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ICS 6 5.0 2 0.0 1B 0 1DB14山 西 省 地 方 标 准DB 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 0出口 水果包 装厂管 理规范2 0 2 0-0 3-3 1 发 布 2 0 2 0-0 6-0 1 实 施山 西 省 市 场 监 督 管 理 局发 布D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 0I目 次前 言.I I1 范 围.12 规 范 性 引 用 文 件.13 术 语 和 定 义.14 基 本 要 求.15 人 员 要 求.26 质 量 管 理.27 备 案.3附 录 A（规 范 性 附 录）原 料 果 出 入 库 记 录.4附 录 B（规 范 性 附 录）原 料 果 验 收 记 录.5D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 0I I前 言本 标 准 按 照 G B/T 1.1-2 0 0 9 给 出 的 规 则 起 草。本 标 准 由 山 西 省 农 业 农 村 厅 提 出 并 监 督 实 施。本 标 准 由 山 西 省 农 业 标 准 化 技 术 委 员 会 归 口。本 标 准 起 草 单 位：山 西 省 果 业 工 作 总 站、中 华 人 民 共 和 国 太 原 海 关、山 西 省 农 产 品 质 量 安 全 中 心。本 标 准 主 要 起 草 人：廉 国 武、党 海 燕、尉 亚 妮、贺 光 华、赵 文 娟、王 焕 英、刘 瑞 宇、张 文 军、史 丽娟、孙 建 红、和 亮、郭 宇 飞、敖 奇。D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 01出 口 水 果 包 装 厂 管 理 规 范1 范 围本 标 准 规 定 了 出 口 水 果 包 装 厂 管 理 的 基 本 要 求、人 员 要 求、质 量 管 理、备 案。本 标 准 适 用 于 出 口 水 果 包 装 厂 的 管 理。2 规 范 性 引 用 文 件下 列 文 件 对 于 本 文 件 的 应 用 是 必 不 可 少 的。凡 是 注 日 期 的 引 用 文 件，仅 所 注 日 期 的 版 本 适 用 于 本 文件。凡 是 不 注 日 期 的 引 用 文 件，其 最 新 版 本（包 括 所 有 的 修 改 单）适 用 于 本 文 件。G B/T 1 3 6 0 7-1 9 9 2 苹 果、柑 橘 包 装G B/T 2 8 2 8.1-2 0 0 3 计 数 抽 样 检 验 程 序G B 5 7 4 9-2 0 0 6 生 活 饮 用 水 卫 生 标 准S N/T 2 9 5 7-2 0 1 1 出 口 水 果 果 园、包 装 厂 管 理 规 程3 术 语 和 定 义S N/T 2 9 5 7-2 0 1 1 界 定 的 术 语 和 定 义 适 用 于 本 文 件。4 基 本 要 求4.1 资 质注 册 登 记 的 企 业 或 农 业 专 业 合 作 社，具 有 法 人 资 格，具 有 水 果 及 其 加 工 品 保 鲜 贮 存、加 工、销 售 的经 营 资 质。4.2 环 境4.2.1 厂 区 周 围 不 存 在 垃 圾 场、化 工 厂 等 影 响 水 果 卫 生 的 因 素。4.2.2 厂 区 整 洁 卫 生，无 兼 营、生 产 和 存 放 影 响 水 果 卫 生 的 其 他 产 品。4.2.3 厂 区 路 面 平 整，无 积 水，无 裸 露 地 面，无 鼠、蝇、害 虫 滋 生 地，有 防 鼠、防 虫 措 施。4.2.4 厂 区 内 污 水、垃 圾 应 及 时 清 除，垃 圾 或 废 料 暂 存 点 应 有 隔 离 措 施。4.2.5 厂 区 及 周 围 不 种 植 农 作 物，选 择 种 植 抗 病 抗 虫 的 绿 化 植 物。