3 定干 定干高 度宜 80 cm 左右，剪口以 下 30 cm 范 围内 留 有 3 个5 个 饱满 芽。5.4 幼龄 期修 剪 5.4.1 修剪 原则 采用 少 疏多 留 的 原则，培 养主枝 和侧 枝，扩大 树冠，加快 幼树 成形。DB3311/T79 2018 4 5.4.2 修剪 方法 生长期 枣头 摘心 和不 同程 度的短 截；冬季 休眠 期短截 1 年2 年生 的 枣头。5.5 初果 期修 剪 5.5.1 修剪 原则 以短截、疏 枝、摘心、拉枝 等方 法，控制 骨干 枝延 长，合 理配 置结 果枝 组。5.5.2 修剪 方法 生长期 中，当 冠径 已达 要 求，则对 各级 骨干 枝的 延 长枝进 行缓 放或 进行 摘心，控 制其 延长 生长。以拉枝法开 张主、侧 枝角 度 培 养主枝，平 衡骨 干枝 的从 属关系；控 制辅 养枝 长势，形成 花芽。先 放后 缩与 先截后放的 方法 配备 侧枝，培 养结果 枝组，方 向以 两侧 为主。5.6 盛果 期修 剪 5.6.1 修剪 原则 采用短截、疏 枝、回 缩相 结合 的 方法，保 持树 势中 庸，防 止结 果部 位快 速外 移，更 新、复壮 枝组。5.6.2 修剪 方法 5.6.2.1 结果 枝组 修剪 连续短 截和 回缩，改 造和 更新结 果枝，维 持结 果枝 组的健 壮生 长，巩固 和调 整树冠 骨架。同 时，以 疏缩结合 的方 法，引光 入膛，培养 内膛 枝。5.6.2.2 主侧 枝调 节 采取“三分之 一更 新，三 分之一 结果，三分 之一 预 备枝”的方法，平衡 主侧 枝生长 势，调 节生 长与 结果之间 的关 系。5.6.2.3 大枝 修剪 对影响 骨干 枝 生 长的 大型 辅养枝 进行 回缩 或疏 除。骨干枝 背上 的强 壮 直 立枝 组，作为 更新 的保留，其它的则 重压 或疏 除。5.6.2.4 拉枝 于4月 初（花前）将 直立 生 长的枣 头拉 成水 平状 态。按树形 要求，通 过绳 拉或 棍撑等 方式 改变 直立 枝条的角 度，调整 树冠，均 衡树势，促 进花 芽分 化。5.6.2.5 抹芽 于3月 底至 初4月 初（花前），对不 作为 延长 枝和 结果 枝组培 养的 各级 骨干 枝、结果枝 组间 萌生 的新 枣头，从 基部 及早 抹除。5.6.2.6 摘心 于4 月 中下 旬分批 摘心。对空间 大、枝 势强，需培 养 为大 型枝 组的 枣头，当 出现 4 个 7 个 二次 枝时摘心；对空 间小、枝 势中 庸，需 培养 为中 小型 枝组 的枣头，当 出现 3 个5 个时摘 心。6 水 肥管 理 6.1 水分 管理 6.1.1 灌 溉及 覆盖 保墒 DB3311/T79 2018 5 6.1.1.1 浇 水一 般分 4 个 时期。催芽 水，在枣 树萌 芽前;花 期水，4 月下 旬至 5 月 中旬;保果 水，6 月上旬至 7 月 中旬;越冬 水，落叶后。具 体应 根据 墒情 确定浇 水时 间和 次数。6.1.1.2 遇 干旱，应及 时 灌（浇）水，有 条件 的宜 滴灌或 喷灌。灌 溉用水 应 符合 GB 5084 的 要求。6 月7 月 为幼 果膨 大期，对 水分 需求大，须 及时 灌（浇）水，不 具备 灌（浇）水条 件的枣 园，干旱 来临 前，应及时做 好树 盘覆 盖保 墒工 作，用 秸秆 或绿 肥、牧 草 覆盖树 盘，覆盖 厚度 以10 cm 15 cm 为宜。根颈 周边 直径 20 cm 30 cm 范围 内 不覆盖。6.1.2 排水 梅雨季 来临 前，及时 做好 枣园排 水沟 的清 淤工 作，因地制 宜，保证 枣园 不积 水。花 期若 遇连 续阴 雨，在降雨 间歇 及时 喷施 保花 保果剂，有 条件 的搭 建避 雨棚。6.2 施肥 6.2.1 肥 料使 用原 则 应符 合NY/T 496 的 规定。因土、因树 制宜，适 时适 量施肥；以 有机 肥为 主，适当施 用化 肥。6.2.2 施 肥数 量 施肥数 量宜 因树 而异，需 肥量随 树龄 增长 而逐 年增 加。5 年以 下的 幼 龄树 每株 年施商品 有机肥 30 kg 50 kg、尿素0.4 kg 1.0 kg、过磷 酸钙1.0 kg 2.0 kg、硫酸 钾0.5 kg 1.0 kg。5 年 以上 的 结果树每株 年施 商品 有机 肥 60 kg80 kg、尿素 1.0 kg 1.5 kg、过磷 酸钙2.0 kg 3.0 kg、硫酸 钾1.0 kg 2.0 kg。密植 枣园 可适 当 减少株 用肥 量。6.2.3 施 肥时 间和 方法 6.2.3.1 基肥 基肥可在 春、秋 两季 施用，以有 机肥 为主。其 中秋 季 基肥 在果 实采 收后 的 30 d 内施 用，其中 有机 肥的 需肥 量占 全年 的 50%70%，化 肥占 全年 用量 的20%左右。宜采 用 沟 施，可 选择 放射状 沟施 或者 环状 沟施，沟深 20 cm 40 cm，沟 宽 30 cm 50 cm。放射 状 沟施的 在树 冠投 影范 围内 距主 干 0.5 m 外围 挖沟；环状沟施的 沿树 冠滴 水线 外围 挖沟，挖沟 后将 肥料 掺土 拌匀后 施入 沟中并 加 土覆 盖。6.2.3.2 追肥 追肥 以 速效 化肥 为主，一 般 5 年以 下的 幼 龄树 每株 年 施尿 素0.3 kg 0.8 kg、过磷 酸 钙 0.8 kg 1.5 kg、硫酸钾 0.4 kg 0.8 kg；5 年以 上 的 结果 树每 株 年施尿 素 0.8 kg 1.2 kg、过磷 酸 钙 1.6 kg 2.5 kg、硫酸 钾 0.8 kg 1.5 kg。密植枣 园可 适当 减少 株用 肥量。幼龄 树每 年在 枣头 旺长期 追 肥 2 次，宜 穴施。结果 树每 年宜 追 肥3 次，分 别在萌 芽期、花 前期、幼 果期。追肥 宜穴 施或 沟施，施后 如遇 干旱，应 及时 浇水。叶面追肥 时，可 喷 施0.2%0.3%尿素 或0.2%磷酸 二 氢钾，每 隔 7 d 10 d 喷1 次，连喷2 次3 次。7 花 果管 理 7.1 环剥 7.1.1 宜于 盛花 初期 进行。初次 环剥 的枣 树，宜于 主干距 地 面 10 cm 20 cm 处开始，以 后每 年间 隔 3 cm 5 cm 延 主干 向上 顺序 进行，直到 第一 主枝 分枝 处为 止，此 后，又可 从初 次环 剥部位 开始，循 环反 复；也可于每主 枝适 当部 位环 剥，但全树 应 留 1 主 枝不 环剥。环 剥时 先除 粗皮，再 用 利刀切 断 韧 皮部，深达 木 质部。宽度 以 不超 过环 剥部 位直 径的十 分之 一，要求 切口 应宽窄 一致，平 整光 滑，上刀下 斜，下刀 上斜，以 不伤及 木质 部、刀口 不留 残皮、毛茬 为宜。7.1.2 环剥 适用 于生 长健 壮的成 年树；弱 树及 树干 直径不 足 5 cm 的幼 树不 宜 环剥。环剥 后应 保护 好环 剥部位不受 害虫 危害。7.2 环割 DB3311/T79 2018 6 盛花期 宜对 不适 宜环剥 的 弱树或 幼树 主干 或主 枝环 切 1 圈2 圈，深 达木 质 部 但 不 伤及 木质 部；树势较旺时 环 切 2 圈；树 势较 弱时环 切 1 圈。7.3 花期 放蜂 初花期 每 1 hm2枣园 均匀 放 置蜂 群 10 箱15 箱，并 禁止喷 药。7.4 喷施 保花 保果剂 盛花期 于早 晨或 傍晚 叶面 喷施 10 10-6 赤霉 素和0.2%尿 素及0.2%硼砂、0.3%磷酸 二氢 钾水 溶液。7.5 疏果 于第一 次生 理落 果高 峰 后7d14d 进 行人 工疏 果。内膛少 留，外 围多 留，畸 形果不 留，宜 留枣 吊中 部果。强树 1 吊 留2 果 或多 果，弱 树 1 吊留 1 果 或 2 吊留 1 果。8 病 虫害 防治 8.1 防治 原则 应符 合NY/T 1276 的 规定。应贯 彻“预 防为主，综 合防治”的防 治方 针。优 先采用 农业 防治、物理 防治、生 物防 治，合理 使用 高效低 毒低 残留 化学 农药，将病 虫害 危害 控制 在经 济允许 阈值 内。8.2 防治 方法 8.2.1 植 物检 疫 按植物 检疫 的相 关法 规调 运苗木。