4.3 布 局4.3.1 厂 区 包 括 生 产 区 和 生 活 办 公 区，生 产 区 包 括 水 果 保 鲜 贮 存 区、加 工 区、处 理 区、检 验 检 疫 区，水 果 保 鲜 贮 存 区 包 括 原 料 库、成 品 库，各 功 能 区 布 局 合 理、相 对 独 立，建 设 面 积 与 功 能 相 适 应。D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 024.3.2 生 产 区 和 生 活 办 公 区 应 有 隔 离 措 施。4.3.3 生 产 区 应 有 员 工 和 外 来 人 员 更 衣、消 毒 设 施 及 存 储 私 人 物 品 的 空 间。4.3.4 生 产 区 应 有 消 防 等 安 全 生 产 设 施。4.4 设 施 设 备4.4.1 生 活 办 公 区 应 有 处 理 生 活 垃 圾、污 水 等 处 理 设 施。4.4.2 生 产 区 应 有 加 工、处 理、检 验 检 疫 设 施 和 设 备。4.4.3 加 工 车 区 应 有 必 要 的 生 产 设 施 和 定 期 消 毒 设 备。4.4.4 处 理 区 应 有 符 合 检 疫 要 求 的 清 洗、除 害 及 清 理 病 虫 果、残 渣 等 设 施 设 备。5 人 员5.1 应 配 备 专 职 质 检 员 和 有 资 质 的 植 保 员。5.2 植 保 员 负 责 原 料 水 果 验 收、加 工、包 装、存 放 等 环 节 防 疫 措 施 的 落 实、有 毒 有 害 物 质 的 控 制、弃果 处 理 和 成 品 果 自 检 等 工 作。根 据 进 口 国 要 求，对 植 保 员 进 行 专 业 培 训，考 核 合 格 后 方 可 上 岗。5.3 质 检 员 负 责 对 水 果 的 着 色 度、碰 刺 压 伤、病 虫 害、药 害、叶 磨、果 锈 等 项 目 的 检 验。5.4 工 作 人 员 应 保 持 个 人 清 洁，不 得 将 与 生 产 无 关 的 物 品 带 入 生 产 区。6 质 量 管 理6.1 原 料 果 验 收 贮 存6.1.1 原 料 果 应 来 自 经 海 关 部 门 注 册 登 记 且 当 年 评 估 合 格 的 果 园。6.1.2 原 料 果 应 经 质 检 员 检 验 合 格 后 方 可 入 库。6.1.3 原 料 果 按 注 册 果 园 编 号 分 区 放 置，注 明 相 关 信 息，做 到 可 追 溯。6.1.4 原 料 果 采 用 机 械 制 冷 库 或 气 调 库 贮 存。贮 存 库 由 专 人 负 责 日 常 管 理 和 维 护，做 好 连 续 性 温、湿度 记 录。6.1.5 原 料 果 出 入 库 和 检 验 按 附 录 A 和 附 录 B 要 求 记 录。6.2 水 果 加 工6.2.1 按 注 册 果 园 编 号 进 行 加 工，并 保 留 加 工 记 录。6.2.2 同 一 个 场 地 不 能 同 时 加 工 不 同 种 类 或 输 往 不 同 国 家 或 地 区 的 水 果。6.2.3 包 装 材 料 应 符 合 G B/T 1 3 6 0 7 规 定 且 不 能 重 复 使 用。6.2.4 包 装 箱 内 不 得 带 有 害 虫、植 物 残 体 及 其 他 杂 质。D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 036.2.5 包 装 箱 上 有 明 确 的 溯 源 标 志。每 个 包 装 箱 加 贴 用 中 文 和 英 文 编 制 的 标 识，标 明 水 果 品 种、注 册登 记 果 园 及 包 装 厂 代 码、生 产 批 次、生 产 日 期 等 可 追 溯 信 息。6.2.6 加 工 后 的 水 果，由 质 检 员 按 照 G B/T 2 8 2 8.1 规 定 进 行 检 验，主 要 检 查 有 无 机 械 伤 口、是 否 符 合进 口 国 有 关 检 疫 要 求。对 于 检 验 不 合 格 的 水 果 进 行 重 新 加 工 或 清 除 处 理。