8.2.2 农 业防 治 选用抗 病品 种，增 施有 机 肥，实行 平衡 施肥，培育 健壮植 株。结 合深 翻，清 除园内 杂草、落叶、病虫果，减 少病虫 危 害。8.2.3 物 理防 治 园内可 每1 hm22 hm2布 置一盏 杀虫 灯，诱杀 金龟 子、梨 小食 心虫 等害 虫；在梨 小 食心 虫等 鳞翅 目害虫发生 期，树上 挂糖 醋液 诱杀成 虫。冬枣 萌动 期，刮除树 干翘 皮后，在 树干 涂抹粘 虫胶 防止 红蜘 蛛、绿盲蝽等害 虫上 树危 害。人工 直接捕 杀天 牛、金龟 子、蚱蝉等 害虫。8.2.4 生 物防 治 在枣园 内间 作豆 科及 禾本 科牧草 作物，培养 释放 赤 眼蜂、瓢 虫、食 虫螨 等害 虫的天 敌。在 枣园 内应 用性诱剂、白 僵菌、芽 孢杆 菌等生 物制 剂抑 制病 虫蔓 延。8.2.5 化 学防 治 合理选 用农 药品 种，控制 农药使 用次 数和 剂量。提 倡使用 生物 源农 药和 矿物 源农药，有限 度地使 用 高效低毒 低残 留的 化学 农药，使用 的农 药应 经国 家相 关部门 登记。按 GB/T 8321 的规 定执 行，控制 化学 农药用量。严格 执行 农药 安全 间隔期，间 隔期 内不 得采 摘鲜果。9 果 实采 收 9.1 采摘 时期 果实在 半红 的脆 熟期 采摘，分批 采摘，成 熟一 批，采摘一 批。9.2 采摘 方法 以“轻摘、轻放、避 免挤 碰、摔伤 和保 持果 实完 整”为 原则，采摘 时 一 手抓 好枣吊，一手 拿稳 枣果 向DB3311/T79 2018 7 上用力 抬起 枣果，将 枣果 带柄摘 下，不得 用杆 震落 后捡拾。10 标 准化 生产 模式 图 冬枣标 准化 生产 模式 图见 附录 A。DB3311/T79 2018 8 附录A(资料性附录)冬枣标准化生产模式 图 月份 12 月 1 月 2 月 3 月 4 月 5 月 6 月 7 月 8 月 9 月 10 月 11 月 节气 大雪 冬至 小寒 大寒 立春 雨水 惊蛰 春分 清明 谷雨 立夏 小满 芒种 夏至 小暑 大暑 立秋 处暑 白露 秋分 寒露 霜降 立冬 小雪 物候 休眠期 萌芽开花期 果实发育成熟期 落叶休眠期 主要技术措施 1.建园，选择良种苗；2.挖穴、施肥、定植；3.整形修剪。1.3 月初施芽前肥，5 月初施花 前肥；2.抹芽、摘心、环剥、环割；3.保花保果；4.预防枣瘿螨、枣瘿蚊、枣黏虫等病虫。1.6 月上中旬施壮果肥；2.疏果；3.雨季开沟排水；4.高温干旱时浇水、覆草；5.防治梨小食心虫、枣瘿螨、锈病、炭疽病；6.适时采收。1.施基肥；2.整形修剪；3.深翻扩穴；4.清园消毒，减少病虫害。栽培管理图片 枣 园 拉 枝 萌 芽 摘 心 开 花 诱杀害虫 枣吊结果 成年枣树结果 主 要病 虫害防 治方 法 病虫 名称 枣瘿蚊 枣黏虫 梨小食心虫 蚱蝉 枣瘿螨 轮纹病 枣锈病 枣疯病 炭疽病 防治 适期 3 月下旬4 月中旬 4 月 中 旬 10 月上旬 5 月上旬7 月下旬 6 月9 月 5 月9 月 幼果期果实膨大期 5 月下旬6 月底 发病初期 6 月8 月 防治 方法 冬季深翻树盘；3 月下旬4月 中 旬 辛 硫磷地面喷撒；4 月 中 旬 高 效氯 氰 菊 酯 树冠喷雾。休 眠 期 刮 除 老 树皮，主 干 基 部 绑草束，诱集化蛹；杀 虫 灯 和 糖醋液诱杀成虫；阿 维 菌 素、BT 乳油 等 药 剂 树 冠 喷雾防治幼虫。冬季深翻树盘；幼 虫 脱 果 前 清 除 虫果；5 月、7 月杀虫灯或性诱剂诱杀；5 月 上 旬 辛 硫 磷 树 盘撒施；6 月上旬、7 月下旬阿维菌素、BT 乳油树冠喷雾。秋 冬 深 翻 土壤；剪除虫卵枝；人 工 捕 杀 成虫。芽前石硫合剂喷雾（重点喷枣股）；5 月 中 旬 阿维菌素或浏阳霉素树冠喷雾。肥培管理；及时清除病果；幼果期至果实膨大期喷施甲基托布津、代森锰锌等药剂。冬季清园；合理修剪；开沟排水，降低空气湿度；5 月下旬6 月底波尔多液、三唑酮等药剂树冠喷雾。及时剪除初发病枝；清除重病株；防治刺吸式口器害虫。冬季清园；6 月下旬8月上旬代森锰锌、苯醚甲环唑等药剂喷雾防治。