6.2.7 加 工 好 的 水 果 应 及 时 存 入 冷 库，输 往 不 同 国 家 的 水 果 要 单 独 存 放，并 做 好 出 入 库 记 录。6.3 成 品 贮 存按 S N/T 2 9 5 7 规 定 执 行。6.4 装 运6.4.1 装 柜 前，质 检 员 应 对 集 装 箱 进 行 检 验，确 保 集 装 箱 内 无 害 虫、植 物 残 体 及 其 他 杂 质。6.4.2 检 验 检 疫 合 格 的 出 境 水 果 应 在 当 地 检 验 检 疫 人 员 的 监 管 下 装 柜。检 查 每 个 包 装 箱 的 标 签、规 格、品 种 等 信 息 是 否 符 合 要 求，完 毕 后 加 上 铅 封，并 记 录 封 号。6.4.3 进 口 国 有 特 殊 要 求 的，严 格 按 照 要 求 进 行 操 作。6.5 有 害 生 物 监 测6.5.1 应 有 完 整 的 有 害 生 物 监 测 与 防 治 措 施，并 在 水 果 加 工 过 程 中 严 格 执 行。6.5.2 包 装 车 间 内 有 害 生 物 监 测 与 防 治 应 采 取 相 应 的 物 理 方 法。a)脊 椎 动 物（老 鼠）的 监 测，根 据 车 间 内 外 地 形 设 计 诱 捕 图，按 图 摆 放 粘 鼠 板 或 诱 捕 器 等，位 置 不要 随 意 更 改。b)害 虫 的 监 测，采 取 安 装 窗 纱 和 门 帘 的 方 式 防 止 害 虫 侵 入，包 装 前 打 开 灭 蝇 灯 灭 蝇。c)病 害 的 监 测，在 包 装 过 程 中 挑 出 病 残 果，放 入 不 同 颜 色 的 周 转 箱 内，并 及 时 运 出 包 装 车 间，集中 作 无 害 化 处 理。6.6 有 毒 有 害 化 学 品 控 制6.6.1 用 于 水 果 加 工 各 环 节 的 化 学 品（包 括 消 毒 剂）应 有 关 食 品 卫 生 要 求 及 进 口 国 家 或 地 区 的 相 关 要求。6.6.2 化 学 品 包 装 容 器 的 标 识 完 整、清 晰，并 明 确 其 成 分 和 来 源。6.6.3 化 学 品 有 单 独 存 放 的 设 施，专 人 负 责 管 理。6.6.4 用 于 清 洗 及 加 工 水 果 所 使 用 的 水 源 应 符 合 G B 5 7 4 9 规 定。7 登 记 备 案水 果 包 装 厂 向 海 关 部 门 提 出 登 记 备 案 申 请。海 关 部 门 组 织 有 关 专 家 对 申 请 登 记 备 案 的 水 果 包 装 厂 进 行 考 核。海 关 部 门 对 考 核 合 格 的 水 果 包 装 厂 进 行 登 记 备 案。D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 04A A附 录 A（规 范 性 附 录）原 料 果 出 入 库 记 录原 料 果 入 库 记 录 表 见 A.1。表 A.1 原 料 果 入 库 记 录入库日期 品种 果园注册号 规格 数量 供货证明号原 料 果 出 库 记 录 表 见 A.2。表 A.2 原 料 果 出 库 记 录出库日期 品种 供货证明号 规格 数量 生产批次号D B 1 4/T 2 0 2 4 2 0 2 05B B附 录 B（规 范 性 附 录）原 料 果 验 收 记 录原 料 果 验 收 记 录 表 见 B.1。表 B.1 原 料 果 验 收 记 录品名 品种 规格 箱数 净重（斤）总重（斤）供应商名称产地 供货车号 合同编号 批次号有关证明材料 基地合同 原料培肥管理记录农残 合格 不合格规格 均重 均重 均重净重（斤/箱）抽验序号 1 2 3 小计 1 2 3 小计 1 2 3 小计碰刺压伤病虫害药害叶磨、果锈日烧裂果过熟串级树枝叶片土壤合计比例综合判定 合格 不合格关键限值：符合出口国要求（查看基地合同、原料培肥记录、农残报告）纠偏措施：质检员签字 货主签字 负责人签字_
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